高三生物一輪復(fù)習(xí)課件（1）細(xì)胞的分子組成細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

第一單元細(xì)胞的分子組成（2）細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)2025屆高考生物一輪復(fù)習(xí)一站式復(fù)習(xí)之課件目錄高考考情分析01.基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)02.重點(diǎn)難點(diǎn)復(fù)習(xí)03.基本方法與技能復(fù)習(xí)04.典型例題復(fù)習(xí)05.

高考考情分析考查內(nèi)容：本專(zhuān)題在高考中側(cè)重考查組成細(xì)胞的糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)和生理功能以及生物組織中糖類(lèi)和脂質(zhì)的檢測(cè)原理與方法。命題規(guī)律：已考的高考試題中，選擇題和非選擇題均有出現(xiàn)，多考查物質(zhì)的元素組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與功能應(yīng)用。考查趨勢(shì)：（1）多以文字選擇題呈現(xiàn)。（2）常以“某種物質(zhì)分子”為關(guān)鍵詞，將不同模塊的知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)綜合考查。考點(diǎn)一：組成細(xì)胞的糖類(lèi)

基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)1.元素組成：C、H、O三種元素。2.功能：細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。3.糖類(lèi)的種類(lèi)與作用項(xiàng)目概念常見(jiàn)種類(lèi)分布單糖不能水解的糖核糖動(dòng)植物脫氧核糖葡萄糖二糖水解后能夠生成兩個(gè)單糖分子的糖蔗糖植物麥芽糖乳糖動(dòng)物多糖水解后能夠生成個(gè)單糖分子的糖淀粉植物纖維素糖原動(dòng)物幾丁質(zhì)甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中※糖類(lèi)的三種分類(lèi)（1）依據(jù)分布分類(lèi)注：大多數(shù)果糖存在于植物細(xì)胞中，大多數(shù)乳糖和半乳糖存在于動(dòng)物細(xì)胞中。（2）依據(jù)功能劃分①參與構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分②生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。③細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉和糖原。（3）依據(jù)性質(zhì)劃分還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。非還原糖：多糖、蔗糖等。2.糖類(lèi)之間的轉(zhuǎn)化纖維素：植物細(xì)胞壁的主要成分脫氧核糖：DNA的組成成分核糖：RNA的組成成分幾丁質(zhì)：甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼的組成成分

考點(diǎn)一：組成細(xì)胞的糖類(lèi)

重點(diǎn)難點(diǎn)復(fù)習(xí)糖類(lèi)不是細(xì)胞中的唯一能源物質(zhì)（1）細(xì)胞中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，都可以氧化分解為生命活動(dòng)供能，產(chǎn)物中都有CO2和H2O。正常情況下，脂肪、蛋白質(zhì)除正常代謝產(chǎn)生部分能量供生命活動(dòng)利用外，一般不供能，只有在病理狀態(tài)或衰老狀態(tài)下才氧化供能。（2）ATP是直接能源物質(zhì)，糖類(lèi)是主要能源物質(zhì)，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，太陽(yáng)能是最終能量來(lái)源；植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原考點(diǎn)一：組成細(xì)胞的糖類(lèi)

