Unit 1 Food Matters Extended Reading 教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)

Unit1FoodMattersExtendedReading教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔滩姆治觥禪nit1FoodMattersExtendedReading教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)》以食物為主題，涵蓋了食物的選擇、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飲食文化和健康飲食等內(nèi)容。本單元旨在通過閱讀拓展學(xué)生的詞匯量和閱讀技巧，提高他們的語言運(yùn)用能力，并引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食和飲食文化。

本單元主要包括三個(gè)部分：閱讀文本、詞匯學(xué)習(xí)和語言運(yùn)用。閱讀文本為一篇關(guān)于健康飲食的文章，通過閱讀讓學(xué)生了解不同國(guó)家的飲食文化，學(xué)習(xí)如何保持健康飲食。詞匯學(xué)習(xí)部分主要包括食物相關(guān)詞匯的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生擴(kuò)大詞匯量。語言運(yùn)用部分則通過討論、寫作等形式，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)際的語言運(yùn)用。

在教學(xué)設(shè)計(jì)中，我將結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，利用多媒體教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)有趣的學(xué)習(xí)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，通過小組討論、角色扮演等形式，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，提高他們的語言運(yùn)用能力。在教學(xué)過程中，我會(huì)注重培養(yǎng)學(xué)生的閱讀習(xí)慣，指導(dǎo)他們運(yùn)用正確的閱讀策略，提高閱讀效果。最后，通過課后作業(yè)的布置，鞏固所學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括語言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。在語言能力方面，通過閱讀和討論，學(xué)生能夠提高他們的詞匯量和閱讀技巧，增強(qiáng)他們的英語表達(dá)能力。在文化意識(shí)方面，學(xué)生通過了解不同國(guó)家的飲食文化，培養(yǎng)他們的跨文化交際能力。在思維品質(zhì)方面，通過分析文章內(nèi)容和進(jìn)行小組討論，學(xué)生能夠提高他們的批判性思維和問題解決能力。在學(xué)習(xí)能力方面，學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅能夠掌握食物相關(guān)的詞匯和閱讀技巧，還能夠提高他們的語言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)和學(xué)習(xí)能力。三、學(xué)情分析本課程面向的是2023-2024學(xué)年高中英語牛津譯林版（2020）選擇性必修第一冊(cè)的學(xué)生。他們已經(jīng)掌握了基本的英語語法和詞匯，具備一定的英語聽說讀寫能力。在知識(shí)方面，他們已經(jīng)學(xué)習(xí)了食物相關(guān)的詞匯和表達(dá)方式，對(duì)飲食文化和健康飲食有一定的了解。在能力方面，他們能夠運(yùn)用所學(xué)生詞和句型進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流和討論。在素質(zhì)方面，他們具備一定的學(xué)習(xí)積極性和合作意識(shí)，對(duì)于新的學(xué)習(xí)內(nèi)容充滿好奇心和探索欲望。

然而，學(xué)生在閱讀技巧、批判性思維和自主學(xué)習(xí)能力方面存在差異。有的學(xué)生閱讀速度較慢，對(duì)于長(zhǎng)篇閱讀材料感到困難；有的學(xué)生在批判性思維方面較為欠缺，不能很好地分析和評(píng)價(jià)文章內(nèi)容；部分學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力較弱，習(xí)慣于依賴?yán)蠋熀屯瑢W(xué)的指導(dǎo)。這些因素對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生了一定的影響。

針對(duì)以上情況，在教學(xué)過程中，我將關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予不同層次的學(xué)生適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。對(duì)于閱讀速度慢的學(xué)生，我會(huì)提供更多的閱讀時(shí)間，引導(dǎo)他們運(yùn)用閱讀策略提高閱讀效果；對(duì)于批判性思維能力較弱的學(xué)生，我會(huì)設(shè)計(jì)相關(guān)的問題和討論活動(dòng)，激發(fā)他們的思考和分析能力；對(duì)于自主學(xué)習(xí)能力較弱的學(xué)生，我會(huì)布置適當(dāng)?shù)恼n后作業(yè)，指導(dǎo)他們制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)習(xí)慣。同時(shí)，我會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)，增強(qiáng)他們的自信心和學(xué)習(xí)動(dòng)力。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《Unit1FoodMattersExtendedReading》。教材提供了關(guān)于食物、飲食文化和健康飲食的文章，是學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)資源。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的多媒體資源，包括圖片、圖表和視頻。例如，可以準(zhǔn)備不同國(guó)家的飲食文化圖片，展示各種食物和飲食習(xí)慣的圖表，以及相關(guān)的健康飲食視頻。這些資源能夠幫助學(xué)生更好地理解和直觀地了解食物、飲食文化和健康飲食的相關(guān)知識(shí)。

