零售基礎(chǔ)（李集城）課程標準

—PAGE1—《零售基礎(chǔ)》課程標準課程名稱：零售基礎(chǔ)適用專業(yè)：電子商務課程學分：2參考學時：32，其中，理論學時16（1學分），實踐學時16（1學分）課程類別：專業(yè)基礎(chǔ)課課程屬性：課程類型：B類（理論＋實踐）產(chǎn)教融合課程、校企合作課程：是￡否￡1課程定位本門課程作為跨境電子商務專業(yè)基礎(chǔ)課，側(cè)重培養(yǎng)能力。本門課程的先行課程有：《電子商務基礎(chǔ)》、《市場營銷》。后續(xù)課程《電商客戶服務》、《商務數(shù)據(jù)分析》、《電商數(shù)據(jù)分析與應用》。2課程目標1.能力目標（1）能夠識別出零售活動。（2）能夠通過互聯(lián)網(wǎng)搜索進行零售業(yè)的信息收集和整合。（3）能夠用社會消費品零售總額統(tǒng)計指標分析經(jīng)濟晴與雨。（4）能夠用零售輪轉(zhuǎn)理論解析零售業(yè)態(tài)演變。（5）能夠手風琴理論和商品攀升理論解析零售企業(yè)的擴張與收縮。（6）能夠根據(jù)零售業(yè)現(xiàn)狀背景識別零售業(yè)變革機會。（7）能夠識別有店鋪零售和無店鋪零售。（8）能夠通過不同要素組合出不同的零售業(yè)態(tài)。（9）能夠根據(jù)零售業(yè)態(tài)特點識別出各種零售業(yè)態(tài)。（10）能夠獨立進行市場細分，并識別市場營銷機會。（11）能夠分析判斷市場細分的有效性。（12）能夠規(guī)范撰寫市場細分報告。（13）能夠獨立進行消費者需求分析。（14）能夠針對消費者的不同需求，設計對應的銷售策略。（15）能夠規(guī)范撰寫商品推銷方案。（16）能夠根據(jù)（17）（18）能夠?qū)湹臉?gòu)成要素進行清晰識別。（19）能夠?qū)χ圃旃満土闶酃溸M行有效的區(qū)分。（20）能夠?qū)π铝闶酃湹慕ㄔO進行相應的現(xiàn)實案例舉例說明。（21）具備掌握數(shù)字化供應鏈的前沿發(fā)展動向的網(wǎng)絡資源搜集和學習技巧。（22）能夠規(guī)劃出零售科線上線下賦能路徑。（23）能夠通過零售科技產(chǎn)業(yè)圖譜，零售科技賦能路徑所需的企業(yè)。（24）能夠根據(jù)零售企業(yè)的不同需求，制定使用零售技術(shù)方案。（25）能夠運用PEST模型進行宏觀環(huán)境分析。（26）能夠運用波特五力模型進行行業(yè)競爭環(huán)境分析。（27）能夠結(jié)合外部環(huán)境和零售商內(nèi)部資源進行競爭戰(zhàn)略選擇。（28）能夠用商圈劃定方法確定商圈的范圍。（29）能夠運用相關(guān)軟件完成店鋪選址。知識目標《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106—2021）；了解供應鏈的定義和構(gòu)成要素；掌握制造供應鏈和零售供應鏈的特點；理解制造供應鏈和零售供應鏈的運作模式；了解新零售供應鏈發(fā)展的時代背景，以及其與傳統(tǒng)供應鏈的區(qū)別；深入理解并掌握新零售供應鏈的變革歷程；對數(shù)字化供應鏈的內(nèi)涵有一定的把握；熟悉影響零售商競爭的各項內(nèi)外部環(huán)境因素；3.素質(zhì)目標通過導入案例“生鮮產(chǎn)品城配一體化供應鏈解決方案”，引導學生樹立創(chuàng)新精神。通過任務實訓項目，培養(yǎng)學生識別市場營銷機會的敏銳性。通過了解零售業(yè)變革下的數(shù)字化供應鏈建設歷程，喚起愛國主義精神和家國情懷。通過自我學習來掌握最新的數(shù)字化供應鏈發(fā)展狀況及前景，培養(yǎng)終身學習的品質(zhì)。3課程設計理念和思路3.1課程設計理念本課程的教學遵循以學生為中心的“任務驅(qū)動”思想。