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文檔簡介
2020—2021學(xué)年下學(xué)期高一期中考試地理試題時(shí)間:75分鐘主命題學(xué)校:棗陽一中分值:100分命題老師:第Ⅰ卷(共45分)一、選擇題(本大題共15小題,每小題3分,共45分。每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求,不選、多選、錯(cuò)選均不得分)2020年11月1日,中國第七次人口普查式開啟,普遍存在的“人戶分離”現(xiàn)象仍然為人口普查帶來困難(人戶分離是指中華人民共和國境內(nèi)公民的經(jīng)常居住地和常住戶口登記地二者不一致)。人口普查時(shí)發(fā)現(xiàn),目前我國鄉(xiāng)村人口老齡化的問題更為嚴(yán)峻。據(jù)此完成下面小題。1.造成廣大務(wù)工人員“人戶分離”的主要原因有()①經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展②舊城的危房改造③教育水平的區(qū)域差異④嚴(yán)格的戶籍管理A.①② B.②③ C.①④ D.②④2.“人戶分離”現(xiàn)象包括兩種形式,是指“有戶(籍)無人”和“有人無戶(籍)”,下列地區(qū)中,“有戶(籍)無人”現(xiàn)象相對普遍的是()A.廣東省 B.四川省 C.上海市 D.江蘇省3.緩解我國鄉(xiāng)村人口老齡化壓力的有效措施是()A.大量接納城市移民 B.增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素投入C.控制人口出生率 D.加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展【答案】1.C2.B3.D【解析】【分析】【1題詳解】經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,為青壯年勞動力提供了大量的就業(yè)機(jī)會,引發(fā)人口流動,造成“人戶分離”,①正確;因?yàn)榻逃酱嬖趨^(qū)域差異,不少人選擇到外地求學(xué),造成“人戶分離”,但求學(xué)的大學(xué)生不屬于廣大務(wù)工人員,③錯(cuò)誤;舊城危房改造不會造成“人戶分離”,②錯(cuò)誤;嚴(yán)格的戶籍管理,使得務(wù)工人員難以在務(wù)工地入戶籍,造成“人戶分離”,④正確。故選C。【2題詳解】四川省人口數(shù)量大,經(jīng)濟(jì)較落后,大量青壯年勞動力去經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)尋求就業(yè)機(jī)會,造成“有戶(籍)無人”,B正確;廣東、上海、江蘇都是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),A、C、D不符合題意。故選B?!?題詳解】加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,能增加農(nóng)民收入,利于農(nóng)民就地就業(yè),減少鄉(xiāng)村地區(qū)青壯年勞動力的流出,從而緩解鄉(xiāng)村人口老齡化的壓力,D正確;鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)落后,就業(yè)機(jī)會少,難以吸引城市移民,鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境較好,能吸引的也主要是城市中的退休老人等,A錯(cuò)誤;增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素投入,會提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本,可能會進(jìn)一步降低農(nóng)業(yè)收益,不利于留住青壯年勞動力,B錯(cuò)誤;控制人口出生率,會導(dǎo)致人口年齡結(jié)構(gòu)中少年兒童占比降低,不利于緩解老齡化,C錯(cuò)誤。故選D。【點(diǎn)睛】“人戶分離”反映了我國流動人口多,流動人口主要是青壯年勞動力。影響人口流動的因素往往是經(jīng)濟(jì)因素。