廣東省2024高考化學(xué)總復(fù)習(xí)第9章化學(xué)與生活專題17化學(xué)與降教案

PAGE16-專題十七化學(xué)與健康考綱展示考情匯總備考指導(dǎo)1.了解食品中對人類健康有重要意義的常見有機(jī)物。了解合理攝入養(yǎng)分物質(zhì)的重要性及養(yǎng)分均衡與人體健康的關(guān)系。2．了解氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)。3．了解維生素和微量元素對人體健康的重要作用。4．了解藥物對維護(hù)健康的作用。5．了解常見食品添加劑的作用。6．了解毒品的危害。2024年7月：16，172024年6月：14，47，492024年1月：46，47，48，492024年6月：462024年1月：47，48，492024年：48，49，502024年：46，47本專題復(fù)習(xí)時，與日常生活中的飲食、藥品等聯(lián)系起來，從成分、養(yǎng)分價值、元素組成等方面歸納總結(jié)即可。食品中的常見有機(jī)物[基礎(chǔ)學(xué)問填充]1．糖類——生命的基礎(chǔ)能源(1)糖類物質(zhì)主要作用：糖類是人和動物所需能量的重要來源，合成人體中很多重要化合物的原料。其中葡萄糖是人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)，人和動物的血液中含有葡萄糖。淀粉和纖維素是食物的重要組成成分。(2)葡萄糖在體內(nèi)作用：糧食中的糖類在人體中能轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被汲取。一部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化分解，最終生成CO2和H2O，同時釋放出能量；一般狀況下，人體所需熱能的60%～70%來自葡萄糖的氧化。1g葡萄糖在人體內(nèi)完全氧化約產(chǎn)生16.7kJ的熱能。另一部分葡萄糖被肝臟、肌肉等組織合成糖原而儲存起來；還有一部分葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成脂肪而使人發(fā)胖。(3)淀粉的作用淀粉不溶于冷水，具有溶脹性，在熱水里會形成膠狀淀粉糊。淀粉在人體內(nèi)，一部分在唾液淀粉酶和胰液淀粉酶的催化作用下水解生成麥芽糖，生成的麥芽糖在麥芽糖酶作用下進(jìn)一步水解為人體可汲取的葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要。淀粉也可以在酸的催化作用下逐步水解，最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖。2．油脂——重要的體內(nèi)能源(1)油脂在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化方式：人體攝入的油脂在代謝過程中，首先水解為高級脂肪酸和甘油(丙三醇)。高級脂肪酸在氧化酶的作用下，發(fā)生氧化反應(yīng)生成二氧化碳和水，同時釋放熱能。1g油脂完全氧化供應(yīng)的熱能約是37.7kJ，大約是1g糖類或蛋白質(zhì)供應(yīng)熱能的兩倍多，是產(chǎn)生能量最高的養(yǎng)分物質(zhì)。(2)油脂在體內(nèi)的生理功能主要是供應(yīng)人體熱量，同時儲備熱能，人體所需熱能的20%～25%是由油脂供應(yīng)的，體內(nèi)有部分油脂以能量的貯存形式存在于體內(nèi)(皮下脂肪)，起到愛護(hù)內(nèi)臟器官，保溫防寒作用，也是細(xì)胞膜、神經(jīng)和腦組織的成分。油脂還可以溶解維生素A、D、E、K。3．蛋白質(zhì)——生命的基礎(chǔ)(1)蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)，人類必需的養(yǎng)分物質(zhì)。一切重要的生命現(xiàn)象和生理機(jī)能，都與蛋白質(zhì)親密相關(guān)。生物在新陳代謝中起催化作用的酶，起調(diào)整作用的激素，運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白，以及引起疾病的細(xì)菌、病毒，反抗疾病的抗體等都是蛋白質(zhì)。所以說，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。