餐飲新員工培訓(xùn)計(jì)劃模板（三篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)餐飲新員工培訓(xùn)計(jì)劃模板1、行業(yè)概況、企業(yè)文化、公司概況及業(yè)務(wù)范圍培訓(xùn)為新員工介紹我司所處之?dāng)?shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀；我司目前的市場(chǎng)地位及發(fā)展歷程；我司的企業(yè)文化及組織結(jié)構(gòu)；我司主營(yíng)業(yè)務(wù)介紹；我司未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略和展望。2、我司銷(xiāo)售人員的工作職責(zé)及工作方法培訓(xùn)我司銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)目前的結(jié)構(gòu)、人數(shù)、各職位的職能與職責(zé)；公司其他相關(guān)部門(mén)簡(jiǎn)介；業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)；日常工作內(nèi)容介紹；公司相關(guān)規(guī)章制度培訓(xùn)；工作方法培訓(xùn)。3、經(jīng)驗(yàn)傳授與案例分析資深銷(xiāo)售傳授各方面工作技巧及心態(tài)把控；方案制作技巧培訓(xùn)；我司經(jīng)典案例解析；電話(huà)邀約話(huà)術(shù)演練；面談演練4、實(shí)際操作培訓(xùn)由資深銷(xiāo)售（幫帶老師）帶新員工進(jìn)行電話(huà)邀約、客戶(hù)面談、方案制作、合同撰寫(xiě)等實(shí)際操作練習(xí)，由資深銷(xiāo)售記錄過(guò)程及進(jìn)行評(píng)估，反饋給公司管理層并留檔。5、幫帶制度每位新員工必須被制定一位資深銷(xiāo)售作為其幫帶老師，幫帶老師負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理新員工的培訓(xùn)、工作情況，定期生成報(bào)告，反饋給公司管理層并留檔。幫帶老師的績(jī)效將與新員工的培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果掛鉤。6、新員工績(jī)效考核制定專(zhuān)門(mén)針對(duì)新員工的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)激勵(lì)之目的。制定專(zhuān)門(mén)針對(duì)新員工的工作制度以幫助新員工規(guī)范而快速地進(jìn)入狀態(tài)。五、新員工培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行方案1、第一天上午進(jìn)行內(nèi)容（1）的培訓(xùn)，時(shí)間約為10：____至11：00。并于上午盡量完成新員工的入職手續(xù)、資料領(lǐng)?。ㄤN(xiāo)售必要資料如各類(lèi)ppt、word文檔及其他公司資料等）和位置、電腦安裝的工作。2、第一天下午進(jìn)行內(nèi)容（2）的培訓(xùn)，時(shí)間約為13：____至14：30。要求新員工作必要的記錄，講師負(fù)責(zé)檢查并提改進(jìn)意見(jiàn)。3、第一天下午進(jìn)行內(nèi)容（3）第一部分（除各種演練外）的培訓(xùn)，時(shí)間約為15：____至17：00。該培訓(xùn)應(yīng)以實(shí)用性、互動(dòng)性為主，氣氛務(wù)求輕松熱烈，充分展現(xiàn)講師的銷(xiāo)售能力及個(gè)人魅力，這一點(diǎn)至關(guān)重要，藉此可大大提升新員工對(duì)我司及其工作的認(rèn)同度與熱情。4、第二天上午進(jìn)行內(nèi)容（3）第二部分（演練）培訓(xùn)，時(shí)間約為9：____至10：30。此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是復(fù)習(xí)之前的知識(shí)并借由演練檢驗(yàn)新員工的掌握程度，講師在演練過(guò)程中必須給與正確的意見(jiàn)和建議，糾正新員工的種種誤解與錯(cuò)誤。此次培訓(xùn)的互動(dòng)比例應(yīng)占到____%以上，是以新員工表達(dá)為主，講師糾正鼓勵(lì)為輔。5、第二天上午最后由公司領(lǐng)導(dǎo)結(jié)訓(xùn)。