3.實(shí)驗(yàn)器材：如果課程中涉及到實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。例如，可以準(zhǔn)備一些常見的食物樣本或者食品添加劑，讓學(xué)生進(jìn)行觀察和實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)他們的實(shí)踐操作能力。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境。可以將教室分成小組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作區(qū)。小組討論區(qū)可以提供舒適的座位和討論桌，方便學(xué)生進(jìn)行小組討論和合作學(xué)習(xí)。實(shí)驗(yàn)操作區(qū)則需要設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材，并確保實(shí)驗(yàn)區(qū)域的安全性。

此外，我還會(huì)利用多媒體教學(xué)設(shè)備，如投影儀和計(jì)算機(jī)，進(jìn)行教學(xué)資源的展示和分享。通過多媒體設(shè)備的輔助，可以更生動(dòng)、直觀地展示教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解能力。同時(shí)，我還會(huì)準(zhǔn)備一些學(xué)習(xí)資料和參考書籍，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)和深入研究。五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道什么是健康飲食嗎？它與我們的身體健康有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受健康飲食的重要性。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原則。

過程：

講解健康飲食的定義，包括其主要組成元素或原則。

詳細(xì)介紹健康飲食的組成部分或原則，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食原則解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用健康飲食原則。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容涉及以下幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)：

1.食物與營(yíng)養(yǎng)：介紹食物的基本分類，如谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品等，以及它們所提供的營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。

2.健康飲食原則：講解平衡膳食的概念，包括食物多樣、適量攝入、合理搭配等原則，并引導(dǎo)學(xué)生了解如何制定個(gè)人健康飲食計(jì)劃。

3.飲食文化與習(xí)俗：介紹不同國(guó)家的飲食文化和習(xí)俗，如中國(guó)的飲食文化、西方的飲食習(xí)慣等，幫助學(xué)生了解飲食文化的多樣性和獨(dú)特性。

4.食品衛(wèi)生與安全：講解食品衛(wèi)生的重要性，包括食品的清潔、儲(chǔ)存、處理和烹飪等方面的注意事項(xiàng)，以及食品安全的基本知識(shí)，如食品添加劑、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等。

5.健康問題與飲食：介紹不良飲食習(xí)慣與健康問題的關(guān)系，如肥胖、糖尿病、心血管疾病等，并引導(dǎo)學(xué)生了解如何通過健康飲食來預(yù)防和控制這些疾病。

6.健康生活方式的培養(yǎng)：強(qiáng)調(diào)健康生活方式的重要性，包括合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、心理健康等方面的內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活作息和飲食習(xí)慣。七、課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

觀察：在課堂活動(dòng)中，我將密切觀察學(xué)生的參與情況和表現(xiàn)。我將注意他們是否能夠積極參與討論，是否能夠正確地完成實(shí)踐活動(dòng)。通過觀察，我將能夠了解學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作能力。

測(cè)試：在課程結(jié)束后，我將組織一次小測(cè)試，以評(píng)估學(xué)生對(duì)健康飲食知識(shí)的掌握情況。測(cè)試將包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，以覆蓋不同的知識(shí)點(diǎn)和能力要求。通過測(cè)試結(jié)果，我將能夠了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和需要改進(jìn)的地方。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)：

對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改和點(diǎn)評(píng)：在學(xué)生完成作業(yè)后，我將認(rèn)真批改他們的作業(yè)，并給予詳細(xì)的點(diǎn)評(píng)。我將注意他們的作業(yè)質(zhì)量，包括語法、拼寫和表達(dá)準(zhǔn)確性。同時(shí)，我還將評(píng)價(jià)他們的作業(yè)內(nèi)容，看他們是否能夠正確地應(yīng)用所學(xué)的健康飲食知識(shí)。

