學(xué)校食堂當(dāng)月工作總結(jié)

學(xué)校食堂當(dāng)月工作總結(jié)目錄XX學(xué)校食堂工作總結(jié)01嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)03定期召開(kāi)食品安全家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議02健全管理制度，做好員工的培訓(xùn)工作04目錄安全用氣時(shí)刻牢記05領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)齊抓共管07領(lǐng)導(dǎo)陪餐及時(shí)了解學(xué)生用餐情況06XX學(xué)校食堂工作總結(jié)01XX學(xué)校食堂工作總結(jié)XX學(xué)校食堂工作總結(jié)菜品質(zhì)量嚴(yán)格把控XX學(xué)校食堂始終堅(jiān)持對(duì)菜品質(zhì)量的嚴(yán)格把控，力求提供營(yíng)養(yǎng)均衡、口感優(yōu)良的飯菜給師生。家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議學(xué)校通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議和定期收集師生用餐反饋等形式，不斷調(diào)整烹飪工藝，提升菜品質(zhì)量。定期召開(kāi)食品安全家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議020201030405定期召開(kāi)食品安全家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議6月5日，XX學(xué)校召開(kāi)了六月份家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議。會(huì)議召開(kāi)學(xué)校食堂聯(lián)合德育處，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生健康教育，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生與用餐習(xí)慣。食品衛(wèi)生健康教育會(huì)上主任重點(diǎn)向家長(zhǎng)匯報(bào)了學(xué)校食堂的管理辦法、運(yùn)營(yíng)模式、收支情況等。匯報(bào)食堂管理辦法會(huì)上各位家長(zhǎng)積極參與討論，為提高學(xué)校食堂管理提出了寶貴的建議。提出管理建議朱萍校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，夏季氣溫高，食堂工作人員一定要嚴(yán)把好進(jìn)貨與存儲(chǔ)關(guān)，保障食材的新鮮。強(qiáng)調(diào)食材新鮮0201030405定期召開(kāi)食品安全家長(zhǎng)委員會(huì)會(huì)議嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)03嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)索證索票嚴(yán)格執(zhí)行索證、索票制度，沒(méi)有檢驗(yàn)合格證明的食品一律不準(zhǔn)入庫(kù)，保證食材的安全。食材采購(gòu)學(xué)校對(duì)食材的采購(gòu)嚴(yán)格把關(guān)，采取在正規(guī)生鮮超市一站式采購(gòu)方式，保證進(jìn)貨的品質(zhì)。食材查驗(yàn)與評(píng)價(jià)在入庫(kù)前對(duì)各類(lèi)食材嚴(yán)格查驗(yàn)、稱(chēng)重，發(fā)現(xiàn)異常一律退貨或調(diào)換，并實(shí)施供應(yīng)商評(píng)價(jià)退出機(jī)制，保證食材的新鮮、衛(wèi)生。重點(diǎn)食材價(jià)格大米為東北珍珠米單價(jià)108元，豆油為福臨門(mén)非轉(zhuǎn)基因一級(jí)大豆油單價(jià)55元/桶，干調(diào)為海天系列調(diào)味品。保質(zhì)期標(biāo)簽干調(diào)類(lèi)設(shè)置保質(zhì)期標(biāo)簽，過(guò)期食材一律禁止使用，避免使用過(guò)期食材，確保食品安全。嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)健全管理制度，做好員工的培訓(xùn)工作04健全管理制度，做好員工的培訓(xùn)工作健全管理制度，做好員工的培訓(xùn)工作建立健全管理制度學(xué)校根據(jù)上級(jí)部門(mén)要求，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保學(xué)校食堂管理規(guī)范、科學(xué)、高效。健康證與培訓(xùn)學(xué)校食堂管理人員及員工辦理健康證，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的每周食品安全培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。培訓(xùn)重點(diǎn)本月重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)食材保鮮與防蠅、防蟲(chóng)等工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生，為學(xué)生提供健康的飲食環(huán)境。領(lǐng)導(dǎo)督導(dǎo)齊抓共管各級(jí)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂工作高度重視和關(guān)心，多次來(lái)到學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)重視通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看操作流程、查閱檔案資料和深入班級(jí)了解就餐等形式，全面了解學(xué)校食堂管理建設(shè)。全面了解指導(dǎo)學(xué)校食堂向更加規(guī)范、健康的方向發(fā)展，為學(xué)校食堂健康管理保駕護(hù)航。規(guī)范發(fā)展安全用氣時(shí)刻牢記05安全用氣時(shí)刻牢記燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)學(xué)校安裝燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)燃?xì)庑孤┣闆r，燃?xì)鈭?bào)警器放置在24小時(shí)有人值守的房間。燃?xì)夤艿琅c設(shè)備檢測(cè)學(xué)校定期邀請(qǐng)新奧燃?xì)獾募夹g(shù)人員對(duì)燃?xì)夤艿篮驮O(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，確保用氣安全。泄漏處理確保發(fā)生泄漏時(shí)第一時(shí)間能對(duì)泄漏情況進(jìn)行處理，保障用氣安全。領(lǐng)導(dǎo)陪餐及時(shí)了解學(xué)生用餐情況06領(lǐng)導(dǎo)陪餐及時(shí)了解學(xué)生用餐情況陪餐制度了解學(xué)生用餐情況本月繼續(xù)執(zhí)行校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，每天都有校級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)深入班級(jí)與學(xué)生共進(jìn)午餐，了解學(xué)生的飯菜是否可口。