百歲老人飲食秘方~補(bǔ)B族維生素可增肝臟的酒精耐受性

1/1百歲老人飲食秘方~補(bǔ)B族維生素可增肝臟的酒精耐受性百歲老人飲食秘方：

喜食燕麥粥天天喝牛奶人們都希望自己能長壽，可是怎樣才能長壽呢？營養(yǎng)專家認(rèn)為，長壽跟飲食有很大關(guān)系，為此我們搜集了長壽老人的飲食秘方，供您參考：

喜歡喝粥助長壽從飲食習(xí)慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。

每天早晨，50克燕麥片加入250克開水，沖泡兩分鐘即成粥。

天天如此，從不間斷。

小米是老人最佳補(bǔ)品很多老人喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。

體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。

小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。

清代有位名醫(yī)說：

小米最養(yǎng)人。

熬米粥時的米油勝過人參湯。

玉米當(dāng)主食玉米是長壽老人離不開的主食。

美國醫(yī)學(xué)會普查發(fā)現(xiàn)，印第安人很少患高血壓、動脈硬化，原來是吃玉米的緣故。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，玉米里含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。

天天喝牛奶喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市里的壽星更是這樣。

據(jù)說，美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。

百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，她到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。

每天一個雞蛋每天吃一個雞蛋是長壽老人普遍的飲食習(xí)慣。

百歲壽星，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅持三個一：

早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。

營養(yǎng)學(xué)家測定，蛋清中含有大量水分、蛋白質(zhì)。

蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫能力。

吃紅薯保健康吃紅薯是長壽老人另一大喜好。

醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：

和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富；寬腸通氣，促進(jìn)排便；益氣生津，增強(qiáng)免疫力；含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。

紅薯因含鈣、鎂較多，所以能防治骨質(zhì)疏松癥。

豆腐也能助長壽俗話說：

魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。

豆腐的功效有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。

老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

冬天不離蘿卜很多長壽老人冬天飲食不離蘿卜。

俗話說冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康。

鄭板橋曾寫過一副對聯(lián)：

青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。

蘿卜就茶是鄭老蘿卜是地地道道的老人保健食品。

生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，熟吃能消食健脾并有補(bǔ)益功效。

吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)茶水，能消除燥熱，祛體內(nèi)郁積毒熱之氣，對恢復(fù)精氣神有很好的作用。

胡蘿卜讓老人保持記憶力研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。

能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。

胡蘿卜還有促進(jìn)大腦物質(zhì)交換、增強(qiáng)記憶力的作用。

老人常吃肉炒胡蘿卜，有助于鞏固記憶。

胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。

因此，有經(jīng)驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲用油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達(dá)79%以上。

