第1課　從食物采集到食物生產(chǎn) 課件-高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修第二冊

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活文本目錄必備知識夯基固本01合作共研素能提升02課時(shí)分層作業(yè)03CONTENTS課程標(biāo)準(zhǔn)1.了解人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過程及意義。2．知道古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點(diǎn)及其對社會生活的影響。時(shí)空坐標(biāo)必備知識·夯基固本01知識點(diǎn)一人類早期的生產(chǎn)與生活1．遠(yuǎn)古時(shí)期的生產(chǎn)與生活(1)食物來源：依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生，采集可食的植物_____和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物。(2)生產(chǎn)工具：人們使用木、骨和石等材料制作的工具。(3)生活方式：在一定的地域范圍內(nèi)過著_____的生活，用火取暖，燒烤食物。(4)女性地位：女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等，為人們提供大部分食物。2．農(nóng)耕和畜牧的出現(xiàn)(1)原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、_____野生動植物。果實(shí)遷徙馴化(2)時(shí)間：大約1萬年前。(3)概況農(nóng)耕西亞小亞細(xì)亞半島南部等地是_____、大麥的原產(chǎn)地東亞中國黃河中上游、長江中下游最早種植_____中美洲中美洲是_____、甘薯等作物的原產(chǎn)地畜牧西亞距今約9000年前，西亞已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊中國距今約8500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬；河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗南美距今約6000年前，印第安人馴化了_____小麥水稻玉米駱馬(4)意義①人類經(jīng)濟(jì)和社會生活的第一次革命。人類開始從__________轉(zhuǎn)變?yōu)開_________。②農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化。人類從_____過渡到_____，并逐漸形成聚落。原始音樂、文學(xué)和宗教也因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生。③農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天文歷法、數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來。食物采集者食物生產(chǎn)者遷徙定居比較辨析采集漁獵與農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)(1)采集漁獵：早期人類使用木、骨、石等工具從事采集和漁獵，用火取暖、燒烤食物。(2)農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)：原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)，飼養(yǎng)家禽、牲畜代替采集、漁獵，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。教材圖片觀察教材“賈湖遺址出土的豬骨標(biāo)本”及“河姆渡遺址出土的豬紋陶缽”，這屬于什么類型的史料？有何價(jià)值？提示：類型：第一手史料。價(jià)值：有助于我們了解野豬被馴化為家畜的過程，間接說明動物馴化和家畜飼養(yǎng)已經(jīng)發(fā)展到一定程度。知識點(diǎn)二不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活1．農(nóng)業(yè)文明(1)表現(xiàn)：形成以西亞兩河流域、非洲尼羅河流域、南亞印度河和恒河流域、中國黃河和長江流域分別為中心的：_____________、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。(2)措施：______________成為地區(qū)發(fā)展的大事，這些地區(qū)的統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護(hù)作為主要工作之一。2．主要分布(1)兩河流域和尼羅河流域①食物生產(chǎn)：種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。古巴比倫文明修建水利工程②社會生產(chǎn)古巴比倫王國(1)王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，_________或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶；(2)《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞動力等都可以作為租賃對象古埃及(1)土地主要由_____和神廟占有；(2)以_______為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)合伙經(jīng)營王室尼羅河(2)古代中國①食物生產(chǎn)：主要分為北方___________和南方____________。②社會生產(chǎn)商和西周土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫________春秋戰(zhàn)國到秦漢戰(zhàn)國以后，鐵器得到推廣。_________的應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率在土地上耕作的農(nóng)民，以_____為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)每家每戶在耕作之余，還通過__________等途徑補(bǔ)貼家用秦以后統(tǒng)治者推行________政策國家重視水利工程，如秦國的_______、西漢的_______等秦漢到隋唐逐漸形成北方旱田和南方水田兩種_________的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)稻作農(nóng)業(yè)區(qū)集體耕作鐵犁牛耕家庭家庭手工業(yè)重農(nóng)抑商都江堰龍首渠精耕細(xì)作(3)古代歐洲古代希臘食物生產(chǎn)大麥和小麥從_____傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物；在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差的地方種植_____和橄欖，加工成葡萄酒和橄欖油社會生產(chǎn)城邦_____擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動的現(xiàn)象非常普遍古代羅馬食物生產(chǎn)以_____生產(chǎn)為主，種植橄欖和葡萄社會生產(chǎn)實(shí)行_________，以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)，隨著征服擴(kuò)張，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)西亞葡萄公民谷物土地國有(4)古代美洲①食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘薯、______。②社會生產(chǎn)：阿茲特克人的土地除了________的部分外，還有_____的公有土地，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地將被村社收回。