(2)蛋白質(zhì)分子主要存在于血液、酶、肌肉、毛皮等中。蛋白質(zhì)在人體內(nèi)主要作用是構(gòu)造和修補(bǔ)人體細(xì)胞組織(包括酶、激素、抗體等)、參加調(diào)整滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供應(yīng)能量。(3)蛋白質(zhì)是多種氨基酸縮合的產(chǎn)物，屬于有機(jī)高分子化合物。它在酶或酸、堿的作用下能發(fā)生水解，最終生成氨基酸。所以，氨基酸是蛋白質(zhì)的基石。[學(xué)考真題對練]1．(2024·7月廣東學(xué)考)出行前，小明主動擔(dān)當(dāng)了旅途食品的打算工作。依據(jù)所學(xué)的養(yǎng)分物質(zhì)學(xué)問，小明擬定了食品購買安排。下列關(guān)于食品的說法正確的是()A.牛肉干富含維生素 B．橘子富含蛋白質(zhì)C.巧克力富含無機(jī)鹽 D．番薯干富含淀粉D2．(2024·6月廣東學(xué)考)生活到處有化學(xué)。下列說法不正確的是()A.過多食用糖類(如淀粉)簡單使人發(fā)胖B.維生素D可促進(jìn)人體對鈣的汲取C.蛋白質(zhì)僅含有碳、氫、氧三種元素D.硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多C[蛋白質(zhì)除含碳、氫、氧元素外，還含有氮元素等。]3．(2024·1月廣東學(xué)考)生活到處有化學(xué)。下列說法正確的是()①食鹽可作調(diào)味劑②雞肉富含蛋白質(zhì)③米飯的主要成分是葡萄糖④竹子屬于自然高分子材料⑤橄欖油的主要成分是氨基酸A.①②③ B．①②④C.②③④ D．②③⑤B4．(2024·1月廣東學(xué)考)5月20日是“中國學(xué)生養(yǎng)分日”，小明的午餐是饅頭、花生油炒青菜、青椒炒牛肉和鮮橙汁。關(guān)于上述食品的主要成分說法不正確的是()A.饅頭的主要成分是淀粉B.牛肉富含蛋白質(zhì)C.花生油的主要成分是氨基酸D.鮮橙汁富含維生素C5．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平考試)小明的媽媽在超市購買了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜餞，要求小明依據(jù)所學(xué)學(xué)問說出每種食品中所含的一類養(yǎng)分物質(zhì)。下面是小明的回答，其中錯誤的是()A.面粉—淀粉 B．牛肉—蛋白質(zhì)C.桔子—維生素 D．梅子蜜餞—防腐劑D[防腐劑不是養(yǎng)分物質(zhì)。]糖類、油脂、蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物和代謝產(chǎn)物(1)糖類的消化終產(chǎn)物為葡萄糖，代謝終產(chǎn)物為水和二氧化碳。(2)脂肪的消化終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，代謝終產(chǎn)物為水和二氧化碳。(3)蛋白質(zhì)的消化終產(chǎn)物為氨基酸，代謝終產(chǎn)物為水、二氧化碳和尿素。[最新模擬快練]1．(2024·廣東省江門市其次中學(xué)下學(xué)期其次次月考)下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和纖維素的說法中，正確的是()A.它們的組成中都有C、H、O、N等元素B.在肯定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)C.油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量養(yǎng)分素D.人體須要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成C2．油脂能增加食物的味道，增進(jìn)食欲，保證機(jī)體的正常生理功能。但攝入過量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血壓等。下列食品中富含油脂的是()A.蘋果 B．大米C.白菜 D．