湖南省株洲市第十八中學(xué)2025屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題含解析

湖南省株洲市第十八中學(xué)2025屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫姓名和準考證號。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列關(guān)于免疫調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（）A．人體免疫系統(tǒng)能夠清除癌細胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能B．皮膚、粘膜及體液中的殺菌物質(zhì)構(gòu)成人體的第一道防線C．吞噬細胞攝取處理病原體并將抗原呈遞給T細胞，屬于非特異性免疫D．免疫抑制劑可用于治療自身免疫病2．在調(diào)查某林場松鼠的種群數(shù)量時，計算當(dāng)年種群數(shù)量與一年前種群數(shù)量的比值(λ)，并得到如圖所示的曲線。下列結(jié)論錯誤的是()A．前4年該種群數(shù)量基本不變，第5年調(diào)查的年齡組成可能為衰退型B．第4年到第8年間種群數(shù)量下降，原因可能是食物短缺和天敵增多C．第8年的種群數(shù)量最少，第8年到第16年間種群數(shù)量增加，且呈“S”型曲線增長D．如果持續(xù)第16年到第20年趨勢，后期種群數(shù)量呈“J”型曲線增長3．下列關(guān)于人體細胞有氧呼吸和無氧呼吸相同點的敘述，錯誤的是（）A．都是在生物膜上完成反應(yīng) B．都能生成三磷酸腺苷C．都需要多種酶的催化 D．都能產(chǎn)生丙酮酸和[H]4．下列關(guān)于種群和群落的敘述，正確的是（）A．僅靠種群密度這一特征就能反映種群數(shù)量的變化趨勢B．在理想條件下，主要是環(huán)境容納量影響了種群數(shù)量的增長C．某群落中不同昆蟲的分布高度可能與其食物和棲息空間有關(guān)D．草原被火燒、退耕還林、農(nóng)田棄耕之后都會發(fā)生群落的初生演替5．從某二倍體動物的組織中提取一些細胞，通過測定細胞中染色體數(shù)目（無染色體變異發(fā)生），將這些細胞分為三組，每組的細胞數(shù)統(tǒng)計如甲圖，乙圖是取自該組織中的一個細胞。對圖中所示結(jié)果分析正確的是A．甲圖中B組細胞有些正在進行減數(shù)分裂B．甲圖中A組細胞都是次級性母細胞C．該組織可能來自卵巢，乙圖細胞屬于甲圖中B組類型D．甲圖C組中有一部分細胞可能正在發(fā)生同源染色體的分離6．下列關(guān)于種群和群落的敘述，不正確的是（）A．標志重捕法是估算動物種群密度的常用方法B．群落中捕食者的存在有利于增加物種多樣性C．出生率和死亡率、年齡組成等都會直接影響種群密度D．各種群關(guān)系和邊界范圍等屬于群落水平上研究的問題7．若生態(tài)系統(tǒng)中生活著多種植食性動物，其中某一植食性動物種群個體數(shù)量的變化如下圖所示。若不考慮該系統(tǒng)內(nèi)生物個體的遷入與遷出，下列關(guān)于該種群個體數(shù)量變化的敘述，正確的是（）A．b點到c點的過程中，該種群的環(huán)境容納量下降B．該種群a點的次級生產(chǎn)量大于c點的次級生產(chǎn)量C．該種群同化量和呼吸量的差值不都用于其生長繁殖D．年齡結(jié)構(gòu)變動會導(dǎo)致該種群個體數(shù)量發(fā)生波動，波動趨勢與c-d段相似8．（10分）下列關(guān)于同位素標記法應(yīng)用的描述，不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．可用18O，探究有氧呼吸的整個過程B．可用l4CO2，探究光合作用中碳的轉(zhuǎn)移途徑C．可用3H標記的亮氨酸研究分泌蛋白合成和分泌過程D．可用131I研究甲狀腺吸收碘量與甲狀腺激素合成的關(guān)系二、非選擇題9．（10分）回答下列（一）、（二）小題：（一）混菌發(fā)酵是指利用兩種以上具有共同作用的微生物，聯(lián)合完成某種發(fā)酵的新型技術(shù)，回答下列與發(fā)酵有關(guān)的問題。芒果挑選和清洗→打漿→___?___→加熱→過濾→滅菌→果酒發(fā)酵→果醋發(fā)酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算開展芒果醋的研究，若該研究考慮混合菌發(fā)酵，則最可能選擇________菌。