第五屆全國旅游院校技能大賽題庫中職組客房中式鋪床試題

第五屆全國旅游院校技能大賽題庫（中職組）

客房中式鋪床

一、單選題

1、（C）表示該客房已清掃完畢，可以重新出租，亦稱0K房。

ADNDBVIPCVCDLSC

2、夜床服務(wù)通常在晚上（B）以后開始，或者按服務(wù)臺的要求進(jìn)行。

A5時(shí)B6時(shí)C7時(shí)D8時(shí)

3、清掃整理客房時(shí),在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是

（A）。

A撤換床上用品B整理床鋪C除塵除跡D補(bǔ)充房間用品

4、檢查客房時(shí)，應(yīng)從（D）開始循序進(jìn)行，從上到下，從里到外，以防止遺漏。

A地面B天花板C窗簾D房門

5、當(dāng)打開洗地機(jī)的吸水機(jī)開關(guān)時(shí)，應(yīng)注意（C）是否保持密封。

A清潔箱B吸水箱C污水箱D清潔液箱

6、（B）主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、協(xié)調(diào)對客人的服務(wù)工作。

A客房部秘書B客房服務(wù)中心C客房樓層組D客房部經(jīng)理

7、（D）是客房服務(wù)員在一般情況下首先要進(jìn)行清掃的房間。

A空房B普通住客房CVIP房D掛有"MUR”牌的房間

8、檢查離店客人房間如發(fā)現(xiàn)有遺留物品，應(yīng)立即送交客人。若客人已經(jīng)離店，

一般應(yīng)將遺留物品交（A）登記處理。

A客房服務(wù)中心B主管C領(lǐng)班D經(jīng)理

9、掛有“請勿打擾”牌的客房，一般在（D）前不要敲該房的門，但應(yīng)記下

房號及掛牌時(shí)間。

A18：00B12：00C13：00D14：00

10、（A）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物。

A掃帚B拖把C抹布D畚箕

11、下列吸塵器中，哪種吸塵器在清潔大面積的地毯時(shí)，是客房服務(wù)員的最佳

選擇（C）。

A吸力式吸塵器B混合式吸塵器

C直立式吸塵器D背式吸塵器

12、下列哪種吸塵器只適合清理不太臟的地毯，同時(shí)也可以用于清理“矮腳”

家具底下或是其他淺窄的地方。（A）

A吸力式吸塵器B直立吸塵器

C吸水式吸塵器D混合式吸塵器

13、下列哪種清潔劑屬于酸性清潔劑（D）。

A高泡洗地毯劑B玻璃清潔劑

C起蠟水D“八四”消毒液

14、下列哪種清潔劑屬于堿性性清潔劑（C）。

A高泡洗地毯劑B馬桶清潔劑

C起蠟水D滴露消毒液

15、地毯除漬劑屬于哪類清潔劑（D）。

A酸性清潔劑B堿性清潔劑

C上光劑D溶劑類

16、客房服務(wù)員在清掃的過程中，必須要了解各種房態(tài)，下列哪組房態(tài)是完全

正確的（B）。

A走客房（C/0）、已清掃房（VD）、請勿打擾房（MUR）

B住客房（OCC）、長住房（LSG）、請即打掃房（MUR）

C貴賓房（VIP）、未清掃房（VC）、維修房（000）

D輕便行李房（L/B）、無行李房（N/B）、加床（E/D）

17、客房清掃的順序一般為（C）。

A請即打掃房~走客房一總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間一VIP房一普通住客房一

長住房一空房

BVIP房一總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間一請即打掃房一走客房一普通住客房f

空房f長住房

C請即打掃房~總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間一VIP房~走客房~普通住客房一

空房f長住房

D請即打掃房一總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間f長住房一走客房一普通住客房一

空房fVIP房

18、在清掃住客房的過程中，如客人需要熱水，客房服務(wù)員在更換開水時(shí)，必

須注意水溫不得低于（D）。

A100℃B85℃C120℃D90℃

19、隨著（A）的增多，有的飯店專設(shè)行政樓層。

A商務(wù)客人BVIPC特殊客人D長住客人

20、客房清掃的基本方法應(yīng)該為（A）。

A從上到下、從里到外、環(huán)形清理、注意墻角

B從上到下、干濕分開、抹布折疊使用、先衛(wèi)生間后臥室

C從上到下，從外到里，干濕分開、抹布折疊使用

D從下到上，注意墻角、從里到外、先臥室后衛(wèi)生間

21、1850年巴黎大飯店的建成標(biāo)志著（B）時(shí)期的開始。

A客棧B大飯店C現(xiàn)代飯店D商業(yè)飯店

22、（B）經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家旅游局頒布了飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，并開始對飯店

