糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

糧食倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

第一章、儲(chǔ)糧安全及儲(chǔ)糧安全責(zé)任制

一、儲(chǔ)糧安全

安全儲(chǔ)糧檢測(cè)：

1、糧食檢測(cè)環(huán)節(jié)

安全儲(chǔ)糧檢測(cè)涉及入庫(kù)、儲(chǔ)存、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，入庫(kù)檢測(cè)是基礎(chǔ)，儲(chǔ)存檢測(cè)是保證，出庫(kù)檢測(cè)是責(zé)任。

（1）、入庫(kù)檢測(cè)：主要進(jìn)行物檢和化檢，涉及項(xiàng)目主要是依據(jù)相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定等，測(cè)定水份、雜質(zhì)、不完善粒等，依據(jù)有關(guān)特定要求還需測(cè)定糧食新陳度、濕面筋含量、脂肪酸值等。

（2）、儲(chǔ)存檢測(cè)：糧食自身品質(zhì)檢測(cè)主要依據(jù)《儲(chǔ)糧品質(zhì)判定規(guī)則》規(guī)定的項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)，糧堆因子的檢測(cè)主要是依據(jù)國(guó)家頒布的《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范（試行）》規(guī)定的項(xiàng)目如糧堆溫度、糧食水份、害蟲密度等。

（3）、出庫(kù)檢測(cè)：主要進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。

2、糧食儲(chǔ)存檢測(cè)

⑴、安全糧、半安全糧、危險(xiǎn)糧的劃分

依據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范（試行）》的規(guī)定，按含水量劃分儲(chǔ)糧等級(jí)，即根據(jù)糧食水份與儲(chǔ)藏環(huán)境溫度的關(guān)系，分為安全糧、半安全糧和危險(xiǎn)糧。

①、安全糧：是指可在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標(biāo)準(zhǔn)為13%，稻谷為14%。1

②、半安全糧：只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲(chǔ)存，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^夏的糧食。

③、危險(xiǎn)糧：指極易發(fā)熱、霉變的糧食。

3、儲(chǔ)糧害蟲及其防治

⑴、“一符四無”內(nèi)容

①“一符”標(biāo)準(zhǔn)：“一符”指國(guó)有糧油倉(cāng)庫(kù)代國(guó)家儲(chǔ)存的糧油做到帳實(shí)相符，即保管帳、統(tǒng)計(jì)帳、會(huì)計(jì)帳與實(shí)物數(shù)量相符。

②“四無糧倉(cāng)”標(biāo)準(zhǔn)：

Ⅰ、無害蟲

Ⅱ、無變質(zhì)

Ⅲ、無鼠雀

Ⅳ、無事故

⑵、蟲糧等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表

蟲糧等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

①、本表是指原糧、成品糧不許有蟲。

2

②、表中害蟲頭數(shù)系指活蟲。

③、表中兩項(xiàng)指標(biāo)中有一項(xiàng)突破的即算作更嚴(yán)重一級(jí)蟲糧。⑶、蟲糧處理應(yīng)遵循的原則

①、蟲糧處理要采用綜合防治措施，必須認(rèn)真貫徹“以防為主，綜合防治”的方針。

②、防治措施要符合“安全、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、有效”的原則。③、全倉(cāng)生蟲，全倉(cāng)處理，局部生蟲，局部處理。

⑷、儲(chǔ)糧害蟲常用防治方法：

①、清潔衛(wèi)生防治

②、機(jī)械除蟲

③、習(xí)性防治

④、化學(xué)防治

二、安全儲(chǔ)糧責(zé)任制

1、儲(chǔ)備部認(rèn)真執(zhí)行中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例，堅(jiān)決執(zhí)行“預(yù)防為主，安全第一”的安全生產(chǎn)工作方針，管轄范圍內(nèi)做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。

2、遵守庫(kù)內(nèi)各項(xiàng)制度，做到不遲到、不早退、不干與工作無關(guān)的事，考勤公開，不弄虛作假。

3、嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的保糧方針和各項(xiàng)測(cè)化制度，保證糧食的品質(zhì)，提高倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，遵守市區(qū)局及中儲(chǔ)糧的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持雨中三查，及防汛工作，并做好相關(guān)記錄。

4、調(diào)出調(diào)入工作，遵守原則，入有憑出有據(jù)，確保儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)，3

