同步課件1：新航路開辟后的食物物種交流

【情境分析】

新版電視劇《尋秦記》中，老夫婦送給古天樂飾演的項(xiàng)少龍一包地瓜用以充饑，這份善良讓人感動(dòng)，但這地瓜卻被觀眾看成笑話。為什么？地瓜并非中國本土物產(chǎn)，在新航路開辟后/明朝后期才傳入中國導(dǎo)入新課課程標(biāo)準(zhǔn)：

了解新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流及其對(duì)人類歷史的影響。

第2課新航路開辟后的食物物種交流選必二

第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活新航路開辟前食物物種的交流情況如何？①交流范圍有限，集中在亞非歐之間；存在少量跨洲的食物物種交流?！締栴}探究】1、根據(jù)材料概括新航路開辟前物種交流的特點(diǎn)。特點(diǎn):

農(nóng)史學(xué)家石聲漢認(rèn)為，名稱前冠以“胡”字的植物，大多為兩漢兩晉時(shí)由西北引入；冠以“?！弊值闹参?，大多為南北朝以后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多為南宋至元明時(shí)由“番舶”引入.材料1新航路開辟以前，食物物種交流主要在彼此鄰近的地區(qū)和各大洲內(nèi)部進(jìn)行，也有一些跨洲的食物物種交流。公元前6000年左右，西亞的小麥、大麥等進(jìn)入了歐洲。公元前2世紀(jì)到公元2世紀(jì)間，通過絲綢之路，葡萄、苜蓿等傳到中國，櫻桃、杏等也從亞洲傳到羅馬。②交流物種較少;③主要在陸路。原因：①新航路開辟，發(fā)現(xiàn)美洲；②世界市場(chǎng)的出現(xiàn)及擴(kuò)展；③歐洲早期殖民擴(kuò)張【問題探究】2、依據(jù)圖片和結(jié)合所學(xué)知識(shí)，哪些事件推動(dòng)了新舊世界的物種的聯(lián)系？15世紀(jì)歐洲人認(rèn)識(shí)的世界范圍16世紀(jì)歐洲人認(rèn)識(shí)的世界范圍人口遷移：物種交換：商品流動(dòng)：族群混合，新民族誕生豐富了食物種類，優(yōu)化了飲食結(jié)構(gòu)印度洋、大西洋、太平洋貿(mào)易

疾病傳播：造成美洲大洋洲人口大量死亡全球聯(lián)系的初步建立與世界格局的演變?nèi)蚵?lián)系的初步建立世界格局的演變知識(shí)回顧：橫向：分散→整體；縱向：封建制度瀕于解體;資本主義發(fā)展歐洲美洲非洲亞洲社會(huì)轉(zhuǎn)型：資本主義加速發(fā)展，封建制度瀕于解體迫入世界：傳統(tǒng)社會(huì)遭到滅頂之災(zāi)客觀上加強(qiáng)了與世界聯(lián)系機(jī)遇挑戰(zhàn)：白銀大量流入刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展；部分地區(qū)開始遭到殖民侵略（1）世界日益連成一個(gè)整體（2）以歐美為主導(dǎo)的世界格局逐漸形成商業(yè)革命價(jià)格革命早期殖民擴(kuò)張材料2：不見綿羊，也不見山羊，更不見其它任何野獸，不過我（哥倫布）才登岸不久，半天而已；可是如果真有任何這類動(dòng)物，不該一只也沒遇上才是……這里有狗，可是一聲都不吠。這里的樹木，和我們那里完全不同，就像白晝、黑夜之別，水果、草木、石頭，所有東西，通通不一樣。——[美]艾爾弗雷德·克羅斯比《哥倫布大交換》【問題探究】3、哥倫布等在新大陸發(fā)現(xiàn)了哪些新物種？如何傳播？玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等2．外傳概況：一、美洲物種的外傳（1）時(shí)間：（2）物種：（3）傳播路徑：15世紀(jì)末至16世紀(jì)初由西班牙和葡萄牙人從美洲帶到歐洲，后傳播到亞洲、非洲等其他洲。1．外傳條件：新航路開辟3.表現(xiàn)：【問題探究】4、請(qǐng)結(jié)合教材內(nèi)容，自主學(xué)習(xí)其植物的傳播情況。一、美洲物種的外傳類型物種