設計上突出以零售業(yè)態(tài)演變?yōu)橹骶€，結(jié)合中國零售業(yè)發(fā)展史，在與外資零售企業(yè)競爭中發(fā)展、狀大。傳播中國零售百強品牌、傳播中國零售新悅品牌，展示零售行業(yè)的中國式管理、中國式營銷、中國式創(chuàng)新。課程內(nèi)容突出零售理論、零售業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型（新零售業(yè)態(tài)人貨場）、零售業(yè)創(chuàng)業(yè)三個內(nèi)容的融合。3.2課程設計思路本課程注重學生零售企業(yè)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，強調(diào)學生終身學習與可持續(xù)性發(fā)展。該課程是依據(jù)“電子商務專業(yè)《零售基礎(chǔ)》課程PGSD能力分析表”中的零售企業(yè)轉(zhuǎn)型升級“人貨場”三大內(nèi)容進行設置。其總體設計思路是：本門課程在整個教學過程中，按照教學組織14個技能點訓練。教學效果評價采取過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合的方式，通過教學做一體化，以學生為主體，重點評價學生對零售企業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中對消費者特征的畫像、對零售供應鏈重構(gòu)、對零售科技技術(shù)應用能力的養(yǎng)成，并培養(yǎng)學生零售企業(yè)創(chuàng)業(yè)模式創(chuàng)新的能力。4課程內(nèi)容、教學要求與學時分配序號教學單元名稱能力訓練項目學時1零售認知技能訓練1：零售及零售業(yè)技能訓練2：零售組織發(fā)展規(guī)律技能訓練3：零售業(yè)的四次變革62零售業(yè)態(tài)技能訓練4：零售業(yè)態(tài)技能訓練5：零售業(yè)態(tài)主要類型63零售顧客技能訓練6：零售顧客的特征及市場細分技能訓練7：零售顧客的商品消費需求技能訓練8：不同消費群體的消費特征64零售供應鏈技能訓練9：供應鏈技能訓練10：零售供應鏈65零售技術(shù)技能訓練11：零售科技技能訓練12：零售技術(shù)46零售戰(zhàn)略技能訓練13：零售競爭戰(zhàn)略技能訓練14：零售擴張戰(zhàn)略8合計14個技能點36單元名稱訓練項目學習任務知識要求技能要求（含素質(zhì)要求）教學方法與手段建議學時分配實踐場所（校內(nèi)、校外）特色說明（含思政改革特色、雙創(chuàng)教育特色、產(chǎn)教融合教學特色、技能競賽、1+x證書）模塊一：零售認知零售及零售業(yè)任務1-1:零售的涵義能夠識別出零售活動。能夠通過互聯(lián)網(wǎng)搜索進行零售業(yè)的信息收集和整合。3.能夠用社會消費品零售總額統(tǒng)計指標分析經(jīng)濟晴與雨。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)任務1-2:零售商活動0.5校內(nèi)任務1-3:零售業(yè)0.5校內(nèi)零售組織發(fā)展規(guī)律任務2-1：零售組織分類1.能夠用零售輪轉(zhuǎn)理論解析零售業(yè)態(tài)演變。2.能夠手風琴理論和商品攀升理論解析零售企業(yè)的擴張與收縮。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)任務2-2：零售組織演化規(guī)律理論1校內(nèi)任務2-3：零售業(yè)的四次變革1校內(nèi)零售業(yè)的四次變革任務3-1：第一次零售變革1.能夠根據(jù)零售業(yè)現(xiàn)狀背景識別零售業(yè)變革機會。