茶藝師(中級(jí))考試卷及答案

茶藝師（中級(jí)）考試卷及答案（完整版）

1、【單選題】（）的品質(zhì)特點(diǎn)是：緊實(shí)呈粒狀，色澤棕黑油潤(rùn)，香氣濃郁，滋味

鮮爽，湯色紅艷，葉底紅勻。（C）

A、傳統(tǒng)紅碎茶

B、洛托凡紅碎茶

C、C、T.C紅碎茶

D、DT.P紅碎茶

2、【單選題】（）選擇商品觀察細(xì)微，比較注重外觀包裝、質(zhì)量和價(jià)格，挑選和

比較費(fèi)時(shí)較多。（A）

A、女性顧客

B、男性顧客

C、青年顧客

D、老年顧客

3、【單選題】上茶食時(shí)，茶藝服務(wù)人員應(yīng)從（）的固定位置上，輕輕落盆（盤(pán)），

并介紹茶肴名稱、特點(diǎn)。（C）

A、沖茶水

B、賓客前面

C、左側(cè)

D、右側(cè)

4、【單選題】下列不影響顧客服務(wù)的是（）。（A）

A、產(chǎn)品服務(wù)

B、信譽(yù)服務(wù)

C、情感服務(wù)

D、價(jià)值服務(wù)

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5、【單選題】以下（）不是茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)。（B）

A、必須做到觀察入微，現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)敏捷

B、以誠(chéng)實(shí)服務(wù)

C、摸清顧客心理

D、應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始，分清輕重緩急。

6、【單選題】以下選項(xiàng)關(guān)于茶藝館的茶單設(shè)計(jì)原則描述錯(cuò)誤的是（）（C）

A、應(yīng)根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)方針來(lái)決定提供什么樣的茶單。

B、靈活善變，選擇適應(yīng)市場(chǎng)變化的新產(chǎn)品。

C、茶單應(yīng)用多種外文來(lái)表示茶名。

D、茶單設(shè)計(jì)要有一定的藝術(shù)感。

7、【單選題】關(guān)于清飲法的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（）。（D）

A、洗茶候湯擇器，皆各有法

B、簡(jiǎn)便異常，大趣悉備

C、盡茶之真味

D、具體程序嚴(yán)格

8、【單選題】品飲烏龍茶時(shí)，最注重的是（）。（C）

A、湯色

B、滋味

C、聞香

D、葉底

9、【單選題】品飲綠茶時(shí)，要（）。（A）

A、看湯色一聞香一嘗滋味

B、嘗滋味一聞香一看湯色

C、聞香一嘗滋味一看湯色

D、聞香一看湯色一嘗滋味

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10、【單選題】大明湖畔第一泉是（）。（D）

A、康王谷谷簾泉

B、鎮(zhèn)江中泠泉

C、北京玉泉

D、濟(jì)南的突泉

H、【單選題】季節(jié)變化與茶藝館消費(fèi)品調(diào)配原則是（）。（D）

A、四季茶類分明

B、四季茶點(diǎn)分明

C、四季茶藝服務(wù)不同

D、以上三點(diǎn)都是

12、【單選題】電渣焊可焊的最大焊件厚度要達(dá)到（）（A）

A、1米

B、2米

C、3米

D、4米

13、【單選題】宋徽宗趙佶寫(xiě)有一本茶書(shū)，名為（）。（B）

A、《北苑別錄》

B、《大觀茶論》

C、《茶錄》

D、《茶疏》

14、【單選題】安全生產(chǎn)許可證有效期滿需要延期的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)于期滿前（）個(gè)

月向原安全生產(chǎn)許可證頒發(fā)管理機(jī)關(guān)辦理延期手續(xù)。（A）

A、3

B、5

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C、6

D、9

15、【單選題】對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)，根系生長(zhǎng)最適宜的地溫是（）左右。（A）

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

16、【單選題】普洱茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存而形成的（）。（C）

A、濃香

B、醇香

C、陳香

D、甜香

17、【單選題】建筑施工特種作業(yè)人員的資格證書(shū)，考核發(fā)證機(jī)關(guān)將撤銷(xiāo)資格證

書(shū)的情形不包括（）（B）

A、持證人弄虛作假騙取資格證書(shū)

