MKD-P-1600A水果去皮切片機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

本科論文本科論文目錄摘要 1Abstract 2緒論 21設(shè)計(jì)目標(biāo) 31.1水果原料加工的預(yù)處理流程介紹 31.1.1水果的分級(jí) 31.1.2水果的清洗 31.1.3水果的去皮 31.2國(guó)內(nèi)外水果去皮設(shè)備介紹 41.2.1機(jī)械裝置圖示 41.2.2蒸煮裝置圖示 51.2.3化學(xué)去皮裝置 61.3水果產(chǎn)業(yè)機(jī)械裝備需求 61.3.1果園新建或改建 61.3.2果園管理 72整機(jī)總體結(jié)構(gòu) 82.1水果去皮切片機(jī)總裝圖 82.2V帶設(shè)計(jì) 92.3機(jī)座設(shè)計(jì) 102.4刀盤設(shè)計(jì) 113水果去皮機(jī)的參數(shù)確定 123.1物料在工作筒內(nèi)受力分析 123.2確定工作轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速 143.3整機(jī)主要參數(shù)指標(biāo) 153.4帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)與計(jì)算 163.5水果去皮切片機(jī)功率的確定 193.6選擇齒輪材料，確定精度及許用應(yīng)力 214水果去皮切片機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 264.1瓜果去皮機(jī)的設(shè)計(jì)及其特點(diǎn) 264.1.1工藝流程及結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 264.2摩擦式瓜果去皮機(jī)基本結(jié)構(gòu) 284.2.1工作的圓筒 284.2.2工作的轉(zhuǎn)盤 284.2.3傳動(dòng)的系統(tǒng) 294.2.4其它 294.3工作原理 29結(jié)論 31參考文獻(xiàn) 32致謝 34本科論文摘要此課題的源泉是當(dāng)今社會(huì)水果去皮切片機(jī)設(shè)備在食品加工工業(yè)中的創(chuàng)新與更新替換的基礎(chǔ)之上，設(shè)計(jì)水果去皮切片機(jī)中經(jīng)過(guò)一些創(chuàng)新要素，近而滿足如今社會(huì)水果去皮機(jī)設(shè)備的一些不足之處。隨著當(dāng)今世界水果蔬菜生產(chǎn)的迅速發(fā)展，我國(guó)對(duì)果蔬行業(yè)的需求也日益增大，相對(duì)于目前水果的生產(chǎn)，中國(guó)水果加工產(chǎn)業(yè)整體的水平能力還是不行，在發(fā)展上還存在一定明顯弱勢(shì)。有些水果的去皮，加工是很多的加工企業(yè)必不可少的流程，就目前而言大量的設(shè)備還停留在手動(dòng)去皮的方式，需要人工手動(dòng)去搖動(dòng)手柄，通過(guò)雙手將水果逐個(gè)弄到固定針上面，這樣做不但工作的效率很低，而且還費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，勞動(dòng)的強(qiáng)度增加不少，最嚴(yán)重的還容易存在工傷事故。隨著水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)商業(yè)的進(jìn)步，如何去尋找一種高質(zhì)量、高功效、且節(jié)能又環(huán)保的還能降低勞動(dòng)率與發(fā)生事故率的新一代水果去皮的方法很快成為水果加工的任務(wù)中迫切需要趕緊解決的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。此篇文章重點(diǎn)介紹了以摩擦為原理的基本、適用于水果加工的部門和某些工廠等等其他場(chǎng)所都使用的大中型水果去皮切片機(jī)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)、工作的原理和設(shè)備的組成方法。這篇文章合理的用了上學(xué)所學(xué)的知識(shí)，開始從水果去皮切片機(jī)的方案入手，經(jīng)過(guò)查找許多資料，確定了本次設(shè)計(jì)的具體方案，其次再對(duì)切片機(jī)的傳動(dòng)系統(tǒng)和執(zhí)行系統(tǒng)再設(shè)計(jì)。對(duì)這里常用標(biāo)準(zhǔn)件比如軸承和軸，鏈傳動(dòng)等等機(jī)構(gòu)進(jìn)行選型再次設(shè)計(jì)，結(jié)尾進(jìn)行每個(gè)主要的零件進(jìn)行強(qiáng)度核對(duì)。關(guān)鍵詞：去皮設(shè)備；水果；摩擦原理本科論文

