第3課+現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全+導(dǎo)學(xué)案 高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全課程標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)重點(diǎn)了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中,人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步,認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。核心概念:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食物儲(chǔ)備技術(shù)、糧食安全、食品安全關(guān)鍵問題:(1)人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面取得了哪些技術(shù)進(jìn)步?有何意義?(2)消除饑餓和食品安全在人類歷史上有何重大意義?中國(guó)在維護(hù)世界糧食安全方面作出了哪些貢獻(xiàn)?【重要概念】1.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè):是在自然經(jīng)濟(jì)條件下,采用人力、畜力、手工工具、鐵器等為主的手工勞動(dòng)方式,靠世代積累下來的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)發(fā)展,以自給自足的自然經(jīng)濟(jì)居主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)。2.現(xiàn)代農(nóng)業(yè):是在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上,以現(xiàn)代工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化為主要特征發(fā)展起來的,用現(xiàn)代組織管理方法經(jīng)營(yíng)的社會(huì)化、商品化農(nóng)業(yè),是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)業(yè)形態(tài)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅包括傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)業(yè)部門,而且還包括了生產(chǎn)資料工業(yè)、食品加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)和交通運(yùn)輸、技術(shù)和信息服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的許多部門?？傊?現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為內(nèi)核而形成的龐大的產(chǎn)業(yè)群,與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成穩(wěn)定的相互依賴、相互促進(jìn)的利益共同體?！窘滩氖妨稀?.閱讀教材第一目“歷史縱橫”,材料反映出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)怎樣的發(fā)展趨勢(shì),你如何看待這一趨勢(shì)的意義?思路引導(dǎo):(1)發(fā)展趨勢(shì):農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自動(dòng)化、智能化水平不斷提高。(2)意義:解放了生產(chǎn)力,極大地提高了生產(chǎn)效率;為解決全人類糧食安全提供了技術(shù)保障。2.閱讀教材第三目“歷史縱橫”,從中你得出怎樣的認(rèn)識(shí)?思路引導(dǎo):非洲旱災(zāi)引發(fā)嚴(yán)重的糧食安全問題;世界糧食安全問題的形勢(shì)嚴(yán)峻。3.閱讀教材第三目“史料閱讀”,從中你獲取了什么信息?此外中國(guó)政府為應(yīng)對(duì)食品安全問題還采取了什么措施?思路引導(dǎo):(1)信息:中國(guó)政府用法律手段確保食品安全,說明中國(guó)政府高度重視食品安全。(2)措施:提出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰、最嚴(yán)肅的問責(zé),提高食品安全監(jiān)管水平和能力?！窘滩膯柎稹?.“思考點(diǎn)”:冷鏈物流對(duì)人們的生活有哪些影響?思路引導(dǎo):(1)能夠?yàn)槿藗兲峁└迈r、營(yíng)養(yǎng)保存更好的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。(2)通過冷鏈物流可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的跨季節(jié)均衡銷售,豐富人們?nèi)粘Ｉ畹氖称贩N類,并滿足其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求。(3)既可以極大地減少農(nóng)產(chǎn)品的損失,又可以有效避免生鮮農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)備、運(yùn)輸過程中衍生的個(gè)別食品安全問題。(4)能夠提高人們的生活品質(zhì),在整體上有利于人們生活水平的提高。2.“學(xué)思之窗”:糧食安全問題產(chǎn)生的原因有哪些?我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)糧食安全問題?思路引導(dǎo):(1)原因:工業(yè)化、城市化加快耕地面積減少、人口增長(zhǎng),對(duì)農(nóng)業(yè)投資不足,經(jīng)濟(jì)危機(jī),國(guó)際政治經(jīng)濟(jì)問題、全球環(huán)境與氣候變化等問題日益嚴(yán)重。