B、持證人死亡或者不具有完全民事行為能力

C、考核發(fā)證機(jī)關(guān)工作人員違法核發(fā)資格證書(shū)

D、持證人弄虛作假辦理延期復(fù)核手續(xù)

18、【單選題】濃香型鐵觀音色澤（）。（C）

A、烏褐

B、黃綠

C、烏潤(rùn)

D、烏黑

19、【單選題】有關(guān)地方人民政府應(yīng)當(dāng)支持、配合（）或者特種設(shè)備安全監(jiān)督管

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理部門(mén)的事故調(diào)查處理工作，并提供必要的便利條件。（A）

A、上級(jí)人民政府

B、當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)

C、特種設(shè)備生產(chǎn)單位

D、特種設(shè)備使用單位

20、【單選題】《建筑施工企業(yè)負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人施工現(xiàn)場(chǎng)帶班暫行辦法》規(guī)

定，建筑施工企業(yè)負(fù)責(zé)人要定期帶班檢查，每月檢查時(shí)間不少于其工作日的O。

（D）

A、10%

B、20%

C、15%

D、25%

21、【單選題】《安全生產(chǎn)法》所指的危險(xiǎn)物品包括（）。（A）

A、易燃易爆物品、危險(xiǎn)化學(xué)品、放射性物品

B、槍支彈藥

C、高壓氣瓶

D、手持電動(dòng)工具

22、【單選題】潮汕爐即為燒開(kāi)水用的火爐，以（）作燃料。（A）

A、木炭

B、酒精

C、煤

D、木材

23、【單選題】煮茶器是沖泡（）的最佳茶具。（B）

A、清香型鐵觀音

B、普洱茶

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C、西湖龍井

D、碧螺春

24、【單選題】承重結(jié)構(gòu)應(yīng)按照不同的（）確定其混凝土拆模強(qiáng)度。（B）

A、承載力

B、跨度和受力情況

C、變形

D、都不是

25、【單選題】亞硝酸鹽呈（），容易被誤食而中毒。（C）

A、粉紅色粉末

B、黃色粉末

C、白色粉末

D、淺藍(lán)色結(jié)晶

26、【單選題】電焊煙塵中含有7-16羔的Si02,長(zhǎng)期吸入會(huì)造成（）。（B）

A、貧血

B、硅肺病

C、鼻腔潰瘍

D、肺結(jié)核

27、【單選題】縱向水平桿（大橫桿）的對(duì)接扣件應(yīng)符合下列規(guī)定：（）。（A）

A、應(yīng)交錯(cuò)布置，兩根相鄰桿的接頭，在不同步或不同跨的水平方向錯(cuò)開(kāi)的距離

應(yīng)不小于500mm,各接頭中心距最近的主節(jié)點(diǎn)的距離不大于縱距的1/3

B、兩根相鄰桿的接頭，應(yīng)在同一步和同一跨內(nèi)布置

C、兩根相鄰桿的接頭，可在同一個(gè)豎向平面內(nèi)

D、兩根相鄰桿的接頭，在水平方向的接頭可在200mm以內(nèi)

28、【單選題】下列（）不屬于特種作業(yè)人員。（C）

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A、鍋爐司爐工

B、廠內(nèi)機(jī)車(chē)駕駛?cè)藛T

C、鉗工

D、起重司素作業(yè)人員

29、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為（）茶具等。（D）

A、白瓷、彩瓷和黑瓷

B、白瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和黃瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

30、【單選題】對(duì)顏色有較高區(qū)別要求的場(chǎng)所，宜采用（）。（B）

A、彩燈

B、白熾燈

C、紫色燈

D、日光燈

31、【單選題】按照《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》要求，以下關(guān)于突發(fā)事

件應(yīng)對(duì)工作的原則選項(xiàng)，其中正確的是（）。（C）

A、安全為主、預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合

B、預(yù)防為輔、治理與應(yīng)急相結(jié)合

C、預(yù)防為主、預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合

D、治理為主、預(yù)防與治理相結(jié)合

32、【單選題】企業(yè)在安全生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，嚴(yán)格遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律