進(jìn)行星級評定。

A1978年9月B1988年9月

C1992年9月D1998年9月

23、商業(yè)飯店時(shí)期飯店經(jīng)營者的代表人物是（A）。

A埃爾斯沃斯?斯塔特勒B泰勒

C凱撒?里茲D希爾登

24、（B）不是會議前的準(zhǔn)備工作需要清楚的問題。

A會議類型B講座C特殊要求D會議時(shí)間

25、一般在（B）小時(shí)后將擦好的鞋送入房內(nèi)。

A1B半小時(shí)C2D3

26、客房裝修中，不同色彩對視覺疲勞的影響不同，下列那種顏色引起視覺疲

勞最快（C）A紅色B綠色C藍(lán)紫色D杏黃色

27、走廊噪音不超過（B）分貝，客房附近基本無噪音源。

A40B45C50D35

28、飯店客房設(shè)備的常規(guī)修整一般每年至少進(jìn)行（A）。

A一次B二次C三次D四次

29、一般來說，室內(nèi)外溫度差以保持在（C）以內(nèi)為妥。

A15℃B20℃C10℃D5℃

30、準(zhǔn)備房務(wù)工作車的第一步是（B）。

A放置干凈布件B清潔工作車C掛好垃圾袋D準(zhǔn)備清潔桶

31、中外客人選擇飯店住宿的首要條件是（C）o

A客房空間規(guī)格B客房運(yùn)轉(zhuǎn)狀況

C客房衛(wèi)生狀況D客房安全狀況

32、飯店業(yè)的行家把（A）比喻為‘'易壞性最大的商品”，只有24小時(shí)壽

命的商品。

A客房B飲料C酒水D餐廳

33、一般為連通的兩個(gè)房間：一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是

(C)O

A標(biāo)準(zhǔn)間B大床間C標(biāo)準(zhǔn)套間D總統(tǒng)套間

34、客房最基本的空間是（D）

A盥洗空間B起居空間C書寫和梳妝空間D睡眠空間

35、客房內(nèi)煙灰缸不能放在（B）o

A寫字臺B床頭柜C茶幾D衛(wèi)生間

36、客房衛(wèi)生間的腳巾應(yīng)放在（B）。

A毛巾架上B浴缸邊沿C洗臉臺上D浴簾桿上

37、（A）是飯店的基本設(shè)施和存在的基礎(chǔ)。

A客房B餐廳C前廳D會議室

38、撒床上用品時(shí)，應(yīng)將撤下的床單、被套等布件放在（C）。

A走廊上B沙發(fā)上C布件袋內(nèi)D地毯上

39、客房的設(shè)備、家具應(yīng)采用（C）消毒法。

A高溫消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D噴灑消毒法

40、酒店客房窗戶的“高寬比”以（B）為好，這樣能使客人產(chǎn)生“寬銀幕

畫面”的效果。

A1:1B1:2C1:3D2:3

41、飯店銷售的主要產(chǎn)品是（A）。

A客房B前廳C餐飲D娛樂

42、花灑自動噴水系統(tǒng)的灑水面積一般為（B）平方米左右。

A5B10C15D20

43、下列哪項(xiàng)不屬于對客房服務(wù)員的素質(zhì)要求（D）。

A有一定的外語水平B具有敬業(yè)精神

C具有良好的服務(wù)技巧D身高165cm以上

44、客房部與飯店中哪個(gè)部門業(yè)務(wù)聯(lián)系最多、關(guān)系最密切（C）。

A財(cái)務(wù)部B餐飲部C前廳部D保安部

45、進(jìn)入21世紀(jì)，客房設(shè)計(jì)將更加體現(xiàn)（B）的理念。

A安全B以人為本C豪華D舒適

46、大理石地面的清洗需要用到警示牌、附有（C）的拋光機(jī)、吸水機(jī)及

其他工具、堿性清潔劑。

A驅(qū)動盤和磷酸鈉B粗尼龍和碳酸鈉

C驅(qū)動盤和粗尼龍D磷酸鈉和碳酸鈉

47、下列哪項(xiàng)不屬于客房服務(wù)項(xiàng)目（A）。

A外幣兌換B洗衣服務(wù)C房內(nèi)送餐服務(wù)D加床服務(wù)

48、住客房的英文縮寫是（D）。

ADCBACCBCD0C

49、客房服務(wù)員在進(jìn)客房時(shí)，敲門等候客人反應(yīng)的時(shí)間大概是（B），同

時(shí)站在門前適當(dāng)?shù)奈恢醚弁T鏡。

A1-3秒B3-5秒C5-10秒D10T5秒

50、客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，若客人回來，不正確的做法是（D）。

A服務(wù)員應(yīng)禮貌地請客人出示客房鑰匙或房卡

B詢問客人是否可以繼續(xù)整理

C確認(rèn)客人是該住房的住客

D立即退出客房

51、“工欲善其事，必先利其器”指的是（C）。

A真誠B見效率

C隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備D做好“可見”服務(wù)

52、優(yōu)良服務(wù)的基礎(chǔ)是(D)o

A真誠B講效率

C樹立全員推銷意識D隨時(shí)做好服務(wù)的準(zhǔn)備

53、國外飯店常采用的服務(wù)方式是（C）。

A臺班服務(wù)B樓層服務(wù)臺C客房服務(wù)中心D綜合性服務(wù)

54、夏季客房室內(nèi)適宜溫度一般為（A）。

A22—24℃B25—26℃C23-25℃D20—22℃

55、服務(wù)員在提供“夜床服務(wù)”時(shí)，應(yīng)通報(bào)為（B）。

AHousekeepingBTurnDownService

CRoomServiceDMayIComeIn

56、總統(tǒng)套間一般為（B）以上的飯店才具有，它標(biāo)志著該飯店已具備了

接待總統(tǒng)的條件和檔次。

A二星級B三星級C四星級D五星級

57、客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)在(D）分鐘內(nèi)送至房間。

A3B5C8D10

58、在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（C）。

A客房B餐廳C公共區(qū)域D前廳

59、大廳茶幾上，客人正在使用的煙灰缸里不得超過（C）個(gè)煙頭。

A1B2C3D4

60、在清潔住客房時(shí)，一般應(yīng)按照（A）順序清潔。

A先臥室后衛(wèi)生間B先衛(wèi)生間后臥室

C與空房相同D與走客房相同

61、我國旅游飯店星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積（不含衛(wèi)生間）不能小于

（A）平方米。

A14B15C16D17

62、托嬰服務(wù)收費(fèi)一般以（B）小時(shí)作為計(jì)費(fèi)的起點(diǎn)。

A1B3C5D2

63、干粉滅火器不適用（B）失火的撲救。

A易燃液體B配電設(shè)備精密儀器設(shè)備C電路走火D紡織品、紙

類

64、自然界中最基本的顏色有紅、黃（C）,色彩學(xué)上稱三原色。

A紫B橙C藍(lán)D綠

65、在清潔劑的使用和管理中，下列說法正確的是（C）。

A在清潔保養(yǎng)工作中，清潔劑的用量越多越好

B只注重清潔保養(yǎng)，忽視環(huán)境保護(hù)

C購買時(shí)要考慮同質(zhì)比價(jià)，同價(jià)比質(zhì)

