2025屆陜西西工大附中高考考前提分生物仿真卷含解析

2025屆陜西西工大附中高考考前提分生物仿真卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)實驗材料和方法的敘述正確的是（）A．通過對比MnO2和肝勻漿對H2O2分解的催化效率可證明酶的高效性B．探究pH對酶活性的影響時應(yīng)保持溫度始終為37℃C．淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液可用于驗證淀粉酶的專一性D．測定溫度對酶活性影響時需先將酶和底物混合后再在相同溫度下保溫2．某小島上生活著自然壽命為一年半左右的某種鼠，數(shù)量較多且無遷入和遷出。研究人員通過等距布放鼠籠開展每月一次、為期一年的標志重捕，進行其種群特征的研究。下列敘述正確的是（）A．標志重捕法可以估算該鼠的種群密度，但不能估算性別比例B．根據(jù)不同時間段標志重捕法所得的數(shù)據(jù)，可以推算種群增長率C．若資源均勻分布且有較強的種內(nèi)競爭，其種群的分布型為隨機分布D．只有少數(shù)鼠籠重捕到的雄鼠與上一次為同一個體，說明雄鼠具有領(lǐng)域3．研究指出，有些人可能具有抵抗HIV侵染的能力，原因是其細胞中含有HLAB57基因，能使身體內(nèi)產(chǎn)生更多功能強大的某種免疫細胞，該種免疫細胞能產(chǎn)生大量可抑制HIV活性的蛋白質(zhì)。下列有關(guān)人體免疫調(diào)節(jié)的說法，比較合理的是A．機體只能依賴漿細胞產(chǎn)生的抗體消滅HIVB．HLAB57基因表達產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可直接消滅HIVC．含有HLAB57基因的細胞可能具有識別HIV的能力一D．T細胞在HIV侵入人體的過程中沒有發(fā)揮其免疫功能4．圖1表示細胞呼吸的過程，圖2表示細胞呼吸時氣體交換的相對值的情況，圖3表是氧氣濃度對呼吸速率的影響，下列相關(guān)敘述中，正確的是（）A．某些植物細胞中可以同時發(fā)生圖1所示的所有過程B．圖3中能表示氧氣濃度對人體呼吸速率的影響C．圖3中C點時細胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為d時一致D．圖2中氧氣濃度為d時，細胞中能通過圖1所示①②過程產(chǎn)生CO2和H2O5．白蛋白是健康人血漿中含量最多的蛋白質(zhì)，白蛋白在肝細胞內(nèi)合成后，分泌進入血液循環(huán)而分布到身體各處。下列有關(guān)白蛋白的敘述中，正確的是A．白蛋白增多，會引起組織水腫 B．白蛋白減少，會使尿液量增多C．白蛋白減少，O2運輸能力減弱 D．白蛋白增多，機體免疫力增強6．關(guān)于細胞的生命歷程的敘述，正確的是（）A．楊樹根尖分生區(qū)細胞在分裂間期進行中心體和DNA的復(fù)制B．能合成ATP的細胞不一定發(fā)生了分化C．分泌旺盛的唾液腺細胞中不存在與細胞凋亡有關(guān)的基因D．細胞衰老導(dǎo)致細胞彼此之間的黏著性降低，易分散轉(zhuǎn)移7．下列有關(guān)人體精原細胞分裂過程的敘述，正確的是（）A．1個精原細胞減數(shù)分裂中發(fā)生交叉互換后可能會產(chǎn)生4種精細胞B．初級精母細胞與有絲分裂后期細胞的核DNA含量、染色體數(shù)相同C．DNA的復(fù)制使減數(shù)第一次分裂后期出現(xiàn)2條含相同基因的染色體D．1個精原細胞經(jīng)兩次分裂產(chǎn)生4個相同細胞，可能進行的是減數(shù)分裂8．（10分）以下關(guān)于生物實驗的說法正確的是（）A．在利用紅細胞制作純凈細胞膜的實驗中用到差速離心法B．在生長素類似物促進扦插枝條生根的實驗中，浸泡法處理枝條時最好在遮陰和空氣濕度高的地方完成C．在觀察植物根尖有絲分裂的實驗中，解離后需要用50%酒精漂洗10分鐘D．在研究酵母菌種群數(shù)量變化的實驗中，需要設(shè)置空白對照以確保實驗結(jié)果的準確性二、非選擇題9．（10分）下圖為某草原生態(tài)系統(tǒng)的能量金字塔（其中P為生產(chǎn)者，C為消費者，D為分解者）和部分食物網(wǎng)組成，據(jù)圖分析下列相關(guān)問題。（1）圖一中流經(jīng)該系統(tǒng)的總能量是________________，該圖體現(xiàn)了能量流動具有________________的特點，第二到第三營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率為________________（保留3位有效數(shù)字）。（2）圖二各生物組成的食物網(wǎng)中，通常情況下，變溫動物所在食物鏈的營養(yǎng)級的數(shù)目比僅有恒溫動物的________________，原因是________________。若蛇被人類大量捕殺，短時間內(nèi)鼠的數(shù)量將________________，但很快達到穩(wěn)定，體現(xiàn)了該生態(tài)系統(tǒng)強大的________________能力。