【海天味業(yè)盈利質(zhì)量評(píng)價(jià)的案例探析（數(shù)據(jù)論文）11000字】

I一、前言（一）研究背景經(jīng)濟(jì)全球化水平越來越高，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也越來也好，人民生活逐步提高?！懊褚允碁樘臁边@樣一句話充分性地代表了我國(guó)食品行業(yè)自古以來在我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的重要主導(dǎo)地位。如今,隨著食品消費(fèi)者的升級(jí),人們對(duì)于健康食品的質(zhì)量要求也越來越高,同時(shí)也為我國(guó)食品工業(yè)的良好發(fā)展前景帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)民經(jīng)濟(jì)是在社會(huì)主義建設(shè)日益快速發(fā)展騰飛的今天,人民基層群眾基本生活日常出行服務(wù)水平正不斷伴隨現(xiàn)代黨和國(guó)家特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的繁榮在不斷穩(wěn)步增長(zhǎng)提高,已徹底完全基本擺脫了昔日那種食不果腹,衣不以身衣無遮體的貧困人民群眾基本生活日常出行行為方式。在衣食住行等方面也開始要求新的社會(huì)生活方式變化。從單一的溫飽型健康飲食方式發(fā)展逐漸轉(zhuǎn)化演變成更為多元的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)型的健康食療型;從粗糙化的烹飪技術(shù)轉(zhuǎn)化發(fā)展成為烹飪藝術(shù)欣賞,并更加強(qiáng)調(diào)注重營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)人體膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)成分綜合均衡搭配、口味適中,味型各異顏色多樣變化無窮。這些都給調(diào)味品行業(yè)帶來了新的發(fā)展和機(jī)遇。企業(yè)的持續(xù)發(fā)展活力是持續(xù)推動(dòng)我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)健康前進(jìn)的重要經(jīng)濟(jì)動(dòng)力,高質(zhì)量的企業(yè)盈利能力水平提高是持續(xù)推動(dòng)我國(guó)企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)良好健康發(fā)展的重要基本保障。盈利真實(shí)質(zhì)量可以作為衡量一個(gè)企業(yè)發(fā)展盈利質(zhì)量真實(shí)性的一個(gè)重要概念,研究企業(yè)盈利真實(shí)質(zhì)量也因此可以說認(rèn)為是對(duì)一個(gè)企業(yè)未來發(fā)展盈利質(zhì)量的一個(gè)較為深度化的分析。在對(duì)企業(yè)盈利能力質(zhì)量水平進(jìn)行數(shù)值分析時(shí)也需要充分考慮企業(yè)盈利管理能力、質(zhì)量水平及影響企業(yè)各方面發(fā)展的盈利能力，從這來看，可以說我國(guó)盈利能力質(zhì)量企業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系是一個(gè)非常具有綜合性的企業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系。盈利管理質(zhì)量的不斷提升不僅是推動(dòng)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的一個(gè)最為有效的管理措施,也是衡量一個(gè)大型企業(yè)未來長(zhǎng)期發(fā)展盈利能力、未來長(zhǎng)期盈利管理能力的重要衡量因素。（二）研究意義1、理論層面首先,本文筆者通過相關(guān)文獻(xiàn)資料搜集、閱讀與數(shù)據(jù)梳理,發(fā)現(xiàn)還有更多的當(dāng)前筆者對(duì)于企業(yè)盈利財(cái)務(wù)質(zhì)量的企業(yè)分析僅從企業(yè)財(cái)務(wù)學(xué)的角度,盈利財(cái)務(wù)質(zhì)量的企業(yè)分析其實(shí)是一個(gè)比較綜合性很強(qiáng)的企業(yè)研究,因此在企業(yè)研究中筆者應(yīng)全面深入考慮當(dāng)前企業(yè)各個(gè)個(gè)方面影響因素,才能更為客觀的準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)當(dāng)前企業(yè)對(duì)于盈利財(cái)務(wù)質(zhì)量分析存在的一些問題。其次,本文從企業(yè)盈利能力、含現(xiàn)量、穩(wěn)定性、成長(zhǎng)性四個(gè)關(guān)鍵方面分別進(jìn)行企業(yè)盈利財(cái)務(wù)質(zhì)量指標(biāo)分析,能夠較為有效的對(duì)當(dāng)前企業(yè)財(cái)務(wù)質(zhì)量指標(biāo)體系進(jìn)行客觀的綜合分析,從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)前企業(yè)內(nèi)部可能存在的突出問題,從而以此得出有效提升企業(yè)盈利財(cái)務(wù)質(zhì)量的對(duì)策建議。希望通過本文關(guān)于盈利服務(wù)質(zhì)量的預(yù)估評(píng)價(jià)思路研究,可以在本文盈利服務(wù)質(zhì)量評(píng)估研究評(píng)價(jià)思路這個(gè)方面為企業(yè)提供一些具有借鑒性的意義。2、現(xiàn)實(shí)層面在食品行業(yè)技術(shù)層面,食品行業(yè)自身的技術(shù)要求高,進(jìn)入容易,但企業(yè)提升難。