知識拓展古希臘農(nóng)業(yè)中使用奴隸的三種類型(1)斯巴達(dá)式的國有奴隸制。農(nóng)業(yè)勞動全由國有奴隸完成，這種制度往往通過征服而建立。(2)貴族田產(chǎn)中使用的奴隸。是農(nóng)業(yè)中使用私人奴隸的方式，但規(guī)模不大，也不是很普遍。(3)自耕農(nóng)或小農(nóng)所私有和使用的奴隸。這是最為普遍的農(nóng)業(yè)奴隸經(jīng)濟(jì)形式。馬鈴薯貴族私有村社教材圖片古代希臘是歐洲文明的發(fā)源地，觀察教材“古希臘陶瓶”，陶瓶體現(xiàn)了古代希臘食物生產(chǎn)哪些方面內(nèi)容？提示：種植橄欖，加工橄欖油，使用奴隸勞作。知識點(diǎn)三生產(chǎn)關(guān)系的變化1．男女地位的變化(1)男子：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。(2)婦女：在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。2．私有財(cái)產(chǎn)和貧富分化(1)______的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余，氏族部落首領(lǐng)把一些集體財(cái)物據(jù)為己有，變成私有財(cái)產(chǎn)。(2)氏族內(nèi)部出現(xiàn)__________。3．階級和國家的產(chǎn)生(1)階級產(chǎn)生：隨著________的增加和私有制的出現(xiàn)，產(chǎn)生了階級。(2)國家出現(xiàn)：為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有一個(gè)強(qiáng)制機(jī)關(guān)，國家應(yīng)運(yùn)而生。生產(chǎn)力貧富分化剩余產(chǎn)品概念闡釋階級階級產(chǎn)生的兩個(gè)基本前提：一是剩余產(chǎn)品的出現(xiàn)；二是私有制的形成。階級的本質(zhì)在于它是與特定的生產(chǎn)關(guān)系相聯(lián)系的、在經(jīng)濟(jì)上處于不同地位的社會集團(tuán)或人群共同體。階級的劃分是由人們在特定的社會經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中所處的不同地位和結(jié)成的不同關(guān)系決定的。

教材圖片合作共研·素能提升02視角一獲取解讀信息1．早期采集和漁獵生活材料舊石器時(shí)代的人們與周圍的世界聯(lián)系緊密，他們開始知道，哪些動物可以獵殺，哪些植物可以食用。他們采集各種野生堅(jiān)果、漿果、水果和綠色植物，各地的人們還都獵殺、食用各種動物，包括野牛、野馬和馴鹿等，在沿海地區(qū)，魚是一個(gè)豐富的食物來源?！幾訹美]杰克遜·斯皮爾福格爾《世界歷史》根據(jù)材料，指出舊石器時(shí)代的食物獲取方式。主要食物有哪些？提示：獲取方式：采集和狩獵。食物：野生堅(jiān)果、漿果、水果等植物，野牛、野馬、馴鹿和魚等動物。

2．農(nóng)業(yè)文明的地區(qū)差異材料從伊朗的德黑蘭平原，到敘利亞以及約旦的北部和西部呈“新月形”的地區(qū)，早在公元前8000—前6000年就出現(xiàn)了原始農(nóng)業(yè)，人們在這里種植谷物、飼養(yǎng)家畜。墨西哥的印第安人早在公元前7000年已開始種植玉米，并馴養(yǎng)羊駝。公元前7500—前5000年，中國黃河及長江流域已開始種植小麥、谷子和水稻，并飼養(yǎng)豬、狗、羊等家畜?！幾詮埻T《世界農(nóng)業(yè)地理總論》根據(jù)材料指出農(nóng)業(yè)起源的區(qū)域，并歸納其起源的特點(diǎn)。提示：區(qū)域：西亞、中美洲和中國的黃河及長江流域。特點(diǎn)：有多個(gè)起源中心；農(nóng)作物種類和馴化的動物種類多樣。歷史解釋(1)食物采集與食物生產(chǎn)的區(qū)別

項(xiàng)目食物采集食物生產(chǎn)生產(chǎn)工具使用木、骨和石等材料打制而成的工具采用磨制技術(shù)制作石器，提高了勞動生產(chǎn)率食物來源采集和漁獵原始的農(nóng)耕和畜牧生活方式過著遷徙和群居生活從不斷遷徙過渡到定居，并逐漸形成聚落生產(chǎn)關(guān)系①氏族成員共同勞動，成果共享；②女性在生產(chǎn)中居主導(dǎo)地位，屬于母系氏族社會①男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位；②出現(xiàn)了私有制、階級和國家(2)古代世界食物生產(chǎn)的多元性①中心的多元性：世界農(nóng)業(yè)起源中心包括西亞兩河流域、非洲尼羅河流域、南亞印度河和恒河流域、中國黃河和長江流域，還有美洲農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)。②生產(chǎn)的多樣性地區(qū)作物畜禽西亞小麥、大麥、黑麥、豆類山羊、綿羊、牛等中國水稻、粟、大豆等豬、雞中南美洲玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、南瓜等駱馬、羊駝、火雞非洲小麥、高粱毛驢印度稻、綠豆、甘蔗、黃麻、芋－1．從陜西李家村的老官臺文化、仰韶文化和客省莊二期文化等遺址的發(fā)掘資料來看，當(dāng)時(shí)先民們所使用的生產(chǎn)工具主要是磨制石器，其種類有墾荒翻地用的石斧、石鏟以及砍伐器等，有收割莊稼用的石刀、石鐮，還有脫殼、去糠、磨粉用的糧食加工工具臼以及石磨盤和磨棒等。這些發(fā)現(xiàn)反映了(