AbstractThesourceofthistopicistheinnovationandreplacementofthecurrentsocialfruitpeelingslicerequipmentinthefoodprocessingindustry,onthebasisofthedesignofthefruitpeelingsliceraftersomeinnovativeelements,andmeetthecurrentsocialfruitpeelingmachineequipmentofsomedeficiencies.Withtherapiddevelopmentoffruitsandvegetablesproductionintoday'sworld,thedemandingoffruitsandvegetablesindustryinChinaisincreasingeveryday.Comparedwiththecurrentfruitproduction,theoverallhorizontalcapacityofChina'sfruitprocessingindustryisstillnotgood,andthereisstillacertainobviousweaknessindevelopment.Thedegreeofmechanicalautomationdonotbecomparedwiththewesterncountries.Someofthefruitpeel,processingisanessentialprocess,alotofprocessingenterprisesstillstaysatthemomentalotofequipmentinmanualpeel,needtomanuallytoshakethehandle,fruitbyhandsonebyonetogetpins,donotonlyworkefficiencyisverylow,butalsotime-consumingandlaborious,theintensityoflaborincreasemany,themostseriousstillexistinductrialinjuryaccidenteasily.WiththedevelopmentofthefruitsindustryandtheprogressofChina'ssociety,economiesandbusiness,howtofindanewgenerationoffruitspeelmethodwithhighqualities,highefficiency,energysavingandenvironmentalprotections,whichcanalsoreducethelaborratesandaccidentrates,havebecomeaurgentpracticalproblemtobesolvedinthetaskoffruitprocessing.Thisarticlemainlyintroducesthebasicprincipleoffriction,themainpointsofdesign,workingprincipleandequipmentcompositionofthelargeandmedium-sizedfruitslicerusedinthefruitprocessingdepartmentandsomefactoriesandotherplaces.Thisarticlereasonablyusedtheknowledgelearnedinschool,startedfromtheschemeofthefruitpeelingslicer,afterlookingupalotofinformation,determinedthespecificschemeofthedesign,andthenthetransmissionsystemandimplementationsystemoftheslicerdesign.Thecommonlyusedstandardpartssuchasbearingandshaft,chaindriveandothermechanismswereselectedanddesignedagain.Attheend,thestrengthofeachmajorpartwaschecked.Keywords：cuttingmachine;fruit;principlesoftribology本科論文緒論水果的行業(yè)在當(dāng)今國(guó)民經(jīng)濟(jì)之中一直占有著舉足輕重的地位，到2016年末，我國(guó)水果(包括果蔬)的總土總面積達(dá)到了15869萬(wàn)多公頃，較以前增加了220多萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)率上升了12.3%，年增長(zhǎng)率105.6%。在這當(dāng)中，果園林子中種植面積是12816700多公頃，增長(zhǎng)了127.28萬(wàn)多公頃，增長(zhǎng)率為111.03%，年均增長(zhǎng)了2.34%?！叭∶娣e超過(guò)100萬(wàn)公頃，河北、陜西、河北、陜西、廣西、廣東、河北等地的面積超過(guò)100萬(wàn)公頃[3]。自上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著蘋果的產(chǎn)量快速增長(zhǎng)著，世界上新鮮的水果貿(mào)易增長(zhǎng)了許多，占了整個(gè)地球的水果總產(chǎn)量的10%。2000年至2007年，新鮮蘋果的凈進(jìn)口和出口超過(guò)了100萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)出占比從2001年的8.5%增長(zhǎng)到2006年的11.8%。在同一時(shí)期，水果進(jìn)出口比也從6.3%上升到8.8%。水果的制品中主要品種有水果沙拉、水果撈、水果拼盤等。不論是哪種制品，去皮處理是對(duì)水果口感美味提升的最好處理，去皮處理后的水果才能保證質(zhì)量，保證良好誘人美味的外觀、姿色與口感都非常重要。水果去皮的方法主是要有人工去皮方法、機(jī)械去皮方法、化學(xué)去皮方式和蒸汽去皮方式等一系列方式。人工去皮整的相當(dāng)可以，但效率實(shí)在是真低、損失率太高了，有時(shí)候能干沒(méi)了，顯然它不能適應(yīng)水果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展后所帶來(lái)的要求。機(jī)械方式的去皮有離心式的和磨擦式的去皮兩種，主要是靠水果和水果的摩擦以及部分水果和金剛砂石間的摩擦或者是通過(guò)橡膠與水果的摩擦作用可達(dá)到去皮目的。但是呢，這方法的去皮效果非常不好，又容易造成水果表皮層的損傷，蒸汽去皮方式和化學(xué)去皮方式也很常見(jiàn)。作為當(dāng)前快節(jié)奏發(fā)展的社會(huì)，各行各業(yè)都在比較速度，以速度為執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，而目前水果行業(yè)還鮮有人知的存在切皮機(jī)產(chǎn)業(yè)涉入其中，有了水果切皮機(jī)機(jī)器的集約高效化運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠?qū)a(chǎn)品直接加工成成品，在各個(gè)超市，網(wǎng)站，購(gòu)物等多種方式顯現(xiàn)，最后送至食用者的桌前，直接享用。本科論文本科論文1設(shè)計(jì)目標(biāo)1.1水果原料加工的預(yù)處理流程介紹1.1.1水果的分級(jí)為了選擇優(yōu)質(zhì)水果，有必要對(duì)水果進(jìn)行檢測(cè)分類，把水果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值發(fā)揮到最大是老板們的心愿。手工排序的方式是當(dāng)前市面上進(jìn)行后處理的大部分手段，這樣手工方式定會(huì)存在難纏的問(wèn)題,如工作很長(zhǎng)一段時(shí)間導(dǎo)致疲勞檢測(cè)精度降低，和分類標(biāo)準(zhǔn)不同于人使分類精度不確定。水果的分類有各式各樣的方式。大多數(shù)水果是根據(jù)水果的形狀樣貌來(lái)分類的，比如水果的形狀、尺寸、色澤和瑕疵。然而，對(duì)于那些復(fù)雜的水果，有必要對(duì)其內(nèi)部特性進(jìn)行測(cè)試，然后根據(jù)水果的內(nèi)部質(zhì)量特性對(duì)其進(jìn)行分類。1.1.2水果的清洗洗潔精和洗碗液是很多人來(lái)清洗水果的首選產(chǎn)品，自來(lái)水要是洗不干凈水果的話，那就容易導(dǎo)致在胃子里還會(huì)有一些殘留的洗潔精，對(duì)人的身體健康會(huì)造成一定的危害。