D與固定廠商簽訂長期合同，以期獲得價(jià)格優(yōu)惠

66、按照國際照明學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)，客房照度應(yīng)為（D）勒克司。

A15B25C45D100

67、客房服務(wù)員進(jìn)入樓層之后，在工作間要做的事情是（C）。

A接受檢查B簽到C清潔工作車D領(lǐng)取呼叫機(jī)

68、下列客房清掃的基本方法錯誤的是（A）。

A從下到上B環(huán)形清理

C先臥室后衛(wèi)生間D干、濕分開

69、客房服務(wù)員在打掃客房時(shí)，正確的工作方法是（C）。

A為保持過道暢通，將工作車推進(jìn)房內(nèi)

B將女賓擺放在梳妝臺上用完的化妝盒收拾到垃圾桶內(nèi)

C不管什么類型的房間，打掃其間房門必須是暢開的

D撤床時(shí)，將床單放在地上

70、（B）主要是通過氧化，破壞微生物細(xì)胞原生質(zhì)，致使其死亡。

A高溫消毒B干熱消毒C煮沸消毒D蒸汽消毒

71、中式鋪床被子離床頭約（C）厘米。

A50B40C45D35

72、客房樓梯、樓道照明度不得低于（B）勒克司。

A15B25C45D50

73、客人向服務(wù)員反映放在房內(nèi)的一條金項(xiàng)鏈不見了，此時(shí)服務(wù)員錯誤的做法

是（B）o

A立即報(bào)告保安部門B立即進(jìn)房間幫其查找

C保護(hù)好現(xiàn)場D詢問項(xiàng)鏈丟失前的有關(guān)情況

74、（D）不屬于商務(wù)散客的特點(diǎn)。

A訪客多B要求房內(nèi)有先進(jìn)的通信設(shè)備

C喜歡高檔、單間客房D對自然風(fēng)光、名勝古跡最感興趣

75、客房服務(wù)員送客時(shí)，應(yīng)走在客人（A）0

A前側(cè)1米左右B身后1米左右

C與客人并排同行D以上答案均正確

76、清潔后的衛(wèi)生間房門應(yīng)（A）。

A半虛掩B全開C全關(guān)D以上答案均正確

77、客房窗離地不宜太高，通常不應(yīng)高于（C）米。

A0.5B0.6C0.7D0.8

78、若需要整理的客房內(nèi)有客人用膳未撤走的餐具和餐車，服務(wù)員此時(shí)正確的

做法是（D）。

A通知客房送餐員到房間收取餐具、餐車

B將餐具、餐車撤出放在客房門口

C將餐具、餐車收拾好后放在房間的一角，等送餐員前來取回

D將餐具、餐車撤出，通知送餐員前來取回

79、（C）通常不放在文件夾內(nèi)。

A服務(wù)指南B防火指南C安全指示圖D客房價(jià)目表

80、下列觀點(diǎn)不正確的是（B）。

A小掃帚可用于清除床墊邊沿和地毯邊角的塵埃

B使用掃帚時(shí)，為提高清掃速度，清掃的幅度宜大

C掃帚在使用后，要對其加以清洗

D清洗后的掃帚必須要晾干才可使用

81、下列房間中可以馬上出租客人的房間為（B）o

AVD房BVC房C0C房D0D房

82、住店客人在飯店中的第一需要是（B）。

A舒適B安全C效率D健康

83、四星級酒店一般（C）小時(shí)提供送餐服務(wù)。

A24小時(shí)B12小時(shí)C18小時(shí)D6小時(shí)

84、飯店為高端客戶提供24小時(shí)開放服務(wù)的場所被稱為（D）。

A商務(wù)中心B大堂吧C前臺D行政樓層

85、（D）地面的特點(diǎn)是自重輕，導(dǎo)熱性能低，有彈性，舒適度好，美觀大

方。

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質(zhì)

86、Whatkindofroomdoyouprefer?（C）

A您有預(yù)訂嗎？B你想要什么酒水？

C你想要什么房型？D請告訴我您的房間號？

87>Whattimewouldyoulikeustocleanyourroom?(C)

A你希望我們什么時(shí)候叫醒你？B你希望我們什么時(shí)候送餐？

C你希望我們什么時(shí)候打掃房間？D現(xiàn)在可以為您打掃房間了嗎？

88、wake-upcall（B）□

A前廳服務(wù)B叫醒服務(wù)C客房清潔單D康樂服務(wù)

89、在我國旅游飯店的建筑結(jié)構(gòu)中，客房的建筑面積一般占總面積的（D）

以上。

A45%B50%C55%D60%

90、按照我國飯店的星級評定標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生間的面積通常應(yīng)在（B）o

A2—3平方米B4—6平方米C6—8平方米D8—9平方米

9k（C）擠水器容易損傷棉質(zhì)拖把的纖維，因而較少采用。

A下壓式B邊壓式C滾軸式D以上都是

92、大多數(shù)飯店對貴賓房每天要清潔（C）次以上。

A1B2C3D4

93、此類客人喜歡聊天，似乎無所不知。服務(wù)時(shí)不要過于好奇，任意聽其海闊

天空，但對其意見與建議要耐心聽取，這類客人是（D）。

A一般性客人B開放型客人C啰嗦型客人D健談型客人

94、按照國際慣例，由于飯店原因造成衣物缺損，賠償金額一般以洗滌費(fèi)用的

（A）為限。

A10倍B12倍C13倍D15倍

95、（A）及其服務(wù)是飯店業(yè)最基本的必備功能要求。

A客房B餐飲C康樂D前廳

96、飯店開業(yè)（B）后可申請?jiān)u定星級。

A半年B1年C2年D3年

97、四星級飯店應(yīng)專設(shè)行李寄存處，應(yīng)有專職行李員，配有專用行李車，提供

（C）行李服務(wù)，提供小件行李寄存服務(wù)。

A8小時(shí)B15小時(shí)C18小時(shí)D24小時(shí)