10．（14分）某同學(xué)進行“探究環(huán)境因素對光合作用的影響”的活動，在適宜條件下，對黑藻進行遮光處理（完仝黑暗），測得其吸收CO2速率和釋放CO2速率隨時間變化趨勢如圖1所示（吸收或釋放CO2速率指單位時間單位葉面積吸收或釋放CO2的量），其葉肉細胞內(nèi)部分代謝途徑如圖2所示，請回答以下問題（1）CO2_____________（填“氧化”或¨還原”）為糖的一系列反應(yīng)稱為卡爾文循環(huán)。影響該反應(yīng)的因素除外部條件如光照強度、CO2濃度等，還有內(nèi)部因素如____________（寫出兩個）。（2）遮光處理后，短期內(nèi)葉肉細胞中RuBP的含量會____________，完全黑暗后黑藻并沒有立即停止吸收CO2，原因是____________________________。（3）黑暗環(huán)境中葉綠體輸出的三碳糖來自于____________，輸出的三碳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，在氧氣充足的條件下，在_______________（填場所）中被徹底氧化分解成CO2。（4）該同學(xué)欲進一步探究遮光對黑藻葉綠素含量的影響，操作如下：a．取等量遮光不同時間的黑藻苞葉烘十、粉碎、研磨，得到色素提取液；b．光電比色法定量，以____________作為對照溶液，分別在652nm、663nm和645nm處測定葉綠體色素提取液的____________；c．計算。11．（14分）材料一：從玫瑰花中提取出的玫瑰精油被稱為“液體黃金”，可用于制造高級香水。且它能刺激和協(xié)調(diào)人的免疫和神經(jīng)系統(tǒng)，同時有助于改善內(nèi)分泌腺的分泌，去除器官硬化，修復(fù)細胞等功能。材料二：胡蘿卜素攝入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品（單純補充化學(xué)合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。材料三：姜黃素是傳統(tǒng)藥食兩用植物，姜黃根莖中的活性物質(zhì)，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黃素類具有抗腫瘤活性，臨床應(yīng)用十分廣泛。請回答下列問題：（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括_________________；采用水蒸氣留法提取玫瑰精油時，蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是______________________。（2）1分子的β-胡蘿卜素可被氧化分解成2分子_____________。根據(jù)胡蘿卜素的理化性質(zhì)分析，為了讓胡蘿卜素更容易被人體吸收，炒胡蘿卜時要多加些__________。（3）姜黃的主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的不一定為含量最多的姜黃素。判斷理由是濾紙上各成分的位置不同是因為它們在_________的溶解度不同，溶解度最大的擴散速度___________，才位于最上層，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上層。12．單寧酶是一類能夠水解單寧酸生成沒食子酸和葡萄糖的水解酶，其可應(yīng)用于鮮柿脫澀處理，可消除其中的苦澀味。注：①選擇培養(yǎng)基成分：蔗糖、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、瓊脂、單寧酸、溴酚藍②溴酚藍在單寧酸環(huán)境中為藍紫色，在沒食子酸環(huán)境中為黃色（1）菌種的分離篩選將從柿子果園所取的土樣置于富集培養(yǎng)液的三角瓶中，30℃、搖床培養(yǎng)48h。稀釋適量倍數(shù)后，采用________法接種于選擇培養(yǎng)基上。根據(jù)選擇培養(yǎng)基的_________________（現(xiàn)象）作為挑取單寧酶產(chǎn)生菌的標志。（2）粗酶液制備向培養(yǎng)菌種的三角瓶中按照培養(yǎng)基體積:緩沖液體積=1:1的量加入pH=5.0的檸檬酸檸檬酸鈉緩沖液，在28℃條件下?lián)u床震蕩，用定性濾紙過濾，所得濾液即為粗酶液。檸檬酸-檸檬酸鈉的作用是____________________。請寫出一種純化得到單寧酶的方法及其原理_______________。（3）酶活力測定從生物體提取出的酶首先要檢測酶的活力，以便更好地將酶用于生產(chǎn)實踐，該酶活性大小的表示方法是_____________。在鮮柿脫澀的過程中，為了使酶能夠被反復(fù)利用，可采用______________技術(shù)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

