【天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與優(yōu)化建議9000字（論文）】

天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與完善對(duì)策研究目錄TOC\o"1-3"\h\u1導(dǎo)言 11.1研究背景 11.2研究目的和意義 11.2.1研究目的 11.2.2研究意義 21.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 21.3.1國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 21.3.2國(guó)外研究現(xiàn)狀 31.3.3文獻(xiàn)綜述 31.4研究?jī)?nèi)容和方法 31.4.1研究?jī)?nèi)容 31.4.2研究方法 42疫情對(duì)旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響 42.1疫情對(duì)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響 42.2疫情對(duì)天津市旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響 53天津市酒店業(yè)SWOT分析 63.1Strength優(yōu)勢(shì) 63.2Weakness劣勢(shì) 63.3Opportunity機(jī)會(huì) 63.4Threat威脅 73.4.1整體環(huán)境背景威脅 73.4.2人才需求的威脅 74天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 84.1天津市酒店業(yè)疫情前后對(duì)比 84.2天津市酒店業(yè)現(xiàn)狀 84.2.1行業(yè)現(xiàn)狀 84.2.2經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 95天津市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策 96結(jié)論 106.1主要結(jié)論 106.2研究中存在的不足 111導(dǎo)言1.1研究背景傳統(tǒng)意義上，酒店是人們?cè)谄诘臅r(shí)候提供舒適溫暖的住宿環(huán)境的地方。在星級(jí)酒店，來酒店的客人不僅是休息，服務(wù)人員還為客人提供飲食、會(huì)議、宴會(huì)、購(gòu)物等一系列服務(wù)。隨著時(shí)代的快速發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速健康發(fā)展，全國(guó)各地都有各種各樣的酒店。有經(jīng)濟(jì)型、豪華型、度假型等酒店。天津市地區(qū)作為國(guó)家重點(diǎn)發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)地區(qū)，也是經(jīng)濟(jì)繁榮和重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國(guó)際中心工業(yè)城市。酒店業(yè)在近年來的發(fā)展勢(shì)頭下已經(jīng)顯示出穩(wěn)步發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。許多酒店集團(tuán)和管理公司都想在天津進(jìn)行市場(chǎng)開拓，旨在使自己的企業(yè)迅速奪取未來市場(chǎng)的先驅(qū)者權(quán)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的提高，人們各種物質(zhì)生活的享受力和精神生活的質(zhì)量都得到了提高。商務(wù)、度假、旅游等各種休閑活動(dòng)迅速發(fā)展了中國(guó)城市酒店業(yè)。未來幾年，天津酒店行業(yè)發(fā)展前景良好，競(jìng)爭(zhēng)更激烈，酒店行業(yè)市場(chǎng)預(yù)計(jì)將在規(guī)范中逐漸走向成熟。1.2研究目的和意義1.2.1研究目的近幾年來，天津市酒店業(yè)發(fā)展迅速，取得了很大進(jìn)步。通過分析天津市酒店業(yè)的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)建設(shè)員工、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理等方面的一些問題。