蔬菜保護地栽培學

一、本課程講授的主要內(nèi)容

第一章緒論（2學時）

第二章保護地的結(jié)構(gòu)、類型、性能及應用（10學時）

第三章保護地的環(huán)境條件及其調(diào)節(jié)（10學時）

第四章保護地蔬菜栽培技術(shù)（8學時）

二、本課程講授的主要特點和要求

1.本課程采取理論聯(lián)系實際的講授方法，有些生產(chǎn)經(jīng)驗盡量傳授給同學。

2.本課程在講授過程中，注意考慮當前與長遠的關(guān)系。一方面注意較全面地介紹我

國現(xiàn)有的保護地結(jié)構(gòu)、類型以及蔬菜栽培管理經(jīng)驗及理論，另一方面也介紹一些國外的

先進技術(shù)，面向未來的發(fā)展。

3.本課程在講授中注意地區(qū)性。由于我國幅員遼闊，特別是南北方保護地的類型結(jié)

構(gòu)及栽培技術(shù)差別較大。因此，我們重點講授北方地區(qū)保護地的特點。

4.整個課程的總體安排是：總論是22學時，各論8學時左右。

5.考核：平時成績15%,期末考試85%。

三、參考書

1.設施園藝學張福度中國農(nóng)業(yè)大學出版社2001

2.日光溫室和大棚蔬菜栽培李天來等中國農(nóng)業(yè)出版社1997

3.日光溫室高效節(jié)能蔬菜栽培農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站編農(nóng)村讀物出版

社1993

4.日光溫室蔬菜栽培技術(shù)吳國興遼寧科技出版社1991

5.保護地園藝一環(huán)境與作物生理（日）內(nèi)海修一農(nóng)業(yè)出版社1984

6.保護地園藝一保護地的構(gòu)造與設備（日）內(nèi)海修一農(nóng)業(yè)出版社1981

7.保護地園藝一栽培技術(shù)與輪作（日）內(nèi)海修一農(nóng)業(yè)出版社1985

第一章緒論(2學時)

第一節(jié)設施園藝在國民經(jīng)濟中的意義和作用

設施園藝是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要方面，與人民生活水平和質(zhì)量關(guān)系密切，也是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代化的重要途徑。首先來了解一下設施園藝的概念。

一、設施園藝的概念

設施園藝(protectedcultivation,cultivationundercover)是指在不適宜園藝

作物〈菜、花、果)生長發(fā)育的寒冷或炎熱季節(jié)，利用保溫、防寒或降溫、防雨設施、

設備，人為地創(chuàng)造適宜園藝作物生長發(fā)育的小氣候環(huán)境，不受或少受自然季節(jié)的影響而

進行的園藝作物生產(chǎn)，稱之為設施園藝。由于生產(chǎn)的季節(jié)往往是在露地自然環(huán)境下難以

生產(chǎn)的時節(jié)，乂稱〃不時栽培''或〃反季節(jié)栽培"、”錯季栽培〃等。蔬菜的設施栽培，在我

國長期以來也被稱為“保護地栽培”。

二、設施園藝與人民生活的關(guān)系

蔬菜、花卉和水果，是人民生活中不可缺少的副食品。隨著人民生活水平的不斷提

高，特別是解決了溫飽而步入小康之后，園藝產(chǎn)品的需求量迅速增加，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)

構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容。

大家知道蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營

養(yǎng)物質(zhì)，某些是糧食作物或其他動物性食品中所沒有的，因此與人民健康息息相關(guān)，人

人必需，天天必需。蔬菜是副食品中占主導地位的園藝作物，也是我國設施園藝生產(chǎn)面

積居首位的作物，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我國目前菜田面積達1330萬hm”,其中設施栽培面

積已突破140萬hn?(2000年〉。設施蔬菜的人均占有量1980-1981年只有0.2kg,1999

年增加到59kg,增加了290多倍，預計到2010年將達到70kg。蔬菜設施栽培之所以發(fā)

展很快，是因為自然季節(jié)的限制，使我國很多地區(qū)不可能一年四季進行露地蔬菜生產(chǎn)，

蔬菜消費的經(jīng)常性，與生產(chǎn)的季節(jié)性存在很大矛盾，嚴寒冬季或炎熱多雨的夏季，許多

蔬菜難以在露地生長，只能靠設施栽培，才能做到周年生產(chǎn)、均衡供應。盡管依靠大市

場流通或貯存保鮮，也對蔬菜周年均衡供應起到很大作用，但人民生活水平提高后，對

蔬菜質(zhì)量要求越來越高，蔬菜的新鮮度與質(zhì)量關(guān)系很大，很多不耐貯運的蔬菜只能靠各

種園藝設施，進行反季節(jié)栽培，才可能有高質(zhì)量產(chǎn)品供應市場，滿足人民生活的需要。

隨著人民生活水平的提高，花卉也逐漸成為人們生活中不可缺少的內(nèi)容?；ɑ苌a(chǎn)

是園藝生產(chǎn)重要組成部分，經(jīng)濟效益日趨顯著。據(jù)有關(guān)方面報道，1999年我國花卉栽

培面積已達8.8萬hn?,占全世界的1/3。在設施園藝生產(chǎn)中，花卉栽培的面積增加得

很快，反季節(jié)栽培的花卉，經(jīng)濟效益已超過蔬菜。一些高檔花卉的栽培，尤其需要環(huán)境

的保證，所以設施栽培必不可少。據(jù)北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站統(tǒng)計，到1999年底，北京

現(xiàn)代化溫室總面積達299100而，其中用于花卉(或蔬菜、花卉〉生產(chǎn)的面積占66.37%,

反映了溫室花卉生產(chǎn)的經(jīng)濟效益是比較高的。

果樹設施栽培在我國起步較晚，除草莓、葡萄、桃近年來發(fā)展較快以外，其他果樹

尚處于試驗階段，很多果樹設施栽培尚屬空白。但隨著國民經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平不

斷提高，對外開放不斷擴大，果品出口需求的增長，也需要果品供應新鮮多樣，品質(zhì)上

乘，尤其那些成熟期早、不耐貯運、供應期短的果樹，如櫻桃、桃、李、杏、葡萄等，

在設施栽培條件下，可使其成熟期提早2個月以上，是解決人們對淡季水果需求的重要

途徑。

三、設施園藝在國民經(jīng)濟中的地位和作用

(-)設施園藝在國民經(jīng)濟中的地位

我國農(nóng)業(yè)發(fā)展正面臨著耕地不斷減少、人口不斷增加、社會總需求不斷增長的嚴峻

形勢。自1992年以來，全國耕地面積每年約減少30萬hm)而總?cè)丝趨s以0.17%的速

度遞增，預計21世紀中全國人口將達到16億，耕地將減少1033.33萬hml蔬菜、花

卉、水果，則是與人民生活關(guān)系極為密切，產(chǎn)品附加值高，經(jīng)濟效益顯著，占有重要位

置的農(nóng)副產(chǎn)品。

目前各級政府主要領(lǐng)導大抓"米袋子''和"菜籃子”，使全國人民的生活水平由溫飽轉(zhuǎn)