質(zhì)量良好，確保儲(chǔ)備糧入得進(jìn)、調(diào)得動(dòng)、用得上，未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得擅自動(dòng)用儲(chǔ)備糧。

5、儲(chǔ)備部的衛(wèi)生工作，做到倉(cāng)外無雜草、雜物、倉(cāng)內(nèi)面面光，提高科保質(zhì)量，搞好規(guī)范化管理，科保倉(cāng)房達(dá)到口吹無塵，保持清潔衛(wèi)生。

6、每月組織一次糧情分析，糧情自查，搞好“一符四無工作”，保證儲(chǔ)備糧帳帳相符、帳實(shí)相符、質(zhì)量良好、儲(chǔ)糧安全。在市局“千分制”所涉及倉(cāng)儲(chǔ)工作要取得高的分?jǐn)?shù)。

7、對(duì)儲(chǔ)備部所管的糧食心中有數(shù)，對(duì)蟲糧、發(fā)熱糧、高水分糧及時(shí)處理，消滅蟲糧、自生蟲糧及環(huán)境害蟲，做到不壞糧。

8、建立健全各項(xiàng)安全和生產(chǎn)的制度，健全儲(chǔ)糧、防火、防盜、防洪的安全管理制度。

第二章、糧情檢查制度與處置制度

糧情檢查制度：

一、具體工作要求：

1、嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的保糧方針，認(rèn)真遵守市、縣規(guī)定的各種儲(chǔ)糧測(cè)化制度，按期進(jìn)行測(cè)溫、化水、查蟲、測(cè)氣，認(rèn)真填寫糧情記錄，不涂改，不弄虛作假，保證其資料真實(shí)完整，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)并為儲(chǔ)備糧輪換提供依據(jù)，測(cè)化記錄必須當(dāng)天完成，如果第二天被查了的要進(jìn)行處罰。

2、保管員必須掌握倉(cāng)位糧情，做到每日查倉(cāng)，每日與糧食見面，對(duì)自已保管的糧食情況，包括品種、數(shù)量、質(zhì)量、等級(jí)、水份、雜質(zhì)、價(jià)位、入庫(kù)年限、糧情等，要做到心中有數(shù)，領(lǐng)4

導(dǎo)檢查匯報(bào)時(shí)要“一口清”。

3、保管員對(duì)自已所管的糧食發(fā)現(xiàn)異常要立即查明，分析原因之后上報(bào)區(qū)片長(zhǎng)再報(bào)科里，查明解決，不得隱瞞和拖延，若不及時(shí)自已查明，由科里查出的并造成壞糧的，一定要嚴(yán)肅處理。

二、測(cè)溫制度

1、糧溫檢查：

(1)、中儲(chǔ)糧：每周一檢測(cè)一次

（2）、市儲(chǔ)備：

①：糧溫15度以下時(shí)，安全糧15天內(nèi)至少查溫一次；半安全糧10天內(nèi)至少查溫一次；危險(xiǎn)糧5天檢查一次。

②：糧溫15度以上時(shí)，安全糧7天內(nèi)至少查溫一次；半安全糧5天內(nèi)至少查溫一次；危險(xiǎn)糧每天檢查一次。

對(duì)檢查糧溫時(shí)出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象，應(yīng)視為半安全糧或危險(xiǎn)糧，對(duì)于發(fā)熱糧應(yīng)每天查溫一次。新糧入庫(kù)后三個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加查溫次數(shù)。

1、檢查：與糧溫檢查同時(shí)進(jìn)行。

2、氣溫檢查：與糧溫檢查同時(shí)進(jìn)行。

三、水份、濕度檢查：

1、糧食水份的檢查：

（1）安全糧：每季度至少測(cè)定一次水份。

（2）半安糧：每月至少測(cè)定一次。

（3）危險(xiǎn)糧：隨時(shí)采樣檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)溫度異常點(diǎn)要及時(shí)采樣測(cè)定5

該部位水分。

2、倉(cāng)根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲的傳播途徑與危害方法進(jìn)行檢查防治。

3、蟲害檢查期限：糧溫在15度以下，一個(gè)月至少檢查一次。糧溫在15——25度，每15天糧溫在25度以上時(shí)，7天至少檢查一次。危險(xiǎn)糧在處理后的至少三個(gè)月內(nèi)7天內(nèi)至少檢查一次。

4、“雙低”儲(chǔ)糧，規(guī)范化倉(cāng)儲(chǔ)糧，低藥量?jī)?chǔ)糧等科保項(xiàng)目，在科保期間每月檢查一次蟲害，科保解除后，按照常規(guī)檢查期限檢查蟲害。