及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果：在批改作業(yè)后，我將及時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，告訴他們他們的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。我會(huì)鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力，并提供一些建議，幫助他們進(jìn)一步提高。

鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力：在作業(yè)評(píng)價(jià)中，我將積極鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。無論他們的作業(yè)表現(xiàn)如何，我都會(huì)給予他們正面的反饋，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。我會(huì)強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，并鼓勵(lì)他們將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。八、課后作業(yè)1.請(qǐng)根據(jù)課堂所學(xué)，編寫一份健康飲食計(jì)劃，包括早餐、午餐和晚餐，并說明為什么選擇這些食物。

2.請(qǐng)選擇一個(gè)你感興趣的國(guó)家，研究其飲食文化和習(xí)俗，并用英語寫一篇小短文進(jìn)行介紹。

3.請(qǐng)觀察一周內(nèi)你的飲食習(xí)慣，記錄下你所吃的主要食物和飲料，并分析是否符合健康飲食原則。

4.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份健康食譜，包括三道菜品和一份飲料，并說明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5.請(qǐng)閱讀一篇關(guān)于食品安全的文章，并寫一篇讀后感，談?wù)勀銓?duì)食品安全問題的看法和建議。

答案示例：

1.健康飲食計(jì)劃：早餐：燕麥牛奶、全麥面包、水果；午餐：雞胸肉沙拉、糙米、蔬菜；晚餐：豆腐、蔬菜湯、糙米。選擇這些食物是因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于保持身體健康。

2.飲食文化短文：我選擇了中國(guó)飲食文化。中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，講究色、香、味、形的搭配。中國(guó)人喜歡吃米飯、面食、豆制品和各種蔬菜，喜歡用蒸、煮、炒、炸等烹飪方式。中國(guó)的飲食文化注重季節(jié)變化，講究時(shí)令食材。

3.飲食習(xí)慣分析：我記錄了一周內(nèi)所吃的食物和飲料，包括米飯、面條、肉類、水果和飲料。我發(fā)現(xiàn)我的飲食習(xí)慣中蔬菜和水果攝入不足，建議增加蔬菜和水果的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

4.健康食譜：菜品一：烤雞胸肉配蔬菜沙拉；菜品二：魚片蒸豆腐；菜品三：番茄炒蛋；飲料：檸檬水。這些菜品富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于保持身體健康。

5.食品安全讀后感：食品安全是關(guān)系到人們身體健康和生活質(zhì)量的重要問題。我認(rèn)為政府和相關(guān)部門應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，確保食品的質(zhì)量和安全。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該提高自我保護(hù)意識(shí)，選擇信譽(yù)好的品牌和商家購(gòu)買食品。板書設(shè)計(jì)1.重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物與營(yíng)養(yǎng)（谷物、蔬菜、水果、肉類、奶制品等）、健康飲食原則（食物多樣、適量攝入、合理搭配）、飲食文化與習(xí)俗（中國(guó)、西方等）、食品衛(wèi)生與安全（清潔、儲(chǔ)存、處理、烹飪等）、健康問題與飲食（肥胖、糖尿病、心血管疾病等）、健康生活方式的培養(yǎng)（合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、充足睡眠、心理健康等）

2.關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等）、平衡膳食、食品添加劑、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、不良飲食習(xí)慣、預(yù)防疾病、健康生活

3.句型：健康的飲食習(xí)慣有助于保持身體健康和預(yù)防疾?。ɡ洌毫己玫娘嬍沉?xí)慣對(duì)于保持身體健康和預(yù)防疾病非常重要。）反思改進(jìn)措施一、教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入多媒體資源：通過圖片、視頻和圖表等資源，增強(qiáng)課堂的直觀性和趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.案例教學(xué)：通過具體的健康飲食案例分析，幫助學(xué)生更好地理解和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，提高他們的分析和解決問題的能力。

3.小組討論：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，鼓勵(lì)他們積極參與，培養(yǎng)他們的合作能力和自主學(xué)習(xí)能力。

二、存在主要問題

1.學(xué)生參與度不夠：有些學(xué)生在課堂討論中不夠積極，需要進(jìn)一步提高他們的參與度和積極性。

2.教學(xué)方法單一：課堂活動(dòng)主要依賴講解和討論，可以嘗試更多的教學(xué)方法，如角