人體的營養(yǎng)-2024年中考生物一輪復(fù)習(xí)（解析版）

人體的營養(yǎng)

習(xí)題訓(xùn)練

一'選擇題

1.將一?；ㄉ湃牖鹬悬c(diǎn)燃，燃燒掉的物質(zhì)和剩下的物質(zhì)分別是（）

A.都是有機(jī)物

B.都是無機(jī)鹽

C.燃燒掉的物質(zhì)是有機(jī)物，剩下的物質(zhì)是無機(jī)鹽

D.燃燒掉的物質(zhì)是無機(jī)鹽，剩下的物質(zhì)是有機(jī)物

【答案】C

【解析】有機(jī)物能夠燃燒釋放出能量，其中絕大部分能量轉(zhuǎn)化為熱量；種子中的水在種子燃燒的過程中，

被氣化成水蒸氣，剩余的灰燼就是無機(jī)鹽。因此將一粒花生種子放入火中點(diǎn)燃，燃掉的物質(zhì)和剩下的物質(zhì)

分別是有機(jī)物、無機(jī)物。

2.下列說法中不正確的是（）

A.咽是食物和氣體的共同通道

B.心臟的四個(gè)腔中，肌肉最發(fā)達(dá)的是左心房

C.腎小球兩端的血管分別為入球小動(dòng)脈和出球小動(dòng)脈

D.小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺裳和小腸絨毛，有利于物質(zhì)吸收

【答案】B

【解析】A、咽是食物和氣體的共同通道，A不符合題意；

B、心臟的四個(gè)腔中，肌肉最發(fā)達(dá)的是左心室，不是左心房。B符合題意；

C、腎小球兩端的血管分別為入球小動(dòng)脈和出球小動(dòng)脈，里面流的都是動(dòng)脈血，C不符合題意；。

D、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺嬖和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，D不符合題意。

3.2023年5月10日，“太空快遞小哥“天舟六號(hào)貨運(yùn)飛船發(fā)射圓滿成功?？爝f中包括約70公斤新鮮水果,

將保障中國空間站上航天員的營養(yǎng)需求。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.水果中的維生素C能有效預(yù)防壞血病

B.水果中的部分糖類能為人體提供能量

C.水果中沒有脂肪和蛋白質(zhì)這兩種物質(zhì)

D.水果中的無機(jī)鹽主要在小腸處吸收

【答案】C

【解析】A、新鮮的蔬菜水果中含有豐富的維生素，維生素C能有效預(yù)防壞血病，A不符合題意；

B、糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；所以水果中的部分糖類能為人體提供能量，B不符合題意;

C、鐵是合成血紅蛋白的成分，因此水果中的鐵可以成為血紅蛋白的成分，C符合題意；

D、小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，水果中的無機(jī)鹽主要在小腸處吸收，D不符合題意。

4.如圖為探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)，下列描述錯(cuò)誤的是（）

加入2mL唾液加入2mL清水

充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?7匕

?-饅頭碎屑饅頭碎屑

①②

A.將①②號(hào)試管置于37℃的溫水中是因?yàn)?7℃是酶起催化作用最適宜的溫度

B.該實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液

C.置于37℃的溫水中10分鐘后，滴加碘液，①號(hào)試管不變藍(lán)，②號(hào)試管變藍(lán)

D.該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖

【答案】D

【解析】A、將①②號(hào)試管置于37℃的溫水中是因?yàn)?7℃是酶起催化作用最適宜的溫度，發(fā)

揮消化的最佳作用，A說法正確。

B、該實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是唾液，除唾液的有無外，其他因素都相同，B說法正確。

C、置于37℃的溫水中10分鐘后，滴加碘液，①號(hào)試管中淀粉被分解，滴加碘液不變藍(lán)，②號(hào)試管中清

水不能消化淀粉，滴加碘液會(huì)變藍(lán)，C說法正確。

D、該實(shí)驗(yàn)的結(jié)論是唾液能將淀粉初步分解，但要分解成為葡萄糖是在小腸內(nèi)完成的，D說法錯(cuò)誤。

5.四位同學(xué)參加運(yùn)動(dòng)會(huì)的長跑項(xiàng)目，他們都自備了一些補(bǔ)充能量的食物：甲準(zhǔn)備了一些糖，乙準(zhǔn)備了一些牛

肉干，丙準(zhǔn)備了一些水果，丁準(zhǔn)備了一些奶油蛋糕，請(qǐng)問哪位同學(xué)的最實(shí)用（）

A.甲B.乙C.丙D.丁

【答案】A

【解析】人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量，主要由食物中的糖類供給。糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要能

源，人體所需的能量70%都來自于糖類。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育和細(xì)胞的

修復(fù)以及更新有重要作用；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，一般儲(chǔ)存在皮下備用；維生素既不參與構(gòu)成人

