教科版六年級科學(xué)上冊-第7課《微生物與健康》(表格式教案)

PAGEPAGE1教科版六年級上冊《微小世界》單元7.微生物與健康教學(xué)設(shè)計及反思單元《微小世界》課題7.微生物與健康課時1核心概念5.生命系統(tǒng)的構(gòu)成層次學(xué)習(xí)內(nèi)容及要求5.3細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)與生命活動的基本單位③初步學(xué)會使用顯微鏡觀察細(xì)胞，知道細(xì)胞是生物體的基本結(jié)構(gòu)單位。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念（對客觀事物的總體認(rèn)識） 科學(xué)思維（對客觀事物的認(rèn)識方式） 探究實踐（科學(xué)探究能力技術(shù)與工程實踐能力自主學(xué)習(xí)能力）態(tài)度責(zé)任（科學(xué)態(tài)度社會責(zé)任）科學(xué)觀念通過回顧總結(jié)舊知，知道觀察工具的改進(jìn)，使人類觀察的范圍擴(kuò)大，發(fā)現(xiàn)了僅靠肉眼無法發(fā)現(xiàn)的自然界的許多秘密。通過收集整理人類探索微生物成果方面的資料，了解微生物在自然界中廣泛存在，認(rèn)識到微生物與我們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)?？茖W(xué)思維用歸納概括的方法，能總結(jié)人類在觀察工具開發(fā)及探索范圍擴(kuò)大方面的成果。探究實踐在對本單元知識梳理過程中，能總結(jié)人類在觀察工具開發(fā)及探索范圍擴(kuò)大方面的成果，并用流程圖表示出它們之間的關(guān)系。通過查閱人類探索微小世界成果的相關(guān)資料，能對信息進(jìn)行整理、歸類、交流。態(tài)度責(zé)任在總結(jié)觀察工具發(fā)展歷程以及查閱整理人類探索微小世界成果的過程中，能形成科學(xué)整理學(xué)習(xí)內(nèi)容的良好習(xí)慣，認(rèn)識到人類探索微小世界的成果促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會的進(jìn)步和人類生活的改善。教學(xué)重點本課必須掌握的東西，如：科學(xué)原理需要掌握的，動手操作中需要掌握的等等。學(xué)生通過資料收集和交流研討知道微生物與我們的健康生活有密切關(guān)系。教學(xué)難點學(xué)生難以掌握的東西，如：難理解什么？難操作什么？學(xué)生能進(jìn)行信息的獲取、加工和交流。教學(xué)準(zhǔn)備教師：1.課件優(yōu)化2.各類微生物卡片、板貼學(xué)生：各小組按自己選擇的主題整理好匯報資料（文稿、照片、圖表、食物、自制課件等）教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)活動設(shè)計思路教學(xué)備注上課儀式同學(xué)們好！我們將要繼續(xù)探索微生物與健康。1.和學(xué)生簡單互動拉近距離。2.讓學(xué)生意識到進(jìn)入上課狀態(tài)。一、聚焦1.PPT展示各種各樣的微生物如酵母菌、乳酸桿菌等，請學(xué)生思考它們在哪些領(lǐng)域發(fā)揮著作用，并請2-3位學(xué)生拿著卡片到黑板上進(jìn)行分類。提問：同學(xué)們，你們認(rèn)識課件上的微生物嗎？它們在哪些領(lǐng)域發(fā)揮著作用？什么作用？2.談話：我們發(fā)現(xiàn)微生物就在我們身邊，與我們的生活息息相關(guān)，正如青霉菌在食品行業(yè)也許存在著害處，但在醫(yī)藥行業(yè)它可分泌青霉素，這是一種抗生素可以幫助治療疾病。3.板書課題：微生物與健康。4.討論：你知道哪些有關(guān)微生物與健康的事例？跟同學(xué)分享一下?！驹O(shè)計意圖】通過聚焦常見微生物種類，讓學(xué)生初步了解微生物就在我們身邊，與人類生產(chǎn)、生活有密切關(guān)系。二、探索（一）醫(yī)藥方面1.出示資料——新型冠狀病毒提問：為什么新冠病毒會造成全球大面積人群被感染？