切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達(dá)95%。

專家提示補(bǔ)B族維生素可增肝臟的酒精耐受性如何快速有效的解酒就成了人們關(guān)心的問題。

民間流傳的解酒方法五花八門，但這些方法是不是都科學(xué)呢？專家提醒：

偏方雖然有效，但不一定科學(xué)。

民間流傳著許多解酒的偏方。

比如喝濃茶、喝汽水、喝感冒沖劑等等。

這些看似有效的偏方，背后卻隱藏著嚴(yán)重的健康隱患。

盧主任說，防醉解酒應(yīng)從提高肝臟代謝酶的活性、增強(qiáng)肝臟的酒精耐受性和加速酒精排泄三個方面入手。

對此他給出了自己的幾點(diǎn)建議：

1.切忌空腹飲酒。

在喝酒之前一定要先吃些東西墊底，這樣可以減緩酒精的吸收速度。

如果空腹喝酒，會使胃腸和肝臟處于無保護(hù)狀態(tài)，對身體傷害極大。

2.多吃富含維生素B族的食物。

維生素B族可以增強(qiáng)肝臟的酒精耐受性。

含有維生素B族的食品主要有牛奶、魚、動物肝臟、豆制品等等。

喝酒過程中多吃這幾種食物，可以起到防醉的作用。

另外，喝酒之前喝一點(diǎn)牛奶，或者直接服用少量維生素片也是不錯的選擇。

3.西瓜利尿，有助于酒精的排出。

酒后吃點(diǎn)西瓜，解酒效果明顯。

中藥葛根花也有利尿作用。

取葛根花30克，加幾顆酸棗煎水口服，解酒效果也很不錯。

4.人體內(nèi)的酒精約有10%～20%是通過呼吸和汗水排出體外的。

酒后話多的人因為呼吸頻繁，往往比話少的人更容易保持清醒。

所以，在酒桌上多說點(diǎn)話，時不時地離席活動活動，也有助于解酒。

盧主任說：

酒場上有一句話，工作圖個忙乎，喝酒圖個迷糊，既想要迷糊又不想太遭罪，最好的辦法還是量力而行，少喝點(diǎn)吧。

常見的錯誤解酒方法：

1.濃茶或咖啡解酒。

很多人以為酒后喝濃茶可以迅速解酒。

殊不知濃茶里的茶堿會引起血管收縮，升高血壓；咖2.飲酒前服用感冒藥發(fā)汗。

有人認(rèn)為服用感冒藥以后可以大量出汗，有利于酒精排出。

其實這種解酒方法是非常危險的。

感冒藥里含有的化學(xué)成分可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時甚至可能造成胃出血和肝損傷。

3.汽水解酒。

喝酒的同時喝水可以稀釋酒精濃度，利尿解酒，但是這個水可不包括汽水、可樂等碳酸飲料。

汽水中含有的二氧化碳會刺激胃黏膜，不僅不利于解酒，反而會加重身體的不適。

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專家介紹如何根據(jù)身體癥狀發(fā)現(xiàn)大病信號身體上一些不舒服的癥狀可能是不起眼的小病，但也可能是大病來臨的征兆。