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)任務3-2：第二次零售變革0.5校內(nèi)任務3-3：第三次零售變革0.5校內(nèi)任務3-4：第四次零售變革0.5校內(nèi)模塊二：零售業(yè)態(tài)零售業(yè)態(tài)任務1-1：零售業(yè)態(tài)和零售業(yè)種《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106—2021）。1.能夠識別有店鋪零售和無店鋪零售。2.能夠通過不同要素組合出不同的零售業(yè)態(tài)。0.5校內(nèi)任務1-2：零售業(yè)態(tài)分類1.講授法2.任務驅(qū)動零售業(yè)態(tài)主要類型任務2-1：百貨商店1.能夠根據(jù)零售業(yè)態(tài)特點識別出各種零售業(yè)態(tài)。1.現(xiàn)場教學2.任務驅(qū)動1校外任務2-2：超級市場1校外任務2-3：專業(yè)店與專賣店0.5校外任務2-4：便利店1校外任務2-5：倉儲式商店1校外任務2-6：購物中心0.5校外任務2-7：無店鋪零售0.5校外模塊三：零售顧客零售顧客的特征及市場細分任務1-1：零售顧客的特征1.能夠獨立進行市場細分，并識別市場營銷機會。2.能夠分析判斷市場細分的有效性。3.能夠規(guī)范撰寫市場細分報告。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)融入商務數(shù)據(jù)分析賽項、電商數(shù)據(jù)分析1+X證書技能點，對零售顧客進行畫像。任務1-2：零售顧客的市場細分0.5校內(nèi)零售顧客的商品消費需求任務2-1：對基本功能的需求1.能夠獨立進行消費者需求分析。2.能夠針對消費者的不同需求，設計對應的銷售策略。3.能夠規(guī)范撰寫商品推銷方案。4.講授法案例教學任務驅(qū)動2校內(nèi)任務2-2：對質(zhì)量性能的需求校內(nèi)任務2-3：對安全性能的需求校內(nèi)任務2-4：對消費便利的需求校內(nèi)任務2-5：對審美功能的需求校內(nèi)任務2-6：對情感功能的需求校內(nèi)任務2-7：對社會象征性的需求校內(nèi)任務2-8：對良好服務的需求校內(nèi)不同消費群體的消費特征任務3-1：青年消費者的消費心理特征能夠根據(jù)講授法案例教學任務驅(qū)動2校內(nèi)任務3-2：中年消費者的消費心理特征校內(nèi)任務3-3：老年消費者的消費心理特征校內(nèi)任務3-4：男性消費者的消費心理特征校內(nèi)任務3-5：女性消費者的消費心理特征校內(nèi)任務3-6：數(shù)字消費者的消費心理特征和變化校內(nèi)模塊四：零售供應鏈供應鏈任務1-1：供應鏈的涵義1.了解供應鏈的定義和構(gòu)成要素。2.掌握制造供應鏈和零售供應鏈的特點。3.理解制造供應鏈和零售供應鏈的運作模式。1.能夠?qū)湹臉?gòu)成要素進行清晰識別。2.能夠?qū)χ圃旃満土闶酃溸M行有效的區(qū)分。3.通過導入案例“生鮮產(chǎn)品城配一體化供應鏈解決方案”，引導學生樹立創(chuàng)新精神。4.通過任務實訓項目，培養(yǎng)學生識別市場營銷機會的敏銳性。0.5校內(nèi)任務1-2：制造供應鏈0.5校內(nèi)任務1-3：零售供應鏈0.5校內(nèi)零售供應鏈任務2-1：零售供應鏈重構(gòu)1.了解新零售供應鏈發(fā)展的時代背景，以及其與傳統(tǒng)供應鏈的區(qū)別。2.深入理解并掌握新零售供應鏈的變革歷程。3.對數(shù)字化供應鏈的內(nèi)涵有一定的把握。1.能夠?qū)π铝闶酃湹慕ㄔO進行相應的現(xiàn)實案例舉例說明。2.具備掌握數(shù)字化供應鏈的前沿發(fā)展動向的網(wǎng)絡資源搜集和學習技巧。3.通過了解零售業(yè)變革下的數(shù)字化供應鏈建設歷程，喚起愛國主義精神和家國情懷。4.通過自我學習來掌握最新的數(shù)字化供應鏈發(fā)展狀況及前景，培養(yǎng)終身學習的品質(zhì)。