(2)措施:①應(yīng)對(duì)糧食安全是當(dāng)今世界各國(guó)面臨的共同問題,需要加強(qiáng)國(guó)際合作;②從糧食生產(chǎn)與供應(yīng)入手,充分利用最新科技成果提高糧食生產(chǎn)水平;③增強(qiáng)人們的糧食安全意識(shí)。關(guān)鍵問題一:人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面取得了哪些技術(shù)進(jìn)步?有何意義?一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1.進(jìn)程(1)工業(yè)革命后:資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動(dòng)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。(2)20世紀(jì)中葉:歐美各國(guó)完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化,建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。(3)20世紀(jì)下半葉以來:優(yōu)良品種育成推廣,優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用。以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展。2.表現(xiàn)(1)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化條件20世紀(jì)以來,汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)表現(xiàn)①大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等,大大提高了工作效率②由于各國(guó)國(guó)情不同,農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模也不相同。美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主,法國(guó)以中型為主,日本以小型為主,中國(guó)則是大、中、小型相結(jié)合影響21世紀(jì)初,農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展推動(dòng)著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變(2)雜交良種培育:雜交育種新技術(shù)的應(yīng)用,提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量,為人類消除饑餓作出了突出貢獻(xiàn)。(3)牧、畜、漁現(xiàn)代化:養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈;水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展,從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。3.影響:農(nóng)業(yè)機(jī)械化、集約化、產(chǎn)業(yè)化提高了生產(chǎn)效率,保障了食品供應(yīng)。二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步1.古代食物儲(chǔ)備技術(shù)(1)原始社會(huì):利用地窖和陶器存儲(chǔ)余糧。(2)農(nóng)業(yè)社會(huì):糧倉的儲(chǔ)備技術(shù)逐漸改進(jìn)。2.近現(xiàn)代糧食儲(chǔ)備技術(shù)(1)背景:20世紀(jì)以來,科技的發(fā)展極大地推動(dòng)了糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步。(2)表現(xiàn)①20世紀(jì)50年代,美國(guó)已經(jīng)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)。②中國(guó)從20世紀(jì)70年代開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。③21世紀(jì)以來,新型制冷設(shè)備相繼推出,糧倉倉容量擴(kuò)大,糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。④冷凍食品工業(yè)迅猛發(fā)展。(3)影響:技術(shù)的進(jìn)步,增加了糧倉倉容量,實(shí)現(xiàn)了糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化。一定程度上減少了糧食損失,增加了食物供給。3.食物儲(chǔ)存技術(shù)(1)在古代,人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品,還利用自然界中的冰來延長(zhǎng)食品保藏期。(2)自20世紀(jì)20年代起,冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展,冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來。2010年,中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》,對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局。任務(wù)一合作探究——食物生產(chǎn)與儲(chǔ)備的現(xiàn)代化視角1食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化材料根據(jù)中外農(nóng)業(yè)科技史專家的研究結(jié)論,人類在漁獵、采集農(nóng)業(yè)階段,每500公頃土地只能養(yǎng)活2人;進(jìn)入刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)階段,每500公頃土地可以養(yǎng)活50人;進(jìn)入連續(xù)種植的農(nóng)業(yè)文明階段,每500公頃土地可以養(yǎng)活1000人;而在資本技術(shù)集約型經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段,每500公頃土地供養(yǎng)的人口猛增至5000人?！