南昌大學(xué)食品學(xué)院852微生物學(xué)歷年考研真題匯編合集

目錄1999年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題..................................................................................................................42000年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題..................................................................................................................52001年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研試題..................................................................................................................62002年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題..................................................................................................................82003年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題..................................................................................................................92006年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題................................................................................................................102007年南昌大學(xué)878微生物學(xué)考研真題（A卷）............................................................................................112008年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（A卷）...........................................................................................132009年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（A卷）...........................................................................................152010年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................172011年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................192012年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................212013年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................242014年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................262015年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題.........................................................................................................292016年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（回憶版）.......................................................................................312017年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（回憶版，不完整）.........................................................................33說明：近年來科目代碼和科目名稱為852微生物學(xué)，以前年份科目代碼和科目名稱為878微生物學(xué)等。

1999年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題2000年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題2001年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研試題一、名詞解釋（40分）1．單克隆抗體2．兼性厭氧菌3．異核現(xiàn)象4．菌苔5．反法硝化作用6．隱性傳染7．park核苷酸8．丁達(dá)爾滅菌法9．子實(shí)體10．真菌11．plague12．rhizoid13．prophage14．operon15．disinfection16．typespecies17．fermentatio18．capsule19．integration20．Mycoplasma二、青霉素的抑菌作用機(jī)理是什么？為何它可以抑制處于旺盛生長繁殖的細(xì)菌，而對于生長靜止的細(xì)菌無抑制作用？三、突破微生物的改變調(diào)節(jié)控制，使代謝產(chǎn)物積累的常用方法有哪些？請舉例說明。四、什么是溶原改變？什么是轉(zhuǎn)導(dǎo)？它們有何異同？

五、病毒RNA基因組在結(jié)構(gòu)，功能上有何特點(diǎn)？六、什么是三原界系統(tǒng)？各原界包括哪些生物類型？促成三原界系統(tǒng)提出的古細(xì)菌有何特點(diǎn)？

2002年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題2003年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題2006年南昌大學(xué)微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋1．疫苗2．包涵體3．初生代謝物4．McAb5．發(fā)酵6．腐敗7．高頻轉(zhuǎn)導(dǎo)8．古生菌二、問答題1．談?wù)勀銓ξ⑸锒x的理解。2．螺旋菌和螺旋體是同一種微生物嗎？為什么？3．什么是細(xì)菌內(nèi)毒素和外毒素？它們的作用有什么不同？4．原核微生物中哪些種類其細(xì)胞膜含有固醇類物質(zhì)？固醇類物質(zhì)在原核微生物細(xì)胞膜中發(fā)揮什么作用？5．為何說細(xì)菌芽孢產(chǎn)生不是一種繁殖過程？芽孢菌所形成的菌落有何特點(diǎn)？6．詳細(xì)談?wù)務(wù)婧宋⑸锏姆敝愁愋汀?．什么是溫和噬菌體？為何它可使溶源菌具有免疫性？8．細(xì)菌呼吸鏈與線粒體呼吸鏈相比有何特點(diǎn)？9．在選用肉類罐頭食品時，為何罐體出現(xiàn)膨脹現(xiàn)象的不易食用，說明原因。10．干熱滅菌和濕熱滅菌各有何特點(diǎn)？在同樣溫度下，濕熱滅菌比干熱滅菌效果好的原因是什么？11．目前《伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊》已編纂到第幾版本？其與前的版本相比有何特點(diǎn)？12．非特異性免疫主要由哪幾個方面組成？特異性免疫與非特異性免疫相比有何特點(diǎn)？13．用所學(xué)微生物學(xué)知識解釋為何禽流感會感染人類但未造成流行？