通過對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的研究梳理,發(fā)現(xiàn)很少能夠有專家學(xué)者深入研究我國(guó)食品行業(yè)的食物盈利能力質(zhì)量,而且由于我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn),對(duì)其他同類行業(yè)的食品盈利能力質(zhì)量預(yù)估評(píng)價(jià)對(duì)我國(guó)食品行業(yè)沒有太大的重要借鑒指導(dǎo)意義,因此本文通過對(duì)我國(guó)海天味業(yè)如何進(jìn)行食品盈利能力質(zhì)量預(yù)估評(píng)價(jià)后的研究希望能夠?yàn)槲覈?guó)海天味業(yè)如何提升食品盈利能力質(zhì)量提出一些建議，與此同時(shí),也希望能夠?yàn)槲覈?guó)食品行業(yè)以及調(diào)味品加工行業(yè)中一些中小企業(yè)發(fā)展提供一些行業(yè)發(fā)展上的重要借鑒指導(dǎo)意義。二、相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)（一）盈利質(zhì)量的概念盈利是有質(zhì)量的，它又稱為收益質(zhì)量，一般泛指企業(yè)會(huì)計(jì)核算收益與企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)利益價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。在財(cái)務(wù)報(bào)表中高質(zhì)量的收益對(duì)一家企業(yè)過去、未來發(fā)展前景的展望一定是真實(shí)且可靠的，而不是夸張?zhí)摷俚?。如果收益在?bào)表中的呈現(xiàn)是不準(zhǔn)確的，該公司的盈利質(zhì)量也被認(rèn)為是低水平的。（二）影響盈利質(zhì)量的因素1、企業(yè)的資產(chǎn)狀況的好壞一個(gè)企業(yè)的資產(chǎn)質(zhì)量情況是否良好與其盈利能力的是否高低往往可以作為相互間接影響。一方面,企業(yè)資產(chǎn)狀況的總體和良莠可能甚至還有很大程度上會(huì)直接嚴(yán)重地影響涉及關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的盈利和服務(wù)質(zhì)量的好壞和價(jià)格優(yōu)劣,另一方面,低品質(zhì)投資和服務(wù)的收益也很有可能甚至?xí)苯訙p少或降低因凈利潤(rùn)而盈利不斷增長(zhǎng)的其他企業(yè)資產(chǎn)盈利和服務(wù)質(zhì)量。資產(chǎn)的一個(gè)基本本質(zhì)特點(diǎn)就是“預(yù)期會(huì)給企業(yè)帶來未來的經(jīng)濟(jì)利益”,如果一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)并沒有完全地具備這項(xiàng)資產(chǎn)的本質(zhì)特點(diǎn),那么其本身就可能是一項(xiàng)低劣質(zhì)的資產(chǎn),最終很有可能會(huì)將其轉(zhuǎn)作其他費(fèi)用或者給企業(yè)造成損失,導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)實(shí)際獲得的盈利金額的減少,從而極大地降低了企業(yè)實(shí)際盈利的效率和整體性。2、收入質(zhì)量好壞收入模式是一個(gè)企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金量的流入，是公司營(yíng)業(yè)收入的主要來源。我們不能只關(guān)注企業(yè)收入和凈利潤(rùn)的絕對(duì)值和增長(zhǎng)規(guī)模，要更加注意企業(yè)收入和利潤(rùn)的結(jié)構(gòu)和質(zhì)量，收入質(zhì)量的好壞會(huì)影響企業(yè)盈利質(zhì)量。3、主營(yíng)業(yè)務(wù)的特色鮮明性增強(qiáng)型企業(yè)的主營(yíng)業(yè)績(jī)凈利潤(rùn)通常是由主要的營(yíng)業(yè)凈利潤(rùn)、投資內(nèi)部?jī)衾麧?rùn)及其他一些營(yíng)業(yè)外損益組成部分所構(gòu)成,其中這些營(yíng)業(yè)外損益是可以確保企業(yè)在一定期間內(nèi)仍然能夠獲得一定收入的最主要、最穩(wěn)定的收入來源,同時(shí)還可以被認(rèn)為是實(shí)現(xiàn)企業(yè)自我“造血”發(fā)展功能的根本保證。由于目前我國(guó)大型民營(yíng)企業(yè)的重要經(jīng)濟(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)一般都是具有相對(duì)的重復(fù)性、經(jīng)常發(fā)展的特征,因此由于其重要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)而產(chǎn)生的固定營(yíng)業(yè)額和收益一般都具有相對(duì)較高的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定性、持久發(fā)展性。因此,營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率占一個(gè)公司凈資產(chǎn)利潤(rùn)總額的穩(wěn)定性比重直接地預(yù)示了一個(gè)公司長(zhǎng)期實(shí)現(xiàn)盈利的能力水平高低,如果一個(gè)公司的營(yíng)業(yè)收入凈資產(chǎn)利潤(rùn)率占公司凈資產(chǎn)利潤(rùn)率總額的穩(wěn)定性比重越大，一個(gè)公司發(fā)展前景越好。4、營(yíng)業(yè)杠桿與財(cái)務(wù)杠桿營(yíng)業(yè)性杠桿主要是一種泛指由于一個(gè)企業(yè)的固定成本持續(xù)性地存在,導(dǎo)致一個(gè)企業(yè)銷售利潤(rùn)收入的變動(dòng)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了企業(yè)銷售利潤(rùn)收入的變動(dòng)率這一現(xiàn)象所形成的一種社會(huì)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)現(xiàn)象,它直接地反映了一個(gè)企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)程度的高低。營(yíng)業(yè)杠桿活動(dòng)系數(shù)越大,引起的企業(yè)盈利價(jià)值的波動(dòng)性和價(jià)格變化也越多;企業(yè)盈利系數(shù)波動(dòng)的變化幅度較小,說明了企業(yè)的盈利素質(zhì)低。