泥蚶的養(yǎng)殖課件

泥蚶Tegillarca

granosa（Linnaeus）的養(yǎng)殖

蚶科貝類在我國沿海廣泛分布，已發(fā)現(xiàn)的約30種左右，已發(fā)展養(yǎng)殖的有泥蚶、毛蚶、魁蚶。魁蚶的主產(chǎn)地在黃渤海。殼表具放射肋42－48條。毛蚶資源極為豐富，河北、天津、遼寧、山東的捕撈量很大。殼表具放射肋約34條。泥蚶多分布在山東以南諸地區(qū)沿海，是山東、江蘇、浙江、福建、廣東和臺灣等省的主要養(yǎng)殖對象。殼表具放射肋18－20條。泥蚶，俗稱血蚶（血液鮮紅）、寧蚶、花蚶、粒蚶（殼表放射類上具顆粒狀結(jié)節(jié)）。是中國的傳統(tǒng)養(yǎng)殖貝類之一。其英文名為Arkshell,日文名為ハィガィ主要供鮮食，亦有用作腌漬加工。蚶肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B，氨基酸組成方面，除含有人體所必需的氨基酸，組氨酸的含量很高（組氨酸對嬰幼兒也是必需氨基酸。注意組氨酸在保鮮過程中易被分解成組胺，組胺中毒癥狀：皮膚起紅斑，瘙癢等）。并且牛黃酸、甜菜堿（有甜鮮味）含量較多，不飽和脂肪酸含量也很高。具有很好的強身滋補作用，常作為女性和老弱者的冬季保健食品。并且對酒后的肝臟解毒非常有效。蚶殼可入藥，有“消血塊”和“化痰積”的功效。泥蚶的養(yǎng)殖泥蚶長什么樣的？泥蚶在我國哪里有分布？泥蚶的餌料？影響泥蚶生活的災害、敵害？泥蚶的繁殖、發(fā)育特點？泥蚶苗種生產(chǎn)方式有哪些？泥蚶養(yǎng)成生產(chǎn)方式有哪些？課程綱要泥蚶的養(yǎng)殖生物學泥蚶的苗種生產(chǎn)泥蚶的養(yǎng)成生產(chǎn)泥蚶的養(yǎng)殖生物學分類地位瓣鰓綱、列齒目、蚶科形態(tài)特點頭部退化，以唇瓣所在的位置表示頭部。足部肥厚，橙黃色，前端尖而彎曲，呈斧刃狀。內(nèi)臟團位于足的背部，內(nèi)臟團的一部分陷入足內(nèi)。外套膜簡單型，外套膜環(huán)肌發(fā)達，外套竇淺，沒有出、入水管。貝殼堅厚，殼頂凸出，尖端向內(nèi)卷曲，殼表白色，外被褐色殼皮，放射肋發(fā)達，有18－20條，肋上具有顆粒狀結(jié)節(jié)，絞合部直，絞合齒多，成一列。Q：泥蚶的形態(tài)特征？（與縊蟶相比較，異同點）消化系統(tǒng)：口僅為一橫裂；食道短，只是從口到胃的簡單通道；胃位于內(nèi)臟團背部，胃壁薄，內(nèi)有胃楯，胃側(cè)具晶桿囊，胃被肝胰臟包裹；腸在足內(nèi)盤曲，最后以肛門開口于后閉殼肌上部。呼吸系統(tǒng)：鰓1對（左右各1個），絲鰓型，有絲間聯(lián)結(jié)。循環(huán)系統(tǒng)：心臟位于背部的圍心腔中，由1心室2心耳組成。血液中具血紅素，使血液呈紅色。排泄系統(tǒng)：腎臟一對，為皺褶囊狀，深褐色，位于后閉殼肌前端兩側(cè)，圍心腔之后。生殖系統(tǒng)：生殖腺1對，位于背部消化腺兩側(cè)，成熟時遍布于消化腺外面，并延伸至足的基部。發(fā)生特點性別：雌雄異體，不異形（繁殖季節(jié)成熟性腺顏色雌呈桔紅色，雄呈淺黃色）。