典型例題復(fù)習(xí)例題1.糖類(lèi)是細(xì)胞的主要組成成分之一，下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，正確的是()A.葡萄糖、果糖、麥芽糖等還原性糖溶液中加入斐林試劑，振蕩均勻后，溶液呈藍(lán)色B.糖類(lèi)又被稱(chēng)為“碳水化合物”，均由C、H、O三種元素組成C.淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解為CO2、H2OD.細(xì)胞骨架能錨定并支撐許多細(xì)胞器，其主要成分是纖維素答案：A解析：A、加入斐林試劑，沒(méi)有水浴加熱，反應(yīng)非常緩慢，斐林試劑是含有銅離子，振蕩均勻后，溶液呈藍(lán)色，A正確；B、糖類(lèi)一般由C、H、O三種元素組成，但幾丁質(zhì)含有N元素，B錯(cuò)誤；C、淀粉在淀粉酶的催化作用下，水解為葡萄糖，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞骨架的成分是蛋白質(zhì)纖維，D錯(cuò)誤。故選A。例題2.《中國(guó)居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。下列敘述正確的是()A.蔗糖和果糖是日常生活中常見(jiàn)的兩種單糖類(lèi)食品甜味劑B.食物中天然存在的淀粉和纖維素不屬于“控糖”的范疇C.人體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)會(huì)以葡萄糖的形式存在于內(nèi)環(huán)境D.攝糖超標(biāo)引起的肥胖有一部分原因是脂肪無(wú)法轉(zhuǎn)化成糖【答案】B【解析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖合成的，是二糖，不是單糖，A錯(cuò)誤；“控糖”建議是：控制添加糖（通常指單糖和二糖）的攝入量，食物中天然存在的淀粉和纖維素不屬于“控糖”的范疇，B正確；生物體內(nèi)的糖類(lèi)大多數(shù)以多糖的形式存在，人體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)會(huì)以糖原的形式存在于肝臟或者肌肉，C錯(cuò)誤；攝糖超標(biāo)引起的肥胖，并不是因?yàn)橹緹o(wú)法轉(zhuǎn)化成糖，而是因?yàn)樘菙z入過(guò)多導(dǎo)致過(guò)剩，多余的糖轉(zhuǎn)化為脂肪，進(jìn)而引起肥胖，D錯(cuò)誤?？键c(diǎn)二：組成細(xì)胞的脂質(zhì)

基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)1.元素組成：主要是

，有的還含有P和N。2.特點(diǎn)：與糖類(lèi)相比，氧的含量

，而氫的含量更

。3.分布：大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動(dòng)物體的脂肪組織中。4.種類(lèi)和功能種類(lèi)生理功能脂肪①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)②很好的絕熱體，有隔熱、保溫作用③能緩沖和減壓，可以保護(hù)內(nèi)臟器官磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜等的重要成分固醇膽固醇①構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分②參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣、磷的吸收5.糖類(lèi)和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化糖類(lèi)和脂肪是可以相互轉(zhuǎn)化的（1）糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的過(guò)程：葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成儲(chǔ)存起來(lái)；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變脂肪和某些糖原。（2）脂肪轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)的過(guò)程：食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲(chǔ)存起來(lái)。而脂肪一般在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引起功能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且氨基酸不能轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。糖類(lèi)與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化示意圖：考點(diǎn)二：組成細(xì)胞的脂質(zhì)

重點(diǎn)難點(diǎn)復(fù)習(xí)細(xì)胞中脂質(zhì)的種類(lèi)和功能脂質(zhì)的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)和功能的比較：（1）脂肪和磷脂的比較脂肪（三酰甘油/甘油三酯）：一分子甘油＋三分子脂肪酸反應(yīng)生成；儲(chǔ)能物質(zhì)。磷脂：一分子甘油＋兩分子脂肪酸+磷酸及其他衍生物結(jié)合生成；生物膜的主要組成成分。（2）飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比較：植物脂肪中大多含有不飽和脂肪酸（碳原子之間存在雙鍵），熔點(diǎn)較低，室溫下呈液態(tài)。大多動(dòng)物脂肪中含有飽和脂肪酸（碳原子之間都以單鍵相連），熔點(diǎn)較高，室溫下呈固態(tài)。2.糖與脂肪的比較同質(zhì)量的脂肪與糖類(lèi)相比，脂肪的H含量多而0含量少，氧化分解時(shí)耗氧多、釋放的能量多。但是脂肪所儲(chǔ)能量，必須要先轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)后，才能為生物體所利用?？键c(diǎn)二：組成細(xì)胞的脂質(zhì)

