DB3707T 113-2024地理標(biāo)志產(chǎn)品 青州敞口山楂

ICS67.080CCSB313707IDB3707/T113—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語(yǔ)和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 6栽培 27質(zhì)量要求 28檢驗(yàn)方法 39檢驗(yàn)規(guī)則 4 411包裝標(biāo)識(shí) 4 4附錄A（規(guī)范性）地理標(biāo)志產(chǎn)品青州敞口山楂保護(hù)范圍 6DB3707/T113—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由濰坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：青州市順豐食品有限公司、山東博康中藥飲片有限公司、山東皇尊莊園山楂酒有限公司、青州市山楂協(xié)會(huì)、青州市金潮來(lái)食品有限公司、青州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、青州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：鐘鵬、徐迎東、張迎新、有德寶、王效金、陳亭亭、崔金瑩、高燕、陳勇、張曉杰、李世軍、范華、趙麗、石玉玲、李冰、王雷、王金環(huán)、高中杰、張洪海、蔣紅喜、白長(zhǎng)偉、劉甲偉、曹玉華、張立、王春勝。1DB3707/T113—2024地理標(biāo)志產(chǎn)品青州敞口山楂本文件規(guī)定了青州敞口山楂的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、貯存、包裝標(biāo)識(shí)、標(biāo)志。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品青州敞口山楂的種植和銷售。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GH/T1159山楂NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1青州敞口山楂qingzhouchangkouhawthorn在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的敞口山楂產(chǎn)品。果實(shí)略呈扁平型，果皮大紅色，有蠟光，果點(diǎn)小而密，梗洼中深而廣，果頂寬平，具五棱，萼片大部脫落，萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，類似“敞口”的大山楂。每千克90個(gè)～100個(gè)，果肉白色，有青筋，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜，風(fēng)味甚佳。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍青州敞口山楂地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)限于附錄A中規(guī)定的范圍內(nèi)。5自然環(huán)境5.1地貌青州敞口山楂主產(chǎn)區(qū)主要集中在青州市西南部的石灰?guī)r低山丘陵區(qū)，是泰沂山脈的延伸，地面坡度由西南向東北逐漸傾斜。5.2氣候2DB3707/T113—2024青州市處于北緯36°4′至36°8′，東經(jīng)118°0′至118°6′，屬北溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫13.1℃;年平均降雨量682.0mm；年平均空氣濕度67.5%；年生理輻射量為59.8Kcal/cm2，大于0℃期間的生理輻射量為506Kcal/cm2;年平均日照時(shí)數(shù)為2522.3h；無(wú)霜期平均200d。5.3土壤產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔156m～415m，土壤類型為石灰?guī)r發(fā)育成的褐土，質(zhì)地中壤，土層厚度不小于50cm，土壤pH值5.5～7.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量不小于1.2%，利于耕作，保水保肥。6栽培6.1育苗采用當(dāng)?shù)匾吧介珵檎枘?，從本地“敞口”山楂母株上采集接穗，采用枝接、芽接的方式嫁接到砧木上，培育嫁接苗?.2栽植3月中旬至4月上旬或10月下旬至11月上旬栽植，栽植時(shí)需要配置授粉樹，栽植密度不大于56株/667m2。6.3整形修剪樹形宜采用疏散分層形、自然開心形，修剪宜采用疏枝、短截等方式。6.4施肥10月中旬，山楂采收后，施腐熟有機(jī)肥3000kg/667m2～4000kg/667m2。6.5澆水視墑情在萌芽前、果實(shí)發(fā)育期、果實(shí)成熟前、土壤封凍前澆水。6.6采收10月下旬，果面全紅，有光澤，果點(diǎn)明顯，果實(shí)手感有彈性時(shí)采收。7質(zhì)量要求7.1規(guī)格等級(jí)指標(biāo)青州敞口山楂的規(guī)格等級(jí)指標(biāo)見表1。表1青州敞口山楂規(guī)格等級(jí)指標(biāo)3DB3707/T113—2024表1青州敞口山楂規(guī)格等級(jí)指標(biāo)（續(xù)）02471357.2理化指標(biāo)青州敞口山楂的理化指標(biāo)見表2。表2青州敞口山楂理化指標(biāo)單果重，g≥987≥≥≥≥7.3安全指標(biāo)7.3.1重金屬應(yīng)符合GB2762的要求。7.3.2農(nóng)藥殘留指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的要求。8檢驗(yàn)方法8.1規(guī)格等級(jí)按照GH/T1159規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.2理化指標(biāo)8.2.1單果重用分度值為0.1g的托盤天平測(cè)量。8.2.2可食率按以下公式計(jì)算可食率（X），精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。4DB3707/T113—2024式中：M1——果核重；M2——全果重。8.2.3總糖按GH/T1159規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.2.4總酸按GH/T1159規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.2.5維生素C按GH/T1159規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.3安全指標(biāo)8.3.1重金屬按GB2762規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.3.2農(nóng)藥殘留量按GB2763規(guī)定的檢測(cè)方法檢驗(yàn)。8.3.3安全指標(biāo)無(wú)指定檢驗(yàn)方法的，可采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部委文件公告的檢測(cè)方法，或檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)經(jīng)確認(rèn)的非標(biāo)方法，且其方法定量限能滿足限量值要求。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1批次以同等級(jí)、同一次調(diào)運(yùn)或出售的青州敞口山楂作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。9.2抽樣按GH/T1159規(guī)定的方法抽取樣品。9.3判定規(guī)則感官指標(biāo)和理化指標(biāo)經(jīng)檢驗(yàn)不符合優(yōu)等品、一等品的要求但符合下一等級(jí)要求時(shí)，可以降級(jí)處理；合格品不符合要求時(shí)，則判該批產(chǎn)品不合格。安全指標(biāo)有不合格項(xiàng)時(shí)，判該批產(chǎn)品不合格。10貯存宜采用低溫貯存，適宜貯存溫度為-2℃~2℃;適宜貯存濕度為85%～90%。一般貯存期為4個(gè)～7個(gè)月。11包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。12標(biāo)志5DB3707/T113—2024青州敞口山楂地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志應(yīng)符合GB7718和GB/T17924的規(guī)定。企業(yè)和合作社使用青州敞口山楂地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)