浙江省寧波四中2025屆高三六校第一次聯(lián)考生物試卷含解析

浙江省寧波四中2025屆高三六校第一次聯(lián)考生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．取高產(chǎn)奶牛的耳部細胞，經(jīng)核移植、細胞培養(yǎng)、胚胎移植等過程，最終克隆出子代高產(chǎn)奶牛但是子代高產(chǎn)奶牛與提供耳部細胞的親本高產(chǎn)奶牛的遺傳性狀卻不完全相同。上述克隆過程可以說明（）A．已分化的耳部細胞仍然具有全能性B．已分化的細胞丟失了部分遺傳信息C．已關(guān)閉的基因可以再進入活動狀態(tài)D．已缺失的基因還可以再重新產(chǎn)生2．玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，如圖為玉米培育的示意圖。染色體缺失片段不影響減數(shù)分裂過程，但染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育。下列敘述錯誤的是（）A．甲屬于誘變育種得到的染色體結(jié)構(gòu)變異個體B．甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現(xiàn)型及比例不同C．F1非糯性玉米中，含有異常染色體的個體占D．在F2非糯性玉米的葉肉細胞中，異常染色體的數(shù)目最多為2條3．兔的白色（M）對黑色（m）為顯性?，F(xiàn)有兩籠兔子，甲籠中是一只白色雌兔和一只白色雄兔，乙籠中是一只白色雌兔和一只黑色雄兔。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．若M/m位于常染色體上且乙籠兔是甲籠兔的雜交后代，則甲籠中兩只白色兔的基因型均為MmB．若M/m位于常染色體上且甲籠兔是乙籠兔的雜交后代，則乙籠中白色兔的基因型為MM或MmC．若M/m位于X染色體上且乙籠兔是甲籠兔的雜交后代，則乙籠中白色雌兔的基因型為XMXm的概率為1/2D．若M/m位于X染色體上且甲籠兔是乙籠兔的雜交后代，則甲籠中白色雌兔的基因型為XMXm的概率為3/44．下圖表示某基因表達的過程，下列敘述正確的是A．合成②時需要DNA聚合酶與基因中的啟動部位結(jié)合B．細胞核內(nèi)產(chǎn)生的②需要在細胞溶膠內(nèi)進行加工C．③的移動方向是從右向左D．④是以DNA上的某基因區(qū)段為模板轉(zhuǎn)錄而來5．正常人長時間劇烈運動過程中，機體會發(fā)生一系列的動態(tài)變化。下列相關(guān)分析正確的是（）A．劇烈運動開始一段時間后，人體的主要供能方式由有氧呼吸轉(zhuǎn)為無氧呼吸B．劇烈運動時大量出汗，可使垂體釋放的抗利尿激素增多，導(dǎo)致尿量減少C．劇烈運動時消耗大量血糖使胰高血糖素分泌增加，這體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制D．劇烈運動后，大量的乳酸進入血液會導(dǎo)致血漿的pH明顯降低6．某種昆蟲長翅(A)對殘翅(a)、直翅(B)對彎翅(b)、有刺剛毛(D)對無刺剛毛(d)為顯性，控制這三對性狀的基因位于常染色體上。如圖表示某一個體的基因組成，若不考慮交叉互換，以下判斷正確的是A．圖中A與B互為等位基因，A與D互為非等位基因B．該個體的一個初級精母細胞所產(chǎn)生的精細胞基因型有四種C．控制翅長與翅形的兩對等位基因遺傳時遵循自由組合定律D．若該個體與隱性個體測交，后代基因型比例為l：1：1：17．某農(nóng)田棄耕后，發(fā)生了從草本到灌木階段的演替。以下有關(guān)敘述不正確的是（）A．該區(qū)域群落區(qū)別于其他群落的重要特征是物種組成B．調(diào)查該區(qū)域土壤小動物豐富度可用標(biāo)志重捕法C．該區(qū)域草本和灌木的垂直分層有利于充分利用空間和光能D．該區(qū)域的某兩種動物之間可能既有捕食、又有競爭關(guān)系8．（10分）下列關(guān)于生物大分子的敘述，錯誤的是A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體、細胞核中均含有生物大分子B．轉(zhuǎn)錄、翻譯、光合作用都可以產(chǎn)生生物大分子C．生物大分子中均含有C、H、O、N元素D．合成生物大分子的過程中可以產(chǎn)生水二、非選擇題9．（10分）（1）人們不會在熱泉中發(fā)現(xiàn)活著的嗜冷海藻，而經(jīng)?？梢栽诶渌h(huán)境中分離出嗜熱微生物。請根據(jù)酶的特性分析產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因_________________________。（2）淀粉酶可以通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)。為了提高酶的產(chǎn)量，請你設(shè)計一個實驗，利用誘變育種方法，獲得產(chǎn)生淀粉酶較多的菌株。①寫出主要實驗思路______________。