核桃栽培的歷史及現(xiàn)狀

核桃栽培的歷史及現(xiàn)狀1、栽培歷史核桃在我國(guó)栽培歷史悠久。在河北省武安距今約7330年的原始社會(huì)遺址(新石器時(shí)代)的出土文物中發(fā)現(xiàn)有炭化核桃的標(biāo)本，經(jīng)中國(guó)科學(xué)院植物研究所鑒定為普通核桃，這就證明我國(guó)華北、西北栽植核桃已有7000多年歷史，證明我國(guó)也是核桃原產(chǎn)地之一。核桃在亞洲、美洲、歐洲其他國(guó)家也廣泛栽培，而在非洲則栽培較少。2、核桃栽培現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織年鑒2010年資料，世界生產(chǎn)核桃的國(guó)家為48個(gè)。核桃產(chǎn)量以亞洲、北美洲和歐洲最多，1996—1998年3大洲的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的97.14％(1970～1981年時(shí)占90.79％)，其中，亞洲的總產(chǎn)量最多，南美洲和非洲很少。2005年世界核桃總產(chǎn)量為148.5萬(wàn)噸，中國(guó)總產(chǎn)量為42萬(wàn)噸。目前，在世界范圍內(nèi)，核桃生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)是：選用多樣化的優(yōu)良品種、采用無(wú)公害的栽培方法、研究集約化豐產(chǎn)栽培技術(shù)，在此基礎(chǔ)上走規(guī)?；l(fā)展之路。在這方面走在前列的國(guó)家有美國(guó)、法國(guó)等。世界上年產(chǎn)3萬(wàn)噸以上的國(guó)家有中國(guó)、美國(guó)、伊朗、土耳其、烏克蘭、印度、法國(guó)7國(guó)，它們的產(chǎn)量之和占世界總產(chǎn)量的76.98％，堪稱世界核桃生產(chǎn)的7大臺(tái)柱。1996年開(kāi)始，我國(guó)核桃連年穩(wěn)增，2000年年產(chǎn)達(dá)到27.22萬(wàn)噸，美國(guó)則年產(chǎn)25.3萬(wàn)噸，中國(guó)超過(guò)美國(guó)居世界第一。我國(guó)核桃栽培面積約66.7萬(wàn)公頃。1.1億株，其中結(jié)果樹(shù)約4000余萬(wàn)株。美國(guó)有大面積核桃園8萬(wàn)公頃，約600萬(wàn)株，我國(guó)栽培面積為美國(guó)的8.3倍，株數(shù)則是美國(guó)的18倍多，占世界第一。我國(guó)年均出口核桃l879噸，核桃仁9125噸，折成核桃2.47萬(wàn)噸，出口量不足全國(guó)產(chǎn)量的10％。美國(guó)平均每年出口5萬(wàn)噸左右的帶殼核桃和1.3萬(wàn)噸左右的核桃仁，共計(jì)折合核桃9萬(wàn)多噸，出口量占年生產(chǎn)量的36.8％，占世界市場(chǎng)的60％，出口單價(jià)通常比法國(guó)核桃高10％，比我國(guó)核桃高50％。我國(guó)核桃有東部沿海、西北黃土區(qū)、新疆、華南、西南和西藏6個(gè)分布區(qū)。據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)年鑒2010》統(tǒng)計(jì)，2010年我國(guó)核桃生產(chǎn)省份產(chǎn)量排在前10位的分別為：云南84433噸，陜西62453噸，四川5673l噸，山西48558噸，河北3840l噸，甘肅28957噸，新疆23055噸，河南21652噸，遼寧21092噸，山東14394噸。其他核桃生產(chǎn)省份還有天津、北京、青海、寧夏、湖北、湖南、廣西、貴州、西藏等。我國(guó)核桃生產(chǎn)面積大但單產(chǎn)低、質(zhì)量次、效益差的主要原因是品種和栽培技術(shù)落后。國(guó)內(nèi)外核桃市場(chǎng)狀況據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織年鑒2010年資料，世界核桃總產(chǎn)量為148.5萬(wàn)噸，中國(guó)總產(chǎn)量為42萬(wàn)噸。從消費(fèi)情況看，2010年世界人均核桃年消費(fèi)量?jī)H為0.2公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)多年一直保持在5公斤左右，多的在10公斤以上；發(fā)展中國(guó)家核桃的消費(fèi)水平較低，而我國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H為世界平均水平。近年來(lái)，全世界已掀起了一股重新發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)植物性食品，尤其是美味可口、富含維生素、低熱量、營(yíng)養(yǎng)成分保留較好的果品的熱潮。