向了小康，現(xiàn)在正向中等發(fā)達國家水平努力。近年來，設施園藝面積大幅度增加，僅蔬

菜設施栽培1991-1999年就增加了8.8倍，比1981年增加了193.8倍，總面積躍居世

界第一位。對解決大中城市蔬菜供應、豐富城鄉(xiāng)人民的菜籃子起到了重要作用。但是從

今后發(fā)展看，面對資源緊缺、人口膨脹的嚴峻現(xiàn)實，必須改變農(nóng)業(yè)低效高耗的增長方式,

要走技術(shù)替代資源的路子，最終要走向農(nóng)業(yè)工業(yè)化的發(fā)展道路。只有這樣，才有可能在

有限的土地資源上，創(chuàng)造出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的農(nóng)產(chǎn)品。黨的十五屆三中全會做出了〃

中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問題的決定〃，其中談到今后工作重點時，提到

了“現(xiàn)代集約化種養(yǎng)技術(shù)”，這里面的‘'種"指的就是設施園藝，這充分說明它與人民生

活水平與生活質(zhì)量的提高關(guān)系極為密切。

從今后發(fā)展看，不能靠擴大耕地面積解決，只能通過設施栽培途徑提高單產(chǎn)。例如,

荷蘭溫室番茄產(chǎn)量可達54kg/nA黃瓜72kg/n?,是露地栽培的十幾倍甚至幾十倍，正是

因為荷蘭溫室環(huán)境控制設備和栽培技術(shù)水平高，可全天候生產(chǎn)，因此大大提高了土地利

用率和生產(chǎn)效率。

從我國農(nóng)村改革開放進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整看，糧食面積減少后種什么？實踐證明，發(fā)

展設施園藝是一條脫貧致富、逐步實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的有效途徑。許多發(fā)達國家的經(jīng)驗證

明，發(fā)展設施農(nóng)業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路，而設施園藝則是設施農(nóng)業(yè)重要方面之

一，充分反映了設施園藝在國民經(jīng)濟中的特殊地位。

（二）設施園藝在園藝作物周年生產(chǎn)中的作用

設施園藝的作用因地而異，由于地區(qū)的自然條件不同，市場的需求不同，采用的設

備及生產(chǎn)方式各有特點，就其生產(chǎn)作用而言，試以蔬菜為例可概括為：

1.育苗秋、冬及春季利用風障、陽畦、溫床、塑料棚及溫室為露地和設施栽培

培育各種蔬菜幼苗，或保護耐寒性蔬菜的幼苗越冬，以便提早定植，獲得早熟產(chǎn)品。夏

季利用蔭障、蔭棚等培育秋菜幼苗。

2.越冬栽培利用風障、塑料棚等于冬前栽培耐寒性蔬菜，在保護設備下越冬,

早春提早收獲，如風障根茬菠菜、韭菜、小蔥等，大棚越冬菠菜、油菜、芫荽，中小棚

的芹菜、韭菜等。

3.早熟栽培利用保護設施進行防寒保溫，提早定植，以獲得早熟的產(chǎn)品。

4.延后栽培夏季播種，秋季在保護設施內(nèi)栽培果菜類、葉菜類等蔬菜，霜出現(xiàn)

后，仍可繼續(xù)生長,以延長蔬菜的供應期。

5.炎夏栽培高溫、多雨季節(jié)利用蔭障、蔭棚、大棚遮蔭及防雨棚等設施，進行

遮蔭、降溫、防雨，于炎熱的夏季進行栽培。

6.促成栽培在最寒冷的冬季利用溫室（日光或加溫），栽培喜溫果菜類菜，促使

形成產(chǎn)品。

7.軟化栽培利用棚、室（窯）或其他軟化方式，為形成的鱗莖、根、植或種子創(chuàng)