時(shí)間約為11：____至12：00。內(nèi)容主要是總結(jié)此次培訓(xùn)的成果、指出新員工的長(zhǎng)處及不足、對(duì)新員工未來(lái)的工作作出展望與要求。是為誓師之舉。6、由第二天下午開(kāi)始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。為期一周至兩周（時(shí)間長(zhǎng)度還需經(jīng)過(guò)討論方可確定）。期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內(nèi)容：a、電話(huà)邀約示范不得少于50通（暫定）b、客戶(hù)拜訪(fǎng)不得少于____次（暫定）c、合同撰寫(xiě)每類(lèi)產(chǎn)品不得少于一份d、方案撰寫(xiě)不得少于____份（暫定）e、項(xiàng)目執(zhí)行觀(guān)摩一次f、新員工工作小結(jié)一份并附幫帶老師評(píng)語(yǔ)g、其他（待定）7、幫帶期滿(mǎn)之后進(jìn)行新員工培訓(xùn)成果考核。該考核由銷(xiāo)售部門(mén)主管與幫帶老師共同進(jìn)行，具體內(nèi)容將在下一章詳細(xì)闡述。六、新員工培訓(xùn)效果的評(píng)估辦法1、評(píng)估人員：銷(xiāo)售部門(mén)主管及幫帶老師2、評(píng)估內(nèi)容：A、工作態(tài)度：出勤、培訓(xùn)時(shí)表現(xiàn)是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽B、培訓(xùn)成果：相關(guān)知識(shí)掌握程度、演練效果評(píng)估、方案撰寫(xiě)能力評(píng)估、合同撰寫(xiě)能力評(píng)估、電話(huà)邀約效果評(píng)估、客戶(hù)面談效果評(píng)估C、工作成果：出單數(shù)、出單總金額、出單率（成交數(shù)/意向數(shù)）評(píng)估D、培訓(xùn)記錄總結(jié)：相關(guān)培訓(xùn)記錄匯總及總結(jié)3、評(píng)估方法：A、幫帶老師須就所有上述培訓(xùn)內(nèi)容分別給予新員工一定的評(píng)價(jià)并整理成一份評(píng)估報(bào)告送交部門(mén)主管參考B、參考公司的考勤及日?？己擞涗汣、部門(mén)主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓(xùn)作一次單獨(dú)面談作為考核參考D、由一位非部門(mén)主管及幫帶老師的資深銷(xiāo)售與新員工做一次客戶(hù)面談情景演練，部門(mén)主管與幫帶老師旁觀(guān)，并根據(jù)過(guò)程及結(jié)果做出評(píng)價(jià)。E、綜合上述情況出具新員工培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果，并以此為標(biāo)準(zhǔn)制定新員工的底薪、績(jī)效工資、其他福利或獎(jiǎng)勵(lì)等標(biāo)準(zhǔn)，并以此為標(biāo)準(zhǔn)給予幫帶老師一定的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。餐飲新員工培訓(xùn)計(jì)劃模板（二）實(shí)訓(xùn)目的使企業(yè)招收的應(yīng)屆畢業(yè)生對(duì)其即將投身的職業(yè)社會(huì)有一個(gè)深刻的理解，實(shí)現(xiàn)自身角色的轉(zhuǎn)變，使其盡快樹(shù)立正確的職業(yè)理念和良好的職業(yè)心態(tài)；提前獲取各項(xiàng)基本職業(yè)技能，為新員工迅速適應(yīng)工作、適應(yīng)企業(yè)創(chuàng)造良好的前期條件。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容主要是關(guān)于公司制度、文化、職業(yè)操守、職業(yè)等方面的培訓(xùn)，通過(guò)講授法﹑影視法﹑案例分析法﹑網(wǎng)上培訓(xùn)法﹑工作輪換法和探險(xiǎn)法等培訓(xùn)方法相結(jié)合。有以下培訓(xùn)課程：介紹篇（認(rèn)識(shí)企業(yè)）1、公司的歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展（形式：授課、參觀(guān)各相關(guān)企業(yè)）；2、企業(yè)文化介紹（形式：授課、錄像）；3、相關(guān)制度介紹（形式：網(wǎng)上資料閱讀、新員工手冊(cè)）。