5、會(huì)計(jì)政策和會(huì)計(jì)準(zhǔn)則會(huì)計(jì)政策指企業(yè)在會(huì)計(jì)核算時(shí)所遵循的具體原則及企業(yè)所采納的具體會(huì)計(jì)處理方法。而會(huì)計(jì)準(zhǔn)則對(duì)企業(yè)盈利質(zhì)量有指導(dǎo)性作用。6、公司內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)公司內(nèi)部治理結(jié)構(gòu)是指一整套用于控制和監(jiān)督管理整個(gè)公司的制度組織安排,它指的是關(guān)于維護(hù)公司內(nèi)部各種合法權(quán)利的一種有效約束和具有制衡性的機(jī)制。它對(duì)公司盈利管理質(zhì)量的直接影響主要可以表現(xiàn)為內(nèi)在:公司治理結(jié)構(gòu)的不完善很有可能會(huì)致使其他經(jīng)營(yíng)者為了自己的經(jīng)濟(jì)利益利用虛構(gòu)資本、經(jīng)營(yíng)公司業(yè)務(wù)或者非法濫用公司會(huì)計(jì)管理政策,對(duì)公司盈利目標(biāo)進(jìn)行非法操縱謀取利益。因此,完善的上市公司內(nèi)部治理體系結(jié)構(gòu)也將有助于促進(jìn)企業(yè)盈利質(zhì)量的不斷提高。（三）盈利質(zhì)量評(píng)價(jià)體系綜上所述，結(jié)合我國(guó)企業(yè)長(zhǎng)期利潤(rùn)管理質(zhì)量的基本管理內(nèi)涵和主要特征,本文將從我國(guó)企業(yè)長(zhǎng)期利潤(rùn)收入、穩(wěn)定性、現(xiàn)金價(jià)值含量以及利潤(rùn)成長(zhǎng)性四個(gè)方面來評(píng)價(jià)我國(guó)企業(yè)的長(zhǎng)期盈利質(zhì)量。三、海天味業(yè)公司簡(jiǎn)介和面臨的環(huán)境挑戰(zhàn)（一）海天味業(yè)公司簡(jiǎn)介1、公司的基本情況佛山市海天食品股份有限公司歷史悠久，是國(guó)內(nèi)專業(yè)的中式烹飪調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),它1994年在中國(guó)上海的春天成功正式掛牌轉(zhuǎn)制,成為了一家全球大型的跨國(guó)專業(yè)化餐飲食品及調(diào)味品生產(chǎn)龍頭企業(yè)。是“中華老字號(hào)”調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一。2020年2月,海天味業(yè)控股集團(tuán)旗下的海天全資所有控股子公司廣東佛山市鎮(zhèn)江海天(佛山江蘇)丹和調(diào)味醬醋食品股份有限公司成功地以4027.1萬元的招股價(jià)格正式收購(gòu)了當(dāng)時(shí)持有佛山江蘇鎮(zhèn)江丹和調(diào)味醋廠實(shí)業(yè)有限公司70%的公司所有權(quán),加快了食醋系列品牌的中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略布局。2023年8月11日,推出作為中國(guó)海天火鍋旗下行業(yè)首款海天火鍋底料組合系列產(chǎn)品,正式對(duì)外宣布其成功進(jìn)入海天火鍋底料系列行業(yè)。2022《中國(guó)財(cái)富》未來50強(qiáng)中國(guó)企業(yè)客戶行為百?gòu)?qiáng)榜單,佛山市海天食業(yè)調(diào)味品百?gòu)?qiáng)企業(yè)行為榜單第15位。2022年居中國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)第一位。自1990年代起,海天已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)連續(xù)多年保持著全國(guó)醬油行業(yè)市場(chǎng)總銷售額第一的歷史記錄,并且一直在國(guó)內(nèi)持續(xù)地保持著相對(duì)較高的連年成交率和增長(zhǎng)速度。2005年10月28日,海天(高明)中國(guó)調(diào)味加工食品股份有限公司盛大項(xiàng)目正式落成,全部項(xiàng)目建成運(yùn)行并正式投產(chǎn)時(shí),我國(guó)的調(diào)味品工業(yè)年產(chǎn)量將首次突破200萬噸,是目前我國(guó)乃至世界上最大的現(xiàn)代調(diào)味品加工綜合制備工業(yè)技術(shù)研究和生產(chǎn)開發(fā)研制基地,它也被認(rèn)為是目前中國(guó)第一個(gè)現(xiàn)代高科技與中國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝完美融合有機(jī)結(jié)合企業(yè)模式，成為為企業(yè)榜樣,標(biāo)志著我國(guó)的調(diào)味業(yè)走向集團(tuán)化、產(chǎn)業(yè)化的新模式邁出了重要的一步。2、公司的發(fā)展過程海天的各種調(diào)味料也起源于"海天醬園"。海天醬園中的調(diào)味醬產(chǎn)品發(fā)展歷史最早甚至可以追溯到清朝乾隆年間的廣州佛山醬園。已經(jīng)至少有300多年的釀造生產(chǎn)歷史,其調(diào)味產(chǎn)品的釀造生產(chǎn)工藝技術(shù)，原料合理、工藝講究、口感醇厚,釀造工藝技術(shù)國(guó)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。1955年,佛山25家經(jīng)營(yíng)技術(shù)較高、經(jīng)營(yíng)規(guī)模大,實(shí)力卓著、美味悠遠(yuǎn)的醬園計(jì)劃在佛山進(jìn)行資產(chǎn)整體合并和資金重組。為海天味業(yè)后來的發(fā)展提供了一個(gè)相對(duì)較高的起點(diǎn)。1994年,海天成功地實(shí)現(xiàn)了轉(zhuǎn)制,駛上了醬油加工企業(yè)轉(zhuǎn)型和發(fā)展的迅猛車道,并迅速地成長(zhǎng)為目前中國(guó)最大的一家主營(yíng)醬油生產(chǎn)加工、食品、進(jìn)出口服務(wù)的龍頭企業(yè)。