造條件，促其在遮光的條件下生長，而生產(chǎn)出青韭、韭黃、青蒜、蒜黃、黃蔥（羊角蔥）、

豌豆苗、蘿卜芽、苜蓿芽、菊苣、香椿芽等芽菜。

8.假植栽培（貯藏）秋、冬期間利用保護設施把在露地己長成或半長成蔬菜連根

掘起，密集囤栽在陽畦或小棚中，使其繼續(xù)生長，如油菜、芹菜、葛筍、甘藍、小蘿卜、

花椰菜等。經(jīng)假植后于冬、春供應新鮮蔬菜。

9.利用園藝設施進行無土栽培

10.為種株進行越冬貯藏或采種

上述這些作用同樣適用于花卉尤其是草本花卉的周年生產(chǎn)，對于果樹最主的作用則

是早熟栽培或促成栽培。

第二節(jié)設施園藝的歷史、現(xiàn)狀及前景

一、我國設施園藝發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

我國應用保護設施栽培蔬菜已有悠久的歷史，早在公元前551-479年間，《論語》

中記載有'‘不時不食”是不時栽培的語源。我國保護地栽培最早有文字記載的是在西漢

（公元前206至公元23年），《漢書》循吏傳記載〃太官園種冬生韭菜菇，覆以屋房，晝

夜蘊火，待溫氣乃生”，信臣以為此皆不時之物。說明國在2000多年前已能利用保護

設施栽培多種蔬菜。到了唐朝，保護地種菜又有進展，已用天然溫泉進行瓜類栽培。又

據(jù)元朝（公元1279T368）王禎著《農(nóng)書》記載:〃至冬移根以地屋蔭中，培以馬糞，暖而

即長〃又說:〃就舊畦內(nèi)，冬月以馬糞覆之，于向處，隨畦用蜀黎籬障之，遮北風，至春,

疏其芽早出〃，“十月將稻草灰蓋三寸，以薄土覆之，灰不被風吹，立春后，芽生灰內(nèi)，

即可取食說明600多年前，已有陽畦、風障韭菜栽培。明朝（公元1368T644）王世

懋在《學圃雜疏》中寫道:“王瓜，出燕京者最佳，其地人種之火室中，逼生花葉，二月

初，即結(jié)小實，中官取以上供”，說明400多年前，北京的溫室黃瓜促成栽培已取得成

功。隨后相繼創(chuàng)造了北京式的土溫室、改良式溫室。我國勞動人民在常年生產(chǎn)實踐中，

戰(zhàn)勝自然，不斷革新、創(chuàng)造了很多保護地類型，顯示了無窮的智慧，積累了豐富的保護

地栽培經(jīng)驗。

20世紀50年代初，對中國傳統(tǒng)的北京陽畦、北京加溫溫室的蔬菜栽培技術(shù)和設施

結(jié)構(gòu)性能，進行了系統(tǒng)地調(diào)查研究總結(jié)，并出版了調(diào)查報告專著。促使陽畦、溫室設施

和栽培技術(shù)在中國北方大中城市迅速推廣應用，對冬、春淡季蔬菜供應起到一定作用。

20世紀50年代末，中國出現(xiàn)了塑料棚和日光溫室，對解決中國北方冬、春淡季蔬菜供

應起到較大作用。為了解決多樣化鮮嫩細菜周年均衡供應的需求矛盾，相繼發(fā)展了加溫

溫室、育苗工廠、無土栽培、地膜、遮陽網(wǎng)、無紡布等覆蓋栽培，形成了有中國特色的

設施蔬菜園藝生產(chǎn)新體系。從設施類型看，我國蔬菜設施栽培面積最大的是塑料拱棚和

單屋面溫室，尤其是不加溫的節(jié)能型日光溫室，已成為我國溫室的主導類型。

(-)塑料拱棚20世紀50年代中期，從日本引進農(nóng)用聚氯乙烯(PVC)薄膜，作為

小拱棚覆蓋材料，進行蔬菜春早熟栽培，效果良好。20世紀60年代初，上海、北京先

后生產(chǎn)出國產(chǎn)的農(nóng)用聚氯乙烯和聚乙烯薄膜，大大推動了我國設施園藝的發(fā)展。廣泛應

用到園藝作物的育苗和蔬菜冬春設施栽培上，形成了新興的中小拱棚覆蓋栽培體系。

1965年，吉林省長春市郊區(qū)出現(xiàn)了中國第一棟塑料大棚(面積0.07hm2),進行黃瓜

春早熟栽培，獲得成功，取得較大的經(jīng)濟效益和社會效益。

1975年，1976年，1978年在農(nóng)業(yè)部主持下先后在吉林省長春市、山西省太原市和

甘肅省蘭州市召開了第一、第二、第三次全國塑料大棚生產(chǎn)科研協(xié)作會議，對全國各地

大棚的構(gòu)造、性能以及栽培技術(shù)、生產(chǎn)科研成果進行交流討論。促使塑料棚從中國北方

向南方發(fā)展、從平原向山區(qū)丘陵地區(qū)發(fā)展，逐漸普及到全中國，出現(xiàn)了第一次發(fā)展高峰,

總面積近1.6萬hm%

1980年北京塑料研究所首先研制出低密度聚乙烯長壽農(nóng)膜(LDPE)；同年，中國農(nóng)

業(yè)工程研究設計院設計出國產(chǎn)鍍鋅鋼管組裝式棚架和溫室骨架。1984年，中國國家標

準局批準頒布實施了“農(nóng)用塑料棚裝配式鋼管骨架”國家標準。促使塑料棚的建造和設施

蔬菜園藝事業(yè)有較快和較大地發(fā)展。因此，1988年以塑料棚為主要類型的中國設施園

藝，出現(xiàn)了第二次發(fā)展高峰。塑料棚總面積已達到9.56萬hm)跨入世界設施園藝發(fā)達

國家之行列。塑料大棚的發(fā)展，解決了我國蔬菜市場早春和晚秋的淡季缺菜問題。

(二)日光溫室我國北方過去冬季主要依靠單屋面加溫溫室生產(chǎn)蔬菜，但20世

紀80年代以來因為煤炭資源緊張，價格上漲，難以大面積推廣。為了尋求具有中國特

色的溫室蔬菜生產(chǎn)發(fā)展道路，廣大科技工作者和蔬菜生產(chǎn)者，進行了堅持不懈地努力，

創(chuàng)造出具有中國特色的節(jié)能型日光溫室。它發(fā)揮了單屋面溫室充分采光與嚴密防寒保溫

的特性，冬季不加溫也能生產(chǎn)新鮮蔬菜。遼寧省農(nóng)民創(chuàng)建的海城日光溫室和瓦房店日光

溫室，可在北緯40—41的高寒地區(qū)，嚴冬不加溫生產(chǎn)出喜溫果萊如黃瓜、番茄等，做

到元月上市，是我國溫室蔬菜栽培史上的重大突破，令世人矚目。日光溫室就其完善程

度，與國外的現(xiàn)代化溫室無法相比，但其造價低廉，是國外溫室相同面積造價的1/10

甚至1/50,不僅符合中國國情，而且經(jīng)濟效益與社會效益十分顯著，因此發(fā)展十分迅

速（表1-1）,從根本上解決了我國北方冬季新鮮蔬菜供應的難題。

（三）現(xiàn)代化連棟溫室中國第一棟現(xiàn)代化連棟加溫溫室，1977年在北京市玉淵

潭公社建成。雖然起步較晚，但它是我國自行設計施工的型鋼構(gòu)架、鋼化玻璃的連棟溫

室，主要用于全年栽培黃瓜、番茄等果菜。1979T987年之間，北京、哈爾濱、大慶、

上海、深圳、烏魯木齊、廣州等地，先后從東歐、美國、日本等引進屋脊型和拱圓型玻

璃或硬塑連棟溫室，總面積19.Zhu?。當時只注意引進了溫室設備，忽視了栽培技術(shù)。

這些大溫室用于蔬菜生產(chǎn)的面積占50%、花卉占40冊由于現(xiàn)代化溫室冬季主要靠加溫

才能生產(chǎn)，故能源成本很高，運行幾年之后，多數(shù)難以維持，加上栽培技術(shù)跟不上，只

好停產(chǎn)。

“九五”期間大型溫室引進出現(xiàn)高潮，1996年底至2000年不到4年時間，花了大約

1億美元從法國、荷蘭、西班牙、以色列、韓國、美國、日本、中國臺灣省等引進全光

大型溫室，面積達175.4hnL引進的類型有連棟玻璃溫室、連棟雙層塑料薄膜溫室、連

棟充氣溫室、連棟PC板溫室，及其與之相配套的外遮陽、內(nèi)覆蓋、水簾降溫、滾動苗

床、行走式噴水車、行走式采摘車、計算機管理系統(tǒng)、水培系統(tǒng)等。這次引進過程中，

特別是北京、上海幾個園區(qū)從荷蘭、以色列、加拿大引進溫室硬件的同時，還引進了配

套品種和專家系統(tǒng)，并且有國外專家進行為期一年的現(xiàn)場指導，取得良好效果，使國人

有機會參觀學習，了解當今世界發(fā)達國家的工廠化農(nóng)業(yè)設施設備、技術(shù)管理的先進性及

現(xiàn)代化水平。

（四）降溫防雨設施的發(fā)展對于我國南方，影響蔬菜周年均衡供應的主要矛盾

是夏季高溫、炎熱多雨。過去南方夏季降溫防雨，主要用蘆葦編織成葦簾遮蔭，不僅費

工、費力、不易貯運，而且成本高，不適于大面積推廣。江蘇省武進縣第二塑料廠、廣

州長虹塑料制品廠等，針對上述問題，消化吸收了國外經(jīng)驗，研制成功了國產(chǎn)的高強度、

耐老化、輕便、省工、省力、成本低、覆蓋效應好的塑料遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，便于工業(yè)化

生產(chǎn)和大面積推廣。在我國南方大面積使用后，收到遮強光、降高溫、防暴雨、抗冰雹、

防蟲防病等良好的效果，基本上解決了南方夏、秋淡季蔬菜生產(chǎn)和培育秋萊壯茵的老大

難問題，使南方夏、秋蔬菜增產(chǎn)20%以上，1999年覆蓋面積已達7.3萬hm:

中國花卉設施栽培歷史悠久，花卉現(xiàn)代設施栽培與蔬菜相比，起步晚得多，大面積

種植到20世紀80年代末期才開始，但由于其經(jīng)濟價值高，效益好，目前正處在蓬勃發(fā)