然而在2020年初，旅游人數(shù)應(yīng)該急劇增加的春節(jié)小長(zhǎng)假，突然而至的新冠疫情，以及今天國(guó)內(nèi)的疫情好轉(zhuǎn)，世界局勢(shì)依然惡化中，酒店行業(yè)進(jìn)入了有史以來最黑暗的時(shí)期。有人說酒店行業(yè)以后的發(fā)展會(huì)很差，有人在談?wù)摼频晷袠I(yè)如何在疫情之后代迎來復(fù)蘇，也有許多酒店品牌紛紛推出各種優(yōu)惠政策。但是，在我看來，疫情的到來一直給泡沫經(jīng)濟(jì)發(fā)展的酒店業(yè)帶來了停下來思考的機(jī)會(huì)，給業(yè)界帶來了更新甚至進(jìn)化。疫情不僅給酒店行業(yè)帶來了限制和挑戰(zhàn)，還證明了行業(yè)內(nèi)的什么技術(shù)已經(jīng)過時(shí)應(yīng)該扔放棄，哪些技術(shù)今后更受關(guān)注？疫情的出現(xiàn)，使酒店根據(jù)住宿客人的需求，重新建立酒店系統(tǒng)，意外地幫助很多酒店增加了吸引更多住客的友好技術(shù)。這次的疫情不僅考驗(yàn)了每個(gè)人的生命和自我免疫能力，還考驗(yàn)了各個(gè)企業(yè)的生命和自我免疫能力。疫情過后的酒店應(yīng)該怎樣變化，怎樣提高風(fēng)險(xiǎn)防御能力，是業(yè)界應(yīng)該長(zhǎng)期考慮的問題。1.2.2研究意義（1）理論意義從理論意義上來看，對(duì)當(dāng)前天津市酒店業(yè)的廣義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及其現(xiàn)狀問題進(jìn)行系統(tǒng)分析和深入研究,在理論上對(duì)中國(guó)旅游業(yè)及酒店業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀研究有一定的理論意義。本文主要是通過對(duì)具有代表性意義的天津市酒店業(yè)進(jìn)行分析和研究，對(duì)天津市酒店業(yè)進(jìn)行的SWOT的分析，能夠準(zhǔn)確地分析出當(dāng)前全國(guó)各地旅游及酒店業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀、市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展趨勢(shì)，具有一定的理論價(jià)值。（2）實(shí)際意義從實(shí)際上意義上來看，一個(gè)酒店的盈利和發(fā)展很大一部分取決于環(huán)境因素和客人的主觀判斷，還有一部分取決于酒店自身的硬件、軟件設(shè)施和酒店服務(wù)人員的質(zhì)量。在當(dāng)今疫情逐步控制，產(chǎn)業(yè)逐步恢復(fù)發(fā)展的情況下，酒店如何盡快的恢復(fù)到原來的營(yíng)業(yè)水平甚至更高的問題，成了各大酒店的一個(gè)重點(diǎn)。因此，本文通過對(duì)各種因素的分析與研究，對(duì)酒店完善自身發(fā)展和管理模式及對(duì)酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有參考意義。1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀在國(guó)內(nèi)，,夏子帆通過對(duì)疫情后部分酒店變革進(jìn)行調(diào)研得出,受到了疫情的影響,部分酒店正處于暫時(shí)停業(yè)狀態(tài),疫情的安全穩(wěn)定尚需時(shí)日,因此，對(duì)于已經(jīng)有計(jì)劃進(jìn)行更新和改造的部分酒店，原本是打算不停業(yè)逐步改造的，只要原計(jì)劃的資金有保證，應(yīng)該立即重新啟動(dòng)并完成更新和改造項(xiàng)目。如果錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)機(jī),疫情結(jié)束后又重新啟動(dòng)了改造工程,會(huì)再次嚴(yán)重影響到營(yíng)業(yè)。四川省旅游協(xié)會(huì)住宿業(yè)研究分會(huì)課題組通過對(duì)“新冠疫情對(duì)酒店業(yè)的宏觀影響、應(yīng)對(duì)措施及持續(xù)發(fā)展的研究”得出新的經(jīng)濟(jì)政策的刺激與規(guī)模和范圍無關(guān)，直接或間接地給酒店業(yè)帶來利益。