3.1人力資源制度3.2財(cái)務(wù)制度（報(bào)銷(xiāo)和出差）3.3其他制度（形式采取報(bào)名人員分組，搶答的形式）心態(tài)篇：1、積極的心態(tài)2、認(rèn)識(shí)企業(yè)●企業(yè)是什么●企業(yè)的組織●工作場(chǎng)所是什么●您作為新進(jìn)人員的自覺(jué)技能篇：1、人際關(guān)系的技巧●與同事相處之道●與上司相處之道2、溝通技巧●理解溝通的過(guò)程●避免溝通的障礙●在溝通中運(yùn)用聆聽(tīng)、反饋等技巧●理解并合理運(yùn)用溝通的模式●掌握對(duì)話(huà)溝通技巧3、時(shí)間管理的技巧●認(rèn)識(shí)時(shí)間●時(shí)間管理中的陷井●如何跨躍時(shí)間陷井●時(shí)間管理中的效能原則●時(shí)間管理的工具4、商務(wù)演講技巧●演講事前的準(zhǔn)備工作●演講內(nèi)容和結(jié)構(gòu)●演講環(huán)境●如何消除緊張情緒●聲音、語(yǔ)言和身體語(yǔ)言●有效運(yùn)用視聽(tīng)輔助器材職業(yè)篇：1、科學(xué)的工作方法與了解您的職務(wù)●進(jìn)行工作的程序（六步驟）●強(qiáng)烈的問(wèn)題意識(shí)●創(chuàng)新意識(shí)●了解您的職務(wù)：責(zé)任、權(quán)限、義務(wù)2、如何完成您的工作●接受命令的三個(gè)步驟●解決問(wèn)題的九個(gè)步驟●企業(yè)新人工作的基本守則3、職業(yè)社交規(guī)范與禮儀●職業(yè)著裝技巧●專(zhuān)業(yè)儀態(tài)（站、坐、蹲、上下車(chē)）●商務(wù)禮儀（介紹、握手、交換名片、會(huì)客室入座、乘車(chē)的坐次、商務(wù)交往禁忌、與同事相處、電話(huà)溝通、拜訪(fǎng)客戶(hù)、用餐）交流篇1、高管層見(jiàn)面2、中層干部見(jiàn)面3、老員工經(jīng)驗(yàn)交流（開(kāi)始來(lái)時(shí)何人或何事對(duì)你的影響；職業(yè)發(fā)展過(guò)程中有沒(méi)有遇到職業(yè)危機(jī)？如何解決的？其他可以分享的有益經(jīng)驗(yàn)）4、新員工暢談感想娛樂(lè)篇：培訓(xùn)過(guò)程中穿插有益的游戲活動(dòng)以活躍氣氛，培訓(xùn)完畢后邀請(qǐng)公司高層、用人部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)參加新員工自導(dǎo)自演聯(lián)歡會(huì)。團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練方面可以進(jìn)行野外拓展訓(xùn)練，主要有穿越峽谷、攀巖、漂流、打野戰(zhàn)結(jié)合一些團(tuán)隊(duì)游戲等，時(shí)間為1-____天。餐飲新員工培訓(xùn)計(jì)劃模板（三）新員工入職培訓(xùn)的目的新員工培訓(xùn)到底是什么目的？什么目的是排行比較靠前的。這個(gè)目的有以下幾種：（1）降低員工流失率。我們?cè)榻B過(guò)"二三二"原則，你培訓(xùn)越好，他越愿意留在你的企業(yè)工作。（2）讓員工適應(yīng)工作，以便減少錯(cuò)誤、節(jié)省時(shí)間。把他需要做的、那些規(guī)章制度等都告訴他，他以后能少犯錯(cuò)誤，節(jié)省時(shí)間，公司效率就相應(yīng)地提高了。（3）展現(xiàn)清晰的職位及組織對(duì)個(gè)人的期望。要告訴他的職位，他是干什么的，你希望他做到什么。（4）幫助新員工更快地勝任本職工作。（5）增強(qiáng)企業(yè)的穩(wěn)定程度。其實(shí)換句話(huà)說(shuō)也就是降低流失率。（6）減少員工的抱怨。員工進(jìn)來(lái)不受到關(guān)照，他就會(huì)產(chǎn)生抱怨。一次好的培訓(xùn)，會(huì)減少員工的焦慮和抱怨，他才能真正地專(zhuān)心干工作。（7）最重要的目的是讓他融入企業(yè)的文化。我們套用聯(lián)想的一句話(huà)叫"入模子"，也就是不管他什么背景、歷史、來(lái)自什么樣的公司，用強(qiáng)化的方式讓他集訓(xùn)并很快適應(yīng)公司的組織文化，大家用同一種聲音說(shuō)話(huà)，其實(shí)這才是新員工入職培訓(xùn)最重要的一個(gè)目的。