花生D[蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠，并含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等養(yǎng)分成分，A錯誤；大米富含淀粉，主要養(yǎng)分成分是：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵等，B錯誤；白菜除了含維生素C、鈣、磷、鐵以外，還含有少量的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素B，C錯誤；花生中含有大量的不飽和高級脂肪酸甘油酯，富含油脂，D正確。]3．下列說法中正確的是()A.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都是自然的高分子化合物B.糖類是碳和水結(jié)合而成的化合物，故也稱為“碳水化合物”C.糖類物質(zhì)都可以水解D.油和脂肪都屬于酯類，油中含有碳碳雙鍵。D[油脂是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，A錯誤；糖類不是碳和水結(jié)合而成的化合物，而是多羥基醛或多羥基酮以及脫水縮合而成的化合物，B錯誤；糖類物質(zhì)中的單糖不能水解，C錯誤；油和脂肪均是油脂，都屬于酯類，油中含有碳碳雙鍵，D正確。]4．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平模擬)下列同學(xué)飲食習(xí)慣科學(xué)的是()A.多吃肉，少吃蔬菜水果B.合理攝入糖類、油脂等，留意膳食平衡C.為防止變胖，炒菜時不放油D.多飲用純凈水，少飲用礦泉水B維生素和微量元素、食品添加劑[基礎(chǔ)學(xué)問填充]1．維生素(1)概念與分類：維生素是參加生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物。依據(jù)其溶解性的不同可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。到目前為止，發(fā)覺的維生素已有十多種。如維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等。(2)存在：維生素主要存在于動、植物體內(nèi)。如胡蘿卜、西紅柿中維生素A的含量較高，獼猴桃、辣椒中維生素C的含量較高。(3)重要功能：維生素C也稱為抗壞血酸，能防治壞血病，在人體內(nèi)有重要功能。例如，它參加體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)傷口愈合，改善鐵和鈣的汲取利用，降低血液中膽固醇的含量，清除導(dǎo)致機(jī)體蒼老的自由基，增加機(jī)體的免疫力和抗癌實力。2．微量元素(1)礦物質(zhì)分類①常量元素：在人體內(nèi)的含量超過人體總重量的0.01%的礦物元素，如Na、K、Ca、Mg、P等。②微量元素：在人體內(nèi)的含量低于人體總重量的0.01%的礦物元素，如Fe、Zn、F、Se、I等。(2)微量元素在人體中的作用碘元素參加甲狀腺素的合成，幼兒缺碘易患呆小癥，成人缺碘可引起甲狀腺腫大(俗稱大頸項病)。3．平衡膳食(1)膳食結(jié)構(gòu)：是指人們攝入的食物種類及數(shù)量的相對構(gòu)成。(2)膳食結(jié)構(gòu)的完善調(diào)配飲食，使各種養(yǎng)分能合理攝取，提高各種養(yǎng)分素的生理價值，便于汲取利用，達(dá)到完善的膳食結(jié)構(gòu)，要留意以下幾點(diǎn)：①品種多樣化，糧食、豆類、魚、肉、蛋、蔬菜、水果、油、糖類等兼有，不宜偏食和挑食。②比例合適，碳水化合物、蛋白質(zhì)、油脂按比例合理搭配。③搭配：葷素搭配，粗細(xì)糧搭配，干稀搭配，即有粥有湯，咸甜搭配，飯后可攝入少量甜食。例如：豆腐、紅燒魚、棗絲糕、洋白菜、紫菜蝦皮湯就包括上述幾種搭配。④日常生活中最好常常搭配一些粗糧，適量補(bǔ)充水果。4．食品添加劑(1)食品添加劑食品添加劑是指為改善食物品質(zhì)和色、香、味，以及依據(jù)防腐和加工的須要而加入食品的化學(xué)合成品或自然物質(zhì)。(2)食品添加劑的分類①按來源可分為自然提取物和人工化學(xué)合成品。②按用途可分為防止食品腐爛變質(zhì)、改善食品感官、改善食品狀態(tài)和提高食品養(yǎng)分四類。(3)如何看待食品添加劑①食品添加劑的平安用量：ADI值越高，食品添加劑的平安性就越高。②有些對人體有害的物質(zhì)禁止用做食品添加劑，甲醛、吊白塊、非食用色素如蘇丹紅等均為非法食品添加劑。③化學(xué)合成的物質(zhì)不肯定有毒，自然物質(zhì)不肯定無毒。