做賬實(shí)操-蛋糕店的賬務(wù)處理實(shí)例

會(huì)計(jì)實(shí)操文庫(kù)PAGE1-做賬實(shí)操-蛋糕店的賬務(wù)處理實(shí)例一、原材料采購(gòu)1.采購(gòu)面粉、雞蛋、奶油等原材料現(xiàn)款采購(gòu)：借：原材料——面粉等貸：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金賒購(gòu)：借：原材料——面粉等貸：應(yīng)付賬款——供應(yīng)商名稱二、生產(chǎn)過(guò)程中的賬務(wù)處理1.領(lǐng)用原材料進(jìn)行生產(chǎn)借：生產(chǎn)成本——直接材料貸：原材料——面粉等2.計(jì)提生產(chǎn)工人工資借：生產(chǎn)成本——直接人工貸：應(yīng)付職工薪酬——工資3.水電費(fèi)等制造費(fèi)用借：制造費(fèi)用——水電費(fèi)等貸：銀行存款/應(yīng)付賬款等4.月末將制造費(fèi)用分配轉(zhuǎn)入生產(chǎn)成本借：生產(chǎn)成本——制造費(fèi)用貸：制造費(fèi)用——水電費(fèi)等各個(gè)明細(xì)科目三、產(chǎn)品完工入庫(kù)1.蛋糕完工入庫(kù)借：庫(kù)存商品——蛋糕貸：生產(chǎn)成本——直接材料、直接人工、制造費(fèi)用四、銷(xiāo)售蛋糕1.現(xiàn)款銷(xiāo)售蛋糕借：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入——蛋糕應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（銷(xiāo)項(xiàng)稅額）（若適用）2.會(huì)員卡銷(xiāo)售（假設(shè)客戶充值1000元會(huì)員卡）收到充值款：借：銀行存款/庫(kù)存現(xiàn)金1000貸：預(yù)收賬款——會(huì)員卡1000客戶消費(fèi)時(shí)（假設(shè)消費(fèi)200元蛋糕）：借：預(yù)收賬款——會(huì)員卡200貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入——蛋糕2003.同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)銷(xiāo)售成本借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本貸：庫(kù)存商品——蛋糕五、固定資產(chǎn)相關(guān)賬務(wù)處理1.購(gòu)買(mǎi)烤箱等設(shè)備借：固定資產(chǎn)——烤箱等貸：銀行存款2.計(jì)提固定資產(chǎn)折舊借：制造費(fèi)用（生產(chǎn)設(shè)備折舊計(jì)入制造費(fèi)用）/管理費(fèi)用（辦公設(shè)備折舊計(jì)入管理費(fèi)用）貸：累計(jì)折舊六、期間費(fèi)用賬務(wù)處理1.支付店面租金借：銷(xiāo)售費(fèi)用——租金貸：銀行存款2.支付管理人員工資借：管理費(fèi)用——工資貸：應(yīng)付職工薪酬——工資3.廣告宣傳費(fèi)借：銷(xiāo)售費(fèi)用——廣告宣傳費(fèi)貸：銀行存款七、繳納稅費(fèi)1.繳納增值稅借：應(yīng)交稅費(fèi)——應(yīng)交增值稅（已交稅金）貸：銀行存款2.繳納城建稅及教育費(fèi)附加等借：稅金及附加貸：應(yīng)交稅費(fèi)——城建稅——教育費(fèi)附加——地方教育費(fèi)附加繳納時(shí)：借：應(yīng)交稅費(fèi)——城建稅——教育費(fèi)附加——地方教育費(fèi)附加貸：銀行存款八、年末盤(pán)點(diǎn)1.盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)蛋糕盤(pán)盈借：庫(kù)存商品——蛋糕貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢查明原因后，經(jīng)批準(zhǔn)處理：借：待處理財(cái)產(chǎn)損溢貸：管理費(fèi)用2.盤(pán)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)蛋糕盤(pán)虧借：待處理財(cái)產(chǎn)損溢貸：庫(kù)存商品——蛋糕查明原因后，經(jīng)批準(zhǔn)處理：屬于正常損耗：借：管理費(fèi)用貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢屬于人為過(guò)失：借：其他應(yīng)收款（責(zé)任人賠償）管理費(fèi)用（扣除賠償后的部分）貸：待處理財(cái)產(chǎn)損溢。以下是一個(gè)蛋糕店生產(chǎn)成本核算的實(shí)例：一、蛋糕店基本情況假設(shè)“甜蜜蛋糕屋”主要生產(chǎn)各類(lèi)蛋糕和糕點(diǎn)。本月生產(chǎn)了多種不同規(guī)格和口味的蛋糕。二、成本分類(lèi)及核算方法1.直接材料成本面粉、雞蛋、奶油、糖等主要原材料。假設(shè)本月采購(gòu)面粉花費(fèi)2000元，雞蛋1500元，奶油3000元，糖等其他輔料500元。核算公式：直接材料成本=∑（各種原材料采購(gòu)金額）。2.直接人工成本蛋糕師和助手的工資。假設(shè)有3名蛋糕師，每人月工資5000元，助手2名，每人月工資3000元。本月工作天數(shù)為25天，每天工作8小時(shí)。假設(shè)本月生產(chǎn)蛋糕總共花費(fèi)人工工時(shí)為400小時(shí)。首先計(jì)算本月人工成本總額：3×5000+2×3000=21000元。然后計(jì)算單位人工成本：21000÷400=52.5元/小時(shí)。3.制造費(fèi)用（1）水電費(fèi)：本月水電費(fèi)支出800元。（2）設(shè)備折舊費(fèi)：烤箱、攪拌機(jī)等設(shè)備原值為50000元，采用直線法折舊，預(yù)計(jì)使用年限為5年，殘值率為10%。則每月折舊費(fèi)為：50000×(110%)÷5÷12=750元。（3）包裝費(fèi)用：本月購(gòu)買(mǎi)蛋糕包裝盒花費(fèi)1000元。核算公式：制造費(fèi)用=水電費(fèi)+設(shè)備折舊費(fèi)+包裝費(fèi)用等。三、成本核算過(guò)程1.計(jì)算總成本直接材料成本=2000+1500+3000+500=7000元。假設(shè)本月生產(chǎn)了100個(gè)蛋糕，平均每個(gè)蛋糕花費(fèi)人工工時(shí)為4小時(shí)，則直接人工成本為100×4×52.5=21000元。制造費(fèi)用=800+750+1000=2550元?？偝杀?直接材料成本+直接人工成本+制造費(fèi)用=7000+21000+2550=30550元。2.計(jì)算單位成本本月生產(chǎn)了100個(gè)蛋糕，則單位成本=總成本÷產(chǎn)量=30550÷100=305.5元/個(gè)。四、成本分析1.成本結(jié)構(gòu)分析直接材料成本占比=7000÷30550×100%≈22.92%。直接人工成本占比=21000÷30550×100%≈68.74%。制造費(fèi)用占比=2550÷30550×100%≈8.34%。通過(guò)成本結(jié)構(gòu)分析，可以看出直接人工成本是蛋糕生產(chǎn)成本的主要組成部分，其次是直接材料成本和制造費(fèi)用。蛋糕店可以考慮提高員工工作效率，降低人工成本；同時(shí)優(yōu)化采購(gòu)渠道，降低原材料成本。2.成本控制建議對(duì)于直接材料成本，可以與供應(yīng)商協(xié)商降低采購(gòu)價(jià)