98、我國旅游飯店星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間高度不能低于（B）米。

A2.6B2.7C2.8D2.9

99、(A)地面對堿敏感，使用堿性清潔劑會使質(zhì)地粉化。

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質(zhì)

100、(B）是飯店核心區(qū)域之一，是飯店的門面，是飯店文化的展示窗口。

A餐飲部B前廳C客房D康樂部

101、房態(tài)C\O代表的是（A)。

A走客房B停用房C外宿房D待修房

102、對于團(tuán)體客人，一般應(yīng)安排在（B）。

A豪華房間B同一層樓的房間C較好的房間D較安靜的房間

103、房態(tài)000代表的是（D)O

A走客房B停用房C外宿房D待修房

104、歐式計(jì)價(jià)是指（A）。

A只計(jì)房租不包括餐費(fèi)B計(jì)算房租并包括三餐費(fèi)用

C計(jì)算房租且包括兩餐費(fèi)用D計(jì)算房租且包括早餐費(fèi)用

105、如果客人過了結(jié)帳時(shí)間（當(dāng)日中午12：00）仍未給帳，應(yīng)加收房貴，假

如一客人下午4：00結(jié)帳，應(yīng)收一天房費(fèi)的（B）

A1/3B1/2C全價(jià)D2/3

106、客房內(nèi)一般有兩部電話，一部放在床頭柜上,另一部放在哪（B）。

A行李架B衛(wèi)生間C梳妝臺D茶幾

107、殘疾人客房電梯橫排按鈕不宜超過（D）。

AImB1.2mC1.3mD1.5m

108、樓層服務(wù)臺不具備以下哪種職能（D）。

A服務(wù)職能B安全職能C聯(lián)絡(luò)職能D出勤控制

109、夜床服務(wù)開床時(shí)，將靠近床頭一邊的棉被向外折成（C）角，以方便客

人就寢。

A35°B40°C45°D50°

110、擦下列哪一個(gè)物件應(yīng)注意使用干抹布，切勿使用濕抹（D）。

A房門B酒柜C梳妝鏡D臺燈

Ilk（C）每天都應(yīng)安排一定的時(shí)間到客房樓層進(jìn)行全面檢查，這是了解

樓層工作狀況、控制樓層工作質(zhì)量最為可靠的有效辦法。

A領(lǐng)班B主管C經(jīng)理D大堂副理

112、在房內(nèi)放兩張單人床，可住兩位客人。同樣也可供一人居住的是

（A）o

A雙人間B標(biāo)準(zhǔn)套間C大床間D三人間

113、行政樓層一般處于飯店最上部的層次，每間客房的面積一般不小于

（B）平方米。

A20B30C50D25

114、對一個(gè)雙床間而言，國際上流行的開間為（A）米。

A3.6-4.2B7.6-10C3.8-4.2D1.4-1.5

115、和諧的色彩就是相配的顏色，下列哪種顏色適用于地板。（B）

A淡色B深色C中間色D杏黃色

116、床頭柜是客房中必不可少的家具之一，長度為（B）厘米左右。

A50B60C70D45

117、所有客房都應(yīng)設(shè)有行李架，高度為（A）厘米。

A45B65C75D90

118、壁櫥設(shè)在客房入口的小過道內(nèi)側(cè)，長度應(yīng)不小于（C）厘米。

A50B90C100D170

119、為了方便掛衣又保證長衣服不致觸地，掛衣棍高度為（D）厘米。

A50B90C100D170

120、下列哪些物品為一次性消耗用品。（D）

A毛巾B布件C煙灰缸D香皂

121、下列哪些物品為多次性消耗用品。（C）

A信封B針線包C煙灰缸D牙刷

122、英文"TurnDownService”是指（A）。

A夜床服務(wù)B小整服務(wù)C送餐服務(wù)D做房服務(wù)

123、為方便客人梳妝打扮，衛(wèi)生間鏡面需作(A)，并配備吹風(fēng)機(jī)及放大鏡。

A防水霧處理B防水處理C防塵處理D防熱處理

124、主管通常對客房進(jìn)行抽查，抽查的數(shù)量一般不得少于所管客房數(shù)的

(D)o

A5%B6%C8%D10%

125、洗滌劑的(D)能力，能有效降低水的表面張力而使洗滌物濕透并減

小其與污垢的結(jié)合力。

A乳化能力B分散能力C增容能力D濕潤能力

126、對清潔設(shè)備進(jìn)行分類編號，飯店一般采用(B)節(jié)編碼法。

A2B3C4D5

127、(B)操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

128、(B)洗滌力較強(qiáng)，去污效果好，適用于清潔較臟的地毯。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

129、(A)一般只進(jìn)行通風(fēng)，吸塵，抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的

簡單清掃。

A空房B準(zhǔn)備退房的房間C無行李房D清掃房

130、(A)洗地毯的方法比較簡便，對不臟的地毯和純羊毛地毯清洗效果

頻佳。。

A干泡洗法B噴汽抽吸法C濕旋法D干粉法

131、飯店飲用水中要求水質(zhì)透明、無色、無異味；每毫升水中細(xì)菌總數(shù)不超過

個(gè)；大腸桿菌不超過______個(gè)；游離余氯每毫升不超過毫升。

(D)

A110、10、0.5B120、5、0.5

C110、10>0.3D110,5、0.2

132、日常清潔保養(yǎng)制度中，行政辦公室的清潔次數(shù)為(C)。

A每日早、中、晚B每日中午

C每日下班后清潔一次D每日早晨清潔一次

133、日常清潔保養(yǎng)制度中，員工更衣室的清潔次數(shù)為（A）。

A每日早、中各清潔一次B每日中午

C每日下班后清潔一次D每日早晨清潔一次

134、在確定備用布件的數(shù)量時(shí)，要綜合考慮的因素是：（C）。

A必須滿足客房出租率達(dá)100%

B必須滿足客房一天24小時(shí)的運(yùn)營

C庫存條件和布件的損耗率

D適應(yīng)飯店關(guān)于客用布件的規(guī)定和要求

135、布草房的溫度一般有一定的要求，溫度以不超過（C）為佳。

A37℃B25℃C20℃D15℃

136、為了避免對人體肌膚的損傷，可采用（D）方法消毒。

A高溫B浸泡C擦拭D噴灑

137、我國旅游飯店星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積（不含衛(wèi)生間）不能小于