5、物品和場(chǎng)所每月檢查一次蟲害情況。

懲處制度：

在今后的倉(cāng)儲(chǔ)工作中，凡因出現(xiàn)下列不合格服務(wù)之一的對(duì)當(dāng)事責(zé)任人處以50元以上罰款并對(duì)區(qū)片長(zhǎng)處以當(dāng)事責(zé)任人罰款的20%罰款。

1、指令執(zhí)行到位率低于100%；

2、倉(cāng)儲(chǔ)保管賬、卡、物相符低于100%；

3、因保管不善造成顧客財(cái)產(chǎn)完好率低于100%；

4、單據(jù)完好率低于100%；

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5、未認(rèn)真執(zhí)行測(cè)化制度的；

6、出入庫(kù)工作中，不在現(xiàn)場(chǎng)、脫崗或在現(xiàn)場(chǎng)未履行職責(zé)的；

7、儲(chǔ)糧區(qū)有工人作業(yè)，未在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的；

8、服務(wù)態(tài)度不好與顧客發(fā)生沖突或遭到顧客投訴的；

9、機(jī)械通風(fēng)或化學(xué)藥劑熏蒸沒有記錄的；

10、用測(cè)溫儀測(cè)溫不能提供現(xiàn)場(chǎng)測(cè)溫記錄的；

第三章、糧油保管員責(zé)任制

一、執(zhí)行《北京市儲(chǔ)備糧管理辦法》，遵守企業(yè)儲(chǔ)備糧管理制度，確保責(zé)任倉(cāng)位北京儲(chǔ)備糧達(dá)到“一符”、“三專”、“四落實(shí)”的要求。即帳實(shí)相符；專倉(cāng)儲(chǔ)存、專人保管、專帳記載；數(shù)量、質(zhì)量、品種、地點(diǎn)落實(shí)。確保四無（無蟲害、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故）。實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)備糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量完好，為國(guó)家宏觀調(diào)控服務(wù)。

二、學(xué)習(xí)掌握儲(chǔ)糧業(yè)務(wù)技術(shù)，逐步達(dá)到中級(jí)以上技術(shù)水平。持證上

崗。使用“雙低”（低氧、低藥劑量）、機(jī)械通風(fēng)和糧情電子檢測(cè)等科學(xué)保糧技術(shù)，提高倉(cāng)位科學(xué)保糧水平。

三、倉(cāng)位“兩牌”（崗位責(zé)任牌、儲(chǔ)備糧油?？ㄅ疲┖停Z情檢查

記錄簿、溫濕度曲線圖）齊全。保管員著工作裝、配戴胸卡上崗。

四、必須掌握倉(cāng)位糧情，做到每日查倉(cāng)、每周與糧食見面，堅(jiān)持測(cè)

化制度，定期取樣，檢查糧溫、水分、害蟲等情況，做好糧情檢測(cè)記錄，保證其資料真實(shí)完整。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向倉(cāng)儲(chǔ)科長(zhǎng)及分管主任匯報(bào)，并為儲(chǔ)備糧輪換提供依據(jù)。

五、糧食入庫(kù)，必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中等以上新糧和安全水分。拒絕7

不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的糧食入庫(kù)。入庫(kù)檢斤必須由倉(cāng)位保管員、檢斤員共同過磅，由雙方簽字確認(rèn)。

六、設(shè)立分倉(cāng)保管帳，糧食出入庫(kù)時(shí)，保管員每天記錄出入庫(kù)數(shù)量。

當(dāng)天在保管帳上核減，每月與檢斤員核對(duì)一次檢斤數(shù)量，做到日清月結(jié)、帳實(shí)相符、數(shù)量真實(shí)。

七、倉(cāng)位糧食出庫(kù)后，保管員須向主任出具書面報(bào)告，列項(xiàng)說明該

貨位在水分、雜質(zhì)、自然損耗等方面的具體損失數(shù)量，分析原因，損失損耗不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

八、注重學(xué)習(xí)總結(jié)倉(cāng)位科學(xué)保糧情況，每半年寫出一份科保情況總

結(jié)。

九、糧食出入庫(kù)作業(yè)時(shí)，保管員必須到作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，配合指導(dǎo)工人作

