2024年酒店實習心得體會樣本（二篇）

第4頁共4頁2024年酒店實習心得體會樣本在遵循領班的指導和資深同事的悉心教導下，我們新入職的員工受到了老員工的友善對待。領班還為每位新人指派了一位導師，負責引導我們的工作。在他們耐心且專注的指導下，僅僅一周后，我們就正式獨立承擔崗位職責了。初次單獨進行服務時，難免會感到緊張。有時甚至不敢直視客人的目光，上菜時也常常忽略報菜名的環(huán)節(jié)，幾乎都是悄無聲息地完成服務。隨著時間的推移，我們逐漸適應了工作，服務時的膽量也逐漸增大，能夠自信地回答客人在用餐過程中遇到的問題。在同事忙碌時，我們也能主動抽空提供援助。實際上，看到客人在我們的服務區(qū)域內(nèi)用餐，而我們能從容應對，確實是一件令人愉悅的事情。在這個過程中，我們接觸到了形形色色的客人，既受到過客人的贊揚，也因為服務的不足而受到過領班的批評。有一次，四位客人用餐，其中一位客人可能因為口渴，大杯的水很快就喝完了。我立即為他添滿，但沒過多久他又喝完了。我微笑著走過去再次為他添滿，前后加了幾次水?？腿穗x開時微笑著對我說：“小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細心?！北M管只是幾句普通的感謝，但我的內(nèi)心感到非常開心，因為我的工作得到了客人的認可，這也是對我個人能力的肯定，讓我對工作充滿了信心。下半年，酒店的生意非常興隆，尤其是婚宴和接待活動頻繁。主管特意抽出時間對我們新員工進行婚宴相關知識的培訓。雖然講解的內(nèi)容看似簡單，但實際操作時，一些細節(jié)問題并不那么容易處理。因為在婚宴上，新人雙方的親戚素質(zhì)各異，身份不同，經(jīng)歷也有所區(qū)別，因此在處理某些事情時可能會讓人感到棘手。在十月的一天，酒店的婚宴接待量達到了歷史最高點，可以說能接待的地方都被充分利用了。我們江南食府的客流量相比其他區(qū)域來說是最多的，這就意味著我們需要在不同區(qū)域之間進行調(diào)配。很“榮幸”，我和其他兩位同事被選中去其他區(qū)域幫忙。由于之前沒有接觸過，再加上是去陌生的區(qū)域，我內(nèi)心有些擔憂，害怕自己無法勝任。然而，到了那里后，我發(fā)現(xiàn)一人負責三桌的難度并不小。我查看了菜單，確保沒有問題，心中的緊張感才稍稍緩解。然而，在接近尾聲時，主管嚴厲地對我說，我沒有經(jīng)過客人的允許就將撤下的菜品倒掉。我愣住了，不知道如何回應，其他兩位同事也不敢出聲。眼淚在我的眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著解釋，在婚宴中，有些客人會要求打包，而未經(jīng)客人同意就倒掉菜品，會讓客人感到不悅，一旦投訴，要求全場打折，酒店的損失會很大，大家的努力也會大打折扣。主管的這番話讓我們警醒，也給我們上了深刻的一課，讓我意識到自己在處理婚宴方面還存在不足，這遠不止是上菜和收臺那么簡單，而是需要考慮到許多其他因素。漸漸地，無論是服務本區(qū)域的客人，還是在其他區(qū)域協(xié)助婚宴，甚至是關注重要客人，或是在我空閑時幫助其他同事，我都變得游刃有余。面對客人的小投訴，我也能更好地解決，膽量變大了，人也變得更加耐心和細心。在酒店工作了一段時間后，我發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所提升，懂得如何恰當?shù)乇磉_，如何處理人際關系，如何調(diào)整心態(tài)，以及如何更好地與人交流。八個月的實習期就這樣結(jié)束了，這段時間我學到了很多。