體細(xì)胞，也不為人體提供能量。水、無機(jī)鹽是簡單的無機(jī)物，不能提供能量。由題意可知，四位同學(xué)要參

加運(yùn)動(dòng)會(huì)的長跑項(xiàng)目，需要大量的糖類來提供能量，牛肉含蛋白質(zhì)豐富，水果含較多的維生素，奶油蛋糕

含較多的脂肪等，由上可知，甲準(zhǔn)備的一些糖比較實(shí)用，能快速的提供能量。

2

6.維生素是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。人體對(duì)維生素的需要量最少，但它們對(duì)維護(hù)身體健康，促進(jìn)生長發(fā)育和調(diào)

節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用。如果人體內(nèi)缺乏維生素C,可能會(huì)（）

A.出現(xiàn)腳氣病B.出現(xiàn)佝僂病C.出現(xiàn)夜盲癥D.出現(xiàn)壞血病

【答案】D

【解析】A、維生素Bi的作用是維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，人體一旦缺乏維生

素Bi，就會(huì)患神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病等維生素缺乏癥，故A不符合題

忌；

B、維生素D作用是促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏是易患佝僂病、骨質(zhì)疏松，故B不符合題意；

C、維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，皮膚

粗糙等癥狀，故C不符合題意；

D、維生素C的作用是維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力，缺乏時(shí)

會(huì)患?jí)难。は?、牙齦出血等，故D符合題意。

7.我們每天所攝取的食物中必須含有身體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.蛋白質(zhì)是建造機(jī)體的重要原料但不能供能

B.糖類是機(jī)體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)

C.機(jī)體內(nèi)貯存的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)

D.幼年時(shí)期若機(jī)體缺鈣易導(dǎo)致兒童患佝僂病

【答案】A

【解析】蛋白質(zhì)是建造機(jī)體的重要原料，同時(shí)能分解釋放能量，為人體的生命活動(dòng)提供能量，A錯(cuò)誤；

糖類是機(jī)體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這

些能量大部分是由糖類提供的，B正確；

脂肪也是人體能量來源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源，C正確；

幼年時(shí)期若機(jī)體缺鈣易導(dǎo)致兒童患佝僂病，D正確。

8.維生素和無機(jī)鹽在人體中需要量雖然很少，卻起著重要的調(diào)節(jié)人體各項(xiàng)生理活動(dòng)的作用.下面所列物質(zhì)

與缺乏癥，不相符的是（）

選項(xiàng)ABCD

物質(zhì)維生素A鐵鈣維生素&

缺乏癥夜盲癥缺鐵性貧血癥佝僂病骨質(zhì)酥松癥

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】A、缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥，不符合題意；

B、缺少無機(jī)鹽鐵，會(huì)患缺鐵性貧血癥，不符合題意；

C、缺乏含鈣的無機(jī)鹽，兒童會(huì)造成佝僂病，骨成人患骨質(zhì)疏松癥，不符合題意；

D、缺乏維生素Bi會(huì)患腳氣病和神經(jīng)炎，符合題意。

9.許多古書記載了我國古代勞動(dòng)人民的智慧，下列記載與食品安全無關(guān)的是（（）

A.《金匱要略》記載了杏仁生吃會(huì)傷人

B.《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載了冬天運(yùn)動(dòng)要等太陽出來

C.《千金要方》中指出肉類應(yīng)煮熟再食用

D.《禮記?喪大記》中描述直接用手抓食物前要洗手

【答案】B

【解析】杏仁生吃會(huì)傷人、肉類應(yīng)煮熟再食用、直接用手抓食物前要洗手都與食品安全有關(guān)，而冬天運(yùn)動(dòng)

要等太陽出來與食品安全無關(guān)。

10.3歲以下幼兒咽部發(fā)育未成熟，吸食果凍易被堵住氣管，果凍塊進(jìn)入氣管的路徑是（）

A.口一咽一喉一氣管B.鼻一咽一喉一氣管

C.口一咽―食道―氣管D.鼻一口一咽一氣管

【答案】A

【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，呼吸道包括鼻、咽、喉、氣管、支氣管。

咽是食物和氣體的共同通道，因此幼兒吸食的果凍塊進(jìn)入氣管的路徑是：口腔T咽T喉T氣管。

11.下列病癥與其病因的對(duì)應(yīng)關(guān)系，正確的是（）

A.腳氣病——缺少維生素AB.壞血病——缺少維生素C

C.地方性甲狀腺腫——缺少鐵D.夜盲癥——缺少維生素D

【答案】B

【解析】A、腳氣病是由于缺乏維生素Bi,不符合題意；

B、壞血病是由于缺乏維生素C,符合題意；

C、缺碘會(huì)患地方性甲狀腺腫，含鐵的無機(jī)鹽缺乏會(huì)得貧血，不符合題意；

D、夜盲癥是由于缺乏維生素A造成的，不符合題意。

12.如圖表示人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的部分過程。下列分析正確的是（）

生＜丁聲J小即Qon

4

A.若①為腸腺，則②中含有蛋白酶

B.若②為膽汁，則①是膽囊

C.若①為胰腺，則②為胰島素

D.若④為毛細(xì)血管，則③可能為蛋白質(zhì)