展階段。果樹設施栽培發(fā)展最早的是草莓塑料棚栽培，以后日光溫室果樹栽培也逐漸多

起來。目前北方主要利用日光溫室栽培果樹,南方則以塑料棚栽培為主，但總的來說，

果樹設施栽培尚處在起步階段。

二、世界設施園藝發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

國外設施園藝的發(fā)展，以羅馬帝國最早，據(jù)羅馬哲學家塞內(nèi)卡（Seneca,公元前3

年至公元69年）記載了應用云母片作覆蓋物生產(chǎn)早熟黃瓜。法國17世紀初，利用木箱

種植早熟豌豆。1967年荷蘭國立工學研究所的Germing,首創(chuàng)Venlo（芬洛）型連棟玻

璃溫室（又名明亮溫室）。該溫室結(jié)構(gòu)簡潔堅固，透光量大，環(huán)境調(diào)控能力強，管理方

便，造價相對低廉，在全世界各國推廣應用效果良好，至今仍為連棟玻璃溫室的主流類

型。

從世界上現(xiàn)代園藝設施發(fā)展情況看，都以大型連棟溫室為主，其中塑料薄膜溫室約

為60萬hm“含中國日光溫室及塑料大棚），主要集中在亞洲。

美國溫室面積目前約有1.9萬hm）主要種植花卉，達1.3萬hm:美國溫室規(guī)模雖

然不大，但設備先進，生產(chǎn)水平一流，多數(shù)為玻璃溫室，少數(shù)為雙層充氣溫室，近年來

又在發(fā)展最先進的PC（聚碳酸醋）板材溫室，全世界這種溫室面積目前約有1萬多公頃。

美國溫室業(yè)社會化服務十分周到，對尖端技術(shù)研究非常重視。

目前全世界最高水平的園藝設施是植物工廠，生產(chǎn)為全封閉方式，環(huán)境控制準確先

進。生產(chǎn)過程從播種到采收高度自動化、流水化作業(yè)，全年、全天候連續(xù)生產(chǎn)，完全擺

脫了自然條件限制，如同工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)一樣。植物工廠面積多為900-15000?,主要生產(chǎn)

結(jié)球離苣、菠菜、獨行菜和番茄等，葉菜一年可收獲20茬以上，年產(chǎn)量為露地栽培的

數(shù)十倍。目前日本、奧地利、俄羅斯、美國、丹麥、荷蘭等都有植物工廠。

三、設施園藝發(fā)展前景展望

目前中國的設施園藝開始進入了穩(wěn)定發(fā)展時期，基本擺脫了過去忽起忽落的不穩(wěn)定

狀態(tài)，步入了“發(fā)展、提高、完善、鞏固、再發(fā)展”的比較成熟的階段，由單純的追求數(shù)

量、單產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾曎|(zhì)量和效益，同時注重市場信息和科學生產(chǎn)。具體表現(xiàn)在以下幾

個方面：

(1)設施園藝的類型結(jié)構(gòu)與分區(qū)和布局更加合理，注意充分利用光熱資源，因地制

宜發(fā)展。設施園藝的發(fā)展注意體現(xiàn)中國特色，符合中國國情。

(2)設施栽培的作物種類更加豐富多彩，注重提高經(jīng)濟效益。蔬菜一直是我國設施

園藝的主體，但近年來由于面積增大很快，蔬菜供求量趨于平衡，甚至有些地方供過于

求，因此經(jīng)濟效益也受影響，發(fā)展趨勢漸緩。

〈3)新型覆蓋材料的研制與開發(fā)進展迅速:根據(jù)中國設施園藝的特點，農(nóng)用塑料薄

膜是用量最多的覆蓋材料。農(nóng)用塑料薄膜的主攻方向是研制新型的功能性薄膜，先后推

出了聚氯乙烯防老化、防霧滴棚膜、聚乙烯防老化、防霧滴棚膜、保溫防病多功能膜、

多功能EVA膜等，大大推動了我國設施園藝的發(fā)展。外保溫覆蓋材.料，目前已研制出的

厚型無紡布、物理發(fā)泡片材以及復合保溫材料，取代傳統(tǒng)的稻草苦、蒲席，是很有希望

的新型保溫覆蓋材料，也利于機械化、自動化卷鋪，省時、省力。

(4)設施園藝工程的總體水平有了明顯提高，具體表現(xiàn)在園藝設施逐步向大型化發(fā)

展，小型簡易類型比重近20年來下降約20虬通過大型現(xiàn)代化溫室及配套設施的引進,

促進了我國溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使我國新型優(yōu)化節(jié)能日光溫室和國產(chǎn)連棟塑料溫室得到進

一步推廣。由于設施結(jié)構(gòu)設計建筑更加科學合理，使得設施內(nèi)的光、溫、水、氣環(huán)境得

以優(yōu)化，有利作物生長發(fā)育，為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。

(5)在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高潮中，全國各地建立了一批農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)，主要示范內(nèi)

容多為設施園藝生產(chǎn)，如上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)合發(fā)展有限公司，北京的朝來農(nóng)藝園、錦

繡大地、中以示范農(nóng)場等，都是利用現(xiàn)代化溫室生產(chǎn)蔬菜、花卉，展示農(nóng)業(yè)高科技美好

前景，將設施園藝與觀光、旅游結(jié)合，拓展了設施園藝的功能。

(6)設施園藝工程的科學研究，受到建國以來從未有過的重視與支持:〃九五〃期間，

國家科技部所列的國家級工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程項目，總體目標是晡準21世紀農(nóng)業(yè)

發(fā)展趨勢，集成國內(nèi)外設施園藝高新技術(shù)，在北京、天津、上海、遼寧、浙江、廣東等

不同生態(tài)氣候型及不同區(qū)域經(jīng)濟特點的6省市，試驗示范，已于2000年通過驗收，取

得了一批有實用價值的成果?？蒲薪?jīng)費投入是‘‘七五"、"八五''經(jīng)費總合的10倍。全國

共有47個科研單位，654名科技人員參加協(xié)作攻關(guān)，完成了61項科研項目，體現(xiàn)了大

項目、大協(xié)作、大成果，是建國以來第一次。

與設施園藝工程有關(guān)的科研項目，不僅有應用技術(shù)的研究，還有基礎(chǔ)理論的研究。

1998年國家自然科學基金委將〃設施園藝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)研究”列為重點項目正式啟

動，這在我國設施園藝學科領(lǐng)域，是建國以來第一次，反映出我國的設施園藝學科水平

已躍上新臺階。

和過去比較，我國的設施園藝事業(yè)正處在建國以來最興旺發(fā)達的時期，令人歡欣鼓

舞，但也必須冷靜地看到其中存在的問題及與世界發(fā)達國家的差距：

(1)我國設施園藝的面積雖居世界第一位，但是以簡易的類型為主，設施環(huán)境可控

程度與水平低，抗御自然災害能力差，遇災害性天氣和年份生產(chǎn)沒有保障，農(nóng)民遭受損

失，市場供應出現(xiàn)波動。

(2)設施園藝工程科技含量較低，無論設施本身還是栽培管理，多以傳統(tǒng)經(jīng)驗為主,

缺乏量化指標和成套技術(shù)，不符合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的要求，與發(fā)達國家相比差距很大，尤其

表現(xiàn)在作物的產(chǎn)量水平，盡管我國也有高產(chǎn)典型，但很不普遍，大面積平均單產(chǎn)與發(fā)達

國家相距甚遠。

(3)我國設施園藝的生產(chǎn)經(jīng)營方式以個體農(nóng)戶為主，勞動生產(chǎn)率很低，只相當于發(fā)

達國家的1/10,甚至1/100。規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的水平更低，小農(nóng)經(jīng)濟的生產(chǎn)和經(jīng)營與日

益發(fā)展的市場經(jīng)濟矛盾越來越突出，更難以走出國門與國際市場接軌。

(4)發(fā)達國家的設施園藝工程已形成獨立的產(chǎn)業(yè)體系，我國還是分散的，以小型的

鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為主，工藝水平較低。尤其在環(huán)境控制設備的研究和制造方面，是薄弱環(huán)節(jié)，

限制了栽培水平的提高。近年來，隨著外國溫室公司不斷涌入我國，他們的產(chǎn)品雖然價

格很高，但因質(zhì)量好，工藝精湛，還是受到歡迎，使我國原本就不太發(fā)達的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，