海天已經(jīng)投資建設(shè)了占地面積最大達(dá)60萬平方米、全國(guó)最大、規(guī)模最強(qiáng)勁的天然醬油曬池,晾池高度及雙層玻璃浴缸蓋傾斜角度都經(jīng)過科學(xué)合理的預(yù)算,充分利用了大量的自然陽光,保證了天然浴池曬制醬油的整個(gè)過程適中、完美、海天醬油產(chǎn)品風(fēng)味穩(wěn)定。擁有目前處于國(guó)際國(guó)內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先水平的全自動(dòng)海鮮醬油包裝生產(chǎn)線,每小時(shí)最高一個(gè)總產(chǎn)量即可完成2.88萬瓶海鮮醬油,年產(chǎn)出大約300噸海鮮醬油,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了日本等多項(xiàng)國(guó)家先進(jìn)技術(shù)水平。設(shè)施一流的大型專業(yè)自動(dòng)化航空輸送管理中心,的國(guó)際現(xiàn)代航空物流運(yùn)營(yíng)管理模式,及時(shí)、準(zhǔn)確地將中國(guó)海天航空產(chǎn)品快速送往送至世界各地。（二）海天味業(yè)的優(yōu)勢(shì)1、質(zhì)量保證海天從致力于保障自己的源頭產(chǎn)品使用材料的安全和實(shí)現(xiàn)優(yōu)良的高品質(zhì)生產(chǎn)為起點(diǎn),建立一個(gè)獨(dú)特而多樣性的海天菌種繁殖和培育研究中心,并逐漸建成目前中國(guó)海天菌種覆蓋率和范圍最大的玻璃日曬池群,進(jìn)行天然無菌發(fā)酵,直至對(duì)海天產(chǎn)品內(nèi)部采取全程無皮膚接觸的天然無菌發(fā)酵灌裝,以及海天產(chǎn)品海流入市場(chǎng)后必須嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量留樣制度和觀察檢查制度等等,在每一個(gè)操作環(huán)節(jié)和整個(gè)產(chǎn)品制造過程中,都要求每一名企業(yè)的員工都能夠嚴(yán)格地對(duì)海天公司的產(chǎn)品質(zhì)量落實(shí)到全面、整個(gè)過程、全員質(zhì)量的保證體系,得以逐漸形成獨(dú)步于海天公司遍及全國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。醬油恒溫灌裝醬料作業(yè)技術(shù)、工藝和環(huán)境條件是直接地影響到醬料和調(diào)味品的質(zhì)量合口味的重要環(huán)節(jié),海天各種專業(yè)醬油恒溫灌裝技術(shù),醬油生產(chǎn)線全部坐落在一個(gè)完全封閉式醬油恒溫灌裝操作作業(yè)的環(huán)境內(nèi),采用計(jì)算機(jī)方式進(jìn)行了遠(yuǎn)程管理控制,全程不受人為排放污染物的因素,瓶子完全封蓋殺菌消毒,灌裝瓶體消毒、等醬油完全殺菌消毒灌裝、瓶體完全無菌封蓋。整個(gè)醬油的灌裝和消毒工作過程必須要求一定時(shí)間內(nèi)是在一個(gè)全封閉、完全無菌的灌裝一定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)值測(cè)量,海天醬油灌裝后空間的清潔程度己經(jīng)到了10萬級(jí)的潔凈水平,堪比于我國(guó)醫(yī)用藥品工業(yè)的清潔水平標(biāo)準(zhǔn)值。海天公司在每一批海天產(chǎn)品正式投入市場(chǎng)之前都必須要嚴(yán)格實(shí)施并按照目前國(guó)際市場(chǎng)普遍通用的海天產(chǎn)品留樣抽檢管理制度。海天食品公司有限公司擁有專門的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)人員不定期地對(duì)保鮮留樣產(chǎn)品質(zhì)量情況進(jìn)行了檢測(cè)及質(zhì)量監(jiān)督跟蹤,觀察保鮮留樣后的產(chǎn)品質(zhì)量狀況是否有所改變,質(zhì)量情況也是否穩(wěn)定,以此作為產(chǎn)品質(zhì)量的參考。對(duì)在海天市場(chǎng)中正常銷售和流通的留樣商品同步質(zhì)量監(jiān)控,從而有效保證海天市場(chǎng)上所有商家銷售的留樣,質(zhì)量安全。產(chǎn)品的最終品質(zhì)穩(wěn)定。2、產(chǎn)品種類豐富海天味業(yè)針對(duì)當(dāng)前居民日常生活的快節(jié)奏發(fā)展和各種時(shí)尚、個(gè)性化的特色美食烹飪消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì),在特色美食烹飪產(chǎn)品一條線及各地風(fēng)味特色菜的產(chǎn)品開發(fā)上不斷創(chuàng)新進(jìn)行優(yōu)化復(fù)合、交叉,從海外各地吸收引進(jìn)各種中國(guó)各地風(fēng)味特色菜及地方調(diào)料等并將其融入海天產(chǎn)品,成為中國(guó)各地特色美食傳統(tǒng)風(fēng)味的組成部分。如此豐富的能滿足不同大眾口味的調(diào)味產(chǎn)品、多樣的產(chǎn)品包裝銷售形式,使海天調(diào)味在當(dāng)前中國(guó)餐飲市場(chǎng)上廣受歡迎，競(jìng)爭(zhēng)能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)明顯,受到廣大中國(guó)消費(fèi)者一致認(rèn)同和青睞。海天適應(yīng)調(diào)味市場(chǎng)需求變化，研發(fā)創(chuàng)新更能夠有效率地滿足不同城市美食消費(fèi)者和消費(fèi)人群的不同需求。3、技術(shù)先進(jìn)海天從國(guó)外引進(jìn)了一批超前沿的檢測(cè)技術(shù)儀器,如氣液相色譜、gc-ms等,是國(guó)內(nèi)條為您同行中所少有的,能更為嚴(yán)格地按照?qǐng)?zhí)行國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),對(duì)醬油產(chǎn)品中的各種化學(xué)成分和醬油原材料中所有可能的各種農(nóng)藥藥物殘留情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,成為國(guó)內(nèi)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)中少數(shù)幾家能夠自行組織開展醬油黃曲酶和磷毒素和其他農(nóng)藥藥物殘留定量檢測(cè)的大型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一。