業(yè)，確保糧食入庫(kù)質(zhì)量和安全操作設(shè)備，作業(yè)結(jié)束做到活完底凈，切斷電源，關(guān)閉門窗遵守糧食熏蒸安全操作規(guī)程，確保安全生產(chǎn)。

十、搞好儲(chǔ)糧責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，做到倉(cāng)正確執(zhí)行國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和“依質(zhì)論價(jià)”的政策，認(rèn)真進(jìn)行操作，準(zhǔn)確填寫檢驗(yàn)單。

8

二、嚴(yán)格遵守庫(kù)對(duì)室對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果要負(fù)責(zé)，不弄虛作假、營(yíng)私舞弊、實(shí)事求是、忠于職守。

五、嚴(yán)格遵守考勤制度，有事提前請(qǐng)假，對(duì)私自不上班這要予以處罰。

六、要團(tuán)結(jié)同志，互相幫助，不挑撥事端，不做影響安定團(tuán)結(jié)的事，要齊心合力地干好本職工作。

第五章、糧油出入庫(kù)管理制度

為加強(qiáng)企業(yè)規(guī)范化精細(xì)化管理，理順糧食出入庫(kù)流程，經(jīng)庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，出入庫(kù)手續(xù)按以下規(guī)定執(zhí)行：

一、糧食出入庫(kù)：

首先企業(yè)法人接到中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)及大興區(qū)糧油總公司開具的糧食出入庫(kù)單后，及時(shí)通知財(cái)務(wù)科登記，由財(cái)務(wù)科以書面形式開具糧食出入庫(kù)數(shù)量確認(rèn)：糧油出入庫(kù)數(shù)量以過磅數(shù)為準(zhǔn)，保管區(qū)片以過磅小9

粉條結(jié)帳，儲(chǔ)備保管會(huì)計(jì)從地磅拿回保管會(huì)計(jì)聯(lián)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和統(tǒng)計(jì)從地磅拿回會(huì)計(jì)聯(lián)、統(tǒng)計(jì)聯(lián)，并以此為結(jié)算憑據(jù)，每天出入庫(kù)的數(shù)量第二天十點(diǎn)以前必須出結(jié)果。

2、糧食出庫(kù)：糧食出庫(kù)時(shí)，當(dāng)外部車輛來我?guī)炖Z時(shí)，必須有貨主的簽字,留有身份證復(fù)印件,當(dāng)沒有業(yè)務(wù)員時(shí),要求貨主把拉糧車號(hào)以傳真形式傳到儲(chǔ)備部,確認(rèn)無誤后方可出庫(kù)。

3、糧油出入庫(kù)的檢驗(yàn)：當(dāng)糧油出入庫(kù)時(shí)，化驗(yàn)室要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格糧食不準(zhǔn)出入庫(kù)，合格后開具檢驗(yàn)通知單給地磅，并由儲(chǔ)備配備取樣人員，化驗(yàn)室及時(shí)從地磅取回檢驗(yàn)報(bào)告單做好留存憑據(jù)。

4、工人作業(yè)質(zhì)量：當(dāng)糧油出入庫(kù)時(shí)，保管區(qū)片責(zé)任人必須在場(chǎng)負(fù)責(zé)工人作業(yè)質(zhì)量，工人作業(yè)完成后必須做到活完底凈，按要求合格后方可簽字，否則出現(xiàn)返工現(xiàn)象由區(qū)片自負(fù)。

5、地磅：負(fù)責(zé)出入庫(kù)的過磅工作，要做到準(zhǔn)確無誤，保存好各種單據(jù)，要經(jīng)常檢查地磅的完好性，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。

6、樣品：當(dāng)出入庫(kù)所需樣品須送市糧檢所檢驗(yàn)時(shí)，區(qū)片所取樣品首先要到庫(kù)化驗(yàn)室檢驗(yàn)，合格后再送市糧檢所。

7、送市局的糧油出入庫(kù)結(jié)算單及各種報(bào)表要認(rèn)真核對(duì)，做到準(zhǔn)確無誤，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可上報(bào)。

二、調(diào)運(yùn)：

1、當(dāng)糧食入庫(kù)以火車運(yùn)輸來糧時(shí)，儲(chǔ)備要及時(shí)通知調(diào)運(yùn)科，包括火車車皮傳真號(hào)、數(shù)量、每車件數(shù)，當(dāng)火車到達(dá)后及時(shí)通知儲(chǔ)備，由10