澜甾r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是與工業(yè)化、城市化相伴而生的,其實(shí)質(zhì)和核心是化“農(nóng)”,就是農(nóng)民比重大幅減少、農(nóng)業(yè)比重大幅下降、城市化水平大幅提高的歷史演進(jìn)過程?！幾詮埿鹿狻?0世紀(jì)以來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展中幾個(gè)帶有規(guī)律性的問題》[問題](1)閱讀教材第一目?jī)?nèi)容,概括20世紀(jì)以來人類食物生產(chǎn)現(xiàn)代化的表現(xiàn)。(2)據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí),概括世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的特點(diǎn),并分析其影響。[結(jié)論](1)農(nóng)業(yè):農(nóng)用動(dòng)力和工具逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化,提高了耕地效率和土地利用率;設(shè)施農(nóng)業(yè)種植技術(shù)不斷成熟使農(nóng)作物種植突破時(shí)空限制;化學(xué)工業(yè)迅猛發(fā)展,優(yōu)質(zhì)高效的化肥、農(nóng)藥廣泛使用促進(jìn)了農(nóng)作物產(chǎn)量的不斷提高;農(nóng)作物育種新技術(shù)的廣泛應(yīng)用使糧食產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升。畜牧業(yè):大型養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)逐步成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。漁業(yè):漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化,水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展,從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。(2)特點(diǎn):農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與工業(yè)化、城市化相伴發(fā)展;高效率與高效益相結(jié)合;農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅度減少;農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的比重大幅度下降。影響:極大提高了生產(chǎn)力和勞動(dòng)效率;提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量,為人類消除饑餓作出重大貢獻(xiàn);有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)人口向非農(nóng)轉(zhuǎn)移,有利于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展;有利于建立合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。視角2食物儲(chǔ)備的現(xiàn)代化[問題](3)閱讀教材第二目,比較古代和現(xiàn)代存儲(chǔ)糧食、食品方式的變化,你能得出什么結(jié)論?指出食物儲(chǔ)備技術(shù)進(jìn)步的意義。[結(jié)論](3)結(jié)論:科學(xué)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)糧食、食品儲(chǔ)存技術(shù)的進(jìn)步;傳統(tǒng)儲(chǔ)備主要靠經(jīng)驗(yàn)積累,現(xiàn)代儲(chǔ)備主要靠科技發(fā)展。意義:增強(qiáng)了人類抵御自然災(zāi)害的能力;有利于食物供給和社會(huì)的穩(wěn)定;促進(jìn)了人口的增長(zhǎng);豐富了人們?nèi)粘Ｉ畹氖称贩N類,提升了人們的生活品質(zhì)。任務(wù)二檢測(cè)反饋為了促進(jìn)現(xiàn)代中國(guó)鄉(xiāng)村振興,國(guó)家正積極推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。雖然人工智能產(chǎn)品和技術(shù)尚處于探索階段,但在促進(jìn)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效灌溉,在土壤水情監(jiān)測(cè)、智能化水肥管理、作物的信號(hào)采集等方面都發(fā)揮了巨大作用。這說明()A.信息技術(shù)改變了社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)B.人工智能提高了農(nóng)業(yè)發(fā)展水平C.人工智能改變了人們生活方式D.科技進(jìn)步提高了國(guó)家綜合國(guó)力解析:B根據(jù)材料“雖然人工智能產(chǎn)品和技術(shù)尚處于探索階段,但在促進(jìn)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高效灌溉,在土壤水情監(jiān)測(cè)、智能化水肥管理、作物的信號(hào)采集等方面都發(fā)揮了巨大作用”可知,人工智能對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有積極作用,它提高了農(nóng)業(yè)發(fā)展水平,B項(xiàng)正確。