②根據(jù)誘發(fā)突變率低和誘發(fā)突變不定向性的特點預(yù)期實驗結(jié)果_______________。（提示：生產(chǎn)菌株在含有淀粉的固體培養(yǎng)基上，隨著生長可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的淀粉，在菌落周圍形成透明圈。）（3）下圖為連續(xù)劃線法示意圖，在圖中____（填圖中序號）區(qū)域更易獲得單菌落。10．（14分）果蠅是遺傳學(xué)的良好材料。現(xiàn)有某性狀的野生型和突變型雌、雄果蠅（突變型僅有雄蠅），某研究小組從中選取親本進行雜交實驗，結(jié)果如下：第1組第2組第3組雜交實驗野生型雌蠅×突變型雄蠅↓野生型雄蠅野生型雌蠅×突變型雄蠅↓突變型雄蠅：野生型雄蠅1：1野生型雌蠅×野生型雄蠅↓野生型雌蠅：突變型雄蠅：野生型雄蠅2：1：1該性狀僅受一對基因控制，根據(jù)實驗回答下列問題：（l）從實驗結(jié)果還可推斷突變型對野生型為____（填“顯性”或“隱性”）性狀。決定該性狀的基因___位于（填“常”或“X”）染色體上。若用A、a表示該基因，第1組和第2組雜交實驗中母本的基因型依次是____。（2）第1組和第2組雜交實驗的子代都沒有雌蠅出現(xiàn)，請對此現(xiàn)象做出合理的推測____。（3）第3組實驗，F(xiàn)1果蠅群體中控制突變性狀的基因頻率為____，F(xiàn)1雌雄果蠅隨機交配，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例____。11．（14分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列問題:（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認為它至少包括三種組分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自____________________，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用__________來檢驗。（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用__________法固定酵母菌細胞提高其利用率。一般來說，細胞更適合此法固定化，而酶更適合采用__________和__________法固定化，這是因為____________________。12．紅耳龜原產(chǎn)美洲，作為寵物引入我國。由于寵物棄養(yǎng)和放生行為，紅耳龜野外種群數(shù)量逐漸增大，對當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有栽斐赏{。為研究紅耳龜入侵對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的影響，科研人員對當(dāng)?shù)丶t耳龜?shù)姆N群數(shù)量和食性進行了調(diào)查。請回答下列問題：（1）紅耳龜屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的消費者，其同化的能量，一部分在________過程中散失，一部分可用于________。（2）紅耳龜?shù)腳______及遷入率和遷出率是決定其種群密度和種群大小的直接因素。調(diào)查描述、解釋和預(yù)測紅耳龜種群數(shù)量的變化時，常常需要建立_____模型。（3）研究人員調(diào)查了該地區(qū)龜鱉類的種群個體數(shù)量，結(jié)果如下表所示。紅耳龜烏龜中華花龜中華鱉蛇鱷龜數(shù)目（只）14820841調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前該地區(qū)龜鱉類的優(yōu)勢種是_________。由于紅耳龜?shù)娜肭?，?dǎo)致當(dāng)?shù)氐娜郝浣Y(jié)構(gòu)發(fā)生明顯改變，這種變化過程稱為________。（4）為研究紅耳龜?shù)氖承?，研究人員解剖了紅耳龜和本地龜類--中華花龜，統(tǒng)計它們胃內(nèi)殘余食物種類及出現(xiàn)次數(shù)，發(fā)現(xiàn)中華花龜胃內(nèi)僅有久雨花科、莧科和魚類三種食物。紅耳龜?shù)臍堄嗍澄锝y(tǒng)計結(jié)果如圖所示。①紅耳龜與中華花龜?shù)姆N間關(guān)系屬于______，判斷依據(jù)______________。②紅耳龜入侵后，得以迅速繁殖，原因可能是_______________________。③紅耳龜?shù)牟妒承袨檫€可能會引起本地的魚類、貝類等生物的種群密度下降，嚴(yán)重時會使當(dāng)?shù)氐奈锓N________降低，影響該生態(tài)系統(tǒng)的________能力。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、C【解析】