四、海天味業(yè)盈利質(zhì)量評(píng)價(jià)（一）盈利能力評(píng)價(jià)盈利能力的好壞優(yōu)劣是盈利質(zhì)量的前提。盈利能力高代表著企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益好，那么也代表著這家企業(yè)能帶給股東和投資者較高的利潤(rùn)，反之，如果一家企業(yè)盈利能力不行，那么這家企業(yè)的盈利質(zhì)量也不會(huì)好，不能給企業(yè)股東和企業(yè)投資者帶來利潤(rùn)。一家企業(yè)擁有良好盈利質(zhì)量的前提是擁有良好的盈利能力，所以良好的盈利能力是非常重要的，是高盈利質(zhì)量的基礎(chǔ)。1、每股收益每股收益又指每股盈余，是由稅后利潤(rùn)與股本總數(shù)得出來的數(shù)據(jù)，每股收益通常較為直觀的反映出企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，每股收益越高，企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況越好。表1海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年每股收益20192020202120222023海天味業(yè)1.051.311.621.981.98梅花生物0.340.380.320.320.32千禾味業(yè)0.670.450.740.430.31從表一中可以看出，海天味業(yè)在2019-2022年間每股收益處于穩(wěn)步增加的狀態(tài)，2023年沒有出現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。梅花生物在2019-2023年間每股收益沒有明顯波動(dòng)，狀態(tài)較為穩(wěn)定。而千禾味業(yè)在在2019-2023年間的每股收益有小幅度波動(dòng)，且整體呈下降趨勢(shì)。隨著網(wǎng)絡(luò)電商的發(fā)展，海天味業(yè)的線上業(yè)務(wù)也不斷擴(kuò)大。2020年2月,海天味業(yè)集團(tuán)旗下全資子公司佛山市海天(江蘇)調(diào)味食品有限公司以4027.1萬元價(jià)格成功收購(gòu)持有江蘇鎮(zhèn)江丹和醋業(yè)有限公司70%的所有公司股權(quán)，2022年12月,海天味業(yè)以1.69億元價(jià)格成功獲得江芝麻油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司67%的的所有股權(quán)。新業(yè)務(wù)不斷展開，企業(yè)不斷壯大，業(yè)績(jī)也不斷上漲，每股收益也隨之增加。對(duì)比來看，海天味業(yè)每股收益遠(yuǎn)超梅花生物和千禾味業(yè)，且更為穩(wěn)定。2、凈資產(chǎn)收益率凈資產(chǎn)流動(dòng)收益率也被廣泛地簡(jiǎn)稱為公司股東權(quán)益投資報(bào)酬率,是泛泛指公司凈利潤(rùn)和公司股東權(quán)益之間的一個(gè)百分比,是由公司凈利潤(rùn)總額占到公司上一個(gè)權(quán)益基準(zhǔn)數(shù)的值得計(jì)算出來的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。表2海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年凈資產(chǎn)收益率（%）20192020202120222023海天味業(yè)31.6531.1232.6633.6936.13梅花生物11.9813.1411.0610.6810.99千禾味業(yè)13.1115.2120.7913.9211.69從表二可以看出海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家調(diào)味品公司2019年-2023年的凈資產(chǎn)收益率都保持在比較平穩(wěn)的水平，基本沒有大幅波動(dòng)。但海天味業(yè)五年間的凈資產(chǎn)收益率一直保持高于30%，遠(yuǎn)高于高于梅花生物和千禾味業(yè)。英林恩利還是非常強(qiáng)的。3、總資產(chǎn)收益率總資產(chǎn)收益率是衡量一個(gè)企業(yè)盈利能力的重要比率，是由凈利潤(rùn)比上平均資產(chǎn)總額得出來的。它還可反映企業(yè)盈利能力和綜合經(jīng)營(yíng)管理水平。表3海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年總資產(chǎn)收益率(%)20192020202120222023海天味業(yè)22.7823.723.9423.8623.61梅花生物6.077.025.645.235.25千禾味業(yè)11.4312.9615.359.959.71從表三可以看出海天味業(yè)的總資產(chǎn)收益率在2019-2023年間是非常平穩(wěn)的，幾乎沒有波動(dòng)。梅花生物和千禾味業(yè)有小幅波動(dòng)，但總體是比較較平穩(wěn)的，盡管2022年到2023年海天味業(yè)總資產(chǎn)收益率有小小的下降，但是還是保持在比較不錯(cuò)的水平，總體上遠(yuǎn)高于梅花生物和千禾味業(yè)。（二）盈利穩(wěn)定性評(píng)價(jià)1、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率是指營(yíng)業(yè)利潤(rùn)與營(yíng)業(yè)收入的比率，反映了企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)創(chuàng)造利潤(rùn)的能力，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率是評(píng)價(jià)盈利穩(wěn)定性的重要指標(biāo)。