DB2310T 144-2024 龍牙楤木采收分級技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20CCSICS67.080.20CCSB 31牡 丹 江 市 地 方 標 準DB2310/T144—2024龍牙楤木采收分級技術(shù)規(guī)程2024-08-05發(fā)布 2024-08-16實施牡丹江市場管理局 發(fā)布DB2310/T144DB2310/T144—2024II前 言本文照GB/T1.1—2020《準工導則 第1部：準文的構(gòu)和草則的規(guī)定起。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。本文件由黑龍江省牡丹江市林業(yè)與草原局提出、歸口并組織實施。DB2310/T144DB2310/T144—2024PAGEPAGE1龍牙楤木采收分級技術(shù)規(guī)程范圍[Araliaelata(Miq.)Seem.]本文件適用于陸地生長龍牙楤木芽菜采收、分級的生產(chǎn)與管理。（SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1龍牙楤木芽長度龍牙楤木芽基部到最長葉片頂部的長度。3.2龍牙楤木芽切口直徑龍牙楤木芽基部橫斷面最大直徑。3.3異常的外來水分經(jīng)雨淋或用水沖洗后芽菜表面殘留的水分。3.4損傷率可食部位具有凍傷、機械損傷和其他傷害的芽菜所占的質(zhì)量百分率。采收156cm～15cm5cm～102個采收后的芽6h內(nèi)放于陰涼場所或預冷庫中預冷。分級龍牙楤木芽菜品質(zhì)應符合下列基本條件：——具有本品種特有的外形和顏色，具有龍牙楤木特有的清香味；——無腐爛、無霉變，無異味，無異常的外來水分；——85cm～18cm。5.11表1 龍楤芽等級項目產(chǎn)品等級特級品一級品二級品新鮮度葉柄鮮嫩，葉片堅挺無萎蔫葉柄挺實，極少量葉片邊緣有萎蔫現(xiàn)象葉柄發(fā)軟，少量葉片有輕度萎蔫現(xiàn)象損傷率無凍傷、機械損傷和其他傷害基本無凍傷、機械損傷和其他傷害，總計損傷率≤5%允許少量凍傷、機械損傷和其他傷害，總計損傷率≤10%大小與整齊度切口直徑≥16813cm；同包裝長度相差＜112mm～16mm（不含16mm），6cm～15cm；同包裝長度相差＜5cm切口直徑8mm～12mm（不含12mm），長度5cm～18cm潔凈度切口干凈、水平，無雜質(zhì)切口基本干凈、水平，雜質(zhì)率＜1%切口較干凈、水平，雜質(zhì)率＜3%脆嫩度鮮嫩基本鮮嫩較鮮嫩按質(zhì)量計：——5%——8%——二級品允許有10%的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但不合格部分應符合基本要求。同一生產(chǎn)基地、同一等級、同一日采收的龍牙楤木芽菜為一個檢驗批次。抽樣數(shù)量應符合表2的要求。表2 抽數(shù)量批量件數(shù)≤100101～300301～500501～1000＞1000抽樣件數(shù)5791015用精度為0.1cm的直尺測量龍牙楤木芽的長度；用精度為0.01cm的電子卡尺測量龍牙楤木芽切口橫斷面最大直徑。在樣品中，隨機取樣500.0g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將可食部位具有凍傷、機械損傷和其他傷害的芽菜挑出稱重，按式（1）計算百分率。= （1）式中：X1——損傷率，%；W1——凍傷、機械損傷和其他傷害的芽菜質(zhì)量，單位為克（g）；W2——樣品質(zhì)量，單位為克（g）。在樣品中，隨機取樣500g±10.0g（精確至±0.1g），鋪放在潔凈的白瓷盤上，將雜質(zhì)挑出稱重，按式（2）計算百分率。式中：X2——雜質(zhì)率，%；W3——雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（g）；W4——樣品質(zhì)