[深化拓展]傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的比較項(xiàng)目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)具動(dòng)力手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等以機(jī)械化工具為主;石油和電力等生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)積累現(xiàn)代科技生產(chǎn)目的自給自足商品化使用肥料天然有機(jī)肥料使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥作物品種自然品種人工培育品種生產(chǎn)單元以個(gè)體小農(nóng)為主,生產(chǎn)單元也是消費(fèi)單元,以粗放經(jīng)營(yíng)為主以大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng),集約經(jīng)營(yíng)為主,需要強(qiáng)大的科技和工業(yè)體系支撐物質(zhì)循環(huán)內(nèi)循環(huán),農(nóng)產(chǎn)品初加工外循環(huán),農(nóng)產(chǎn)品深加工,產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng),農(nóng)工貿(mào)一體化生產(chǎn)關(guān)鍵問題二:消除饑餓和食品安全在人類歷史上有何重大意義?中國(guó)在維護(hù)世界糧食安全方面作出了哪些貢獻(xiàn)?三、消除饑餓與食品安全項(xiàng)目原因應(yīng)對(duì)舉措糧食安全人口激增,工業(yè)化、城市化的加速,耕地面積不斷減少①世界:1945年成立的聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織多次召開世界糧食安全首腦會(huì)議,制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃,為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源②中國(guó):1996年,發(fā)布《中國(guó)的糧食問題》白皮書,提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針;制定相應(yīng)的法律法規(guī)食品安全化肥、農(nóng)藥的過度使用造成了土壤污染;禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素;食品加工過程中,過度使用食品添加劑各國(guó)重視食品安全問題,制定法律法規(guī)進(jìn)行治理;中國(guó)高度重視食品安全,用法律手段確保食品安全,2009年,全國(guó)人大常委會(huì)通過《中華人民共和國(guó)食品安全法》任務(wù)一合作探究——糧食安全和食品安全視角1糧食安全問題材料一中國(guó)不僅能養(yǎng)活自己,而且還是維護(hù)世界糧食安全的重要力量。2006年9月,聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署發(fā)表的《2005年度國(guó)際糧食援助監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示,2005年中國(guó)共對(duì)外提供了57.7萬噸糧食援助,占當(dāng)年全球糧食援助總量的6.9%,僅次于美國(guó)和歐盟。[問題](1)為什么中國(guó)會(huì)成為維護(hù)世界糧食安全的重要力量?[結(jié)論](1)①中華人民共和國(guó)成立以來,特別是改革開放以來,進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式改革,堅(jiān)持制度創(chuàng)新,極大地調(diào)動(dòng)了勞動(dòng)者的生產(chǎn)積極性。②堅(jiān)持科技創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化,作物育種技術(shù)的突破等農(nóng)業(yè)技術(shù)取得重大進(jìn)步,極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。③國(guó)家高度重視糧食安全,國(guó)家政策支持農(nóng)業(yè)發(fā)展,頒布相關(guān)法律法規(guī),確保糧食安全。視角2食品安全問題材料二19世紀(jì)前期,隨著工業(yè)革命的開展,食品安全問題日漸突出。19世紀(jì)中期,《柳葉刀》雜志對(duì)食品質(zhì)量衛(wèi)生的調(diào)查報(bào)告,引起英國(guó)輿論界的空前支持和響應(yīng)。在此情況下,英國(guó)在1860年通過了有關(guān)防止食品摻假的法律法規(guī),授權(quán)地方當(dāng)局成立“公共分析師”。1875年,英國(guó)最終通過《食品與藥品銷售法》,擴(kuò)大了地方委員會(huì)的權(quán)力,增加了分析師人數(shù),最重要的是擴(kuò)大了中央控制權(quán)力?！幾晕盒愦骸队?guó)食品安全立法的歷史考察,1860—1914年》[問題](2)根據(jù)材料二,說明1860年英國(guó)有關(guān)防止食品摻假的法律法規(guī)頒布的背景。綜合材料二,談?wù)勍鈬?guó)食品安全給我們帶來的啟示。[結(jié)論](2)背景:隨著工業(yè)革命的開展,食品安全問題日漸突出;民眾生活水平提高,對(duì)食品安全更加重視;新聞媒體輿論的監(jiān)督;民主政治發(fā)展,政府治理能力提高。啟示:重視多元監(jiān)督;加強(qiáng)食品安全立法;強(qiáng)化食品安全檢查;等等。任務(wù)二檢測(cè)反饋1.下圖是某一國(guó)際組織的徽標(biāo)。2020年初,非洲蝗蟲肆虐,給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成嚴(yán)重危機(jī),該組織發(fā)起一項(xiàng)7600萬美元的籌款計(jì)劃,希望借助國(guó)際社會(huì)力量,幫助非洲地區(qū)抵御蝗災(zāi)。據(jù)此可知該國(guó)際組織()A.致力于建立公正合理的國(guó)際經(jīng)濟(jì)新秩序B.