入職培訓(xùn)應(yīng)覆蓋的話(huà)題培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)該覆蓋____個(gè)方面的話(huà)題：____組織方面的設(shè)置第一個(gè)組織方面你要介紹公司歷史、公司組織結(jié)構(gòu)、公司物力環(huán)境的展示圖。然后給他一個(gè)組織結(jié)構(gòu)圖標(biāo)出你在組織中站的這一塊，上面是誰(shuí)，下面是誰(shuí)，他一目了然，組織方面馬上就清楚了。然后給他員工手冊(cè)、公司制度及政策，他要接觸的產(chǎn)品的綜述，或者是生產(chǎn)線(xiàn)及服務(wù)介紹之類(lèi)，試用期的規(guī)定等等，這些都是組織方面要包括的內(nèi)容。2.員工福利我們應(yīng)該告訴員工發(fā)薪的日期、假期及法定節(jié)假日是什么？培訓(xùn)及教育的福利是什么？他的保險(xiǎn)有哪些？還有公司給他提供什么特殊的服務(wù)，比如說(shuō)有的公司有買(mǎi)房、買(mǎi)車(chē)的貸款或者給員工提供心理咨詢(xún)服務(wù)，這些都是公司的一些特殊項(xiàng)目。一定告訴員工發(fā)薪的日期，新員工進(jìn)你的公司擔(dān)心的事情非常多，而最擔(dān)心的就是跟錢(qián)有關(guān)系的事情，這個(gè)月發(fā)多少天的工資呀，是打在存折里還是借記卡里，他老在琢磨這些事情，那你還不如順理成章地告訴他：公司會(huì)每個(gè)月____號(hào)發(fā)薪，如果碰到法定節(jié)假日則順延到多少多少號(hào)，你可以在多少號(hào)領(lǐng)到你的工資，工資條在什么地方領(lǐng)。員工一下子就踏實(shí)了，這些疑慮都解除了，員工自然會(huì)更關(guān)注工作了。3.工作職責(zé)工作職責(zé)包括工作的地點(diǎn)、任務(wù)、安全要求等都是什么？最重要的和其它部門(mén)的關(guān)系是什么？他以后會(huì)跟誰(shuí)打交道？這些通常由部門(mén)經(jīng)理來(lái)介紹，以免他不知道每一件事該找誰(shuí)，所以為了避免這些，我們?cè)诘谝粫r(shí)間里告訴他這個(gè)部門(mén)找誰(shuí)，那個(gè)部門(mén)找誰(shuí)，都明明白白地寫(xiě)下來(lái)，這就掃除了他的不少顧慮。____把新員工介紹給別人并帶領(lǐng)他參觀(guān)廠(chǎng)區(qū)或公司把新員工介紹給部門(mén)主管、同部門(mén)的人、別的部門(mén)相關(guān)的人、財(cái)務(wù)部、人力資源部的人。參觀(guān)廠(chǎng)區(qū)、醫(yī)院、食堂、宿舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，然后是辦公室里的復(fù)印區(qū)、產(chǎn)品陳列室等等，有時(shí)我們會(huì)想，讓員工自己去找吧，但是新員工進(jìn)來(lái)時(shí)，我一再?gòu)?qiáng)調(diào)他的不安全感特別強(qiáng)，你為什么不給他一張每個(gè)地方都標(biāo)好了的圖標(biāo)，讓他一下子就能知道到哪兒去找呢？入職培訓(xùn)的陷阱1.入職培訓(xùn)中常常存在的陷阱（1）短時(shí)間內(nèi)員工被灌輸過(guò)多的知識(shí)，以至于無(wú)法吸收。拿了一大堆的入職員工手冊(cè)政策，回去后沒(méi)有那么多時(shí)間讀，他心里就很有壓力：我看不完、吸收不了怎么辦？怎么樣解決呢？這樣就需要有一條規(guī)定，讓新員工拿回去這些手冊(cè)，要求他在一個(gè)月內(nèi)看完就可以了，不要求他拿回去以后馬上就看，給他____天的時(shí)間來(lái)看完。（2）有的部門(mén)經(jīng)理只給新員工安排初級(jí)的工作，使新員工不感興趣。其實(shí)經(jīng)理真的是好心，他擔(dān)心新員工進(jìn)來(lái)后承受的壓力太大了，就給新員工輕松點(diǎn)的活兒。結(jié)果反而會(huì)導(dǎo)致新員工感覺(jué)不被激勵(lì)而離職。事實(shí)上，員工出多大的成果，取決于經(jīng)理對(duì)他的期望有多高，有時(shí)你要求他越嚴(yán)，你給他設(shè)定的工作，他踮著腳才能夠著，那時(shí)他最感興趣、也最?lèi)?ài)去做。（3）過(guò)多的表格要填，過(guò)多的手冊(cè)要讀，同時(shí)又讓他去馬上開(kāi)始工作。至少應(yīng)給這些新員工一個(gè)月左右的時(shí)間，讓他熟悉這些表格、手冊(cè)、產(chǎn)品，然后再按正常的員工要求來(lái)嚴(yán)格地要求他，把他派出去干活。你給他充足的時(shí)