農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化考核試卷

農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化考核試卷考生姓名：__________答題日期：______/______/______得分：_____________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)中最常見(jiàn)的技術(shù)創(chuàng)新形式是什么？

A.新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

B.設(shè)備更新?lián)Q代

C.加工工藝改進(jìn)

D.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略更新

（答題括號(hào)：________）

2.以下哪項(xiàng)技術(shù)不屬于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)成果轉(zhuǎn)化的范疇？

A.冷凍干燥技術(shù)

B.超臨界流體提取技術(shù)

C.互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析技術(shù)

D.高頻電磁加熱技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

3.在糧食加工設(shè)備中，下列哪種技術(shù)創(chuàng)新對(duì)提高出品率最為關(guān)鍵？

A.精準(zhǔn)分級(jí)技術(shù)

B.振動(dòng)篩選技術(shù)

C.磨粉機(jī)切割技術(shù)

D.自動(dòng)包裝技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

4.下列哪種技術(shù)在提高肉類(lèi)加工品安全性方面起到重要作用？

A.高溫殺菌技術(shù)

B.超高壓處理技術(shù)

C.真空包裝技術(shù)

D.紅外線照射技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

5.在果品加工設(shè)備中，以下哪項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新有助于減少營(yíng)養(yǎng)損失？

A.真空濃縮技術(shù)

B.高溫瞬間殺菌技術(shù)

C.冷壓榨技術(shù)

D.熱風(fēng)干燥技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

6.以下哪種設(shè)備常用作乳品加工的均質(zhì)處理？

A.離心分離機(jī)

B.均質(zhì)機(jī)

C.發(fā)酵罐

D.真空泵

（答題括號(hào)：________）

7.在蔬菜加工中，哪種技術(shù)的應(yīng)用可以降低能耗？

A.真空預(yù)冷技術(shù)

B.熱泵干燥技術(shù)

C.氣調(diào)保鮮技術(shù)

D.高溫蒸汽加熱技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

8.農(nóng)副食品加工設(shè)備在成果轉(zhuǎn)化過(guò)程中，以下哪項(xiàng)因素至關(guān)重要？

A.技術(shù)的先進(jìn)性

B.產(chǎn)品的市場(chǎng)需求

C.投資回報(bào)率

D.設(shè)備的操作簡(jiǎn)便性

（答題括號(hào)：________）

9.關(guān)于發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用，以下哪個(gè)選項(xiàng)描述錯(cuò)誤？

A.發(fā)酵技術(shù)可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

B.發(fā)酵技術(shù)可以改善食品的口感

C.發(fā)酵技術(shù)通常用于乳品的保質(zhì)期延長(zhǎng)

D.發(fā)酵技術(shù)只能用于微生物的繁殖

（答題括號(hào)：________）

10.下列哪種技術(shù)可以用于農(nóng)副食品加工過(guò)程中的廢水處理？

A.超濾技術(shù)

B.生物膜技術(shù)

C.電滲析技術(shù)

D.離子交換技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

11.在農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備中，以下哪種材料的應(yīng)用有助于提高設(shè)備的耐磨性？

A.鋼鐵

B.不銹鋼

C.塑料

D.木材

（答題括號(hào)：________）

12.下列哪項(xiàng)措施可以提升農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新能力？

A.加大研發(fā)投入

B.提高產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格

C.減少生產(chǎn)成本

D.增加廣告宣傳

（答題括號(hào)：________）

13.在農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)中，以下哪種技術(shù)被稱(chēng)為“綠色技術(shù)”？

A.蒸餾技術(shù)

B.超臨界流體提取技術(shù)

C.離心分離技術(shù)

D.熱風(fēng)干燥技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

14.以下哪種設(shè)備常用于農(nóng)產(chǎn)品原料的預(yù)處理？

A.切片機(jī)

B.發(fā)酵罐

C.灌裝機(jī)

D.冷藏庫(kù)

（答題括號(hào)：________）

15.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的技術(shù)改造，以下哪種說(shuō)法是正確的？

A.技術(shù)改造應(yīng)完全依賴(lài)外部技術(shù)引進(jìn)

B.技術(shù)改造應(yīng)忽略市場(chǎng)需求

C.技術(shù)改造應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)新

D.技術(shù)改造只需關(guān)注生產(chǎn)效率的提高

（答題括號(hào)：________）

16.在農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備中，哪種技術(shù)創(chuàng)新有助于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)？

A.機(jī)器人視覺(jué)識(shí)別技術(shù)

B.人工操作技術(shù)

C.傳統(tǒng)機(jī)械加工技術(shù)

D.人工分揀技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

17.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，以下哪種說(shuō)法是正確的？

A.技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)以降低成本為主要目標(biāo)

B.技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)忽視環(huán)保要求

C.技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)關(guān)注產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