受到較大的沖擊。

針對上述問題，必須引起有關(guān)方面的足夠重視，及時加以解決，才能使我國設施園

藝蓬勃發(fā)展的大好形勢，得以持續(xù)發(fā)展。設施園藝是一種受控農(nóng)業(yè)，受管理技術(shù)的影響

程度比自然農(nóng)業(yè)大得多，我們和發(fā)達國家的差距，主要在于科技水平及科技含量的差距,

說到底是人才素質(zhì)的差距，所以必須注意培養(yǎng)技術(shù)人才和經(jīng)營管理人才，大力提高生產(chǎn)

者的素質(zhì)，這是擺在我們面前重要而艱巨的任務。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務中心

的預測，到2030年，全國僅設施蔬菜的面積將達到170萬hm)足以看出發(fā)展勢頭之強

勁。到那時設施生產(chǎn)的蔬菜人均占有量，將達到80kg/年，占蔬菜人均占有總量的20臨

比目前將提高51.5隊這意味著從事設施園藝事業(yè)的專家教授、科技人員及生產(chǎn)者肩上

的擔子還是不輕的，任重道遠。

第三節(jié)設施園藝的主要內(nèi)容與特點

一、設施園藝的主要內(nèi)容

設施園藝是一門多學科交叉的科學，涉及三個主要學科，即生物科學、環(huán)境科學和

工程科學，是三個學科的交叉與有機結(jié)合。生物學科主要包含生產(chǎn)對象即蔬菜、花卉和

果樹。而這三大類園藝作物又各自包含了許多種類和品種。充分反映了設施園藝生物學

科內(nèi)容之豐富。

設施環(huán)境包括光照、溫度、濕度、氣體、土壤5個方面。首先，應了解每個環(huán)境因

子對園藝作物生長發(fā)育的影響及生理機制；其次，要掌握設施的5個環(huán)境因子的特點，

與露地栽培有什么不同；最后也是最重要的，就是根據(jù)栽培作物的生物學特性，如何進

行環(huán)境調(diào)節(jié)控制？既要了解作物與環(huán)境間的定性、定量關(guān)系，還要掌握各種調(diào)控手段、

調(diào)控設備的運用，以及現(xiàn)代化的自動控制技術(shù)，計算機管理等等。使作物與環(huán)境達到最

理想、最完美、和諧的統(tǒng)一，以實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的生產(chǎn)目的。

工程學科則是建造出能夠滿足作物對光、溫、濕、氣、土5個環(huán)境因子需要的設施

類型，為作物提供最優(yōu)的生育空間。這就需要有科學合理的總體規(guī)劃設計，設施選型和

結(jié)構(gòu)優(yōu)化設計及環(huán)境調(diào)控設計（如采暖、保溫、降溫、加濕與降濕，灌溉與施肥，通風

換氣，CO,氣體施肥等），建筑材料的選擇和計算，建造施工技術(shù)等。上述三個主要方面,

都是搞好設施園藝不可忽視的內(nèi)容，要有機地結(jié)合與統(tǒng)一。

二、設施園藝的特點

設施園藝是指應用不同設施、設備和采用各種措施對園藝植物進行保護而生產(chǎn)。使

用的設備種類、類型繁多，栽培措施各異，并在不同季節(jié)內(nèi)栽培，因此與露地栽培相比

具有以下特點：

（一）選用適宜的設施類型

我國現(xiàn)今使用的園藝設施大體可分為大型設施，如塑料薄膜大棚、單棟和連棟溫室

等；中小型設施，如中小棚、改良陽畦；簡易設施，如風障、陽畦、冷床、溫床、簡易

覆蓋、地膜覆蓋等。各種設施在生產(chǎn)中都能發(fā)揮特定的作用，但因其性能不同，各自的

作用又有不同，在選用時應根據(jù)當?shù)氐淖匀粭l件、市場需要、栽培季節(jié)和栽培目的選擇

適用的設施進行生產(chǎn)，不要貪大求洋、好高鷲遠，因為大型設備的投資要比中小型及簡

易設備高出兒倍到兒十倍。除考慮市場需要以外，也應注意資金、勞力、物料及技術(shù)力

量等問題，并要求按照經(jīng)濟規(guī)律和自然規(guī)律確定發(fā)展的重點。為了充分發(fā)揮保護設施的

作用，調(diào)節(jié)資金、物料和勞力的使用，發(fā)展保護設施需要考慮多種設施配套，大中小型

結(jié)合，按比例發(fā)展。生產(chǎn)者需要根據(jù)各自的條件，根據(jù)需要和可能，加以選擇。

（二）充分發(fā)揮園藝設施的效應

設施園藝生產(chǎn)除需要設備投資外，還需加大生產(chǎn)投資，特點是高投入、高產(chǎn)出。因

此，必須在單位面積上獲得最高的產(chǎn)量，最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，提早或延長（延后）供應期，提

高生產(chǎn)率，增加收益，否則對生產(chǎn)不利，影響發(fā)展。

（三）人工創(chuàng)造小氣候條件

園藝作物設施栽培，是在不適宜作物生育季節(jié)進行生產(chǎn)，因此保護設施中的環(huán)境條

件，如溫度、光照、濕度、營養(yǎng)、水分及氣體條件等，要靠人工進行創(chuàng)造、調(diào)節(jié)或控制,

以滿足園藝作物生長發(fā)育的需要。環(huán)境調(diào)節(jié)控制的設備和水平，直接影響園藝產(chǎn)品產(chǎn)量

和品質(zhì)，也就影響著經(jīng)濟效益。

（四）要求較高的管理技術(shù)

設施栽培較之露地生產(chǎn)要求嚴格的和復雜的技術(shù)，首先必須了解不同園藝作物在不

同的生育階段對外界環(huán)境條件的要求，并掌握保護設施的性能及其變化的規(guī)律，協(xié)調(diào)好

兩者間的關(guān)系，從而創(chuàng)造適宜作物生育的環(huán)境條件。設施園藝涉及多學科知識，所以要

求生產(chǎn)者素質(zhì)高，知識全面P不但懂得生產(chǎn)技術(shù)，還要善于經(jīng)營管理，有市場意識。

〈五〉設施園藝地域性強，應因地制宜，充分利用當?shù)刈匀毁Y源

如發(fā)展日光溫室，一定要選擇冬季晴天多、光照充足的地區(qū)，避免盲目性。有些地

區(qū)有地熱（溫泉〉資嫄、工業(yè)余熱等，可以用于溫室加溫，應充分利用，降低能源成本。

（六）有利實行生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化

大型設施園藝一經(jīng)建成必須進行周年生產(chǎn)，提高設施利用率，而生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)模

化和產(chǎn)業(yè)化，才能不斷提高生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平，從而獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。