A、動物已經(jīng)分化的細胞全能性受限，A錯誤；

BD、分化過程中細胞不會丟失基因，BD錯誤；

C、耳部細胞是高度分化的細胞，其中基因進行了選擇性表達；將其核移植后培養(yǎng)成個體，則需要將已關(guān)閉的基因激活重新表達,C正確。2、D【解析】

根據(jù)題意分析可知：玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，受一對等位基因控制，遵循基因的分離定律．B﹣表示該基因所在染色體發(fā)生部分缺失，缺失不影響減數(shù)分裂過程。染色體缺失的花粉不育，而染色體缺失的雌配子可育?！驹斀狻緼、甲用X射線處理，發(fā)生染色體缺失片段，所以屬于誘變育種得到的染色體結(jié)構(gòu)變異個體，A正確；B、由于染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育，所以甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現(xiàn)型及比例不同，B正確；C、甲（B﹣b）與乙（Bb），F(xiàn)1非糯性玉米基因型為BB﹣、Bb和B﹣b，所以含有異常染色體的個體占2/3，C正確；D、由于染色體缺失的花粉不育，因此體細胞中只有一條缺失染色體，且葉肉細胞已高度分化，不再進行細胞分裂，所以異常染色體的數(shù)目最多為1條，D錯誤。故選D。3、D【解析】

1、若基因在常染色體上，甲籠白色雌兔和白色雄兔的基因型均可表示為M_；乙籠中白色雌兔基因型為M_，黑色雄兔基因型為mm。2、若基因在性染色體上，甲籠白色雌兔的基因型為XMX-，白色雄兔的基因型為XMY；乙籠中白色雌兔基因型為XMX-，黑色雄兔基因型為XmY?！驹斀狻緼、若M/m位于常染色體上，則甲籠兔的基因型為M_，乙籠兔的基因型為M_和mm，若乙籠兔是甲籠兔的雜交后代，則甲籠中的兩只白色兔子都應(yīng)含有基因m，故其基因型均為Mm，A正確；B、若M/m位于常染色體上，且甲籠兔是乙籠兔的雜交后代，則乙籠中的兔子要提供基因M即可，故其基因型可以為Mm，也可以為MM，B正確；C、若M/m位于X染色體上，則甲籠兔的基因型為XMX-和XMY，乙籠兔的基因型為XMX-和XmY，若乙籠兔是甲籠兔的雜交后代，則甲籠中的白色雌兔應(yīng)含有基因m，其基因型應(yīng)為XMXm，故乙籠中白色雌兔基因型為XMXm的概率為1/2，C正確；D、若M/m位于X染色體上且甲籠兔是乙籠兔的雜交后代，則甲籠雌兔含乙籠黑兔的Xm，又因其為白色，必含XM，故甲籠中白色雌兔的基因型為XMXm的概率為1，D錯誤。故選D。【點睛】本題考查基因分離定律的實質(zhì)及應(yīng)用，解題關(guān)鍵是根據(jù)甲、乙兩籠兔的表現(xiàn)型、基因的位置和親子代關(guān)系推斷它們的基因型及比例。4、D【解析】

合成②為轉(zhuǎn)錄過程，需要RNA聚合酶結(jié)合啟動部位，A錯誤；細胞核內(nèi)產(chǎn)生的②mRNA，需要在細胞核內(nèi)加工，B錯誤；根據(jù)連接在核糖體上的肽鏈的長度可知，③過程核糖體沿著mRNA由左向右移動，C錯誤；④是tRNA，由DNA轉(zhuǎn)錄形成的，D正確。故選：D。5、B【解析】

當(dāng)人體失水過多、飲水不足或吃的食物過咸時→細胞外液滲透壓升高→下丘腦滲透壓感受器興奮→垂體釋放抗利尿激素增多→腎小管、集合管對水分的重吸收增加→尿量減少，同時大腦皮層產(chǎn)生渴覺（主動飲水）。當(dāng)血糖含量降低時，胰島A細胞的活動增強并分泌胰高血糖素，胰高血糖素作用于肝臟促進肝糖元的分解，促進非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，從而使血糖含量升高；胰島細胞除了直接感受血糖含量的變化而發(fā)揮調(diào)節(jié)作用外，還可以接受神經(jīng)系統(tǒng)的控制，當(dāng)血糖含量降低時，下丘腦的某一區(qū)域通過交感神經(jīng)的作用，使腎上腺髓質(zhì)和胰島A細胞分別分泌腎上腺素和胰高血糖素，從而使血糖含量升高?！驹斀狻緼、無氧呼吸只能產(chǎn)生少量的能量，長時間劇烈運動過程中，人體的主要供能方式仍是有氧呼吸，A錯誤；B、機體大量排汗后導(dǎo)致血漿滲透壓上升，促使下丘腦分泌并由垂體釋放的抗利尿激素增加，抗利尿激素可促進腎小管與集合管對水分的重吸收，引起尿量減少，B正確；C、機體分泌的胰高血糖素可使血糖升高，血糖升高后又會抑制胰高血糖素的分泌，進而維持血糖的穩(wěn)定，這才體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制，C錯誤；D、正常人劇烈運動后，大量的乳酸進人血液，因血液中存在緩沖物質(zhì)，所以血漿的pH仍能維持相對穩(wěn)定，D錯誤。故選B?！军c睛】本題以運動員劇烈運動時體內(nèi)的生理變化為材料，綜合考查人體生命活動的功能和調(diào)節(jié)的相關(guān)知識，識記水鹽調(diào)節(jié)、pH值調(diào)節(jié)、血糖調(diào)節(jié)的過程。6、D【解析】