2007年南昌大學(xué)878微生物學(xué)考研真題（A卷）2008年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（A卷）2009年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題（A卷）一、填空題（每空1分，共40分）（答題時請寫明題號及答案號）1．微生物的五大共性體積小，面積大，若單位體積所占有的面積稱為（）。2．富營養(yǎng)是指水體中（）、（）等元素含量過高而引起水體表面的藍(lán)細(xì)菌和（）過度生長繁殖現(xiàn)象。3．量度細(xì)菌大小的單位是（）做單位。4．草蘭氏染色法由丹麥醫(yī)生C.Cram創(chuàng)立，其簡要操作分（5．酵母菌的無性繁殖方式有（6．基因突變的特點(diǎn)是（7．不是一切細(xì)菌都具有的細(xì)胞構(gòu)造稱特殊構(gòu)造，包括英模、鞭毛、菌毛和（8．藍(lán)細(xì)菌進(jìn)行光合作用是類似綠色植物的（），量度其亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)則要用（）、（）、（）、（）。）、（）和（）等無性孢子類型。）、不對應(yīng)性、（）、獨(dú)立性、（）、穩(wěn)定性和（）。）。）磷酸化反應(yīng)產(chǎn)能，在反應(yīng)過程中會釋放（），屬（）微生物。9．一步生長曲線，因它可反映每種噬菌體的三個最重要的特性參數(shù)：（）、（）、（），故十分重要。10．（11．原核生物的基因調(diào)控系統(tǒng)中的每一操縱子又包括了3種功能密切相關(guān)的基因：（12．純種分離的方法常用的有三種，即（）是當(dāng)今知道的最小，只含RNA的一種成分、專性細(xì)胞內(nèi)寄生的分子生物。）、（）和（）。）、（）和（）。13．真核微生物基因重組主要有（）、（）、（）和（）。14．在鑒定菌種的一些現(xiàn)代方法種，有通過（）鑒定微生物遺傳性、（）成分用作鑒定指標(biāo)、（）等方法。15．類毒素是用0.3%～0.4%（）對（）進(jìn)行脫毒處理，使其失去毒性，但仍保留原有免疫原性的生物制品。二、名詞解釋（每個4分，共40分）1．水活度2．噬菌體效價3．調(diào)節(jié)蛋白4．真核微生物5．原生質(zhì)體6．誘變育種

7．L型細(xì)菌8．產(chǎn)量突變型9．正常菌群10．補(bǔ)體三、問答題（共70分）1．?dāng)⑹鑫⑸锏姆N類多具體表現(xiàn)在哪幾個方面？研究它有何作用。2．微生物與生物環(huán)境間有哪幾種關(guān)系，請列舉說明之。3．什么是磷壁酸？由什么組成？說明其主要功能。4．什么是霉菌？說明其主要特點(diǎn)5．影響微生物生長的外界因素很多，請舉例說明氧對微生物生命活動的重要性和影響6．在實(shí)驗(yàn)室中常用的微生物培養(yǎng)方法有哪些？各有何特點(diǎn)，請舉例說明其在實(shí)際中的應(yīng)用方法。

2010年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、填空題1．人類對微生物的利用主要體現(xiàn)在在它們的生物______能力。2．微生物由于其體型都極其微小，因而帶來了五大共性，即_____，面積大；_____，轉(zhuǎn)化快；_____，繁殖快；_____，易變異；_____，種類多。3．細(xì)菌細(xì)胞的平均長度約_____，直徑約_____。4．一般細(xì)菌都有的構(gòu)造稱為一般構(gòu)造，例如_____，細(xì)胞膜，間體，_____等。5．放線菌其特有的菌落特征：_____，表面呈致密的_____狀，上有一層色彩鮮艷的干粉。6．脂多糖結(jié)構(gòu)由_____，_____，_____三部分所組成。7．濕熱滅菌至少要在_____℃下維持_____分鐘才能保證培養(yǎng)基和物件的徹底滅菌。殺死在自然界存在的耐熱性最強(qiáng)的_____為標(biāo)準(zhǔn)。8．溫和噬菌體的存在形式有_____態(tài)，_____態(tài)，_____態(tài)。9．營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式主要有_____，_____，_____，_____。10．菌種保藏一般用三種方法進(jìn)行_____，_____，_____。11．生活在健康動物各部位，數(shù)量大，種類較穩(wěn)定且一般是有益無害的微生物，稱為_____。12．根據(jù)生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)（碳源），可將生物分為_____型生物，_____型生物兩種基本的營養(yǎng)類型。13．_____培養(yǎng)基是含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基。14．_____突變型由于基因突變而使原始菌株產(chǎn)生了對某種化學(xué)藥物或用相應(yīng)物理因子處理的培養(yǎng)基平板上選出。例如對各種抗生素的抗藥性菌株等。15．_____突變型通過基因突變而獲得的在有用代謝產(chǎn)物產(chǎn)量上高于原始菌株的突變株，也稱高產(chǎn)突變株16．微生物分類的具體任務(wù)有3個即_____，_____和命名。二、名詞解釋1．肽聚糖2．抗原3．菌落4．溫和噬菌體5．選擇性培養(yǎng)基