新的經(jīng)濟(jì)刺激關(guān)系到基礎(chǔ)設(shè)施投資和大規(guī)模項(xiàng)目的可能性很高，得出了契約單位的“反彈”和“集中”的消費(fèi)有可能集聚增加的結(jié)論。張瑩通過對(duì)“疫情過后酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)”的研究可以看出雖然我國(guó)的抗擊疫病已經(jīng)取得重大戰(zhàn)略成果，但在疫情仍在快速蔓延甚至到全球的巨大背景下，國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的恢復(fù)之路也必將經(jīng)歷漫長(zhǎng)的發(fā)展和適應(yīng)過程。國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)最應(yīng)該做的就是順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，順應(yīng)形勢(shì)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)理念和發(fā)展模式。1.3.2國(guó)外研究現(xiàn)狀在國(guó)外，弗蘭克·卡倫(FrankCullen)通過深入研究各類酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力得出結(jié)論,酒店企業(yè)需要根據(jù)自身的軟硬件實(shí)際情況,結(jié)合其所在區(qū)域的政治、經(jīng)濟(jì)等具體的發(fā)展?fàn)顩r,制定并推動(dòng)出適應(yīng)細(xì)分行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展需求的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略及其服務(wù)優(yōu)勢(shì),從而打造并創(chuàng)造生產(chǎn)出每個(gè)星級(jí)酒店自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力；弗里克·沃爾特(FrickWalter

)針對(duì)當(dāng)前酒店企業(yè)的成本管控展開了深入探討,分析了目前酒店行業(yè)普遍存在的成本管控困難問題,提出了酒店企業(yè)成本管控的有效措施,為未來我國(guó)酒店企業(yè)的成本管理控制更加有效的實(shí)施做出了理論基礎(chǔ)性的貢獻(xiàn)；Cadotte(1988)已經(jīng)明確地指出,員工的服務(wù)態(tài)度、設(shè)備整齊與清潔水平的程度、設(shè)備齊全性與環(huán)境整潔率等都是直接或者間接地影響到一個(gè)酒店的顧客滿意度的三個(gè)重要因素;該酒店的房間和餐飲產(chǎn)品的價(jià)格、服務(wù)時(shí)間以及服務(wù)質(zhì)量都被認(rèn)為是可能會(huì)引起消費(fèi)者投訴的三個(gè)重要原因；1988年，Zeitham首先從消費(fèi)者的角度研究并提出了關(guān)于顧客體驗(yàn)感知的價(jià)值理論?？筛爬橄M(fèi)者在體驗(yàn)產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)支出的費(fèi)用與體驗(yàn)后實(shí)際效果相對(duì)比的整體評(píng)價(jià)。1.3.3文獻(xiàn)綜述通過國(guó)內(nèi)外各位學(xué)者的研究可以看出影響酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀的因素有許多，期中包括酒店的軟硬件設(shè)施、經(jīng)營(yíng)理念觀念、經(jīng)營(yíng)策略及核心競(jìng)爭(zhēng)力等方面，解決了如何提高酒店收入增強(qiáng)發(fā)展的一系列問題，并且還研究了在新冠肺炎疫情下，酒店如何利用好這段時(shí)間實(shí)現(xiàn)快速的自我調(diào)整、自我提升等問題。1.4研究?jī)?nèi)容和方法1.4.1研究?jī)?nèi)容本文主要對(duì)天津市酒店行業(yè)發(fā)展環(huán)境、天津市酒店產(chǎn)業(yè)鏈、天津市酒店市場(chǎng)規(guī)模、天津市酒店重點(diǎn)企業(yè)等進(jìn)行研究，并對(duì)天津市酒店行業(yè)市場(chǎng)前景及天津市酒店發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)。