功能型飼料添加劑種類

功能型飼料添加劑種類功能飼料添加劑定義指通過飼料添加、進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮一定生物學(xué)功能的添加劑。功能性添加劑所具備的條件①具有生物學(xué)功能。對(duì)動(dòng)物體的營(yíng)養(yǎng)代謝、生理作用有沒有生物學(xué)功能是評(píng)判功能性添加劑的核心條件。②效益成本比高。③生物安全性高。④環(huán)境污染小。分類按物質(zhì)屬性分為：營(yíng)養(yǎng)性添加劑非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。按物質(zhì)功能分為：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑免疫調(diào)節(jié)劑采食調(diào)節(jié)劑代謝調(diào)節(jié)劑畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑微生態(tài)調(diào)節(jié)劑免疫調(diào)節(jié)劑定義以某種方式（粘膜、細(xì)胞、體液）調(diào)控機(jī)體免疫反應(yīng)的添加劑類產(chǎn)品種類：糖類：包括來自植物的多糖以及低聚糖；蛋白類：包括抗體（Ig卵黃抗體）、氨基酸、小肽；脂類：PUFA（不飽和脂肪酸）；核酸：核苷酸；微量養(yǎng)分：礦物元素、維生素；植物提取物：酮、苷；其他：抗氧化劑、防霉解毒劑。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑定義主要是調(diào)控、改善、促進(jìn)生長(zhǎng)，或者是在某些條件下穩(wěn)定體重、保持體況的一類添加劑。機(jī)理：核心：調(diào)控生長(zhǎng)激素。手段：刺激生長(zhǎng)激素釋放激素釋放或者抑制生長(zhǎng)抑素釋放。采食調(diào)節(jié)劑常用的：飼料中加入香料、調(diào)味劑，這只是表面的條件，不能從根本上發(fā)揮作用；真正有效的：γ-氨基丁酸、瘦素、、CCK、NPY等這些神經(jīng)內(nèi)分泌的物質(zhì)，可以外源性的生產(chǎn)再添加進(jìn)飼料。采食調(diào)節(jié)劑采食量調(diào)控方向：提高采食量控制采食量。采食量的調(diào)控機(jī)理：神經(jīng)調(diào)節(jié)，內(nèi)分泌調(diào)節(jié)，化學(xué)調(diào)節(jié)，物理調(diào)節(jié)重點(diǎn)神經(jīng)內(nèi)分泌成分中樞神經(jīng)細(xì)胞或者外周組織分離的肽類物質(zhì)對(duì)采食量具有明顯的調(diào)控作用。手段從外部調(diào)控其分泌量；從外部直接引入這些物質(zhì)進(jìn)行調(diào)控。由于很難從外部引入這些物質(zhì)，所以調(diào)控其分泌就成了現(xiàn)在研究的重點(diǎn)。目前對(duì)采食量有調(diào)控作用的物質(zhì)很可能都要通過這些環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，如氨基酸、微量元素、礦物元素、維生素，植物提取物、中草藥，卵黃抗體等畜產(chǎn)品品質(zhì)調(diào)節(jié)劑影響畜產(chǎn)品品質(zhì)的因素：營(yíng)養(yǎng)、遺傳、疾病控制、飼養(yǎng)管理以及加工技術(shù)等。畜產(chǎn)品品質(zhì)形成的原理構(gòu)成畜產(chǎn)品的化學(xué)組成和化學(xué)結(jié)構(gòu)。凡是能影響肉蛋奶化學(xué)組成的物質(zhì)一定都會(huì)影響肉的品質(zhì)，凡是能夠影響肉蛋奶化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)也會(huì)影響肉的品質(zhì)。肉：抗氧化劑、有機(jī)鹽、中草藥、甜菜堿、多糖、肉堿；蛋：電解質(zhì)、有機(jī)鹽、著色劑、酶制劑、中草藥、PUFA等；微生態(tài)調(diào)節(jié)劑微生態(tài)環(huán)境定義：微生態(tài)主要指腸道的內(nèi)環(huán)境；影響因素：消化道形態(tài)結(jié)構(gòu)，消化液的組成，食糜的理化性質(zhì)，pH值，溫度，微生物的菌群，微生物代謝產(chǎn)物等，這些要素統(tǒng)稱為微生態(tài)環(huán)境。