如圖為芒果醋釀造的工藝流程圖，圖中“?”處應(yīng)填寫為_________。（2）芒果醋發(fā)酵過程中需提供的氧氣條件是________________________________________，影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有___________________________（至少寫兩點）。（3）為提高乙酸含量和縮短發(fā)酵時間，科研人員開展了酵母菌接種量對發(fā)酵影響的實驗，實驗結(jié)果見圖：當(dāng)酵母菌接種量超過1．15%時，___________明顯下降，原因最可能是___________________________。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行_______________處理，若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀、加熱或___________等方法獲得澄清果醋。（二）回答下列關(guān)于植物克隆方面的問題：（1）在不斷攪動或搖動的液體培養(yǎng)基中進行的培養(yǎng)叫植物細胞液體懸浮培養(yǎng)，通過該方法可獲得藥用植物細胞的______________產(chǎn)物，如抗癌藥物紫杉醇等。（2）進行培養(yǎng)的細胞大多數(shù)來自愈傷組織，愈傷組織通過長時期的___________培養(yǎng)，多個細胞之間發(fā)生了_____________差異，篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系。該培養(yǎng)基可選擇含有大量元素、___________和有機物的MS基本培養(yǎng)基。（3）在培養(yǎng)方法上可選擇先使用適用________________的生長培養(yǎng)基，然后再使用產(chǎn)物合成培養(yǎng)基。（4）如圖表示某植物體內(nèi)物質(zhì)的合成圖：由代謝過程圖可知，可通過人工增加______________物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量，原理是______________。促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)，也可以通過克隆酶2基因并進行________________，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。10．（14分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。11．（14分）人們從土壤中分離得到以纖維素為唯一碳源和能源的細菌用于生產(chǎn)。將等量同濃度的細菌樣液滴在同等大小的卷煙紙（只含纖維素）上，保持足夠的濕度。一段時間后，比較各組實驗中卷煙紙的降解程度，選出降解能力大的細菌?；卮鹣铝袉栴}：（1）實驗中微生物的篩選所利用的原理是_______。（2）由于纖維素的________作用，長期只以纖維素作碳源的土壤中可能含有目的菌。（3）為什么只有分解纖維素的微生物生長在卷煙紙上？________（4）在純化分解纖維素的細菌時，常用的接種方法有________和________。為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)在________進行計數(shù)。12．雞的性別決定方式是ZW型（ZZ為雄性，ZW為雌性），其蘆花羽毛基因（A）對非蘆花羽毛基因（a）為顯性，位于Z染色體上。（蘆花雞羽毛有黑白相間的橫斑條紋，非蘆花雞沒有）請回答：（l）蘆花雄雞的基因型為_________。（2）養(yǎng)雞場為了多得母雞多產(chǎn)蛋，應(yīng)選擇親本表現(xiàn)型為_______的個體雜交，通過選擇_______羽毛的雛雞進一步養(yǎng)殖便可達到目的。（3）遺傳學(xué)家發(fā)現(xiàn)少數(shù)雌雞卵細胞與其同時產(chǎn)生的三個極體之一結(jié)合也可以發(fā)育成二倍體后代，理論上雌雞通過這種方式產(chǎn)生的后代中，雄性的比例是____。（性染色體組成為WW的胚胎不能存活）（4）果蠅的性別決定方式是XY型，紅眼基因（B）與相對應(yīng)的白眼基因（b）位于X染色體上。果蠅的白眼與雞的非蘆花羽毛都是隱性基因控制的性狀，請分析這兩種性狀在遺傳上的相同點是：①____②____