6．生長因子7．純培養(yǎng)8．營養(yǎng)缺陷型9．兼性厭氧菌10．恒化器三、問答題1．論述微生物的種類多體現(xiàn)在哪幾方面？2．微生物代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中有何重要性？舉例加以說明。3．比較藍(lán)細(xì)菌，光合細(xì)菌和真核生物的藻類的不同點(diǎn)。4．什么是抗體？作為抗體必須具備哪些條件？5．什么是培養(yǎng)基？有何特點(diǎn)和其用途？碳氮比是什么？6．常用的滅菌方法有哪些？說明不同的滅菌方法（及條件）適合哪些范疇，簡述培養(yǎng)基的滅菌的具體操作過程（要求步驟清楚）。

2011年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋1．菌落和菌苔2．無氧呼吸和發(fā)酵作用3．轉(zhuǎn)化和轉(zhuǎn)導(dǎo)4．消毒和防腐5．半合成培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基二、填空題1．脂多糖（LPS）由______、______、______組成。2．微生物的主要特點(diǎn)是______、______、______、______。3．污染食品的微生物來源主要有______、______、______、______。4．解脂假絲酵母菌合成脂肪酶的場所是______。5．微生物的營養(yǎng)類型可以分為______、______、______、______。6．生長因子（廣義）主要包括______、______、______，其主要作用是______。三、選擇題1．在含有下列碳源的培養(yǎng)基中，大腸桿菌首先利用的碳源是（）。A．蔗糖B．葡萄糖C．半乳糖D．淀粉2．實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)細(xì)菌常用的培養(yǎng)基是（A．牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B．馬鈴薯培養(yǎng)基）。C．高氏一號培養(yǎng)基D．查氏培養(yǎng)基3．在發(fā)酵工業(yè)上，接種一般采用（A．延滯期）的菌種。B．對數(shù)生長期C．穩(wěn)定期D．衰亡期4．有足細(xì)胞的菌屬為（A．毛霉）。B．根霉C．曲霉D．青霉

5．C/N比是指（）。A．提供C源、N源兩種物質(zhì)的質(zhì)量比B．提供C源、N源兩種物質(zhì)的摩爾比C．C、N質(zhì)量比D．C、N摩爾比6．細(xì)菌的種名用雙命名法，第一個詞的首字母要大寫，該詞指（）。A．種名B．屬名C．人名D．科名7．不是微生物次生代謝產(chǎn)物的物質(zhì)為（）。A．抗生素B．淀粉酶C．毒素D．色素8．根據(jù)你所掌握的知識你認(rèn)為形態(tài)學(xué)特征在以下幾類微生物中的哪一類分類鑒定中顯得更加重要？（）A．病毒B．細(xì)菌C．酵母菌D．霉菌9．（）是金黃色葡萄球菌。A．circulans（種名加詞）B．Staphylococcusaures（金黃色葡萄球菌）C．B.cereus（蠟樣芽孢桿菌）D．B.subtilis（枯草芽孢桿菌）10．（）是根霉屬。A．Rhizopus（米根霉）B．Neurospqra（粗糙脈胞菌）C．Penicillium（產(chǎn)黃青霉）D．Aspergillus（黃曲霉）四、簡述題1．確定微生物生長量的方法主要有哪些？2．有哪些方法可以判斷細(xì)菌是否有鞭毛？3．簡述霉菌產(chǎn)毒的特點(diǎn)。五、問答題1．為什么說根據(jù)食品組成成分的特點(diǎn)，就可以推測出引起某些食品變質(zhì)的主要微生物類型？2．如果要從環(huán)境中分離得到能利用黃曲霉毒素B1作為碳源和能源的微生物純培養(yǎng)物，你應(yīng)該如何設(shè)計(jì)？3．請你談?wù)勎⑸锱c基因工程的關(guān)系以及基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景。