表4海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率（%）20192020202120222023海天味業(yè)27.328.930.832.233.5梅花生物9.6112.859.618.076.96千禾味業(yè)14.2417.8426.7717.1115.47從表四中可以看出，無論是與自己比較還是與梅花生物和千禾味業(yè)相比較，海天味業(yè)的盈利能力相比較其他兩家公司更強(qiáng)，總的來看海天味業(yè)的盈利穩(wěn)定性還是不錯(cuò)的。（三）盈利含現(xiàn)量評(píng)價(jià)影響公司利潤(rùn)的重要事項(xiàng)也并不一定同時(shí)都發(fā)生現(xiàn)金錢的流入、流出。有些投資人高額的收入,增加利潤(rùn)但未及時(shí)發(fā)生或無法實(shí)現(xiàn)自己金錢的有效流入。這種方法可以直接增加收入及可以減少企業(yè)利潤(rùn)但未必會(huì)發(fā)生企業(yè)現(xiàn)金大額流入,這種情況被認(rèn)為是可能導(dǎo)致造成前后兩者之間可能產(chǎn)生巨大利潤(rùn)水平差異的主要風(fēng)險(xiǎn)原因之一。有些大型企業(yè)減少成本費(fèi)用,減少一些企業(yè)內(nèi)部利潤(rùn)但并未完全消除伴隨這些企業(yè)內(nèi)部現(xiàn)金大量大額流出。由于對(duì)控股公司當(dāng)年現(xiàn)金流量表上進(jìn)行財(cái)務(wù)分類的明確操作需要:控股公司當(dāng)年凈利潤(rùn)表上認(rèn)為當(dāng)年反映了該子公司當(dāng)年包括經(jīng)營(yíng)、投資及前期持續(xù)籌資三大主要財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的實(shí)際三大財(cái)務(wù)管理活動(dòng)成果,而其在公司現(xiàn)金流量表上則一致認(rèn)為公司需要分別明確記錄當(dāng)年反映了該公司當(dāng)年經(jīng)營(yíng)、投資及前期持續(xù)籌資各項(xiàng)三大財(cái)務(wù)管理活動(dòng)的實(shí)際財(cái)務(wù)現(xiàn)金流。1、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量對(duì)銷售收入比率經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量比上銷售收入得出來的數(shù)據(jù)反映了該企業(yè)的現(xiàn)金流入情況，這個(gè)數(shù)據(jù)越大代表企業(yè)經(jīng)營(yíng)越好，盈利質(zhì)量越高。表5海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量對(duì)銷售收入比率20192020202120222023海天味業(yè)0.330.320.350.330.31梅花生物0.290.10千禾味業(yè)30.140.22從表五中可以看出，海天味業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量對(duì)銷售收入比率總體來看是穩(wěn)步增長(zhǎng)的，而梅花生物經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量對(duì)銷售收入比率總體上呈下降趨勢(shì)，千禾味業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量與凈利潤(rùn)的比率在18年波動(dòng)幅度較大?？傮w來看海天味業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量對(duì)銷售收入比率較為平穩(wěn)，沒有巨大波動(dòng)并緩慢上升，與其他兩公司相比銷售回款能力較強(qiáng)，盈利含現(xiàn)量更高，更穩(wěn)定。2、現(xiàn)金流量?jī)纛~/營(yíng)業(yè)利潤(rùn)該數(shù)據(jù)越高盈利含現(xiàn)量越好。盈利質(zhì)量越好。表6海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年現(xiàn)金流量?jī)纛~/營(yíng)業(yè)利潤(rùn)20192020202120222023海天味業(yè)1.511.321.792.112.03梅花生物2.281.571.231.791.26千禾味業(yè)0.840.481.170.370.45從表格中可以看出，海天味業(yè)現(xiàn)金流量?jī)纛~/營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的比率總體來看是比較穩(wěn)定的，在2023年有小幅下降。而梅花生物現(xiàn)金流量?jī)纛~/營(yíng)業(yè)利潤(rùn)總體上呈下降趨勢(shì)，2022年有所增長(zhǎng)。千禾味業(yè)現(xiàn)金流量?jī)纛~/營(yíng)業(yè)利潤(rùn)在18年波動(dòng)幅度較大。海天味業(yè)的銷售以經(jīng)銷商為主，采取“先款后貨”的結(jié)算方式對(duì)采購(gòu)模式也進(jìn)行創(chuàng)新，資金占用少，在銷售中占據(jù)主導(dǎo)型，有力的保障了現(xiàn)金流的充裕，也有效地防止了壞賬的發(fā)生。所以海天味業(yè)盈利含現(xiàn)量高，盈利質(zhì)量更穩(wěn)定。（四）盈利成長(zhǎng)性評(píng)價(jià)1、營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)率營(yíng)業(yè)收入同比大幅度地增長(zhǎng)率,這個(gè)數(shù)字可以被認(rèn)為是一個(gè)用來衡量和檢驗(yàn)一個(gè)上市公司在去年一年前期賺錢服務(wù)能力水平的一個(gè)重要指標(biāo),營(yíng)業(yè)收入如果同比大幅度地增長(zhǎng),說明上市公司在去年一年的前期賺錢服務(wù)水平已經(jīng)有所加強(qiáng),營(yíng)業(yè)收入如果服務(wù)水平略微地遜于往年。同比大幅減少,則我們可以看出上市公司的去年累計(jì)賺錢營(yíng)業(yè)收入同比大幅減少,是一個(gè)企業(yè)在一定期間內(nèi)累計(jì)賺錢所獲得的整體營(yíng)業(yè)收入和其上年同期所獲得營(yíng)業(yè)收入的總和之比大幅減少，以此為基礎(chǔ)來反映一個(gè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入的狀況。