（預(yù)設(shè)：傳播途徑主要以呼吸道傳播為主）我們有辦法遏制這種病毒的傳染嗎？（預(yù)設(shè)：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群，即隔離、戴口罩、疫苗等。）有關(guān)治療類似疾病的藥物的發(fā)明你了解嗎？2.專題匯報。請收集微生物與醫(yī)藥方面相關(guān)資料的小組，和大家一起分享他們收集的資料。（學(xué)生的資料板塊建議涉及弗萊明和青霉素、疫苗的產(chǎn)生、巴斯德的消毒法和滅菌法等。）3.交流：你還知道哪些有關(guān)微生物與醫(yī)藥方面的事例？4.小結(jié)：原來人類疾病中有50％是由微生物引起。人類與微生物不斷斗爭，取得了很大的進(jìn)展。（二）食品方面1.出示資料：饅頭、面包內(nèi)部結(jié)構(gòu)的圖片。提問：饅頭、面包為什么疏松多孔？（預(yù)設(shè)：酵母菌分解淀粉產(chǎn)生了二氧化碳，導(dǎo)致饅頭面包內(nèi)部有氣孔。）2.談話：微生物與我們的健康密切相關(guān)，有的微生物能直接提供給人類食物，例如木耳、蘑菇，有的微生物能幫助我們生產(chǎn)食物。你知道有關(guān)微生物與食品行業(yè)的事例嗎？3.專題匯報。請收集微生物與食物方面相關(guān)資料的小組，和大家一起分享他們收集的資料。（面包、釀酒、醬油、醋、腐乳、泡菜、酸奶等）4.討論：微生物對于食物都是有益的，對嗎？（從利弊兩個方面引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識微生物與人類食物之間的聯(lián)系）（三）污水與垃圾處理方面1.出示資料：地球生物去哪兒了？提問：地球上從古至今有無數(shù)的生物個體，它們死亡后又去了哪里？這與微生物有關(guān)嗎？2.專題匯報：微生物處理垃圾和污水。3.全班研討：微生物處理垃圾和污水有哪些好處？（成本低廉、不對環(huán)境造成污染、降解能力強(qiáng)、處理范圍廣）（四）其他方面1.出示資料：袁隆平雜交水稻。提問：雜交水稻有什么優(yōu)勢？你還知道人類探索微小世界的哪些成果？2.專題匯報：雜交水稻、多莉羊、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、微電子科技等。3.談話：人類對微小世界的探索遠(yuǎn)不止于這些，這些人類探索的成果造福于人類的方方面面，我們也要學(xué)習(xí)前人不懈追求的精神，探索微小世界的更多秘密?！驹O(shè)計意圖】學(xué)生通過收集整理人類探索微生物成果方面的資料，更加深入了解微生物與我們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。同時，學(xué)生在匯報交流中，培養(yǎng)了自身收集、處理信息的能力和表達(dá)交流能力。三、研討1.談話：人類研究微生物有這么多的成果是建立在觀察工具的發(fā)展的基礎(chǔ)上的。回顧這個單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容，想想從古至今人類的觀察工具是怎樣發(fā)展的？人們的觀察范圍又是怎樣拓展的？四、研討拓展1.學(xué)生說一說觀察工具的發(fā)展，以及相應(yīng)的觀察范圍拓展情況，教師引導(dǎo)形成流程圖。2.總結(jié)：人類探索微小世界的成果，促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會的進(jìn)步和人類生活的改善。但目前人類所看到的還只是物質(zhì)世界的一部分，我們周圍還有許多沒有被發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)及自然界的秘密，對此我們?nèi)祟愄剿鞯哪_步是不會停歇的?！驹O(shè)計意圖】通過對觀察工具發(fā)展歷程的總結(jié)，讓學(xué)生知道工具的改進(jìn)，能促進(jìn)社會的進(jìn)步和人類生活的改善。五、練一練一、選擇題1．面包等食物如果保存不當(dāng)，容易滋生各種能菌。以下措施中不能很好防霉的是（