2012年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋1．有性雜交2．準(zhǔn)性雜交3．孢子4．芽孢5．連續(xù)培養(yǎng)6．同步培養(yǎng)7．腐敗8．酸敗9．半固體培養(yǎng)基10．合成培養(yǎng)基（chemicalmedia）二、填空題1．細(xì)胞壁的主要功能：_____、_____、_____、_____。2．利用篩選法可將微生物細(xì)胞同步生長分為_____、_____、_____。3．食品中大腸桿菌群數(shù)量的衛(wèi)生學(xué)意義主要有_____。4．霉菌合成脂肪酶的場所是_____。5．微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式_____、_____、_____、_____。6．菌種復(fù)壯的主要方法有_____、_____、_____。三、選擇題1．G＋細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的物質(zhì)是（）。A．肽聚糖B．磷壁酸C．類脂D．蛋白質(zhì)2．利用匍匐菌絲的霉菌是（）。A．毛霉B．根霉C．曲霉D．青霉3．對多數(shù)微生物來說，最適應(yīng)的碳源指（）。

A．CB．CC．CD．CHHHOOON4．利用大米生產(chǎn)黃酒的過程中，酒精酵母利用發(fā)酵液中的哪些成分發(fā)酵產(chǎn)生酒精？（）A．淀粉B．單糖和多糖C．纖維素D．蛋白質(zhì)5．最容易生長細(xì)菌的食品是（）。A．桔子B．蘋果C．蜂蜜D．牛肉6．要對細(xì)胞進(jìn)行動力觀察，最好采用（A．液體培養(yǎng)基）。B．固體培養(yǎng)基C．半固體培養(yǎng)基D．脫水培養(yǎng)基7．抗生素屬于微生物代謝中的（A．主流代謝產(chǎn)物）。B．中間代謝產(chǎn)物C．次生代謝產(chǎn)物D．大分子降解產(chǎn)物8．E.coli在一般液體培養(yǎng)時，細(xì)菌溶度可達(dá)（）。A．2×107B．2×108C．2×109D．2×10109．（）是枯草芽孢桿菌。A．BacillusamaursB．BacilluscaseiC．BacilluscereusD．Bacillussubtilis10．（）是青霉。A．RhizopusB．AmucorC．PenicilliumD．Aspergillus四、簡答題1．簡述細(xì)胞革蘭氏染色的原理和關(guān)鍵步驟？

2．簡述細(xì)菌、酵母、霉菌菌落的異同點(diǎn)3．高溫滅菌對培養(yǎng)基的成分有何不利影響？如何避免？五、論述題1．單細(xì)胞微生物生長曲線有何特點(diǎn)？對工業(yè)生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義？2．微生物作為遺傳學(xué)研究中模式生物的優(yōu)點(diǎn)？3．食品的微生物污染主要有哪些，如何延長食品的保質(zhì)期？