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)通過重構(gòu)供應鏈，訓練學生零售業(yè)創(chuàng)業(yè)體系構(gòu)建任務2-2：數(shù)字化供應鏈4校內(nèi)模塊五：零售技術(shù)零售科技任務1-1：零售科技涵義1.能夠規(guī)劃出零售科線上線下賦能路徑。2.能夠通過零售科技產(chǎn)業(yè)圖譜，零售科技賦能路徑所需的企業(yè)。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)通過零售科技應用，提升零售科技在創(chuàng)業(yè)過程中的創(chuàng)新應用任務1-2：零售科技價值0.5校內(nèi)零售技術(shù)任務2-1：零售數(shù)字技術(shù)1.能夠根據(jù)零售企業(yè)的不同需求，制定使用零售技術(shù)方案。講授法案例教學任務驅(qū)動1校內(nèi)、校外任務2-2：零售效率技術(shù)1校內(nèi)、校外任務2-3：零售體驗技術(shù)1校內(nèi)、校外模塊六：零售戰(zhàn)略零售競爭戰(zhàn)略任務1-1：零售競爭優(yōu)勢來源2.熟悉影響零售商競爭的各項內(nèi)外部環(huán)境因素；1.能夠運用PEST模型進行宏觀環(huán)境分析。2.能夠運用波特五力模型進行行業(yè)競爭環(huán)境分析。3.能夠結(jié)合外部環(huán)境和零售商內(nèi)部資源進行競爭戰(zhàn)略選擇。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)零售業(yè)創(chuàng)業(yè)競爭戰(zhàn)略的制定任務1-2：零售商成本領(lǐng)先戰(zhàn)略1校內(nèi)任務1-3：零售商差異化戰(zhàn)略1校內(nèi)任務1-4：零售商目標集聚戰(zhàn)略0.5校內(nèi)任務1-5：零售商競爭戰(zhàn)略的比較和選擇0.5校內(nèi)零售擴招戰(zhàn)略任務2-1：零售擴張戰(zhàn)略組合能夠用商圈劃定方法確定商圈的范圍。能夠運用相關(guān)軟件完成店鋪選址。講授法案例教學任務驅(qū)動0.5校內(nèi)任務2-2：商圈調(diào)查與分析1校內(nèi)、校外任務2-3：店址選擇1校內(nèi)、校外任務2-4：店址評估1校內(nèi)、校外任務2-5：選址分析報告1校內(nèi)、校外零售企業(yè)創(chuàng)業(yè)門店選址分析5、教學實施建議5.1教材選用建議1.《零售基礎(chǔ)》西安電子科技大學出版社5.2教學場地1.校內(nèi)新零售虛擬仿真實訓中心2.校外實踐教學基地（盒馬鮮生、天虹廣場、美宜佳便利店）5.3教學方法與手段以講授+案例教學為基礎(chǔ)，任務驅(qū)動教學法為核心，每個模塊的分任務，安排一個課外任務完成，對零售業(yè)態(tài)部分，采用現(xiàn)場教學法加深學生對零售業(yè)態(tài)的識別。5.4師資要求1.校內(nèi)老師：3位（其中1位副高以上）2.校外專家：3位（其中1位零售企業(yè)總經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、或者零售企業(yè)大店店長）5.5考核評價5.5.1．考核形式本門課程考核分為過程性評價、結(jié)果性評價二部分組成。5.5.2．考核評價表序號項目名評價方式評分標準分數(shù)分配1課前預習+練習過程性評價（課前PPT預習和練習題檢測）百分制202課中討論過程性評價（根據(jù)課堂訓練內(nèi)容進行）按參與次數(shù)進行評分，參與次數(shù)最多的同學滿分，不參與不得分。103課后任務過程性評價（根據(jù)任務實施）按任務評分標準進行評分204任務成果展示過程性評價（成果做成PPT，并進行課