1、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。2、酶的生理作用是催化。酶具有高效性、專一性，酶的作用條件較溫和，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活?！驹斀狻緼、通過無機催化劑（MnO2）和肝勻漿（過氧化氫酶）催化H2O2分解速率，證明酶的高效性，A正確；B、由于不確定實驗使用的底物和酶的種類，所以并不能確定37℃較為適宜，B錯誤；C、蔗糖和蔗糖的分解產(chǎn)物都不與碘液發(fā)生反應(yīng)，無法檢測蔗糖是否被分解，C錯誤；D、測定溫度對酶活性影響的實驗時，應(yīng)先將酶和底物分別保溫在實驗設(shè)計溫度，再混合，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對于此類試題，需要注意的細節(jié)較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當(dāng)及實驗設(shè)計是否合理等，這需要在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。2、B【解析】

標志重捕法是指的是在一定范圍內(nèi)，對活動能力強，活動范圍較大的動物種群進行粗略估算的一種生物統(tǒng)計方法。注意事項：1、選擇的區(qū)域必須隨機，不能有太多的主觀選擇；2、對生物的標記不能對其正常生命活動及其行為產(chǎn)生任何干擾；3、標記不會在短時間內(nèi)損壞，也不會對此生物再次被捕捉產(chǎn)生任何影響?！驹斀狻緼、標志重捕法可以估算該鼠的種群密度，根據(jù)種群密度的變化可以估算種群的性別比例，A錯誤；B、根據(jù)不同時間段標志重捕法所得的數(shù)據(jù)，可以推算種群增長率，B正確；C、在環(huán)境資源分布均勻，種群內(nèi)個體間沒有彼此吸引或排斥的情況下，才易產(chǎn)生隨機分布，C錯誤；D、標志重捕法操作中是完全隨機選擇一定空間進行捕捉，如果鼠籠重捕到的雄鼠與上一次為同一個體，不能說明雄鼠具有領(lǐng)域，D錯誤。故選B。【點睛】種群的空間特征包括均勻分布、隨機型分布、集群分布，隨機型分布是指中每一個體在種群領(lǐng)域中各個點上出現(xiàn)的機會是相等的，并且某一個體的存在不影響其他個體的分布。3、C【解析】

體液免疫和細胞免疫的具體過程：【詳解】A、抗體與抗原結(jié)合后形成沉淀或細胞集團，被吞噬細胞吞噬消化，A錯誤；B、由題意知，HLAB57基因作用機理，能使身體內(nèi)產(chǎn)生更多功能強大的某種免疫細胞，該種免疫細胞能產(chǎn)生大量可抑制HIV活性的蛋白質(zhì)，B錯誤；C、含有HLAB57基因的細胞可能具有識別HIV的能力一，C正確；D、在體液免疫中T細胞分泌淋巴因子給B細胞，仍然發(fā)揮作用，D錯誤。故須C。4、D【解析】圖1中，植物細胞中不能同時發(fā)生③④過程，A錯誤；圖3中不能表示氧氣濃度對人體呼吸速率的影響，可以表示酒精途徑的無氧呼吸的植物的相關(guān)生理過程，B錯誤；圖3中C點時細胞的呼吸方式與圖2中氧濃度為c時的一致，C錯誤；圖2中氧氣濃度為d時，細胞只有有氧呼吸，能通過圖1所示①②過程產(chǎn)生CO2和H2O表示，D正確．【考點定位】細胞呼吸的過程和意義．5、B【解析】

