3.1.1乙醇-醇類解析

第三章第一節(jié)

第一課時

乙醇醇類1、什么是醇、什么是酚？它們有何異同?羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。

羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。溫故而知新A.C2H5OHB.C3H7OHC.判斷下列物質(zhì)中不屬于醇類的是：OHCH2OHD.E.F.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OH溫故而知新（1）分類的依據(jù)：（所含羥基的數(shù)目）一元醇：只含一個羥基二元醇：含兩個羥基多元醇：多個羥基醇1、醇的分類CH3CH2CH2OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH-OH1、醇的分類(2)根據(jù)羥基所連烴基的種類醇的命名（1）選含有羥基的最長碳鏈作主鏈稱某醇（2）從距羥基最近的一端給主鏈碳原子編號（3）標(biāo)出羥基的位置與數(shù)目溫故而知新給下列有機(jī)物命名：CH2OHC.D.E.CH2-OHCH2-OHCH2-OHCH2-OHCH

-OHA.CH3-CH2CH2OHB.CH3-CH-CH3OH溫故而知新

苯甲醇2-丙醇1-丙醇

乙二醇

丙三醇清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。一、乙醇（俗稱

酒精）3%-5%6%-20%38%-65%75%95%8%-15%酒中乙醇的體積分?jǐn)?shù)，稱為酒的度數(shù)；1°表示100mL酒中含有1mL乙醇。生活小常識身邊的“酒”?無色透明、有特殊香味的液體?熔點-117.3℃，沸點78.5℃，易揮發(fā)?與水任意比混溶，能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物?密度小于水（0.7893g/mL）

乙醇溶液濃度越大，密度越小雞尾酒一、乙醇(物性)俗稱：酒精C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：

CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)-羥基寫作－OH分子式：2、乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：（1）乙醇的氧化反應(yīng)【概念】有機(jī)反應(yīng)中的氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：有機(jī)物分子中失去氫原子或加入氧原子的反應(yīng)（失H或加O）還原反應(yīng)：有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)（加H或失O）3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)P52（1）乙醇的氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O2

2CO2+3H2O點燃CH2=CH2+3O2

2CO2+2H2O點燃【思考】

1mol乙烯和1mol乙醇完全燃燒，消耗氧氣較多的是？3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)你知道嗎？焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會光亮如初！這是何原理？在試管中加入3-5mL無水乙醇，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察銅絲顏色和乙醇?xì)馕兜淖兓?。實驗現(xiàn)象將銅絲在火焰上燒熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱的銅絲插入無水乙醇中銅絲由黑色變成紅色，反復(fù)多次后聞到刺激性氣味醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反應(yīng)【現(xiàn)象解釋】紅色變?yōu)楹谏汉谏優(yōu)榧t色：總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCuCH3CH2OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O2Cu+O2

2CuO醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反應(yīng)通常Cu/Ag作催化劑CuCu2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu醇的催化氧化（1）乙醇的氧化反應(yīng)①③斷鍵③+O22Cu△乙醇乙醛H—C—C—O—HHHHH①②④乙醇的催化氧化機(jī)理:2+2H2O世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。

交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片橙色

綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)2K2Cr2O7（棕黃色）

Cr2（SO4）3（綠色）CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化乙醇

乙醛乙酸【聯(lián)想】乙醇能否被酸性高錳酸鉀氧化？CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀還原（1）乙醇的氧化反應(yīng)乙醇CO2+H2O+熱量乙醇脫氫酶乙醛為什么有人千杯萬盞皆不醉，有人一杯沉醉不知歸路？乙醛脫氫酶乙醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化：（2）取代反應(yīng):CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2OCH2CH3+H2O濃硫酸140℃①與金屬Na的取代②分子間取代2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa﹢H2↑

乙醇鈉【思考】由鈉與水和乙醇分別反應(yīng)的實驗，－OH中的H和H2O中的H哪個更活潑？P51乙醇與HX（X：Cl、Br等）反應(yīng)：乙醇的酯化反應(yīng)（酸脫羥基醇脫氫）濃硫酸＋ＣＨ３Ｃ