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

1、免疫系統(tǒng)的組成：免疫器官：脾臟、胸腺、骨髓、扁桃體等；免疫細胞：吞噬細胞、淋巴細胞（T、B）；免疫活性物質(zhì)：抗體、細胞因子和補體。2、人體的三道防線：第一道防線是由皮膚和黏膜構(gòu)成的，他們不僅能夠阻擋病原體侵入人體，而且它們的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）還有殺菌的作用。第二道防線是體液中的殺菌物質(zhì)--溶菌酶和吞噬細胞。第三道防線主要由免疫器官（扁桃體、淋巴結(jié)、胸腺、骨髓、和脾臟等）和免疫細胞（淋巴細胞、吞噬細胞等）借助血液循環(huán)和淋巴循環(huán)而組成的?！驹斀狻緼、人體免疫系統(tǒng)能夠清除癌細胞，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的監(jiān)控和清除功能，A錯誤；B、體液中的殺菌物質(zhì)構(gòu)成人體的第二道防線，B錯誤；C、吞噬細胞攝取處理病原體并將抗原呈遞給T細胞，屬于特異性免疫，C錯誤；D、自身免疫病屬于免疫功能過強，免疫抑制劑可用于治療自身免疫病，D正確。故選D。2、C【解析】

前4年，λ值為定值，λ=1，說明種群增長率為0，種群數(shù)量保持不變，第5年時λ＜1，說明種群增長率為負值，種群數(shù)量下降，年齡組成為衰退性，A正確；影響種群數(shù)量的因素有氣候、食物、天敵、傳染病等，B正確；第8到10年間λ值＜1，種群數(shù)量減少，第10年的種群數(shù)量最少，“S”型曲線的增長率應(yīng)該是先增加后減少，而圖中第8到第16年種群增長率先減少后者增加，C錯誤；由圖示曲線圖趨勢知如果持續(xù)第16到第20年間趨勢，λ大于2，而且基本不變，說明種群數(shù)量將持續(xù)增加，呈“J”型曲線增長，D正確。【點睛】解題時注意S型曲線的種群增長率先增加后減少，J型曲線的種群增長率不變。3、A【解析】

有氧呼吸與無氧呼吸的異同：項目有氧呼吸無氧呼吸區(qū)別進行部位第一步在細胞質(zhì)中，然后在線粒體始終在細胞質(zhì)中是否需O2需氧不需氧最終產(chǎn)物CO2+H2O不徹底氧化物酒精、CO2或乳酸可利用能量1167kJ61.08KJ聯(lián)系將C6H12O6分解成丙酮酸這一階段相同，都在細胞質(zhì)中進行【詳解】A、有氧呼吸第一階段和無氧呼吸都在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，A錯誤；B、有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生ATP，B正確；C、有氧呼吸和無氧呼吸都是一系列的化學(xué)反應(yīng)，所以需要多種酶的催化，C正確；D、有氧呼吸第一階段和無氧呼吸第一階段的產(chǎn)物都是丙酮酸和[H]，D正確。故選A?！军c睛】本題考查細胞呼吸的相關(guān)知識，要求考生識記細胞有氧呼吸和無氧呼吸的具體過程、場所、產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識，能對兩者進行比較，再結(jié)合所學(xué)的知識準確答題。4、C【解析】

1、種群的數(shù)量特征包括種群密度、年齡組成（增長型、穩(wěn)定型和衰退型）、性別比例、出生率和死亡率、遷入率和遷出率。其中出生率和死亡率、遷入率和遷出率能決定種群密度的大??；年齡組成能預(yù)測種數(shù)量的變化趨勢；性別比例也能影響種群密度。種群密度是最基本的數(shù)量特征。2、群落演替包括初生演替和次生演替兩種類型。在一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者原來存在過植被、但被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，叫做初生演替。例如，在冰川泥、裸巖或沙丘上開始的演替。在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替，叫做次生演替。例如，火災(zāi)過后的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農(nóng)田上進行的演替。【詳解】A、種群密度能反映在一定時期、一定空間的種群數(shù)量，預(yù)測種群數(shù)量的變化趨勢的是年齡組成，A錯誤；B、在理想條件下，影響種群數(shù)量增長的因素主要是出生率和死亡率，B錯誤；C、某群落中不同動物的垂直分布與其食物和棲息空間有關(guān)，C正確；D、被火燒過的草原、退耕還林、農(nóng)田棄耕之后都會發(fā)生群落的次生演替，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查種群數(shù)量特征、群落的空間結(jié)構(gòu)、群落演替的相關(guān)知識點，意在考查識記能力和理解所學(xué)知識要點，能運用所學(xué)知識準確判斷問題的能力。5、A【解析】

