2021-2022學年新人教版必修2第8章第2節(jié)化學品的合理使用第1課時教案

化學品的合理使用【教學目標】知識與技能1.了解農業(yè)生產中常見化肥的合理施用。2.了解常見農藥的組成、對環(huán)境的影響以及對人體健康的危害。3.了解如何正確使用常見的藥物。4.了解食品中常見添加劑的種類，通過實例知道防腐劑、著色劑、膨松劑的組成、性質和作用過程與方法1.通過走訪和查閱等方式了解各種化學品的使用及其危害。2.通過實例使學生了解某些藥物的主要成分和療效。3.通過實例知道防腐劑、著色劑、膨松劑的組成、性質和作用。情感態(tài)度與價值觀1.了解化肥、農藥對農作物生長的影響，知道合理施加的必要性。2.辯證地認識食品添加劑的利與弊，認識化學對提高人類生活質量的重要作用，形成正確的價值觀。【教學重點】1.常見農藥的組成、對環(huán)境的影響以及對人體健康的危害。2.如何正確使用常見的藥物。3.食品中常見添加劑的種類?！窘虒W難點】1.化肥、農藥對農作物的影響及對人體的危害。2.常見食品添加劑的組成、性質及作用?！窘虒W方法】法實驗探究法、講述法、討論法、實物展示法、觀察法、自我表現法【課時安排】3課時【教學過程】【第一課時】創(chuàng)設情景引入：在農村地區(qū)，為了促進農作物的生長，常使用化肥與農藥。請大家通過回憶列舉幾種常見的化肥與農藥，并說明它們的作用。交流與討論總結：常見的化肥有氮肥、磷肥、鉀肥、復合肥等，使用化肥的主要目的是提供作物生長所屬要的營養(yǎng)元素。常見的農藥有敵敵畏、樂果、甲胺磷等，使用農藥的主要目的是殺死影響植物生長的害蟲和雜草等。展示：類型主要物質氮肥NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3尿素[CO(NH2)2]磷肥過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2和CaSO4]重過磷酸鈣[Ca(H2PO4)2]鉀肥草木灰[K2CO3]KCl轉引：化肥秒當，不但可能降低肥效，還有可能引發(fā)平安事故。請大家討論，對合理使用已板結的硝酸銨提出建議。討論、總結：對于已板結的硝酸銨，絕對不能采用敲擊的方法加以粉碎，可以將其溶于水后使用。講解：為了更好地促進作物的生長，有時需要將化肥混合使用，但需要注意的是，將化肥混用有時可能導致肥效下降。例如，由于銨態(tài)氮肥顯酸性，草木灰顯堿性，將兩者混合使用時會發(fā)生反響，導致銨態(tài)氮肥肥效下降。為了解決這個問題，人們常使用含氮、磷、鉀元素的復合肥。轉引：目前使用的農藥大都具有一定的毒性，因此在儲存和使用農藥時更應注意平安。請大家討論有關農藥使用時的幾個問題：1.為什么盛放農藥的容器不能隨處清洗？不能用來盛放食品？2.在食用瓜、果、蔬菜時應注意什么問題？討論、小結：在使用化肥、農藥時，應防止農藥與皮膚接觸，更應防止農藥通過各種途徑進入消化道。因此，盛放農藥的容器不能隨處清洗，洗滌液不能流入飲用水源，更不能用這樣的容器來盛放食品。在食用瓜、果、蔬菜前應將其浸泡幾分鐘以除去殘留的農藥，絕對不能食用剛噴灑過農藥的瓜、果、蔬菜。轉引：假設不慎發(fā)生農藥中毒事故，應立即去除毒物并送醫(yī)院治療。討論、小結：由于敵敵畏、甲胺磷等均為磷酸酯，性質和有機酸酯類似，在堿性條件下水解比擬完全，但假設用強堿會引起腐蝕，因此常用NaHCO3溶液洗腸。使用瀉藥的目的是盡快排出體內的毒物。講述：中國環(huán)境科學研究院首席專家、生態(tài)所所長高吉喜近日在“可持續(xù)農業(yè)：全球的挑戰(zhàn)〞論壇上指出，農業(yè)生產給中國帶來的環(huán)境污染問題不容無視。他說，農業(yè)生產過程中，化肥、農藥等的大量使用已經造成了嚴重的大氣、土壤和水污染。