性成熟年齡和繁殖季節(jié)：一般需2齡性成熟，浙江以南1齡即有性成熟。繁殖季節(jié)因各地而異。Q：泥蚶的性成熟年齡？繁殖季節(jié)？胚胎發(fā)育、胚后發(fā)育特點？產(chǎn)卵及受精：一個繁殖期內(nèi)可多次成熟（每次間隔15－20天），一次成熟可多次產(chǎn)卵。自然條件下，每年排放4－5次。產(chǎn)卵多在大潮汛末期，可持續(xù)1－2天。產(chǎn)卵量（2－3齡蚶為100－400萬粒）。成熟精子鞭毛型，成熟卵子圓形，卵徑60微米左右。精卵直接排入水中受精。胚胎發(fā)育和胚后發(fā)育（水溫26－28℃）約6hPF，擔輪幼蟲；約13hPF，D形幼蟲；6－7天PF，殼頂幼蟲；13－16天PF，下沉附著變態(tài)為稚蚶（剛變態(tài)的稚蚶殼表無放射類，殼長180μm左右，4－6天后放射類才出現(xiàn)）；再經(jīng)過50天左右，殼長1－2mm，進入蚶苗期（蚶砂），再經(jīng)8－9個月，進入蚶種期（蚶豆），再經(jīng)1年左右時間，個體達2.5cm左右（商品蚶）。生態(tài)特點分布及生活習性屬于熱帶及溫帶生物，廣泛分布于印度洋及西太平洋。世界泥蚶主要產(chǎn)自東南亞沿海國家。在我國自然分布在山東半島以南沿海，尤以華東、華南沿海為最多。山東、江蘇、浙江、福建、廣東和臺灣沿岸均有養(yǎng)殖。Q：泥蚶在我國的地理分布？適宜生活的環(huán)境條件？泥蚶的生長特點？影響泥蚶生長的主要因素？影響泥蚶生活的災害、敵害有哪些？如何防治？廣溫、廣鹽性半咸水貝類。對高溫的適應能力強于對低溫的適應能力。其生活環(huán)境的溫度一般變化在0－35℃。冬季水溫降至8℃以下，泥蚶失去爬行和掘上能力。3℃以下出現(xiàn)凍傷。成蚶適宜生長水溫是13－30℃。殼長5毫米以下蚶苗適宜水溫是23－28℃。成蚶在鹽度為10.4－32.5‰之間的海水中均能正常生活，尤其是鹽度為20.0－26.2‰的半咸水海區(qū)，更適于泥蚶的繁殖和生長。蚶苗對鹽度的適應范圍為17－29‰，生長最適范圍是21.0－25.5‰。成貝多數(shù)棲居于中、低潮區(qū)，尤以中低潮區(qū)交界處數(shù)量最多。有很強的耐干旱能力。喜棲息在河口或內(nèi)灣風浪平靜、潮流暢通、稍有淡水注入的軟泥灘上，營淺埋生活（無水管，僅以殼后緣在灘涂表面形成水孔與外界相通）?？够鞚崃^強，含有較多腐殖質(zhì)軟泥灘涂更適于泥蚶生長。它可以形成假糞將污物排出體外。在稚貝階段是用足絲附著在表層泥土中的顆粒上，因此，蚶苗多發(fā)生在半泥半沙的海灘上，曾觀察到殼長5毫米左右的蚶苗仍有用足絲附著的能力。隨著泥蚶的成長，失去分泌足絲的能力，營埋棲生活，其棲息深度，以剛埋沒全身為限，在泥灘的表面，形成兩個相連接的出入水孔，以進行海水的交換。稚貝多棲息在表層下l－2毫米泥中，成貝生活在1－3厘米的灘涂中。在北方，冬季泥蚶埋棲在泥層深處，雙殼緊閉，處于冬眠狀態(tài)，直至3－4月間水溫上升泥蚶才爬上灘面進行呼吸和取食。l毫米以下剛附著的蚶苗，在水中會做垂直運動，有的能分泌粘液拉成一條絲將身體懸掛在水中，個別還會漂浮在水面。2－5毫米稚貝垂直運動能力很弱，而水平移動卻很活躍，一夜間能爬行數(shù)十厘米。