微生態(tài)調(diào)節(jié)劑定義：凡是能調(diào)節(jié)微生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)稱為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。具有微生態(tài)效應(yīng)的添加物有兩大類：直接調(diào)控劑：傳統(tǒng)大量使用的抗生素；間接調(diào)控劑：包括益生素、活菌制劑、有機(jī)酸、酶制劑、有機(jī)鹽以及植物提取物等。幾種常用功能性添加劑益生素寡糖功能性酶制劑酸化劑中草藥有機(jī)微量元素微生態(tài)制劑定義微生態(tài)制劑也叫益生素，是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理，選用動(dòng)物體內(nèi)正常微生物制成的可直接飼喂動(dòng)物的活性微生物或其培養(yǎng)物。作用機(jī)理通過在數(shù)量上或種類上補(bǔ)充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，增強(qiáng)對(duì)病原菌的拮抗作用和對(duì)有益菌的促生作用，從而達(dá)到調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡。微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，直接飼喂動(dòng)物可有效刺激腸道局部免疫反應(yīng)，提高巨嗜細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。種類乳酸菌雙歧桿菌芽孢桿菌丁酸梭菌酵母菌寡糖寡糖（Oligosaccharide）又稱寡聚糖、低聚糖，是由2~10個(gè)單糖經(jīng)脫水縮合由糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類。功能性寡糖：含有α-1,6、β-1,2型糖苷鍵，不能被人和單胃動(dòng)物直接利用，但可以提高人和動(dòng)物的免疫能力、促進(jìn)腸道有益菌的增殖等。目前研究較多的功能性寡糖主要有甘露寡糖（MOS）、果寡糖（FOS）、殼寡糖（COS）、異麥芽寡糖（IMOS）、木寡糖（XOS）、大豆寡糖（SBOS）、卡拉膠寡糖、褐藻寡糖、異麥芽酮糖、低聚龍膽糖、低聚乳果糖（LDL）、低聚焦糖（STOC）等。作用機(jī)制調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)促進(jìn)動(dòng)物腸道后段有益菌，特別是雙歧桿菌的增殖。屏障作用：雙歧桿菌與腸道黏膜上皮細(xì)胞牢固結(jié)合并和其他厭氧菌共同占據(jù)腸黏膜表面，形成一個(gè)生物學(xué)屏障，阻止致病菌的入侵和定植；降低腸道pH：有益菌增殖過程中產(chǎn)生甲酸、乙酸和乳酸，降低腸道pH，抑制致病菌和腐敗菌的生長(zhǎng)增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力具有免疫佐劑和抗原特性；激活動(dòng)物機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫；吸附霉菌毒素；酶制劑消化酶種類蛋白、淀粉、脂肪、非淀粉多糖、植酸酶作用對(duì)動(dòng)物消化酶方面是內(nèi)源的補(bǔ)充；消除某些飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高飼料生物學(xué)價(jià)值；功能酶葡萄糖氧化酶作用消耗氧氣、產(chǎn)生葡萄糖酸和過氧化氫；降低PH值，殺菌；防霉，解毒中草藥制劑中草藥添加劑是以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，以動(dòng)物飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等現(xiàn)代科學(xué)理論技術(shù)而制成的純天然飼料添加劑。特點(diǎn)功能性強(qiáng)、毒副作用小、藥物殘留量低、不易產(chǎn)生抗藥性、資源豐富功能：（1）抗菌和促生長(zhǎng)作用。直接作用于菌體；激發(fā)調(diào)動(dòng)機(jī)體內(nèi)在抗菌因子的功能活性和數(shù)量，降低菌毒力和消除菌對(duì)組織細(xì)胞的破壞作用；（2）激素樣作用。中草藥本身不含動(dòng)物激素，但有些可以起到激素樣作用。（3）增強(qiáng)免疫作用富含生物活性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能（4）代謝調(diào)節(jié)作用。