33《生活中兩種常見的有機物》教案1(新人教必修2)

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物【學海導航】課標要求：掌握烴的衍生物、官能團的根本概念明確乙醇、乙酸的組成、結構、官能團和主要的化學性質掌握乙醇的催化氧化原理和酯化反響的有關問題【學習探究】乙醇1.閱讀教材P68第二自然段，了解乙醇的物理性質乙醇是色，有味的液體。俗稱，密度比水，沸點比水，揮發(fā)。能溶解多種有機物和無機物，能與水。思考：為什么用完酒精燈后要蓋上燈帽2.乙醇化學性質⑴乙醇與金屬鈉的反響觀察[實驗3-2]中的現(xiàn)象，并完成課本中的表格。思考：①乙醇分子中氫原子與乙烷分子中氫原子是否完全相同②根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，試寫出乙醇分子可能的結構式。小結：①乙醇分子式為，結構式為，結構簡式為或。乙醇可看作乙烷分子中被取代后的產(chǎn)物。②烴的衍生物是指。以前提及的等就屬于烴的衍生物。③寫出乙醇與金屬鈉反響的化學方程式。由此可見乙醇具有與乙烷不同的化學特性，這是因為。④官能團是指。常見的官能團有。⑤由乙醇與金屬鈉的反響比水與金屬鈉的反響，說明。⑵乙醇的氧化反響燃燒寫出乙醇燃燒的化學方程式：思考：為什么乙醇被稱為“綠色能源〞催化氧化觀察[實驗3-3]，現(xiàn)象為：反響的化學方程式為：直接氧化乙醇還可以與或反響，被直接氧化為。小結：練習：1.假設要檢驗酒精中是否含有少量水，可選用的試劑是〔〕〔A〕生石灰〔B〕金屬鈉〔C〕濃硫酸〔D〕無水硫酸銅2.以下有機物哪些是烴的衍生物并指出其中的官能團。3.乙醇分子中的化學鍵如下列圖：與金屬鈉反響，斷裂；在Ag或Cu催化作用下和O2反響，斷裂；乙醇完全燃燒時斷裂。4.將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入以下溶液中,放置片刻,銅片質量增加的是〔〕A.硝酸B.無水乙醇C.石灰水D.鹽酸5．一定量的乙醇在氧氣缺乏的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質量為27.6g,假設其中水的質量為10.8g，那么CO的質量是〔〕A、1.4gB、2.2gC、4.4gD、在2.2g和4.4g之間二、乙酸1.分子結構乙酸的分子式，結構簡式；官能團，叫做。2.物理性質乙酸俗稱，有氣味的色液體。沸點，熔點。當溫度低于其熔點時，乙酸能凝結成類似冰一樣的晶體，所以純潔的乙酸又叫，乙酸易溶于，普通食醋中含有的乙酸。3.化學性質⑴酸性①乙酸在水中可以電離產(chǎn)生氫離子，具有酸的通性，可使紫色石蕊試液變；能與活潑金屬、堿等物質反響。②根據(jù)課本P70“科學探究〞，設計一個實驗比較乙酸和碳酸的酸性強弱。⑵酯化反響觀察[實驗3-4]寫出化學方程式：酯化反響是指：思考：①如何配制反響混合物②實驗中濃H2SO4起什么作用③酯化反響中生成物水分子里的氧原子是由醇提供，還是由羧酸提供怎樣解釋“酒是陳的香〞這句古語④酯化反響還屬于哪一類有機反響類型⑤為什么用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯⑥導管口為何不能插入碳酸鈉溶液中[小結]酸性酯化反響練習：1.鈉與以下物質反響都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。試推斷這三種物質電離出H+的難易程度〔從難到易的順序〕〔

〕A．①②③

B．②③①

C．③①②

D．②①③2.以下物質中，能與醋酸發(fā)生反響的是〔〕①石蕊②乙醇③乙醛④金屬鋁⑤氧化鎂⑥碳酸鈣⑦氫氧化銅A.①③④⑤⑥⑦B.②③④⑤C.①②④⑤⑥⑦D.全部3.以下是有關生活中對醋酸的應用，其中主要利用了醋酸酸性的是〔

