茶道之泡茶流程-茶道泡茶

茶道之泡茶流程_茶道泡茶茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友情，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)會傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。下面是我細(xì)心為你整理的茶道之泡茶流程，一起來看看。

茶道之泡茶流程

第一道凈手和觀賞器具

也就是洗手，喝茶衛(wèi)生很重要，先引茶人荷，請來賓賞茶，然后是賞具：品茶講究用景瓷宜陶，景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上，這個都是為了喝茶前有個放松心情的打算。

其次道燙杯溫壺

就是把茶葉器具都用開水沖洗一次，目的也是為了衛(wèi)生清潔，同時給茶具預(yù)熱，這樣出來的茶的味道更香，將沸水傾入紫砂壺、公正杯、聞香杯、品茗杯中，也有摯友說這叫潔具提溫。

第三道烏龍入宮

把茶葉放到器具里，也就是放茶過程到茶壺里，名字叫的好聽，程序簡潔，表演可以適當(dāng)參加花式，更具有茶韻。

第四道洗茶(醒茶)

將沸水倒入壺中，讓水和茶葉適當(dāng)接觸，然后又快速倒出。目的是喚醒茶性，為泡好一杯茶做打算。也可以清潔茶葉外表的一些不干凈物，還有就是把沒炒制好的茶葉刮掉。

第五道沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，別一次把壺倒?jié)M，茶道的程序雖然每道都有必要性，但這步泡茶都要用上的，也是平常大家常用的，茶藝表演上即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

第六道春風(fēng)拂面

刮去茶葉沖泡時的泡沫，茶藝表演是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出蓋碗口，用壺蓋拂去茶末兒，在用蓋碗喝茶時，把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

第七道封壺

蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個目的。

第八道分杯

打算喝茶起先的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，便利加茶。

第九道奉茶

把杯子雙手送到客人面前留意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

第十道聞香

這個是客人起先單獨感悟的步驟，客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有沉醉狀，表示對主子茶的觀賞和贊美。

第十一道品茗

此時此刻最終可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，然后放下，可以在談話溝通期間接著如此，顯示茶在溝通中的地位和必不行少身份。

茶葉的沖泡方法

1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;

2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動;

4.春風(fēng)拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清爽干凈;

5.關(guān)公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點勻稱地滴到各茶杯里;

7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

8.品啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡。

在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。

臺灣茶道的泡茶步驟

一、溫壺：以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺?fù)屪?，影響茶湯的風(fēng)味。

二、置茶：等待茶壺溫?zé)岬臅r間里，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶那么。這時可以請來賓賞茶，也借這個時機(jī)與客人溝通，介紹他們相識此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。

三、溫潤泡：將熱水勻稱地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不須要太多的水，淋上后馬上倒出來。目的在使某些比擬緊結(jié)的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯才會勻稱好喝，也有些人覺得這樣比擬清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。

四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

五、沖泡：注水量以所泡的杯數(shù)確定，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間，至少須要四十五秒到一分鐘，有些須要一分半鐘，這段時間用可以用來溫飲杯。

六、奉茶：將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增加品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考慮，扣杯的方式只適用于第一泡)。

七、品茶：將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣，假如以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位，并以八點鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的味道。

泡完三泡茶后，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時可請客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉。再