D.技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)完全依賴(lài)政府資金支持

（答題括號(hào)：________）

18.以下哪種技術(shù)常用于農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的品質(zhì)檢測(cè)？

A.近紅外光譜技術(shù)

B.X射線檢測(cè)技術(shù)

C.電子鼻技術(shù)

D.以上所有技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

19.關(guān)于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的成果轉(zhuǎn)化，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵？

A.技術(shù)研發(fā)

B.產(chǎn)業(yè)應(yīng)用

C.市場(chǎng)推廣

D.資金投入

（答題括號(hào)：________）

20.以下哪種合作模式有助于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化？

A.產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合

B.僅企業(yè)內(nèi)部研發(fā)

C.僅高校和科研機(jī)構(gòu)研發(fā)

D.企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手合作

（答題括號(hào)：________）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新主要包括以下哪些方面？

A.產(chǎn)品創(chuàng)新

B.工藝創(chuàng)新

C.管理創(chuàng)新

D.市場(chǎng)創(chuàng)新

（答題括號(hào)：________）

2.以下哪些技術(shù)可以應(yīng)用于農(nóng)副食品的干燥加工？

A.真空干燥技術(shù)

B.熱風(fēng)干燥技術(shù)

C.微波干燥技術(shù)

D.超聲波干燥技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

3.農(nóng)副食品加工設(shè)備在成果轉(zhuǎn)化過(guò)程中，以下哪些因素會(huì)影響其成功？

A.技術(shù)成熟度

B.資金支持

C.政策環(huán)境

D.人才隊(duì)伍

（答題括號(hào)：________）

4.以下哪些技術(shù)可以提高農(nóng)副食品的保鮮效果？

A.真空包裝技術(shù)

B.冷藏技術(shù)

C.氣調(diào)包裝技術(shù)

D.透濕膜包裝技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

5.農(nóng)副食品加工過(guò)程中，以下哪些技術(shù)可以減少食品的化學(xué)污染？

A.超臨界流體提取技術(shù)

B.擠壓成型技術(shù)

C.蒸汽加熱技術(shù)

D.高溫殺菌技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

6.以下哪些措施有助于提高農(nóng)副食品加工設(shè)備的技術(shù)水平？

A.引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)

B.加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部研發(fā)

C.增加技術(shù)人才培養(yǎng)

D.降低生產(chǎn)成本

（答題括號(hào)：________）

7.以下哪些技術(shù)屬于農(nóng)產(chǎn)品加工的清潔生產(chǎn)技術(shù)？

A.廢水處理技術(shù)

B.廢渣利用技術(shù)

C.能源回收技術(shù)

D.高污染排放技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

8.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新對(duì)以下哪些方面有益？

A.提高生產(chǎn)效率

B.降低生產(chǎn)成本

C.提升產(chǎn)品質(zhì)量

D.增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

（答題括號(hào)：________）

9.以下哪些技術(shù)可用于農(nóng)副食品加工過(guò)程中的食品安全檢測(cè)？

A.PCR技術(shù)

B.HACCP系統(tǒng)

C.氣相色譜技術(shù)

D.生物傳感器技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

10.以下哪些因素會(huì)影響農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)成果轉(zhuǎn)化？

A.技術(shù)成熟度

B.市場(chǎng)需求

C.投資風(fēng)險(xiǎn)

D.產(chǎn)業(yè)配套

（答題括號(hào)：________）

11.以下哪些技術(shù)可以應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的自動(dòng)化控制？

A.PLC編程技術(shù)

B.機(jī)器人技術(shù)

C.傳感器技術(shù)

D.人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

12.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新時(shí)，以下哪些方面需要考慮？

A.產(chǎn)品多樣化

B.節(jié)能減排

C.操作簡(jiǎn)便性

D.設(shè)備壽命

（答題括號(hào)：________）

13.以下哪些技術(shù)可以用于農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的廢水處理？

A.沉淀法

B.生物膜法

C.膜分離技術(shù)

D.氧化溝法

（答題括號(hào)：________）

14.以下哪些措施有助于提升農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力？

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低產(chǎn)品價(jià)格

C.加強(qiáng)品牌建設(shè)

D.提升服務(wù)水平

（答題括號(hào)：________）

15.以下哪些技術(shù)創(chuàng)新有助于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？

A.節(jié)能技術(shù)

B.環(huán)保技術(shù)

C.循環(huán)利用技術(shù)

D.高污染排放技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

16.以下哪些因素會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備的技術(shù)成果轉(zhuǎn)化效果？

A.技術(shù)的實(shí)用性

B.技術(shù)的先進(jìn)性

C.技術(shù)的成熟度

D.技術(shù)的復(fù)雜性

（答題括號(hào)：________）

17.以下哪些技術(shù)可以應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的包裝環(huán)節(jié)？