依題文可知，等位基因是指同源染色體同一位置控制相對性狀的一對基因，一對等位基因減數(shù)分裂時遵循基因分離定律，以此相關(guān)知識做出判斷?！驹斀狻緼、圖中A與B沒有在同源染色體的同一位置，不屬于等位基因，A錯誤；B、由于是該個體的一個初級精母細胞所產(chǎn)生的精細胞，所以精細胞有4個，其基因型有二種，B錯誤；C、控制翅長與翅形的兩對等位基因在一對同源染色體上，所以其遺傳時遵循分離定律，C錯誤；D、若該個體與隱性個體測交，由于該個體產(chǎn)生4種比例相等的配子，所以后代基因型比例為l：1：1：1，D正確。故選D。7、B【解析】

對于活動能力強、活動范圍大的個體調(diào)查種群密度時適宜用標(biāo)志重捕法，而一般植物和個體小、活動能力小的動物以及蟲卵等種群密度的調(diào)查方式常用的是樣方法。統(tǒng)計土壤中小動物的豐富度一般用取樣器取樣法?！驹斀狻緼、物種組成是區(qū)別不同群落的重要特征，A正確；B、標(biāo)志重捕法應(yīng)用于調(diào)查活動能力較強的動物的種群密度，土壤小動物豐富度的調(diào)查可用取樣器取樣法，B錯誤；C、草本和灌木的垂直分層是群落的垂直結(jié)構(gòu)，有利于充分利用空間和光能，C正確；D、該區(qū)域的某兩種動物之間可能既有捕食、又有競爭關(guān)系，如蟾蜍和蜘蛛，D正確。故選B?！军c睛】本題主要考查群落的相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生能運用所學(xué)知識，準(zhǔn)確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。8、C【解析】

細胞內(nèi)的生物大分子包括多糖、蛋白質(zhì)和核酸，多糖的基本組成單位是葡萄糖，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核苷酸，葡萄糖、氨基酸、核苷酸等單體都以碳鏈為骨架?！驹斀狻緼.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、葉綠體、細胞核中均含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于生物大分子，A正確；B.轉(zhuǎn)錄可產(chǎn)生RNA，翻譯產(chǎn)生蛋白質(zhì)，光合作用可合成淀粉，三者都可以產(chǎn)生生物大分子，B正確；C.糖類、蛋白質(zhì)和核酸共有的元素為C、H、O，故生物大分子中均含有的元素是C、H、O，C錯誤；D.氨基酸、葡萄糖以及核苷酸在合成蛋白質(zhì)、多糖以及核酸的過程中均產(chǎn)生水，D正確。【點睛】本題考查了生物大分子的有關(guān)知識，要求學(xué)生能夠識記生物大分子的種類和元素組成，識記轉(zhuǎn)錄、翻譯、光合作用的產(chǎn)物，明確單體在合成多聚體的過程中產(chǎn)生水。二、非選擇題9、海藻體內(nèi)的酶遇到高溫后，酶的分子結(jié)構(gòu)被破壞而失去活性，海藻很快會死亡；而嗜熱微生物體內(nèi)的酶遇到低溫環(huán)境，酶的活性降低，但酶分子結(jié)構(gòu)沒有被破壞，遇到合適的溫度又可以恢復(fù)活性。將生產(chǎn)菌株一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理做對照。比較兩組菌株菌落周圍透明圈的大小，選出透明圈變大的菌株。由于誘發(fā)突變率低，誘變組中絕大多數(shù)菌落周圍的透明圈大小與對照組相同；由于誘發(fā)突變不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落周圍的透明圈與對照組相比變大或變?、邸窘馕觥?/p>