[學(xué)考真題對練]1．(2024·6月廣東學(xué)考)下列做法合理的是()①用SO2漂白銀耳②用食鹽防腐③用活性炭為蔗糖脫色④用回收的植物油制肥皂⑤用明礬淡化海水A.①②③ B．②③④C．①④⑤ D．③④⑤B[SO2不能用來漂白食品；明礬是鹽，能凈水，不能用來淡化海水。]2．(2024·1月廣東學(xué)考)屬于人體所需微量元素的是()A.氮 B．鐵C．氧 D．碳B3．(2024·1月廣東學(xué)考)將維生素C投入已變褐色的蘋果汁中，振蕩，蘋果汁復(fù)原成淡青色。在該過程中，維生素C()A.被氧化 B．被還原C.表現(xiàn)氧化性 D．作氧化劑A4．(2024·6月廣東學(xué)考)既能作防腐劑又能作調(diào)味劑的物質(zhì)是()A.食鹽 B．小蘇打C．甲醛 D．苯甲酸鈉A[食鹽是常見的調(diào)味劑和防腐劑。]5．(2024·1月廣東學(xué)考)生活到處有化學(xué)。下列說法正確的是()①大米經(jīng)蒸煮發(fā)酵可釀造米酒②可大量運(yùn)用興奮劑③聚氯乙烯薄膜可用于食品包裝④適量補(bǔ)充微量元素⑤食品中可適量加入食品添加劑A.①②③ B．②③④C．①④⑤ D．③④⑤C6．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平考試)爺爺邀請同學(xué)們共進(jìn)午餐。以下養(yǎng)分搭配均衡的午餐是()A.米飯、饅頭、菜心和白菜B.饅頭、紅燒肉、清蒸鱸魚和咸菜C.米飯、蒜蓉菜心、蒸蛋、清蒸鱸魚和鮮橙汁D.煎餅、油炸雞腿、油炸花生米、咸菜和紅燒肉C[A項缺少油脂、蛋白質(zhì)；B、D項中缺少維生素。]7．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平考試)同學(xué)們認(rèn)為生活中到處有化學(xué)。下列說法正確的是()①食鹽主要成分為NaCl②西紅柿富含維生素C③雞蛋富含蛋白質(zhì)④O2具有可燃性⑤肉類富含纖維素A.①②④ B．①③⑤C．③④⑤ D．①②③D解答有關(guān)養(yǎng)分素的題目應(yīng)留意以下兩點(diǎn)(1)因維生素C的結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵、—OH及等官能團(tuán)，故它應(yīng)具有含有這些官能團(tuán)代表物的化學(xué)性質(zhì)。維生素C具有較強(qiáng)的還原性，能使碘水、酸性KMnO4溶液褪色。(2)微量元素的生理功能主要有①微量元素能幫助常量元素的輸送，如含鐵血紅蛋白有輸氧功能。②微量元素是體內(nèi)各種酶的組成成分和激活劑。[最新模擬快練]1．(2024·番禺區(qū)期中)下列說法正確的是()A.酸性食物就是吃的時候感覺有酸味的物質(zhì)B.鐵元素和碘元素都是人體必需的微量元素C.油脂是能量最高的食物，所以要多吃油脂類食物保證體內(nèi)能量需求D.糖尿病人不能多吃甜食，可以多食用淀粉類的食物B[食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物，A錯誤；鐵元素和碘元素都是人體必需的微量元素，B正確；油脂是能量最高的食物，但不能多吃，否則對人體產(chǎn)生危害，C錯誤；淀粉是多糖，屬于糖類，D錯誤。]2．(2024·澄海東里中學(xué)期末)中國有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱。下列食物中含碘較多的是()A.雞蛋 B．橙汁C.葡萄 D．海帶D[海產(chǎn)品中含有較多的碘，海帶和蝦為海水中生活的藻類和動物，所以含有較多的碘，答案選D。]3．下列物質(zhì)不能做為食品添加劑的是()A.食鹽 B．味精C.NaOH D．醋C[氫氧化鈉是強(qiáng)堿，具有腐蝕性，不能用作食品添加劑，食鹽、味精、醋均可以用作食品添加劑，答案選C。]4．某人在檢查身體時，發(fā)覺尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的()A.蘋果、梨等水果B.菠菜、芹菜等蔬菜C.蘋果汁、檸檬汁等果汁D.含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類D[某人在檢查身體時，發(fā)覺尿液呈微酸性，說明食用的酸性食物較多，因此醫(yī)生建議他少吃酸性食物。