2024年學校食堂工作總結參考模板（四篇）

第3頁共3頁2024年學校食堂工作總結參考模板食堂運營在學校后勤服務中占據(jù)核心地位，直接關乎全校師生的飲食衛(wèi)生與安全。因此，它被視為學校形象的展示窗口，其工作質量的優(yōu)劣直接影響學校的公眾形象及廣大師生的切身利益。為此，我們堅定地致力于以下幾方面的提升：2、強化管理，確保規(guī)范運行。食堂工作涉及全校師生的日常飲食，常被視為“吃力不討好”的工作。盡管如此，我們并未因未得到充分認可而氣餒，而是竭盡全力提升服務質量。我們致力于各環(huán)節(jié)的管理優(yōu)化，不斷創(chuàng)造更好的服務條件，為實現(xiàn)規(guī)范化管理和高質量服務奠定了堅實基礎。3、團隊合作，提供卓越服務。食堂的工作繁雜而瑣碎，每一項都與學校整體工作和師生的切身利益緊密相連。在迎接各類檢查參觀時，食堂的形象直接關系到學校的對外形象。因此，我們與相關部門緊密協(xié)作，堅持提供優(yōu)質服務。盡管上學期面臨較多檢查，人手緊張，工作量大，但食堂員工都能服從調度，不畏艱難，確保各項接待任務的圓滿達成，得到了檢查組的高度評價。在餐飲服務上，我們不再滿足于僅僅讓師生吃飽的基本要求，而是專注于提升服務態(tài)度和飯菜質量。我們注重葷素、營養(yǎng)的均衡搭配，每周制定食譜并公開，以接受大家的監(jiān)督。食堂全體員工同心協(xié)力，全情投入，致力于為師生提供滿意和優(yōu)質的餐飲服務，食堂的飯菜質量和服務水平已取得顯著改善。這些成績的取得，首先要歸功于學校領導的重視和指導，其次要感謝那些默默付出的工作人員，尤其是馬云河老師和馬入僧老師，他們以無私奉獻的精神，不計個人得失，是我們學習的榜樣。同時，全體職工的團結協(xié)作也是關鍵。在此，特別對馬云河老師和馬入僧老師表示崇高敬意。然而，我們也意識到一些問題：部分員工工作態(tài)度消極，僅求完成任務，不求卓越；還有個別員工遲到現(xiàn)象嚴重，嚴重影響工作流程。針對這些問題，下學期我們將采取必要措施，對食堂人員進行適當調整。最后，食堂設施老舊，難以滿足大量學生的用餐需求，我們懇請學校領導考慮更新設備的問題?？偨Y，我們所取得的進展和面臨的挑戰(zhàn)，都離不開學校領導的支持和全體工作人員的努力。我們將持續(xù)改進，致力于提供更優(yōu)質的服務。2024年學校食堂工作總結參考模板（二）按照上級文件要求，我校對食堂衛(wèi)生、硬件、制度、管理等各方面進行了持續(xù)且全面的檢查，以確保食堂食品安全工作常抓不懈。關于學校食堂整治工作的總結，根據(jù)____市食品藥品監(jiān)督管理局和____市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關于開展____年全市秋季學校餐飲服務食品安全專項督查的通知》（郴食藥監(jiān)發(fā)[____]____號）文件精神，我縣結合實際，積極開展了專項整治工作?，F(xiàn)將主要工作總結如下：一、組織實施情況基于上半年制定的《____縣____年學校餐飲服務食品安全專項整治工作方案的通知》（桂食藥監(jiān)發(fā)[____]____號），我局于____月____日聯(lián)合縣食安辦、縣教育局等相關部門召開了學校食品督查會議。會議要求全縣各小學、中學、幼兒園在____月____日前完成學校食堂食品安全專項整治自查，并提交自查報告。同時，我局成立了專門的整治小組，分為四組，于____月____日至____日對全縣范圍內的學校食堂食品安全進行了專項整治。截至目前，我縣共有學校食堂（包括幼兒園）____個，周邊餐飲店____個，所有學校食堂均已完成量化分級。二、專項整治開展情況本次專項整治共檢查學校食堂（包括幼兒園）____個，其中普高與中職食堂____個，初中食堂____個，小學食堂____個，幼兒園食堂____個；周邊餐飲店____個（含豆奶坊____個）。學校食堂從業(yè)人員共____人，其中無健康證明____人。我局下發(fā)了監(jiān)督意見書____份（其中學校食堂____份），責令整改____戶（其中學校食堂____戶）。學校食堂就餐學生共____人；有效餐飲許可證____個，未取得（或過期）____個。我局對學校食堂開展了____次培訓，整改效果明顯的食堂____個。實行量化分級管理的食堂____個，其中A級食堂____個，B級食堂____個，C級食堂____個。本次專項整治共出動執(zhí)法人員____人次，責令整改____個。整體而言，學校食堂及周邊餐飲單位基本符合要求，未出現(xiàn)吊銷執(zhí)照或立案查處的情況，亦無品種抽檢及不合格產品查處。三、存在的主要問題在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學校對食品安全的重要性認識不足，重視程度不夠。具體表現(xiàn)為：個別學校食堂管理混亂，衛(wèi)生條件差，垃圾處理不及時；一些小型幼兒園加工場所衛(wèi)生條件較差，加工操作不規(guī)范，食品安全管理制度不健全，消毒工作落實不到位，食品留樣不規(guī)范，從業(yè)人員健康管理不嚴格等。此外，大多數(shù)小型幼兒園餐飲服務場所建筑布局和工藝流程欠合理，監(jiān)督整改難度較大，對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。部分學校采購人員法制觀念淡薄，文化程度偏低，進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。我縣食品安全監(jiān)督工作點多、面廣、任務繁重，而執(zhí)法人員少、力量薄弱，辦公經(jīng)費短缺，給食品安全監(jiān)管工作帶來了一定困難。四、處理情況針對學校食堂及周邊餐飲單位存在的問題，我局執(zhí)法人員現(xiàn)場下發(fā)了____份監(jiān)督意見書，責令整改通知書____戶。