真空加溫潤藥法

第八章飲片切制【目的要求】掌握飲片切制目的，熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點。了解切制有關機械工作原理，操作方法。概述概念飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。中藥配方顆粒飲片切制：將凈選后的藥物進行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等炮制工藝。飲片的來源及其發(fā)展“口父咀”：口父咀指以口咬碎。《五十二病方》中，就載有“細切”、“削”、“剡”等早期飲片切制用語。元朝周密在《武林舊事》一書中，曾記載杭州有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊。明代中期陶華的《傷寒六書》制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。剉成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用?！憋嬈兄频哪康谋阌谟行С煞旨宄隼谂谥死谡{(diào)配和制劑便于鑒別利于貯存

第一節(jié)切制前的水處理水處理的目的軟化藥材，便于切制飲片潔凈藥物，除去泥沙雜質(zhì)緩和藥性，降低毒副作用水處理軟化藥材的原則水處理藥材的物理過程：浸潤、溶解、擴散水處理軟化藥材的原則：少泡多潤，藥透水盡常用的水處理方法-淋法（噴淋法）含義與適用范圍操作方法注意事項常用的水處理方法-淘洗法含義與適用范圍操作方法注意事項常用的水處理方法-泡法含義與適用范圍操作方法注意事項常用的水處理方法-漂法含義與適用范圍操作方法注意事項常用的水處理方法-潤法含義與適用范圍操作方法注意事項優(yōu)點其他軟化方法蒸潤：如黃芩要蒸潤后趁熱切片；木瓜蒸后呈棕紅色，趁熱切片。蒸汽噴霧潤：鹿茸刮去茸毛，加酒稍潤，置高壓鍋臍上噴汽趁熱切片。真空加溫潤藥法，減壓冷浸法。真空加溫潤藥法：洗藥—裝筒—減壓—通蒸氣—保溫—輸出—切片—干燥減壓冷浸法：裝罐—減壓—加水—浸沒藥材—恢復常壓—取藥切制—干燥藥材軟化程度的檢查辦法“看水性”、“看水頭”：藥材在水處理過程中，要檢查其軟化程度是否符合切制要求。檢查方法：彎曲法指掐法穿刺法手捏法第二節(jié)

飲片類型及切制方法片型規(guī)格/厚度

選擇原則極薄片0.5±0.5mm木質(zhì)類藥材及動物的骨、角質(zhì)類，降香、羚羊角。薄片

1～2±1mm質(zhì)地致密堅實，不易破碎的藥材，檳榔、天麻。厚片

2～4±1mm質(zhì)地松泡、粘性大，切薄片易破碎的藥材，茯苓、山藥、丹參、升麻。絲：寬絲細絲5～10±1mm2～3±1mm較大的葉類藥材：荷葉、枇杷葉、淫羊藿；較厚的果皮類藥材：瓜蔞皮、冬瓜皮。樹皮類藥材：黃柏、厚樸、桑白皮、秦皮；較薄的果皮類：陳皮。段-咀節(jié)10～15±2mm全草類藥材，薄荷、荊芥、香薷、益母草、麻黃；細長條狀，成分易溶出的藥材，白茅根、蘆根。塊-丁邊長8～12±1mm的立方體便于進一步炮炙的藥材，大黃、阿膠、神曲。飲片類型及選擇原則質(zhì)地致密、堅實者，宜切薄片。如烏藥、檳榔、木通等。質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片。如山藥、天花粉、茯苓等。凡藥材形態(tài)細長，內(nèi)含成分又易煎出的，可切制一定長度的段。如木賊、荊芥、薄荷、麻黃、益母草等。皮類藥材和寬大的葉類藥材，可切制成一定寬度的絲。如陳皮、黃柏、荷葉、枇杷葉等。為了突出鑒別特征，或為了飲片外形的美觀，或為了方便切制操作，視不同情況，選擇直片、斜片等。如大黃、何首烏、山藥、黃芪、桂枝、桑枝等。為了方便對藥材進行炮炙（如酒蒸），切制時，可選擇一定規(guī)格的塊或片。如大黃、何首烏等。藥材的質(zhì)地和形態(tài)鑒別炮制的需要飲片的切制方法--機械切制優(yōu)點加工能力大，減輕勞動強度，提高生產(chǎn)效率。主要的機械剁刀式切藥機—傳送帶送藥，宜切制根、根莖、全草類藥材，不宜切顆粒狀藥材。旋轉(zhuǎn)式切藥機—推頂式送藥，可以切顆粒狀藥材。不宜切全草類藥材。多功能切藥機—填入式、無機械輸送，適用于根莖、塊狀及果實類中藥材。其他切藥機飲片的切制方法--手工切制優(yōu)點切制的片型美觀、齊整、規(guī)格齊全，但是生產(chǎn)效率低，勞動強度大。主要的機械切藥刀（鍘刀）—直片、薄片片刀—厚片、斜片蟹爪鉗注意：姿勢端正。手起有節(jié)奏，既不打頓，也不落空。飲片的切制方法--其他切制鎊：羚羊角、水牛角—動物角質(zhì)類刨：木質(zhì)類—檀香、松節(jié)、蘇木銼：貴重藥材劈：木質(zhì)類、動物骨骼類。還可采用擂、研、搗、打、磨等方法第三節(jié)飲片的干燥自然干燥含義：把切制好的飲片置日光下曬干或置陰涼通風處陰干，必要時采用烘焙至干的方法。原理：是利用太陽光和流動空氣使藥物中的水分自然蒸發(fā)揮散，達到干燥的目的。優(yōu)點缺點人工干燥含義：人工干燥是利用一定的干燥設備，烘干藥物的方法。優(yōu)點缺點人工干燥的溫度：一般藥物≯80℃；芳香性藥物≯50℃。干燥后飲片的含水量一般應控制在7%～13%之間。飲片宜放冷后收貯，否則余熱使飲片吸濕回潮，貯藏時易發(fā)生霉變。第四節(jié)飲片的包裝飲片包裝的作用飲片包裝：對飲片進行盛放、包裝并加以必要說明的過程。飲片包裝的作用：方便飲片的存取、運輸、銷售；有利于飲片的經(jīng)營和防止再污染；有利于飲片的美觀、清潔、衛(wèi)生和定期監(jiān)督檢查；有利于促進飲片生產(chǎn)的現(xiàn)代化、標準化；有利于中醫(yī)臨床調(diào)配使用；有利于中藥飲片的國際貿(mào)易。飲片包裝具體方法用