儲(chǔ)備安排工人卸車，當(dāng)火車卸下后，調(diào)運(yùn)科以書面形式通知儲(chǔ)備化驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，包括來糧地點(diǎn)、站臺(tái)號(hào)、火車號(hào)、噸數(shù)、件數(shù)，化驗(yàn)室接到通知后，及時(shí)取樣化驗(yàn)，合格后填寫檢驗(yàn)單給儲(chǔ)備部通知入庫(kù)，儲(chǔ)備部應(yīng)及時(shí)安排汽車入庫(kù)。

2、當(dāng)糧食出庫(kù)走鐵路時(shí)，儲(chǔ)備要把出庫(kù)總數(shù)量和需用火車車皮數(shù)通知調(diào)運(yùn)科，由調(diào)運(yùn)科到鐵路報(bào)請(qǐng)車皮，車皮到庫(kù)后再由調(diào)運(yùn)科通知儲(chǔ)備安排工人裝車。

第六章、地磅管理制度

1、按國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

2、上崗前嚴(yán)格檢查地磅各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，合格后方準(zhǔn)檢驗(yàn)。

3、嚴(yán)格禁止無關(guān)人員進(jìn)入操作間。

4、檢前要注意來往車輛，以防造成重大交通事故。

5、嚴(yán)格出門證的管理，出門證由組長(zhǎng)登記后方可使用，地磅人員只對(duì)出庫(kù)原糧食開具出門證。

6、按國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，做到公平公證、準(zhǔn)確無誤，上班前或平時(shí)經(jīng)常檢查地磅的各項(xiàng)指標(biāo),合格后方可檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請(qǐng)檢修。

7、對(duì)每天出入庫(kù)的糧食做到誰過磅誰簽字，日清日結(jié)，對(duì)每天開出的出門證數(shù)量要有記錄，要隨時(shí)能提供過磅數(shù)據(jù)。

8、認(rèn)真檢查過磅車輛，做到一車一人，防止過磅出現(xiàn)失誤，注意來往車輛，注意安全，搞好地磅周圍衛(wèi)生。

9、工作中如遇特殊情況及時(shí)報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決，無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)11

入工作室，下班后拉閘斷電,鎖好門窗。

第七章、糧油保管器材管理制度

1、培訓(xùn)教育制度。堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行愛護(hù)機(jī)械設(shè)備教育，并加強(qiáng)對(duì)操作人員的技術(shù)培訓(xùn)，使他們做到“四懂三會(huì)”。對(duì)精密、貴重的關(guān)鍵設(shè)備，應(yīng)指派專門技術(shù)人員定人、定機(jī)、憑證操作。

2、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械安全操作規(guī)程。根據(jù)不通機(jī)械設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能、工藝流程及技術(shù)特點(diǎn)等，分別制定安全操作規(guī)程，確保其正常使用和操作安全，使機(jī)械滿負(fù)荷運(yùn)行，避免“大馬拉小車”、“精機(jī)粗用”或超負(fù)荷運(yùn)行。

3、建立糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檔案。新購(gòu)入的糧倉(cāng)機(jī)械設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行編號(hào)，妥善保管其使用說明書，建立檔案卡、使用卡、維護(hù)保養(yǎng)登記卡等，為設(shè)備正確操作及確保完好率提供技術(shù)保障，對(duì)重要的電氣設(shè)備要分類編碼登記立卡。

第八章、庫(kù)容庫(kù)貌及工作環(huán)境制度

一、庫(kù)容庫(kù)貌管理制度

1、加強(qiáng)儲(chǔ)糧區(qū)清潔衛(wèi)生，劃片定點(diǎn)，責(zé)任到人，做到倉(cāng)對(duì)所有的房式倉(cāng)房，統(tǒng)一懸掛倉(cāng)號(hào)牌，對(duì)磚倉(cāng)、大鋼倉(cāng)統(tǒng)一噴刷了倉(cāng)號(hào)；對(duì)現(xiàn)有裝糧食的倉(cāng)還懸掛了相應(yīng)的“中儲(chǔ)糧倉(cāng)號(hào)、標(biāo)識(shí)”或“市儲(chǔ)備糧專用倉(cāng)房”標(biāo)識(shí)，達(dá)到規(guī)范、美觀、醒目。

3、為進(jìn)一步規(guī)范管理，對(duì)現(xiàn)有裝糧的房式倉(cāng)散池統(tǒng)一制作櫥窗，12

在大興區(qū)糧油