生活方式型移民是指在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)以及后現(xiàn)代社會帶來個(gè)人主體性增強(qiáng)的背景下,以尋找更好的生活方式的一種遷移。與追求經(jīng)濟(jì)利益的傳統(tǒng)移民不同,生活方式型移民的遷入地或具有溫和氣候、充足陽光和新鮮空氣,或安靜古樸、遠(yuǎn)離都市。據(jù)此完成下面小題。4.影響生活方式型移民的主要因素是()A.自然因素 B.經(jīng)濟(jì) C.文化 D.交通5.生活方式型移民對移入地可能帶來的影響有()①緩解人地矛盾②提供大量廉價(jià)勞動力③提高住房價(jià)格④帶動服務(wù)業(yè)發(fā)展A.①③ B.②④ C.③④ D.①②【答案】4.A5.C【解析】【分析】【4題詳解】據(jù)材料分析,生活方式型移民與追求經(jīng)濟(jì)利益的傳統(tǒng)移民不同,生活方式型移民的遷入地或具有溫和氣候、充足陽光和新鮮空氣,由此可知影響生活方式型移民的主要因素是自然因素。故選A。【5題詳解】生活方式型移民追求一種更好、更滿意的生活方式,主體是中老年人,要求服務(wù)行業(yè)類型齊全,對移入地可能帶來的影響是帶動服務(wù)業(yè),尤其是養(yǎng)老型服務(wù)業(yè)發(fā)展,④正確;人口增加,會增加對住房的需求,提高住房價(jià)格,③正確;中老年人口遷入,不會帶來大量廉價(jià)勞動力,②錯(cuò)誤;人口增加,不利于環(huán)境人地矛盾,①錯(cuò)誤。綜上分析,③④正確,故選C?!军c(diǎn)睛】三角度四方面分析人口遷移的影響(1)三個(gè)角度①從辯證角度:有利影響和不利影響。②從區(qū)域角度:對遷出地的影響和對遷入地的影響。③從三大要素角度:對生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會三方面的影響。(2)四個(gè)方面①人口數(shù)量:遷入地增多,遷出地減少。②性別比:輕工業(yè)區(qū)降低,重工業(yè)區(qū)增加。③職業(yè)構(gòu)成:遷入地第二、三產(chǎn)業(yè)就業(yè)比重上升。④交通運(yùn)輸:遷入地交通壓力增大。下圖為我國某城市功能區(qū)分布簡圖。讀圖回答下列小題。6.圖中最可能成為高級住宅區(qū)的是()A.①B.②C.③D.④7.該城市汽車4S店靠近()A.工業(yè)區(qū)B.客流中心C.交通干道交會處D.貨源地8.下列地租水平曲線能正確反映沿圖中POM一線的是()A. B.C. D.【答案】6.C7.C8.B【解析】【分析】1.本題考查高級住宅區(qū)的布局。根據(jù)高級住宅區(qū)的選址要求回答該題。2.本題考查汽車4S店的布局。根據(jù)圖示信息即可解答。3.本題考查區(qū)域地租水平線的相關(guān)知識。城市地租的高低取決于交通通達(dá)度和距離市中心的遠(yuǎn)近?!?題詳解】③地位于河流上游,地勢較高,依山靠湖,環(huán)境優(yōu)美,最可能成為高級住宅區(qū)。故C正確。故選C【7題詳解】讀圖可知,該城市汽車4S店位于市區(qū)邊緣交通干道的交會處。故C正確。故選C【8題詳解】沿POM一線,O處位于市中心,地租最高;M處位于交通干道的交會處,交通通達(dá)度好,可形成地租次高峰。故B正確。故選B下圖所示地區(qū)城鎮(zhèn)化進(jìn)程是我國的一個(gè)縮影。改革開放以來,該地區(qū)大量鄉(xiāng)村人口進(jìn)城務(wù)工、經(jīng)商等,逐漸融入城鎮(zhèn)生活。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口的城鎮(zhèn)化是推進(jìn)城鎮(zhèn)化建設(shè)、全面建成小康社會的重要措施。十九大報(bào)告指出,堅(jiān)持新的發(fā)展理念,著力推動8000余萬農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口成為城鎮(zhèn)居民。據(jù)此完成下面小題。9.該地區(qū)城鎮(zhèn)化的特點(diǎn)是()A.多極化發(fā)展,不同等級城市同步擴(kuò)張 B.一極多核,大中小城市數(shù)量增多C.多核心發(fā)展,高等級城市迅速擴(kuò)張 D.