第1課+從食物采集到食物生產(chǎn)+教學(xué)設(shè)計(jì) 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

從食物采集到食物生產(chǎn)目標(biāo)與素養(yǎng)1．人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活（1）通過(guò)人類(lèi)早期獲取食物手段的變化，培養(yǎng)唯物史觀、史料實(shí)證和歷史解釋的素養(yǎng)。（2）通過(guò)世界各地的農(nóng)業(yè)起源實(shí)例，培養(yǎng)時(shí)空觀念的素養(yǎng)。（3）通過(guò)人類(lèi)從食物采集者到生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變，認(rèn)識(shí)人類(lèi)生產(chǎn)能力的提高，了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)給人類(lèi)生產(chǎn)生活方式帶來(lái)的巨大變化，認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定了人類(lèi)文明發(fā)展的基礎(chǔ)，培養(yǎng)唯物史觀和歷史解釋的素養(yǎng)。2．不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活（1）通過(guò)四大文明古國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況和美洲地區(qū)種植的主要農(nóng)作物，培養(yǎng)時(shí)空觀念、史料實(shí)證和家國(guó)情懷的素養(yǎng)。（2）通過(guò)世界各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的使用和水利工程的興修，培養(yǎng)史料實(shí)證和家國(guó)情懷的素養(yǎng)。（3）通過(guò)學(xué)習(xí)世界各地的土地制度和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，培養(yǎng)唯物史觀、史料實(shí)證和歷史解釋的素養(yǎng)。3．生產(chǎn)關(guān)系的變化通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展促進(jìn)了階級(jí)和國(guó)家產(chǎn)生的過(guò)程，認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展給社會(huì)生活帶來(lái)的巨大影響，培養(yǎng)唯物史觀、歷史解釋的素養(yǎng)。情境與問(wèn)題1．學(xué)習(xí)“人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活”，可通過(guò)世界各地的考古學(xué)成果，如古人類(lèi)活動(dòng)遺跡、遺址，通過(guò)多種史料說(shuō)明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源。2．學(xué)習(xí)“不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活”，可以通過(guò)不同地區(qū)的農(nóng)作物、水利工程、土地制度、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和規(guī)模等，了解各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不同特點(diǎn)。3．學(xué)習(xí)“生產(chǎn)關(guān)系的變化”，可借助于世界各地古代文明產(chǎn)生和發(fā)展的實(shí)例進(jìn)行說(shuō)明，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用馬克思主義唯物史觀的基本觀點(diǎn)認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)人類(lèi)文明的影響。過(guò)程與方法1．通過(guò)史料交流、小組討論、師生合作等方式，了解人類(lèi)從食物采集者到食物生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。2．通過(guò)敘述法、交流法、小組討論等方法，了解不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色。3．通過(guò)理論分析法、小組討論法、史料研讀法等方法，認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)于人類(lèi)文明發(fā)展和社會(huì)制度變革產(chǎn)生的影響。重點(diǎn)1．人類(lèi)從食物采集者到食物生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。2．不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)起源及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)。3．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)人類(lèi)文明發(fā)展的深遠(yuǎn)影響。難點(diǎn)1．農(nóng)業(yè)的起源。2．早期世界各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的傳播。教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)導(dǎo)入新課：師：農(nóng)業(yè)是中國(guó)的第一產(chǎn)業(yè)，一直在國(guó)民經(jīng)濟(jì)的建設(shè)和發(fā)展中占據(jù)重要地位。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展取得了十分顯著的成就。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是人類(lèi)歷史上最為悠久的部門(mén)，古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定了人類(lèi)文明發(fā)展與進(jìn)步的基礎(chǔ)。在今天，不管什么產(chǎn)業(yè)的興起都無(wú)法取代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地位。