家用食用鹽也是可以幫助清晰水果表皮的，有殺菌作用。在水中浸泡一段時(shí)間后，弄點(diǎn)家用鹽放進(jìn)去，用手反復(fù)搓摩水果表面，表面上的污漬一會(huì)就搓下來(lái)了，再用自來(lái)水沖洗沖洗，就可以入口了。食用鹽的小顆粒狀態(tài)是這種方法的主要原理，摩擦阻力得倒增強(qiáng)，且食鹽干凈又便宜。此處再提出一種方法，家用牙膏涂抹在水果表面上也是可行的，但價(jià)格太高，不宜采用。1.1.3水果的去皮果皮不平整、堅(jiān)硬，且具有不良風(fēng)味的水果都應(yīng)該進(jìn)行去皮操作，這樣做品質(zhì)會(huì)得到提高，如果要是整某些果脯、果汁和果酒，可以不用去皮是因?yàn)榭梢詨赫コ鲋韵率歉鞣N去皮的方法：（1）手工方式的去皮：不一樣的刀具削皮，削皮完全，勞動(dòng)力高，（2）機(jī)械方式的去皮：一些常見(jiàn)的去皮切片機(jī)使用。（3）堿液方式的去皮：堿液去皮是使用苛性鈉對(duì)水果性質(zhì)的侵蝕和降解作用將果皮脫掉的重要方法。原理是將果蔬浸飽于80一90℃的苛性鈉堿液中。堿液濃度因水果種類的不同不同配置、去皮時(shí)間不確定，方法也不一樣，定會(huì)存在差異[4]。（4）熱力方式的去皮：堅(jiān)硬又難搞的外殼在水果中也是存在的，有的還有異味。因此，去皮處理是提升品質(zhì)的捷徑，熱力去皮方法就是一種不錯(cuò)的方式方法，水果原料在較短時(shí)間高溫下，受熱導(dǎo)致表皮蓬起，表皮與果肉間的原果膠發(fā)生水解失去膠凝性，就是容易去皮了。（5）酶法方式的去皮：去皮原理是因?yàn)楣z酶發(fā)揮了充分的作用。必須通過(guò)控制溫度，PH值，外界條件等讓果膠酶極可能多的發(fā)揮作用（6）冷凍方式的去皮：把瓜果蔬菜放入冰箱中達(dá)到輕微冷凍之后，再拿出來(lái)解凍，它的皮就會(huì)變得松弛，這種方法費(fèi)用太高了，但是效果是好的。（7）真空方式的去皮：首先把水果進(jìn)行加熱處理，果皮和果肉會(huì)因?yàn)闇囟雀吡司头珠_了，再者把處理過(guò)的東西放進(jìn)真空系統(tǒng)中，處理幾下，果皮下的液體迅速“沸騰”，皮與肉就會(huì)迅速分離，再破除真空系統(tǒng)，沖洗去皮[5]。1.2國(guó)內(nèi)外水果去皮設(shè)備介紹根據(jù)機(jī)械方式的去皮，根據(jù)蒸汽方法的去皮和根據(jù)化學(xué)的去皮方式是如今市面上比較流行的三種去皮方式，工作原理后文逐一介紹：(1)根據(jù)機(jī)械方式的去皮方法。(2)根據(jù)蒸汽方式的去皮方法。(3)根據(jù)化學(xué)方式的去皮方法。1.2.1機(jī)械裝置圖示機(jī)械摩擦去皮設(shè)備是現(xiàn)今最多也是最流行的方法論。如圖1.1所示，機(jī)蓋啊、機(jī)筒啊、電機(jī)啊、機(jī)座啊、砂盤啊等部分是組成該機(jī)器的重要零件部分。提供動(dòng)力的電機(jī)在作用，不停的運(yùn)轉(zhuǎn)。底部的砂盤是由減速齒輪帶動(dòng)起的。首先將水果放入機(jī)筒里面，離心力作用開始，在容器內(nèi)翻江倒海，砂盤把水果表面雨露均沾，結(jié)束刮皮之后清水一擁而入，側(cè)門打開排出，讓留下來(lái)的水果塊從側(cè)門自動(dòng)排出去，沒(méi)用的碎皮屑就跟著流水從砂盤的周圍流出。圖1.1機(jī)械式摩擦去皮切片機(jī)1.2.2蒸煮裝置圖示目前水果加工工廠使用的都是連續(xù)式的蒸煮機(jī)器，體積太大，不僅結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的，而且價(jià)格也是很貴的，中小型果蔬原材料食品加工廠想要引進(jìn)去使用就有一定的困難。現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)過(guò)程中，水果熟不熟都無(wú)所謂。圖1.2是食堂啊，飯店啊之類的公共場(chǎng)合使用的去皮切片設(shè)備[6]。圖1.2間歇式蒸煮裝置1.2.3化學(xué)去皮裝置將氫氧化鈉溶液注入在由防堿材料制成的容器里，大概濃度為15%—25%的溶液。達(dá)到87—97度的加熱效果，保持在70度左右的溫度進(jìn)行攪拌；二到六分鐘之后，水果塊的表皮開始變得松軟很多；水果塊被撈出后用流水反復(fù)沖洗，表面無(wú)殘留物就可以結(jié)束了。表1.1多種去皮設(shè)備在國(guó)內(nèi)外的去皮性能比較機(jī)型L離心式切屑去皮機(jī)機(jī)械去皮機(jī)蒸汽式去皮機(jī)化學(xué)法去皮機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單復(fù)雜復(fù)雜簡(jiǎn)單塊莖原料的要求卵圓形，芽眼淺，無(wú)傷痕卵圓形，芽眼淺，無(wú)傷痕無(wú)要求無(wú)要求產(chǎn)品質(zhì)量表面光滑，無(wú)污染，無(wú)蒸煮層表面光滑，無(wú)污染，淀粉損失大表面光滑，有蒸煮層，無(wú)污染表面光滑，無(wú)蒸煮層，有污染皮屑可利用部分利用部分利用不能利用有無(wú)加熱設(shè)備無(wú)無(wú)需要（150-200度）需要（85-95度）在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益后，也是最少資金投入的，再通過(guò)對(duì)比上述各種方法后，得出機(jī)械去皮切片機(jī)是作為最后的設(shè)計(jì)方案[7]。1.3水果產(chǎn)業(yè)機(jī)械裝備需求1.3.1果園新建或改建果園規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的方式現(xiàn)已成為水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，為順應(yīng)這一趨勢(shì)需要新建果園或?qū)σ延泄麍@進(jìn)行改造，若新建或改建果園時(shí)采用人工作業(yè)方式，則存在勞動(dòng)強(qiáng)度大和用工量多等問(wèn)題。為了解絕決果園新建或改建中存在的上述問(wèn)題，適合麗水市自然環(huán)境特點(diǎn)的質(zhì)量輕、體積小且操作方便的小型整地、挖穴和果樹栽植機(jī)械將會(huì)有較大的市場(chǎng)需求。1.3.2果園管理（1）割草機(jī)械果園長(zhǎng)草是增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的有效途徑，目前省內(nèi)一些當(dāng)?shù)毓麍@已開始利用禾本科植物開展生草栽培來(lái)增加土壤有機(jī)質(zhì)量，同時(shí)又為了減少果園內(nèi)野生雜草，通常主要采用機(jī)械割草的方式來(lái)達(dá)到上述目的。根據(jù)麗水市內(nèi)水果種植的環(huán)境，以及果農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)水平，具有作業(yè)效率高和勞動(dòng)強(qiáng)度輕等特點(diǎn)的推車式和人力掛式的割草機(jī)械將會(huì)有較大需求。（2）植保機(jī)械為了避免蔬果農(nóng)殘問(wèn)題和農(nóng)藥使用所帶來(lái)的果園環(huán)境導(dǎo)致污染等問(wèn)題，適合水資源少，地勢(shì)復(fù)雜，具有防移動(dòng)、低噴量和農(nóng)藥利用率高等特點(diǎn)的小中型機(jī)械設(shè)備將會(huì)有大大的發(fā)展前景以及熱點(diǎn)發(fā)現(xiàn)。（3）疏果機(jī)疏花和疏果的行為方式是保持果樹茁壯成長(zhǎng)和提高優(yōu)質(zhì)果實(shí)比例的一種常用措施。但疏花疏果因?yàn)榧竟?jié)性質(zhì)較強(qiáng)，傳統(tǒng)的人工勞動(dòng)力方式非常不好，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，還要看天吃飯。根據(jù)目前樹木所采用的疏花疏果的方式，并且結(jié)合水果種植的方式和規(guī)模面積等因素。質(zhì)量輕便、形體輕巧、便于攜帶使它具有了一爭(zhēng)之力的地位，電動(dòng)式簡(jiǎn)易疏花疏果機(jī)械將在國(guó)內(nèi)全面展開工作，經(jīng)濟(jì)效果顯著提升。（4）噴水滴水灌水設(shè)備果園土壤里的水分對(duì)果樹生長(zhǎng)和植被的生長(zhǎng)全部都起至關(guān)重要的作用。同時(shí)不少城市的果園均建在坡地或是山地上不好處理，水資源離果園很遠(yuǎn)，顯得十分稀缺。因此，它適合丘陵山地、節(jié)水明顯和水資源利用效率高的噴滴灌機(jī)械裝備將會(huì)在未來(lái)有更大的發(fā)揮作用。（5）開溝且施肥的機(jī)械直接影響水果果實(shí)產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的好壞那絕對(duì)離不開開溝施肥作業(yè)。