具體表現在溫室氣體不斷增多；重金屬、硝態(tài)氮在土壤中累積，土壤板結，肥力下降；地表水出現富營養(yǎng)化，地下水落石出那么受到硝酸鹽、亞硝酸鹽污染。農業(yè)污染現狀堪憂在農業(yè)污染的諸多成因中，過量使用化肥、農藥、農膜、獸藥以及對規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖中所產生的畜禽糞便管理不利等都是重要因素?；省⑥r藥過量使用問題嚴重。近年來，在耕地面積不斷減少的情況下，化肥的使用量一直處于上升態(tài)勢。2004年全國化肥使用總量已到達4637萬噸，比上一年增長5.1%。我國耕地面積不到世界的1/10，但是，氮肥使用量為世界的30%，每公頃高出世界平均水平倍；磷肥的使用量為世界的26%，每公頃高出世界平均水平倍。使用化肥的強度平均每公頃達400公斤(太湖流域曾高達600公斤)，平均使用量是興旺國家化肥平安使用上限的2倍，遠遠超過興旺國家為防止水體污染而設置的225由于氮肥過量使用，未被植物吸收的局部，通過地表徑流、淋洗和蒸發(fā)等導致了一系列環(huán)境問題。中國科學院南京土壤研究所的研究顯示，每年我國有萬噸氮通過地表水徑流到江河湖泊，萬噸進入地下水，299萬噸進入大氣。長江、黃河和珠江每年輸出的溶解態(tài)無機氮到達萬噸，其中90%來自農業(yè)，而氮肥占了50%。我國不僅是世界上最大的化肥使用國，也是最大的農藥使用國。1983年農藥的使用量是萬噸，而到了2003年，僅僅十年時間，全國農藥使用量就到達萬噸。在一些高產地區(qū)，每年施用農藥30屢次，每公頃用量高達300公斤，有的甚至超過450公斤農業(yè)污染危害嚴重1．水平安面臨嚴重威脅我國的淡水資源嚴重缺乏，人均占有量僅為世界平均值的1/4-1/5，而化肥、農藥的不合理使用及畜禽糞便的管理不利造成的農業(yè)污染，致使水體污染日益嚴重，對我國的水平安構成了極大威脅。根據2003年?中國環(huán)境狀況公報?的數據和中國農業(yè)科學院在北京、天津、河北、山東、陜西等地的600個地下水樣的調查顯示，我國一些地區(qū)地下水正面臨被硝酸鹽(硝酸鹽是氮肥、動物糞便、動植物尸體等中所含氮化合物降解的終端產品)污染的嚴重威脅。2．土壤環(huán)境受到嚴重破壞由于過量使用化肥、農藥及污水灌溉等多種原因，一方面，土壤板結，地力下降；另一方面，壤受到重金屬、無機鹽、有機物和病原體等物質的污染且情況嚴重。3．局部農產品平安質量下降目前影響我國農產品平安的主要問題是農藥、獸藥殘留，重金屬殘留和硝酸鹽污染。4．農產品出口貿易遭遇綠色壁壘我國參加世貿組織以來，農產品出口不暢的主要原因和影響我國農業(yè)國際競爭力的重要因素之一是農產品的質量問題。5．嚴重危害人體健康〔1〕惡性腫瘤發(fā)病率持續(xù)升高目前，我國還沒有直接的有關農村面源污染對人體健康影響的報道。但是，現有可供研究的監(jiān)測資料可以間接反映出農村生態(tài)環(huán)境變化對人體健康造成的不利影響。〔2〕加重腸道傳染病的流行隨著許多地方畜禽糞便直排水體，在加重水體富營養(yǎng)化的同時，也加重了當地腸道傳染病的流行趨?！?〕嬰兒發(fā)生出生缺陷的危險性提高據全國婦幼衛(wèi)生監(jiān)測辦公室的統計資料顯示，全國從1996年至2000年，出生缺陷發(fā)生率呈逐年上升趨勢，且農村高于城市。6．制約農業(yè)和農村經濟的可持續(xù)開展農業(yè)污染造成的經濟損失十分嚴重。一些農業(yè)污染嚴重的地區(qū)，出現了農作物減產，質量下降，甚至傳統農作物無法繼續(xù)種植的現象。農業(yè)污染還造成漁業(yè)、畜牧業(yè)、旅游業(yè)的經濟損失。農業(yè)污染給本已脆弱的農業(yè)生態(tài)系統造成的嚴重危害，從現象上看，是直接或間接地影響農產