傳入歐洲傳入中國糧食作物玉米馬鈴薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒庭院種植→推廣南歐

→傳遍歐洲最初

16世紀(jì)中葉起17世紀(jì)供觀賞

主糧和飼料

僅次于小麥

的糧食作物材料所講的是何種作物？隨時(shí)間推移，其種植有何特點(diǎn)？（2）在中國的傳播——玉米從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)從印度、緬甸傳入西南從西亞、中亞傳入西北材料3

玉蜀黍重出西土，種者亦罕。

——（明）李時(shí)珍《本草綱目》玉蜀黍……田家園也多種之?！∷氖哪辏?779年）《寧河縣志》

玉麥……則處處產(chǎn)之。

——道光十二年（1832年）《蘭州府志》3.表現(xiàn)：一、美洲物種的外傳玉米；由很少種植到遍布全國。3.表現(xiàn)：一、美洲物種的外傳類型物種

傳入歐洲傳入中國糧食作物玉米馬鈴薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢16世紀(jì)末，作為食用作物開始在歐洲推廣庭院種植→推廣南歐

→傳遍歐洲最初

16世紀(jì)中葉起17世紀(jì)供觀賞

主糧和飼料

僅次于小麥

的糧食作物傳播途徑：

明朝傳入（三路并進(jìn)）在中國的傳播歷程與玉米相似【問題探究】4、請(qǐng)結(jié)合教材內(nèi)容，自主學(xué)習(xí)其植物的傳播情況。

丘陵山地→平原地區(qū)清朝前期，各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，遍布全國路徑：原因：學(xué)思之窗材料4

番薯種出海外呂宋。明萬歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍形栽播。

——陳世元《金薯傳習(xí)錄》

材料5

萬歷庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋長延禮賓館，每宴會(huì)，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸?！晌缦?，乃抵家焉?！酰磷园材弦?，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實(shí)已蕃滋，掘啖益美，念來自酋，因名“番薯”云?！而P岡陳氏族譜》【問題探究】5、談?wù)劮硎侨绾蝹魅胫袊模窂胶驮颍┟鞒f歷年間，通過菲律賓和越南傳入中國。①新航路開辟；②耐旱、高產(chǎn)，可有效緩解饑荒；一、美洲物種的外傳美洲食物在歐洲傳播“狼桃變美味”的故事材料71521年西班牙殖民者將番茄、辣椒等作物帶回了歐洲。因?yàn)榉杨伾G美，人們將它作為庭院中的珍異觀賞植物，較少食用；早期番茄被人們認(rèn)為是有毒食物，一度被稱為“狼桃”。到了18世紀(jì)，法國有一位畫家禁不住誘惑，決心冒死嘗一嘗這“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后，穿好衣服躺在床上等死。時(shí)間在焦慮、恐懼中慢慢過去，12小時(shí)后，這位冒險(xiǎn)的畫家仍好好地活著，而且食欲大增，從此他忍不住經(jīng)常吃起“狼桃”來。——據(jù)劉小方《可怖狼桃與洋柿子》等整理【問題探究】6、閱讀材料，并結(jié)合生活實(shí)際，分析美洲食物在歐洲傳播的特點(diǎn)。從觀賞性植物轉(zhuǎn)向食用材料6蕃柿：一名六月柿，莖似蒿，高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)，一樹二三十實(shí)，縛作架，最堪觀?；饌慊鹬?，未足為喻。草本也，來自西蕃，故名?！跸髸x《二如亭群芳譜》叢生，百花，子儼禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀，子種?！猍明]高濂《遵生八箋》我是誰？一、美洲物種的外傳3.表現(xiàn)：一、美洲物種的外傳類型物種