是協(xié)調(diào)全球衛(wèi)生健康事業(yè)的國(guó)際組織C.是非洲國(guó)家之間形成的政治、經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟D.促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展并保證人類免于饑餓解析:D題干圖標(biāo)是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的徽標(biāo),聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織是促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展并保證人類免于饑餓的國(guó)際組織,故選D項(xiàng)。2.《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義務(wù),確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范;建立健全食品安全管理制度,配備食品安全管理人員;主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市食品質(zhì)量安全狀況,及時(shí)處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出()A.國(guó)家高度重視食品安全管理B.食品安全法亟須進(jìn)行修訂C.國(guó)家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善D.食品安全隱患開始受到各國(guó)關(guān)注解析:A從國(guó)家關(guān)于食品安全的規(guī)劃來看,對(duì)食品生產(chǎn)、管理、上市及處置有嚴(yán)格的規(guī)定,說明國(guó)家高度重視食品安全管理,A項(xiàng)正確;材料沒有涉及食品安全法,排除B項(xiàng);材料涉及食品衛(wèi)生環(huán)境但不能據(jù)此夸大為國(guó)家衛(wèi)生環(huán)境,排除C項(xiàng);材料未涉及其他國(guó)家,排除D項(xiàng)。[深化拓展]中國(guó)應(yīng)對(duì)糧食安全問題的經(jīng)驗(yàn)1.始終堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的首位,把發(fā)展糧食生產(chǎn)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的重點(diǎn),千方百計(jì)爭(zhēng)取糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。2.改革農(nóng)村生產(chǎn)關(guān)系,實(shí)行以家庭聯(lián)產(chǎn)承包為主的責(zé)任制和統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營(yíng)體制,擴(kuò)大糧食的市場(chǎng)調(diào)節(jié)范圍,合理調(diào)整糧食價(jià)格,調(diào)動(dòng)農(nóng)民進(jìn)行糧食生產(chǎn)的積極性。3.不斷改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件,加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步,提高農(nóng)業(yè)裝備水平,增加農(nóng)業(yè)投入,保護(hù)生態(tài)環(huán)境。4.在決不放松糧食生產(chǎn)的前提下,綜合開發(fā)利用國(guó)土資源,積極發(fā)展多種經(jīng)營(yíng),增加農(nóng)民收入。【知識(shí)框架】[基礎(chǔ)鞏固練]1.據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì),2009年,美國(guó)200多萬個(gè)大農(nóng)場(chǎng)擁有205.6萬農(nóng)業(yè)從業(yè)人口,平均一個(gè)農(nóng)場(chǎng)里只有不到兩個(gè)人在進(jìn)行生產(chǎn),每個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)人口使用大型機(jī)械的平均耕地面積高達(dá)181.4公頃。這反映出美國(guó)()A.實(shí)行粗放型農(nóng)業(yè)模式B.政府重視糧食安全C.資本主義仍具有優(yōu)勢(shì)D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度高解析:D根據(jù)材料可知,美國(guó)大農(nóng)場(chǎng)多,且每個(gè)農(nóng)場(chǎng)從事工作的人口少,使用大型機(jī)械的程度高,說明美國(guó)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化程度高,D項(xiàng)正確;材料所述為集約型農(nóng)業(yè)模式,排除A項(xiàng);材料中沒有涉及政府的相關(guān)信息,排除B項(xiàng);農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度主要與各國(guó)的國(guó)情相關(guān),與社會(huì)性質(zhì)關(guān)系不大,排除C項(xiàng)。2.下圖為現(xiàn)代精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖。據(jù)此可知,“精確農(nóng)業(yè)”()A.解決了糧食的供需矛盾B.依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持C.擺脫了自然環(huán)境的限制D.利于糧食種植的多元化解析:B題干中“全球衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)”“電子圖”等信息都是現(xiàn)代高新技術(shù)的內(nèi)容,由此可知“精確農(nóng)業(yè)”要依賴高新技術(shù)的支持,故選B項(xiàng)。