根據(jù)現(xiàn)今果園施肥的態(tài)勢(shì)，種植環(huán)境靠譜，工作的效率高，花錢還少，同時(shí)一次性進(jìn)入工作地就能完成旋耕、開溝、除草、施肥和回填等多項(xiàng)作業(yè)的超高能復(fù)試大型農(nóng)耕機(jī)器發(fā)展前途絕對(duì)大大提升。2整機(jī)總體結(jié)構(gòu)2.1水果去皮切片機(jī)總裝圖以下為水果切皮機(jī)的總裝圖，如圖2.1所示，主要有點(diǎn)急，轉(zhuǎn)盤，滾筒，刀盤，機(jī)座等多個(gè)零件組成。電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的情況下，經(jīng)過(guò)V帶和齒輪的減速，投入滾筒的果料在轉(zhuǎn)動(dòng)以及離心力的作用下上下多方位的滾動(dòng)，刀盤運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)行切皮，最后從下方滾出果物，果屑通過(guò)下方縫隙借助水流排出。圖2.1整機(jī)三維圖該圖為去皮機(jī)裝置的主視圖，該圖主要可以看到電機(jī)，轉(zhuǎn)盤，以及減速裝置，如圖2.2所示，左側(cè)為電機(jī)，轉(zhuǎn)盤，減速裝置的投影，可以通過(guò)該圖了解機(jī)構(gòu)的構(gòu)造，結(jié)構(gòu)形狀，大致的看出結(jié)構(gòu)的部件，右邊則可以看出電機(jī)與其他零部件的配置排放，位置詳情。立體感的形式，和左邊的細(xì)節(jié)參考，相互比對(duì)細(xì)看，能對(duì)水果去皮機(jī)結(jié)構(gòu)有一定的認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)結(jié)構(gòu)的位置細(xì)節(jié)排布更為清晰。圖2.2去皮機(jī)主視圖2.2V帶設(shè)計(jì)緊湊的結(jié)構(gòu)是制勝之本，而且V帶傳動(dòng)是不帶接頭的，該機(jī)構(gòu)設(shè)置選用的是普通V帶，如圖2.3所示，V帶一般是標(biāo)準(zhǔn)件，對(duì)V帶的選取，需要進(jìn)行計(jì)算和選型，通過(guò)計(jì)算扭矩，轉(zhuǎn)速，功率，最終確定。這樣傳動(dòng)起來(lái)相比于其他帶那就緊湊太多了，是帶傳動(dòng)中被廣泛應(yīng)用的好帶[8]。圖2.0v帶2.3機(jī)座設(shè)計(jì)機(jī)座指的是機(jī)械設(shè)備的底架或者某個(gè)部件，便于支撐整個(gè)機(jī)器的正常工作。如圖2.4所示，機(jī)座材料應(yīng)根據(jù)機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)性質(zhì)、工藝性質(zhì)、成本造價(jià)、生產(chǎn)批量數(shù)量和生產(chǎn)周期性等要求綜合考慮加以選擇。圖2.4機(jī)座2.4刀盤設(shè)計(jì)綜上所述，該機(jī)構(gòu)將果物放置滾筒內(nèi)，通過(guò)電機(jī)作業(yè)，經(jīng)過(guò)V帶和2級(jí)減速齒輪的運(yùn)轉(zhuǎn)下，轉(zhuǎn)盤將果皮與果物分離，在分片機(jī)構(gòu)的作用下，進(jìn)行切片，那么刀盤的設(shè)計(jì)就需要考慮，不僅需要進(jìn)行切片，對(duì)于較小的果物，如圖2.5所示，如果達(dá)不到切片的大小，則不用切片。圖2.5刀盤3水果去皮機(jī)的參數(shù)確定3.1物料在工作筒內(nèi)受力分析圖3.1圓桶工作時(shí)的水果去皮切片機(jī)，在重力，摩擦，離心力的作用下，帶動(dòng)工作轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)起來(lái)。工作轉(zhuǎn)盤跟水果之間存在速度差，這樣就把水果的皮割掉。磨盤旋轉(zhuǎn)時(shí)的水果受力情況是這樣的：如果設(shè)波紋角為sin2α220?，速度是V的物料[9]。物料A在磨盤轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)動(dòng)起來(lái)。垂直于波紋切線是他的運(yùn)動(dòng)方向。V垂直方向和V水平方向是V的分解形式，圓周速度ωR是磨盤的，ω為角速度（rV垂直=Vcosα=ωRsinαcosα（3-1）Sin2α=2sinαcosαsinαcosα=sin2α2（3-2則，V垂直=ωRsin2α物料從垂直的方向拋起動(dòng)能為：E垂直=12mv2垂直=12m(ωRsin2α2)2=18mω2R2sin22α此動(dòng)能應(yīng)等于重力勢(shì)能mgh即：18mω2R2sin22α18ω2R2sin22α想要讓機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)，超過(guò)水果在工作圓筒內(nèi)厚度定位拋棄高度h，最底層的物料翻起與桶壁有效的進(jìn)行摩擦，所以用δ代替h，即18ω2R2sin22α=gδ又因?yàn)棣?πn3018（πn30）2R2sin22α化簡(jiǎn)是n=602δgπRsin2α(r/min)α角一般取20°－30°。希望能夠運(yùn)轉(zhuǎn)正常，水果塊的拋棄落下還是不夠的，必須還要讓水果塊和容器側(cè)壁進(jìn)行有效摩擦，假設(shè)C是拋向側(cè)壁的力為離心力[11-12]C=mv2R=m(ωR)2R=G(πRn摩擦力：T=Gf(N)，靜摩擦系數(shù)定為f使C≥T，即GRnn2≥900Gfn≥30fR(轉(zhuǎn)/分)（3-5在計(jì)算時(shí)，應(yīng)取（3-4）、（3-5）兩式中的最大值作為轉(zhuǎn)速值，設(shè)計(jì)所選擇的n值。圖3.2圓桶底部3.2確定工作轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速工作磨盤的半徑R＝400mm是根據(jù)設(shè)計(jì)要求選定的，根據(jù)公式πR2δρ＝m就可以估算出物料的高堆，δ＝110mm由（3-4）式可知，小于45°的a角時(shí)，轉(zhuǎn)速隨a的增大而降低，取α＝25°是因?yàn)榭紤]轉(zhuǎn)速不應(yīng)該太高且有較大的高拋度，計(jì)算轉(zhuǎn)速最小值為n＝93r/min。各種瓜果與磨料的摩擦系數(shù)為1.1-1.3，咱們?nèi)＝1.2。由（3-5）式計(jì)算出來(lái)的轉(zhuǎn)速n=152r/min。取較大值進(jìn)行計(jì)算。上述的情況是理想情況下得出的一系列參數(shù)，實(shí)際的生產(chǎn)工作當(dāng)中，由于水果相互碰撞不可避免、摩擦力和水果的彈性性質(zhì)的影響，水果在這個(gè)轉(zhuǎn)速下未必能達(dá)到計(jì)算所需的精度，所以我們將n放大計(jì)算。把所有考慮到的情況加以分析后，最終確定工作轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)速n＝150r/min[13]。3.3整機(jī)主要參數(shù)指標(biāo)型號(hào)JL-Ⅱ工作轉(zhuǎn)盤直徑800mm轉(zhuǎn)速150r/min電動(dòng)機(jī)Y160M1-84kW（滿載轉(zhuǎn)速720r/min）生產(chǎn)能力2500kg/h每次投料量50kg每次去皮時(shí)間約為70s去皮得率95%去皮損耗率＜5%清洗水耗量3t/h重量500kg本科論文3.4帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)與計(jì)算圖3.3小帶輪由機(jī)械設(shè)計(jì)書中查得這個(gè)帶輪傳動(dòng)比i=1.25，小帶輪直徑，小帶輪轉(zhuǎn)速n1=720r/min[14]確定帶傳動(dòng)的計(jì)算功率在機(jī)在機(jī)械手冊(cè)中查表查到了其工作系數(shù)：，Pcd可以的出來(lái)的功率為：Pca=由所得數(shù)據(jù)選取供瓶機(jī)構(gòu)V帶的帶型號(hào)根據(jù)和的值在機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)中查的帶型為：A型普通V帶最后驗(yàn)算V帶的速度V=計(jì)算供瓶機(jī)構(gòu)從動(dòng)輪的基準(zhǔn)直徑：取整為115mm計(jì)算傳動(dòng)機(jī)構(gòu)V帶的基準(zhǔn)長(zhǎng)度和傳動(dòng)中心距由機(jī)械設(shè)計(jì)這本書中的公式初步把傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