（C）。

A10平方米B12平方米C14平方米D16平方米

138、我國旅游飯店星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間衛(wèi)生間面積不能小于（A）。

A4平方米B6平方米C8平方米D10平方米

139、布草房的溫度一般有一定的要求，濕度最好在（A）以下。

A40%B55%C60%D65%

140、我國旅游飯店不設(shè)置的客房類型是（A）。

A三人間B特殊客房C女士樓層D無煙樓層

14R以下不屬于客房服務(wù)的項(xiàng)目是（D）。

A夜床服務(wù)B洗衣服務(wù)C擦鞋服務(wù)D結(jié)帳服務(wù)

142、飯店客房服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)立，既要考慮客人的需求，同時(shí)還要考慮飯店的檔

次，即遵循適合與（B）的基本原則。

A個(gè)性B適度C檔次D規(guī)范

143、客房部工作量一般可分成固定工作量和（B）兩種。

A間斷性工作量B變動工作量

C半變動工作量D半固定工作量

144、飯店安全出口必須有24小時(shí)的照明指示燈和（D）的不間斷的監(jiān)控。

A12小時(shí)B16小時(shí)C20小時(shí)D24小時(shí)

145、堿性清潔劑的pH值應(yīng)（C）。

A大于5B大于6C大于7D大于8

146、（A）可以幫助酒店管理者發(fā)現(xiàn)酒店服務(wù)于管理中存在的不足，讓客

人將不滿意轉(zhuǎn)為滿意。

A客人投訴B自省

C市場營銷D建立客戶檔案

147、下列說法中正確的是（C）

A客房服務(wù)的水平由飯店的等級水平?jīng)Q定

B客房是飯店組成的客體

C客房是帶動飯店一切經(jīng)濟(jì)活動的樞紐

D飯店是客房存在的基礎(chǔ)

148、下列說法中錯誤的是（A）o

A前廳部是客房產(chǎn)品的生產(chǎn)部門和銷售部門

B客房部可以為前廳部的對客服務(wù)工作提供方便和協(xié)助

C客房部和前廳部是兩個(gè)業(yè)務(wù)聯(lián)系最多、關(guān)系最密切的部門

D房務(wù)部是由前廳部和客房部共同組成的部門

149、下列不屬于入店教育的是（B）。

A學(xué)習(xí)飯店員工手冊B安全守則

C解疑釋難D熟悉飯店環(huán)境

150、客房的衛(wèi)生間一般是（A）設(shè)計(jì)。

A背靠背B逆向C正向D輪式

15R（C）應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)間的窗前區(qū)

A睡眠空間B盥洗空間C起居空間D書寫和梳妝空間

152、服務(wù)員進(jìn)入客房時(shí)，應(yīng)（A）

A先敲門再通報(bào)B先通報(bào)再敲門

C敲門不必通報(bào)D先敲門客人開門后再通報(bào)

153、“請勿打擾房”的簡寫是（C）

AOCCBMURCDNDDVC

154,體現(xiàn)‘'綠色客房”內(nèi)涵的“5R”原則中，Reuse表示

（C）

A研究B減量C再利用D循環(huán)

155、樓層小倉庫客用消耗物品的配備標(biāo)準(zhǔn)通常以（D）使用量為合適

A一天B一個(gè)周C半個(gè)月D一個(gè)月

156、夜床服務(wù)通常是晚上（D）點(diǎn)以后開始

A9B8C7D6

157、（C）地面通常不上釉，因?yàn)樯嫌詴黾颖砻娴幕取?/p>

A水磨石B混凝土C瓷磚D木質(zhì)

158、定期對清潔衛(wèi)生的死角或容易忽視的部位，以及家具設(shè)備進(jìn)行徹底的清掃

整理和維護(hù)保養(yǎng)叫做（C）

A公共區(qū)域的清掃B客房清潔

C客房計(jì)劃衛(wèi)生D客房衛(wèi)生質(zhì)量控制

159、體現(xiàn)“綠色客房”內(nèi)涵的“5R”原則中，Recycle表示（D）

A研究B減量C再利用D循環(huán)

160、為中和織物中的殘留堿，洗衣房常用的洗滌劑是（C）

A還原漂白劑B氯漂劑C酸粉D氧漂劑

161、根據(jù)客人情況，確定是否送茶時(shí)，同時(shí)送上熱毛巾。毛巾溫度約

（B）o

A50℃B60℃C70℃D80℃

162、下列關(guān)于布草質(zhì)量的幾個(gè)技術(shù)參數(shù)，說法正確的是（C）

A纖維越長，紗支數(shù)越高，越容易被鉤壞

B纖維越短，毛圈越多，舒適度越好

C織物密度越高，經(jīng)緯線分布越均勻，舒適度越好

D纖維越短，紡紗越細(xì)，織物越細(xì)膩

163、飯店常用的清潔設(shè)備可分為（C）和機(jī)器清潔設(shè)備兩大類。

A清潔工具B清潔器具C一般清潔設(shè)備D服務(wù)設(shè)備

164、送餐服務(wù)一般由飯店的（C）負(fù)責(zé)。

A前廳部B客房部C送餐部D客房中心

165、為供客人在發(fā)生意外時(shí)使用，飯店一般將（A）安裝在床頭柜和衛(wèi)

