區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化活禽屠宰項(xiàng)目可行性方案研究報(bào)告

項(xiàng)目名稱：****區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化活禽屠宰項(xiàng)目項(xiàng)目性質(zhì)：新建建設(shè)地點(diǎn)：****羽以上的活禽標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線兩條，一條為時(shí)產(chǎn)2500只雞1500只鴨標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線、另一條為時(shí)產(chǎn)1500只鵝標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線，設(shè)計(jì)年屠宰規(guī)模為1000萬(wàn)羽。其中基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)包括檢驗(yàn)檢疫車間、活禽上架車間、屠宰車間、冷鍋爐房、羽毛加工車間、變電室、活禽待宰間等配套設(shè)施。藏、自動(dòng)脫毛機(jī)、自動(dòng)褪皮機(jī)等設(shè)施設(shè)備。資金籌措：項(xiàng)目建設(shè)總投資為2000萬(wàn)元；資金籌措方實(shí)施單位：********股份XX二、必要性和可行性分析（一）必要性分析市擬規(guī)劃建設(shè)2-3個(gè)市級(jí)禽類定點(diǎn)屠宰場(chǎng)?；钋萃涝讏?chǎng)項(xiàng)目的選址工作尚未啟動(dòng)。在活禽屠宰場(chǎng)未建成投產(chǎn)的前提下，難以有效推動(dòng)活禽交易與宰殺取締工作。2、****數(shù)字化禽蛋配送中心二期屠宰生產(chǎn)線選址在市活禽屠宰場(chǎng)項(xiàng)目選址在****市，位于****市西部，距離****市中心約26公里；****區(qū)位于****市南部，距離****市中心約20公里。****市距離****約41公里，車程約1小時(shí)；修文距離****68.9公里，車程約1****區(qū)如不建設(shè)活禽屠宰場(chǎng)，一旦在****城區(qū)取締活禽交易與宰殺后，轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)戶、商場(chǎng)超市如需進(jìn)行活禽宰殺，在交通不擁堵的前提下，需每天耗時(shí)至少3個(gè)小時(shí)以上，往返約140公里前往****活禽屠宰中心，或每天耗時(shí)場(chǎng)，才能完成白條禽的宰殺和進(jìn)貨工序。上述兩個(gè)項(xiàng)目因選址距離****較遠(yuǎn)，將大幅度提高****區(qū)白條禽的時(shí)間成本、運(yùn)輸成本和人力成本。如上述情況長(zhǎng)期存在，取締活禽交易與宰殺的工作效果必將出現(xiàn)反彈。3、****區(qū)屬****市城區(qū)外圍，嚴(yán)格意義上就是城市郊區(qū)。轄區(qū)城市居民少數(shù)名族眾多，生活差異和文化差異大；農(nóng)村區(qū)域圍廣，散養(yǎng)活禽并零售的農(nóng)民數(shù)量眾多。如****不配套建設(shè)活禽標(biāo)準(zhǔn)化宰殺項(xiàng)目，大量零星分散的農(nóng)戶在經(jīng)濟(jì)成本和生活習(xí)慣的驅(qū)動(dòng)下，必然不會(huì)消耗大量時(shí)間精力往返****或修文。如進(jìn)一步考慮到少數(shù)民族的生活差異和文化差異，中心城區(qū)取締活禽交易與宰殺工作將在****難以有效推（二）可行性分析****市正在新建的1.5環(huán)就在廠區(qū)旁，1.5環(huán)通車后，從廠區(qū)往返****中心城區(qū)僅需約20分鐘。項(xiàng)目建成后，可集中統(tǒng)一宰殺轄區(qū)零星農(nóng)戶的散養(yǎng)活禽。交通成本、時(shí)間成本和人力成本將大幅下降。有利于調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)戶與農(nóng)民轉(zhuǎn)型銷售白征地建設(shè)等程序快。承建公司因開展生豬屠宰業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)成的污水處理設(shè)施，污水預(yù)處理后能夠直接排往污水處理承建公司因多年開展屠宰業(yè)務(wù)，具有良好的管理水平和豐富經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)。綜上，****標(biāo)準(zhǔn)化活禽屠宰項(xiàng)目的建設(shè)能3、項(xiàng)目建設(shè)符合****文化旅游創(chuàng)新區(qū)、****市生態(tài)文明城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展涵與趨勢(shì)，將為2016年****市全面禁止在中心城區(qū)進(jìn)行活禽交易與宰殺政策的落實(shí)提供技術(shù)上的保障，為安置專業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)活禽經(jīng)營(yíng)戶提供基礎(chǔ)條件，為城市環(huán)境衛(wèi)生提供有力支撐。