典型例題復(fù)習(xí)例題1.金黃色葡萄球菌是一種致病菌，可引起人食物中毒或皮膚感染，甚至死亡。已知脂肪酸是合成細(xì)胞膜上各種磷脂的關(guān)鍵成分，細(xì)菌既可通過(guò)FASⅡ通路合成脂肪酸，也可從環(huán)境中獲取脂肪酸。下列說(shuō)法中，正確的是()A.脂肪酸與磷酸結(jié)合形成磷脂，磷脂使細(xì)胞膜具有屏障作用B.細(xì)胞膜中的磷脂對(duì)于維持細(xì)胞的穩(wěn)定性起著重要作用C.抑制FASⅡ通路可阻斷金黃色葡萄球菌細(xì)胞膜的合成，從而抑制其繁殖D.細(xì)胞膜的功能主要取決于膜中磷脂和蛋白質(zhì)的種類(lèi)及含量【答案】B【解析】A、磷脂是組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類(lèi)，分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞膜中的磷脂和蛋白質(zhì)對(duì)于維持細(xì)胞的穩(wěn)定性起著重要作用，B正確；C、金黃色葡萄球菌可從環(huán)境中獲取脂肪酸，抑制FASⅡ通路可阻斷金黃色葡萄球菌細(xì)胞膜的合成，不會(huì)抑制其繁殖，C錯(cuò)誤；D、細(xì)胞膜的功能主要取決于膜中蛋白質(zhì)的種類(lèi)及含量，D錯(cuò)誤。故選：B。例題2.肝臟是哺乳動(dòng)物合成膽固醇的主要場(chǎng)所，餐后膽固醇的合成量會(huì)增加，其調(diào)節(jié)機(jī)制如圖所示，圖中mTORC1、AMPK、USP20、HMGCR均為調(diào)節(jié)代謝過(guò)程的酶，HMGCR是膽固醇合成的關(guān)鍵酶，mTORC1能促進(jìn)USP20磷酸化，USP20磷酸化后使HMGCR穩(wěn)定發(fā)揮催化作用。結(jié)合下圖，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.葡萄糖載體、胰島素受體（一種蛋白質(zhì)）的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，可能會(huì)失去生物學(xué)活性B.圖中合成膽固醇的原料為乙酰-CoA，合成膽固醇的細(xì)胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C.膽固醇是構(gòu)成動(dòng)植物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸D.據(jù)圖推測(cè)，高糖飲食后進(jìn)入肝細(xì)胞的葡萄糖增加，會(huì)引起細(xì)胞內(nèi)膽固醇的合成量增加【答案】C【解析】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，葡萄糖載體和胰島素受體都是蛋白質(zhì)，若其空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)失去生物學(xué)活性，A正確；HMGCR是膽固醇合成的關(guān)鍵酶，根據(jù)圖可以看到乙酰-CoA在HMGCR酶的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝檀?，所以合成膽固醇的原料為乙?CoA，膽固醇的本質(zhì)是脂質(zhì)，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是“脂質(zhì)合成車(chē)間”，所以合成膽固醇的細(xì)胞器為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，B正確；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，植物細(xì)胞膜中不含膽固醇，C錯(cuò)誤；高糖飲食后，血糖濃度升高，胰島素增多，進(jìn)入肝細(xì)胞的葡萄糖增加。進(jìn)入肝細(xì)胞的葡萄糖抑制AMPK活性，而AMPK抑制mTORCl，因此高糖使其不再抑制mTORC1的活性；而胰島素和胰島素受體結(jié)合后，使mTORC1活化后將USP20磷酸化，磷酸化的USP20與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的HMGCR結(jié)合，使其活化，將乙酰-CoA再轉(zhuǎn)變?yōu)槟懝檀?。所以高糖飲食后進(jìn)入肝細(xì)胞的葡萄糖增加，會(huì)引起細(xì)胞內(nèi)膽固醇的合成量增加，D正確。故選C?？键c(diǎn)三：細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)的鑒定

基礎(chǔ)知識(shí)復(fù)習(xí)1.斐林試劑與雙縮脲試劑的比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件50～65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀淺藍(lán)色→紫色2.實(shí)驗(yàn)原理分析鑒定還原糖，是新配制的Cu(OH)2與還原糖反應(yīng)，Cu(OH)2被還原為Cu2O（磚紅色）。3.檢測(cè)生物組織中有機(jī)物的注意事項(xiàng)（1）實(shí)驗(yàn)材料的選擇富含被檢測(cè)的有機(jī)物，易出現(xiàn)明顯實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。材料本身應(yīng)為白色或近于白色，不干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（2）操作方面的注意事項(xiàng)還原糖檢測(cè)時(shí)，使用水浴加熱，試管底部不要觸及燒杯底部，以防受熱不均勻。檢測(cè)生物組織中的脂肪時(shí)，染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則脂肪會(huì)溶解在酒精中，使橘黃色消失。（3）有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異加熱——還原糖的檢測(cè)需要加熱，且為水浴加熱。顯微鏡——若用花生種子切片為材料檢測(cè)脂肪需要使用顯微鏡。試劑滴加順序——先等量混合后再滴加的是斐林試劑，分別滴加的是雙縮脲試劑?？键c(diǎn)四：細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)的鑒定