生間靠近浴缸處。

A安全呼救器B微波報(bào)警器C煙感報(bào)警器D電視監(jiān)視器

166、根據(jù)飯店的規(guī)定，訪客要在晚上（C）離開飯店。

A9:30B10:30C11:30D12:30

167、會客服務(wù)的準(zhǔn)備工作要在來訪前約（C）作好所有準(zhǔn)備。

A2個(gè)小時(shí)B1個(gè)小時(shí)C半個(gè)小時(shí)D10分鐘

168、為客人提供擦鞋服務(wù)時(shí)，將鞋籃放到（B）待擦。

A客人房中B工作間C走廊上D樓梯口

169、按國際慣例，客人遺留物品保存期為（D）,特別貴重的物品可延長

（D）o

A兩年/一年B兩年/半年C一年/一年D一年/半年

170、老年旅游型客人以推薦（C）客房為主。

A經(jīng)濟(jì)適用房B豪華高檔房C高檔安靜房D中檔安靜房

17R客人物品丟失，查找工作應(yīng)由（C）負(fù)責(zé)。

A當(dāng)?shù)嘏沙鏊鵅客人

C飯店的保安人員及管理人員D飯店的服務(wù)人員

172、（B）客人的心理具有要求價(jià)格合理，一視同仁的特點(diǎn)。

A蜜月旅游型B華僑旅游型C團(tuán)體旅游型D公務(wù)旅游型

173、在預(yù)測和確定客房部的固定工作量時(shí)，應(yīng)以（D）為基本依據(jù)。

A飯店的運(yùn)營模式B飯店的檔次

C飯店的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D飯店的客房出租率

174、按照國際照明學(xué)會的標(biāo)準(zhǔn)，客房照度應(yīng)為（100）勒克司。

A50B70C100D200

175、客房服務(wù)員在清掃房間時(shí)，為了防止鑰匙的丟失，應(yīng)將鑰匙（D）。

A放在房間內(nèi)B放在工作車中最拐角處

C插在門鎖上D隨身攜帶

176、飯店公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作具有（D）的特點(diǎn)。

A眾人矚目，影響較小B任務(wù)單一，情況多變

C專業(yè)性較低D技術(shù)含量較高

177、選出下列判斷正確的一句是（D）0

A所謂可見服務(wù)，就是說服務(wù)員在整理房間時(shí)，應(yīng)讓客人親眼目睹

B當(dāng)顧客的需要與社會的需要發(fā)生矛盾時(shí)首先應(yīng)滿足客人的需要

C未經(jīng)客人同意，可以將訪客引入客房內(nèi)

D與客人交談要注意使用禮貌用語

178、叫醒服務(wù)是指接受客人要求，（B）。

A總臺服務(wù)員用電話鈴聲叫醒B總機(jī)服務(wù)員用電話鈴聲叫醒客人

C行李員上樓面叫醒客人D總臺服務(wù)員上樓面叫醒客人

179、如果客人提出的要求及某些問題超出了自己的權(quán)限，應(yīng)（A）。

A及時(shí)請示上級B婉言謝絕

C及時(shí)為客人辦好D不予理睬

180、（B）地面吸水性強(qiáng)，比較耐用，若加工精細(xì)表面也能光潔平整，但

色彩單一。

A水磨石地面B混凝土地面

C瓷磚地面D木質(zhì)地面

181、如果某飯店當(dāng)日某間客房未能出租，那么當(dāng)日該客房的價(jià)值將（C）0

A.暫時(shí)失去B.以后補(bǔ)回

C.永遠(yuǎn)失去D.其它時(shí)間獲得補(bǔ)償

182、下列飯店業(yè)服務(wù)的基本理念，錯誤的是（B）o

A作為一種工作的服務(wù)是展示才華的舞臺

B服務(wù)于別人是前提

C服務(wù)是人與人之間的一種基本關(guān)系

D尊重客人才能得到客人的尊重

183、為了使客房服務(wù)符合以“（C）”為主的特點(diǎn)，保持露面的安靜和

盡量少打擾客人，出現(xiàn)了客房服務(wù)中心的服務(wù)模式。

A靜B人性化C暗D快

184、（B）星級以上的飯店應(yīng)提供冰塊服務(wù)，客房服務(wù)中心應(yīng)儲存冰塊

或配置制冰機(jī)。

A-B三C四D五

185、超常服務(wù)即我們常說的個(gè)性化服務(wù)和針對性服務(wù)，它是指進(jìn)一步滿足不同

顧客的（C）服務(wù)。

A基本的B一切要求的

C個(gè)別的D一般要求的

186、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先（D）。

A打開安全門、安全梯，有步驟地疏散賓客

B打開所有的客房門，疏導(dǎo)賓客

C注意不法分子乘機(jī)混水摸魚

D打開報(bào)警器

187、下列各項(xiàng)中不屬于客房服務(wù)中心職能范疇的是（B）。

A統(tǒng)一調(diào)度客戶服務(wù)工作B負(fù)責(zé)客房的清潔

C負(fù)責(zé)管理樓層鑰匙D負(fù)責(zé)控制客房狀態(tài)

188、為方便客人，客房內(nèi)各種電器的設(shè)備開關(guān)大都集中在（B）。

A寫字臺上B床頭柜上C床上D客房門邊上

189、在房內(nèi)放了兩張單人床的房間稱為（A）o

ATwinRoomBHollywoodTwinRoom

CDouble-DoubleRoomDDouble-SingleRoom

190、在高檔飯店中很少見到的房型是（D）。

ASingleRoomBDoubleRoom

CTwinRoomDTripleRoom

19R下列各項(xiàng)中不屬于客房部與前廳部的溝通及協(xié)調(diào)內(nèi)容的是（C）。

A樓層每日的房態(tài)信息B客人的換房信息

C客人的日程安排D客人的離店信息

192、房間放有兩張單人床時(shí)，要將兩床枕套口（A）。

A反向于床頭柜B面向床頭柜

C同方向擺放D隨意擺放

193、洗衣房服務(wù)員在下午（B）后將洗好的衣服送到樓層。

A2點(diǎn)B3點(diǎn)C4點(diǎn)D5點(diǎn)

194、飯店可以通過提供（B）,培養(yǎng)自己的忠誠顧客。

A標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)B個(gè)性化服務(wù)