成蚶極少作水平運動，只在底質(zhì)中稍作垂直移動。攝食和生長濾食水中的單細胞藻類、有機碎屑。單細胞藻類主要是硅藻類，其次是單細胞綠藻類，這兩者是泥蚶生長的重要營養(yǎng)來源。泥蚶屬被動濾食，只對食料的大小形態(tài)有選擇。生長較慢，一齡蚶，殼長不到2厘米，二齡蚶，殼長3厘米左右，到三齡后，生長速度明顯下降（養(yǎng)殖一般不超過3年），五齡以后基本上停止生長。其生長速度與環(huán)境的水溫、餌料、潮區(qū)、底質(zhì)和密度有密切關系：在水溫較高的南方生長較快。餌料多，生長快。大者達6－8厘米。隨著潮區(qū)的升高，泥蚶的生長速度顯著下降。泥蚶的生長與其所棲息環(huán)境的底質(zhì)也有關系。一般情況下，內(nèi)灣有軟泥的海灘，有機物質(zhì)多，底棲硅藻也多，泥蚶生長的好。與此相反，靠近灣口的砂質(zhì)海灘，雖然也有蚶苗附著，但生長要慢得多。養(yǎng)殖的方式和密度對泥蚶生長也有顯著的影響，一般蓄水稀養(yǎng)的長得好。泥蚶生長與潮區(qū)、底質(zhì)以及養(yǎng)殖密度的關系，實際上是與餌料有關系的。災害和敵害雨季海水鹽度降得過低時，泥蚶則向下層潛伏，待鹽度上升后，泥蚶再回到上層，進行正常生活。但是如果鹽度過低（8.0‰以下）而且持續(xù)時間過長時，泥蚶就會死于泥下。這時就要遷至比重較高的靠近外海的海區(qū)避淡，廣東省海豐縣稱之為“過港”。白露（9月7日或8日）后雨水少，若比重超過1.020時，則移到上游有淡水注入的場地防咸。山東、浙江冬季水溫低，應注意蓄水保溫。南方應注意防曬，特別是在小滿（5月21日或22日）和芒種（6月5日至6日）期間最危險，俗稱犯節(jié)氣。這時正是春夏之間，水溫變化較大，容易引起泥蚶死亡。預防辦法是疏通溝渠，平整灘面，使苗埕退潮后不存水，以免積水處經(jīng)日曬后水溫急劇升高而燙死泥蚶。忌“紅”（赤潮）“黑”（淤泥）殺手。經(jīng)氏殼蛞蝓是蚶苗的天敵，在山東每年3－5月隨潮流來到貝苗場，晝伏夜出，大量吞食蚶苗，危害甚重。防治辦法主要是在越冬池內(nèi)培育的蚶苗不要出池太早，待6月以后蚶苗個體長大后再向中低潮區(qū)移養(yǎng)，而且此期殼蛞蝓均已產(chǎn)過卵，數(shù)量大減。第二個辦法就是人工捉或在苗場周圍攔網(wǎng)阻止殼蛞蝓進入苗場，可收到一定效果。斑玉螺：群眾稱之為“蚶虎”。它分泌一種酸性粘液，和齒舌一起作用，把堅硬的蚶殼穿洞，吸取體液，并銼食其肉。退潮時用手捕捉，或用小竹桿和鐵線做成的“揀螺塔”抓捕（玉螺怕光，多在夜間或陰天出穴活動，宜在早、晚在干潮后下埕捕捉，也可用0.2－0.3％的石炭酸噴灑涂面，迫使其出穴，然后捕捉）。在冬季玉螺產(chǎn)卵期，可下海揀拾玉螺卵塊。蛇鰻：俗稱油龍鱔。埕地上出現(xiàn)的有：中華須鰻、尖吻蛇鰻、食蟹豆齒鰻。這三種蛇鰻在我國東海、南海都有分布，在埕地上潛穴棲息。主要吞食蚶苗和蚶種，要及時捕捉，用2－3‰氰化鈉消毒埕地或用1％魚藤精乳液灌入鰻洞內(nèi)殺死，效果顯著，而泥蚶不受影響。河鲀：是游動性害魚，常隨潮水進入蚶田吞食蚶苗?？稍谯舻刂車鷱埦W(wǎng)攔阻或插竹驅(qū)趕。蟹類：青蟹、梭子蟹、主要危害蚶苗和中蚶，可在干潮時用手捕捉。