對甲圖進行分析可知：A組細胞中染色體數(shù)量為N，說明細胞處于減數(shù)第二次分裂前期、中期或該細胞為減數(shù)分裂后產(chǎn)生子細胞；A組細胞中染色體數(shù)量為2N，說明細胞處于有絲分裂的間期、前期、中期，或處于減數(shù)第一次分裂時期，或處于減數(shù)第二次分裂后期；C組染色體數(shù)量為4N，表示細胞處于有絲分裂后期。對乙圖進行分析可知，細胞中存在同源染色體，且紡錘絲牽引著同源染色體分別向細胞兩極移動，說明該細胞處于減數(shù)第一次分裂后期。【詳解】在減數(shù)第一次分裂時期或處于減數(shù)第二次分裂后期，染色體數(shù)目均為2N，故B組細胞有些正在進行減數(shù)分裂，A正確；A組細胞只含一半的染色體，所以可能是次級性母細胞或性細胞，B錯誤；乙圖細胞中同源染色體分離，且細胞質(zhì)均等分裂，所以該細胞為初級精母細胞，因此該組織可能來自精巢，C錯誤；由于C組細胞的染色體為4N，只能是有絲分裂后期，所以C組中不可能有細胞正在發(fā)生同源染色體的分離，D錯誤。故選A?！军c睛】熟記有絲分裂和減數(shù)分裂過程中染色體數(shù)目的變化規(guī)律，準確判斷題圖細胞所處的時期是解答本題的關(guān)鍵。6、C【解析】

1、種群的特征：種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。2、種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，出生率和死亡率、遷入率和遷出率決定種群密度的變化，年齡組成和性別比例通過影響出生率和死亡率影響種群密度的變化?！驹斀狻緼、大部分動物活動能力強、活動范圍大，常用標志重捕法是估算動物種群密度，A正確；B、捕食者的存在避免了生態(tài)系統(tǒng)中某一物種占絕對優(yōu)勢，為其他生物的生存提供空間，有利于增加物種多樣性，B正確；C、種群的年齡組成，通過影響出生率和死亡率間接影響種群數(shù)量的變動，C錯誤；D、各種群關(guān)系和邊界范圍等屬于群落水平上研究的問題，D正確。故選C。7、D【解析】

從圖中個體數(shù)量隨著季節(jié)的變化在K值附近波動可以看出，該生態(tài)系統(tǒng)是一個相對穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，具有一定的自我調(diào)節(jié)能力。【詳解】A、從圖中個體數(shù)量在K值附近波動可以看出，該生態(tài)系統(tǒng)是一個相對成熟穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)。只要環(huán)境條件基本不變，環(huán)境對某種群的環(huán)境容納量就不會明顯改變，b點到c點過程屬于正常的波動，K值保持不變，A錯誤；B、動物和其它異養(yǎng)生物靠消耗植物的初級生產(chǎn)量制造的有機物質(zhì)或固定的能量，稱為次級生產(chǎn)量，b點的種群數(shù)量多于c點的種群數(shù)量，但該種群b點的次級生產(chǎn)量不一定大于c點的次級生產(chǎn)量，B錯誤；C、同化量=呼吸量+用于自身生長發(fā)育和繁殖的能量，所以該種群同化量和呼吸量的差值都用于其生長繁殖，C錯誤；D、年齡結(jié)構(gòu)變動導(dǎo)致該種群數(shù)量波動，但也應(yīng)該在K值附近波動，D正確。故選D?！军c睛】本題考查種群數(shù)量的增長曲線，在熟悉各種環(huán)境因素對種群數(shù)量變化的影響基礎(chǔ)上，準確理解K值的含義是解題的關(guān)鍵。8、A【解析】