多極多核,城鎮(zhèn)分散發(fā)展10.新時(shí)代促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口城鎮(zhèn)化的主要措施有()①加強(qiáng)基本農(nóng)田建設(shè)②提高教育經(jīng)費(fèi)比重,擴(kuò)大城鎮(zhèn)教育規(guī)模③城鄉(xiāng)統(tǒng)籌,加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)④提高城市落戶門檻,加強(qiáng)戶籍管理⑤大力發(fā)展中小城鎮(zhèn)A.①②③ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤【答案】9.B10.C【解析】【9題詳解】結(jié)合圖例對照兩圖可知,該區(qū)域城市始終以上海為中心,符合“一極”;而500~1000萬的大城市在2015年出現(xiàn)了兩個(gè),符合“多核”,其他中小城市明顯增多,所以該地區(qū)城鎮(zhèn)化的特點(diǎn)是一極多核,大中小城市數(shù)量增多,故選B。10題詳解】加強(qiáng)基本農(nóng)田建設(shè)屬于促進(jìn)發(fā)展的措施,并不能促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口城鎮(zhèn)化,①錯(cuò)誤;提高城市落戶門檻,加強(qiáng)戶籍管理,不利于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移人口城鎮(zhèn)化,④錯(cuò)誤;提高教育經(jīng)費(fèi)比重,擴(kuò)大城鎮(zhèn)教育規(guī)模,可以在一定程度上緩解進(jìn)城農(nóng)民子女問題,城鄉(xiāng)統(tǒng)籌,加強(qiáng)就業(yè)培訓(xùn)可以提高進(jìn)城農(nóng)民的數(shù)量,有利于促進(jìn)進(jìn)城農(nóng)民就業(yè),大力發(fā)展中小城鎮(zhèn)可以為更多農(nóng)民進(jìn)城發(fā)展提供就業(yè)機(jī)會及居住條件,故②③⑤正確,故選C?!军c(diǎn)睛】城市化的三大標(biāo)志:城市人口比重持續(xù)上升,勞動力從第一產(chǎn)業(yè)向第二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移,城市用地規(guī)模擴(kuò)大。城市化水平高低的衡量指標(biāo):城市人口占總?cè)丝诘谋戎爻鞘谢闹饕獎恿Γ荷鐣?jīng)濟(jì)發(fā)展是城市化的主要動力,工業(yè)化是城市化的主導(dǎo)力量,第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了城市化。經(jīng)過多年探索,四川成都在農(nóng)村地區(qū)成片成帶推進(jìn),“小規(guī)模、組團(tuán)式、微田園、生態(tài)化”新農(nóng)村綜合體建設(shè),取得顯著效果。其中“小規(guī)?!币?,山地、丘陵區(qū)、壩區(qū)因地制宜控制農(nóng)戶數(shù)量,每個(gè)小組團(tuán)控制在50戶以內(nèi),人均綜合用地面積控制在50—70m2。據(jù)此完成下面下列問題。11.新農(nóng)村綜合體各組團(tuán)間距離不超過30米,這樣建設(shè)的主要優(yōu)點(diǎn)是()A.交通運(yùn)輸更加便利,方便居民出行 B.靠近農(nóng)田,方便居民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.有效利用公共設(shè)施,方便居民生活 D.保護(hù)農(nóng)村的環(huán)境,集中處理污染物12.新農(nóng)村綜合體的田園景觀顯著不同于大都市的城市景觀,反映了()A.不同地理環(huán)境,形成不同的地域文化B.農(nóng)村地域與城市地域的經(jīng)濟(jì)水平差異C.農(nóng)村地域與城市地域的生活水平差異D.