中V帶中心距定為=200mm計(jì)算傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中帶的基準(zhǔn)長(zhǎng)度：[2×根據(jù)機(jī)械設(shè)計(jì)書選取的普通V帶的基準(zhǔn)長(zhǎng)度從而選帶長(zhǎng)=800mm計(jì)算傳動(dòng)機(jī)構(gòu)V帶實(shí)際中心距：計(jì)算V帶的根數(shù)由機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)中查得公式：Z≥Z=取Z=2計(jì)算預(yù)緊力[16]查表得q=0.06kgm驗(yàn)算包角ααα（8）計(jì)算作用在軸上的正壓軸力N=66.07N所以選擇A型V帶，帶輪的基準(zhǔn)直徑：；中心距a=200mmV帶根數(shù)：2根圖3.4普通V帶輪3.5水果去皮切片機(jī)功率的確定圖3.5電機(jī)座去皮機(jī)的功率消耗包括：克服物料對(duì)轉(zhuǎn)盤摩擦力所需要的功率N1；克服物料對(duì)工作圓筒壁摩擦力所需要的功率N2轉(zhuǎn)盤拋起物料所作的功率N3傳動(dòng)機(jī)構(gòu)因摩擦而消耗的功率N以上功率分別以下公式計(jì)算[17]N1=Mmpω式中：Mmp——處于圓筒內(nèi)物料的摩擦力矩（N·mMmp=GfR2（N·m）（式中：G——物料重力（N）；f——摩擦系數(shù)（1.1—1.3）R2——摩擦臂矩（mωCP——物料與圓盤的平均相對(duì)角速度（1/s）,采用最大角速度的1/2ω故N1=GfR2N式中：My——在離心力的作用下物料與側(cè)壁的瞬時(shí)摩擦力矩（N·mMy=mν2R式中：ν——物料圓周速度（m/s）；R'——摩擦臂矩（R'=R8）（m）My=mν2R故N2=GN3=Gsnk60式中：s—工作轉(zhuǎn)盤表面波紋高度（m）；k—波紋的數(shù)量。N4即傳動(dòng)損失，可用傳動(dòng)效率η表示（η=0.9則消耗的總功率為：N=化簡(jiǎn)得N=Gn(4fRπ+ν2結(jié)合上式根據(jù)經(jīng)驗(yàn)公式，總功率可用以下式子進(jìn)行估算N＝Mωη（W式中：M為轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)矩（N·M）；η為傳動(dòng)效率。M=fGRR是摩擦臂矩的符號(hào)（m），R＝0.4D（D是工作轉(zhuǎn)盤的直徑表示）根據(jù)上式推算工作轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)矩為M=192N·M。用近似值對(duì)它評(píng)估，生產(chǎn)要求達(dá)到的所需的功率是3.5kW，考慮到電動(dòng)機(jī)效率和突發(fā)意外的情況，本設(shè)計(jì)安排電動(dòng)機(jī)功率是4kW。3.6選擇齒輪材料，確定精度及許用應(yīng)力圖3.6從動(dòng)大齒輪圖3.7主要?jiǎng)恿π↓X輪小齒輪材料45號(hào)鋼，調(diào)質(zhì)后處理，齒輪硬度為217~255HB大齒輪材料45號(hào)鋼，正火后處理，齒輪硬度為190~217HB齒輪為8級(jí)的精度[18]（1）計(jì)算系統(tǒng)應(yīng)力循環(huán)的次數(shù)大N(由機(jī)械設(shè)計(jì)書中查詢)N1=60n1jN2=N1/i2=5.472×10查圖得：zN1=1.050,?。簔w=1.0,S查圖得：σHmin1[σH][σ（2）按接觸疲勞強(qiáng)度確定中心距a≥(u+1)3K初選KtZεt2由表得ZE=189.8計(jì)算Z估取αt=α則ZH=2cosαa≥(u+1)3KT22φ=3+13圓整?。篴=160mm一般取：mn=(0.01～0.02)a=(0.01～0.02)×160=1.6～取標(biāo)準(zhǔn)值：mn兩齒輪齒數(shù)和：zHH=2am?。簔H=zHH/(3+1)=160方便兩齒輪更好的嚙合，不能同為偶數(shù)。故取：=41=zHH實(shí)際傳動(dòng)比：i實(shí)=z2z傳動(dòng)比誤差:?i=與初選相同，d1=mnz1d2=m圓周速度：V=πd1n取齒輪是8級(jí)精度的進(jìn)行討論（3）檢驗(yàn)它的齒面接觸疲勞強(qiáng)度進(jìn)行計(jì)算σH=ZHZ有表查得：KAVZ按8級(jí)精度查圖得動(dòng)載系數(shù)Kv齒寬b=φaa取：b2=40mmb/d查圖齒輪相對(duì)于軸承非對(duì)稱布置，兩輪均為軟齒面，得：Kβ查表得：Kα載荷系數(shù)K=KAKvKβK計(jì)算重合度εa，以計(jì)算zda1=dda2=d2db1=d1cosαtdb2=d2cosαt=240×cos20（4）校核齒根彎曲疲勞強(qiáng)度=2KT1bdαa1=arccosαa2=arccosdεα=12π［z1(tanαa1-tanαt)+z2=12π［40(tan26.49°-tan20°)+120(tan22.44°-tan20°)］由式計(jì)算ZZε=ZH=2cosa計(jì)算齒面接觸應(yīng)力σσH=Z=2.495×189.8×0.75×2=586MPa<[σHz1z2查圖得：YFa1=2.56,Y查圖得：Ysa1=1.65,Y計(jì)算YYε=0.25+0.75εa=0.25+計(jì)算彎曲疲勞許用應(yīng)力查圖得：σFlim1查圖得：YN1取：YX1?。篩σF1=σσF2=σσF1=2K=2=166.96MPa<σF1=414.29MpaσF2=σF1YFa2Y安全[19]（5）．齒輪主要幾何參數(shù)Z1=41，Z2=120mn=2d1=80mmd2=240mmda1=dda2=ddf1=d1-2.5df2=d2-2.5a=160mm取b1=48mm,=40mm所以有行星輪中心輪參數(shù)如下：Z2=120mn=2d2=240mm4水果去皮切片機(jī)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)表面很光滑，沒(méi)有破壞層是本設(shè)計(jì)要考慮的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。去皮過(guò)程沒(méi)有污染以及切削的皮屑可以再利用為目的：同時(shí)也要考慮經(jīng)濟(jì)實(shí)用性。最后達(dá)到能以最少的資源去獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)而為推廣該產(chǎn)品奠定了基礎(chǔ)。4.1瓜果去皮機(jī)的設(shè)計(jì)及其特點(diǎn)4.1.1工藝流程及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)研制的目的作為依據(jù)后，就可以清洗去皮工具的一系列操作，研制出來(lái)的攪龍方式的機(jī)械清洗設(shè)備，去皮量可控的模式便達(dá)到了。它的工藝流程過(guò)程流向是：原料準(zhǔn)備→表皮清洗→去掉皮屑→水果清洗→廢棄回收→產(chǎn)品出產(chǎn)[20]。圖4.2所示的是離心式機(jī)械切削去皮切片機(jī)。工作盤是又外載電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)工作的。6個(gè)長(zhǎng)孔均勻的分布在輪盤上，長(zhǎng)孔的上面均勻布置了刀片?？蛇m當(dāng)?shù)卣{(diào)解相對(duì)長(zhǎng)孔的間隙與刀片的位置關(guān)系，三塊彈力板在工作轉(zhuǎn)盤上面的外罩上分布，工作轉(zhuǎn)盤下面安裝了能同主軸一起快速旋轉(zhuǎn)的橡腔刮板。如圖4.3所示的是一種摩擦式的機(jī)械去皮結(jié)構(gòu)方案。電機(jī)負(fù)責(zé)帶動(dòng)機(jī)器，大小主動(dòng)從動(dòng)齒輪帶動(dòng)圓筒底部的轉(zhuǎn)盤高速旋轉(zhuǎn)。樣式是中間略低、邊緣略高，這樣整體設(shè)備呈現(xiàn)波浪形，這一特點(diǎn)十分創(chuàng)新。加入容器桶內(nèi)部的水果塊，相互碰撞是因?yàn)殡x心力的作用，在容器中上下旋轉(zhuǎn)，來(lái)回滾動(dòng)；塊莖被彈回是因?yàn)閳A筒上有一塊彈板，達(dá)到瓜果去皮的目的。摩擦式機(jī)械去皮機(jī)是本次的方案。噴水的管；2.攪龍器；3.進(jìn)料倒斗；4.承槽；5.溢流管；6.機(jī)架；7.變速箱體圖4.1攪龍式清洗機(jī)1.產(chǎn)品筒；2.機(jī)架；3.電機(jī)；4.減速箱；5.皮屑筒；6.皮屑刮板；7.圓筒；8.工作盤圖4.2瓜果切屑去皮機(jī)儲(chǔ)料口；2.簡(jiǎn)蓋；3.；4.圓筒；5.出料口；6.底座；7.機(jī)槊；