表7海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2019-2023年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)率（%）20192020202120222023海天味業(yè)10.3617.0116.816.2715.1梅花生物-6.410.3613.6615.0217.18千禾味業(yè)23.6223.0012.8526.6424.94從上表中可以看出海天味業(yè)2019-2023年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)率呈緩慢下降狀態(tài)但總體來說較為平穩(wěn)，梅花生物2021年上升較快，千禾味業(yè)2021年有所下降，但營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)率總體呈較高水平。營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)率海天味業(yè)較梅花生物更為穩(wěn)定，千禾味業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)率整體更高。2、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率一般定義又稱銷售業(yè)務(wù)上年利潤(rùn)增減總量同比增長(zhǎng)率,其基本含義主要是也就是它泛指一個(gè)企業(yè)本年上一年度銷售業(yè)務(wù)利潤(rùn)增減總量同比增長(zhǎng)的數(shù)額與上年上一年度實(shí)體銷售業(yè)務(wù)利潤(rùn)總額的絕對(duì)差值比率,它主要代表反映的情況是一個(gè)企業(yè)上年年度銷售業(yè)務(wù)利潤(rùn)的增減總量及其增減所占比例發(fā)生變動(dòng)后的實(shí)際情況。表8海天味業(yè)、梅花生物、千禾味業(yè)三家企業(yè)2020-2023年?duì)I業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率（%）20192020202120222023海天味業(yè)-69.5097.3141.4840.7342.37梅花生物150.9434.1474.95-3.381.02千禾味業(yè)40.0054.0868.55-18.712.97從圖中可以看出海天味業(yè)在2019年?duì)I業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率漲幅是負(fù)的，2020年漲幅有比較大的上升，2021-2023年漲幅趨于穩(wěn)定，穩(wěn)定在較高水平。梅花生物營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增率波動(dòng)較大，整體呈下降趨勢(shì)。千禾味業(yè)漲幅不穩(wěn)定，總體來說海天味業(yè)相比較梅花生物和海天味業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)率更高穩(wěn)定，業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，盈利水平更好。五、海天味業(yè)盈利質(zhì)量評(píng)價(jià)總結(jié)（一）研究結(jié)論市場(chǎng)上大部分的企業(yè)都是“信用條件”政策,而海天味業(yè)則是實(shí)行“先款后貨”結(jié)算方式,這樣的政策有力快速長(zhǎng)期發(fā)展提供了有力的支持。所以從企業(yè)盈利來看既保證了現(xiàn)金流的充足,又有效地控制了壞賬事件的發(fā)生。為企業(yè)保持快速長(zhǎng)期發(fā)展提供了有力的支持。所以從企業(yè)盈利能力、盈利穩(wěn)定性、盈利含現(xiàn)量、盈利成長(zhǎng)性四個(gè)方面來說，海天味業(yè)較其他調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展還是不錯(cuò)的。雖然國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)味品需求量大，市場(chǎng)也較為穩(wěn)定，但由于近年來調(diào)味品企業(yè)層出不窮，李錦記、廚邦醬油等企業(yè)發(fā)展也非常迅速。調(diào)味品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的。（二）建議1、中國(guó)我國(guó)人口基數(shù)大,調(diào)味業(yè)發(fā)展市場(chǎng)大。海天味業(yè)產(chǎn)品實(shí)行線下實(shí)體銷售和線上銷售相結(jié)合的方式。線下,海天味業(yè)系列產(chǎn)品銷售市場(chǎng)已經(jīng)遍布全,有效覆蓋了城市和農(nóng)村等消費(fèi)市場(chǎng)。國(guó)外市場(chǎng)也在逐步不斷擴(kuò)大不斷增加。線上,海天味業(yè)餐飲產(chǎn)業(yè)有效率地結(jié)合多個(gè)線上電商服務(wù)平臺(tái)共同進(jìn)行產(chǎn)品線上線下銷售,因此,企業(yè)在快速搶占市場(chǎng)時(shí)一定要將客戶線上和企業(yè)線下有效地相結(jié)合。做到精準(zhǔn)快速營(yíng)銷、快速支付、快速物流、零失誤售后。構(gòu)建線下銷售+線上銷售信息網(wǎng)絡(luò),針對(duì)不同市場(chǎng)消費(fèi)群體及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)宣傳2、提高一個(gè)企業(yè)整體管理水平,企業(yè)的整體管理水平直接影響著一個(gè)企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)利益。高水平的企業(yè)管理才能幫助使企業(yè)快速健康發(fā)展。海天味業(yè)盈利質(zhì)量水平是支撐企業(yè)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，在這之下，戰(zhàn)略體系布局、產(chǎn)品研發(fā)結(jié)構(gòu)、能力提升規(guī)劃、組織管理結(jié)構(gòu)、人力資源等諸多環(huán)節(jié)方面需要進(jìn)行不斷改革創(chuàng)新。