傳入歐洲傳入中國糧食作物玉米馬鈴薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢16世紀(jì)末，作為食用作物開始在歐洲推廣庭院種植→推廣南歐

→傳遍歐洲最初

16世紀(jì)中葉起17世紀(jì)供觀賞

主糧和飼料

僅次于小麥

的糧食作物傳播途徑：

明朝傳入（三路并進(jìn)）

丘陵山地→平原地區(qū)清朝前期，各地多有種植；乾隆、嘉慶年間，大規(guī)模推廣；鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前夕，遍布全國在中國的傳播歷程與玉米相似①明萬歷年間引入，長期被當(dāng)作觀賞和藥用植物；②清光緒年間，開始作為食用蔬菜種植①15世紀(jì)末傳入西班牙②16世紀(jì)傳到英國等歐洲國家明朝時(shí)，傳入中國，被稱為“番椒”①最初只是觀賞，18世紀(jì)中葉在歐洲開始食用栽培；②18世紀(jì)末，新品種又傳回美洲【問題探究】4、請(qǐng)結(jié)合教材內(nèi)容，自主學(xué)習(xí)其植物的傳播情況。辣椒的傳播：明朝時(shí)，辣椒傳入中國，被稱為“番椒”。

辣椒…大量傳入則是康熙二十二年（1683）大開海禁之后…值得一提的是，長江流域的江西、湖南和四川數(shù)省民眾都以嗜椒著稱。人們常不無戲謔地說江西人是“辣不怕”，湖南人是“怕不辣”，四川人“不怕辣”…這種情況的產(chǎn)生可能與清初的人口大遷移有關(guān)?！幾源餍蹪伞堵捓苯返钠鹪春蛡鞑ァ防苯吩趥鞑ミ^程中出現(xiàn)地域差別，與中國本土文化相結(jié)合，深刻影響了人們的飲食習(xí)慣。一、美洲物種的外傳辣椒：改變了中國人的飲食習(xí)慣1.（2018?浙江高考?18）有學(xué)者指出：作為對(duì)人類最重要獻(xiàn)禮之一的馬鈴薯，最初其實(shí)是頗低賤的食物，根本不受投資者青睞。一系列的戰(zhàn)爭(zhēng)、饑荒替馬鈴薯打入歐洲，打開了一個(gè)更大更長久的開口。下列表述正確的是()①馬鈴薯原產(chǎn)于美洲②馬鈴薯由葡萄牙人帶回歐洲③馬鈴薯的“發(fā)現(xiàn)”得益于新航路的開辟④馬鈴薯等作物的傳播一定意義上也是一次文明的鏈接A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④2.（2022·全國·高二單元測(cè)試）“從西歐到中國的土地上，美洲的豆類提供了蛋白質(zhì)，番茄和辣椒提供了維生素……花生和番茄在東南亞熱帶的土地上瘋長，以豐厚的產(chǎn)出支撐著眾多的人口?！边@一現(xiàn)象表明（）A．物種交流豐富了亞歐社會(huì)生活 B．外來物種引起了當(dāng)?shù)丨h(huán)境惡化C．物種交流是西方對(duì)外侵略手段 D．外來物種導(dǎo)致當(dāng)?shù)匚锓N的減少實(shí)戰(zhàn)演練：3.（2016?浙江高考?18）發(fā)現(xiàn)美洲以來，許多誕生于動(dòng)蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統(tǒng)的歐洲大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的，對(duì)緩解世界糧食供應(yīng)緊張，促進(jìn)人口快速增長起重要作用的作物是()A．馬鈴薯、玉米B．小麥、甘薯C．玉米、水稻D．煙草、可可4.（2015?全國Ⅱ卷高考?32）17世紀(jì)60年代，茶葉在英國只是上流社會(huì)的消費(fèi)品；到18世紀(jì)末，茶葉已成為普通民眾的日常消費(fèi)品。這反映了當(dāng)時(shí)的英國()A．等級(jí)觀念明顯淡化 B．崇尚東方的生活方式C．貧富差距日益縮小 D．?dāng)U大了與東方的貿(mào)易實(shí)戰(zhàn)演練：5.據(jù)文獻(xiàn)記載，乾隆年間，河南巡撫陳宏謀“募間人種紅薯”：江西大廣縣知縣余光璧也在當(dāng)?shù)卮罅ν茝V種植并“告以種法”。上述史料可用來說明當(dāng)時(shí)A．富民思想的踐行B．新農(nóng)作物的傳播 C．飲食結(jié)構(gòu)的改變D．人地矛盾的加劇6.明清時(shí)期平均每年發(fā)生水旱等自然災(zāi)害超過18次，農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)嚴(yán)峻。但是從16世紀(jì)中葉到19世紀(jì)中葉，全國耕地面積約增加了3億畝，不到50%，而人口卻增加了近3倍。出現(xiàn)這一情況的主要原因是()A．國家統(tǒng)一安定與民族交融B．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)出現(xiàn)了革命性變化C．高產(chǎn)農(nóng)作物的傳入與推廣D．政府推行以土地為主的賦稅政策實(shí)戰(zhàn)演練：材料8：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過去認(rèn)為無法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田。……