從遠(yuǎn)古一路走來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得只是生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)方式，不變得依舊是不可動(dòng)搖的基礎(chǔ)地位。思考：追溯人類(lèi)文明的起源，我們要到哪里去尋找它的源頭呢？一、人類(lèi)早期的生產(chǎn)與生活1．遠(yuǎn)古時(shí)期人類(lèi)的生產(chǎn)與生活（1）依據(jù)所學(xué)歷史知識(shí)，完成人類(lèi)早期生產(chǎn)活動(dòng)的簡(jiǎn)表。描述依據(jù)生產(chǎn)狀況生活狀況完成表格：描述依據(jù)生產(chǎn)狀況生活狀況遠(yuǎn)古人類(lèi)活動(dòng)的遺跡和遺址；考古成果；近代保持原始生活習(xí)俗的一些民族的生活情況等采集、捕撈和狩獵為生；使用木、骨、石等材料制作的工具在一定的地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活2．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的出現(xiàn)多媒體出示圖片：浙江余杭良渚古城壘砌墻體的草裹泥包河南舞陽(yáng)賈湖遺址出土的距今約8000年前的炭化稻米師：通過(guò)上述考古發(fā)現(xiàn)，你對(duì)當(dāng)時(shí)人們的社會(huì)生產(chǎn)生活是怎樣推斷的？師提示：依據(jù)圖片，可推斷當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始定居生活，并從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。3．世界主要農(nóng)業(yè)發(fā)源地（1）指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材，完成世界主要農(nóng)業(yè)發(fā)源地對(duì)比表。地區(qū)代表農(nóng)作物代表家畜傳播方向東亞西亞中美洲生：完成表格。地區(qū)代表農(nóng)作物代表家畜傳播方向東亞粟、水稻豬、狗本地域內(nèi)傳播西亞小麥、大麥綿羊、山羊歐洲、亞洲、北非傳播中美洲玉米、甘薯駱馬本地域內(nèi)傳播方面影響人與自然的關(guān)系生活和生產(chǎn)方式精神與文化科學(xué)技術(shù)發(fā)展生：完成表格。方面影響人與自然的關(guān)系農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類(lèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命，人類(lèi)開(kāi)始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類(lèi)的食物供應(yīng)，改善了人類(lèi)的生存條件，加速了人口的增長(zhǎng)生活和生產(chǎn)方式人類(lèi)從遷徙過(guò)渡到定居，從最初搭建臨時(shí)的窩棚，演變?yōu)榻ㄔ扉L(zhǎng)期的住所，并逐漸形成聚落。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的提高，一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來(lái)，專(zhuān)門(mén)從事手工業(yè)勞動(dòng)精神與文化原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教也因?yàn)榫裆畹男枰a(chǎn)生科學(xué)技術(shù)發(fā)展天文歷法都獲得了較快的發(fā)展。數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來(lái)二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1．古巴比倫和古埃及的食物生產(chǎn)和社會(huì)生活師：閱讀教材，完成古巴比倫和古埃及的食物生產(chǎn)和社會(huì)生活對(duì)照簡(jiǎn)表。地區(qū)西亞兩河流域非洲尼羅河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)主要農(nóng)作物主要家畜土地制度孕育文明生：完成表格。地區(qū)四亞兩河流域非洲尼羅河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)灌溉農(nóng)業(yè)灌溉農(nóng)業(yè)主要農(nóng)作物大麥和小麥大麥和小麥主要家畜山羊、綿羊、牛等山羊、綿羊、牛等土地制度王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶土地主要由王室和神廟占有孕育文明古巴比倫文明古埃及文明2．古代中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)師：閱讀材料，結(jié)合所學(xué)知識(shí)完成問(wèn)題。材料中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)為世界作出的貢獻(xiàn)包括水稻、粟、黍、蕎麥等谷物，大豆、紅小豆等豆類(lèi)作物，白菜、蘿卜、冬瓜、蓮藕、山藥等蔬菜，茶葉、大麻等經(jīng)濟(jì)作物，以及豬、雞等家養(yǎng)動(dòng)物?？脊虐l(fā)現(xiàn)證實(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)可分為兩條源流：一是以沿黃河流域分布的，以種植粟和黍兩種米為代表的北方旱作農(nóng)業(yè)起源；二是以長(zhǎng)江中下游地區(qū)為核心的，以種植水稻為代表的稻作農(nóng)業(yè)起源。此外，考古發(fā)現(xiàn)還揭示，在中國(guó)可能存在著第三條獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源的源流，即分布在珠江流域地區(qū)的以種植芋頭等塊莖類(lèi)作物為特點(diǎn)的熱帶原始農(nóng)業(yè)起源。師：依據(jù)材料，思考：（1）中國(guó)作為農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)的主要貢獻(xiàn)是什么？（2）古代中國(guó)分為哪兩大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)？（3）簡(jiǎn)述古代中國(guó)土地制度和生產(chǎn)方式的變化？（4）古代中國(guó)推行什么農(nóng)業(yè)政策，有何表現(xiàn)？