3.近年來,生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用范圍越來越廣泛,在許多環(huán)節(jié)的有效性和實(shí)用價(jià)值凸顯。如雜交育種技術(shù)可以有效增強(qiáng)農(nóng)作物優(yōu)良性狀;生物農(nóng)藥技術(shù)可以有效降低農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留,保護(hù)周圍環(huán)境。這表明生物技術(shù)()A.已經(jīng)取代其他農(nóng)業(yè)技術(shù)B.能有效地保障食品安全C.利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展D.是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的決定因素解析:C可持續(xù)發(fā)展強(qiáng)調(diào)科學(xué)、綠色、環(huán)保等要求,這與生物技術(shù)的有效性及實(shí)用價(jià)值相符,C項(xiàng)正確;“取代”的說法錯(cuò)誤,材料只體現(xiàn)它的應(yīng)用范圍越來越廣泛,排除A項(xiàng);材料只述及生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培中的應(yīng)用,食品安全還包括后期的食品加工等環(huán)節(jié),“保障”的說法欠妥,排除B項(xiàng);材料沒有體現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的信息,排除D項(xiàng)。4.1930年,美國(guó)利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種,平均畝產(chǎn)由過去的100千克增加到350千克。20世紀(jì)60年代,菲律賓培育出的雜交水稻在東南亞推廣,一季稻的畝產(chǎn)可達(dá)600—650千克。2014年,“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)突破1000千克,創(chuàng)世界紀(jì)錄。這說明20世紀(jì)以來()A.發(fā)展中國(guó)家走在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的前列B.現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)得到世界各國(guó)的廣泛重視C.糧食作物的雜交育種技術(shù)不斷突破D.世界饑餓問題得以消除解析:C從1930年到2014年,雜交育種技術(shù)不斷突破,單位面積糧食產(chǎn)量大幅提升,故選C項(xiàng);材料強(qiáng)調(diào)的是農(nóng)業(yè)育種技術(shù)不斷革新,且A項(xiàng)表述不符合史實(shí),排除A項(xiàng);材料中僅列出美國(guó)、菲律賓、中國(guó)采用雜交技術(shù),世界各國(guó)重視的表述以偏概全,排除B項(xiàng);依據(jù)所學(xué)知識(shí)可知,世界饑餓問題并未消除,排除D項(xiàng)。5.近年來興起的設(shè)施漁業(yè),在整個(gè)養(yǎng)殖過程中借助水參數(shù)自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)(如溶氧儀、酸度計(jì)、自動(dòng)控溫儀等儀器設(shè)備)和水處理系統(tǒng)(如采用物理、化學(xué)、生物等過濾方法使養(yǎng)殖用水可以循環(huán)使用)等設(shè)施,從而縮短其養(yǎng)殖周期,獲得較高的魚產(chǎn)量。這()A.推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化經(jīng)營(yíng)B.提高了水產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化水平C.實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展D.改變了現(xiàn)有養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)解析:A集約化經(jīng)營(yíng)強(qiáng)調(diào)依靠科學(xué)技術(shù)等精細(xì)投入而獲得高產(chǎn)的回報(bào),這與材料所述相符,A項(xiàng)正確;產(chǎn)量并不等于質(zhì)量,排除B項(xiàng);“實(shí)現(xiàn)了”說法絕對(duì),排除C項(xiàng);養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)從大的方面來講包括牧場(chǎng)養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖等,從小的方面來看又細(xì)分為雞、鴨、魚等產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖,與材料不符,排除D項(xiàng)。6.20世紀(jì)50年代,日本從美國(guó)引入“物流”概念后,冷鏈物流也隨之出現(xiàn)。在其后的20年間,日本冷庫庫容年平均增長(zhǎng)率達(dá)到了14萬噸左右,尤其是1964年第18屆夏奧會(huì)的成功舉辦,推動(dòng)日本出臺(tái)了影響深遠(yuǎn)的《冷鏈倡議》,迎來了便利店和餐飲等行業(yè)的大發(fā)展。這反映出()A.國(guó)家調(diào)控的強(qiáng)化 B.科學(xué)理論的突破C.社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化 D.