法規(guī)，安全生產(chǎn)許可證有效期屆滿時(shí)，（）經(jīng)原安全生產(chǎn)許可證頒發(fā)管理機(jī)關(guān)同

意，不再審查。（C）

A、未發(fā)生傷亡事故的

B、未發(fā)生嚴(yán)重傷亡事故的

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C、未發(fā)生死亡事故的

D、未發(fā)生嚴(yán)重死亡事故的

33、【單選題】白族三道茶中的第三道茶，稱之為“回味茶”。這杯甜、酸、苦、

（）,回味無(wú)窮。（C）

A、澀

B、甘

C、辣

D、鮮

34、【單選題】施工升降機(jī)地基、基礎(chǔ)應(yīng)滿足（）要求。（B）

A、實(shí)際使用

B、使用說(shuō)明書(shū)

C、施工單位

D、監(jiān)理單位

35、【單選題】禮儀以一種（）的方式對(duì)全社會(huì)的每一個(gè)人發(fā)揮維護(hù)社會(huì)正常秩

序的教育作用。（B）

A、以法規(guī)范

B、道德習(xí)俗

C、約定俗成

D、道德約束

36、【單選題】茶葉中的（）含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。（B）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白質(zhì)

D、茶黃素

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37、【單選題】裝在曲軸后端部的飛輪的作用是（）與儲(chǔ)存能量。（A）

A、提高曲軸運(yùn)轉(zhuǎn)的平穩(wěn)性

B、幫助曲柄機(jī)構(gòu)越過(guò)死點(diǎn)位置

C、平衡曲軸各部分的質(zhì)量

D、降低曲軸轉(zhuǎn)速

38、【單選題】茶樹(shù)在日平均溫度下生長(zhǎng)雖快但（）易趨粗老。（C）

A、芽

B、葉

C、芽葉

D、枝條

39、【單選題】身上著火時(shí)，應(yīng)（）。（B）

A、用滅火器噴滅

B、就地打滾，或用厚衣物覆蓋壓滅火苗

C、使勁拍打

D、往身上澆水

40、【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來(lái)賓著想，尊重他們，

關(guān)心他們，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的（）。（B）

A、親密關(guān)系

B、新型關(guān)系

C、人際關(guān)系

D、社會(huì)關(guān)系

41、【單選題】心肺復(fù)蘇的初期救生的順序是：（）①判斷傷員脈搏。確信傷員

已沒(méi)有脈搏，心跳已停止（已查明無(wú)呼吸及意識(shí)）時(shí)，即應(yīng)進(jìn)行胸外心臟按壓（人

工循環(huán)）。②判斷傷員呼吸。當(dāng)傷員確實(shí)不存在呼吸時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行口對(duì)口（鼻）

的人工呼吸。③判斷傷員意識(shí)是否正常和呼吸道是否暢通。④迅速判斷病情，盡

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快采取措施防止傷員病情惡化，并立即呼叫“120”專業(yè)急救機(jī)構(gòu)。⑤現(xiàn)場(chǎng)有條

件時(shí)，應(yīng)采取進(jìn)一步處理，如靜脈輸血、給氧、電擊除顫等積極措施。（A）

A、④③②①⑤

B、④②③①⑤

C、①④③②⑤

D、①④②③⑤

42、【單選題】生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立O制度，如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)

的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況。（C）

A、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬

B、安全生產(chǎn)教育檔案

C、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)檔案

D、安全生產(chǎn)培訓(xùn)檔案

43、【單選題】鋼結(jié)構(gòu)具有以下（）特點(diǎn)。（A）

A、自重小

B、不易加工

C、塑性差

D、材質(zhì)不均勻

44、【單選題】《安全生產(chǎn)法》.安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通.所指的危險(xiǎn)物品包

括（）。（A）

A、易燃易爆物品、危險(xiǎn)化學(xué)品、放射性物品

B、槍支彈藥

C、高壓氣瓶

D、手持電動(dòng)工具

45、【單選題】茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹(shù)立良好的（），才能成為服務(wù)