A.自動(dòng)包裝技術(shù)

B.防潮包裝技術(shù)

C.防氧化包裝技術(shù)

D.防震包裝技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

18.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新時(shí)，以下哪些方面可能面臨挑戰(zhàn)？

A.投資不足

B.技術(shù)人才短缺

C.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

D.政策支持不足

（答題括號(hào)：________）

19.以下哪些技術(shù)可以用于農(nóng)副食品加工過(guò)程中的質(zhì)量分析與檢測(cè)？

A.光譜分析技術(shù)

B.質(zhì)譜分析技術(shù)

C.電化學(xué)分析技術(shù)

D.感官評(píng)價(jià)技術(shù)

（答題括號(hào)：________）

20.以下哪些合作模式有助于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化？

A.產(chǎn)學(xué)研合作

B.國(guó)際合作

C.企業(yè)間合作

D.科研機(jī)構(gòu)與政府部門(mén)合作

（答題括號(hào)：________）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新主要依賴(lài)于__________和__________的緊密結(jié)合。

（答題括號(hào)：__________、__________）

2.在農(nóng)副食品加工過(guò)程中，__________技術(shù)可以有效提高產(chǎn)品的保質(zhì)期。

（答題括號(hào)：__________）

3.為了提高農(nóng)副食品加工設(shè)備的技術(shù)水平，企業(yè)應(yīng)該加大__________和__________的投入。

（答題括號(hào)：__________、__________）

4.在農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備中，__________材料因其良好的耐腐蝕性而被廣泛應(yīng)用。

（答題括號(hào)：__________）

5.農(nóng)副食品加工過(guò)程中的__________技術(shù)對(duì)于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感至關(guān)重要。

（答題括號(hào)：__________）

6.__________和__________是影響農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)成果轉(zhuǎn)化的兩個(gè)關(guān)鍵因素。

（答題括號(hào)：__________、__________）

7.在農(nóng)產(chǎn)品加工中，__________技術(shù)可以有效地減少食品的微生物污染。

（答題括號(hào)：__________）

8.__________和__________是農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的兩個(gè)主要方向。

（答題括號(hào)：__________、__________）

9.在農(nóng)副食品加工設(shè)備的設(shè)計(jì)中，__________和__________是考慮的重點(diǎn)。

（答題括號(hào)：__________、__________）

10.通過(guò)__________和__________可以有效提升農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

（答題括號(hào)：__________、__________）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益沒(méi)有直接關(guān)系。（）

（答題括號(hào)：________）

2.所有農(nóng)副食品加工技術(shù)創(chuàng)新都必須滿足市場(chǎng)需求。（）

（答題括號(hào)：________）

3.在農(nóng)副食品加工過(guò)程中，任何新技術(shù)都可以直接應(yīng)用于生產(chǎn)而不需要進(jìn)行試驗(yàn)。（）

（答題括號(hào)：________）

4.提高農(nóng)副食品加工設(shè)備的技術(shù)水平可以直接提高產(chǎn)品質(zhì)量。（）

（答題括號(hào)：________）

5.技術(shù)創(chuàng)新在農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)中的重要性不如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。（）

（答題括號(hào)：________）

6.農(nóng)副食品加工設(shè)備的技術(shù)改造可以完全依賴(lài)外部技術(shù)引進(jìn)，無(wú)需內(nèi)部研發(fā)。（）

（答題括號(hào)：________）

7.在農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)，環(huán)保要求與技術(shù)創(chuàng)新關(guān)系不大。（）

（答題括號(hào)：________）

8.產(chǎn)學(xué)研合作模式對(duì)于農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化至關(guān)重要。（）

（答題括號(hào)：________）

9.農(nóng)副食品加工設(shè)備的技術(shù)創(chuàng)新只需要關(guān)注設(shè)備本身，無(wú)需考慮產(chǎn)業(yè)鏈其他環(huán)節(jié)。（）

（答題括號(hào)：________）

10.政府政策對(duì)農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化沒(méi)有影響。（）

（答題括號(hào)：________）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，闡述農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的重要性及其對(duì)行業(yè)發(fā)展的影響。

（答題括號(hào)：________）

2.請(qǐng)分析農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)成果轉(zhuǎn)化的主要障礙，并提出相應(yīng)的解決措施。

（答題括號(hào)：________）

3.請(qǐng)簡(jiǎn)述在農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)中進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新時(shí)應(yīng)考慮的主要因素。

（答題括號(hào)：________）

4.請(qǐng)舉例說(shuō)明如何通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作模式推動(dòng)農(nóng)副食品加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化。

（答題括號(hào)：________）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.A

4.B

5.C

6.B

7.B

8.D

9.D

10.A

11.B

12.A

13.B

14.A

15.C

16.A

17.C

18.D

19.B

20