2013年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋（5分×6＝30分）1．中間體2．拮抗。3．Z值4．商業(yè)滅菌5．普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)6．生長因子二、填空題（每空1分，共30分）1．1675年，______首次制成了放大200～300倍的顯微鏡，看到了各種微小物體——微生物，隨后進(jìn)入了微生物學(xué)的奠基時代——生理學(xué)時期，期間偉大的微生物學(xué)家巴斯德做出了的貢獻(xiàn)，包括否定了______；提出了______；證實(shí)______；及發(fā)明______等。2．微生物亞種以下的生物變型表示______；血清變型表示______；致病變型表示______；噬菌變型表示______。3．微生物的現(xiàn)代分類方法，主要有______，如______和______等，______；______。4．霉菌的無性孢子包括______、______、______和______。5．病毒一般由______、______、______等結(jié)構(gòu)組成。6．常見的菌種退化現(xiàn)象包括：______和______、______等。7．空氣中常見的微生物是一些______、______、______的類群。8．甜酒釀是將糯米經(jīng)過蒸煮糊化，利用酒藥中的______和______等微生物將原料中糊化后的淀粉糖化，將蛋白質(zhì)水解成氨基酸。然后酒藥中的______利用糖化產(chǎn)物生長繁殖，并通過酵解途徑將糖轉(zhuǎn)化為酒精。三、辨析題（3分×10＝30分）1．微生物菌種一般可以從保藏機(jī)構(gòu)索取，從生產(chǎn)/科研中選菌或直接從自然界采集樣品，其中從自然界直接選菌是最理想的方法。2．革蘭氏染色的原理主要依據(jù)細(xì)胞質(zhì)特殊化學(xué)組分不同。3．微生物相對于植物和動物等生物來說更容易發(fā)生變異，這些變異可能會導(dǎo)致菌種的退化、優(yōu)良發(fā)酵的喪失等，因此微生物的變異往往是有害的，必須盡可能的防止微生物變異的發(fā)生。4．微生物中有許多能引起食品中毒的致病菌，如沙門氏菌、副溶血性弧菌等。因此食品中存在的微生物往往是有害的，需給予嚴(yán)格的控制。5．影響微生物對熱抵抗力的因素主要與微生物的數(shù)量有關(guān)。6．微生物必須的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳源、氮源、生長因子、礦質(zhì)元素、水分等，其中碳源、氮源是提供微生物

生長的、發(fā)育所需要能源的營養(yǎng)物質(zhì)。7．恒化連續(xù)培養(yǎng)是在整個培養(yǎng)過程中通過控制培養(yǎng)基中某種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度基本恒定的方式，保持細(xì)菌的比生長速率恒定，使生長“不斷”進(jìn)行。8．互生是兩種生物彼此相互依賴、彼此獲益的生存在一起一類種間關(guān)系。9．表示微生物耐熱性的F值表示利用一定溫度進(jìn)行加熱，活菌數(shù)減少一個對數(shù)周期（即90%活菌被殺死）所需的時間。10．消毒（disinfection）是指殺死食品中病原微生物的一種方法，特別是指殺死含芽孢的細(xì)菌，滅菌（sterilization）與消毒在概念上一致的。四、簡答題（6分×5＝30分）1．請簡述放線菌的基本特點(diǎn)。2．請列表比較革蘭氏陽性和陰性細(xì)菌細(xì)胞壁構(gòu)造上的異同。3．請簡述芽孢的特點(diǎn)和拮抗原理。4．請簡述微生物的主要營養(yǎng)類型。5．請簡述pH對微生物生長的影響。五、論述題（15分×2＝30分）1．請論述微生物在一般生長過程中4個階段的特點(diǎn)、產(chǎn)生原因、主要影響因素和對微生物研究、生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的影響。2．民以食為天，食以安為先。由病原菌引起的食源性疾病是產(chǎn)生食品安全件的主要原因之一，美國疾病預(yù)防控制中心（CDC）2011年最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，美國每年患食源性疾病的預(yù)測人數(shù)高達(dá)2870萬～7110萬，即平均每天美國有六分之一的人患食源性疾?。?999年CDC的預(yù)測是四分之一），導(dǎo)致的死亡人數(shù)估計(jì)平均每年達(dá)1492～4983人。2000年日本發(fā)生了二戰(zhàn)以后最大規(guī)模的食物中毒事件：200年6月26日到7月10日，日本關(guān)西地區(qū)1.4萬人因食用日本雪印乳制食品公司生產(chǎn)的低脂牛奶而中毒，日本東京有關(guān)部門對該中毒事件的調(diào)查結(jié)果顯示，發(fā)生牛奶中毒事件的原因是由于該公司北海道八云奶廠發(fā)生了停電等事故，造成原料奶及半成品奶粉在常溫條件下長時間放置，以致產(chǎn)生了嚴(yán)重的金黃色葡萄球菌污染。日本雪印乳業(yè)在2000年度《財(cái)富》排名中，以年?duì)I業(yè)收入120億美元排在世界500強(qiáng)的430位。中毒事件發(fā)生后，日本雪印乳制食品公司不久即破產(chǎn)倒閉。請根據(jù)上述的信息提示，結(jié)合食品微生物學(xué)的知識和原理，談?wù)勀愕恼J(rèn)識和看法。