C程序化服務(wù)D規(guī)范化服務(wù)

195、錯誤的送茶順序是（A）。

A先主后賓B先女士后男士C先上級后下級D先長輩后晚輩

196、按服務(wù)規(guī)程提供服務(wù)，可以滿足賓客共性的需求，而對賓客的特殊要求則

應(yīng)（D）。

A同樣用服務(wù)規(guī)程給予滿足B不予理睬客人有時(shí)的挑剔

C婉拒客人D根據(jù)情況因人而異提供特殊服務(wù)

197、服務(wù)員帶初次入店的客人進(jìn)房后，介紹客房設(shè)備、服務(wù)項(xiàng)目、住客須知等

要熱情、大方、自然，一般時(shí)間掌握在（A）左右為宜。

A2分鐘B5分鐘C8分鐘D10分鐘

198、客房工作人員進(jìn)行規(guī)范性和個(gè)性化相結(jié)合的服務(wù)是客房產(chǎn)品特點(diǎn)中（C）

的要求。

A脆弱性B無形性C隨機(jī)性D不可貯存性

199、客房衛(wèi)生間云臺的高度一般為（C）左右。

A40厘米B60厘米C80厘米D90厘米

200、客房迎賓工作程序主要內(nèi)容有（A）□

A熱情迎賓、引領(lǐng)入房、客房介紹、端茶送水

B梯口迎接、開床、介紹、道別離房

C擺放開水、端茶送水、道別離房

D禮貌問候、詳細(xì)介紹、道別離房

二、多選題

1、客人對客房的基本要求可以歸納為（ABCD）等幾個(gè)方面。

A舒適B安全C衛(wèi)生D清潔

2、在客房服務(wù)實(shí)踐中，常規(guī)服務(wù)要做到（ABCD）。

A便利B仔細(xì)C齊全D完好

3、客房員工的在職培訓(xùn)主要形式有（BCD）。

A入店教育B專題培訓(xùn)C脫產(chǎn)進(jìn)修D(zhuǎn)專題培訓(xùn)

4、清潔設(shè)備的日常管理步驟有（ABD）。

A分級歸口B維修保養(yǎng)C更新D建檔

5、會議中間的會場服務(wù)有（AB）等工作內(nèi)容。

A沏茶續(xù)水B更換煙灰缸C迎客D收拾用具

6、主管通常是對客房進(jìn)行抽查，主管查房的作用是（BC）o

A了解客人的意見和建議B了解情況，收信信息

C檢查督促領(lǐng)班工作D改善部門管理和服務(wù)

7、客房服務(wù)員在客房清掃完畢后準(zhǔn)備離房前進(jìn)行一次回顧式檢查的好處有

（ABC）o

A加強(qiáng)員工的責(zé)任心B提高工作的合格率

C減輕上級督導(dǎo)人員的工作量E現(xiàn)場指導(dǎo)

8、客人投訴的方式一般采用（ABC）。

A電話B書面C面談D委托

9、接待飯店?？偷姆?wù)要求有（ABC）。

A對客人的特殊需求和所需房間要盡可能滿足

B做好客史檔案記錄工作

C注意親疏有度

D房內(nèi)多配備一些茶葉，茶具及文具用品

10、客房清潔保養(yǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括（ABCD）o

A清掃次數(shù)B布置規(guī)格C工作定額D程序和標(biāo)準(zhǔn)

11、清潔劑是清潔保養(yǎng)工作所必需的物品，采購清潔劑時(shí)應(yīng)注意（ACD）。

A同質(zhì)比價(jià)，同價(jià)比質(zhì)B選購含氯、氟、燃的產(chǎn)品

C要選用環(huán)保產(chǎn)品D明確需要何種清潔劑，在什么地方使用

12、客房是一個(gè)以出租使用而獲得經(jīng)濟(jì)收入的特殊產(chǎn)品，（ABCD）是客房產(chǎn)品

的特點(diǎn)。

A所有權(quán)相對穩(wěn)定B生產(chǎn)與服務(wù)同步

C不可貯存D復(fù)雜性和隨機(jī)性

13、客房是客人在飯店逗留時(shí)間最長的場所，其功能包括（ABCD）。

A睡眠B起居C盥洗D書寫和梳妝

14、（ABC）不屬于樓層服務(wù)臺的工作內(nèi)容。

A清掃客房并保證其衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B負(fù)責(zé)整理工作間及準(zhǔn)備物品

C控制部門費(fèi)用D負(fù)責(zé)客房和樓面的安寧

15、（AB）屬于客房服務(wù)員的崗位職責(zé)。

A負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)

B對客服務(wù)工作

C做好部門設(shè)備，用品的控制工作

D做好貴賓的接待計(jì)劃及房間檢查

16、客房服務(wù)為給客人創(chuàng)造一個(gè)安全的住宿環(huán)境，房內(nèi)應(yīng)配有窺鏡，（ABCD）安全

設(shè)施。

A安全須知B防盜鏈C煙感器D火警逃生圖

17、解決客人投訴的方法是（ABC）□

A讓客人“降溫”B使用“替代”方法

C果斷地解決問題D不予理睬

18、設(shè)立客房服務(wù)中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動力成本支出，但

不利于

（ABD）0

A提高服務(wù)效率B突出人情味的服務(wù)

C對客房服務(wù)進(jìn)行集中統(tǒng)一調(diào)控D安全管理

19、下列（ABC）為化學(xué)消毒劑消毒方法。

A噴灑消毒法B浸泡消毒法C擦拭消毒法D高溫消毒法

20、臺班服務(wù)員接新到客人住房信息或電梯鈴響時(shí)，不正確的做法是

（BCD）o

A迅速站到相應(yīng)的位置B在值班室里

C站立服務(wù)臺內(nèi)D在客人入住房門前

21、客房托嬰服務(wù)中，不正確的做法是（ACD）1.