含有豐富的生物活性物質(zhì)，可間接調(diào)節(jié)機(jī)體功能。（5）改善飼糧風(fēng)味、提高畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用含有豐富的植物色素，可作為皮膚及蛋黃顏色的改良劑，從而提高產(chǎn)品的商品價(jià)值有機(jī)微量元素主要是指氨基酸類螯合微量元素；作用可以提高微量元素的生物利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)，增加免疫功能，改善胴體品質(zhì)，降低維生素在礦物質(zhì)預(yù)混料中分解和減少微量礦物質(zhì)元素對(duì)環(huán)境的污染。有機(jī)微量元素與無(wú)機(jī)微量元素比較具有下列優(yōu)點(diǎn)：有更高的生物學(xué)效價(jià)；可避免腸腔中頡抗因子及其它影響因子對(duì)礦物元素的沉淀或吸附作用；利用氨基酸和肽的吸收通道被吸收,從而避免利用同一通道吸收的礦物元素之間的競(jìng)爭(zhēng)。氨基酸絡(luò)合物或螯合物是動(dòng)物機(jī)體吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)金屬離子的主要形式，又是動(dòng)物體合成蛋白過程的中間物質(zhì)，可以減少許多生化過程，節(jié)約體能消耗。短鏈酸化劑定義一般指七碳以下（包括七碳）、帶有一個(gè)或一個(gè)以上羧酸基團(tuán)的短鏈脂肪酸（Miller等，2006）。包含：甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、山梨酸、富馬酸、乳酸、酒石酸、檸檬酸等。Tung與Pettigrew（2006）詳細(xì)綜述了有機(jī)酸對(duì)豬促生長(zhǎng)的效果，結(jié)果表明：有機(jī)酸改善增重效果隨動(dòng)物年齡增高而呈下降趨勢(shì)；斷奶仔豬0～2周增重改善12.25%，0～4周改善6.03%，生長(zhǎng)豬及育肥豬分別改善3.51%及2.69%。作用殺菌防霉作用有機(jī)酸在低pH環(huán)境下具有親脂性，并且可以自由擴(kuò)散到細(xì)菌或真菌細(xì)胞中；進(jìn)入細(xì)胞，pH的變化就會(huì)引起這些弱酸的離解；將H+轉(zhuǎn)移到胞外是耗能過程，這降低用于擴(kuò)散的可利用能量，達(dá)到殺菌作用；提高動(dòng)物對(duì)飼料中蛋白質(zhì)和能量的消化率作用方式是降低動(dòng)物的基礎(chǔ)免疫應(yīng)答水平，通過降低氨、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)或代謝、或降低有害微生物總量的方式，促進(jìn)機(jī)體免疫介質(zhì)的合成與分泌；調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境；一元脂肪羧酸（如丁酸）促進(jìn)胃腸黏膜的生長(zhǎng)；可以進(jìn)入腸道上皮細(xì)胞，氧化供能；無(wú)抗性抗菌肽是生物體內(nèi)經(jīng)誘導(dǎo)產(chǎn)生的一種具有生物活性的小分子多肽；通常由12～50多個(gè)氨基酸組成，相對(duì)分子質(zhì)量一般在4kDa左右作用機(jī)制抗菌肽能夠與細(xì)胞膜表面相互作用，使膜的通透性改變；進(jìn)入細(xì)胞，通過與細(xì)胞內(nèi)靶點(diǎn)的特異性結(jié)合干擾細(xì)胞代謝，抑制和殺滅細(xì)菌；抑制細(xì)胞壁的形成，抑制細(xì)胞呼吸作用和阻礙細(xì)胞外膜蛋白的合成；抗菌肽特點(diǎn)較好的殺菌效果易被機(jī)體消化不污染環(huán)境對(duì)飼料的口感無(wú)不良影響不足從未進(jìn)行系統(tǒng)、全面的毒理學(xué)研究和安全性評(píng)價(jià)，且因成分復(fù)雜，無(wú)法說明哪些成分有益或有害。受遺傳變異、年齡、使用劑量、提取方法、收獲時(shí)間和與其他成分的相容性影響，有效成分含量差異大，難以進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)定和質(zhì)量控制。通過部分變性作用，植物性飼料添加劑與酶制劑或蛋白質(zhì)飼料添加劑，可產(chǎn)生不良的相互作用。有益效果還受到動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)狀況、感染