2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（四篇）

第2頁共2頁2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本嚴(yán)格遵循《食品衛(wèi)生法》等法規(guī)要求，嚴(yán)格控制食品采購與加工環(huán)節(jié)，堅(jiān)決避免腐爛、變質(zhì)食品的購置。食品儲(chǔ)存由專人專項(xiàng)管理，確保24小時(shí)留樣備查等措施的執(zhí)行。非食品加工及操作人員禁止進(jìn)入相關(guān)區(qū)域，外部人員一律不得擅自出入廚房。強(qiáng)化餐具和炊具的消毒程序，以防食物中毒事件發(fā)生。持續(xù)強(qiáng)化安全教育，提升安全防護(hù)能力。安全教育被納入各班級(jí)的學(xué)期教學(xué)計(jì)劃，每月定期進(jìn)行安全教育活動(dòng)，并利用全國中小學(xué)安全教育日組織全園安全疏散演練，以提升教職員工的安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，確保幼兒的生命安全得到最大程度的保障。1、將安全教育融入主題教學(xué)。為了增強(qiáng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)和技能，我們把安全教育與主題教學(xué)相融合，使之滲透到幼兒的日常生活中。我們?cè)O(shè)置了各種安全標(biāo)識(shí)于活動(dòng)室和樓梯、走廊附近，以提醒幼兒注意安全。例如，教育幼兒注意觸電和危險(xiǎn)，按照指示箭頭上下樓梯，避免推擠造成碰撞。同時(shí)，我們還開展了一系列安全主題的活動(dòng)，如教授交通規(guī)則，識(shí)別交通標(biāo)志，讓幼兒了解紅燈停、綠燈行的基本知識(shí)。2、實(shí)施常態(tài)化的安全演練。鑒于幼兒的自我保護(hù)能力較弱，各班針對(duì)性地開展安全教育活動(dòng)，通過游戲形式模擬防暴、地震等場景，教導(dǎo)幼兒在遇到危險(xiǎn)時(shí)的自救方法，如正確撥打緊急電話110、119、120等。我們還組織了“幼兒園演練周”，在一周內(nèi)集中進(jìn)行各種安全預(yù)案的演練，確保每周都有防暴、緊急疏散等演練，使安全演練成為常規(guī)活動(dòng)。過去一年，我園始終嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)安全管理制度和檢查機(jī)制，全體教職員工始終將安全工作放在首位，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾泶_保每位幼兒的健康成長和安全。2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（二）為確保廣大師生及員工的飲食衛(wèi)生安全，有效排除食品衛(wèi)生安全隱患，并預(yù)防食物中毒事故與食源性疾患的發(fā)生，區(qū)教育局與衛(wèi)生局經(jīng)慎重研究，決定進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校及幼兒園食堂的食品安全工作?，F(xiàn)針對(duì)____秋學(xué)期各中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全相關(guān)事宜，重申以下要求：一、需以科學(xué)發(fā)展觀為引領(lǐng)，深刻認(rèn)識(shí)加強(qiáng)中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作對(duì)于保障師生身體健康與生命安全、維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要意義。需明確法人代表作為食堂食品安全首要責(zé)任人的職責(zé)，建立健全食品安全管理組織架構(gòu)，確保責(zé)任細(xì)化至具體部門與負(fù)責(zé)人，以保障食堂各項(xiàng)管理措施的有效執(zhí)行。二、對(duì)食堂經(jīng)營者的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，嚴(yán)禁將食堂經(jīng)營權(quán)授予無資質(zhì)人員，且禁止轉(zhuǎn)包行為。同時(shí)，需加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員及從業(yè)人員（特別是新入職人員）的食品安全法律法規(guī)與專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，以提升其業(yè)務(wù)素養(yǎng)與管理能力，進(jìn)而全面提升中小學(xué)、幼兒園食堂的食品安全管理水平，消除潛在食品安全隱患，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。三、嚴(yán)把食品采購關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行物資索證與驗(yàn)收制度，尤其需加強(qiáng)對(duì)大米、食用油脂及食鹽等關(guān)鍵食材的采購管理。嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)中非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑及使用“地溝油”。對(duì)于確需使用的食品添加劑，需設(shè)立專人管理，并對(duì)倉庫進(jìn)行全面清理，確保無過期與霉變食品存在。四、食堂工用具必須在使用前進(jìn)行徹底清洗與消毒。食品加工需確保熟透，對(duì)于易引發(fā)食物中毒的菜品，需指定專人進(jìn)行加工。加工后的熟制品需與食品原料、半成品及成品分開存放，以防止交叉污染。食品應(yīng)避免接觸有毒物質(zhì)與不潔物品。食堂還需加強(qiáng)對(duì)剩菜剩飯的管理，待售食品需存放于備菜間（售菜間）內(nèi)，并確保防蠅、防塵、防鼠措施得到有效落實(shí)。五、需建立食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)于因食品安全問題導(dǎo)致身體健康受損的行為，將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、各中小學(xué)、幼兒園需認(rèn)真執(zhí)行《亭湖區(qū)學(xué)校、幼兒園食品安全管理要求》及《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》中的相關(guān)規(guī)定，并依據(jù)自查表內(nèi)容全面開展排查治理工作。針對(duì)排查出的問題，需制定具體整改措施，并認(rèn)真填寫自查表，于____月____日前打印后提交至區(qū)教育局體衛(wèi)科。各食堂需切實(shí)加強(qiáng)督辦檢查力度，確保問題得到及時(shí)整改。對(duì)于整治工作不力、導(dǎo)致校園食品安全事件發(fā)生的單位與個(gè)人，將依法予以嚴(yán)肅查處。