5 食物中的營養(yǎng) 教學設(shè)計-2024-2025學年科學四年級上冊教科版

5食物中的營養(yǎng)教學設(shè)計-2024-2025學年科學四年級上冊教科版主備人備課成員教學內(nèi)容本節(jié)課的教學內(nèi)容來自于2024-2025學年科學四年級上冊教科版，主要涉及食物中的營養(yǎng)這一主題，具體包含以下知識點：

1.食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

2.不同食物中含有的營養(yǎng)成分不同，例如，肉類、豆類、奶制品等富含蛋白質(zhì)；米面類、水果、蔬菜等富含糖類和維生素；油脂類食物富含脂肪等。

3.營養(yǎng)均衡的飲食對身體健康非常重要，要合理搭配食物，保證每種營養(yǎng)物質(zhì)都能得到充足的攝入。

4.了解食物中的營養(yǎng)對人體各項生命活動的意義，培養(yǎng)良好的飲食習慣。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括科學探究能力、生命觀念和科學思維。通過學習食物中的營養(yǎng)，學生能夠：

1.運用觀察、比較和分析等方法，探究食物中的營養(yǎng)成分及作用，培養(yǎng)科學探究能力。

2.建立正確的生命觀念，了解營養(yǎng)均衡對身體健康的重要性，形成良好的飲食習慣。

3.運用科學思維，分析食物中的營養(yǎng)對人體各項生命活動的意義，提高解決問題的能力。學情分析四年級的學生已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗，對于食物和營養(yǎng)有了一定的了解。他們具備了基本的觀察、操作和表達能力，能夠通過實驗、觀察等方式初步探究食物中的營養(yǎng)成分。然而，對于食物中各種營養(yǎng)成分的作用和重要性，以及如何做到營養(yǎng)均衡，他們可能還不夠深入理解。

在行為習慣方面，學生可能存在挑食、偏食等不良飲食習慣，這對于他們的身體健康和學習效果有一定的影響。因此，在教學過程中，需要引導(dǎo)學生樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

針對學生的這些特點，教師在教學過程中應(yīng)注重引導(dǎo)和啟發(fā)，通過實驗、觀察、討論等方式，讓學生深入了解食物中的營養(yǎng)成分及其對人體健康的重要性。同時，結(jié)合學生的實際生活，教育他們養(yǎng)成良好的飲食習慣，從而提高他們的學習效果和生活質(zhì)量。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學方法與策略1.采用講授法向?qū)W生介紹食物中的營養(yǎng)基本概念，通過講解食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)及它們的作用，使學生掌握必要的知識。

2.運用案例研究法，分析營養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的身體健康問題，讓學生深刻認識到營養(yǎng)均衡的重要性。

3.設(shè)計實驗活動，如測定食物中的營養(yǎng)成分，使學生在實踐中掌握相關(guān)知識，提高實際操作能力。

4.采用小組討論法，讓學生探討如何做到飲食均衡，培養(yǎng)學生的合作意識和創(chuàng)新思維。

5.利用多媒體課件、實物模型等教學媒體，幫助學生直觀地理解食物中的營養(yǎng)知識，提高學習興趣。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習任務(wù)：提供食物營養(yǎng)相關(guān)的視頻資料，要求學生觀看并總結(jié)六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

-設(shè)計預(yù)習問題：提出問題如“為什么說每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的？”鼓勵學生思考。

-監(jiān)控預(yù)習進度：通過在線平臺收集學生的預(yù)習筆記，了解他們的理解程度。

學生活動：

-自主閱讀預(yù)習資料：學生觀看視頻，記錄下每種營養(yǎng)物質(zhì)的作用。

-思考預(yù)習問題：學生針對問題進行思考，并在小組內(nèi)交流意見。

-提交預(yù)習成果：學生將筆記和問題提交至平臺，供教師參考。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：培養(yǎng)學生的獨立學習能力和信息整理能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺促進資源的共享和學生的互動。

-作用與目的：

-幫助學生對食物營養(yǎng)有初步的認識，為新課的學習打下基礎(chǔ)。

-培養(yǎng)學生的自主學習能力和協(xié)作能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過一個關(guān)于營養(yǎng)均衡的案例，引發(fā)學生對主題的興趣。

-講解知識點：詳細講解蛋白質(zhì)、糖類等六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。

-組織課堂活動：分組討論如何制定一份營養(yǎng)均衡的餐單，并實際操作。

-解答疑問：在學生操作過程中，解答他們關(guān)于食物營養(yǎng)的疑問。

學生活動：

-聽講并思考：學生專注聽講，對營養(yǎng)知識進行深入思考。

-參與課堂活動：學生在小組內(nèi)討論，嘗試制定營養(yǎng)均衡的餐單。

-提問與討論：學生針對營養(yǎng)知識提出問題，并與組員交流意見。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過講解使學生掌握食物營養(yǎng)的基本知識。