〕A．醋酸溶液可一定程度上治療手足癬

B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醋可以除去水壺上的水垢

D．用醋烹飪魚，可除去魚的腥味4.假設乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生反響，一段時間后，分子中含有18O的物質有〔〕，生成物中水的相對分子質量為。A、1種B、2種C、3種D、4種視野拓寬酒與化學釀酒技術是我國古代化學成就之一。我國早在公元前2200年就能造酒。人類飲酒的歷史也隨著酒的產(chǎn)生一直延續(xù)到現(xiàn)在，酒與化學是密切相關的，下面介紹一下酒與化學有關的幾個問題：1．酒的度數(shù)是酒中含乙醇的體積百分比酒是乙醇的水溶液，各種飲用酒中都含有不同濃度的乙醇，人們通常所說的酒度即酒的度數(shù)，是指白酒中含乙醇的濃度，一般指在20℃時，100mL白酒中所含酒精的毫升數(shù)。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精為50mL。啤酒商標上標的度數(shù)卻不是指酒精含量，而是指麥芽汁中含糖的濃度。通常以每公斤麥芽汁中含糖類物質的質量(克)的1/10為標準，例：每千克麥芽汁中假設含有120g糖類物質，該啤酒就是12度。其酒精含量一般為3%—2．酗酒有害健康各類酒對身體都有一定的刺激作用。長期飲酒或飲酒過量，會對人體產(chǎn)生麻醉和刺激作用。據(jù)統(tǒng)計，健康人的體重每千克每次飲用0．6—0．8mL酒精是適量的。這樣。體重60Kg的人，每次飲用酒精可達36—48mL，相當于50度的白酒72—96mL，也就是一兩多不到二兩酒。如果每公斤體重攝入酒精量到達l一2mL時，就有微醉的可能：到達4一5mL時，就可能昏迷；到達6mL時。就可能出現(xiàn)急性酒精中毒，并可能引起死亡。許多資抖說明，酒精對肝臟、腎臟、胃腸道、神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)都有一定毒性，一些口腔癌、咽癌、喉癌、結腸癌及上呼吸道癌的患者與過量飲酒也有密切關系，因此，酗酒對身體有害。3．喝醋不能解酒在有濃硫酸存在并加熱的條件下，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反響，生成有香味的乙酸乙酯。這種酯化反響在常溫下也能進行，但速率很慢，幾乎看不出反響，有人錯誤地認為，乙醇和乙酸不管在什么情況下都能發(fā)生酯化反響，當遇到有人喝醉酒時，就讓其喝一些醋，以便發(fā)生酯化反響而解酒，這種做法是不科學的，因為在人體器官中。短時間內(nèi)不可能發(fā)生酯化反響，這樣做不但沒有到達解酒的目的，反而又增加了胃腸的負擔。4．工業(yè)酒精不能飲用酒精有工業(yè)酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用來勾兌飲用，而工業(yè)酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，飲用后會使眼睛失明，量多時那么使人中毒致死。由于工業(yè)酒精要比食用酒精價格低，所以一些不法商販就用它來制造假酒，牟取暴利、對于這些劣質酒決不能飲用，否那么將危害生命。固體酒精在餐館或野外就餐時常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。但是，固體酒精并不是固態(tài)酒精，而是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合而成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點燃后火焰溫度高，無有害氣體生成?！咀晕覝y評】1．以下有關乙醇的物理性質的應用不正確的選項是〔