企業(yè)在不斷發(fā)展新的過程中也需要切實(shí)提高決策管理水平,引進(jìn)一批優(yōu)秀人才,提高企業(yè)決策管理能力,建立相應(yīng)的有效決策管理機(jī)制。3、作為一個(gè)實(shí)體企業(yè)生產(chǎn)商的企業(yè),應(yīng)有效控制降低產(chǎn)品采購(gòu)中的成本,調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)中和銷售中的庫(kù)存,及時(shí)收貨。提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,開發(fā)新技術(shù)產(chǎn)品以不斷滿足廣大客戶的新需求因而產(chǎn)品質(zhì)量始終是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的一個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,決定著一個(gè)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展水平。海天味業(yè)要對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控。公司要擁有自己的先進(jìn)自然生物發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù),將先進(jìn)發(fā)酵技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合,確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全,要不斷加大增加研發(fā)技術(shù)人員和運(yùn)營(yíng)成本。結(jié)論中國(guó)我國(guó)人口基數(shù)大,調(diào)味業(yè)發(fā)展比較穩(wěn)定，市場(chǎng)需求大，調(diào)味品屬于生活必需，需求量是比較固定，而近年來調(diào)味品企業(yè)也是層出不窮，李錦記、廚邦醬油等非上市企業(yè)等發(fā)展也非常迅速，調(diào)味品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也是非常激烈的。如今市場(chǎng)上大部分企業(yè)采取的都是“信用條件”政策，而海天味業(yè)實(shí)行“先款后貨”的結(jié)算方式，這樣的政策有力的保障了現(xiàn)金流的充裕，也有效地防止了壞賬的發(fā)生，為企業(yè)保持快速長(zhǎng)期發(fā)展提供了有力的支持。所以從盈利能力、盈利穩(wěn)定性、盈利含現(xiàn)量、盈利成長(zhǎng)性四個(gè)方面來說，海天味業(yè)較其他調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展還是不錯(cuò)的。要想在市場(chǎng)上占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，提高知名度，海天味業(yè)就要在快速發(fā)展中一定要高度重視開拓銷售市場(chǎng)渠道和客戶市場(chǎng),在快速搶占市場(chǎng)時(shí)一定要將客戶線上和企業(yè)線下有效地相結(jié)合。還要注重提高整體管理水平,企業(yè)的整體管理水平直接影響著一個(gè)企業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)利益。公司產(chǎn)品質(zhì)量要有保證。公司要擁有自己的先進(jìn)自然生物發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù),將先進(jìn)發(fā)酵技術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合,確保公司產(chǎn)品質(zhì)量安全、口味純正,要不斷加大增加研發(fā)技術(shù)人員和運(yùn)營(yíng)成本。另外。除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)外市場(chǎng)潛力巨大，隨著中華文化和中餐的輸出，國(guó)外的產(chǎn)品消費(fèi)需求量不可小覷，目前來看，國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)廣闊且穩(wěn)定，具有很大發(fā)展?jié)摿Γ{(diào)味品企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)力也比較大，海天味業(yè)有足夠的實(shí)力，但也面臨許多挑戰(zhàn)。國(guó)外市場(chǎng)有待深入開發(fā)，發(fā)展?jié)摿Υ?。海天味業(yè)要想開發(fā)國(guó)外市場(chǎng)，就要搶占先機(jī)，提高知名度，打出品牌號(hào)召力和影響力，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)創(chuàng)新，搶占市場(chǎng)。參考文獻(xiàn)[1]趙萌,姚峰.中小企業(yè)盈利能力影響因素實(shí)證研究——基于企業(yè)成長(zhǎng)周期視角[J].財(cái)會(huì)通訊,2018,05:42-47.[2]毛小婷.我國(guó)城市商業(yè)銀行盈利能力影響因素研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2014,26:145-146.[3]劉海林.關(guān)于上市公司盈利質(zhì)量分析指標(biāo)體系的探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)2014,3:111-113.[4]李慧,高煒,李志.“一帶一路”企業(yè)盈利質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)模型構(gòu)建及應(yīng)用[J].財(cái)會(huì)通訊,2023,17:93-97.[5]傅勇敏,樓麗虹.論企業(yè)盈利質(zhì)量評(píng)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