2014年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋1．菌落和菌苔2．莢膜和沾液層3．D值和Z值4．天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基5．互生和拮抗二、填空題1．細(xì)菌有______、______、______三種形態(tài)。2．細(xì)菌名一般采用雙命名法，前面的詞一般是指______，后面的詞一般是指______。3．證明核酸是主要的物質(zhì)的三個經(jīng)典實(shí)驗(yàn)是______、______、______。4．根據(jù)微生物生長對溫度的要求，微生物可以分成______、______、______三種類型。5．食品的微生物污染主要有______、______、______、______及______。6．微生物連續(xù)培養(yǎng)的方法主要有______、______兩種。7．根據(jù)培養(yǎng)基的用途可將培養(yǎng)基分為______、______、______三種類型。三、選擇題1．G＋桿菌脫壁后，原生質(zhì)體呈何種形狀？若進(jìn)行革蘭氏染色后鏡檢，又呈現(xiàn)何種顏色（）A．桿狀、紫色B．球形、紅色C．桿狀、紅色D．球形、紫色2．孢子著色方式為輻射狀的菌屬為（）A．毛霉B．根C．曲霉D．青霉3．檢查細(xì)菌運(yùn)動性的方法（A．懸滴法）B．染色C．生化D．劃線4．霉菌生長優(yōu)先利用的糖類是（）A．淀粉B．單糖

C．纖維素D．低聚糖5．C/N比是指（）A．提供C源、N源兩種物質(zhì)的重量之比B．提供C源、N源兩種物質(zhì)的摩尓比C．C、N重量比D．C、N摩爾比6．鮮奶室溫貯存期間，由于微生物的活動將使得奶中pH值變化（）A．先下降后上升B．先上升后下降C．先上升后下降再上升D．不變7．細(xì)菌的下列哪項(xiàng)特性一般不用作對細(xì)菌進(jìn)行分類的依據(jù)？（）A．球菌的直徑B．桿菌的寬度C．球菌的分裂及排列D．桿菌的分裂及排列8．工業(yè)生產(chǎn)中，微生物生長的最適培養(yǎng)基與其代謝產(chǎn)物合成的最適培養(yǎng)基，通常是（）A．完全不同B．有差別C．相同的D．同一種培養(yǎng)基9．（）是金黃色葡萄球菌。A．B.CirculansB．StaphylococcusauresC．B.cereusD．B.subtilis10．（）是紅曲菌。A．RhizopusB．NeurosporaC．PenicilliumD．Aspergillus四、簡述題1．比較毛霉、根霉、曲霉、青霉的異同點(diǎn)。2．在以消毒奶為原料生產(chǎn)酸奶的過程中，3．微生物作為酶源的優(yōu)越性。五、問答題1．單細(xì)胞微生物生長曲線可分為哪幾個時期，各有什么特點(diǎn)？2．革蘭氏陰性菌是如何阻攔有害物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)？

3．請你談?wù)勅绾慰刂莆⑸飳κ称返奈廴竞透瘮∽冑|(zhì)？

2015年南昌大學(xué)852微生物學(xué)考研真題一、名詞解釋1．菌苔2．種3．假菌絲4．溶源性5．富營養(yǎng)化6．化療7．轉(zhuǎn)化8．抗原9．鞭毛10．選擇性培養(yǎng)基二、填空1．培養(yǎng)基按對其成分的了解可分為（2．按控制方式，連續(xù)培養(yǎng)器的類型有（）、（）、（）。）和（）。3．微生物學(xué)名由（）和（）組成。4．菌種保藏的機(jī)理是采取一些措施如低溫、缺氧等使微生物處于（）狀態(tài)。5．（6．（）是一切肉眼看不見或（）是包被于某些細(xì)菌（）的微小生物的總稱。）外的一層厚度不定的透明（）。7．霉菌是（）的俗稱，通常指那些（）較發(fā)達(dá)又不產(chǎn)生大型肉質(zhì)（）結(jié)構(gòu)的真