——摘編自許倬云著《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》原因：影響：【問題探究】7、為什么玉米、甘薯能夠在明代廣泛種植？新糧食作物的引入產(chǎn)生了哪些影響？①糧食產(chǎn)量提高，有利于緩解人地矛盾；②促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的商品化；③密切了中國與世界的聯(lián)系等。④中國陷入人口增長和耕地不斷開發(fā)的惡性循環(huán)。①明朝人地矛盾突出，糧食產(chǎn)量需求高；②玉米、甘蔗具有耐旱耐瘠特點(diǎn)，適應(yīng)不同土壤的環(huán)境。③人民自發(fā)種植與政府重視推廣。實(shí)戰(zhàn)演練：【問題探究】8、根據(jù)教材和材料，分析其傳播的特點(diǎn)。材料9：馬鈴薯傳入英國后，很長一段時(shí)間種植幾乎處于停滯狀態(tài)?！腊宓挠苏J(rèn)為，馬鈴薯是對(duì)小麥面包營造的傳統(tǒng)食物文明的破壞。直到1794年，英倫諸島小麥歉收，面包價(jià)格暴漲，食品短缺引發(fā)社會(huì)騷亂，此時(shí)，對(duì)于要不要吃馬鈴薯，英國社會(huì)展開了一場(chǎng)大辯論，在當(dāng)時(shí)頗具聲望的農(nóng)學(xué)家阿瑟楊也宣稱：馬鈴薯是“豐富之根”，可以保證英格蘭人免受饑餓。

——《馬鈴薯的世界傳播之旅》①由拒絕到接受；②由庭院種植到全面推廣；③品種不斷得到優(yōu)化；④對(duì)促進(jìn)歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展，

人口增長起到重要作用。實(shí)戰(zhàn)演練：1.概況：美洲作物向外傳播的同時(shí)，也有很多歐亞作物傳入美洲，主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆，經(jīng)濟(jì)類的甘蔗等。其中，小麥和水稻對(duì)美洲人的社會(huì)生活影響最大。相關(guān)史料二、其他地區(qū)物種在美洲推廣美洲作物向外傳播的同時(shí)，也有很多歐亞作物傳入美洲，提示：內(nèi)容、