蘋果、梨等水果含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，可食用，A錯誤；菠菜、芹菜等蔬菜含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，可食用，B錯誤；蘋果汁、檸檬汁等果汁等屬于含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的堿性食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，可食用，C錯誤；含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品因含硫、磷、氯元素較多，在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸，是酸性食品應(yīng)少吃，D正確。]5．(2024·廣東省汕頭市達(dá)濠華僑中學(xué)、東廈中學(xué)期末聯(lián)考)生活中應(yīng)留意食譜養(yǎng)分搭配的均衡性，下列午餐食譜中最有利于學(xué)生身體發(fā)育的是()A.饅頭、榨菜、黃瓜、香蕉B.米飯、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚C.面條、醋熘土豆絲、素炒白菜D.米飯、紅燒鯽魚、西紅柿蛋湯、蒜蓉生菜、蘋果D[人體須要養(yǎng)分素主要有：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽。饅頭主要成分為糖類，榨菜、黃瓜、香蕉富含維生素和微量元素，缺少蛋白質(zhì)、油脂，故A錯誤；面條富含糖類，醋熘土豆絲、素炒白菜含維生素和微量元素、油脂，缺少蛋白質(zhì)，故B錯誤；米飯富含糖類，糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鱸魚富含蛋白質(zhì)、油脂，缺少維生素，故C錯誤；米飯富含糖類，紅燒鯽魚、雞蛋中富含蛋白質(zhì)、油脂，西紅柿、生菜、蘋果中富含維生素和微量元素，故D正確。]毒品與藥品[基礎(chǔ)學(xué)問填充]1．毒品毒品是指國家規(guī)定管制的能使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。例如：常見的毒品有鴉片、海洛因、嗎啡、大麻、可卡因、杜冷丁、K粉、搖頭丸、咖啡因、美沙酮、安納咖等。毒品通常分為麻醉藥品和精神藥品兩大類。其中最常見的主要是麻醉藥品類，有大麻類、鴉片類和可卡因類。我國刑法規(guī)定，凡不是以醫(yī)療為目的的濫用麻醉藥品與精神藥品都屬于吸毒范圍。2．正確運(yùn)用藥物(1)抗酸藥(又稱抑酸劑)：胃液里含有的少量鹽酸稱為胃酸。胃酸過多會導(dǎo)致消化不良和胃痛?？顾崴幨且活愔委熚竿吹乃幬?，能中和胃中過多的鹽酸?？顾崴幍挠行С煞种饕校篘aHCO3、CaCO3、MgCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2等，其治療的主要機(jī)理是用金屬氧化物、堿、鹽與胃中多余鹽酸發(fā)生反應(yīng)。(2)阿司匹林：治感冒藥，具有解熱鎮(zhèn)痛、防止心臟病發(fā)作、減緩視力衰退和提高免疫功能作用?；瘜W(xué)名為乙酰水楊酸，阿司匹林具有酯和酸的性質(zhì)，能發(fā)生水解反應(yīng)，生成乙酸和水楊酸。結(jié)構(gòu)簡式如圖：長期大量運(yùn)用阿司匹林有肯定的不良反應(yīng)。如：上腹不適、惡心、胃黏膜出血等，水楊酸反應(yīng)如頭痛、眩暈、惡心、耳鳴等。出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)馬上停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液。(3)抗生素：抗生素一般是指某些微生物在代謝過程中所產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)常在微小的濃度下即能對其他微生物的生長產(chǎn)生抑制或殺滅作用?？股貢a(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)峻的貧血癥狀甚至休克、死亡。所以，在運(yùn)用抗生素時必需遵照醫(yī)囑。青霉素是最重要的抗生素，它有阻擋多種細(xì)菌生長的特異功能，適于醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥，如肺炎、腦膜炎、淋病和外傷感染等。