【答案】A

【解析】A、若①為腸腺，能分泌腸液，則②是腸液，具有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，A正確;

B、膽囊是人體的一個(gè)器官，位于肝臟下方的膽囊窩內(nèi)，膽囊屬于一個(gè)囊性結(jié)構(gòu)，主要功能是儲(chǔ)存膽汁，若

②為膽汁，則①是肝臟，B錯(cuò)誤；

C、若①為胰島，則②為胰島素，胰島素是激素，胰島素直接分泌到毛細(xì)血管血液中，不進(jìn)入小腸腸腔，

進(jìn)入小腸腸腔的分泌物是胰液，C錯(cuò)誤；

D、若④為毛細(xì)血管，則③過程為營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此③不可能是蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)需要消化

為氨基酸才能被吸收，D錯(cuò)誤。

13.據(jù)《燕京風(fēng)俗錄》記載，豆汁距今已有一千多年歷史，是北京傳統(tǒng)小吃。它是綠豆經(jīng)發(fā)酵制成的，主

要營養(yǎng)成分如下表。下列說法不正確的是（）

營養(yǎng)成分水蛋白質(zhì)氨基酸糖類脂肪維生素E鉀鈣

克/100克豆汁95.90.91.31.30.10.0040.0470.008

A.豆汁中含量最多的是水，水是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分

B.豆汁中的糖類是人體生命活動(dòng)主要的供能物質(zhì)

C.豆汁中蛋白質(zhì)的含量最多，青少年發(fā)育期可以多食用

D.適量搭配主食、動(dòng)物蛋白和新鮮蔬菜營養(yǎng)更均衡

【答案】C

【解析】A、豆汁中含量最多的是水，水是細(xì)胞的主要成分，占體重的60%-70%,是非常重要的營養(yǎng)成分,

人體的各種生理活動(dòng)都離不開水，A正確；

B、豆汁中的糖類是人體生命活動(dòng)主要的供能物質(zhì)，B正確；

C、豆汁含有較多的蛋白質(zhì)，但是豆汁中含量最多的是水，C錯(cuò)誤；

D、不同的食物所含的營養(yǎng)成分的量不同，豆汁適量搭配主食、動(dòng)物蛋白和新鮮蔬菜水果營養(yǎng)更均，D正確。

14.醫(yī)生建議小王每周要安排兩到三餐食用海帶、紫菜，這樣的醫(yī)囑要小王補(bǔ)充的無機(jī)鹽是（）

A.碘B.鋅C.鈣D.鐵

【答案】A

【解析】碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長期缺碘就會(huì)影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就

會(huì)得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。海帶、紫菜等海產(chǎn)品是含碘豐富的食物，故A符合題意。

15.如今物流非常發(fā)達(dá)，內(nèi)陸地區(qū)的居民很容易吃到海帶、紫菜以及其他海味等富含碘的食物，市場(chǎng)上不

再只有加碘鹽，還推出了不加碘食鹽。碘的攝入量過多或者不足都會(huì)導(dǎo)致—功能異常。（）

A.垂體B.甲狀腺C.腎上腺D.胸腺

【答案】B

【解析】碘是合成甲狀腺激素的主要原料，因此碘的攝入量過多或者不足都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能異常，即B

正確，ACD錯(cuò)誤。

16.下列圖形中，屬于人體消化系統(tǒng)的是（）

【答案】D

【解析】ABC、大腦、胃、心臟都是由神經(jīng)組織、肌肉組織、上皮組織等構(gòu)成的器官，不是系統(tǒng)，ABC不

符合題意。

D、圖D是人體的各種消化器官構(gòu)成的消化系統(tǒng)，D符合題意。

17.下圖模擬某營養(yǎng)物質(zhì)在口腔的消化過程.報(bào)據(jù)圖判斷①②③三種物質(zhì)分別是（）

<XXXXX><D

A.淀粉、淀粉酶、麥芽糖B.淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖

C.蛋白質(zhì)、蛋白酶、氨基酸D.脂肪、膽汁、甘油和脂肪酸

【答案】A

【解析】A、淀粉的消化開始于口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸在腸液和胰液的

6

作用下被分解成葡萄糖，①是淀粉，②是淀粉酶，③是麥芽糖，A符合題意。

B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，在小腸內(nèi)將麥芽糖分解為葡萄糖，B不符合題意；

C、蛋白質(zhì)先在胃內(nèi)初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸，C不符合題意；