重點(diǎn)難點(diǎn)復(fù)習(xí)生物組織中糖類(lèi)和脂質(zhì)鑒定的注意事項(xiàng)1.顏色反應(yīng)中實(shí)驗(yàn)材料的選擇（1）由于糖類(lèi)、脂肪的檢測(cè)都需要觀察顏色變化，所以選取的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)盡可能是白色或無(wú)色的，避免實(shí)驗(yàn)材料本身的顏色對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。（2）非還原糖（如蔗糖）遇斐林試劑后，溶液不是無(wú)色而是淺藍(lán)色，因?yàn)殪沉衷噭┲泻行屡渲频腃u(OH)2溶液，呈淺藍(lán)色。（4）物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)一般可預(yù)留部分樣液作對(duì)照實(shí)驗(yàn)。若需進(jìn)一步設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)?？键c(diǎn)四：細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)的鑒定

典型例題復(fù)習(xí)1.檢測(cè)花生勻漿中是否含有脂肪、還原糖，需要加入的試劑分別是()A.斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液 B.雙縮脲試劑、斐林試劑C.蘇丹Ⅲ染液、斐林試劑 D.蘇丹Ⅲ染液、雙縮脲試劑【答案】C【解析】脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)鑒定，呈橘黃色(或紅色)，因此可用蘇丹Ⅲ溶液檢測(cè)脂肪;在水浴加熱的條件下，還原糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此可用斐林試劑檢測(cè)還原糖。2.小麥種子萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖（還原糖）。小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30℃（此時(shí)產(chǎn)生淀粉酶的速度最快）。取適量小麥種子分別在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如圖所示處理，分別向3支試管中加入等量斐林試劑并放入盛有55℃左右溫水的燒杯中加熱約2min，觀察試管中的顏色。下列相關(guān)敘述正確的是()A.常見(jiàn)的還原糖有葡萄糖、蔗糖等B.提取液Ⅱ中的麥芽糖含量最多C.丙試管中溶液的顏色是淺藍(lán)色，設(shè)置目的是做為對(duì)照組D.甲試管磚紅色深于乙試管【答案】C【解析】蔗糖不是還原糖，A錯(cuò)誤；題意可知，小麥種子萌發(fā)時(shí)能產(chǎn)生淀粉酶，可以將淀粉水解成還原性糖(麥芽糖)，同時(shí)淀粉酶的最適溫度為30°C左右，故試管乙比試管甲在相同的時(shí)間內(nèi)含有的麥芽糖可能較多。最終麥芽糖的量取決于底物的量，故隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，甲和乙試管中含有的麥芽糖量可能相同，B錯(cuò)誤；丙試管中加入的是蒸餾水，其中的淀粉不會(huì)被分解，因而溶液呈現(xiàn)出斐林試劑的顏色，設(shè)置目的是做為對(duì)照組，C正確；由B可知，試管乙比試管甲在相同的時(shí)間內(nèi)含有的麥芽糖可能較多，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，甲和乙試管中含有的麥芽糖量可能相同，故甲試管磚紅色淺于乙試管或相同，D錯(cuò)誤。考點(diǎn)一：組成細(xì)胞的元素和無(wú)機(jī)物

基本方法與技能復(fù)習(xí)核心考法：細(xì)胞中有機(jī)物的鑒定斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件50～65℃溫水浴加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象淺藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀紫色例題1.關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是()A.鑒定還原糖的斐林試劑的本質(zhì)是新制的Cu（OH）2，與還原糖混合能產(chǎn)生磚紅色沉淀物B.鑒定組織樣液中的脂肪需要制作臨時(shí)裝片，用蘇丹Ⅲ染液染色后需要用75%酒精洗去浮色C.雙縮脲試劑甲液、斐林試劑A液都是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL的NaOH溶液D.蘋(píng)果、花生種子、雞蛋清可分別作為還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)材料答案：D解析：鑒定還原糖的斐林試劑的本質(zhì)是新制的Cu（OH）2，與還原糖混合煮沸或加熱才能產(chǎn)生