）。A．密封包裝并放入干燥劑B．放在潮濕溫暖的地方保存C．放在冰箱冷藏室低溫保存D．放在冰箱冷凍室保存2．傷寒、鼠疫、霍亂等疾病都是由（

）引起的。A．細(xì)胞B．微生物C．植物D．小動物3．下列食物生產(chǎn)過程中，無需微生物參與的是（

）。A．酸奶發(fā)酵B．生米煮飯C．制作面包D．釀造米酒4．為了使饅頭又松又軟，我們需要在發(fā)面時加入（

）。A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母粉D．糖5．為了能長久保存食物，人們嘗試了多種方法，以下方法不利于食物長久保存的是（

）。A．曬干B．用鹽腌制C．放入塑料袋中D．高溫蒸煮后做成罐頭二、判斷題1．微生物都對人體有害，我們要想辦法殺滅它們。()2．接種疫苗是預(yù)防、控制傳染病最有效的手段。()3．把桔子爛掉的部分去除，其余部分還可以吃，這樣才不會浪費。()4．霉菌喜歡在潮濕寒冷的環(huán)境中生長和繁殖。()5．葡萄在微生物的作用下，能釀成葡萄酒被人類利用。()參考答案：1．B2．B3．B4．C5．C1．×2．√3．×4．√5．√在線練習(xí)六、整理老師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行材料的整理。培養(yǎng)學(xué)生使用材料的好習(xí)慣。七、板書設(shè)計7.微生物與健康食品醫(yī)藥污水垃圾處理動植物品種改良八、課堂反思一、教材分析本課是六年級上冊《微小世界》單元的第7課，也是對整個單元學(xué)習(xí)的總結(jié)。教材設(shè)計分為兩個板塊，一是人類研究微生物和細(xì)胞技術(shù)的成果，學(xué)生在查閱資料和研討交流中，了解人類探索微生物的一些成果，知道微生物與人類健康的密切關(guān)系；二是回顧與總結(jié)，學(xué)生通過1-6課的學(xué)習(xí)，回顧從古至今人類的觀察工具是怎樣發(fā)展的，人們的觀察視野又是怎樣拓展的，嘗試用圖片、文字和箭頭相結(jié)合的流程圖來體現(xiàn)兩者之間的關(guān)系。通過本課讓學(xué)生對本單元學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和總結(jié)，對人類觀察工具的發(fā)展以及對人類探索微生物成果進(jìn)行梳理，形成知識網(wǎng)絡(luò)，并通過查閱資料匯報交流，鼓勵學(xué)生提出問題，了解更多人類探索微小世界的成果。六年級的學(xué)生能在教師的引導(dǎo)下，用流程圖梳理人類觀察工具的發(fā)展以及人類觀察范圍拓展兩者之間關(guān)系。但學(xué)生對于搜集處理有關(guān)人類探索微小世界成果的信息時，還需加強(qiáng)培養(yǎng)整理資料、歸納信息的能力。尤其是信息輸出時，學(xué)生缺乏對信息的鑒別和理解，要培養(yǎng)其能按研究主題分類，而不是原樣搬抄信息。二、教學(xué)過程及反思活動一：研討交流微生物與人類健康的關(guān)系課前，教師將微生物與人類健康之間的關(guān)系分為微生物與食品、醫(yī)藥、污水與垃圾處理、動植物品種改良四個方面的內(nèi)容。每個小組從中選擇一個感興趣的內(nèi)容，在課前搜集視頻資料，學(xué)習(xí)以后整理成文稿，在課堂上匯報交流。在學(xué)生搜集視頻資料的過程中，教師要及時介入檢查學(xué)生所選擇的視頻是否合適。以下是部分小組找到的視頻資料和他們整理的文稿。1.微生物與食品（以酵母菌為例）2.微生物與醫(yī)藥（以新冠病毒的致病原理和青霉素的發(fā)