防魚、蟹害：可用小型底拖網(wǎng)（土刺網(wǎng)）漲潮后用船在苗場上拖。廣東使用的土刺網(wǎng)，網(wǎng)長及網(wǎng)口均是5米，上緣系浮子，下緣結(jié)沉子，用兩條舢板在苗場上拖行。許多水鳥、水鴨都能啄食蚶苗，可用鳥網(wǎng)防除。鳥網(wǎng)長15－25米，寬1米，兩端系結(jié)在長竹竿上端。竹竿下端插入泥里，讓網(wǎng)露在水面，在場地周圍和中央縱橫布網(wǎng)，便可防止水鳥進入苗場。也可用鳥槍獵捕或晚上烘火驅(qū)趕。滸苔等雜藻附著影響蚶苗攝食及呼吸。附著在蚶殼上的滸苔常被風浪連蚶苗一起卷起，被流沖走，故應經(jīng)常清除。廣東群眾創(chuàng)造了用鐵刺繩除滸苔的方法，效果較好。方法是在10米長的麻繩上，密密地穿刺上5－6厘米的鐵釘，做成“X”形鐵刺，半干潮時由兩人拉著繩子的兩端在場地拖行，雜藻便卷纏在鐵刺繩上。這種方法尚可驅(qū)趕苗場內(nèi)的敵害生物和起松土層的作用。尋氏肌蛤：俗稱烏鯰，多發(fā)生在低潮區(qū)埕地，分泌足絲連成一片，把蚶粘結(jié)在其中不能活動而死亡。清除辦法是將蚶和烏鯰一起采收，經(jīng)淘洗，除去烏鯰，蚶苗重新播種。中華蜾蠃蜚：俗稱蝦虱、涂蜊，體小，大者體長1.5厘米。喜集群于柔軟和積薄水的涂面，大量繁殖時，涂面被騷擾成蜂窩狀，危害蚶的生長?？捎民R拉松農(nóng)藥每畝50克加水20公斤(1/400濃度)配成溶液噴哂，效果很好。也可用煙屑泡水潑灑，每畝用量4公斤，每斤煙屑加水40－50斤，在苗埕露出后潑灑?；蛴闷启~網(wǎng)在埕上網(wǎng)撲。泥蚶的苗種生產(chǎn)泥蚶的海區(qū)半人工采苗采捕野生蚶苗泥蚶的全人工育苗泥蚶的土池半人工育苗泥蚶的海區(qū)半人工采苗泥蚶與其它雙殼貝類一樣，卵子受精后要經(jīng)過一個浮游生活的發(fā)育階段，才能進入底棲生活。一般自產(chǎn)卵后10－15天左右殼長175微米時即可轉(zhuǎn)入底棲生活。剛轉(zhuǎn)入底棲生活的稚貝是在灘面上附著生活，它是用足絲附著在海灘上的砂粒碎殼上，以后隨著形態(tài)發(fā)育的完善逐漸潛入泥中生活。Q：泥蚶半人工采苗場的條件和半人工采苗的方法？蚶苗的中間培育？采苗海區(qū)的選擇中國養(yǎng)蚶多靠天然苗種。泥蚶自然分布主要是在中、小型內(nèi)灣，山東的乳山灣、丁字灣，浙江的樂清灣，廣東的長沙灣，都是我國著名的蚶苗自然產(chǎn)區(qū)。海灣風浪小，灘涂穩(wěn)定；潮流通暢；有適量淡水注入（最適鹽度為21.0－25.5‰）；底質(zhì)為一般含190微米以下細沙60－70％的軟泥底質(zhì)的中低潮區(qū)。整灘附苗將選好的海區(qū)，在繁殖盛期，蚶苗進埕前2－3天，利用耙鋤等工具，人工將灘涂平整，清除浮泥，防灘面積水，修成畦形基地，畦中央高，邊緣低，畦四周以溝相隔，有條件的可撒沙于灘面上，以利蚶苗附著。附苗預報在泥蚶的繁殖季節(jié)，若經(jīng)調(diào)查，親貝性腺由肥滿突然變得消瘦，即已產(chǎn)卵，參照當時水溫等條件，即可推算出附苗時間。附苗管理及蚶苗的采收一般在附苗前后對附苗灘涂進行封灘管理，防止人畜踏入。山東最適宜的采收期是9－10月（冬季水溫低，蚶苗活動能力差；春季4－5月雖然也可采苗，但因蚶苗越冬成活率太低。因此在勞力允許的情況下最好在9－10月采捕）。我國南方由于泥蚶產(chǎn)卵期長，蚶苗附著期也長，從白露（9月7日或8日）到小雪（11月22日或23日）均可附苗。但是各時期附苗的數(shù)量和質(zhì)量有差異。