8.聯(lián)軸器；9.電機(jī)；10.變速機(jī)構(gòu)；11.橡膠擋板；12.磨盤圖4.3摩擦式水果去皮機(jī)的整體結(jié)構(gòu)4.2摩擦式瓜果去皮機(jī)基本結(jié)構(gòu)4.2.1工作的圓筒工作筒首先是圓柱形的是倒放的梯形廢舊回收槽是工作圓筒的重要組成。它的耐磨之處就在于它是不銹鋼薄鋼板卷焊而成的（采用不銹鋼的原因是，耐腐蝕性是其中之一很大特點(diǎn)，沖擊載荷的大小它也沒(méi)問(wèn)題，從而具有較高的硬度和耐摩性能，尤其是對(duì)于這類食品加工的設(shè)備，食品安全衛(wèi)生才是重中之重）。粗糙的表面構(gòu)成了圓桶的內(nèi)壁，用合成后在進(jìn)行烘干的棕剛玉摻環(huán)氧樹脂做主要成分。出貨口在圓筒的側(cè)壁還有一個(gè)可開關(guān)的閥門，水果因離心力作用被分離出去，剛好會(huì)因?yàn)楦淖兎较蚝笈鲈诔鲐涢T的內(nèi)壁上，便于取出水果快進(jìn)行處理。出貨口和排渣口的方向可以根據(jù)接收容器的擺放位置和方便操作去確定[21]。4.2.2工作的轉(zhuǎn)盤工作的轉(zhuǎn)盤是能夠達(dá)到機(jī)械目的的主要零部件。依據(jù)水果化學(xué)生物特性和物理動(dòng)態(tài)的特性，基本原理就是手工去皮的方法了，轉(zhuǎn)盤表面為中心向四周輻射的凸起波紋狀。想要增加水果塊于轉(zhuǎn)盤之間的摩擦，用棕剛玉摻環(huán)氧樹脂通過(guò)磨具澆注在盤的頂面上方，可能18mm厚度，烘干制成的也具有少許去皮功能。隨轉(zhuǎn)盤一起轉(zhuǎn)動(dòng)的擋水環(huán)在轉(zhuǎn)盤下面放置，是為了防止進(jìn)入軸承的清洗溶液，圖4.4軸上零件的裝配分析。磨盤；2.橡膠擋板；3.軸；4.齒輪圖4.4零件裝配4.2.3傳動(dòng)的系統(tǒng)V帶行動(dòng)與傳遞的主要?jiǎng)恿?lái)源是根據(jù)V帶的2個(gè)側(cè)面通過(guò)配合輪槽側(cè)面之后壓緊得到的摩擦力。他能傳遞非常之大的功率，是因?yàn)樗c普通的平帶相比，V帶摩擦力大太多太多了。外加上緊湊的結(jié)構(gòu)是制勝之本，而且V帶傳動(dòng)是不帶接頭的，這樣傳動(dòng)起來(lái)相比于其他帶那就緊湊太多了，是帶傳動(dòng)中被廣泛應(yīng)用的好帶。本設(shè)計(jì)就采用了V帶傳動(dòng)設(shè)計(jì)。4.2.4其它 廢渣與廢水一同排出從排渣口。4.3工作原理電動(dòng)機(jī)是整體的動(dòng)力系統(tǒng)，轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)是通過(guò)齒輪去帶動(dòng)圓筒底部旋轉(zhuǎn)的。加入圓筒內(nèi)的水果塊，相互碰撞是因?yàn)殡x心力的作用，在圓筒里面來(lái)回翻著，而且來(lái)回滾動(dòng)；有一塊彈板在圓筒上，可以把水果塊彈回來(lái)，水果塊能被均勻地磨去其外皮保證在磨盤和彈板一起的作用下，實(shí)現(xiàn)去皮機(jī)的功能。加入清水在去皮結(jié)束的時(shí)候，把側(cè)面閥門打開，大的水果塊就會(huì)滾動(dòng)出去，殘余皮屑和小碎粒會(huì)隨水流動(dòng)從磨盤的周圍間隙排出去。該機(jī)器為間歇生產(chǎn)型號(hào)。工作轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)起來(lái)的去皮切片機(jī)，斗形進(jìn)料口把水果塊加入進(jìn)來(lái)，這時(shí)候水果塊開始在表面上旋轉(zhuǎn)，波紋凸起來(lái)了，工作圓盤的中心點(diǎn)向外運(yùn)動(dòng)在離心力作用下。水果塊不斷地向工作圓筒壁運(yùn)動(dòng)，蓋頂可以頂住，完事又落下來(lái)。水果塊在這樣的反腐運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，猛烈翻滾著攪動(dòng)著，就從而形成了與盤、筒壁以及顆粒之間的摩擦。翻滾、揉搓摩擦是主要的摩擦形式，輔助的綜合機(jī)械作用效果是撞擊式，這樣就去了皮。讓進(jìn)水孔注入自來(lái)水在摩擦去皮的同時(shí)，及時(shí)將摩擦出來(lái)的肥料渣滓，通過(guò)磨盤與筒壁的小縫隙運(yùn)動(dòng)到排渣口然后及時(shí)處理掉。就算機(jī)器不用關(guān)閉電源，也是可以打開出料口活門進(jìn)行工作的，水果塊塊利用離心力從出料口就排出來(lái)了。卸料前趕緊把水門停了，必須防止側(cè)門打開后清水從出料口濺出來(lái)導(dǎo)致的麻煩事。結(jié)論新常態(tài)已經(jīng)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)所體現(xiàn)的現(xiàn)狀了，變化和趨勢(shì)也相應(yīng)的在中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)大大呈現(xiàn)出來(lái)，新的挑戰(zhàn)在中國(guó)也同時(shí)應(yīng)運(yùn)而生，同時(shí)也伴隨著帶來(lái)了不少誘人的機(jī)遇等待著成長(zhǎng)。由外面的需求逐步向里面需求驅(qū)動(dòng)的過(guò)渡是必然經(jīng)歷的轉(zhuǎn)變?cè)谥袊?guó)，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的速度與可持續(xù)性的發(fā)展方式前景肯定也是提升很快。總的來(lái)看，食物的質(zhì)量、農(nóng)業(yè)的增長(zhǎng)變化，與經(jīng)濟(jì)總體增長(zhǎng)是成正比的，就是由過(guò)去的數(shù)量需求，慢慢轉(zhuǎn)化成為價(jià)值需求。通過(guò)本次機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)，查閱資料，對(duì)當(dāng)下果蔬行業(yè)的發(fā)展，水果去皮的市場(chǎng)有了一定的認(rèn)識(shí)，水果去皮機(jī)的模式設(shè)計(jì)時(shí)運(yùn)營(yíng)環(huán)境為中小型企業(yè)，電機(jī)4kW，滿足大部分中小型企業(yè)運(yùn)行，設(shè)計(jì)果物分離方面，考慮滾筒運(yùn)行轉(zhuǎn)速，果物的質(zhì)量，一般工廠在運(yùn)行期間，都是過(guò)載運(yùn)行，所以上述計(jì)算是滿載功率下的設(shè)計(jì)。在制作本次設(shè)計(jì)的同時(shí)，也大量的對(duì)比了機(jī)械，蒸汽，化學(xué)三種方式的水果切皮效果，機(jī)械在這方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，但缺點(diǎn)也比較明顯，運(yùn)行狀態(tài)中不夠靈活，機(jī)構(gòu)整體由電機(jī)作業(yè)，通過(guò)V帶，以及齒輪裝置進(jìn)行減速，達(dá)到想實(shí)現(xiàn)的目的，果物與果屑分離之后，果物在切片機(jī)的作用下，進(jìn)行切片，果皮則通過(guò)轉(zhuǎn)盤縫隙，水流沖洗進(jìn)行排出。