共分為四個(gè)部分，第一部?jī)?nèi)容主要研究疫情對(duì)國(guó)內(nèi)旅游及酒店業(yè)的影響以及天津市酒店業(yè)受到疫情的影響；第二部分主要對(duì)天津市酒店業(yè)進(jìn)行SWOT分析；第三部分主要內(nèi)容為天津市酒店業(yè)的市場(chǎng)疫情前后的對(duì)比以及現(xiàn)狀分析；第四部分主要內(nèi)容為疫情過后酒店該如何恢復(fù)發(fā)展以及發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)。1.4.2研究方法(1)調(diào)查方法：調(diào)查方法是綜合運(yùn)用歷史法、觀察法等科學(xué)研究調(diào)查方法以及通過討論、問卷、個(gè)案進(jìn)行探索、測(cè)試等多種類的科學(xué)調(diào)查手段,對(duì)所有需要科學(xué)調(diào)查的各種歷史現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查。通過長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)查和深入研究就目前疫情期間顧客對(duì)入住酒店的需求量，來總結(jié)天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。(2)觀察法：觀察法是指研究者根據(jù)一定的相關(guān)科學(xué)技術(shù)研究發(fā)展目標(biāo)、研究成果提綱或者一個(gè)新的觀測(cè)時(shí)間表,用自己的各種視覺感官和其他各種輔助觀測(cè)手段反過來去直接地通過觀察被調(diào)查的研究對(duì)象,從而可以收集和得到一些相關(guān)科學(xué)資料的一種科學(xué)技術(shù)觀測(cè)方法。通過對(duì)各個(gè)酒店的觀察逐步了解酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀。(3)文獻(xiàn)歸納法：這種方法就是收集大量和本文相關(guān)的書籍或資料等，進(jìn)行學(xué)習(xí)、討論研究、分析和總結(jié)。由于受到疫情的影響以及距離原因，沒有辦法去天津市各個(gè)區(qū)的酒店去調(diào)研，只能通過參照相關(guān)書籍、文獻(xiàn)資料等，并結(jié)合已學(xué)習(xí)過的知識(shí)及問卷調(diào)查和局部的市場(chǎng)調(diào)查，分析出天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與問題的對(duì)策。利用知網(wǎng)等途徑查閱各書籍搜集、學(xué)習(xí)、整理天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與對(duì)策的相關(guān)文獻(xiàn)，結(jié)合自己的理解和數(shù)據(jù)完成文章2疫情對(duì)旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響2.1疫情對(duì)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響2020年初武漢發(fā)生了一場(chǎng)遍布全國(guó)甚至世界范圍的公共衛(wèi)生事件——新型冠狀病毒肺炎疫情，隨之而來的是大部分工廠停工、企業(yè)停業(yè)、學(xué)生被迫延遲開學(xué)，全國(guó)人民紛紛在家進(jìn)行隔離抗擊疫情，沒有特殊情況不允許出境入境。春節(jié)應(yīng)該是旅游業(yè)發(fā)展最旺盛、最適合消費(fèi)的時(shí)期，可是在這個(gè)人們本應(yīng)該趁著春節(jié)假期旅游、團(tuán)聚的時(shí)期卻迎來了一座空蕩蕩的城市，商場(chǎng)里沒有人、辦公樓里沒有人甚至道路上都沒有人，這對(duì)旅游業(yè)的影響是非常大的。從收入來看，旅游業(yè)收入的主要來源就與人們的流動(dòng)性有關(guān)，全國(guó)不同地區(qū)的游客到?jīng)]有去過的城市游玩給當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)帶來收入，而酒店業(yè)的收入更是旅游業(yè)收入的重中之重。