2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（三）為了強(qiáng)化幼兒園的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識(shí)，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所規(guī)定的指示精神，我園針對(duì)自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)園內(nèi)成立了食品安全組，由法人親自擔(dān)任食品安全組組長，由張紅燕擔(dān)任負(fù)責(zé)食堂檢查工作，班級(jí)帶班教師負(fù)責(zé)幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作。園長帶頭簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎(jiǎng)懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì)，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì)會(huì)議總結(jié)分析會(huì)，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作開展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對(duì)工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過”，要求全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)，積極領(lǐng)會(huì)，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負(fù)責(zé)安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務(wù)會(huì)議第一項(xiàng)議事議程是研究安全?！叭齻€(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位?！叭齻€(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級(jí);堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭嚴(yán)格管理，嚴(yán)格規(guī)章制度不動(dòng)搖;抓好安全負(fù)責(zé)人工作“三到位”不動(dòng)搖;對(duì)發(fā)生的問題堅(jiān)持“四不放過”的處理原則不動(dòng)搖;堅(jiān)持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖?！八牟环胚^”包括：不查清原因不放過;不分清責(zé)任不放過;不采取措施不放過;不嚴(yán)肅處理不放過。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。幼兒園對(duì)食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對(duì)于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害。對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。三、健康管理我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對(duì)工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時(shí)采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。四、索證索票1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。五、清洗消毒1、我園由于地理位置原因，食堂共設(shè)立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對(duì)于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。2、對(duì)餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。六、食品加工管理1、食堂從業(yè)人員對(duì)食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預(yù)防食物中毒。3、食堂從業(yè)人員對(duì)每餐的食物進(jìn)行____小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在____小時(shí)以內(nèi)讓幼兒就餐，以免時(shí)間過長影響食物質(zhì)量。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì)繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。改寫后的結(jié)果：2024年幼兒園食品安全工作總結(jié)參考范本（四）為強(qiáng)化全園師生對(duì)食品安全的認(rèn)知，深化食品安全科學(xué)知識(shí)的傳播，東遷幼兒園積極響應(yīng)市教育局發(fā)布的《關(guān)于開展____年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》，精心策劃并高效執(zhí)行了一系列旨在提升食品安全治理能力的宣傳活動(dòng)。一、高層引領(lǐng)，細(xì)致籌備幼兒園領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)本次活動(dòng)給予了高度重視，迅速成立了專項(xiàng)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體規(guī)劃與執(zhí)行監(jiān)督，確?；顒?dòng)有序進(jìn)行。同時(shí)，明確了具體執(zhí)行人員及其職責(zé)，為活動(dòng)的順利開展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、策劃周詳，目標(biāo)明確活動(dòng)緊密圍繞“尚德守法，提升食品安全治理能力”的主題，結(jié)合幼兒園實(shí)際情況，設(shè)計(jì)了貼近教職工日常生活的活動(dòng)內(nèi)容。通過懸掛宣傳橫幅、發(fā)放宣傳資料、舉辦安全主題課程等多種方式，實(shí)現(xiàn)了全方位、多層次的宣傳覆蓋，有效吸引了廣大師生及家長的關(guān)注，營造了濃厚的食品安全氛圍。三、內(nèi)容豐富，成效顯著1.精心制作了一期食品安全主題宣傳櫥窗，面向全園教師、幼兒及家長普及食品安全法律法規(guī)與科普知識(shí)，取得了顯著的宣傳效果。2.針對(duì)食堂從業(yè)人員，特別安排了夏季食品安全知識(shí)普及課程，由衛(wèi)生保健老師主講。此次培訓(xùn)不僅提升了食堂人員的專業(yè)素養(yǎng)與崗位技能，更為保障師生飲食安全筑起了堅(jiān)實(shí)防線。3.各班級(jí)教師積極開展了以《食品安全小衛(wèi)士》為主題的教育活動(dòng)，通過集體教學(xué)、游戲互動(dòng)、談話交流等多種