D、脂肪的消化開始于小腸，最終消化為甘油和脂肪酸，D不符合題意。

18.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，下列與小腸的吸收功能無關(guān)的是（）

A.小腸的長度一般為5?6米長

B.小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺裳和小腸絨毛

C.腸腺分泌的腸液中含有多種消化酶

D.小腸絨毛壁只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

【答案】C

【解析】A、小腸長5~6米左右，增大了吸收面積，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，A不符合題意；

B、小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺裳和小腸絨毛，增大了吸收面積，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)，B不符合題意；

C、小腸中含有多種消化液，有利于消化食物，與吸收無關(guān)，C符合題意；

D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)；D

不符合題意。

19.下列四組營養(yǎng)物質(zhì)中，均能被人體小腸直接吸收的是（）

A.葡萄糖、無機(jī)鹽、維生素B.脂肪、水、維生素

C.淀粉、維生素、氨基酸D.無機(jī)鹽、葡萄糖、蛋白質(zhì)

【答案】A

【解析】食物中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等物質(zhì)，其中維生素、水和無機(jī)鹽等小分

子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，淀粉分解成葡萄糖、蛋白質(zhì)分解成氨基酸、脂肪分解甘油和脂肪酸

后才能被人體所吸收。故A符合題意。

20.東東的媽媽消化不良，醫(yī)生為她開了“復(fù)合多酶片”服用。在閱讀藥品說明書時(shí)，東東看到：每片含脂肪

酶3.3mg,淀粉酶5.6mg,蛋白酶10mg。該藥品的作用與哪個(gè)消化腺分泌的液體接近（）

A.唾液腺B.胃腺C.肝臟D.胰腺

【答案】D

【解析】A、唾液腺分泌唾液，唾液中含有淀粉酶，能都將淀粉消化為麥芽糖。但不能消化蛋白質(zhì)和脂肪，

不符合題意；

B、胃腺分泌胃液，胃液中含有蛋白酶。能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行初步消化，但不能消化脂肪，不符合題意；

C、肝臟分泌膽汁，膽汁中不含有消化酶，能將脂肪乳化成脂肪微粒，這屬于物理性消化，但不能消化蛋白

質(zhì)，不符合題意；

D、胰腺分泌胰液，胰液中含有多種酶，能將淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂

肪酸，

21.很多青少年對(duì)膳食纖維的攝入不足，這會(huì)影響身體健康。對(duì)于膳食纖維的作用，下列認(rèn)識(shí)不正確的是

（）

A.有利于預(yù)防糖尿病，維持正常體重

B.膳食纖維為人體生命活動(dòng)提供能量

C.膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空

D.有利于降低人體內(nèi)過高的血脂血糖

【答案】B

【解析】A、膳食纖維可調(diào)節(jié)血糖，利于預(yù)防糖尿病，維持正常體重，A正確；

B、膳食纖維不能為人體生命活動(dòng)提供能量，B錯(cuò)誤；

C、膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，從而加快了排便速度，能防止便秘和降低患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，C正確；

D、膳食纖維可以減少消化過程對(duì)脂肪的吸收，有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖，D正確。

22.盼盼午餐吃了一份牛排，下列各項(xiàng)中，與牛排的主要營養(yǎng)物質(zhì)被吸收無直接關(guān)系的是（）

A.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管

B.小腸內(nèi)有腸腺，可以分泌腸液

C.小腸較長，有5?6米

D.小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳和小腸絨毛

【答案】B

【解析】A、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，小腸絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，A不

符合題意；

B、小腸內(nèi)有腸腺，可分泌腸液，主要與食物的消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，B符合題意；

C、小腸較長，可增大吸收面積，利于消化，C不符合題意；

D、小腸內(nèi)內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖和小腸絨毛，利于吸收，D不符合題意；

23.如圖是四種食物中營養(yǎng)成分相對(duì)含量示意圖，小林患有貧血癥，多食用以下哪種食物有利于補(bǔ)血？（）

匚二|鐵I------維生素C匚二］維生素D

8

相

對(duì)

含

B.量

相

相對(duì)

對(duì)

C

含D含

量量

n

】B

【答案

營

的各種

種食物

分析四

治。

以防

物可

的食

鐵多

多吃含

的，

引起

機(jī)鹽

的無

含鐵

缺乏

于體內(nèi)

血是由

】貧

【解析

某

因此

多；

D較

生素

含維

D中

多、

C較

生素

含維

C中

多、

含鐵較

B中

較多、

中含鈣

：A

可知

含量

質(zhì)的

養(yǎng)物

。

中食品

取B

多攝

最好

起的，

機(jī)鹽引

鐵的無

缺乏含

于體內(nèi)

，由

貧血癥

同學(xué)患

）

是（

確的

不正

敘述

有關(guān)

下列

度，

的程

消化

中被