酒店的收入更多的來源于商務(wù)型客戶，五星級(jí)酒店幾乎每天都會(huì)接待各種企業(yè)進(jìn)行會(huì)議和宴會(huì)的客人，由于疫情，導(dǎo)致聚集性的商務(wù)活動(dòng)大規(guī)模取消，國(guó)內(nèi)外旅客減少，酒店的會(huì)議、宴會(huì)、餐飲甚至客房的入住率降低，營(yíng)業(yè)收入大幅度下滑。從消費(fèi)者來看，人們被關(guān)在家中，渴望卻又害怕出門，害怕聚集，害怕病毒給自己帶來的危害，直到武漢解封，疫情開始有所緩解，也很少有人愿意去異地旅游，這對(duì)旅游業(yè)造成了巨大的打擊。從旅游企業(yè)從業(yè)人員看，旅游業(yè)的從業(yè)人員主要是由景區(qū)的工作人員、旅行社的導(dǎo)游、酒店的服務(wù)人員組成的，景區(qū)無人問津，旅行社關(guān)門歇業(yè)，酒店的入住率降低導(dǎo)致這些從業(yè)人員們有可能面臨失業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)國(guó)內(nèi)旅行采樣調(diào)查的結(jié)果,2020年所爆發(fā)的全國(guó)行的新型冠狀病毒導(dǎo)致我國(guó)旅游人數(shù)產(chǎn)生了大幅度的下降,同上一年相比下降了52.1%,今年旅游總累計(jì)人數(shù)僅有28.79億人。每季度看，減少幅度有減少的傾向。其中，第一季度國(guó)內(nèi)游客數(shù)為2.95億人，同比減少83.4%。第二季度國(guó)內(nèi)游客數(shù)為6.37億人，同比減少51.0%。第3季度國(guó)內(nèi)游客數(shù)為10.01億人，同比減少34.3%。第四季度國(guó)內(nèi)游客數(shù)為9.46億人，同比減少32.9%。國(guó)內(nèi)旅游收入為2.23萬(wàn)億元，比上年同期減少3.5萬(wàn)億元，減少61.1%。人均旅游費(fèi)774.14元，比上年同期減少18.8%。2019年第一季度，我國(guó)住宿和飲食業(yè)實(shí)現(xiàn)了4234.9億元的增長(zhǎng)。2020年第一季度住宿和餐飲業(yè)增加值僅為2820.9億元，僅第一季度就減少了33.4%。2019年度，我國(guó)住宿和餐飲業(yè)收入累計(jì)增加18378.5億元，2020年我國(guó)住宿和餐飲業(yè)累計(jì)增加15971億元，下降13.1%。在那之后的3個(gè)季度，住宿和飲食業(yè)的收入恢復(fù)了，這對(duì)旅游業(yè)和酒店業(yè)也造成了很大的打擊。2.2疫情對(duì)天津市旅游業(yè)及酒店業(yè)的影響天津市旅游業(yè)和酒店業(yè)的收入主要來源于外來的游客和商務(wù)客人。從外來游客看，疫情限制了人們跨省流動(dòng)，疫情剛開始的時(shí)候，人們出不了門，疫情有所緩解的時(shí)候，人們離開自己的城市需要做核酸檢測(cè)，需要隔離14天，使得人們不愿意出省導(dǎo)致游客數(shù)量大大降低，收入也隨之減少，盡管天津市疫情相對(duì)來說控制的很好，但是游客們還是會(huì)擔(dān)心到了天津如果突發(fā)疫情會(huì)沒有辦法回到自己的家鄉(xiāng)，而且游客還會(huì)擔(dān)心在酒店這樣聚集量大的地方會(huì)有患病的人群出現(xiàn)，就算每個(gè)人都帶好口罩，也很難避免患病的風(fēng)險(xiǎn)。在疫情沒有完全控制，國(guó)家沒有宣布疫情結(jié)束的情況下，游客們也會(huì)更加擔(dān)心酒店的衛(wèi)生問題，比如酒店的公共環(huán)境是否每天都有認(rèn)真的消毒，房間的床上用品和廁所的衛(wèi)生用品是否每天更換，這些都是成為阻攔游客外出的因素，也是導(dǎo)致酒店客流量下降和收入減少的直接原因。從商務(wù)客人來看，疫情剛開始的時(shí)候，企業(yè)停工，商務(wù)客人為零，疫情有所緩和時(shí)，人們開始工作，酒店的商務(wù)客人逐漸增多，酒店也以商務(wù)客人帶來的收入為主要收入，經(jīng)濟(jì)型酒店可以為商務(wù)型客人提供住宿，而高星級(jí)酒店則可以提供會(huì)議服務(wù)來增加酒店的收入，但這也不足以彌補(bǔ)疫情嚴(yán)重期間的虧損。3天津市酒店業(yè)SWOT分析3.1Strength優(yōu)勢(shì)天津市作為直轄市，背靠華北、西北、東北等大陸性地區(qū),有著地理位置上的優(yōu)越條件。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年度，全天津市共有3645家酒店為人們提供便利的住宿，其中一些中高端型的酒店就有69家，這些酒店遍布在天津市的各個(gè)區(qū)、各個(gè)角落，有其在景點(diǎn)附近更是有多家酒店，方便了游客和商務(wù)客人。