城市地域空間設(shè)計(jì)水平領(lǐng)先農(nóng)村地域【答案】11.C12.A【解析】【11題詳解】與過去的松散分布相比,新農(nóng)村綜合體各組團(tuán)距離不超過30米,相對聚集,可以整合各要素,有效利用公共基礎(chǔ)設(shè)施,節(jié)省建設(shè)成本,方便居民生活,C正確。改善交通不是主要優(yōu)勢,保護(hù)農(nóng)村的環(huán)境、集中處理污染物不是主要優(yōu)勢,A、D錯(cuò)誤。居民點(diǎn)靠近,未必靠近農(nóng)田,B錯(cuò)誤。故選C。【12題詳解】新農(nóng)村綜合體的田園景觀以農(nóng)業(yè)自然環(huán)境為基礎(chǔ),大都市人口集中,以人文景觀為主,農(nóng)村和城市景觀的差異,反映了不同的地理環(huán)境形成了不同的地域文化,A正確。經(jīng)濟(jì)水平差異、生活水平差異、地域空間設(shè)計(jì)水平不是主要影響因素。B、C、D錯(cuò)誤。故選A。2019年,下沉市場成為經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域?qū)覍冶惶峒暗臒嵩~。所謂“下沉市場”,指的是三線及以下城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場。隨著大型商超紛紛入駐三、四線城市甚至縣城,包括麥當(dāng)勞,肯德基,星巴克等在內(nèi)的許多餐飲和服裝行業(yè)連鎖品牌也紛紛走向縣城。大數(shù)據(jù)顯示,下沉市場的消費(fèi)群體占據(jù)全國人口的七成左右,潛力巨大。據(jù)此完成下面小題。13.與一二線城市相比,“下沉市場”A.屬中低瑞市場 B.發(fā)商品質(zhì)量很差C.服務(wù)水平較低 D.價(jià)格敏感度高14.大型商超紛紛入駐三、四線城市甚至縣城,其目的是A.降低營銷成本 B.利用基礎(chǔ)設(shè)施C.擴(kuò)大市場規(guī)模 D.提高服務(wù)質(zhì)15.推動“下沉市場”持續(xù)發(fā)展的措施有①完善物流配送體系②切實(shí)保證商品質(zhì)量③提供低性價(jià)比商品④抑制中小城市發(fā)展A.①② B.③④ C.①③ D.②④【答案】13.D14.C15.A【解析】【13題詳解】“下沉市場”產(chǎn)品和服務(wù)中有如麥當(dāng)勞、肯德基、星巴克等在內(nèi)的許多餐飲和服裝行業(yè)連鎖品牌,說明有高檔商品和服務(wù),有高端市場和高水平服務(wù),選項(xiàng)A、B、C項(xiàng)錯(cuò)誤;“下沉市場”腹地的居民有消費(fèi)高檔次商品和服務(wù)的意愿,與一二線城市居民相比總體收入偏低,追求性價(jià)比高的商品與服務(wù),對價(jià)格較敏感,故選項(xiàng)D正確?!?4題詳解】三四線城市甚至縣城市場更加分散,不利于降低營銷成本,選項(xiàng)A錯(cuò)誤;三四線城市、縣城的基礎(chǔ)設(shè)施更差,選項(xiàng)B錯(cuò)誤;下沉市場的消費(fèi)群體占據(jù)全國人口的七成左右,潛力巨大,大型商超下沉是為了開拓廣闊市場,選項(xiàng)C正確;商家的主要目的是通過降低成本和擴(kuò)大市場以增加利潤,提高服務(wù)質(zhì)量不是目的,選項(xiàng)D錯(cuò)誤。所以選C?!?5題詳解】下沉市場與一二線城市市場相比,物流配送體系不夠完善,商品質(zhì)量更容易受到忽視,故①②正確;下沉市場居民不僅追求質(zhì)量好的商品,受收入限制更追求性價(jià)比高的商品,下沉市場的發(fā)展使得大型商超、品牌店紛紛入住中小城市,促進(jìn)中小城市發(fā)展,故③④錯(cuò)誤。故選A項(xiàng)。第Ⅱ卷(共55分)二、綜合題(本大題共3小題,共55分)16.閱讀圖文材料,完成下列要求。材料1寧夏回族自治區(qū)面積、人口統(tǒng)計(jì)表(據(jù)截止2019年12月)地級市銀川市石嘴山市中衛(wèi)市固原市吳忠市面積(平方千米)9025.4531017441.610541.421400人口(萬人)229.3180.59117.46125.05142.25材料2“西海固”是西吉、海原和固原首字的簡稱,地處寧夏南部山區(qū),是革命老區(qū)、貧困山區(qū)和少數(shù)民族聚居區(qū),是國家確定的14個(gè)集中連片特困地區(qū)之一。該區(qū)域山大溝深,年均降水量僅300mm,蒸發(fā)量卻在200mm以上。