A嬰兒哭鬧可以喂其食物吃B不可隨便喂嬰兒食物

C有選擇地喂其食物吃D將小孩帶出客房

22、飯店客房內(nèi)裝配的防火設(shè)備設(shè)施物品有（AB）。

A煙感報(bào)警器B緊急疏散圖

C自來水龍頭D消防栓

23、清潔劑使用不當(dāng)、管理不當(dāng)，會出現(xiàn)以下幾個(gè)方面的問題（ABCD）。

A對使用者造成傷害B對清潔保養(yǎng)對象造成損壞

C造成火災(zāi)D造成爆炸

24、住客房清掃中，正確的方法是（ACD）。

A環(huán)形清理B先衛(wèi)生間后臥室

C干、濕分開D從上到下

25、服務(wù)員在（AC）時(shí)應(yīng)對住客房內(nèi)的小酒吧逐一查核，如有飲用，及時(shí)補(bǔ)充

并開好賬單。

A上午換茶具B清理房間

C晚間做夜床D訪客走后

26、在吸塵前，為了保證吸塵器完好、安全有效，必須（ABCD）o

A檢查電線插頭是否完好B檢查積塵袋是否倒空

C附件是否齊全完好D將電線繞好,不散亂

27、樓層服務(wù)臺模式對客服務(wù)的缺點(diǎn)有（ABC）。

A勞動力成本較高B管理點(diǎn)分散

C易使部分客人產(chǎn)生被監(jiān)視之感D有利于客房銷售

28、在客房清掃的過程中，飯店應(yīng)本著“三方便”的原則，它的內(nèi)容是

（BCD）o

A方便自己工作B方便客人

C方便操作D方便管理

29、屬于一般清潔器具的有（ACD）。

A抹布B噴霧器C房務(wù)工作車D塵拖

30、溶劑有效地清除怕水物品上面的油脂和蠟跡等。常用的有（BC）。

A汽油B四氯乙烯C專業(yè)酒精D消毒劑

31、客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容主要有（ACD）o

A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化B服務(wù)結(jié)果合格化

C服務(wù)方法規(guī)范化D服務(wù)過程程序化

32、客房備用布件量應(yīng)考慮以下（AB）因素：

A預(yù)計(jì)更新的速度、數(shù)量和流失布件的補(bǔ)充情況

B更換布件計(jì)劃和定制所需時(shí)間

C市場布草價(jià)格下跌或有逐漸上漲的趨勢

D市場出現(xiàn)更耐用更經(jīng)濟(jì)的布草

33、客房組織機(jī)構(gòu)應(yīng)遵循的基本原則有（ABC）o

A專職分工原則B統(tǒng)一指揮原則C高效能原則

D一專多能E規(guī)模小型化

34、為了提高產(chǎn)品的競爭力，必須對客房產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)、合理的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)時(shí)

應(yīng)綜合考慮（ABC）等原則。

A安全B健康C舒適D豪華

35、根據(jù)客人的活動規(guī)律，客房應(yīng)有睡眠、貯存（ACD）這幾大功能空間并配

備相應(yīng)的設(shè)備。

A起居活動B吸煙C書寫整理D盥洗娛樂E學(xué)習(xí)

36、客房部在制定客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)考慮（ABD）等原則。

A飯店經(jīng)營方針B市場行情C客人需求D盡量少打擾客人

37、地毯是現(xiàn)代飯店客房、餐廳、會議室等場所使用最多的一種地面織物類鋪

設(shè)材料，編制地毯的纖維主要有（ABC）。

A動物纖維B植物纖維C人造纖維D化學(xué)纖維

38、客房部常用的定員方法主要有（ABC）這幾種。

A勞動效率B崗位定員法C比例定員法

D隨機(jī)定員法E領(lǐng)導(dǎo)定員法

39、客房設(shè)備主要包括（ABCD）。

A家具B電器C潔具D安全裝置

40、客房設(shè)備配置的新趨勢主要體現(xiàn)在（ABCD）o

A人本化B家居化C智能化D衛(wèi)生化

41、下列說法中正確的是（BCD）?

A行政樓層EF（ExerciseFloor）又可稱為商務(wù)樓層

B入住行政樓層的客人不必在酒店總臺辦理入住登記手續(xù)，直接乘專用電梯到

行政樓層辦理入住

C行政樓層房間至少為兩間一套，一間為臥室，一間作為辦公室

D行政樓層一般被稱為“酒店中的酒店”

42、確定勞動定額時(shí)，必須考慮下列哪些因素（ABCD）o

A人員因素B工作環(huán)境C規(guī)格要求D勞動工具配備

43、客房服務(wù)質(zhì)量要素由哪幾個(gè)方面構(gòu)成（ABCD）o

A服務(wù)態(tài)度與技巧B服務(wù)方式與效率

C禮節(jié)禮貌D清潔衛(wèi)生

44、客人對客房的基本要求是什么（ABD）。

A清潔B舒適C便宜D安全

45、客房用品在選擇時(shí)應(yīng)遵循（ABC）和價(jià)格合理等原則。

A實(shí)用B美觀C適度D檔次E時(shí)尚

46、以標(biāo)準(zhǔn)間為例，客房配備的設(shè)備有（ABCD）幾大類。

A家具B電器C衛(wèi)生設(shè)備D安全設(shè)備

47、衛(wèi)生間的“五巾”是指大浴巾、小浴巾（ABD）。

A小方巾B面巾C毛巾D地巾

48、客房部一般下設(shè)經(jīng)理辦公室、洗衣房（ABCD）幾個(gè)部門。

A樓層B公共區(qū)域C客房服務(wù)中心D布件房

49、客人對客房服務(wù)的要求可概括為（ABCDE）。

A求整潔B求寧靜C求安全D求方便E求尊重

50、客房服務(wù)過程中的“三輕”指（ABD）（,

A走路B說話C敲門D操作

51、客房設(shè)計(jì)的基本原則是（ACD）o

A安全性B實(shí)用性C健康性D舒適性

52、現(xiàn)代飯店室內(nèi)照明除了提供視覺所需要的