ＯＨ

ＯHOCH2CH3＋Ｈ２ＯＣＨ３Ｃ

ＯCH2CH3

ＯCH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O（2）取代反應(yīng):HHHHHHCCOHHHHCC濃H2SO41700C+H2O分子內(nèi)兩個相鄰的原子上各失去一個基團(tuán)，形成新的雙鍵或叄鍵的反應(yīng)（3）消去反應(yīng):CH3CH2OHCH3CH2Br反應(yīng)條件化學(xué)鍵的斷裂化學(xué)鍵的生成反應(yīng)產(chǎn)物NaOH的醇溶液、加熱C—Br、C—HC—O、C—HC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O濃硫酸、加熱到170℃思考與交流：溴乙烷與乙醇都能發(fā)生消去反應(yīng)，它們有什么異同？乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系：分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)鍵斷裂位置與活潑金屬催化氧化消去反應(yīng)分子間脫水①①③②④①②③H—C—C—O—HHHHH①②④分子內(nèi)脫水?dāng)噫I位置不同,都跟羥基有關(guān)乙醇的化學(xué)性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系②④①①②②①③Cu/Ag總結(jié)

CH3CH2OH或C2H5OH1.分子式：C2H6O2.結(jié)構(gòu)簡式：3.物理性質(zhì)：無色透明有特殊香味的液體，易揮發(fā)，密度比水小，跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。4.化學(xué)性質(zhì)：（1）取代反應(yīng)（2）氧化反應(yīng)（3）消去反應(yīng)課堂反饋1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵

斷裂（2）CH3CH2OH燃燒鍵

斷裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵

斷裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部二、

醇類1．醇的概念：R-OH2.飽和一元醇的化學(xué)通式：CnH2n+2O

多元醇的化學(xué)通式：

CnH2n+2O2

CnH2n+2O3思考與交流：

名稱結(jié)構(gòu)簡式相對分子質(zhì)量沸點/℃

甲醇CH3OH3264.7

乙烷C2H630-88.6

乙醇C2H5OH4678.5

丙烷C3H844-42.1

丙醇C3H7OH6097.2

丁烷C4H1058-0.5對比表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？3、物理性質(zhì)1.相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴,醇的沸點遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。3、物理性質(zhì)RRRRRROOOOOOHHHHHH醇分子間形成氫鍵示意圖：甲醇，乙醇，丙醇可與水以任意比例互溶閱讀表中數(shù)據(jù)，你能做出解釋嗎？名稱分子中羥基數(shù)目沸點/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21,2-丙二醇21881,2,3-丙三醇3259沸點：乙二醇>丙醇>乙醇;原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)。4、化學(xué)性質(zhì)：【問題】在反應(yīng)中一元醇和產(chǎn)生的氫氣的定量關(guān)系呢？2（R－OH）→H2↑（1）取代反應(yīng):①與金屬Na的取代

【練習(xí)】請寫出與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：

CH2－OHCH2－OH

+2Na→+

H2↑

CH2－ONaCH2－ONa

CH2－OHCH2－OH與HX反應(yīng):分子間取代【練習(xí)】有組成為CH4O和C3H8O的混合物，在一定條件下進(jìn)行脫水反應(yīng)，可能生成其它有機(jī)化合物的種數(shù)有:

A．5

B．6

C．7

D．8CR-OH+R’-OH

R-O-R’+H2O

濃硫酸R-OH+HXR-X+H2O（1）取代反應(yīng):燃燒:催化氧化:（2）醇類的氧化反應(yīng)CnH2n+1OH+(3n/2)O2

nCO2+(n+1)H2O點燃2RCH2OH+O2

2RC-H+2H2OCuO2R-CH-R’+O2

2R-C-R’+2H2OOHOCu2R1-C-R2+O2OHCuR3【結(jié)論】羥基碳上有2個氫原子的醇被催化氧化成醛

羥基碳上有1個氫原子的醇被催化氧化成酮

羥基碳上沒有氫原子的醇不能被催化氧化【提示】上述規(guī)律也適用于高錳酸鉀（酸性）

CH3－ＣＨ－ＯＨ、CH3CH2CH2OH被催化氧化得到什么產(chǎn)物？ＣＨ３催化氧化:（2）醇類的氧化反應(yīng)

⑶

醇