三、如何學好設施園藝學

學好設施園藝學，必須要在學習園藝作物露地栽培的基礎(chǔ)上，才能進一步掌握設施

栽培的技術(shù)原理。同時還要了解環(huán)境條件的調(diào)控原理，園藝設施結(jié)構(gòu)、性能變化規(guī)悻，

掌握一般的設計原理及施工要求。因此，還要在學習植物學、植物生理及生化、農(nóng)業(yè)氣

象、土壤及農(nóng)業(yè)化學、植物保護、園藝機械、電子計算機應用等課程的基礎(chǔ)上，進一步

學習研究園藝植物的形態(tài)特征和生物學特性等。要學會將園藝植物這些特性與園藝設施

環(huán)境特征有機地結(jié)合，充分發(fā)揮有利的環(huán)境因素，改善或消除不利環(huán)境因素。設施栽培

是反季節(jié)栽培，作物經(jīng)常會遭遇逆境，如低溫、寡照或高溫、高濕等，所以，除掌握一

般的植物生理學知識外，對逆境生理的有關(guān)理論，應特別注意學習掌握，使環(huán)境調(diào)控做

到有的放矢，有條件的還應學習了解現(xiàn)代化園藝設施環(huán)境控制系統(tǒng)工作原理及操作技

術(shù)。

設施園藝學是一門實踐性強的應用，學習者應經(jīng)常深入生產(chǎn)實踐，理論聯(lián)系實際，

一些看起來復雜的東西，通過實際觀察和操作，就能比較容易地掌握。

第二章保護地設施的類型、結(jié)構(gòu)及功能

（10學時）

蔬菜保護地設施有許多類型，每種類型又有不同的結(jié)構(gòu)。這些類型和結(jié)構(gòu)不同的

保護地設施性能各異。因此，為了因地制宜地搞好蔬菜保護地生產(chǎn)，并獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、

高效益的蔬菜產(chǎn)品，首先必須對各種保護地設施的類型、結(jié)構(gòu)及性能有個初步地了解。

蔬菜保護地的類型大體可分為：風障畦、陽畦（冷床）、溫床、塑料薄膜覆蓋、溫室及

軟化設施等。

第一節(jié)簡易園藝設施

一、風障畦

（-）風障畦的結(jié)構(gòu)及設置

1、風障畦的結(jié)構(gòu)

風障畦按其結(jié)構(gòu)可分為：小風障畦和大風障畦兩種。其中大風障畦又可分為普通

風障畦和迎風（簡易）風障畦。

小風障畦的結(jié)構(gòu)很簡單。只在菜畦的北面豎立高約1m的蘆葦或竹竿夾稻草等，用

于阻擋季候風，提高栽培畦內(nèi)的溫度。它的防風范圍較小，在春季每排風障只能保護相

當于風障高度2?3倍（2m左右）的菜畦面積。

大風障畦中的普通風障畦是由籬笆、披風、土背三部分組成。籬笆高1.5?2.5m,

一?般用蘆葦、高粱秸或竹竿等向南傾斜夾設而成。披風草高1?1.5m,一般用稻草、山

茅草或芨芨草、葦席、葦毛、草包片、廢舊塑料薄膜等夾附固定在籬笆上制成；土背高

約20?40cm,主要用于固定籬笆。而大風障畦中的迎風障畦只設一排高1.5?2.0m的

籬笆，而且密度很稀。

此外，西歐和北歐應用薄膜風障，日本用網(wǎng)紗風障。

2、風障畦的設置

（1）風障的方位和角度

風障的方位應以風障的延長方向與當?shù)氐募竞蝻L方向垂直為宜。當風向和障面交

角小于15°時，其防風效果僅為垂直時的50%。東北及華北冬春季多為西北風，因此,

一般風障多為正北朝南或偏東南5°。

風障與地面的夾設角度一般冬春季以向南傾斜70?75°為宜，入夏后則以垂直地

面為宜。這樣，冬春季角度小，可增強受光、保溫；夏季角度大，可避免遮蔭。

（2）風障的距離

應根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、蔬菜種類、栽培方式、風障的類型和材料的多少而定。一般普

通風障主要在冬季使用，每排風障的距離為5?7m,或相當于風障高度的3.5?4.5倍。

迎風障畦主要用于春季及初夏，每排距離為8?14m,最大距離為15?25m。小風障畦

的距離為1.5?3.3m。

（3）風障畦的長度和排數(shù)

風障越長，越能減少風障兩頭風的回流影響，從而增加防風效果。而在風障長度

不變的情況下，風障排數(shù)越多，防風效果越好。

（二）風障畦的基本性能

1、防風作用

風障具有明顯的減弱風速和穩(wěn)定畦面氣流的作用。一般可減弱風速10?50%。風

速越大，防風效果越好。據(jù)北京大學地球物理系1959?1960年測定，在每排風障相距

5?6m的情況下，距地面15cm高度處，障外風速為3.83m/s時，障內(nèi)第一排風障1m

處的風速僅有0.61m/s,約為障外風速的1/6；而第三排及第四排相同位置的風速均為0

（教材P9,表2-材。

2、增溫作用

風障能提高氣溫和低溫。在嚴寒的1?2月份，當露地的地表溫度為-17C時，風障

畦內(nèi)的地表溫度為-11風障的增溫效果以有風晴天最為顯著，無風晴天次之，陰天

不顯著。另外，距離風障和地面越近，增溫效果越好。（教材P9,表2-2）

3、減少凍土層深度

由于風障具有防風和增溫的作用，因此，障前凍土層的深度比露地淺。入春后，

當露地開始解凍7?12cm時，風障前3m內(nèi)已完全解凍，比露地約提早20天。距風

障越近，凍土層越淺。

（三）風障畦的應用

1、普通風障的作用

⑴用于耐寒蔬菜的越冬。如菠菜、韭菜、青蒜、小蔥的越冬栽培及提早栽培。

⑵用于蔬菜幼苗的防寒越冬。如小蔥、洋蔥等。

⑶用于早春提早播種葉菜類或定植果菜類等。

2、迎風障畦的作用

⑴春季小菜提早播種。如小蘿卜、小白菜、油菜、茴香等。

⑵進行早熟栽培，提早定植春夏季葉菜及果菜類。

⑶蔬菜種株防風采種。

3、小風障畦的應用

主要用于瓜類或豆類早春提早直播或定植，也可與大風障畦配合使用。

二陽畦

陽畦又稱冷床、秧畦、洞子。它是一種利用太陽光熱，保持畦內(nèi)較高溫度的簡易

的保護地類型。由風障畦發(fā)展而成。具有加高、加寬了的畦境，稱為畦框。畦框上還加

蓋透明的覆蓋物（玻璃或薄膜）及不透明的覆蓋物（草苫等）。白天將不頭目的覆蓋物

揭開，夜間蓋上。這樣，入射到陽畦內(nèi)地太陽光熱可使畦內(nèi)溫度明顯高于露地。當露地

最低溫度在-20℃以內(nèi)時，畦內(nèi)溫度可比露地高12?20℃。因此，在陽畦內(nèi)可種植耐寒

性強的綠葉菜類或越冬的秧苗。三、四月份之后天氣轉(zhuǎn)暖，可在畦內(nèi)培育秧苗和栽培各

種蔬菜。

一、陽畦的結(jié)構(gòu)及設置

㈠陽畦的結(jié)構(gòu)

陽畦根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點可分為普通陽畦和改良陽畦兩種。普通陽畦也稱冷床，又可

分為搶陽畦和槽子畦。改良陽畦也稱立壕子、小暖窖，它又分為玻璃改良陽畦和塑料改

良陽畦（見圖）。普通陽畦和改良陽畦的結(jié)構(gòu)有所不同，因此，下面分別介紹。

1.普通陽畦的結(jié)構(gòu)

普通陽畦的結(jié)構(gòu)主要由風障、畦框、玻璃（薄膜）窗、覆蓋物（草簾、蒲席）等

四部分組成（如圖）。

①風障其結(jié)構(gòu)與普通風障基本相同，但槽子畦主要采用直立風障，搶陽畦主要

采用傾斜風障。

②畦框用土做成。分為南北框及東西兩側(cè)框。其尺寸規(guī)格依陽畦類型而定。

【搶陽畦】北框比南框高而薄，上下成楔形，四框做成后向南成坡面，因此叫搶

陽畦。一般搶陽畦的北框高35?60cm,底寬30cm左右，頂寬15?20cm。南框高20?

