2023七年級生物下冊 第四單元 生物圈中的人 第8章 人體的營養(yǎng)8.2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案 （新版）北師大版

2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案（新版）北師大版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容來源于2023七年級生物下冊第四單元生物圈中的人第8章人體的營養(yǎng)8.2食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教案（新版）北師大版。具體內(nèi)容包括：

1.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

2.食物的消化過程：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動以及消化酶的作用。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。

4.營養(yǎng)物質(zhì)的運輸：血液在體內(nèi)的循環(huán)途徑及其對營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸作用。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)掌握了食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)，以及食物來源等知識，本節(jié)課將在這些基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析食物消化、營養(yǎng)物質(zhì)吸收以及運輸?shù)倪^程，使學(xué)生對人體的營養(yǎng)攝入和利用有更深入的了解。教學(xué)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)如下：

1.生命觀念：使學(xué)生能夠理解人體需要通過消化吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命活動的原理，建立“人體是一個整體”的生命觀念。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析食物消化、營養(yǎng)物質(zhì)吸收和運輸過程的能力，提升學(xué)生的邏輯思維和科學(xué)分析能力。

3.科學(xué)探究：通過小組合作、討論交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作精神和探究能力，引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

4.社會責(zé)任：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注自己身體健康的意識，了解合理膳食對身體健康的重要性，形成健康的生活方式。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點：

（1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各項生命活動具有重要作用，缺乏會引發(fā)相應(yīng)的疾病。

（2）食物的消化過程：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動以及消化酶的作用。這是人體獲取營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑，理解其過程對掌握本節(jié)課內(nèi)容至關(guān)重要。

（3）營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，了解其結(jié)構(gòu)特點有助于理解其吸收能力。

（4）營養(yǎng)物質(zhì)的運輸：血液在體內(nèi)的循環(huán)途徑及其對營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸作用。血液循環(huán)是維持人體生命活動的重要保障，了解其運輸作用對掌握本節(jié)課內(nèi)容具有重要意義。

2.教學(xué)難點：

（1）食物消化、營養(yǎng)物質(zhì)吸收和運輸?shù)脑敿?xì)過程。這一部分內(nèi)容較為復(fù)雜，學(xué)生難以理解。需要通過生動形象的比喻、示意圖等教學(xué)手段，幫助學(xué)生形象地理解這些過程。

（2）小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。小腸的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，學(xué)生難以理解其吸收能力?？梢酝ㄟ^實物模型、動畫演示等方式，讓學(xué)生更直觀地了解小腸的結(jié)構(gòu)特點。

（3）血液循環(huán)的途徑及其對營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸作用。血液循環(huán)途徑復(fù)雜，學(xué)生難以理解?？梢酝ㄟ^圖示、動畫演示等方式，讓學(xué)生更清晰地了解血液循環(huán)的途徑和作用。

（4）合理膳食對身體健康的重要性。這一部分內(nèi)容涉及生活實際，學(xué)生可能缺乏足夠的認(rèn)識?？梢酝ㄟ^案例分析、小組討論等方式，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注身體健康，形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源1.軟硬件資源：生物實驗室、教室、多媒體設(shè)備、投影儀、白板、實驗儀器等。

2.課程平臺：北師大版七年級生物下冊教材、教學(xué)課件、教學(xué)計劃、教學(xué)評估表等。

3.信息化資源：食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的動畫演示、示意圖、案例分析等。

4.教學(xué)手段：實驗教學(xué)、小組討論、問題引導(dǎo)、情景模擬、互動問答、課堂演示等。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生興趣，引出本節(jié)課主題。

過程：教師通過展示食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考食物中的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，從而引出本節(jié)課的主題——食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

2.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用（10分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

過程：教師通過PPT展示食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生了解每種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，并通過實例講解缺乏相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)可能導(dǎo)致的疾病。

3.食物的消化過程（20分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解食物的消化過程。

過程：教師通過實驗演示、動畫展示等方式，引導(dǎo)學(xué)生了解食物的消化過程，包括牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動以及消化酶的作用。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作精神和探究能力。

過程：教師提出問題，引導(dǎo)學(xué)生以小組為單位進(jìn)行討論，探討食物的消化過程中各種消化器官的作用以及相互之間的關(guān)系。

5.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（20分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

過程：教師通過動畫演示、示意圖等方式，引導(dǎo)學(xué)生了解小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力，并解釋營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