而一些中高端型的酒店中又不止有住宿服務(wù)，還包括會(huì)議、宴會(huì)、餐飲服務(wù)甚至有些五星級(jí)酒店還有健身房、SPA館，滿足了各種客人的不同需求。對(duì)于天津市便利的交通環(huán)境，各個(gè)酒店附近都設(shè)有公交車站、地鐵站，方便了游客和其他商務(wù)旅行者的生活和出行。3.2Weakness劣勢(shì)現(xiàn)在酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。地區(qū)間酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不斷升級(jí)。天津的酒店在文化資產(chǎn)方面缺乏創(chuàng)新。有些酒店不擅長(zhǎng)，將民俗文化開發(fā)成創(chuàng)意文化產(chǎn)品。這自然影響了天津酒店業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展。從未來酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，文化產(chǎn)品是重要的收入來源。我們不能利用獨(dú)特的民俗文化開發(fā)一些文化創(chuàng)意產(chǎn)品。從未來酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，文化商品是重要的收入來源。另外，酒店里散布著民俗文化產(chǎn)品。酒店風(fēng)格的設(shè)計(jì)、產(chǎn)品和服務(wù)的提供，充分融合了民俗文化，使酒店具有文化特色，彰顯酒店的魅力?，F(xiàn)在天津很多酒店對(duì)民俗文化產(chǎn)品的開發(fā)有很大的不足。他們不能根據(jù)這個(gè)地區(qū)特有的民俗文化開發(fā)一些文化創(chuàng)造商品。酒店的民俗文化特色不太突出。對(duì)于酒店的魅力來說，有更大的劣勢(shì)。3.3Opportunity機(jī)會(huì)首先，在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代，酒店的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)成為了這個(gè)酒店入住率的重要因素。人們?cè)谶x擇酒店時(shí)，首先參考其他住宿客人網(wǎng)上的評(píng)論，所以酒店管理者可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)在網(wǎng)上宣傳，讓客人更加了解自己的酒店，提高酒店入住率。第二，國(guó)家級(jí)引進(jìn)的旅游政策有《國(guó)務(wù)院重大節(jié)假日小型客車通行費(fèi)豁免實(shí)施方案》、《中國(guó)人民銀行發(fā)展改革委員會(huì)旅游局銀監(jiān)會(huì)外匯局關(guān)于金融支持旅游業(yè)快速發(fā)展的若干意見》中央軍委關(guān)于深化中國(guó)低空區(qū)域管理改革的意見”，對(duì)開放低空旅行起到了很大作用。天津已推出旅游新政天津市觀光條例、天津市游船管理暫行辦法，還有推進(jìn)濱海新區(qū)開放的十項(xiàng)措施。明確提出了對(duì)產(chǎn)業(yè)功能區(qū)的稅收優(yōu)惠政策和發(fā)展濱海特色旅游的具體政策等。這一系列有助于旅游業(yè)發(fā)展的政策也給天津市酒店業(yè)帶來了機(jī)遇。3.4Threat威脅3.4.1整體環(huán)境背景威脅隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力的增大，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，不穩(wěn)定、不確定性在今后幾年將繼續(xù)增加，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成影響的不利因素也將繼續(xù)明顯。在我國(guó)，通貨膨脹的影響和壓力還很大，尤其是類似于天津等一，二線的城市，城市物價(jià)普遍都很高，東西很貴，人們都會(huì)覺得生活過得越來越不好了，影響了旅游消費(fèi)的支出，同時(shí)中央政府積極鼓勵(lì)人民群眾節(jié)約和削減支出，政府的會(huì)議和檢查也相應(yīng)減少，極大地影響了酒店業(yè)的收入。