隨著人民群眾對(duì)健康關(guān)注度的不斷提升、健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以與禽流感防控工作的不斷推進(jìn)，市場(chǎng)對(duì)健康安全的白條禽肉需求不斷擴(kuò)大，項(xiàng)目建設(shè)符合市場(chǎng)三、生產(chǎn)流程和工藝活禽標(biāo)準(zhǔn)化屠宰流程主要包括：活禽檢驗(yàn)檢疫→流水線統(tǒng)一宰殺→速凍→倉(cāng)儲(chǔ)→冷鏈配送。1.活禽檢驗(yàn)檢疫：對(duì)活禽進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)合格的進(jìn)入活禽上架車間，不合格的按照農(nóng)業(yè)部門處理要求與時(shí)處2.統(tǒng)一宰殺流水線：主要包括活禽上架→電擊→割喉放血→熱水浸泡→脫毛→褪腳皮→白蠟精脫→剖膛→清洗消毒預(yù)包裝→冷凍冷藏等環(huán)節(jié)。2.1活禽上架：對(duì)檢驗(yàn)檢疫合格的活禽進(jìn)行倒掛上架，2.2電擊：利用電擊設(shè)備擊昏活禽，便于后期進(jìn)行放2.3割喉放血：人工對(duì)擊暈的活禽進(jìn)行割喉放血。2.4熱水浸泡：經(jīng)割喉放血后的雞、鴨、鵝，利用自動(dòng)傳動(dòng)裝置進(jìn)入熱水池浸泡，便于后期進(jìn)行脫毛處理。2.5脫毛褪皮：經(jīng)熱水浸泡的雞、鴨、鵝，進(jìn)入褪毛褪皮生產(chǎn)流程，經(jīng)兩次自動(dòng)粗脫毛和白蠟精脫后，可實(shí)現(xiàn)禽肉完全脫毛。同時(shí)進(jìn)行褪腳皮處理。2.6剖膛：經(jīng)脫毛褪皮處理后的禽肉，人工進(jìn)行開膛處理，清理臟。對(duì)清理出的臟，另行加工處理。4.冷藏冷凍：對(duì)包裝好的禽肉進(jìn)行急凍處理，并送人冷凍冷藏庫(kù)，便于后期統(tǒng)一配送。四、建設(shè)規(guī)模和主要建設(shè)容庫(kù)，購(gòu)置冷鏈配送車輛、自動(dòng)化裝置，建成日宰殺量3萬(wàn)羽的活禽標(biāo)準(zhǔn)化屠宰流水線。（二）主要建設(shè)容根據(jù)生產(chǎn)工藝與流程需要，活禽標(biāo)準(zhǔn)化宰殺需建設(shè)檢驗(yàn)檢疫車間、活禽上架車間、統(tǒng)一宰殺車間、冷凍冷藏庫(kù)，同時(shí)配套建設(shè)辦公室、鍋爐房、羽毛加工車間、變電室、活禽臨時(shí)飼養(yǎng)雞舍等配套設(shè)施。主要建設(shè)容見表一。表一基礎(chǔ)設(shè)施主要建設(shè)容123456789活禽檢驗(yàn)檢疫車間活禽上架車間統(tǒng)一宰殺流水線鍋爐房羽毛加工車間冷鏈配送車輛對(duì)活禽進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，檢驗(yàn)合格的進(jìn)入活禽上架車間。對(duì)活禽進(jìn)行倒掛上架建設(shè)電擊區(qū)、放血區(qū)、熱水池、機(jī)器脫毛區(qū)、褪皮區(qū)、精脫區(qū)、剖膛區(qū)、清洗消毒包裝區(qū)、冷凍冷藏庫(kù)，完成活禽宰殺到包裝的整個(gè)生統(tǒng)一監(jiān)管、調(diào)度，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，與時(shí)處理異常情況臨時(shí)喂養(yǎng)待宰活禽對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)用電進(jìn)行管控保障熱水供應(yīng)，確保熱水浸泡流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)。加工處理褪除下的禽毛冷鏈配送200平方米20平方米500平方米20平方米標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化配套設(shè)施配套設(shè)施配套設(shè)施配套設(shè)施配套設(shè)施配套設(shè)施根據(jù)生產(chǎn)工藝與流程需要，活禽標(biāo)準(zhǔn)化宰殺需配備鍋爐、自動(dòng)脫毛機(jī)、冷凍冷藏、自動(dòng)脫毛機(jī)、自動(dòng)褪皮機(jī)等設(shè)表二活禽宰殺流水線主要配套購(gòu)置設(shè)備123456789活禽檢驗(yàn)檢疫設(shè)備活禽倒掛架熱水池清洗消毒設(shè)備制冷設(shè)備監(jiān)控和通訊設(shè)備羽毛加工設(shè)備配送車輛對(duì)活禽進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，確保帶病活禽不進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對(duì)活禽進(jìn)行倒掛上架，便于后期進(jìn)行流水化生產(chǎn)。用于擊昏活禽，便于后期統(tǒng)一生產(chǎn)。