隨著經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng)，果品消費(fèi)有逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)水果的追求及消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生較大變化，已逐步形成求新、求異消費(fèi)心理，消費(fèi)優(yōu)質(zhì)、高檔、名貴果品成為一種時(shí)尚。一些新品種果品、錯(cuò)季果品，尤其是優(yōu)質(zhì)綠色果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更加增強(qiáng)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)城鄉(xiāng)果品消費(fèi)數(shù)量將進(jìn)一步增加。核桃果品富含硫胺素等多種維生素，具有安神補(bǔ)腦、養(yǎng)血益氣、明目強(qiáng)身、防衰老和心血管疾病等功效，是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，因此，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，其市場(chǎng)將迅速擴(kuò)大。核桃是我國(guó)傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，曾在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。20世紀(jì)60年代我國(guó)核桃的出口量占國(guó)際市場(chǎng)核桃交易量的50％～60％。20世紀(jì)70年代開(kāi)始，美國(guó)核桃產(chǎn)量迅速提高，一躍成為核桃出口大國(guó)。我國(guó)近年的核桃出口量?jī)H為國(guó)際市場(chǎng)核桃交易量的20％左右，不足我國(guó)核桃總產(chǎn)量的10％。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，今后10年核桃需求量將年均遞增10％以上。此外，除直接食用外，核桃油還具有很大的市場(chǎng)。因此，核桃產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)非常巨大，前景極其光明。目前國(guó)內(nèi)外采用各種科技手段開(kāi)發(fā)核桃食品的熱潮方興未艾。我國(guó)雖然已成為世界最大的核桃生產(chǎn)國(guó)，但仍是出口小國(guó)。2010年出口僅2.59萬(wàn)噸，僅占我國(guó)核桃總產(chǎn)量的9.52％。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民購(gòu)買力提高，果品消費(fèi)市場(chǎng)在擴(kuò)大。近幾年來(lái)，新的世界貿(mào)易秩序正在變化，日本、韓國(guó)、東盟諸國(guó)，先后或不同程度地開(kāi)放了包括果品在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，而非洲、中東、俄羅斯及蒙古等國(guó)和地區(qū)因果品生產(chǎn)量較小，均為中國(guó)果品走出國(guó)門(mén)提供了市場(chǎng)準(zhǔn)人的條件和可能性。中國(guó)加入WTO加快了全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的一體化進(jìn)程，雖然帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但同時(shí)也為我國(guó)勞動(dòng)力成本較低的勞動(dòng)密集型綠色優(yōu)質(zhì)果品的出口提供了有利的外部條件。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，我國(guó)人均核桃的占有量不足0．2公斤，僅為美國(guó)的2％。隨著人們生活水平的提高，核桃的消費(fèi)量也將逐年增加，根據(jù)《中國(guó)食品結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》，結(jié)合國(guó)家核桃出口的發(fā)展趨勢(shì)，預(yù)計(jì)到2013年，我國(guó)年人均核桃消費(fèi)量將達(dá)到0.3公斤，2030年達(dá)到O.5公斤，加上加工等其他消費(fèi)，核桃市場(chǎng)需求量將是目前的1倍以上。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的核桃價(jià)格看，近20年始終是有