A、白蛋白增多，血漿的滲透壓增多，組織液減少，不會引起組織水腫，A錯誤；

B、白蛋白減少，血漿滲透壓下降，抗利尿激素分泌減少，尿液增多，B正確；

C、白蛋白沒有運輸氧氣的能力，C錯誤；

D、白蛋白的主要作用是維持血漿滲透壓，不參與免疫調(diào)節(jié)，D錯誤．6、B【解析】

1、細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達。2、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。3、衰老細胞的特征：（1）細胞內(nèi)水分減少，細胞萎縮，體積變小，但細胞核體積增大，染色質(zhì)固縮，染色加深；（2）細胞膜通透性功能改變，物質(zhì)運輸功能降低；（3）細胞色素隨著細胞衰老逐漸累積；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度減慢，新陳代謝減慢。4、癌細胞的主要特征：（1）無限增殖；（2）形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；（3）細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，易轉(zhuǎn)移?！驹斀狻緼、楊樹根尖分生區(qū)細胞沒有中心體，A錯誤；B、細胞中絕大數(shù)需要能量的生命活動都是由ATP直接提供能量的，因此，能合成ATP的細胞不一定發(fā)生了分化，B正確；C、分泌旺盛的唾液腺細胞中存在與細胞凋亡有關(guān)的基因，只不過暫時沒有表達，C錯誤；D、細胞癌變導(dǎo)致細胞彼此之間的黏著性降低，易分散轉(zhuǎn)移，D錯誤。故選B。7、A【解析】

減數(shù)分裂過程：（1）減數(shù)第一次分裂間期：染色體的復(fù)制；（2）減數(shù)第一次分裂：①前期：聯(lián)會，同源染色體上的非姐妹染色單體交叉互換；②中期：同源染色體成對的排列在赤道板上；③后期：同源染色體分離，非同源染色體自由組合；④末期：細胞質(zhì)分裂。（3）減數(shù)第二次分裂過程：①前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；②中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；③后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；④末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失。【詳解】A、正常情況下，1個精原細胞減數(shù)分裂產(chǎn)生2種精細胞，若1個精原細胞減數(shù)分裂中發(fā)生交叉互換，則可能會產(chǎn)生4種精細胞，A正確；B、初級精母細胞與有絲分裂后期細胞的核DNA含量相同，但染色體數(shù)目不同，有絲分裂后期染色體數(shù)目加倍，B錯誤；C、DNA的復(fù)制使減數(shù)第一次分裂后期出現(xiàn)2條含相同基因的染色單體，而非相同染色體，減數(shù)第一次分裂后期，同源染色體分開，其上的基因也不一定相同，C錯誤；D、精原細胞經(jīng)過2次分裂產(chǎn)生4個細胞，可能進行一次減數(shù)分裂，也可能進行2次有絲分裂，而要產(chǎn)生4個相同細胞，則只能進行有絲分裂，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查減數(shù)分裂的相關(guān)知識，掌握其分裂過程是解題的關(guān)鍵。8、B【解析】

觀察植物細胞有絲分裂裝片的制作流程為：解離-漂洗-染色-制片。

（1）解離：上午10時至下午2時，剪去洋蔥根尖2-3mm，立即放入盛入有鹽酸和酒精混合液（1：1）的玻璃皿中，在溫室下解離。目的：用藥液使組織中的細胞相互分離開來。

（2）漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛入清水的玻璃皿中漂洗。目的：洗去藥液，防止解離過度。

（3）染色：把根尖放進盛有質(zhì)量濃度為0.01g/ml或0.02g/ml的龍膽紫溶液（或醋酸洋紅液）的玻璃皿中染色。目的：染料能使染色體著色。

（4）制片：用鑷子將這段根尖取出來，放在載玻片上，加一滴清水，并用鑷子尖把根尖能碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片上再加一片載玻片．然后，用拇指輕輕的按壓載玻片。目的：使細胞分散開來，有利于觀察。

（5）觀察：

a、低倍鏡觀察：找到分生區(qū)細胞，其特點是細胞呈正方形，排列緊密，有的細胞正在分裂；

b、高倍鏡觀察：在低倍鏡觀察的基礎(chǔ)上換高倍鏡，直到看清細胞的物象為止；

c、仔細觀察：先到中期，再找其余各期，注意染色體的特點?！驹斀狻緼、紅細胞吸水漲破后，可以用離心法（而不是差速離心法）獲得較純凈的細胞膜，A錯誤；B、浸泡法處理插條就是將插條浸泡在配置好的生長素類似物溶液中一段時間，然后取出進行扦插讓其生根，最好在遮陰和空氣濕度較大的環(huán)境中進行，B正確；C、在觀察植物根尖有絲分裂的實驗中，解離后需要用清水漂洗10分鐘，C錯誤；D、探究酵母菌種群數(shù)量變化時，由于有前后的自身對照，因此可不設(shè)置空白對照實驗，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查有關(guān)的生物學(xué)實驗，意在考查考生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能的能力。二、非選擇題9、1．081×104kal?m-1?a-1逐級遞減2．4%多變溫動物呼吸損耗的能量少，用于維持營養(yǎng)級的能量更多增多自我調(diào)節(jié)【解析】