本次設(shè)計(jì)中堅(jiān)持從機(jī)械設(shè)計(jì)書本以及相關(guān)的參考文獻(xiàn)中找到得以論證實(shí)現(xiàn)可行性的標(biāo)準(zhǔn)方向作為思想指導(dǎo)，對(duì)于設(shè)計(jì)中數(shù)據(jù)的參考值，選取范圍都是根據(jù)機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)中逐一核實(shí)，本著優(yōu)化產(chǎn)品，更加明確此次設(shè)計(jì)的主旨，合理安排零部件配合狀態(tài)，設(shè)計(jì)方向，理論支撐，都精心的進(jìn)行準(zhǔn)備和考慮。對(duì)于轉(zhuǎn)速和功率作了力學(xué)的簡(jiǎn)明分析和清楚詳細(xì)的計(jì)算，彎矩扭矩圖也同時(shí)被繪制體現(xiàn)，理論方法的指明和詳細(xì)的計(jì)算過(guò)程不斷在闡述傳動(dòng)軸結(jié)構(gòu)的可行性和它的許多性能特點(diǎn)之好。本文設(shè)計(jì)的方案落實(shí)地實(shí)現(xiàn)了水果去皮切片機(jī)的基本要求，是可行的設(shè)計(jì)方案。參考文獻(xiàn)[1]盧秉恒.機(jī)械制造基礎(chǔ)[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社,2007.12:42-45[2]朱熙然.工程力學(xué)[M].上海:上海交通大學(xué)出版社，2000.[3]張定華.工程力學(xué)[M].北京：高等教育出版社，2008.[4]孫恒,陳作模,葛文杰.機(jī)械原理[M].第七版.北京:高等教育出版社,2009.6:214-218[5]孔凡真.馬鈴薯產(chǎn)品開發(fā)大有可為[J].農(nóng)業(yè)科技通訊.1998.90-101[6]張思婉,寧小輝.淺談V帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì)方法[J].硅谷,2010.12:160-173[7]季明善.機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)[M].北京:高等教育出版社，2004.[8]張建中.機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)[M].徐州:中國(guó)礦業(yè)大學(xué)出版社，1999.[9]唐增寶，何永然，劉安?。畽C(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)[M]．武漢:華中科技大學(xué)出版社.2008.[10]史宏宇，史小虎.邊學(xué)邊用autocad中文版[M].北京:北京郵電大學(xué)出版社，2007.[11]徐灝.機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M]．北京：機(jī)械工業(yè)出版社，1999.[12]成大先．機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社.[13]劉守江，張艷來(lái).JL-Ⅱ型馬鈴薯切屑去皮機(jī)的研制[J].農(nóng)機(jī)化研究.1995.45-60.[14]RobinLacassin,FranckValli,NicolasArnaud,P.HervéLeloup,JeanLouisPaquette,LiHaibing,PaulTapponnier,Marie-LuceChevalier,StephaneGuillot,GweltazMaheo,XuZhiqin.ReplytoCommenton“Large-scalegeometry,offsetandkinematicevolutionoftheKarakorumfault,Tibet?[J].EarthandPlanetaryScienceLetters,2004,229(1).[15]AbrahamAmit,HartAriel,DicksteinRuth,HackneyMadeleineE."Willyoudrawmeapelvis??Dynamicneuro-cognitiveimageryimprovespelvicschemaandgraphic-metricrepresentationinpeoplewithParkinson'sDisease:Arandomizedcontrolledtrial.[J].Complementarytherapiesinmedicine,2019,43[16]葉偉昌.機(jī)械工程及自動(dòng)化筒明設(shè)計(jì)手冊(cè)[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2001.[17]徐錦康.機(jī)械設(shè)計(jì)[M].北京:高等教育出版社,2004.[18]朱昆泉.建材機(jī)械工程手冊(cè)[M].武漢:武漢理工大學(xué)出版社,2000.[19]胡宗武.非標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)手冊(cè)[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2003.[20]章棣.分離機(jī)械選型與使用手冊(cè)[M].第一版.北京:機(jī)械工業(yè)出版社,1998.致謝在沈陽(yáng)城市學(xué)院度過(guò)了四年的緊張學(xué)習(xí)時(shí)光，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了機(jī)械的各方面知識(shí)，深深的佩服各位專業(yè)老師的學(xué)識(shí)，從中我不僅僅學(xué)習(xí)到機(jī)械知識(shí)，而且學(xué)到很多做人、做事、做學(xué)問(wèn)的道理，在此表示真摯的謝意。在論文即將完成之際，我要感謝我的知道老師。在論文撰寫的整個(gè)過(guò)程中，從論文選題、到撰寫開題報(bào)告、最后到正文撰寫，指導(dǎo)老師都提出了很多寶貴意見(jiàn)。指導(dǎo)老師指出的每一個(gè)問(wèn)題，指導(dǎo)的每一個(gè)思路，都使我有醍醐灌頂?shù)母杏X(jué)。給我感受最深的是指導(dǎo)老師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，無(wú)論從格式規(guī)范、論文要點(diǎn)、還是文章結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)老師都不厭其煩，給予我及時(shí)的幫忙，使我能夠最后順利完成論文寫作工作。在此我要感謝機(jī)制系的所有老師，你們無(wú)私的奉獻(xiàn)精神和愛(ài)崗敬業(yè)的治學(xué)態(tài)度，不僅僅使我對(duì)管理理論有了更進(jìn)一步的理解，將理論和自己的工作互相印證，受益匪淺。而且使我能夠?qū)⑺鶎W(xué)理論應(yīng)用于對(duì)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的分析和解決，繼而提高自己的管理水平。感謝我的各位同學(xué)，是你們的無(wú)私幫忙讓我感受到校園的溫暖，在我的論文寫作過(guò)程當(dāng)中，多位同學(xué)為我?guī)Ыo了信息支持，在此一并表示感謝。最后再次感謝沈陽(yáng)城市學(xué)院為我?guī)Ыo了寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，使我能夠走上一個(gè)新的平臺(tái)，開始一段新的人生!此外，感謝我的父母，感謝他們這么多年來(lái)的養(yǎng)育之恩，是他們的辛勤工作才使我能順利地完成學(xué)業(yè)。本科論文