但會有過敏反應(yīng)。[學(xué)考真題對練]1．(2024·6月廣東學(xué)考)易燃、易爆等危急化學(xué)品的包裝應(yīng)標(biāo)有相應(yīng)警告標(biāo)記。濃硫酸包裝上的標(biāo)記為()A.腐蝕品 B．易燃品C．劇毒品 D．爆炸品A[濃硫酸具有腐蝕性。]2．(2024·1月廣東學(xué)考)珍惜生命，保障平安。下列做法正確的是()①遠(yuǎn)離海洛因等毒品②用福爾馬林浸泡海鮮③點(diǎn)燃可燃?xì)怏w前檢驗純度④運(yùn)用無毒、可降解的食品包裝材料A.①② B．①③④C．②③④ D．①②③B3．(2024·1月廣東學(xué)考)珍惜生命保障平安。下列行為或措施不正確的是()A.遠(yuǎn)離毒品B.用SO2漂白銀耳C.汽車加油站嚴(yán)禁煙火D.煤氣泄漏時，應(yīng)馬上通風(fēng)排氣，并關(guān)閉煤氣管道閥門B4．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平考試)同學(xué)們應(yīng)充分相識到：珍惜生命就要保障平安。下列行為或做法正確的是()A.大量運(yùn)用抗生素B.用明火檢驗煤氣泄漏C.明哲保身，遠(yuǎn)離毒品D.用聚氯乙烯塑料盒包裝食品C[A.大量運(yùn)用抗生素對人體有害；B.明火檢驗煤氣防漏易爆炸；D.聚氯乙烯有毒不易降解。]5．(2024·廣東學(xué)業(yè)水平考試)人體胃酸的主要成分是鹽酸。胃酸可助消化食物，但胃酸過多會損傷胃黏膜，使人感覺不適。抗酸藥(又稱抑酸劑)可以削減胃酸過多。下列物質(zhì)不屬于抗酸藥的是()A.阿司匹林(主要成分：)B.復(fù)方氫氧化鋁[主要成分：Al(OH)3]C.碳酸氫鈉片(主要成分：NaHCO3)D.胃得樂(主要成分：MgCO3)A[阿司匹林是治感冒藥。][最新模擬快練]1．(2024·澄海東里中學(xué)期末)醫(yī)學(xué)上常用于殺菌消毒的物質(zhì)是()A.工業(yè)酒精 B．75%乙醇溶液C.生理鹽水 D．10%葡萄糖水B[75%的酒精溶液有殺菌消毒的作用，故醫(yī)學(xué)上常用于殺菌消毒的物質(zhì)。]2．(2024·廣東省學(xué)業(yè)水平預(yù)料一)據(jù)各地報紙報道，在一些建筑工地的食堂里，常發(fā)生將工業(yè)用鹽當(dāng)作食鹽用，引起工人食物中毒的現(xiàn)象，該工業(yè)用鹽對人有致癌作用。這種鹽的化學(xué)式是()A.MgCl2 B．NaClC.NaNO2 D．NaNO3C[亞硝酸鈉(NaNO2)的外觀與食鹽(NaCl)的外觀相像，但對人體有毒害(致癌)作用，C符合題意。]3．(2024·廣東省惠州市學(xué)業(yè)水平測試)下列物質(zhì)中具有止咳平喘作用，可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等的是()A.麻黃堿 B．阿司匹林C.抗酸藥 D．青霉素A[麻黃堿屬于止咳平喘、刺激中樞神經(jīng)興奮的藥物，可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等，A正確；阿司匹林屬于解熱鎮(zhèn)痛藥，B錯誤；抗酸藥用來治療胃酸過多，C錯誤；青霉素屬于抗生素藥，有阻擋多種細(xì)菌生長的功能，D錯誤。]單項選擇題1．我國科技創(chuàng)新成果斐然，下列成果中獲得諾貝爾獎的是()A.徐光憲建立稀土串級萃取理論B.屠呦呦發(fā)覺抗瘧新藥青蒿素C.閔恩澤研發(fā)重油裂解催化劑D.侯德榜聯(lián)合制堿法B[2024年10月，屠呦呦因發(fā)覺青蒿素治療瘧疾的新療法獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎，B項正確。]2．(2024·廣東省佛山市第一中學(xué)上學(xué)期第一次段考)養(yǎng)分麥片含有多種成分，其中屬于無機(jī)物是()A.玉米粉 B．大豆粉C.Na2HPO4 D．白砂糖C[玉米粉的主要成分是淀粉，屬于有機(jī)物，選項A錯誤；B.大豆粉的主要成分是蛋白質(zhì)，屬于有機(jī)物，選項B錯誤；C.Na2HPO4不含有碳元素，屬于無機(jī)物，選項C正確；D.白砂糖的主要成分是蔗糖，屬于有機(jī)物，選項D錯誤。]3．(2024·惠州市上學(xué)期期末)商品“純凈水”“太空水”“蒸餾水”等作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發(fā)育，你認(rèn)為制備上述商品飲用水時至少還須要添加的化學(xué)物質(zhì)是()A.