范圍、

時(shí)間、

交流、結(jié)果方面特點(diǎn)：①歐洲具有主導(dǎo)性；

②范圍具有全球性；

③交流具有雙向互補(bǔ)性；④內(nèi)容具有豐富性；

⑤結(jié)果具有雙重性（積極和消極）；⑥時(shí)間具有長期性。材料四：15世紀(jì)末，西班牙人就已經(jīng)在西印度群島種植小麥。到1602—1618年間，美國境內(nèi)也出現(xiàn)了小麥種植。由此可見，小麥在美洲地區(qū)的傳播速度十分迅猛。并且，由于小麥?zhǔn)诌m宜美洲部分地區(qū)的自然氣候和土壤條件，小麥在美洲地區(qū)的產(chǎn)量也逐年上升。到1535年，“墨西哥已能輸出小麥到安的列斯群島與地峽區(qū)兩地”。——《20世紀(jì)前全球化進(jìn)程中的農(nóng)業(yè)因素——從地理大發(fā)現(xiàn)到工業(yè)革命》類別物種糧食類水果類蔬菜類經(jīng)濟(jì)類禽畜類用于役畜用于食用小麥、大麥、水稻蘋果、葡萄、甜橙、檸檬黃瓜、豌豆甘蔗、咖啡（非洲）牛、驢、馬豬、羊、雞改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。①小麥：由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。②水稻：由西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥2.表現(xiàn)：二、其他地區(qū)物種在美洲推廣自主學(xué)習(xí)：閱讀教材與材料，概括歐亞大陸物種在美洲傳播的史實(shí)?？Х仍a(chǎn)于非洲，6世紀(jì)傳入阿拉伯半島，15世紀(jì)后傳播到歐洲，被稱為“阿拉伯酒”。17世紀(jì)中葉，荷蘭人將咖啡移植到錫蘭島，后傳到印度、印度尼西亞等地。18世紀(jì)初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。17世紀(jì)初，威尼斯商人開設(shè)了歐洲第一家咖啡館。此后，英國的牛津、倫敦，法國的巴黎、馬賽等地也相繼開設(shè)咖啡館。17世紀(jì)末18世紀(jì)初，咖啡館在歐洲各個(gè)城市紛紛出現(xiàn)，并推廣到北美的波士頓、紐約、費(fèi)城。從此，歐洲和北美的社會(huì)生活中有了喝咖啡的習(xí)慣。人們?cè)诳Х瑞^休閑聊天，咖啡館成了社交的重要場(chǎng)所。1.繪制咖啡在世界各地傳播的路線圖。2.從這一傳播過程來看，你如何認(rèn)識(shí)不同地區(qū)的物種交流？3.談?wù)効Х鹊膫鞑ギa(chǎn)生了哪些影響？物種交流既是經(jīng)濟(jì)交流，也是文化交流的載體。P11【歷史縱橫】咖啡的傳播及其產(chǎn)生的重要社會(huì)影響影響：①改變了歐美等地的社會(huì)生活習(xí)慣；②咖啡館成了社會(huì)的重要場(chǎng)所，形成了各地特有的咖啡文化；③豐富了物質(zhì)生活，有利于世界文化交流融合。二、其他地區(qū)物種在美洲推廣7.（2022·湖北·高三階段練習(xí)）某歷史學(xué)家在考察某一經(jīng)濟(jì)作物的傳播史后，認(rèn)為該作物富有全球史意義。它最初可能從印度、波斯傳到埃及；中世紀(jì)時(shí)，穆斯林將其引入地中海地區(qū)和伊比利亞半島；16世紀(jì)起，西班牙與葡萄牙在中南美洲殖民地，利用非洲奴工大量種植，再將加工產(chǎn)品運(yùn)回歐洲。這種經(jīng)濟(jì)作物應(yīng)是（）A．棉花 B．甘蔗 C．胡椒 D．煙草8.