-實踐活動法：通過實際操作讓學生體驗營養(yǎng)均衡的重要性。

-合作學習法：通過小組合作培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作能力。

-作用與目的：

-確保學生能夠理解并應(yīng)用食物營養(yǎng)的知識。

-培養(yǎng)學生的實踐操作能力和團隊協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：設(shè)計一份包含各種食物營養(yǎng)成分的調(diào)查問卷，要求學生填寫。

-提供拓展資源：推薦一些營養(yǎng)學相關(guān)的網(wǎng)站，供有興趣深入了解的學生瀏覽。

-反饋作業(yè)情況：對學生的調(diào)查問卷進行評價，提供反饋。

學生活動：

-完成作業(yè)：學生填寫調(diào)查問卷，反思自己的飲食習慣。

-拓展學習：學生瀏覽推薦的網(wǎng)站，獲取更多營養(yǎng)知識。

-反思總結(jié)：學生根據(jù)教師的反饋，調(diào)整自己的飲食習慣。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：學生獨立完成作業(yè)，培養(yǎng)自我反思的能力。

-反思總結(jié)法：學生通過反思總結(jié)，提升對食物營養(yǎng)的認識。

-作用與目的：

-鞏固學生對食物營養(yǎng)知識的理解和應(yīng)用。

-引導(dǎo)學生將所學知識應(yīng)用到實際生活中，形成良好的飲食習慣。教學資源拓展1.拓展資源

（1）食物營養(yǎng)圖譜：提供一張包含各種食物營養(yǎng)成分的圖譜，讓學生能夠直觀地了解不同食物的營養(yǎng)成分含量。

（2）營養(yǎng)食譜：分享一些營養(yǎng)均衡的食譜，讓學生學會如何搭配食物，以達到營養(yǎng)均衡的目標。

（3）營養(yǎng)健康文章：提供一些關(guān)于營養(yǎng)健康的文章，讓學生了解營養(yǎng)與健康的關(guān)系，提高他們的健康意識。

（4）食物營養(yǎng)成分查詢表：提供一份食物營養(yǎng)成分查詢表，方便學生隨時查閱各種食物的營養(yǎng)成分含量。

2.拓展建議

（1）讓學生利用課余時間，觀察并記錄自己家庭每日的飲食習慣，分析是否存在營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象，并提出改進建議。

（2）鼓勵學生嘗試制作一份屬于自己的營養(yǎng)食譜，并在班級內(nèi)分享，互相交流學習。

（3）讓學生深入了解一種自己感興趣的營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)等，了解其作用、食物來源和攝入量等。

（4）組織一次營養(yǎng)知識問答比賽，讓學生在比賽中鞏固所學知識，提高學習的趣味性。

（5）邀請營養(yǎng)專家或醫(yī)生來校進行講座，讓學生聽取專業(yè)的營養(yǎng)知識，提高他們的營養(yǎng)素養(yǎng)。

（6）讓學生關(guān)注一些專業(yè)的營養(yǎng)健康公眾號或訂閱營養(yǎng)健康雜志，定期了解最新的營養(yǎng)研究成果和健康知識。典型例題講解本節(jié)課的典型例題將圍繞食物中的營養(yǎng)這一主題，旨在幫助學生鞏固所學知識，并提高他們分析問題和解決問題的能力。以下是五個典型例題及解答：

例題1：蛋白質(zhì)是人體所必需的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一，請列舉三種富含蛋白質(zhì)的食物。

解答：雞蛋、豆腐、瘦肉。

例題2：維生素C對人體有什么作用？請列舉三種富含維生素C的食物。

解答：維生素C能增強人體的免疫力，促進鐵的吸收。富含維生素C的食物有橙子、檸檬、草莓等。

例題3：脂肪是人體能量的重要來源，請列舉三種富含脂肪的食物。

解答：花生、核桃、豬油。

例題4：糖類是人體主要的能量供應(yīng)物質(zhì)，請列舉三種富含糖類的食物。

解答：米面類、水果、奶制品。

例題5：無機鹽對人體各項生命活動至關(guān)重要，請列舉三種富含無機鹽的食物。

解答：牛奶、魚類、豆類。板書設(shè)計①食物中的營養(yǎng)六大類：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。

②每類營