論文的研究方法和手段有哪些

（1）調(diào)查法

調(diào)查法是科學(xué)研究中最常用的方法之一。它是有目的、有計(jì)劃、有系統(tǒng)地搜集有關(guān)研究對(duì)象現(xiàn)實(shí)狀況或歷史狀況的材料的方法。一般是通過(guò)書面或口頭回答問(wèn)題的方式獲得大量數(shù)據(jù)，進(jìn)而對(duì)調(diào)查中收集的大量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、比較、總結(jié)歸納，為人們提供規(guī)律性的知識(shí)。

（一）典型例子

調(diào)查法中最典型的例子是問(wèn)卷調(diào)查法。它是通過(guò)書面提問(wèn)收集信息的一種方法，即調(diào)查人員編制調(diào)查項(xiàng)目表，分發(fā)或郵寄給相關(guān)人員，詢問(wèn)答案，然后收集、整理、統(tǒng)計(jì)和研究。

（二）研究步驟

1.確定調(diào)查課題

確定題目時(shí)要注意選題是否具有研究的必要性和可能性，同時(shí)要注意選題切忌太大，也要避免無(wú)意義的重復(fù)勞動(dòng)。

2.制定調(diào)查計(jì)劃

要明確調(diào)查課題、調(diào)查目的、調(diào)查對(duì)象、調(diào)查范圍、調(diào)查手段、調(diào)查步驟、時(shí)間安排。

3.收集材料

收集材料時(shí)要盡可能保持材料的客觀性，盡可能采取多種手段或途徑。

4.整理材料

將收集到的材料進(jìn)行整理，以便后續(xù)總結(jié)歸納、形成結(jié)論。

5.總結(jié)研究

對(duì)整理完的材料進(jìn)行分析、總結(jié)、歸納，得出一般性的結(jié)論。

（三）特點(diǎn)

調(diào)查法相對(duì)其他研究方法來(lái)說(shuō)較為耗時(shí)耗力，但也有其優(yōu)勢(shì)，即獲得的一手資料信息真實(shí)具體，能夠?qū)ρ芯繉?duì)象有更加準(zhǔn)確、清晰的認(rèn)識(shí)。

（2）觀察法

觀察法是指人們有目的、有計(jì)劃地通過(guò)感官和輔助儀器，對(duì)處于自然狀態(tài)下的客觀事物進(jìn)行系統(tǒng)考察，從而獲取經(jīng)驗(yàn)事實(shí)的一種科學(xué)研究方法。

（一）典型例子

皮亞杰的兒童認(rèn)知發(fā)展理論就是通過(guò)觀察法提煉總結(jié)出來(lái)的；兒童心理學(xué)創(chuàng)始人——普萊爾，也是在一次次地使用觀察法后，提出了兒童心理學(xué)領(lǐng)域中的諸多理論。

（二）研究步驟

1.明確觀察對(duì)象

在選擇和確定研究問(wèn)題的基礎(chǔ)上確定觀察者與觀察對(duì)象。

2.制定觀察計(jì)劃

在觀察計(jì)劃中要規(guī)定明確的觀察目的、重點(diǎn)、范圍以及要搜集的材料。

3.做好觀察準(zhǔn)備

觀察準(zhǔn)備是否充分，往往影響觀察的成敗。

4.做好記錄

在觀察過(guò)程中要時(shí)時(shí)記錄，不放掉任何一個(gè)關(guān)鍵信息。

（三）特點(diǎn)

觀察法具有拓展人們的感性知識(shí)、啟發(fā)思想等優(yōu)點(diǎn)，但是由于其強(qiáng)調(diào)研究要在自然環(huán)境下進(jìn)行，且不允許摻雜個(gè)人的偏見(jiàn)，確為實(shí)際操作帶來(lái)了一定困難。

（3）實(shí)驗(yàn)法

實(shí)驗(yàn)法是指經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，在高度控制的條件下，通過(guò)操縱某些因素，從而發(fā)現(xiàn)變量間因果關(guān)系以驗(yàn)證預(yù)定假設(shè)的研究方法。核心在于對(duì)所要研究的對(duì)象在條件方面加以適當(dāng)?shù)目刂疲懦匀粻顟B(tài)下無(wú)關(guān)因素的干擾。

（一）典型例子

采取實(shí)驗(yàn)法的一個(gè)典例是羅森塔爾效應(yīng)的提出，美國(guó)心理學(xué)家羅森塔爾和