第一節(jié)醇酚課件

2024/8/18第一節(jié)醇酚一、醇與酚結(jié)構(gòu)區(qū)別

羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。醇酚醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚①③④⑤活動：競猜有關(guān)酒的詩篇或俗話借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。明月幾時(shí)有？把酒問青天！何以解憂唯有杜康（1）（2）（3）醇的分類（1）根據(jù)羥基的數(shù)目分一元醇：如CH3OH甲醇二元醇：CH2OHCH2OH乙二醇多元醇：CH2OHCHOHCH2OH丙三醇（2）根據(jù)烴基是否飽和分飽和醇不飽和醇（3）根據(jù)烴基中是否含苯環(huán)分脂肪醇芳香醇飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH2=CHCH2OHCH3CH2OHCH2OH醇的命名1.選主鏈。選含—OH的最長碳鏈作主鏈，根據(jù)碳原子數(shù)目稱為某醇。2.編號。從離羥基最近的一端開始編號。3.定名稱。在取代基名稱之后，主鏈名稱之前用阿拉伯?dāng)?shù)字標(biāo)出—OH的位次，且主鏈稱為某醇。羥基的個(gè)數(shù)用“二”、“三”等表示。CH3—CH—CH2—OHCH32—甲基—1—丙醇CH3—CH—C—OHCH3CH2—CH3CH32，3—二甲基—3—戊醇醇的物理性質(zhì)名稱相對分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5表3-1相對分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較結(jié)論：相對分子質(zhì)量相近的醇比烷烴的沸點(diǎn)高得多。因?yàn)榇挤肿娱g可以形成氫鍵。且C數(shù)越多沸點(diǎn)越高HHOOHHHOC2H5表3-2含相同碳原子數(shù)不同、羥基數(shù)的醇的沸點(diǎn)比較名稱分子中羥基數(shù)目沸點(diǎn)/℃乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-二丙醇21881，2，3-丙三醇3259醇的物理性質(zhì)結(jié)論：相同碳原子數(shù)羥基數(shù)目越多沸點(diǎn)越高95.6工業(yè)乙醇無水乙醇加CaO二、無水酒精的制取蒸餾提問：怎樣出去溴苯中的溴？三、乙醇的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHHO—HC—O鍵的極性較大，易斷鍵親水基—OH—COOH—CHO—NH2—ONa—COONa憎水基（親油基）—R—X—COOR—NO2結(jié)論：1-4個(gè)碳原子的醇能以任意比例和水互溶解，5—11個(gè)碳原子的醇能部分溶解，12個(gè)碳原子以上基本很難溶解于水。四乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉的置換反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑現(xiàn)象：鈉沉到燒杯底部，緩慢放出氣體，加酚酞后溶液變紅。乙醇鈉2Na+H2↑總結(jié)：1mol羥基可以產(chǎn)生1/2mol的氫氣2、乙醇和HBr取代反應(yīng)C2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△3、乙醇的消去反應(yīng)1700C濃H2SO4HCCHCH2=CH2+H2OHHHOH注意：濃硫酸作用是催化劑和脫水劑溫度要迅速升至170℃140℃有副反應(yīng)：CH3CH2—O—CH2CH3+H2O實(shí)驗(yàn)室制備乙烯原理：發(fā)生：凈化：收集：液液加熱氫氧化鈉除去CO2、SO2排水法討論1：學(xué)生活動1、根據(jù)乙醇消去反應(yīng)的斷鍵分析，所有的醇都能消去反應(yīng)嗎？如不是，舉例寫出3種不能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的結(jié)構(gòu)簡式.

2、醇發(fā)生消去反應(yīng)一定只能生成一種烯烴嗎？如果不是，請你寫出一種醇，消去反應(yīng)可能生成兩種烯烴。CH3OH4、乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的催化氧化2Cu+O2

2CuO

△2CH3CH2OH+2CuO2CH3CHO+2Cu+2H2O△乙醛乙醇銅絲變黑，趁熱插入乙醇中，又變紅，反復(fù)幾次，產(chǎn)生又刺激性氣味的液體2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu或Ag△斷鍵分析：斷羥基氫原子和羥基直接相連碳上一個(gè)氫原子討論2：學(xué)生活動：根據(jù)乙醇催化氧化斷鍵的規(guī)律分析，是否所有的醇都能催化氧化？舉例寫出2種不能發(fā)生催化氧化的醇的結(jié)構(gòu)簡式醇催化氧化的規(guī)律：1、含有羥基的碳原子含有兩個(gè)或兩個(gè)以上的氫原子，可以氧化成醛2、含有羥基的碳原子含有一個(gè)氫原子，可以氧化成酮3、含有羥基的碳原子沒有氫原子，不能催化氧化(2)乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化劑KMnO4或K2Cr2O7氧化

實(shí)驗(yàn)：將乙醇滴入酸性高錳酸鉀溶液將乙醇滴入酸性重鉻酸鉀溶液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紫色褪去溶液或由橙黃色變?yōu)榫G色反應(yīng)原理：CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH乙醇乙醛乙酸【資料卡片】有機(jī)氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)氧化反應(yīng)：加氧去氫的叫氧化反應(yīng)；還原反應(yīng)：加氫去氧的成為還原反應(yīng)駕駛員正在接受酒精檢查K2Cr2