對(duì)活禽進(jìn)行熱水浸泡，便于后期脫毛用高速轉(zhuǎn)動(dòng)的橡膠棍和毛刷對(duì)活禽進(jìn)行頭部和全身的粗略用于脫除禽肉短絨毛。冷凍、冷藏統(tǒng)一監(jiān)管、調(diào)度，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，與時(shí)處理異常保障熱水供應(yīng)，確保熱水浸泡流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)。加工處理褪除下的禽毛冷鏈配送生產(chǎn)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)傳送功能，提高流水線工五、投資概算和資金籌措方式（一）項(xiàng)目投資概算項(xiàng)目投資共計(jì)2000萬(wàn)元，其中土建工程891.37萬(wàn)元，表三活禽宰殺項(xiàng)目資金概算單位：萬(wàn)元活禽檢驗(yàn)檢疫車間活禽上架車間統(tǒng)一宰殺流水線生產(chǎn)車羽毛加工車間活禽檢驗(yàn)檢疫設(shè)備活禽倒掛架清洗消毒設(shè)備制冷設(shè)備監(jiān)控和通訊設(shè)備羽毛加工設(shè)備冷鏈配送車輛12818為盡快推進(jìn)項(xiàng)目建成投產(chǎn)，有效保障中心城區(qū)取締活禽交易與宰殺工作的順利完成，擬采取以下方式籌措項(xiàng)目建設(shè)資金籌措方式為：申請(qǐng)市級(jí)補(bǔ)助資金300萬(wàn)元；企業(yè)自六、建設(shè)進(jìn)度安排本項(xiàng)目的建設(shè)主要包括土地征收、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、調(diào)試安裝、正式投入運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)拓展幾個(gè)階段。具體進(jìn)度安排如第一階段：完成土地征收工作，同時(shí)設(shè)計(jì)施工方案和設(shè)第二階段：完成宰殺車間等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，同時(shí)開展七、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益（一）經(jīng)濟(jì)效益分析,按每人月均消費(fèi)白條禽1.5kg計(jì)算，月均消費(fèi)白條禽白條禽平均重量為2kg，日均消費(fèi)量約6化活禽屠宰項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，將與****數(shù)字化禽蛋配送中心二期屠宰生產(chǎn)線、****市活禽屠宰場(chǎng)形成三足鼎立之勢(shì)，有效滿足****市白條禽市場(chǎng)需求。2、收益成本利潤(rùn)分析利潤(rùn)=收益-成本項(xiàng)目建成后，營(yíng)業(yè)收入主要來(lái)源于活禽臨時(shí)飼養(yǎng)、檢疫檢測(cè)、活禽宰殺、羽毛加工等產(chǎn)生的費(fèi)用，按每年1000萬(wàn)羽活禽宰殺量測(cè)算，預(yù)計(jì)年產(chǎn)生收益7876萬(wàn)元。成本投入主要包括臨時(shí)飼養(yǎng)、檢疫檢測(cè)、活禽宰殺、冷鏈配送、人工工資、水電、包裝等項(xiàng)目產(chǎn)生的投入，按每年1000萬(wàn)羽活禽宰殺量測(cè)算，預(yù)計(jì)年投入成本5975.8萬(wàn)元。年利潤(rùn)=年收益-年投入成本=7876萬(wàn)元-5975.8萬(wàn)元=1900.2萬(wàn)元13（二）社會(huì)效益分析1、采用標(biāo)準(zhǔn)疫病防治程序和畜禽養(yǎng)殖污染防治標(biāo)準(zhǔn)，從而達(dá)到控制疫病，凈化環(huán)境的功能。屠宰加工實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化流水線作業(yè)，科技含量高，技術(shù)先進(jìn)，安全高效。在項(xiàng)目環(huán)保、無(wú)公害、安全、優(yōu)質(zhì)。2、項(xiàng)目建成后，能夠至少解決40人就業(yè)。3、項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，不僅能夠?yàn)橹行某菂^(qū)禁止活禽交易與宰殺政策的落實(shí)提供有效保障，同時(shí)由于生產(chǎn)工藝的轉(zhuǎn)變，能夠有效杜絕活禽交易與宰殺中禽流感病毒的傳播和感染，為****城區(qū)居民健康生活提供有力保障。八、結(jié)論項(xiàng)目符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，購(gòu)進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，充分利用項(xiàng)目建成后，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益可觀，切實(shí)可行。