（5）秦漢至隋唐時(shí)期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有什么特點(diǎn)？生：（1）培育了大量的農(nóng)作物品種。（2）古代中國(guó)主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。（3）商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作。戰(zhàn)國(guó)以后，在土地上耕作的農(nóng)民，往往以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)。每家每戶在耕作之余，還通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。（4）秦以后，統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，往往推行重農(nóng)抑商政策。國(guó)家注重興修水利工程，是重農(nóng)政策的重要表現(xiàn)。（5）秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。3．古代希臘的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）師：欣賞教材圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情景。（2）師：與古代兩河流域作對(duì)比，分析古代希臘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。師提示：①?gòu)霓r(nóng)作物品種上，希臘種植的農(nóng)作物大麥和小麥?zhǔn)菑奈鱽唫魅氲?，成為?dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古代兩河流域是灌溉農(nóng)業(yè)，古希臘人在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于種糧食作物的地方建果園，種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。③在土地制度及其經(jīng)營(yíng)方式上，古代兩河流域王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。在古希臘城邦中，只有公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)的現(xiàn)象非常普遍。4．古代美洲的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（1）師：欣賞教材圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察圖片中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的情景。（2）師：與古代埃及作對(duì)比，分析古代美洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)。生：①美洲是一個(gè)獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源區(qū)，在作物品種和家畜種類(lèi)方面與古代埃及截然不同。例如，古代埃及主要種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜；古代美洲主要種植玉米、甘薯、馬鈴薯。②古代埃及以灌溉農(nóng)業(yè)為主，土地主要由王室和神廟占有。古代美洲以耕作農(nóng)業(yè)為主，土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個(gè)家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化多媒體出示材料：恩格斯在《家庭、私有制和國(guó)家的起源》第一版序言中指出：根據(jù)唯物主義觀點(diǎn)，歷史中的決定性因素，歸根結(jié)底是直接生活的生產(chǎn)和再生產(chǎn)。但是，生產(chǎn)本身又有兩種。一方面是生活資料即食物、衣服、住房以及為此所必需的工具的生產(chǎn)；另一方面是人自身的生產(chǎn)，即種的繁衍。一定歷史時(shí)代和一定地區(qū)內(nèi)的人們生活于其下的社會(huì)制度，受著兩種生產(chǎn)的制約：一方面受勞動(dòng)的發(fā)展階段的制約，另一方面受家庭的發(fā)展階段的制約。勞動(dòng)愈不發(fā)展，勞動(dòng)產(chǎn)品的數(shù)量、從而社會(huì)的財(cái)富愈受限制，社會(huì)制度就在愈大程度上受血族關(guān)系的支配。然而，在以血族關(guān)系為基礎(chǔ)的這種社會(huì)結(jié)構(gòu)中，勞動(dòng)生產(chǎn)率日益發(fā)展起來(lái)；與此同時(shí)，私有制和交換、財(cái)產(chǎn)差別、使用他人勞動(dòng)力的可能性，從而階級(jí)對(duì)立的基礎(chǔ)等等新的社會(huì)成分，也日益發(fā)展起來(lái)；這些新的社會(huì)成分在幾個(gè)世代中竭力使舊的社會(huì)制度適應(yīng)新的條件，直到兩者的不相容性最后導(dǎo)致一個(gè)徹底的變革為止。以血族團(tuán)體為基礎(chǔ)的舊社會(huì)，由于新形成的各社會(huì)階級(jí)的沖突而被炸毀；代之而起的是組成為國(guó)家的新社會(huì)，而國(guó)家的基層單位已經(jīng)不是血族團(tuán)體，而是地區(qū)團(tuán)體了。在這種社會(huì)中，家庭制度完全受所有制的支配，階級(jí)對(duì)立和階級(jí)斗爭(zhēng)從此自由開(kāi)展起來(lái)，這種階級(jí)對(duì)立和階級(jí)斗爭(zhēng)構(gòu)成了直到今日的全部成文史的內(nèi)容。師：結(jié)合材料分析，以血緣關(guān)系為基礎(chǔ)的社會(huì)是怎樣被以階級(jí)為基礎(chǔ)的社會(huì)所代替的？生：隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，引起了一系列社會(huì)生產(chǎn)和生活關(guān)系的變化。（1）性別分工的變化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開(kāi)始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。（2）從公共勞動(dòng)產(chǎn)品到私有產(chǎn)品的變化。氏族部落的首領(lǐng)利用自己對(duì)公共財(cái)產(chǎn)的管理和分配權(quán)，或利用對(duì)外交換產(chǎn)品的便利，把一