食品安全規(guī)章制度

十一、食品安全突發(fā)事件應急處置方案、食品添加劑使用管理制度十三、臨近保質期食品集中陳列和消費提示制度十四、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他制度3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動性肺結核、化膿性或滲出作。4.從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工 (1).工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食 (2).穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內； (3).不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4).不得在食品加工和銷售場所內吸煙。6.學校的有關部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作。8.負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。全管理落實工作4.負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作。6.定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 (1).采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品及原料的食用和使用； 證據(jù)。 (1)發(fā)現(xiàn)其生產的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命造成損害而主召 (2)定時開展產品質量抽查確認并公開的不合格食品； (3)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患可能危害人體健康和人身安全而要求緊急退市的食品； (4)經(jīng)營者主動對上柜食品進行清查而發(fā)現(xiàn)的過期變質食品及其他存在安全隱 (5)消費者反映已經(jīng)發(fā)生危害后果的食品； (6)國家法律規(guī)定應予以退市的其他食品。停止銷售及時撒柜，予以銷毀，食品，應當在營業(yè)場所內公示，明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌時進行清洗消毒，確保相關設施設備干凈衛(wèi)生，符3.運輸和裝卸食品的設施、設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并4.定期對食品相關設施設備維修保養(yǎng)堅持“預防為主”和“維護與計劃檢修相，以滿足食品運輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)的需求，保做到來源清楚。4.采購散裝食品時保證其運輸包裝清潔完整，包裝材料應符合衛(wèi)生要求。5.運輸食品的車輛、工具、容器應專用，做到清潔衛(wèi)生、安全無害、防止食品污7.不采購未取得食品經(jīng)營許可證或無該類產品審批項目的生產者生產的食品及。進2.貯存場所應建在地勢較高，干燥，交通方便的地區(qū)，并與有毒、有害場所以及蒼蠅、蠟挪，不應存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑4.食品常溫貯存的場所應有良好的通風、排氣裝置、空氣清新。禽。4.建立廢棄物產生、收運、處置的臺賬，詳細記錄廢棄物的種類、數(shù)量、去向、2.本制度所指食品安全信息是指與人民群眾生產生活緊密相關，關系人身健康、3.為保證食品安全監(jiān)督管理工作的實施，轄區(qū)內商場、超市、集貿市場、批發(fā)市4.通過食品安全信息公示，在進貨時索取供貨單位和生產單位的相關資質證明。5.本制度所指食品安全信息公示是指工商行政管理機關及有關質檢部門通過申量抽查等途徑獲得的信息以及消費者協(xié)會、各行業(yè)6.食品安全信息公示的內容包括: (1).食品的名稱、產地、生產廠家的廠名、廠址； (2).食品的出廠日期、保質期(有效期)； (3).食品的主要成份及含量檢驗檢疫情況； (4).其他需要公示的食品安全信息內容。 (1).摘錄電視、廣播、報刊雜志等媒體發(fā)布的食品安全信息； (2).在工商行政管理信息網(wǎng)上公布的食品安全信息； (3).工商所在辦公場所建立“食品安全信息公示欄”； (4).商場、超市、集貿市場、批發(fā)市場在交易場所的醒目位置設置“食品安全示9.工商行政管理機關對沒有落實本制度而出現(xiàn)食品質量等侵犯消費者合法權益4.應當積極配合食品藥品監(jiān)管部門的調查、取證工作，不得隱匿、偽造、毀滅有和聯(lián)系方式、供貨者名稱和聯(lián)系方式以及處置劑使用衛(wèi)生標準》和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定，嚴3.使用食物添加劑前，需索取食品添加劑的相關資料，索證包括：衛(wèi)生許可證、明。放非食品用添加劑；不得存放過期、失效、變質以期。2.在經(jīng)營場所醒目位置向公眾公示食品臨近保質期標準,接受公眾監(jiān)督。同時，日期。并向消費者明示:“請您理性購買并注意在保質期內食用”，接受公眾監(jiān)督，確時效和范圍為: (1).保質期在一年以上的(含一年，下同)，臨近保質期為45天; (2).保質期在半年以上不足-年的，臨近保質期為30天; (3).保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天; ，臨近保質期為10天， (5).保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天; (6).保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。度的培訓，建立營業(yè)場所臨近保質期食品定時、定人、包片的日常清查制度,定退貨時間等，并由雙方簽字蓋章(含電子簽章)。退貨記錄應建檔備查。4.每天對臨近保質期食品進行檢查,對尚未售出的到期食品，立即下架，停止銷過保質期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產批號(或生產日期)、銷毀時間和地料等。(柜)管理不善而出現(xiàn)大量的消費者申(投)訴或舉報。司生產經(jīng)營活動相適用的安全生產法時傳達給公司員工和相關方，以達到提高員工的國際公約、國家法律、法規(guī)、標準和地方行政法規(guī)、規(guī)章、行業(yè)標準和其他要求,并及時傳遞到綜合管理部門。4.1.2.上級部門的通知、公報等由安全技術部收集整理。4.1.3各部門應經(jīng)常與相關政府主管部門、行業(yè)協(xié)會、社會組織等部保持聯(lián)系，4.2.1根據(jù)公司生產、活動和服務過程中所有的危險、有害因素，結合法律法規(guī)4.2.2根據(jù)本行業(yè)特點，識別適用的法律、法規(guī)、標準和其它要求。4.2.3綜合管理部應組織相關部門]對獲取和識別的法律、法規(guī)、標準及其它要4.3更新4.3.1當現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準和其它要求更新時，應重