（2022·山東·濟(jì)南市歷城第二中學(xué)高三階段練習(xí)）關(guān)于以下圖片信息表述正確的是（）A．新舊世界以和平、平等交流為主 B．物種交流的結(jié)果具有兩重性C．手工業(yè)產(chǎn)品是物種交流的主體 D．交流渠道海路陸路并行9.（2022·全國·高三單元測(cè)試）下圖是1675年的一幅油畫，園藝師正在向英國國王查理二世敬獻(xiàn)第一個(gè)在英格蘭長出的菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于南美洲，在當(dāng)時(shí)的英國被稱為“國王的水果”。據(jù)此可得出（）A．新航路開辟促進(jìn)物種交流 B．南美洲已經(jīng)成為英國殖民地C．工業(yè)革命促進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展 D．資本主義世界市場(chǎng)完全形成A．具有趨同化發(fā)展趨勢(shì) B．提高了人類抗饑荒能力C．具有階段性和多向性 D．促成美洲居于主導(dǎo)地位10.（2022·全國·高二課時(shí)練習(xí)）如表為人類歷史上的物種交流的重要階段。這表明物種交流時(shí)間概況公元前100年~公元300年漢朝與羅馬帝國之間絲綢之路。中國得到葡萄、高粱、駱駝和驢；羅馬獲得了櫻桃、杏、桃子、核桃等。公元7~8世紀(jì)唐朝大量進(jìn)口外來動(dòng)物、香料植物、觀賞花卉等物種。公元13~14世紀(jì)蒙古建立政權(quán)推動(dòng)交流。胡蘿卜檸檬帶入中國；粟傳入波斯。公元18~19世紀(jì)全球航路開辟后，有意引入物種成為制度化的事業(yè)。材料1：歷史學(xué)家葛劍雄評(píng)價(jià)說：“甘薯、玉米、花生、土豆等高產(chǎn)耐旱作物的引種等都曾大大提高了糧食產(chǎn)量，從而使人口有了新的增加”，學(xué)者姜濤也指出：“糧食作物品種的不斷改良，尤其是美洲高產(chǎn)糧食作物的引進(jìn)，無疑也是中國人口在明清兩代得以大增長的重要條件”。【問題探究】9、根據(jù)以上材料，概括新舊世界物種交流帶來的影響。1.提高了全球糧食產(chǎn)量，促進(jìn)世界人口激增。世界人口增長表三、食物物種交流帶來的影響(1)非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物來源。(2)中國：玉米豐富了糧食種類，擴(kuò)大了種植面積。(3)歐洲：馬鈴薯提高了抗饑荒能力，加速了人口增長?！締栴}探究】9、根據(jù)以上材料，概括新舊世界物種交流帶來影響。材料3：歐洲人已經(jīng)如此徹底的接納美洲食物，實(shí)在很難想象哥倫布時(shí)代之前他們的飲食是何等模樣，你能想象沒有辣椒的地中海菜，少了有辣椒粉調(diào)味的菜嗎？誰能想象一位無番茄可用的意大利廚子？2.物種交流改變了飲食習(xí)慣，深刻影響人類的日常生活；材料2：美洲的農(nóng)作物，如煙草、玉米、馬鈴薯，甜菊、花生、西紅柿傳到歐洲、亞洲和非洲，增加了人類的食品種類，改變了人的飲食結(jié)構(gòu)，歐洲的家畜，如馬、牛、山羊則影響和改變北美印第安人的生活方式。美洲的煙草在很大程度上改變了歐洲人和土耳其人的生活習(xí)慣。三、食物物種交流帶來的影響（1）馬鈴薯改變了歐洲人的食物結(jié)構(gòu)。（2）小麥豐富了北美人民的飲食種類。（3）玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，深刻影響著人類的日常生活。材料4：