6.營養(yǎng)物質(zhì)的運輸（15分鐘）

目標(biāo)：使學(xué)生了解營養(yǎng)物質(zhì)的運輸過程。

過程：教師通過圖示、動畫演示等方式，引導(dǎo)學(xué)生了解血液循環(huán)的途徑及其對營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸作用。

7.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和批判性思維。

過程：學(xué)生以小組為單位，展示他們的討論成果，其他學(xué)生和教師對其進(jìn)行評價和點評，共同總結(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

8.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：鞏固本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。

過程：教師對本節(jié)課的內(nèi)容進(jìn)行簡要回顧，強調(diào)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的重要性，并提醒學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，形成健康的生活方式。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，理解蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽對人體的重要性，并知道缺乏相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)可能導(dǎo)致的疾病。

2.理解食物的消化過程，包括牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動以及消化酶的作用，并能解釋這些過程對營養(yǎng)物質(zhì)的釋放和吸收的重要性。

3.了解小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力，知道小腸的長度、內(nèi)表面環(huán)形皺襞、絨毛等特點，并理解這些特點如何增加小腸的吸收面積。

4.掌握血液循環(huán)的途徑及其對營養(yǎng)物質(zhì)和廢物的運輸作用，了解心臟、血管、血液在血液循環(huán)中的作用，并能夠繪制出血液循環(huán)的途徑圖。

5.培養(yǎng)關(guān)注自己身體健康的意識，了解合理膳食對身體健康的重要性，形成良好的飲食習(xí)慣，能夠自主選擇健康的食物和飲食方式。

6.培養(yǎng)團隊協(xié)作精神和探究能力，通過小組討論、問題引導(dǎo)等方式，學(xué)會與他人合作共同解決問題，提高自己的探究能力。

7.提高表達(dá)能力和批判性思維，通過課堂展示和點評環(huán)節(jié)，學(xué)會表達(dá)自己的觀點，接受他人的意見和建議，提高自己的批判性思維能力。

8.形成生命觀念，認(rèn)識到人體是一個整體，各個器官和系統(tǒng)相互依賴、相互協(xié)作，從而更好地理解和維護(hù)自己的身體健康。內(nèi)容邏輯關(guān)系重點知識點：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽的作用。

板書設(shè)計：

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，參與生長發(fā)育、修復(fù)損傷等。

-糖類：主要供能物質(zhì)，支持各項生命活動。

-脂肪：儲存能量，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟。

-維生素：促進(jìn)新陳代謝，維持身體健康。

-水：溶解營養(yǎng)物質(zhì)，參與代謝過程，維持生理功能。

-無機鹽：構(gòu)成骨骼，維持酸堿平衡，參與神經(jīng)傳導(dǎo)等。

2.食物的消化過程

重點知識點：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動以及消化酶的作用。

板書設(shè)計：

-牙齒：咀嚼食物，使其變小，增加表面積。

-舌：攪拌食物，混合消化液，促進(jìn)消化。

-胃：初步消化蛋白質(zhì)，釋放營養(yǎng)物質(zhì)。

-小腸：主要消化和吸收場所，酶的作用，吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

重點知識點：小腸的結(jié)構(gòu)特點及其對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的能力。

板書設(shè)計：

-小腸長度：約5-6米，增加吸收時間。

-內(nèi)表面環(huán)形皺襞：增加吸收面積。

-絨毛：微細(xì)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步增加吸收面積，吸收營養(yǎng)物質(zhì)。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度、提問回答情況、互動表現(xiàn)等，評估學(xué)生對課堂內(nèi)容的理解和掌握程度。

2.小組討論成果展示：評估學(xué)生在小組討論中的參與度、合作能力、問題解決能力和創(chuàng)新能力。觀察學(xué)生是否能主動發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并提出解決方案。

3.隨堂測試：通過設(shè)計相關(guān)的隨堂測試題，評估學(xué)生對食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、消化過程、營養(yǎng)物質(zhì)吸收等知識點的掌握情況。

4.作業(yè)完成情況：評估學(xué)生對課堂內(nèi)容的鞏固程度，通過檢查作業(yè)的完成質(zhì)量，了解學(xué)生對課堂所學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。

5.學(xué)生自我評價與反饋：鼓勵學(xué)生進(jìn)行自