DB15-T 1057-2024 香菇高效栽培技術(shù)規(guī)程

15RegulationofeffectivecultivationI本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定e)增加了培養(yǎng)基質(zhì)配方（見附錄A，A計(jì)華、劉仁杰、盧亞慶、王景東、李松樹葉、蘇永梅、呂——2016年首次發(fā)布為DB15/T1——本次為第一次修訂。1香菇高效栽培技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1061香菇等級規(guī)格NY/T5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3.13.2通過生產(chǎn)試驗(yàn)驗(yàn)證具有特異性、均一性和穩(wěn)定性，豐產(chǎn)性好、抗性強(qiáng)的香菇菌株或品種，生長在適宜基質(zhì)上具結(jié)實(shí)性的菌絲培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽3.33.423.5物，分泌色素，吐出黃水，顏色由白色轉(zhuǎn)為淺棕色、棕褐色的母種、原種、栽培種生產(chǎn)應(yīng)符合NY/T52層架式栽培：出菇架分5～7層，每層距離25cm～28cm，寬1.0m～1.2m，棚頂裝地?cái)[式栽培：每排鐵線距離20cm～25cm，每5～6排留過道30cm～40cm,菌袋與地面成70o~80o芯加工成玉米粒大小顆粒狀。麥麩皮要求新鮮、皮大、面粉少。原料質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T7.2菌種生產(chǎn)將選用的主要干培養(yǎng)料按比例混拌2～3遍，其它輔料如石膏、過磷酸鈣等溶于水中，分批加入到主要干培養(yǎng)料中，攪拌2～3遍，水分含量55%～65%，pH值3高壓滅菌時(shí)，121℃~124℃（0.12MPa～0.14MPa）維持2.5h。7.3接種接種前用臭氧機(jī)或接種專用氣霧消毒劑對接種室、栽培袋、菌種、衣服、工具等表面進(jìn)行殺菌處理。接種時(shí)采用沾有75%酒精棉球擦拭出菇袋接種部位，然后用接種打孔器在消毒部位洞，直徑1.5cm，深度2cm～2.5cm。固體菌種接種后，高出培養(yǎng)基質(zhì)2mm～3mm發(fā)菌要求避光、通風(fēng)，空氣濕度55%～65%。接菌后菌絲萌發(fā)前溫度控制在23℃~27℃,萌發(fā)后溫度控制在19℃~22℃,長滿菌袋后發(fā)菌室溫度降低到13℃~18℃。菌袋起瘤狀物達(dá)到1/3時(shí)，溫度調(diào)整為20℃~23℃。發(fā)菌初期菌棒采用墻式擺放，接種點(diǎn)朝上，每層用薄膜（地膜）覆絲生長直徑達(dá)5cm～8cm時(shí)開始翻堆、倒垛、檢查有無雜菌污染，層間縱橫交錯(cuò)改為“井”字形白天溫度控制在18℃~22℃,光照強(qiáng)度300lx～800lx，夜間溫度控制在10℃~12℃,空氣濕度控制在75%～85%。菌棒出現(xiàn)50%瘤狀凸起時(shí)，定向開口，每棒劃10～12個(gè)大小為1cm～1.5cm的香菇原基形成和分化晝間溫度控制在12℃~20℃,光照條件300lx～800lx，夜間溫度為5℃~12℃,空氣濕度80%～85%，約5d～8d原基可以發(fā)育成菇蕾。4出菇期子實(shí)體最適生長溫度在15℃~25℃,空氣相對濕度保持在80%菇蕾2cm～3cm時(shí)，夜間溫度控制在13℃~17℃,濕度控制在65%～75%，白天保持適度光照，溫度控制在18℃~28℃,空氣濕度控制在70%～85%，保持通風(fēng)良好。7.7病蟲害防治防治措施：接種過程中要嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作，做好接種室、養(yǎng)菌木霉、青霉、毛霉、根霉選用40%二氯異氰尿酸鈉進(jìn)行噴灑。細(xì)菌性病害發(fā)現(xiàn)及時(shí)清除病防治措施：懸掛黃板、誘蟲燈進(jìn)行物理防治。蟲害嚴(yán)重時(shí)采用化25%菊樂脂2000倍液或阿維菌素500～1000倍液噴施；蠅類出菇前大量發(fā)生可向菌塊噴施氯化鈉溶液；螨類可選用4%高效氟氯氰菊酯或3%甲氨基阿維菌素苯甲噴施。蛞蝓選用四聚7.8采收、干燥和分級根據(jù)市場及用途，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采收，現(xiàn)場分級，直接包裝或冷藏，減少損傷。采收時(shí)用拇指、食指和中指捏住菌柄基部，旋轉(zhuǎn)擰下，不第一潮菇采收后，需停止噴水，增加通風(fēng)，降低菇床濕度，使菌絲體恢復(fù)生長，進(jìn)行養(yǎng)菌，待采菇后留下的凹陷處菌絲得到恢復(fù)，再根據(jù)菌棒含水量進(jìn)行補(bǔ)水或連續(xù)噴水。拉大溫差刺激原以后參照第一潮菇管理。菌棒重量較輕的，可采取注水或浸水5對采收的鮮菇要及時(shí)整理，并在3h～4h內(nèi)移入烘箱。據(jù)菇體大小厚薄、開傘與不開傘分類上篩，