鈣、鎂的碳酸氫鹽 B．含碘酸鉀的食鹽C.漂白粉消毒劑 D．小蘇打A[無機(jī)鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，缺鈣時，兒童易患佝僂病。鉀的作用主要是維持酸堿平衡，參加能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。“純凈水”“蒸餾水”中不含無機(jī)鹽，因此應(yīng)添加含鈣、鎂的碳酸氫鹽，才能利于兒童身體健康發(fā)育，故A正確；因為我國政府提倡運(yùn)用加碘食鹽，飲食中不缺碘，在飲用水中不須要添加，故B錯誤；漂白粉具有腐蝕性，在飲用水中不適合添加，故C錯誤；碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，易溶于水，人體通過飲食中的食鹽即可獲得鈉，在飲用水中不須要添加，故D錯誤。]4．下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是()A.食鹽 B．蔗糖C.香料 D．福爾馬林D5．下列有關(guān)說法不正確的是()A.飲用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自然礦泉水，可以補(bǔ)充適量的微量元素B.甲亢患者不能食用加碘鹽以及含碘量較多的食品C.將醬油作為鐵強(qiáng)化食品的載體，主要因為醬油能促進(jìn)鐵的汲取D.多吃肉食比多吃水果、蔬菜更能補(bǔ)充各種養(yǎng)分D6．有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是()A.水是一種很好的溶劑B.水在人體內(nèi)不能起到調(diào)整體溫的作用C.飲用水越純凈越好D.沒有污染的水就是純凈水A[本題考查學(xué)問點(diǎn)是飲用水學(xué)問。純水不含有人體所需的礦物質(zhì)和多種維生素，長期飲用對身體有害。]7．下列有關(guān)食品添加劑的說法中，正確的是()A.山梨酸是一種常見的疏松劑B.亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑C.碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑D.β-胡蘿卜素是一種人工食用色素B[山梨酸是一種常見的防腐劑，故A錯；碳酸氫鈉是一種常見的發(fā)泡劑，故C錯；β胡蘿卜素不肯定是由人工合成的，故D錯；亞硝酸鈉是一種常見的防腐劑，但由于本身有毒，運(yùn)用時要留意限制用量，故B正確。]8．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天須要800mg的鈣，下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是()A.常常曬太陽B.常常飲用鈣離子含量高的硬水C.常常飲用牛奶、豆奶D.適量補(bǔ)充維生素DB[常常飲用鈣離子含量高的硬水會引起結(jié)石病。]9．關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說法正確的是()A.食鹽加碘是防止人體缺碘而加的養(yǎng)分強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫大B.人體內(nèi)含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可C.為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果D.調(diào)味劑和養(yǎng)分劑加得越多越好A10．某同學(xué)胃酸過多，他應(yīng)當(dāng)用下列哪種藥品治療()A.阿司匹林 B．青霉素C.麻黃素 D．復(fù)方氫氧化鋁D[復(fù)方氫氧化鋁主要成分是Al(OH)3，可中和胃酸。]11．維生素是參加生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì)，中學(xué)生每天須要補(bǔ)充肯定量的維生素C。下列物質(zhì)中維生素C含量最豐富的是()A.魚 B．蝦C.牛肉 D．橘子D[簇新的水果、蔬菜中含有豐富的維生素C。]12．下列關(guān)于藥物的運(yùn)用說法正確的是()A.