酶的活性受溫度、pH值等條件的影響，溫度過高，酶（蛋白質(zhì)）變性失活；誘發(fā)突變的特點是突變率低和突變的不定向性，據(jù)此進行實驗設(shè)計?！驹斀狻浚?）酶具有催化作用，其實質(zhì)為蛋白質(zhì)或RNA，因此，酶的活性受溫度的影響較大，嗜冷海藻體內(nèi)的酶遇到高溫后，酶的分子結(jié)構(gòu)被破壞而失去活性，海藻很快會死亡；而嗜熱微生物體內(nèi)的酶遇到低溫環(huán)境，酶的活性降低，但酶分子結(jié)構(gòu)沒有被破壞，遇到合適的溫度又可以恢復(fù)活性，因此嗜熱微生物可以生活在冷水中。（2）①主要實驗思路：將生產(chǎn)菌株一組用一定劑量的誘變劑處理，另一組不處理做對照。比較兩組菌株菌落周圍透明圈的大小，選出透明圈變大的。②預(yù)期實驗結(jié)果：a、由于誘發(fā)突變率低，誘變組中絕大多數(shù)菌落周圍的透明圈大小與對照組相同。b、由于誘發(fā)突變不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落周圍的透明圈與對照組相比變大或變小。（3）據(jù)圖分析可知，圖示為平板劃線法得到的平板，依據(jù)是每次劃線的菌種都來自上一次劃線的末端，最后一次劃線結(jié)束時更容易獲得單菌落，圖中③區(qū)域更易獲得單菌落?！军c睛】本題綜合性較強，主要考查學(xué)生運用所學(xué)知識進行實驗設(shè)計的能力，在設(shè)計過程中，注意對照和單一變量原則的運用，做到實驗過程科學(xué)、準(zhǔn)確、嚴(yán)密。10、隱性XXAXAXAXa突變型雄果蠅產(chǎn)生的含Xa的配子不能成活（或無受精能力），只有含Y染色體的精子參與受精作用（其它答案合理可得分）1/3野生型雌果蠅:野生型雄果蠅:突變型雄果蠅=2:3:1【解析】

一對相對性狀的雜交實驗中，子一代表現(xiàn)出來的性狀為顯性性狀，沒有表現(xiàn)出來的性狀為隱性性狀。伴性遺傳是指控制性狀的基因位于性染色體上，在遺傳上總是與性別相關(guān)聯(lián)的現(xiàn)象。該題主要考查了基因的分離定律和伴性遺傳，理解遺傳的基本規(guī)律并通過其繪出遺傳圖解是本題的解題關(guān)鍵?！驹斀狻浚?）在第1組的雜交實驗中，野生型個體和突變型個體雜交，子代全部表現(xiàn)為野生型，由此可知野生型為顯性性狀，突變型為隱性性狀；在第3組的雜交實驗中，野生型和突變型個體雜交，后代中只有雄性出現(xiàn)了突變型，可以觀察到該性狀與性別相關(guān)聯(lián)，因此基因位于X染色體上；第1組的雜交后代中只有野生型個體，推測母本應(yīng)該為純合子，基因型為XAXA，而第2組中野生型和突變型個體的比例為1:1，符合測交實驗比，因此可知母本應(yīng)該為雜合子XAXa；（2）前2組中母本均為正常的野生型，基因型也不相同，但父本全為突變型，且后代中沒有雌性個體可以推測應(yīng)該為父本產(chǎn)生的含Xa的配子不能成活（或無受精能力），只有含Y染色體的精子參與受精作用；（3）第3組實驗中根據(jù)表現(xiàn)型和子代的分離比可以推測親本的基因型為XAXa和XAY，該過程中不存在致死現(xiàn)象和突變，因此子代中突變基因的基因頻率為1/3；F1的果蠅隨機交配，因此使用棋盤法計算，該過程中產(chǎn)生的雌配子為XA：Xa=3:1，雄配子XA：Y=1:2（Xa雄配子致死），所以雌雄配子之間隨機結(jié)合，后代的表現(xiàn)型和比例為野生型雌果蠅:野生型雄果蠅:突變型雄果蠅=2:3:1?！军c睛】該題的重點為考察了伴性遺傳的基本規(guī)律，根據(jù)給出的雜交實驗的親子代表現(xiàn)型及比例，推測基因型及遺傳特點是突破點。其中要結(jié)合配子致死的情況分析前兩組子代中沒有雌性個體產(chǎn)生是本題的難點。11、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附著在葡萄皮上的野生型酵母菌重鉻酸鉀包埋化學(xué)結(jié)合法物理吸附細胞體積大，而酶分子?。惑w積大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)。【詳解】（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，所用的酵母菌是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，發(fā)酵產(chǎn)物酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應(yīng)呈灰綠色，以此來檢驗酒精的產(chǎn)生。（3）科研人員將純化的酵母菌利用包埋法固定，以提