0123401234SM/JSQ-486JLSJ-6000TXS240-15CDZJ-1CDZJ-1型1122掛雞籠輸送機(jī)宰殺懸掛輸送線主傳動(dòng)裝置53000.00700.006000.004500.0053000.009000.005水浴式電暈機(jī)SDM-150V6接血槽JXC-14087掛架清洗機(jī)GJQX-100型8強(qiáng)力松毛機(jī)SMJ-20009循環(huán)氣臌燙毛機(jī)QGTJ-1000010去頭脖羽機(jī)QTMJ-1611A字形立式粗脫羽機(jī)LTJ/A-6*1212A字形立式精脫羽機(jī)LTJ/A-6*1014接禽工作臺(tái)JQT-180015蠟拔毛輸送線TXS-240型18溶蠟保溫浸蠟機(jī)RJLJ-2400型19凝蠟池NLJ-6000型21去小毛池XMC-3000型22開膛凈膛懸掛輸送線TXS03-15型23主傳動(dòng)裝置CDZJ-1型24緊裝置CDZJ-1型25臟導(dǎo)滑槽DHQ-800026臟導(dǎo)滑槽DHQ-300027燙爪皮機(jī)TZPJ-160028脫爪皮機(jī)QZPJ-160029胴體清洗機(jī)DTQX-2型31螺旋冷卻機(jī)帶清洗槽LXYJ-9800型32胴體瀝水臺(tái)LSC-1500型33工作臺(tái)GZT-100034鴨洗肫油機(jī)XYJ-160型35鴨剝肫皮機(jī)BZPJ-120型39安裝材料費(fèi)（固定軌道鋼梁材料）11111111111142181113111111114221116500.0023200.00 7500.00 78000.0075000.002000.002200.00700.006000.004500.0022000.002000.003500.00700.006000.00 4500.00 3500.00 5600.00 7500.00 2000.00 3600.00 2200.00 8500.00 7800.00 9000.00 5000.003000.006500.00 23200.00 7500.00 78000.00 75000.00 2000.00 2200.00 77000.00 6000.00 4500.00 88000.00 31000.00 2000.00 28000.00 77000.00 6000.00 4500.00 5600.00 7500.00 2000.00 3600.00 22000.00 8500.00 7800.00 36000.00 6000.00 68000.00 75000.00304不銹鋼不銹鋼304鋼標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜304鋼標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜304鋼標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜出清單買方當(dāng)?shù)刈再?gòu)數(shù)量304不銹鋼，掛架間距：152mm“T”型不銹鋼軌道,規(guī)格50×50×4，301不銹鋼標(biāo)準(zhǔn)鏈條，規(guī)格φ8×25.4TXS192-15米63000.00擺線針輪減速機(jī)，鍍鋅機(jī)架擺線針輪減速機(jī)，鍍鋅機(jī)架整體尼龍齒圈，鋁合金被動(dòng)輪套套7800.007800.00加水裝置，電壓無(wú)極可調(diào)。SDMSDM-150V6500.006500.00血液收集，長(zhǎng)度7米7000*1200*7000*1200*體與蒸汽密封罩體，水位浮閥自動(dòng)控制4Kg/cm2溫度自動(dòng)控制；鼓風(fēng)攪拌系置于機(jī)體之上；進(jìn)水管直徑DN60，進(jìn)氣QGTJQGTJ-600076000.0076000.000.25升/只；不銹鋼槽體厚度2.5mm，門外形尺寸6000(L)×680(W)×2200(H)1、鍍鋅機(jī)架，不銹鋼外罩2、功率：4kw+4kw+1.5kw，380v/50Hz3、上下兩排鍍鋅托輥，電動(dòng)提升機(jī)構(gòu)。WTJWTJ-400055000.0055000.00用于將流水線上的禽體自動(dòng)脫軌下線40×40×2工業(yè)管框架連接外形尺寸:1000(L)×400(W)×800(H)TGQTGQ-1002000.002000.00用于將流水線上的禽體自動(dòng)脫軌下線DHTDHT-1000448800.008800.00洗；二個(gè)平行的專業(yè)型工業(yè)級(jí)尼龍毛刷δ=1.5mm；電機(jī)功率：0.55kw×1臺(tái)，GPQSGPQS-28000.008000.00外形尺寸:1200(L)×950(W)×1000(H)外形尺寸:1200(L)×950(W)×1000(H)10標(biāo)準(zhǔn)機(jī)柜，變頻器調(diào)速，用于放血輸送、浸燙、脫羽車間設(shè)備的控制DKGDKG-13300TXSTXS203-15米米39000.0039000.00擺線針輪減速機(jī)，鍍鋅機(jī)架。擺線針輪減速機(jī)，鍍鋅機(jī)架。驅(qū)動(dòng)，變頻控制，安全保護(hù)裝置套套7800.007800.0013304不銹鋼制作，用于臟的傳遞DHCDHC-9000用于取臟后白條雞入冷卻池之前的沖不銹鋼板制造，噴淋管直徑32mmDTQXDTQX-17500.00