大宗煙草、玉米、橡膠等新物產(chǎn)出現(xiàn)于歐洲市場(chǎng),原來在近東貿(mào)易中數(shù)量極少的商品如香料、茶葉、大米、蔗糖等成為大宗商品,進(jìn)出口量驟增……許多昔日的奢侈品成為大眾日用品。

——李吟楓《世界市場(chǎng)的形成及歷史作用》3.物種交流推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展。材料5：北美和俄國平原是我們的玉米地;加拿大和波羅的海是我們的林區(qū);澳大利亞有我們的牧場(chǎng);南非和澳大利亞的黃金流向倫敦;印度人和中國人為我們種植茶葉……——1865年英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家杰文斯三、食物物種交流帶來的影響①北美：水稻用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。②中國：玉米、馬鈴薯、甘薯增加了糧食總量，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展【問題探究】9、根據(jù)以上材料，概括新舊世界物種交流帶來影響。材料6：

清代以來，人口壓力不斷增加，原本人煙稀少的廣大山區(qū)，因?yàn)椤袄狭殖蹰_，包谷不糞而獲”和番薯“備荒第一物”的特性，番薯等栽種遍野，“生齒日繁”?！芭锩褡馍綁ǚN，阡陌相連，將山土刨松，一遇淫霖，沙隨水落，傾注而下，溪河日淀月淤，不能容納?！薄伪Α㈥悩淦?/p>

4、新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定的影響。三、食物物種交流帶來的影響【問題探究】9、根據(jù)以上材料，概括新舊世界物種交流帶來影響。1.美洲：（1）馬牛羊繁殖數(shù)量遠(yuǎn)超土地承載能力；（2）大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被

濫伐，地表植被遭到破壞。2.明清：引進(jìn)推廣玉米、甘薯等，擴(kuò)大了耕地面積，但過度墾荒造田，也導(dǎo)致水土流失。7.（2022·河南·高三階段練習(xí)）在中世紀(jì),原產(chǎn)于亞洲的香料成為歐洲人地位和身份的象征。16世紀(jì)以來,歐洲民眾對(duì)香料的癖好席卷一切:魚、肉、果醬、湯,甚至飲料都摻入香料。這說明（）A．價(jià)格革命使歐洲人的生活水平下降 B．美洲開發(fā)改變了歐洲的飲食風(fēng)尚C．歐亞貿(mào)易拓展影響了歐洲人的口味 D．新航路開辟使民眾消費(fèi)轉(zhuǎn)向奢侈8.（2022·河南·高三階段練習(xí)）杰里·本特利在《簡(jiǎn)明新全球史》一書中指出，1500年，亞歐大陸從黑死病的折磨中復(fù)蘇，人口約為4.25億。到1600年，人口達(dá)到5.45億，1800年人口突破9億，人口的增加大部分要?dú)w功于由全球交流帶來的飲食營養(yǎng)的改善。材料反映了（）A．工業(yè)革命推動(dòng)人口增加 B．資本主義世界市場(chǎng)形成C．全球貿(mào)易體系有序發(fā)展 D．物種交流推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步9.如圖早期英屬北關(guān)殖民地農(nóng)作物分布圖。據(jù)此可推知，當(dāng)時(shí)北美（）A．物柳交流改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣 B．奉行貿(mào)易保護(hù)主義的經(jīng)濟(jì)政策C．自然地理環(huán)境制約農(nóng)作物種植 D．普遍建立了種植新作物的農(nóng)場(chǎng)10.（（2022·全國·高二課時(shí)練習(xí)）有學(xué)者認(rèn)為，明末以來，美洲的豆類、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中國、東南亞的廣大亞洲地區(qū)傳播，以其豐厚的產(chǎn)出和充足的營養(yǎng)支撐著眾多的人口，打破了傳統(tǒng)的糧食結(jié)構(gòu)。他把這些現(xiàn)象稱為“餐桌革命”。“餐桌革命”出現(xiàn)的主要原因是A．亞洲人口的迅速膨脹 B．商品的世界性流動(dòng)C．傳統(tǒng)糧食結(jié)構(gòu)不合理 D．農(nóng)業(yè)資本主義發(fā)展11.（2022·北京·高二單元測(cè)試）下圖為清中期至民國初年辣椒在西南地區(qū)的引種示意圖。中醫(yī)認(rèn)為辛辣食材具有祛濕散寒的功效，辣椒成為川菜的主要調(diào)料。清末，四川出現(xiàn)了一批干制辣椒特產(chǎn)地，行銷“近省各縣”。下列說法準(zhǔn)確的有①辣椒通過移民這一途徑傳入西南地區(qū)②辣椒的引種豐富了當(dāng)?shù)氐奈锓N種類③辣椒的推廣改變了當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣④辣椒市場(chǎng)的擴(kuò)大促進(jìn)食品加工業(yè)發(fā)展A．①②③ B．①②④C．①③④D．②③④食物物種交流帶來的影響1、政治：2、經(jīng)濟(jì)：3、文化：4、社會(huì)生活：5、生態(tài)環(huán)境：（歸納）①緩解饑荒，促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定；②引發(fā)社會(huì)階級(jí)關(guān)系的變化。①提高糧食產(chǎn)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和人口增長；②推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易發(fā)展；③加強(qiáng)世界聯(lián)系，拓展世界市場(chǎng)。促進(jìn)各地區(qū)文化的發(fā)展與交融。改變了人們的飲食習(xí)慣和豐富人們的食物種類，影響人們的日常生活。植被遭到一定程度的破壞、水土流失、人地矛盾等。所到之處寸草不生◎加拿大“一支黃花”◎非洲大蝸?！局R(shí)拓展】外來物種的侵襲生物入侵：指生物由原生存地經(jīng)自然的或人為的途徑侵入到另一個(gè)新的環(huán)境，對(duì)入侵地的生物多樣性、農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)以及人類健康造成經(jīng)濟(jì)損失或生態(tài)災(zāi)難的過程。材料