怎么判斷它們是大還是小，不至于耽誤治療，也不至于過于緊張讓人笑話呢？美國《婦女家庭雜志》近日列舉了5種常見不適的判斷方法。

頭痛小病信號：

工作壓力太大，精神緊張、疲勞；三餐吃不飽、血糖過低；長時間呆在溫度較高、空氣不流通的屋子里。

這些原因?qū)е碌念^痛雖然令人煩惱，但并不危險。

大病信號：

如果大腦的一側(cè)反復(fù)出現(xiàn)持續(xù)性的、與心臟同時跳動的抽痛，并逐漸蔓延至整個大腦，則很可能是顳動脈炎在作怪。

該病多發(fā)于老人，不及時處理將導(dǎo)致失明。

如果頭痛很突然、程度嚴(yán)重，則有可能是中風(fēng)或腦動脈瘤的信號，應(yīng)立即撥打急救電話。

如果頭痛伴隨發(fā)熱、脖子發(fā)僵等癥狀，極有可能是病毒或細(xì)菌性腦膜炎，它能對大腦造成永久性傷害，不及時治療具有致命危險。

如果頭痛只在大腦一側(cè)，并且一整天都感到惡心，那很可能是患上偏頭痛。

嘔吐小病信號：

如果由吃得過飽、酒或咖啡喝得過多導(dǎo)致，服用胃酸中和藥物能緩解，那就不用擔(dān)心。

大病信號：

消化不良的感覺逐漸演變成肚臍周圍的疼痛，然后疼痛又轉(zhuǎn)移到腹部右下方，有可能是闌尾炎。

如果每次運(yùn)動后，總感覺到消化不良，且服用胃酸中和藥物不見好轉(zhuǎn)，那很可能是心臟病。

如果吃了油膩食品，腹部右上方出現(xiàn)由輕到重的疼痛，則有可能是膽結(jié)石。

腹脹小病信號：

吃了豆類食品或吃得過多、過敏性腸道綜合征、月經(jīng)來臨時，都會讓腹腔有脹滿感。

大病信號：

如果腹脹經(jīng)常出現(xiàn)，并伴隨尿急、惡心、骨盆或腹部疼痛和一吃就飽的癥狀，很有可能是早期卵巢癌的征兆。

雖然卵巢癌的發(fā)病率并不高，但是及時發(fā)現(xiàn)對治療至關(guān)重要。

寒戰(zhàn)與發(fā)熱小病信號：

如果癥狀能在一周內(nèi)減退，多喝水、多休息就能緩解，那么盡管放心，多是由感冒或流感導(dǎo)致的。

大病信號：

突然發(fā)燒、喉嚨疼體重突然減輕小病信號：

如果你最近飲食減少、運(yùn)動量增加，或者因失去工作、親人去世而情緒不佳，那么不用擔(dān)心。

大病信號：

體重突然減輕10斤又找不到合理的解釋，那么很可能是你的甲狀腺過于活躍或者患上了癌癥。

檢查越及時，治療效果越好。

如果體重減輕的同時，伴有視力模糊、疲勞、口渴等癥狀，請檢查一下血糖，看自己是否患有糖尿病。

常吃甜食會使孩子性格怪癖我們在幼兒園、學(xué)校都不難見到一些莫名奇妙煩躁不安的孩子，他們不但性格古怪，而且好動，注意力不集中，學(xué)習(xí)成績也不好，給家長和老師對他們的教育增加了一定的難度。

是什么原因使這些孩子的性格變得如此糟糕呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn),出現(xiàn)類似癥狀的孩子有相當(dāng)一部分與過量攝入甜食有關(guān)。

現(xiàn)在的孩子多喜歡吃甜食，加之家長的溺愛，不斷地滿足其需要，造成孩子體內(nèi)攝入糖分過多的現(xiàn)象是十分普遍的。

甜食為什么會對孩子造成性格怪癖？從醫(yī)學(xué)的角度分析，如果體內(nèi)糖分過多，丙酮酸和乳酸等代謝物就會明顯增高，這時就需要消耗大量的維生素B1來加速這些代謝產(chǎn)物的排泄，而維生素B1在體內(nèi)是不能自然合成的，全賴于從食物中攝取，但嗜糖的兒童卻難以在偏食的習(xí)慣中攝取更多的含有維生素B1的食物。

當(dāng)體內(nèi)維生素B1缺乏時，糖類代謝物丙酮酸等就會在腦中大的蓄積，同此造成兒童性格的異常。

對于嗜糖所致的性格怪癖的孩子，除了嚴(yán)格控制食物中的糖分外，還應(yīng)積極誘導(dǎo)其多吃含有維生素的食物，特別是含有維生素B1的食物如花生糙米、瘦肉等。

若是維生素B1缺乏癥狀明顯，可在醫(yī)生指導(dǎo)下口服維生素B1片或注射維生素B1,并增加體育鍛煉，這樣才能保證孩子健康的成長臉皮厚的人能長壽俗話說：

沒心沒肺，活著不累，一是說傻里傻氣、糊糊涂涂活著，就沒有活得太累的感覺；二是不過分的要臉面，善做凡人，人要長壽，臉皮就應(yīng)該厚一點(diǎn)。

就是做了壞事，犯了錯誤，也不要自己跟自己過不去。

多少人因臉面上過不去，甚至自殺。

在人生路上，誰也難免光做好事不做壞事，就看能不能做了壞事能否接受教訓(xùn)，由壞人變成好人了。

人要臉，樹要皮，本來這是做人的美德，但不能過頭，過分的要臉面，有時也會害了自己，再說也不一定做得完全正確。

人不要臉，就是不要對健康有害的臉面。

活著被人看得低一點(diǎn)，由官變成平民也好，由富翁變成窮光蛋也①潑辣一點(diǎn)。

人活的潑潑辣辣，少一些遇事羞羞答答，就能在生活中打開局面，在社會上干好一番事業(yè)，不但生活上富裕，身體也能健健康康。

特別是女人，凡潑辣者的人都過得較好，活得長遠(yuǎn)而幸福。

②瀟灑一點(diǎn)。

把心扉敞開，想怎么樂就怎么樂。

不要自己約束自己，有的老人穿新衣不敢大膽地亮相，新的穿在里面，舊的套在外面，這就是不夠瀟灑的表現(xiàn)。

有了錢，吃好穿好玩好，我覺得沒有什么毛病，何樂而不為呢！大大方方地干事，瀟瀟灑灑的活動，這應(yīng)是日常生活的態(tài)度。

③羞恥感少一點(diǎn)。

就是從封建思想的圈子中跳出來