雖然藥物能治病，但很多藥物有毒副作用B.運(yùn)用青霉素時，不用進(jìn)行試驗干脆靜脈注射C.長期大量運(yùn)用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D.我們生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院A[青霉素運(yùn)用時，必需做皮試試驗；阿司匹林過量服用，會有中毒癥狀；用藥需遵醫(yī)囑。]13．(2024·廣東省佛山市第一中學(xué)上學(xué)期第一次段考)下列說法錯誤的是()A.大米富含淀粉B.加碘食鹽含有碘酸鉀C.人體必需的微量元素就是維生素D.人體必需的微量元素不都是金屬元素C[大米中富含的養(yǎng)分素是淀粉，選項A正確；碘酸鉀中含有碘元素，所以食用碘鹽可以為人體補(bǔ)充碘元素，選項B正確；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用，是六大養(yǎng)分素之一，不等于人體必需的微量元素；人體所需的微量元素有鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、碘、硒等16種元素，前者指物質(zhì)，后者指元素，選項C錯誤；微量元素中碘、硒等是非金屬元素，選項D正確。]14．對于藥品的運(yùn)用和作用，下列說法正確的是()A.青霉素是重要的消炎藥B.毒品就是有毒的藥品C.我國明代醫(yī)學(xué)家李時珍所著的醫(yī)學(xué)名著是《神農(nóng)本草經(jīng)》D.麻黃堿不是國際奧委會嚴(yán)格禁止運(yùn)用的興奮劑A[毒品是指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國務(wù)院規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。我國明代醫(yī)學(xué)家李時珍所著的醫(yī)學(xué)名著是《本草綱目》；麻黃堿是國際奧委會嚴(yán)格禁止運(yùn)用的興奮劑。]15．下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是()A.油脂屬于酯類B.無固定熔、沸點(diǎn)C.是高級脂肪酸的甘油酯D.都不能使溴水褪色D[油脂屬于混合物，酯類物質(zhì)，是甘油和高級脂肪酸形成的酯；油脂中的植物油由于有不飽和鍵，故可使溴水褪色。]16．壞血病患者應(yīng)當(dāng)多吃的食物是()A.水果和蔬菜 B．魚肉和豬肉C.雞蛋和鴨蛋 D．糙米和動物肝臟A[壞血病患者缺乏維生素C(又稱抗壞血酸)。]17．下列食譜養(yǎng)分搭配最均衡的是()A.涼拌青菜、土豆絲、饅頭B.糖醋排骨、清蒸鱸魚、米飯C.蝦仁白菜、紅繞帶魚、酸菜燉豬蹄、蘿卜湯D.醬牛肉、炒油菜、紅燒豆腐、西紅柿蛋湯、饅頭D18．下列物質(zhì)中，主要養(yǎng)分素成分為維生素和礦物質(zhì)的是()A.雞蛋 B．米飯C.牛奶 D．蔬菜D[雞蛋、牛奶的主要成分為蛋白質(zhì)，米飯的主要成分為淀粉，淀粉屬于糖類。]19．(2024·7月廣東學(xué)考)乘坐汽車前往景點(diǎn)，小明發(fā)覺汽車就像一座化學(xué)材料的“陳設(shè)館”。下列關(guān)于汽車零部件所屬材料的說法正確的是()A.前擋風(fēng)玻璃屬于硅酸鹽制品B.平安帶屬于金屬復(fù)合材料制品C.橡膠輪胎屬于無機(jī)高分子材料制品D.座椅表面的真皮屬于合成高分子材料制品A20．下列養(yǎng)分物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的改變及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是()A.淀粉eq\o(→,\s\up12(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up12(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)B.纖維素eq\o(→,\s\up12(水解))葡萄糖eq\o(→,\s\up12(氧化))CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)C.油脂eq\o(→,\s\up12(水解))甘油和高級脂肪酸eq\o(→,\s\up12(氧化))CO2和H