根據(jù)題意可知，P為生產(chǎn)者，C為消費者，D為分解者。能量在兩個營養(yǎng)級之間的傳遞效率為該營養(yǎng)級的同化量÷上一個營養(yǎng)級的同化量×100%?！驹斀狻浚?）流經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的總能量是生產(chǎn)者固定的太陽能，P為生產(chǎn)者，所以流經(jīng)該系統(tǒng)的總能量是1．081×104kal?m-1?a-1，能量流動的渠道是食物鏈和食物網(wǎng)，由圖可知，營養(yǎng)級越高的消費者獲得的能量越少，體現(xiàn)了能量流動具有逐級遞減的特點。C1為第二營養(yǎng)級，C1為第三營養(yǎng)級，第二到第三營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率為383÷3368×100%≈2．4%。（1）由于變溫動物在外界溫度降低時呼吸速率降低，呼吸損耗的能量少，用于維持營養(yǎng)級的能量更多，所以通常情況下，變溫動物所在食物鏈的營養(yǎng)級的數(shù)目比僅有恒溫動物的多。若蛇被人類大量捕殺，鼠的天敵減少，則短時間內(nèi)鼠的數(shù)量將增加，但由于蛇的數(shù)量減少使貓頭鷹捕食更多的鼠，所以鼠的數(shù)量很快達到穩(wěn)定，這體現(xiàn)了該生態(tài)系統(tǒng)強大的自我調(diào)節(jié)能力?！军c睛】本題考查生態(tài)系統(tǒng)的能量流動和自我調(diào)節(jié)能力，意在考查考生對所學(xué)知識的理解和應(yīng)用能力。10、還原酶活性、酶含量、RuBP含量、pH等減小在有光照期間積累了一定量ATP和NADPH，可使碳反應(yīng)持續(xù)一段時間淀粉水解細胞溶膠和線粒體95%乙醇吸光值（吸光度或光密度值或OD）【解析】

分析題圖可知，圖1中在完全黑暗的條件下初始時CO2吸收速率大于零且能維持穩(wěn)定，此時仍可進行光合作用，此后隨黑暗時間延長，CO2吸收速率逐漸降低，最終轉(zhuǎn)變?yōu)橄蛲忉尫臗O2，此時進行呼吸作用；圖2為碳反應(yīng)過程。【詳解】（1）CO2還原為糖的一系列反應(yīng)稱為卡爾文循環(huán)；影響碳反應(yīng)的因素有外部條件，如光照強度、CO2濃度等，還有內(nèi)部因素如酶的活性、酶含量、RuBP含量、pH等。（2）遮光處理后，光反應(yīng)停止，ATP和NADPH含量減少，三碳酸還原減少，短時間內(nèi)RuBP含量減少；圖1結(jié)果表明，遮光處理后，黑藻并沒有立即停止吸收C02，原因是在有光照期間積累了一定量的ATP和NADPH，可使碳反應(yīng)持續(xù)一段時間。（3）黑暗環(huán)境中，黑藻停止進行光合作用，葉綠體輸出的三碳糖來自于積累的淀粉的水解；在氧氣充足情況下細胞進行需氧呼吸，葡萄糖在細胞溶膠和線粒體中徹底氧化分解成C02。（4）測定葉綠素含量可用光電比色法定量，根據(jù)色素提取液對可見光譜的吸收，利用分光光度計在某一特定波長測定其吸光度，即可用公式計算出提取液中各色素的含量；色素用95%乙醇提取，所以需要用95%乙醇溶液作為空白對照。【點睛】解答此題需要明確光合作用與呼吸作用的關(guān)系，并能提煉題圖信息分析作答。11、萜類化合物及其衍生物玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來維生素A油層析液中最快溶解度【解析】

植物有效成分的提取的方法通常有三種：蒸餾、壓榨和萃取：①蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。②萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的過程一般為：植物材料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。③壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。【詳解】（1）玫瑰精油屬于植物芳香油，其組成主要包括萜類化合物及其衍生物；采用水蒸氣留法提取玫瑰精油時，蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來。（2）一分子的β-胡蘿卜素可被