1972年西海固地區(qū)被聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署確定為全球最不適宜人類居住的地區(qū)之一1982年寧夏開始實(shí)施生態(tài)移民工程,將居住在西海固生態(tài)環(huán)境日益惡化地區(qū)的居民,分期分批遷移到生態(tài)環(huán)境和生存環(huán)境相對良好的寧夏北部。2020年11月16日寧夏回族自治區(qū)政府宣布固原市西吉縣退出貧困縣序列,這標(biāo)志著曾有“苦甲天下”之稱的西海固地區(qū)全部“摘帽”,從此告別絕對貧困。(1)說出寧夏人口空間分布特點(diǎn)。(2)說明西海固地區(qū)資源環(huán)境承載力的特點(diǎn)并分析自然原因。(3)說明西海固“生態(tài)移民”遷入地應(yīng)具備的條件。(4)從人口容量、生態(tài)環(huán)境角度,說明部分居民外遷對西海固地區(qū)脫貧積極意義。【答案】(1)人口分布不均衡;南部人口相對稀疏,北部人口相對稠密。(2)資源環(huán)境承載力低。地形崎嶇耕地不足;氣候干旱,水資源短缺。(3)水資源較豐富;土地資源較豐富;人口密度較??;就業(yè)機(jī)會較多(經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較高);風(fēng)俗習(xí)慣相近。(4)使人口容量趨于合理,生產(chǎn)生活條件得到改善減輕人類活動對生態(tài)環(huán)境的不利影響,使生態(tài)系統(tǒng)得以修復(fù)?!窘馕觥俊痉治觥勘敬箢}以寧夏回族自治區(qū)面積、人口統(tǒng)計(jì)表及寧夏北部水系圖為材料,涉及寧夏的人口空間分布、環(huán)境承載力、人口遷移的影響因素及影響等相關(guān)知識,考查學(xué)生解讀圖文信息,運(yùn)用所學(xué)知識解答問題的能力。【詳解】(1)根據(jù)材料一的表格和材料二的圖片,可以看出寧夏人口分布不均,人口稠密區(qū)集中分布在北部地區(qū),南部人口相對稀疏。(2)根據(jù)材料二“1972年被聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署確定為全球最不適宜人類居住的地區(qū)之一”,說明西海固的資源環(huán)境承載力低。從材料“該區(qū)域山大溝深,年均降水量僅300mm,蒸發(fā)量卻在2000mm以上”可知,資源環(huán)境承載力低的自然原因是:山大溝深,降水量小,蒸發(fā)量大,氣候干旱,水資源短缺;而且地形崎嶇,耕地不足。(3)西海固的生態(tài)移民要規(guī)避遷出地“山大溝深、降水少”的地理環(huán)境,所以遷入地應(yīng)該具備“水資源和土地資源豐富,適合發(fā)展耕作業(yè),人口密度小,就業(yè)機(jī)會多,風(fēng)俗習(xí)慣接近”。生態(tài)移民遷入地要自然和社會環(huán)境良好,能夠容納更多的人口。(4)西海固地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱,人口數(shù)量減少后,人口容量恢復(fù)到合理水平,有利于西海固發(fā)展多種經(jīng)營,脫貧致富,生產(chǎn)生活條件得到改善,從而利于生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)和保護(hù),減輕人類活動對生態(tài)環(huán)境的不利影響,使生態(tài)系統(tǒng)得以修復(fù)。【點(diǎn)睛】17.閱讀圖文材料,完成下列要求。柿子樹耐寒、耐旱,喜濕潤,忌積水,適應(yīng)性強(qiáng)。富平縣位于陜西省中部,是全國著名的“柿子之鄉(xiāng)”“柿餅之鄉(xiāng)”。富平縣漢初就有栽植柿子樹的習(xí)慣,目前建有優(yōu)質(zhì)柿子基地10萬畝,年產(chǎn)鮮柿4000萬千克,制作柿餅800萬千克,鮮柿、柿餅產(chǎn)量每年遞增20%上。柿餅是富平特產(chǎn)、中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。明朝時(shí),富平柿餅的制作工藝已十分成熟,并作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮;近些年更是連年出口韓國、日本、朝鮮、俄羅斯、加拿大等國,深受消費(fèi)者喜。