廣東群眾根據(jù)發(fā)生的節(jié)氣將蚶苗分為如下幾種：秋仔。白露至秋分（9月）發(fā)生，生長快，個體大，但數(shù)量較少。降仔。寒露至霜降（10月）發(fā)生，此批苗數(shù)量多質(zhì)量好，殼呈乳白色，大如綠豆，是優(yōu)良蚶苗。冬仔。立冬（11月初）以后發(fā)生的苗，12月開始采捕。此批苗呈紅褐色，質(zhì)量較好，但數(shù)量不多。春仔。小寒和大寒（1月）期間發(fā)生的，立春（2月4日或5日）開始采的苗。這批苗呈淡紅色，體質(zhì)不夠好，數(shù)量也不多。Q：泥蚶苗有哪幾類？浙江則分為：白露至秋分（9月）的秋苗。寒露至霜降（10月）的降苗。立冬至小雪（11月）的冬苗。大雪至冬至（12月）的春苗。以降苗和冬苗顆粒大，質(zhì)量好，產(chǎn)量大，成活率也高，是養(yǎng)殖采用的主要苗種。注：探苗為了能充分掌握蚶苗采收時間、地點（分布范圍）及合理組織勞力，在采收前應進行探苗，摸清蚶苗分布狀況，做到合理采收。探苗可以利用取樣框或在海灘上量出一定的面積，用鐵片將表層2－3毫米深的灘泥刮起來，放在紗布網(wǎng)內(nèi)（200目）洗去細泥，再仔細地從砂中挑出蚶苗，計算出單位面積的個體數(shù)。每平方米有100個蚶苗就有采捕價值。蚶苗采收方法蚶苗采收是利用網(wǎng)具將附著在海灘上的蚶苗采集起來。廣東省養(yǎng)蚶工作者創(chuàng)造了三潮采苗法，在干潮時、漲潮時和滿潮時均可進行采苗，由于延長了采捕時間，采苗效率很高。（書P.348）此外還有利用疊土法，先將蚶苗集中濃縮幾次，再用手網(wǎng)刮取，可提高工作效率，又可得到較純凈的蚶苗。（書P.349）蚶苗內(nèi)雜質(zhì)的清除蚶苗采捕后雖經(jīng)初次沖洗，但仍有大量的泥砂和雜質(zhì)，如蟹守螺、泥螺、寄居蟹、凸殼肌蛤、藍蛤、紅螺、殼蛞蝓、碎貝殼及砂粒等，若不能將它們清除，不但占居面積而且還會危害蚶苗或爭奪食料，從而影響蚶苗的成活率和生長。蚶苗的暫養(yǎng)采苗場地如果離中間培育場地較遠時，采得的蚶苗應進行暫養(yǎng)培育，以便于儲備到一定數(shù)量時，一起運往中間培育場。暫養(yǎng)的另一個作用是因剛采的蚶苗，個體小體質(zhì)弱，不適于長途運輸，故在采苗場附近選一適合的場地進行密集暫養(yǎng)以鍛煉蚶苗適應密養(yǎng)生活，提高播苗成活率。如采苗場與中間培育場距離較近，亦可直接進入蚶苗的中間培育階段。蚶苗的中間培育由于我國南北氣候相差較大，各地培育蚶苗的方法也不同。北方采苗后即進入越冬培育階段。南方的廣東省由于水溫尚高，蚶苗仍能生長，因此有一個中間培育階段，又稱蚶豆培育。Q：蚶苗的中間培育（蚶豆培育）？注：蚶豆培育當年繁殖的蚶苗，規(guī)格很小，殼長僅1毫米左右（蚶砂，48000粒/公斤）。