福利國(guó)家的建立解析:A根據(jù)材料及所學(xué)知識(shí)可知,第二次世界大戰(zhàn)后,資本主義國(guó)家調(diào)整了經(jīng)濟(jì)政策,加強(qiáng)了國(guó)家對(duì)經(jīng)濟(jì)的干預(yù)力度,日本政府出臺(tái)的《冷鏈倡議》體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)經(jīng)濟(jì)調(diào)控力度的強(qiáng)化,A項(xiàng)正確;材料未涉及日本在科學(xué)理論方面取得突破的相關(guān)信息,排除B項(xiàng);第二次世界大戰(zhàn)后社會(huì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化主要表現(xiàn)在就業(yè)人口的產(chǎn)業(yè)分布及“中間階層”的人數(shù),材料并未涉及,排除C項(xiàng);日本建立福利國(guó)家表現(xiàn)在醫(yī)療、養(yǎng)老、失業(yè)保險(xiǎn)等方面,D項(xiàng)不符合材料主旨,排除。7.下圖為2017年中國(guó)與世界三大谷物品種單位面積產(chǎn)量對(duì)比圖。這表明()——《中國(guó)的糧食安全》白皮書(2019年10月)A.世界糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)B.中國(guó)的三大谷物完全實(shí)現(xiàn)了自給C.世界農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)趨同D.中國(guó)的糧食安全具有較充分保障解析:D解讀題圖,我國(guó)三大谷物單產(chǎn)明顯高于世界平均水平,說明中國(guó)的糧食安全具有較充分保障,D項(xiàng)正確;材料僅涉及2017年一年稻谷、小麥、玉米三大谷物的單產(chǎn),看不出增長(zhǎng),排除A項(xiàng);“完全實(shí)現(xiàn)了自給”說法過于絕對(duì),排除B項(xiàng);種植結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)農(nóng)作物的種植比例,C項(xiàng)與材料不符,排除。[素養(yǎng)提升練]8.(2022·全國(guó)甲卷,34)蒸汽機(jī)發(fā)明后,日益成為歐美國(guó)家雇傭大農(nóng)場(chǎng)機(jī)器動(dòng)力的重要來源,需要多人協(xié)同操作。20世紀(jì)初,農(nóng)業(yè)機(jī)器的使用變得個(gè)人化、小型化,家庭農(nóng)場(chǎng)在勞動(dòng)生產(chǎn)率方面縮小了與雇傭大農(nóng)場(chǎng)的差距,后者日趨衰落。這一系列變化表明()A.內(nèi)燃機(jī)的應(yīng)用改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式B.農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展導(dǎo)致失業(yè)人口大量增加C.蒸汽機(jī)成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)器動(dòng)力來源D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高依賴于生產(chǎn)規(guī)模解析:A20世紀(jì)初處于第二次工業(yè)革命時(shí)期,內(nèi)燃機(jī)的使用,使小型化農(nóng)場(chǎng)得到發(fā)展,而依賴第一次工業(yè)革命成果以蒸汽機(jī)為動(dòng)力來源的大農(nóng)場(chǎng)趨于衰落,這表明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織形式發(fā)生變化,A項(xiàng)正確;材料不能體現(xiàn)失業(yè)人口增加,排除B項(xiàng);材料反映的是內(nèi)燃機(jī)的影響,排除C項(xiàng);農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率依賴于科技,排除D項(xiàng)。9.(2023·湖南卷,16)對(duì)下圖的合理解釋是()A.機(jī)械投入減少反映農(nóng)業(yè)集約化程度降低B.農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向C.化學(xué)品廣泛使用導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到破壞D.勞動(dòng)力的減少意味著農(nóng)業(yè)逐步走向衰落解析:B從題干信息看,美國(guó)農(nóng)業(yè)投入使用量中,勞動(dòng)力投入使用量大幅下降,轉(zhuǎn)向更多地依賴機(jī)械和化學(xué)品等,這說明農(nóng)業(yè)技術(shù)變遷呈現(xiàn)出節(jié)約勞動(dòng)力的傾向,故選B項(xiàng);機(jī)械投入減少不一定意味著農(nóng)業(yè)集約化程度降低,更主要體現(xiàn)農(nóng)用機(jī)械的進(jìn)步,排除A項(xiàng);材料沒有體現(xiàn)化學(xué)品使用對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞,排除C項(xiàng);勞動(dòng)力的減少是機(jī)械化和科技進(jìn)步的結(jié)果,不能說明農(nóng)業(yè)逐步走向衰落,排除D項(xiàng)。10.(2022·江蘇卷,11)據(jù)袁隆平回憶,位于井岡山南麓的桂東縣是全國(guó)率先推廣種植雜交水稻的地區(qū)之一。1975年全縣僅試種水稻98.88畝,次年便在全縣迅速推開。當(dāng)?shù)孛裰{傳唱:“層層梯田持山腰,銀河兩岸種雜交。”這反映了()A.當(dāng)?shù)靥岣呒Z食產(chǎn)量的迫切愿望B.地方政府以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心C.雜交水稻試種成敗取決于環(huán)境D.桂東縣率先實(shí)現(xiàn)了糧食自給解析:A材料重在強(qiáng)調(diào)雜交水稻由試驗(yàn)到推廣的時(shí)間間隔短,推廣速度快。這說明當(dāng)?shù)仄惹行枰岣呒Z食產(chǎn)量,所以A項(xiàng)正確;1975年處于“文化大革命”時(shí)期,強(qiáng)調(diào)以階級(jí)斗爭(zhēng)為綱,排除B項(xiàng);C、D兩項(xiàng)與材料主旨不符。11.閱讀下列材料,回答問題。材料一蘇聯(lián)“九五”和“十五”計(jì)劃期間主要農(nóng)產(chǎn)品增長(zhǎng)