2024年廚房承包合同協(xié)議例文（二篇）

第4頁共4頁2024年廚房承包合同協(xié)議例文廚房運營責(zé)任委托協(xié)議書甲方：_____身份證號碼：_____乙方：_____身份證號碼：_____鑒于廚房作為酒店餐飲服務(wù)的核心生產(chǎn)部門，其管理水平直接影響酒店的經(jīng)濟效益，雙方秉持自主、自愿、公平、合理的準(zhǔn)則，經(jīng)充分協(xié)商，特此簽訂本運營協(xié)議書。一、雙方職責(zé)與義務(wù)1.甲方需明確向乙方劃定運營范圍及責(zé)任目標(biāo)，并提供必要的經(jīng)營決策指導(dǎo)。2.乙方在甲方餐飲部經(jīng)理及廚師長的指導(dǎo)下開展工作，全面負責(zé)廚房運營，確保完成既定責(zé)任目標(biāo)和經(jīng)營決策。3.甲方應(yīng)提供滿足生產(chǎn)需求的廚房環(huán)境，任何設(shè)備變動須經(jīng)甲方同意。4.甲方有權(quán)監(jiān)督廚房管理，定期評估出品質(zhì)量，并提出改進建議，確保經(jīng)濟核算的合理性。5.甲方將為乙方員工提供每日工作餐，并提供必要的勞動保護用品。6.乙方員工的其他福利待遇將按照國家勞動法規(guī)定執(zhí)行。7.菜單的修訂與調(diào)整，由總經(jīng)理、行政總廚、廳面經(jīng)理等共同決策，日常調(diào)整由乙方廚房部自行決定。8.乙方需建立完善的廚房管理制度，涵蓋生產(chǎn)運行、人員管理、衛(wèi)生、安全等多個方面。9.乙方必須嚴格遵守食品安全法規(guī)，確保不發(fā)生食品安全事故，如有發(fā)生，由甲方負責(zé)調(diào)查并追究責(zé)任。10.乙方需嚴格控制成本，制定原料使用標(biāo)準(zhǔn)，保證酒店的毛利率。11.乙方需密切關(guān)注市場動態(tài)，定期推出新品，以維持餐飲的市場競爭力。12.如因出品質(zhì)量問題造成損失，乙方需按成本價進行賠償。13.廚房員工工資總額為每月____萬元，每月____日發(fā)放，滿一年后額外發(fā)放一個月工資。當(dāng)月營業(yè)額超過____萬元時，甲乙雙方將另行商定廚房提成比例。14.如任何一方違反協(xié)議導(dǎo)致對方經(jīng)濟損失，違約方需支付違約金人民幣____萬元。15.本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽署之日起生效。協(xié)議期滿后，如需續(xù)簽，雙方應(yīng)提前一個月通知并協(xié)商一致后重新簽訂。16.協(xié)議期滿后，最后工作日進行廚房財產(chǎn)清點交接，結(jié)算當(dāng)月工資。17.本協(xié)議中涉及金額均以人民幣為單位。18.若有未盡事宜，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。甲方代表簽字：_____日期：____年____月____日2024年廚房承包合同協(xié)議例文（二）聘用單位（甲方）法定代表人身份證號碼：[具體號碼]受聘承包廚房者（乙方）身份證號碼：[具體號碼]根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，勞動局、民政局及烹飪協(xié)會之相關(guān)條文，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，現(xiàn)達成以下協(xié)議，以茲共同遵守執(zhí)行：一、甲方將位于[具體地址]酒店的廚房承包給乙方，由乙方擔(dān)任技術(shù)管理工作，職務(wù)為行政總廚。廚房所有人員編制（共X人）的人事權(quán)歸乙方所有。本協(xié)議有效期自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止。二、甲方每月向乙方支付工資人民幣XXXX元（大寫：[具體金額漢字大寫]）。若營業(yè)額超過約定數(shù)額，甲方將按照超過部分的XX%作為提成支付給乙方。工資及提成均于每月XX日結(jié)算并支付，甲方不得無故拖欠。三、乙方負責(zé)組織安排具備相應(yīng)技術(shù)級別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)各技術(shù)崗位工作，并負責(zé)相關(guān)人員的工資管理。四、在承包期間，乙方人員需遵守甲方規(guī)章制度，確保菜肴質(zhì)量，合理控制毛利，并不斷創(chuàng)新，以滿足客戶需求，為甲方酒店的發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益。五、在承包期內(nèi)，甲方應(yīng)為乙方提供必要的工作條件和約定的生活待遇。乙方人員在甲方餐廳用餐享受XX折優(yōu)惠，并享有簽單權(quán)利，相關(guān)費用可從工資中扣除。此外，甲方還負責(zé)以下事項：1.為乙方所有人員提供工作餐、健康證、暫住證辦理以及住宿設(shè)施。2.在確保酒店正常運行的前提下，乙方有權(quán)自行安排人員休息、請假等事宜。乙方所有人員的節(jié)假日補貼和其他福利參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員及其他員工標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.乙方所有人員應(yīng)遵守國家法律法規(guī)和酒店規(guī)章制度，包括但不限于衛(wèi)生、菜肴出品質(zhì)量、安全操作、節(jié)約成本、設(shè)備設(shè)施保管等方面。4.乙方所有人員在廚房工作期間，如因正常工作原因受傷，視為工傷，甲方將按照相關(guān)法律法規(guī)處理。六、如甲方對乙方人員安排或烹調(diào)工作有異議，應(yīng)及時向乙方提出。經(jīng)雙方協(xié)商，如確系乙方安排或操作不當(dāng)，乙方應(yīng)及時改進，直至雙方滿意。七、甲方應(yīng)積極支持乙方參與各類有益于酒店聲譽的社會活動，如烹飪大賽、美食節(jié)等，并承擔(dān)相關(guān)費用（具體事宜雙方可另行協(xié)商）。八、如甲乙雙方需解除本協(xié)議，應(yīng)提前一個月向?qū)Ψ教岢?，以便雙方進行工作安排。否則，違約方應(yīng)賠償守約方一個月的工資損失。以下情形視為違約：1.無故拖欠工資超過3天。2.未按照協(xié)商方法提前終止協(xié)議。3.工傷事故未按照協(xié)議方法處理。4.雙方故意刁難對方。5.如遇到酒店轉(zhuǎn)讓，新法人不留用乙方，甲方應(yīng)補償乙方半月工資。九、本協(xié)議一式X份，甲乙雙方各執(zhí)一份（或公證處備案一份）。在執(zhí)行過程中，如需修改，應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致。修改前仍按原條款執(zhí)行。本協(xié)