近年來，我國已成為世界上遭受生物入侵危害最為嚴(yán)重的國家之一，生物入侵對(duì)我國生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成了極大危害，而且還在隨著氣候變化、國際貿(mào)易等的發(fā)展不斷加劇。

——王瑞等《重大外來入侵雜草在我國的分布危害格局與可持續(xù)治理》應(yīng)對(duì)：成立國際組織，制定國際公約、協(xié)議；國家要制定相關(guān)法律法規(guī)；投入大量財(cái)政；組織專家開展防治技術(shù)攻關(guān)……【真題研析】（2023·浙江·統(tǒng)考高考真題）閱讀材料，完成下列要求。材料一（1）根據(jù)材料一，寫出馬鈴薯的洲際傳播路徑。結(jié)合所學(xué)，概括馬鈴薯成功跨洋傳播的必備條件。(1)路徑：

條件：從美洲到歐洲，再到亞洲等洲。①新航路的開辟；②人口跨洋遷移；③馬鈴薯適應(yīng)性強(qiáng)；【真題研析】（2023·浙江·統(tǒng)考高考真題）閱讀材料，完成下列要求。（2）參考材料一二三，自選一個(gè)角度，運(yùn)用18和19世紀(jì)的相關(guān)史實(shí)，圍繞文明互鑒主題寫一則歷史短文，題目自擬。（要求：觀點(diǎn)明確，史實(shí)準(zhǔn)確，條理清晰，表述成文）材料二

在16-18世紀(jì)繁榮的中歐貿(mào)易中，瓷器、漆器、織物、壁紙、家具和玩具等各式各樣的中國特產(chǎn)涌入歐洲，飲茶成為一種新的生活方式，絲綢與瓷器的魅力促使歐洲人致力于將其生產(chǎn)本土化。

1753年7月24日，瑞典王后收到國王贈(zèng)送的一件特殊生日禮物：一座木結(jié)構(gòu)的中國屋。她描述道：“我的長子穿得像個(gè)中國王子一樣在入口處恭候，隨侍的王室侍從則扮成中國文官的模樣……里面有一個(gè)令人賞心悅目的印度風(fēng)格裝飾成的大房間，四角各有一只大瓷花瓶。……欣賞過所有東西之后