蚶苗再經(jīng)過8、9個月或1年的中間培育，殼長達1－1.5cm左右（蚶豆，綠豆粒大小1600粒/公斤，豆粒大小400－800粒/公斤）。這一過程又稱為“蚶豆培育”。從蚶砂到蚶豆的死亡率較高，一般成活率40％，低的不到20％。蚶苗的起捕與運輸有的地區(qū)在次年5－6月份長到綠豆粒大小即起捕，山東蚶苗越冬期不生長，若過早進入養(yǎng)成階段則成活率極低，最好在培育池中培育到7－8月，蚶苗長至豆粒大小再起捕放養(yǎng)。起捕方法見書P.353蚶苗的耐干能力依氣候和苗體大小而定。南方冬季可以維持2－5天，天熱時則應在l－2天內(nèi)運到播完。途中應注意空氣流通，防雨淋，防日曬。路途超過一天以上時，應每日將蚶苗浸入海水中片刻，但時間不宜過長。采捕野生蚶苗采捕野生蚶苗的工具與方法，基本上與半人工采苗的方法相同，只是沒有整灘附苗的過程。泥蚶的全人工育苗泥蚶的人工育苗包括親貝的選擇、蓄養(yǎng)、誘導排放精卵、孵化管理、選幼、幼蟲培養(yǎng)等基本方法同貝類常規(guī)人工育苗。但由于是埋棲型貝類，需投放泥砂，創(chuàng)造良好附著基質(zhì)，供幼蟲附著變態(tài)。為了保證底質(zhì)良好，防止池底滯水，應該底層鋪設卵石或用篩板相隔，上鋪60目篩網(wǎng)，再上鋪砂和砂泥，換水時，從池底部出水，將陳水換走。為了提高附苗率，應該先鋪好附著基然后選眼點幼蟲入池中附著變態(tài)。目前室內(nèi)人工育蚶苗水平可達附著稚貝92萬只/平方米。然后將稚貝向室外土池中過渡。越冬后再移于潮間帶進行苗種中間育成。親貝選擇與暫養(yǎng)2－3齡（200顆以內(nèi)/kg），性腺成熟好（性腺表觀檢查及鏡檢），個體健壯?？芍苯硬捎眯韵俪墒煊H貝（在繁殖盛期采捕），也可采用升溫促熟親貝（在自然水溫開始回升時，親貝進塑料大棚升溫促熟，可提早一個月成熟）。催產(chǎn)與孵化陰干8小時以上，水泵流水刺激1－2小時。催產(chǎn)率可達85－94％。孵化密度：50個/mL。孵化水溫：27－30℃。孵化鹽度：18－24‰。幼蟲培育發(fā)育至D型幼蟲即進行選幼（400目篩絹）。培育密度：3－8個/mL。餌料：開口餌料（金藻），殼頂后期（角毛藻、扁藻等）。控制水溫26－30℃，鹽度18－24‰。采苗與稚貝培育采苗時間：幼蟲培育10天左右，進入殼頂后期，在30％幼蟲出現(xiàn)眼點，即可采苗。采苗操作：中高潮帶灘涂海泥（表層5厘米除去，消毒處理后）200－300目篩網(wǎng)篩入采苗池，使平鋪厚度約2－3mm。靜置，排去部分水，再進水至水深0.5－0.6m。倒入將附著變態(tài)幼蟲，使最終附苗密度約100萬/平方米。倒池方法：用小水泵將苗與泥一同沖出，在洗苗桶中洗去軟泥及雜物后稱重記錄，撒入另一培育池。經(jīng)過50－60天的培育，長至1－2mm，即可進入土池或灘涂暫養(yǎng)。為了降低室內(nèi)人工育苗的成本，提高人工育苗效果，可選幼蟲特別是選眼點幼蟲入土池中附著變態(tài)，發(fā)育生長，從而獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的泥蚶苗種。泥蚶的土池半人工育苗泥蚶的土池半人工育苗也是解