核桃栽培的歷史及現(xiàn)狀

核桃栽培的歷史及現(xiàn)狀1、栽培歷史核桃在我國栽培歷史悠久。在河北省武安距今約7330年的原始社會遺址(新石器時代)的出土文物中發(fā)現(xiàn)有炭化核桃的標本，經(jīng)中國科學院植物研究所鑒定為普通核桃，這就證明我國華北、西北栽植核桃已有7000多年歷史，證明我國也是核桃原產(chǎn)地之一。核桃在亞洲、美洲、歐洲其他國家也廣泛栽培，而在非洲則栽培較少。2、核桃栽培現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織年鑒2010年資料，世界生產(chǎn)核桃的國家為48個。核桃產(chǎn)量以亞洲、北美洲和歐洲最多，1996—1998年3大洲的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的97.14％(1970～1981年時占90.79％)，其中，亞洲的總產(chǎn)量最多，南美洲和非洲很少。2005年世界核桃總產(chǎn)量為148.5萬噸，中國總產(chǎn)量為42萬噸。目前，在世界范圍內(nèi)，核桃生產(chǎn)的發(fā)展趨勢是：選用多樣化的優(yōu)良品種、采用無公害的栽培方法、研究集約化豐產(chǎn)栽培技術，在此基礎上走規(guī)?；l(fā)展之路。在這方面走在前列的國家有美國、法國等。世界上年產(chǎn)3萬噸以上的國家有中國、美國、伊朗、土耳其、烏克蘭、印度、法國7國，它們的產(chǎn)量之和占世界總產(chǎn)量的76.98％，堪稱世界核桃生產(chǎn)的7大臺柱。1996年開始，我國核桃連年穩(wěn)增，2000年年產(chǎn)達到27.22萬噸，美國則年產(chǎn)25.3萬噸，中國超過美國居世界第一。我國核桃栽培面積約66.7萬公頃。1.1億株，其中結果樹約4000余萬株。美國有大面積核桃園8萬公頃，約600萬株，我國栽培面積為美國的8.3倍，株數(shù)則是美國的18倍多，占世界第一。我國年均出口核桃l879噸，核桃仁9125噸，折成核桃2.47萬噸，出口量不足全國產(chǎn)量的10％。美國平均每年出口5萬噸左右的帶殼核桃和1.3萬噸左右的核桃仁，共計折合核桃9萬多噸，出口量占年生產(chǎn)量的36.8％，占世界市場的60％，出口單價通常比法國核桃高10％，比我國核桃高50％。我國核桃有東部沿海、西北黃土區(qū)、新疆、華南、西南和西藏6個分布區(qū)。據(jù)《中國農(nóng)業(yè)年鑒2010》統(tǒng)計，2010年我國核桃生產(chǎn)省份產(chǎn)量排在前10位的分別為：云南84433噸，陜西62453噸，四川5673l噸，山西48558噸，河北3840l噸，甘肅28957噸，新疆23055噸，河南21652噸，遼寧21092噸，山東14394噸。其他核桃生產(chǎn)省份還有天津、北京、青海、寧夏、湖北、湖南、廣西、貴州、西藏等。我國核桃生產(chǎn)面積大但單產(chǎn)低、質(zhì)量次、效益差的主要原因是品種和栽培技術落后。國內(nèi)外核桃市場狀況據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織年鑒2010年資料，世界核桃總產(chǎn)量為148.5萬噸，中國總產(chǎn)量為42萬噸。從消費情況看，2010年世界人均核桃年消費量僅為0.2公斤，發(fā)達國家和地區(qū)多年一直保持在5公斤左右，多的在10公斤以上；發(fā)展中國家核桃的消費水平較低，而我國人均消費量僅為世界平均水平。近年來，全世界已掀起了一股重新發(fā)現(xiàn)和認識植物性食品，尤其是美味可口、富含維生素、低熱量、營養(yǎng)成分保留較好的果品的熱潮。隨著經(jīng)濟收入的增長，果品消費有逐漸增長的趨勢，消費者對水果的追求及消費習慣也發(fā)生較大變化，已逐步形成求新、求異消費心理，消費優(yōu)質(zhì)、高檔、名貴果品成為一種時尚。一些新品種果品、錯季果品，尤其是優(yōu)質(zhì)綠色果品的市場競爭力更加增強，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，我國城鄉(xiāng)果品消費數(shù)量將進一步增加。核桃果品富含硫胺素等多種維生素，具有安神補腦、養(yǎng)血益氣、明目強身、防衰老和心血管疾病等功效，是天然的營養(yǎng)補品，因此，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高，其市場將迅速擴大。核桃是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯商品，曾在國際市場上享有盛譽。20世紀60年代我國核桃的出口量占國際市場核桃交易量的50％～60％。20世紀70年代開始，美國核桃產(chǎn)量迅速提高，一躍成為核桃出口大國。我國近年的核桃出口量僅為國際市場核桃交易量的20％左右，不足我國核桃總產(chǎn)量的10％。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，今后10年核桃需求量將年均遞增10％以上。此外，除直接食用外，核桃油還具有很大的市場。因此，核桃產(chǎn)業(yè)的市場非常巨大，前景極其光明。目前國內(nèi)外采用各種科技手段開發(fā)核桃食品的熱潮方興未艾。我國雖然已成為世界最大的核桃生產(chǎn)國，但仍是出口小國。2010年出口僅2.59萬噸，僅占我國核桃總產(chǎn)量的9.52％。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民購買力提高，果品消費市場在擴大。近幾年來，新的世界貿(mào)易秩序正在變化，日本、韓國、東盟諸國，先后或不同程度地開放了包括果品在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品市場，而非洲、中東、俄羅斯及蒙古等國和地區(qū)因果品生產(chǎn)量較小，均為中國果品走出國門提供了市場準人的條件和可能性。中國加入WTO加快了全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的一體化進程，雖然帶來了嚴峻挑戰(zhàn)，但同時也為我國勞動力成本較低的勞動密集型綠色優(yōu)質(zhì)果品的出口提供了有利的外部條件。從國內(nèi)市場看，我國人均核桃的占有量不足0．2公斤，僅為美國的2％。隨著人們生活水平的提高，核桃的消費量也將逐年增加，根據(jù)《中國食品結構改革與發(fā)展綱要》，結合國家核桃出口的發(fā)展趨勢，預計到2013年，我國年人均核桃消費量將達到0.3公斤，2030年達到O.5公斤，加上加工等其他消費，核桃市場需求量將是目前的1倍以上。從國內(nèi)市場的核桃價格看，近20年始終是有