放射性同位素一般用于追蹤物質(zhì)的運行和變化規(guī)律，用放射性同位素標記的化合物，化學(xué)性質(zhì)不會發(fā)生改變，常常在生物實驗中使用。識記各種生命過程中同位素標記法使用的過程和原理是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、由于同位素表示法使用的原理是通過檢測標記后的物質(zhì)放射性強弱和位置變化去進行的，所以在有氧呼吸過程中，若使用18O進行標記，則在葡萄糖、氧氣、水和產(chǎn)物中的二氧化碳和水中均會出現(xiàn)放射性，但分辨不清生成了哪種物質(zhì)，所以不能探明有氧呼吸的整個過程，A錯誤；B、光合作用的暗反應(yīng)階段實際是碳循環(huán)的過程，可以通過標記l4CO2來探明二氧化碳的固定和C3的還原過程，B正確；C、亮氨酸可以作為蛋白質(zhì)合成的原料，當(dāng)用3H標記亮氨酸，可以通過放射性經(jīng)歷的細胞結(jié)構(gòu)來探明蛋白質(zhì)的合成和分泌過程，C正確；D、甲狀腺激素中含有特定的I元素，因此使用131I可以研究甲狀腺激素的合成量和甲狀腺對碘的吸收量，D正確；故選A。二、非選擇題9、酵母菌和醋化醋桿酶解（或加果膠酶）先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧菌種、發(fā)酵溫度乙酸產(chǎn)量（或醋酸產(chǎn)量）酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制過濾離心次生代謝繼代遺傳性微量元素細胞生長D抑制物質(zhì)B轉(zhuǎn)化為物質(zhì)D修飾（或加工）【命題意圖】本題主要考查果酒和果醋、植物克隆等知識，意在考查學(xué)生的理解與表達能力?！窘忸}思路】（一）（1）因為需要的產(chǎn)物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應(yīng)填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產(chǎn)乙酸，所以需提高乙酸產(chǎn)量；據(jù)圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養(yǎng)可獲得藥用植物細胞的次生代謝產(chǎn)物。（2）植物細胞在進行繼代培養(yǎng)過程中，細胞會發(fā)生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系；MS基本培養(yǎng)基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養(yǎng)基是適合細胞生長的培養(yǎng)基。（4）據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系?！窘馕觥?/p>

本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵，發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。【詳解】（一）（1）因為需要的產(chǎn)物是醋酸，原料為葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋桿菌進行共同發(fā)酵；圖中是為獲得澄清果汁，后面有了加熱處理，所以“?”處應(yīng)填酶解（或加果膠酶）。（2）本研究是混合發(fā)酵，先進行果酒發(fā)酵然后是果醋發(fā)酵，根據(jù)兩種發(fā)酵的菌種特點，所以發(fā)酵的氧氣條件為先通氧一定時間，再保持無氧條件，最后再持續(xù)通氧；影響其產(chǎn)物風(fēng)味的原因有菌種、發(fā)酵溫度不同。（3）本實驗是為了生產(chǎn)乙酸，所以需提高乙酸產(chǎn)量；據(jù)圖分析可推測酵母菌快速繁殖消耗過多營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致醋化醋桿菌得不到足夠營養(yǎng)，生長受到抑制。（4）發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液常需進行過濾處理；若濾液還是渾濁，可采取靜置沉淀﹑加熱或離心等方法獲得澄清果醋。（二）（1）通過植物細胞培養(yǎng)可獲得藥用植物細胞的次生代謝產(chǎn)物。（2）植物細胞在進行繼代培養(yǎng)過程中，細胞會發(fā)生變異，從而篩選出生長速度快、次生代謝產(chǎn)物積累多的細胞系；MS基本培養(yǎng)基含有大量元素、微量元素和有機物。（3）生長培養(yǎng)基是適合細胞生長的培養(yǎng)基。（4）據(jù)圖分析可知通過人工增加D物質(zhì)來提高C物質(zhì)的產(chǎn)量；原理是抑制B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為D物質(zhì)，促進更多的B物質(zhì)轉(zhuǎn)化為C物質(zhì)；也可以通過克隆酶2基因并進行修飾，然后轉(zhuǎn)基因構(gòu)建出C物質(zhì)高產(chǎn)細胞系。【點睛】熟練掌握果酒和果醋的制作流程及相關(guān)菌種的生存條件，發(fā)酵條件的控制等，正確解讀題目信息對相關(guān)問題進行解答；明確植物培養(yǎng)過程及應(yīng)用，提取題目中有用信息進行解答。10、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細胞核，后者沒有以核膜為界限的細胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。【詳解】（1）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點睛】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識記、分析解決問題能力。11、人為提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制其它微生物的生長選擇卷煙紙只含纖維素而不含其它物質(zhì)。纖維素是這種微生物可利用的唯一碳源和能源。因此，只有能分泌纖維素酶并以纖維素為碳源和能源的微生物才能生長在卷煙紙上平板劃線法稀釋涂布平板法30~300【解析】

由題干可知，用選擇培養(yǎng)基對土壤中的纖維素分解菌進行粗篩，可得到以纖維素為唯一碳源和能源的