行業(yè)的典范。（C）

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A、職業(yè)道德觀念

B、職業(yè)道德表率

C、職業(yè)道德風(fēng)尚

D、職業(yè)道德規(guī)范

46、【單選題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以（）的一種飲用方法。（A）

A、佐湯味

B、提高花香

C、欣賞價(jià)值

D、增茶湯濃度

47、【單選題】通常房門(mén)可分為外開(kāi)門(mén)和內(nèi)開(kāi)門(mén)，一般遵循“外開(kāi)門(mén)（）先入，

內(nèi)開(kāi)門(mén)（）先入”的原則。（A）

A、客己

B、己客

C、尊次

D、次尊

48、【單選題】逢年過(guò)節(jié)，摩洛哥政府必以（）招待外國(guó)賓客。（B）

A、紅茶

B、甜茶

C、奶茶

D、拉茶

49、【單選題】東平建筑公司承建原北市市政府辦公樓項(xiàng)目，部分工程分包給原

北二建、原北三建，整個(gè)工程由原北市建筑設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，大政監(jiān)理公司監(jiān)理。

（2）原北二建不服從東平建筑公司管理導(dǎo)致生產(chǎn)安全事故的，由（）承擔(dān)主要

責(zé)任。（B）

A、東平建筑公司

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B、原北二建

C、大政監(jiān)理公司

D、原北市市政府

50、【單選題】根據(jù)《建設(shè)工程安全生產(chǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，在城市市區(qū)內(nèi)的建設(shè)

工程，施工單位應(yīng)當(dāng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)（）0（B）

A、劃分明顯界限

B、實(shí)行封閉圍擋

C、設(shè)置圍欄

D、加強(qiáng)人員巡視

51、【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是（）。（A）

A、單芽

B、駐芽二至三葉

C、一芽三至四葉

D、一芽二葉

52、【單選題】鋼絲繩編結(jié)連接，編結(jié)長(zhǎng)度不應(yīng)小于鋼絲繩直徑的15倍，且不

應(yīng)小于（）mm。（B）

A、200

B、300

C、400

D、500

53、【單選題】鋼絲繩公稱直徑小于18-26mm,繩夾最少數(shù)量是（）組。（B）

A、3

B、4

C、5

D、6

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54、【多選題】下列關(guān)于起重吊裝作業(yè)安全要求，（）是正確的。（ABD）

A、起重設(shè)備通行的道路應(yīng)平整堅(jiān)實(shí)

B、吊籃和工作臺(tái)的腳手板應(yīng)鋪平綁牢，嚴(yán)禁出現(xiàn)探頭板

C、綁扎所用的吊索、卡環(huán)、繩扣等的規(guī)格可憑經(jīng)驗(yàn)確定

D、高空吊裝屋架、梁和斜吊法吊裝柱時(shí)，應(yīng)于構(gòu)件兩端綁扎溜繩，由操作人員

控制構(gòu)件的平衡和穩(wěn)定

E、為保證安裝速度，吊裝大、重、新結(jié)構(gòu)構(gòu)件和采用新的吊裝工藝時(shí)，可不進(jìn)

行試吊

55、【判斷題】“靜”是中國(guó)茶道修習(xí)的必由途徑。（V）

56、【判斷題】一般來(lái)說(shuō)，茶葉作料按其食用方式可以歸納為食物型和加香型兩

種。（V）

57、【判斷題】按照軸所受載荷不同，可將軸分為心軸、轉(zhuǎn)軸和傳動(dòng)軸三類，其

中只受轉(zhuǎn)矩不受彎矩或受很小彎矩的軸為傳動(dòng)軸。（V）

58、【判斷題】《危險(xiǎn)性較大的分部分項(xiàng)工程安全管理規(guī)定》（住房和城鄉(xiāng)建設(shè)

部令第37號(hào)）自2018年6月1日起施行。（）（J）

59、【判斷題】從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和高超的表演技能。（X）

60、【判斷題】六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃'最新解

析‘勻亮。（X）

61、【判斷題】品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬茶。（V）

62、【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。（V）

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63、【判斷題】生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)有及時(shí)、如