除了掌握中式餐飲的服務流程和技巧，我還學到了課堂上難以學到的東西，如如何平衡個人利益和酒店利益，如何處理同事間的人際關系，如何調(diào)整心態(tài)，更讓我明白了作為一個員工應有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特意參加了有關執(zhí)行力的培訓，然后在休息時間向我們餐飲部全體員工傳授他所學到的內(nèi)容。執(zhí)行力體現(xiàn)了一個個體的能力強弱，而在一個團隊中，它更能體現(xiàn)團隊的精神和能力素質(zhì)。執(zhí)行力與規(guī)章制度或薪酬無關。后來，經(jīng)理將我們分成幾個小組進行游戲，輸?shù)男〗M組長必須接受相應的懲罰，其他組員無法分擔，這是一個相當殘酷的結(jié)果。我們的組長因為失誤需要做一百二十個俯臥撐，當他做到八十歲時，我們所有人都為他加油，直到他完成最后的幾十個。看到組長因堅持而通紅的臉，我們組員都流下了感動的淚水。正如經(jīng)理所說，作為一個領導者，他必須承擔相應的責任，盡管這個道理大家可能還無法完全接受，但這并不影響它的道理。只有這樣，你才能成為一個真正的管理者。這段實習經(jīng)歷讓我收獲頗豐。我不僅學到了餐飲服務的流程和技巧，更學到了如何在實際工作中處理各種情況，如何提升自己的執(zhí)行力2024年酒店實習心得體會樣本（二）實習的經(jīng)歷短暫而深刻，如同白駒過隙，瞬息即逝。在這段期間，我體驗了宛如五味瓶般豐富的情感，經(jīng)歷了長達八個月的實習期，其中的挑戰(zhàn)與收獲交織，令我心潮澎湃，感慨萬千。我在客房部實習，期間的教育與學習讓我受益匪淺。每個部門在上崗前都會進行培訓，客房部也不例外。我們的培訓主要圍繞如何規(guī)范地鋪床，包括甩單、套被、三線合一和套枕套等步驟。其中，三線合一要求被子、床單的中線保持一致。每一步都有嚴格的標準，床單需平整地包裹住床墊，被子和被套的角需對齊，用力抖動以確保平整；套枕套時，要確保枕頭充滿枕套。此外，還需清理房間，包括除塵、吸地、清理衛(wèi)生間等。每次進入客人的房間，都需先敲門，然后整理床鋪，細致地擦拭塵埃，將物品歸位，吸塵時確保每個角落都清潔到，包括床下。衛(wèi)生間的工作包括更換毛巾，清潔馬桶和衛(wèi)生間地面，最后補充客用品。我們還有檢查房間和洗衣的職責，檢查房間的物品是否缺失，客人是否有遺留物品，同時處理客人的洗衣需求。這些構(gòu)成了客房服務員的主要工作，每日的計劃衛(wèi)生同樣不可或缺。作為一名初涉社會的實習生，我深感自己需要學習的還有很多，而對即將從事的工作崗位充滿了好奇與敬畏。這種矛盾的心理驅(qū)使我以信心和期待去面對。在酒店開始工作，我意識到自己并無太多優(yōu)勢，因為對酒店管理一無所知，一切都需要從零開始學習，這為我提供了寶貴的鍛煉機會。從第一天開始，我就堅定地告訴自己，必須全力以赴，不留遺憾。在這段八個月的工作中，我領悟到，無論工作繁忙還是輕松，我們都應以積極的態(tài)度去完成每一項任務。不應過于消極地看待事情，而應保持樂觀的心態(tài)面對每一天，因為積極的心態(tài)能幫助我們抵御工作的疲憊和單調(diào)?！拔ㄓ姓嬲\的服務，才能換來客人的微笑?！蔽覀円晕⑿Υ?，收獲的不僅僅是微笑，更是客人對我們酒店的肯定，對我們工作的支持和贊賞。八個月的實習，讓我更直觀地了解了企業(yè)的運營模式，認識到實踐在學習中的重要性。這為我未來的理論學習奠定了堅實的基礎。實習期間，我也在人際交往中積累了寶貴的經(jīng)驗，學會了如何靈活應對問題，做事要懂得變通，不能過于固執(zhí)。在酒店這樣的服務業(yè)，需要的人才不僅需要專業(yè)知識，更需要懂得人際交往和待人接物的技巧