〕A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深〞的說法2.能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是〔〕A.乙醇完全燃燒生成水B.0.1mol乙醇與足量金屬鈉反響生成0.05molH2C.乙醇能與水以任意比例互溶D.乙醇容易揮發(fā)3.以下含有羥基的化合物的水溶液顯中性的是〔〕A.HONO2B.HOCH3C.KOH4.酯化反響是有機化學中的一類重要反響，以下對酯化反響理解不正確的選項是〔〕A．酯化反響的產(chǎn)物只有酯 B．酯化反響可看成取代反響的一種C．酯化反響是有限度的 D．濃硫酸可做酯化反響的催化劑5.實驗室用乙酸乙醇濃硫酸共熱制乙酸乙酯，在飽和碳酸鈉溶液的上層得無色油狀液體，參加紫色石蕊試液后在兩液界面處上層呈紅色，下層呈藍色，振蕩時，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是(

)A.產(chǎn)品中有被蒸餾出來的硫酸

B.有局部未反響的乙醇被蒸餾出來C.有局部乙醇和濃硫酸作用生成乙烯

D.有局部未反響的乙酸被蒸餾出來6.以下選項中能說明乙醇〔酒精〕作為燃料的優(yōu)點是()①燃燒時發(fā)生氧化反響②充分燃燒的產(chǎn)物不污染環(huán)境③乙醇是一種再生能源④燃燒時放出大量熱能A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④7.分別將以下各組物質等體積混合，在室溫下劇烈振蕩，靜置后能夠形成均勻溶液的是〔〕A.乙酸乙酯、水B.苯、水C.甲醇、水D.四氯化碳、碘水8.以下操作錯誤的選項是〔〕A.除去CO2中少量的SO2：通過盛有飽和NaHCO3溶液的洗氣瓶B.除去苯中的少量苯酚：參加NaOH溶液，振蕩、靜置分層后，除去水層C.提取碘水中的碘：用四氯化碳萃取D.除去乙酸乙酯中的少量乙酸：參加乙醇和濃硫酸，使乙酸全部轉化為乙酸乙酯9.用一種試劑可以區(qū)分乙醇和乙酸的是〔〕A.氫氧化鈉溶液B.氨水C.碳酸鈉溶液D.氫氧化銅10.CH3COOH分別跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反響后，兩者生成H218O的質量〔〕A.前者大B.前者小C.相等D.不能確定11.某有機蒸氣，完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機物可能〔〕A.C2H4B.C2H5OHC.CH3CHOD.CH3COOH12.允許用一種試劑鑒別溴苯、苯和乙酸，最好選用〔〕

A.NaOH溶液 B.AgNO3 C.蒸餾水 D.13.用分液漏斗可以別離的一組混合物是〔〕A、溴苯和水 B、乙酸乙酯和乙酸 C、溴乙烷和乙醇 D、乙醇和水14.以下物質中，能與金屬鈉反響放出氫氣，還能與碳酸鈉溶液反響放出二氧化碳氣體的是〔〕A、乙醇B、苯C、乙醛D、乙酸15.常溫常壓下，取以下四種有機物各1mol，分別在足量的氧氣中燃燒，消耗氧氣最多的是〔〕A．C2H5OH B．CH4 C．C2H4O D．C3H8O16.丙烯酸的結構簡式為CH2=CH—COOH，其對應的性質中不正確的選項是〔〕A．與鈉反響放出氫氣B．與新制的Cu(OH)2懸濁液反響C．能與溴水發(fā)生取代反響D．發(fā)生相互加聚反響生成高分子化合物17.寫出以下反響的方程式：〔1〕氫氧化銅濁液中參加乙酸；〔2〕碳酸鈉溶液中參加乙酸；〔3〕銅絲在酒精燈上灼燒迅速插入乙醇中；〔4〕甲醇與乙酸發(fā)生酯化反響。18.某有機物的結構簡式為HOOC—CH=CHOH。①請你寫出該有機物官能團的名稱：、、。②驗證該有機物中含有—COOH官能團常采用的方法是，產(chǎn)生的現(xiàn)象為。19.“酒是陳的香〞，就是因為酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在實驗室我們也可以用如右圖所示的裝置制取乙酸乙酯。答復以下問題：〔1〕寫出制