實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故的責(zé)任。（V）

64、【判斷題】在產(chǎn)品展示推銷(xiāo)時(shí)，茶藝服務(wù)人員必須主次分明，抓住重點(diǎn)，忌

諱推薦無(wú)重點(diǎn)。（V）

65、【判斷題】根據(jù)《公路水路行業(yè)安全生產(chǎn)隱患治理暫行辦法》規(guī)定，屬地負(fù)

有安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職責(zé)的交通運(yùn)輸管理部門(mén)，在接到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位重大隱患銷(xiāo)

號(hào)申請(qǐng)后，應(yīng)在5個(gè)工作日內(nèi)對(duì)驗(yàn)收結(jié)論及驗(yàn)收程序予以形式確認(rèn)。（V）

66、【判斷題】文士茶藝的特點(diǎn)是文化內(nèi)涵厚重，品茗時(shí)注重意境，與會(huì)茶友,

須人品高雅，有較好修養(yǎng)。（V）

67、【判斷題】明代飲茶鼎盛，并形成了飲茶方法史上一次重大變革。（V）

68、【判斷題】電壓表在測(cè)量時(shí)，量程要大于等于被測(cè)線路電壓。（V）

69、【判斷題】現(xiàn)代茶人認(rèn)為“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱佳的水，才稱

上宜茶美水。（V）

70、【判斷題】第一類危險(xiǎn)源產(chǎn)生的根源是能量與有害物質(zhì)。（V）

71、【判斷題】在施工現(xiàn)場(chǎng)的接地體安裝施工中，常用扁鋼、螺紋鋼、角鋼、圓

鋼。（X）

72、【判斷題】廣告施工中吊裝重物時(shí)，重物應(yīng)在吊鉤正下方方可起吊。（V）

73、【判斷題】調(diào)壓回路和減壓回路采用的是換向闊和節(jié)流閥。（V）

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74、【判斷題】安全短繩的結(jié)構(gòu)、強(qiáng)力要求等與工作繩相同。（V）

75、【判斷題】玻璃茶具，透明度高，用它沖泡高級(jí)細(xì)嫩名茶，茶姿湯色歷歷在

目，可增加飲茶情趣。（V）

76、【判斷題】氧氣瓶應(yīng)設(shè)有防震圈和安全帽。（）（J）

77、【判斷題】發(fā)現(xiàn)骨折以后，必須迅速給以固定，以防止神經(jīng)、血管和周?chē)M

織進(jìn)一步損傷。（V）

78、【判斷題】卷?yè)P(yáng)機(jī)是由電動(dòng)機(jī)、卷筒、制動(dòng)器和齒輪減速機(jī)等構(gòu)成。。（V）

79、【判斷題】生普洱茶具有獨(dú)特的陳香。（X）

80、【判斷題】用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，按自己的意愿支付勞動(dòng)者工

資。（X）

81、【判斷題】用水清洗室外機(jī)冷凝器需要在斷電的情況下進(jìn)行。（V）

82、【判斷題】客運(yùn)駕駛員從業(yè)行為定期考核結(jié)果應(yīng)與企業(yè)安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度掛

鉤。（V）

83、【判斷題】白茶茶藝中的“誰(shuí)解助茶香”是指聞干茶香。（X）

84、【判斷題】紫砂壺的選購(gòu)首先看造型、外觀。即先看壺嘴、壺把、壺體的均

衡；其次泥色的變化、造型的類別變化。（V）

85、【判斷題】氧氣瓶體為白色，字體為紅色；乙煥瓶瓶體為淺藍(lán)色，字體為紅

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色。（）（X）

86、【判斷題】根據(jù)《建筑施工企業(yè)負(fù)責(zé)人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人施工現(xiàn)場(chǎng)帶班暫行辦法》

規(guī)定，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人帶班是指實(shí)施對(duì)工程項(xiàng)目質(zhì)量安全生產(chǎn)狀況的檢查。（）（X）

87、【判斷題】平面四桿機(jī)構(gòu)都有曲柄。