對部分餐飲許可證已過期或未及時辦理的單位要求及時更換、辦理；對食品不規(guī)范的單位要求其負責人在規(guī)定時間內整改到位，并將整改情況上報縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局。對限期內未整改到位的單位將依法予以立案查處。五、下一步工作打算未來，我局將繼續(xù)秉持打劣與扶優(yōu)、執(zhí)法與服務、培訓與宣傳、集中整治與長效管理相結合的原則，深入開展餐飲服務食品安全專項整治活動。一是堅持日常監(jiān)管與專項整治相結合，全面提升日常食品安全監(jiān)管水平。二是聚焦群眾關心的熱點、難點問題，加強對關鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，督促落實食品安全管理制度。三是主動聯(lián)合相關職能部門建立部門聯(lián)動工作機制形成監(jiān)管合力。四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機制不斷完善食品安全監(jiān)督信息建設等工作機制。2024年學校食堂工作總結參考模板（三）臨近學期結束，各項工作的收尾工作正在有序進行，食堂本學期的工作表現(xiàn)也在此進行總結回顧。1、管理水平提升：對工作人員的操作規(guī)范及日常行為管理更加嚴謹，如對工作服的穿著、用餐行為、上下班時間的管理等，相較于上學期均有顯著改善。2、節(jié)約措施更精細：a、我們已停止采購非必需的調味品，以減少不必要的成本開支，同時避免對菜品口感的負面影響。b、針對剩菜浪費問題，已多次強調并要求相關負責人嚴格控制最后一餐的量，確保每天不再丟棄超過____份的菜品（每份為一盆）。目前，我們已基本實現(xiàn)剩菜零浪費的目標。3、財務管理制度化：近期，我們對食堂財務進行了全面登記，以解決原有財務記錄與現(xiàn)狀的不匹配問題。為確保物品丟失有明確責任人，我們將財務管理劃分為幾個部分：a、操作間（由各區(qū)域負責人負責）面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：b、休息間由各宿舍負責人監(jiān)管c、其余部分由我與保管員共同負責一旦出現(xiàn)疏漏，將追究相應責任人的責任，輕則警告，重則處罰直至解雇。4、菜品多樣化：本學期我們不斷推出新菜品，如包子、油條、豆沙包等，偶爾還有餃子和炸饅頭片供應。接下來，我們計劃推出蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等，以滿足師生的口味需求，讓他們真切感受到我們的服務。5、其他改進：食堂四樓已設立集檔案和監(jiān)控于一體的房間，能監(jiān)控部分操作和售飯情況。同時，我們配備了專用電腦進行電子臺賬管理，并與市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，以便在線監(jiān)督員工狀況、進貨出庫、供應商信息及其他相關證件。對下學期的展望：1、我們將持續(xù)鞏固現(xiàn)有的良好管理措施，同時激發(fā)員工的潛力，提升團隊效能。2、我們將實現(xiàn)各工作區(qū)域工作量的均衡化，以減少可能產生的內部矛盾。3、對于不能有效履行職責的員工，我們將采取嚴肅的處理措施。沙河市第九中學孔延峰____年____月2024年學校食堂工作總結參考模板（四）我校始終秉持“服務育人”的宗旨，致力于規(guī)范學校食堂的安全衛(wèi)生管理。我?，F(xiàn)有學生____人，分設____個教學班，擁有在崗教師____人，以及廚房聘用職工2人。每日，約____名學生選擇在校享用早餐，而中餐則有____名學生選擇在校就餐。在教育主管部門與衛(wèi)生主管部門的精準領導與嚴密監(jiān)督下，我校深刻貫徹“服務育人”的核心理念，全面規(guī)范了學校食堂的安全衛(wèi)生管理工作，有效保障了師生員工的日常飲食需求與身體健康，同時維護了校園內正常的教學秩序，贏得了師生與家長的高度評價。一、我校堅持以人為本，始終將師生服務意識放在首位。目前，我校食堂配備了專兼職行管人員____人，以及炊事員____人。在炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓及技能競賽等各個環(huán)節(jié)，我校均嚴格遵循公正、公開的原則進行，以確保服務質量的提升，讓師生在食堂用餐時感受到家的溫馨與舒適。二、我校制定了一系列嚴謹且具有操作性的學校食堂安全衛(wèi)生管理規(guī)章制度，用以規(guī)范工作人員的行為。這些制度涵蓋了工作人員職責、食品衛(wèi)生安全及財物管理等多個方面，既有國家及市、縣主管部門制定的標準，也有我校根據(jù)實際情況制定的具體細則，如《食堂安全衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》等。食堂工作人員需熟知這些制度內容，并嚴格遵守。三、我校高度重視食堂食品衛(wèi)生安全工作，將其視為關乎師生生命安全的重要事項。為確保食品安全萬無一失，我校實施了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，并印制了各式表格____多份。在衛(wèi)生安全過程中，我校嚴格把控了“五關”，包括食品加工、原料儲存、環(huán)境衛(wèi)生等多個方面。在食品加工過程中，我校嚴格按照相關規(guī)定進行操作，確保食品煮熟煮透、清潔衛(wèi)生。此外，我校還加強了責任落實，與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。近年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局對我校食堂餐具的消毒