DB36T 250 南康甜柚 貯藏保鮮

ICS67.080.10

B31

DB36

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB36/T250—2019

代替DB36/T250-2000

南康甜柚貯藏保鮮

StorageandpreservationofNankangSweetPomelo

2019-XX-XX發(fā)布2019-XX-XX實施

江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB36/T250—2019

I

DB36/T250—2019

南康甜柚貯藏保鮮

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了南康甜柚貯藏場所、貯藏前的準(zhǔn)備、貯藏甜柚的采摘、入庫貯藏、庫房管理、貯藏期

限、質(zhì)量驗收。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于南康甜柚產(chǎn)區(qū)常溫貯藏保鮮。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8210柑桔鮮果檢驗方法

3貯藏場所

采用常溫通風(fēng)庫，庫房必須座北朝南，并具有隔熱和防鼠設(shè)施。庫內(nèi)用木材或組合合金鋼架搭多層

架堆碼，可散放，也可裝入竹籮或木條箱、紙箱堆放。通過開關(guān)氣窗通風(fēng)控制室內(nèi)溫濕度。

4貯藏前準(zhǔn)備工作

4.1庫房清掃

庫房室內(nèi)進(jìn)行徹底清掃，填補(bǔ)鼠洞裂縫，石灰水粉刷墻壁，修理好門窗及瓦面。

4.2庫房消毒

每立方米庫容，用硫磺粉100g，以紙裹成細(xì)條，置于瓦片上點(diǎn)燃，放在庫內(nèi)地上，關(guān)閉門窗，24h

后風(fēng)排除剩余的二氧化硫氣體待用。

4.3容器消毒

貯藏箱在使用前，用清水洗刷干凈，然后浸入1000mg/kg托布津藥液中消毒5s～10s鐘，涼干后使用。

5貯藏甜柚的采摘

5.1采摘時期

果面正常著色達(dá)3/4左右即可采摘，供貯藏甜柚可在成熟度75%～80%時采摘。

5.2采摘質(zhì)量

5.2.1有霧、有露水、雨天不能采摘。雨后7d方可采果，雨后10d～15d采果較好。

1

DB36/T250—2019

5.2.2輕剪輕放，“二剪法”采剪，剪口要光滑，不能碰傷果實。

5.2.3邊采邊分級邊裝運(yùn)，每箱裝10個，包裝箱的規(guī)格為53cm×36cm×34cm，殘次甜柚，果面損傷

甜柚不能和貯藏甜柚混裝。

6入庫貯藏

6.1防腐保鮮處理

甜柚采摘后的當(dāng)天，將已分好級的柚果，用凈水洗去泥沙、污斑，浸于200mg/kg，2.4-D加1000mg/kg

甲基托布津混合液或保鮮液中浸沒全果2s～5s鐘后撈起涼干。

6.2發(fā)汗

浸防腐保鮮劑后的柚果，置陰涼通風(fēng)的場所晾干發(fā)汗，對果皮稍微變軟且有彈性時即為適度，約2-7

天，即可逐果貼上商標(biāo)。

6.3塑料薄膜單果包裝

用0.015mm～0.02mm厚的聚乙稀薄膜進(jìn)行單果包裝，薄膜包裝打結(jié)時留下1個～2個通氣口或事先打2

個～4個直徑各1.5cm的圓形通氣孔，以便貯藏中可進(jìn)行適度的氣體和水氣交換，以免久貯果肉變味。

6.4入庫登記

每批入庫柚果應(yīng)放標(biāo)記牌，記錄品種、產(chǎn)地、入庫日期，先入庫先出程序周轉(zhuǎn)。

6.5裝箱

按級別裝箱，每箱10個、6個或2個不等。

6.6入庫堆碼

入庫堆碼6層～8層，庫容量每平方米放甜柚140kg左右。

7常溫貯藏庫房管理

7.1入庫初期管理

甜柚入庫三周后，庫內(nèi)溫、濕度偏高，必須加強(qiáng)通風(fēng)，令其發(fā)汗，待果實失重達(dá)3%～4%即可控制通

風(fēng)。

7.2中期管理

11月～次年1月，采實呼吸作用和蒸發(fā)量均小，庫溫較為穩(wěn)定，保持5℃～10℃，相對濕度85%左右，

如庫內(nèi)溫度偏高，應(yīng)調(diào)節(jié)通氣量予以調(diào)整。

7.3后期管理

2月～3月，外界氣溫回升，腐果率明顯提高，必須早晚開窗通氣，白天閉窗，以降低庫內(nèi)溫度和不

良?xì)怏w，通風(fēng)換氣次數(shù)，2月份3d～5d一次，3月份隔日通風(fēng)換氣一次。

8貯藏期限

2

DB36/T250—2019

南康甜柚常溫貯藏保鮮適應(yīng)期為150d～180d。

9質(zhì)量驗收

9.1感官測定

果實色澤鮮艷，果蒂青綠，表面光滑，手感硬實，肉質(zhì)脆，味濃甜香，無異味。

9.2可溶性固形物測定

按GB/T8210的方法測定，可溶性固形物齋婆柚應(yīng)在11.2%以上，龍回早熟柚應(yīng)在10.2%以上。