富平尖柿一般于10月下旬采摘,后經(jīng)削皮脫澀、軟化、晾曬捏型、出霜等十多道工序,歷時(shí)45天時(shí)間精制成個(gè)大、口味香甜的柿餅。下面兩圖分別為富平縣位置圖和富平縣氣候資料圖。(1)說出富平縣發(fā)展尖柿種植的優(yōu)勢自然條件。(2)簡析富平縣成為“柿餅之鄉(xiāng)”的原因。(3)推測富平柿餅晾曬的時(shí)間,并從氣候角度說明理由?!敬鸢浮浚?)夏季雨熱同期,水熱豐富,秋季降水少,光照充足,晝夜溫差大,利于糖分的積累;地勢平緩,有一定坡度,利于排水;土壤肥沃,土層深厚靠近河流,有便利的灌溉水源等。(2)柿子種植面積大,產(chǎn)量高,制作柿餅的原料豐富;柿餅制作歷史悠久,制作工藝先進(jìn),品質(zhì)優(yōu)良,市場廣闊。(3)時(shí)間:10月底~12月初。理由:此時(shí)段秋高氣爽,降水少,光照充足,便于晾曬;秋季風(fēng)力作用強(qiáng),蒸發(fā)量大,便于風(fēng)干;晝夜溫差大,便于糖分析出?!窘馕觥俊痉治觥勘绢}考查富平的種植柿的區(qū)位條件及成為柿餅之鄉(xiāng)的原因,考查地理知識的運(yùn)用和遷移能力,培養(yǎng)學(xué)生區(qū)域認(rèn)知,綜合思維等學(xué)科核心素養(yǎng)。?!拘?詳解】本題考查農(nóng)業(yè)區(qū)位因素中自然因素,需要結(jié)合柿子樹的生長習(xí)性,從氣候、地形、土壤、水源等方面作答。結(jié)合富平縣氣候資料圖可知,富平縣夏季雨熱同期,水熱資源豐富,秋季降水少,光照充足,晝夜溫差大,利于糖分的積累。結(jié)合圖示等高線分布可知,富平縣地勢有一定坡度,利于排水;靠近河流,土壤肥沃,土層深厚,且有便利的灌溉水源等?!拘?詳解】結(jié)合材料可知,富平縣成為“柿餅之鄉(xiāng)”的原因主要在于種植面積大,產(chǎn)量大,原料豐富;品質(zhì)優(yōu),市場廣闊;有悠久的制作歷史,經(jīng)驗(yàn)豐富,加工制作的工藝先進(jìn)。【小問3詳解】推斷柿餅晾曬的時(shí)間要結(jié)合材料回答,從氣候角度說明理由,可從光照、風(fēng)力和晝夜溫差等方面回答。由材料“富平尖柿一般于10月下句采摘,……歷時(shí)45天時(shí)間精制成個(gè)大、口味香甜的柿餅”可知,富平柿餅晾曬的時(shí)間大概在10月底到12月初,此時(shí)段大部分處于秋季,秋高氣爽,降水少,光照充足,便于晾曬;且風(fēng)力作用強(qiáng),蒸發(fā)量大,便于風(fēng)干;晝夜溫差大,便于糖分析出。18.閱讀圖文材料,完成下列要求。廣東佛山市位于珠江水系的下游(如圖1),多條河流在此交匯,水量大,水質(zhì)好。氣候適宜醬油釀造中原料的發(fā)酵。佛山醬油的古法釀造技術(shù)從清乾隆年間流傳至今,所產(chǎn)醬油是地道粵菜不可缺少的調(diào)味品。佛山不產(chǎn)大豆,古醬坊釀造醬油所用優(yōu)質(zhì)大豆早期來自廣西,后由東北運(yùn)來。古法釀造醬油是一項(xiàng)手工活,需經(jīng)過浸泡、多次漂洗、蒸煮、制曲、發(fā)酵、晾曬、淋油等繁雜工序,技藝要求高,就其中的"制曲"而言,要依靠制曲師傅憑經(jīng)驗(yàn)把控制曲室的溫度、亮度、濕度和時(shí)間,經(jīng)驗(yàn)一般不外傳。在大缸中晾曬短則幾月,多則三、五年(圖2),這樣天然曬制生產(chǎn)的醬油保存時(shí)間更長久。醬缸夜露(需夜間露水凝結(jié)滋潤),也是古醬坊的特殊工藝?,F(xiàn)在醬油生產(chǎn)廠家極少采取傳統(tǒng)釀造工藝,而采用現(xiàn)代化的釀造工藝,生產(chǎn)周期短,生產(chǎn)量大,品種多樣。(1)分析佛山的水文條件對古法醬油生產(chǎn)的影響。(2)說明佛山古法釀造醬油坊現(xiàn)存很少的原因。(3)近年來,隨著"佛山古法釀造醬油技藝"被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),有調(diào)味品專家非??春霉欧ㄡu油市場前景,試說明依據(jù)。【答案】(1)處在沿海地區(qū)河流交匯處,水運(yùn)發(fā)
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