)A．原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況B．采獵文明的輝煌成就C．生產(chǎn)工具的發(fā)展滯后D．手工行業(yè)的精細(xì)分工A

[根據(jù)材料“其種類有墾荒翻地用的石斧、石鏟以及砍伐器等，有收割莊稼用的石刀、石鐮，還有脫殼、去糠、磨粉用的糧食加工工具臼以及石磨盤和磨棒”，可知當(dāng)?shù)爻鐾链罅颗c農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的工具，反映了原始農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況，故選A項(xiàng)；采獵文明食物的來源主要為采集和狩獵，工具主要為打制石器，排除B項(xiàng)；磨制石器是生產(chǎn)力進(jìn)步的表現(xiàn)，排除C項(xiàng)；材料主要反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并不是手工業(yè)的分工，排除D項(xiàng)。]2．從世界范圍看，農(nóng)耕主要起源于西亞、東亞和中美洲。西亞的小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地，東亞的黃河中上游是粟的發(fā)源地，長江中下游的居民在世界上最早種植水稻，中美洲則是玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地。據(jù)此可知(

)A．中國原始農(nóng)業(yè)的領(lǐng)先性

B．農(nóng)業(yè)文明的多源性C．區(qū)域文明之間的依賴性

D．農(nóng)業(yè)發(fā)展的同步性B

[據(jù)材料可知，農(nóng)耕主要起源于西亞、東亞和中美洲等地，并且各地培育出了不同的農(nóng)作物，反映出農(nóng)業(yè)文明的多源性，故選B項(xiàng)；題干沒有比較，不能得出“中國原始農(nóng)業(yè)的領(lǐng)先性”的結(jié)論，排除A項(xiàng)；由于生產(chǎn)力發(fā)展水平和交通條件的限制，古代各個(gè)文明基本獨(dú)立發(fā)展，“依賴性”說法錯(cuò)誤，排除C項(xiàng)；農(nóng)業(yè)發(fā)展是不同步的，有時(shí)間先后，排除D項(xiàng)。]視角二分析探究問題材料

第一次社會大分工以后，由于剩余產(chǎn)品的增多以及交換的經(jīng)常化，部落首長和家族長便利用擔(dān)任公職的便利條件，把一部分集體物品據(jù)為己有，從而出現(xiàn)了私有財(cái)產(chǎn)。第二次社會大分工以后，生產(chǎn)勞動日益?zhèn)€體化，出現(xiàn)了以交換為目的的商品生產(chǎn)，從而進(jìn)一步瓦解了氏族部落的公有制，個(gè)體家庭逐步成為社會基本經(jīng)濟(jì)細(xì)胞。這種父系氏族、父系大家族的公有制，逐步過渡到個(gè)體家庭所有，使私有成為社會的普遍現(xiàn)象?！幾灾戾局骶帯妒澜缟瞎胖泄攀?上冊)》根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，分析導(dǎo)致當(dāng)時(shí)社會發(fā)生變化的原因。提示：

生產(chǎn)力的發(fā)展；剩余產(chǎn)品日益增多；出現(xiàn)了私有財(cái)產(chǎn)；個(gè)體家庭成為社會基本細(xì)胞；氏族部落公有制瓦解，加快了階級產(chǎn)生。歷史解釋私有制和國家的產(chǎn)生(1)私有制的產(chǎn)生：原始社會后期，以金屬工具的出現(xiàn)為標(biāo)志，生產(chǎn)力有了新的發(fā)展，這是私有制產(chǎn)生的根本原因。手工業(yè)逐漸從農(nóng)業(yè)中分離出來，成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門。以家庭為單位的個(gè)體勞動逐漸代替了以氏族公社為單位的共同勞動。生產(chǎn)關(guān)系是隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而變化的。當(dāng)個(gè)體勞動日益盛行后，生產(chǎn)資料也就相應(yīng)地逐漸轉(zhuǎn)歸個(gè)體家庭私有。土地變成私有財(cái)產(chǎn)，標(biāo)志著私有制已經(jīng)在社會上確立起來了。(2)國家的產(chǎn)生：原始社會末期社會生產(chǎn)力有了較大的提高，勞動產(chǎn)品除了滿足自己生存的需要以外，還有一定的剩余。隨著剩余產(chǎn)品增加和私有制的出現(xiàn)，產(chǎn)生了階級。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，國家應(yīng)運(yùn)而生。3．距今約43