40cm,底寬30?40cm,頂寬30cm左右；東西側(cè)框與南北兩框相接，厚度與南框相

同。畦面下寬L66m,上寬1.82m,畦長6m,或成它的倍數(shù)，做成聯(lián)畦。

【槽子畦】南北兩框接近等高，框高而厚，四框做成后近似槽形，故稱槽子畦。

槽子畦北框高40?60cm,寬35?40cm；南框高40?55cm,寬30?35cm；東西兩側(cè)

框?qū)?0cm左右；畦面寬1.66m,畦長6?7m,或做成加倍長的聯(lián)畦。

【玻璃窗】畦面可以加蓋玻璃片或玻璃窗。凡加蓋玻璃者稱為“熱蓋”，否則稱

為“冷蓋”。玻璃窗寬60?100cm,長與畦寬大體相等，?般為2m左右。每扇窗框

鑲3或6塊玻璃。近年來，各地多采用竹竿或竹劈在畦面上做支架，而后覆蓋塑料薄膜,

成為塑料陽畦。

【覆蓋物】外面保溫覆蓋多采用蒲席或草簾，通常以蒲席最好。此外，蘆葦多的

地方也有用葦毛做覆蓋物的。

2.改良陽畦的結(jié)構(gòu)

改良陽畦是由土墻（后墻、山墻）、棚架（柱、楝、沱）、土棚頂、玻璃窗或塑

料棚、保溫覆蓋物（蒲席或草簾）等五部分組成。

改良陽畦的后墻高0.9?1.0m,厚40?50cm,山墻高度與改良陽畦的橫斷面相同。

前柱高1.5m,土棚頂寬1.0?1.5m,玻璃窗長2m,寬0.6?1.0m,每扇窗子鑲3或6

塊玻璃（與陽畦窗框相同）。玻璃窗斜立于棚頂?shù)那伴芟?，與地面約成40?45°角。

栽培床南北寬約2.65m,每3?4延長米為一間，立柱，加沱，上鋪兩根楝（檐楝、二

楝），楝上放秫秸、抹泥，然后再放土，前屋檐晚上用草簾保溫覆蓋。陽畦長度因地塊

而定。

㈡陽畦的設置

1.普通陽畦的設置

①田間布局建造陽畦的場地應注意選擇地勢高燥、北風向陽、距栽培田近、有

充足水源的地方。

②陽畦群的規(guī)劃在陽畦數(shù)量少時，可以建在溫室前面，這樣既可利用溫室防風,

也便于與溫室配合使用。另外，在庭院建造陽畦可利用正房南窗外的空地。但是，在陽

畦面積大、數(shù)量多時，必須做好田間規(guī)劃。通常的做法是：陽畦群自北向南成行排列。

前排的陽畦風障與后排的陽畦風障間隔6~7m,風障占地寬約1m,陽畦占地約2m,

畦前空地約1m左右，作為冬季曬草簾用地。陽畦群的四周要夾好圍障，圍障內(nèi)有腰障。

③陽畦的方位以東西延長為好。

2.改良陽畦的設置

①田間布局與普通陽畦相同。

②陽畦群間距一般為棚頂高度的2?2.5倍，低緯度地區(qū)可取2,高緯度地區(qū)取

2.5o

③后棚頂寬度后棚頂寬一般不能超過棚頂?shù)母叨?，否則會加大畦內(nèi)遮蔭。

④玻璃窗的角度一般不大于50°,角度過大，栽培面積就會減少。

二、陽畦的性能

㈠普通陽畦的性能

陽畦除具有風障的效應外，還由于它增加了土框和覆蓋物，白天可以大量吸收太

陽輻射，夜間可以減少長波向外輻射，從而保持室內(nèi)具有較高的溫度。但是，由于陽畦

內(nèi)地熱量主要來源于太陽，因此，陽畦的性能受季節(jié)和天氣的影響極大。

L畦溫受季節(jié)變化的影響

陽畦的溫度隨著外界氣溫的變化而變化，其保溫能力的高低與外部防寒覆蓋狀況

有關(guān)。一般保溫性能較好的陽畦，其內(nèi)外溫差可達13.0?15.5℃。

2.畦溫受天氣影響

陰雨雪天氣畦內(nèi)溫度較低（教材P.13表2-5）。

3.晝夜溫濕差較大。

白天由于太陽輻射，使畦內(nèi)溫度迅速升高。夜間不斷從畦內(nèi)放出長波輻射，從而

迅速降溫。一般畦內(nèi)晝夜溫差可達10?20℃。隨著溫度變化，畦內(nèi)濕度的變化也較大。

一般白天空氣相對濕度在30?40%,而夜間達80?100%,相對濕度差異在40?60%。

（4）畦內(nèi)存在局部溫差

一般中心部位溫度較高，四周溫度較低。

㈡改良陽畦的性能

改良陽畦的性能與普通陽畦基本相同。所不同的是由于玻璃窗覆蓋成一面坡形的

斜立窗，加大了傾斜角度，從而增加了透光率，減少了反射率（改良陽畦反光率在13.5%

左右，普通陽畦反光率為56.1%）而且又有土墻、土棚頂及草簾覆蓋。因此，防寒保溫

能力強，且栽培管理方便。（教材P.15表2-7,表2-8）

三、陽畦的應用

1.普通陽畦主要用于冬春季培育耐寒蔬菜幼苗（如甘藍、葛筍、芹菜等）和十字

花科蔬菜采種株的幼苗。

2.改良陽畦可用于秋延后栽培；冬季生產(chǎn)耐寒綠葉菜；春季果菜類蔬菜早熟栽培

等

:日

/皿

溫床是在陽畦的基礎(chǔ)上改進的保護地設施。它除了具有陽畦的防寒保溫作用以外,

還可以通過釀熱加溫、水暖加溫及電熱線加溫等來補充日光增溫的不足。因此，是一個

既簡單又實用的蔬菜育苗設施。

一、釀熱溫床

㈠結(jié)構(gòu)

釀熱溫床就使把床孔加深，并使床底南邊深、中間淺、北邊稍深，床底的橫斷面

呈魚脊形。在床內(nèi)踩上馬糞，利用馬糞發(fā)酵分解產(chǎn)生的熱量，提高床內(nèi)的土溫和氣溫。

釀熱溫床主要由床框、床孔、透明覆蓋物、保溫覆蓋物、釀熱物等五部分組成。

㈡釀熱原理

釀熱溫床是利用微生物分解有機物時所產(chǎn)生的熱量來進行加溫的。這種被分解的

有機物稱為釀熱物。通常采用新鮮馬糞作為釀熱物。利用其中的好氣性微生物（細菌、

真菌、放線菌等）把有機物分解為C02、水，并放出熱量。

C6Hl+01.典>CO2T+H10+熱量T

釀熱物發(fā)熱的快慢、溫度的高低和持續(xù)時間的長短，主要取決于好氣性細菌的繁

殖活動情況。這些好氣性細菌繁殖得越快，釀熱物發(fā)熱越快，溫度越高，持續(xù)時間越短。

好氣性的細菌的活動受釀熱物中C/N、。2及H2。含量的影響，它們也是影響釀熱溫度

的重要因素。碳是微生物分解有機物活動的能量來源，氮是構(gòu)成微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的物

質(zhì)，氧氣是好氣性微生物活動的必備條件，水分多少主要是對通氣起調(diào)節(jié)作用。其標準

如下：

LC/N為20?30:1為宜。低于20:1微生物缺乏活動能量，活動減弱。大于30:1微

生物缺少構(gòu)成身體的物質(zhì)，繁殖受到影響。同時也浪費了碳源。

2.含水量應為70%左右。用腳踩馬糞，腳尖處能看出水沫；或用手一握，指縫有

水擠出即可。水少可灑些溫水或糞尿水。

3.02含量與馬糞的厚度及含水量有關(guān)。一般厚度小于10cm或大于70cm均不能

很好發(fā)熱。

當釀熱物處于上述適宜條件，且溫度在10℃以上時，微生物繁殖活動較旺盛，發(fā)

熱迅速而持久。若C/N大于30:1,含水量過多或過少，通氣不足，或基礎(chǔ)溫度偏低時,

則發(fā)熱溫度低，但持續(xù)時間長；若C/N小于20:1,通氣偏多，則釀熱物發(fā)熱溫度高，

持續(xù)時間短?？梢?，我們可以根據(jù)釀熱原理，以C/N、含水量及通氣量（松緊）來調(diào)節(jié)

發(fā)熱的高低和持續(xù)時間。

由于不同物質(zhì)的C/N、含水量及通氣性不同，因此，可以把釀熱物分為高熱釀熱物

和低熱釀熱物兩種。前者主要有：新鮮馬糞、新鮮廄肥、各種餅肥等；后者主要有：牛

糞、豬糞、稻草、麥秸、枯草和有機垃圾等。在我國北方地區(qū)，早春培育喜溫蔬菜幼苗

時，由于當時氣溫低，一般采用高熱釀熱物新鮮馬糞作釀熱材料。馬糞除C/N適宜外,

通氣性也好。所以，發(fā)熱快，初期溫度高，一般7天左右溫度可達70℃,然后迅速降

到50c左右，以后降溫緩慢，持續(xù)時間較長。對于低熱釀熱物，一般不宜單獨使用。

應根據(jù)情況與高熱釀熱物混用。各種有機物質(zhì)碳氮含量見下表。

各種釀熱物的碳氮比（C/N）

-WSC%N%~~C/N種SC%N%C/N

米

糠

6o7。3O2Z

稻草42.00.O&.7..o

紡

屑

0.6O7織59.22.O

大麥桿47.03.

豆

大

餅

S657.ZO。5o5

小麥桿5.

46.5籽

棉

L672餅1O3.2

玉米桿43.36.

牛

z802z.0糞

新鮮廄肥（干）.08..O1

馬

75.6糞

Z602Z.02Z31.45

速成堆肥（干）1

豬

56.0糞

落葉4L23O3196.2

2..0,40.24.1

羊

糞

落葉49..02.0O24.5291Z3

8.1

調(diào)整床溫除了注意釀熱物的碳氮比、含水量通氣性及基礎(chǔ)溫度外，還要注意填床

的厚度。一般常用厚度為17?60cm,其中30cm厚最為常用。如果過厚，常因下層氧

氣陽畦不足，好氣性細菌活動不良，影響發(fā)熱。如厚度小于10cm,幾乎不能發(fā)熱。此

外，填充時的松緊度也會影響發(fā)熱。過實不利發(fā)熱。

㈢釀熱溫床的性能

1.釀熱溫床是在陽畦的基礎(chǔ)上進行了人工眼熱加溫。因此，與陽畦相比，釀熱溫

床明顯地改善了床內(nèi)的溫度條件。

2.由于釀熱加溫受釀熱物及方法的限制，熱效應較低，而且加溫期間無法調(diào)控，

因此，床內(nèi)溫度明顯受外界溫度的影響。

3.因床內(nèi)南北部位接受光熱的強度不同，又因床框四周耗熱的影響，因此，造成

床內(nèi)存在局部溫差，即：溫度北高南低，中部高四周低。不過這可以通過調(diào)整填充釀熱

物的厚度來調(diào)節(jié)，一般釀熱物的填充厚度是：四周厚，中心薄，南面厚，北面薄。

4.釀熱物發(fā)熱時間有限，而且，前期溫度高，后期溫度逐漸降低。因此，秋冬不

適用。

5.床土的厚薄及含水量的多少也影響床溫。

㈣釀熱溫床的應用

主要是在早春培育果菜類幼苗。目前由于釀熱物不足和成本高等原因，使用者已

很少。

—、電熱溫床

㈠電熱溫床的結(jié)構(gòu)

電熱溫床是在陽畦、小拱棚或大棚及溫室中的小拱棚內(nèi)的栽培床上，做成育苗用

的平畦，然后再育苗床內(nèi)鋪設電加溫線而成。電加溫線埋入土層深度一般10cm左右為

宜，但如果育苗缽或營養(yǎng)土塊育苗，則以埋入土中1?2cm為宜。選定的功率密度通常

以70?150w/m2為宜。具體功率密度要根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)及不同設施內(nèi)來確定。

一一般沈陽地區(qū)冬季日光溫室內(nèi)可采用120?150w/n?的功率密度，春季可采用70?100

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w/mo

㈡電熱加溫原理及電熱加溫設備

1.電熱加溫原理

電熱加溫是利用電流通過大的導體將電能轉(zhuǎn)變成熱能，從而使床土或空氣加溫，

并保持一定溫度的一種加溫方法。一般1度（千瓦/小時）電可產(chǎn)生860千卡的熱量。

電熱加溫具有升溫快、地溫高、溫度均勻、調(diào)節(jié)靈敏、使用時間不受季節(jié)限制，

同時乂可自動控制加溫溫度。因此，有利于幼苗生長發(fā)育。

2.電加熱的設備

電加熱的設備主要有：電熱加溫線、控溫儀、繼電器（交流接觸器）、電閘盒、

配電盤（箱）等。

在電加熱的設備中，電熱加溫線和控溫儀是主要設備。在電加溫線功率小于2000w

的情況下，一般不需要繼電器。目前，有專門生產(chǎn)電加溫線和控溫儀的廠家。我們用得

較多的是上海農(nóng)機研究所生產(chǎn)的。如：WKQ-1型控溫儀，過去也用過鞍山市儀表四廠

的產(chǎn)品。有關(guān)電熱線的規(guī)格將在實驗中講授。

（三）電熱溫床的計算公式

1、功率的選定

總功率=育苗總面積X功率密度

功率密度就是指1平方米苗床需要多少瓦的電熱功率，單位是瓦/米2。其大小可依照各

地不同季節(jié)育苗的溫度條件而定，見表2、表3。

表2電熱溫床功率密度選定參考值單位（W/n?）

基礎(chǔ)地溫9?1112?1415?1617?18

設定地溫（°C）

18?191109580

20?211201059080

22?2313011510090

24?25140125110100

表中數(shù)值是在不設隔熱1層，日通電8?10小時制定的。如使用控溫（儀，功率密度

應增加10瓦/米2,如有隔熱層則應降低功率密度的10?20%。

表3各地冬春季育苗的功率密度選擇單位（W/n?）

地區(qū)華北中部地區(qū)遼寧地區(qū)

育苗時間