因此，酒店業(yè)必須立即制定和調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。3.4.2人才需求的威脅據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前天津酒店業(yè)的全體員工約為2.2萬(wàn)人，其中一般大學(xué)持有研究生或本科以上學(xué)歷的員工僅占36.7%。但是，中國(guó)的旅游及酒店行業(yè)整體處于較低的勞動(dòng)密集型生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，高水平的經(jīng)營(yíng)者和管理技術(shù)人才迅速地流向了北京、上海、廣州、深圳等相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)?，F(xiàn)在天津的很多大學(xué)都設(shè)有酒店管理的本科教育，但是有些學(xué)校的基本教學(xué)和社會(huì)的實(shí)際工作有很大的不同，有些大學(xué)畢業(yè)生上班后也會(huì)從酒店行業(yè)的基層工作中逐漸熟悉酒店管理的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)和工作。同時(shí)，許多大學(xué)酒店管理畢業(yè)生在酒店管理工作期間，產(chǎn)生了巨大的失落感和與其他專業(yè)畢業(yè)生的落差，更多的酒店管理專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。怎樣才能培養(yǎng)適合酒店服務(wù)的人才，可以更好地適應(yīng)酒店的文化和企業(yè)的服務(wù)理念。減少對(duì)酒店員工的訓(xùn)練時(shí)間和費(fèi)用。增加酒店對(duì)員工的培訓(xùn)隨時(shí)性、權(quán)威度。這一問題正是當(dāng)前酒店部門和高等院校教育界共同研究的課題。4天津市酒店業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析4.1天津市酒店業(yè)疫情前后對(duì)比在天津，雖然沒有武漢這樣嚴(yán)重的疫情，但是從2020年1月24日天津市發(fā)生的重大公共衛(wèi)生事件的一級(jí)響應(yīng)來看，人們將近三個(gè)月沒有外出。據(jù)市統(tǒng)計(jì)部門調(diào)查，2019年春節(jié)黃金周期間，全市游客518.89萬(wàn)人，旅游總收入46.94億元，2020年春節(jié)天津市的旅游收入幾乎為零。如果沒有疫情發(fā)生，在2020年春運(yùn)期間，天津站將派出305萬(wàn)游客。其中，春節(jié)后25日將派出176.5萬(wàn)人。每天平均7萬(wàn)人。天津機(jī)場(chǎng)計(jì)劃運(yùn)送260萬(wàn)乘客。疫情期間的人員限制直接使天津市的客運(yùn)量減少了70%-80%。2020年天津市住宿、餐飲業(yè)增加額132.04億元，同比減少24.2%。據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心的推算，2021年“五一”假期，全國(guó)旅游人數(shù)為2.3億人，比去年同期增加197.7%，國(guó)內(nèi)旅游收入為1132.3億元，增長(zhǎng)138.1%。天津市客流量大幅上升，接待游客642.21萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入47.84億元。全市交通旅客數(shù)達(dá)到2536.12萬(wàn)人，比2020年同期增長(zhǎng)96.76%。像這樣，由于疫情的原因，游客們今年出現(xiàn)了報(bào)復(fù)旅行的心理，游客的數(shù)量增加了，酒店的收入也增加了。4.2天津市酒店業(yè)現(xiàn)狀4.2.1行業(yè)現(xiàn)狀天津市酒店業(yè)的現(xiàn)狀主要有三個(gè)特點(diǎn)。一是酒店破產(chǎn)現(xiàn)象普遍。新冠疫情迫使酒店業(yè)陷入停滯，在停滯的過程中，酒店經(jīng)營(yíng)者的資本流出，酒店只能在最后關(guān)門，一些酒店業(yè)主知道即使疫情過去了，酒店業(yè)的發(fā)展也非常艱難，他們覺得自己應(yīng)付不了，或者因?yàn)椴幌肜速M(fèi)不想努力，自動(dòng)選擇破產(chǎn)，其次，行業(yè)消費(fèi)者數(shù)量明顯下降。在疫情爆發(fā)前，酒店業(yè)人員大量涌入，但在疫情爆發(fā)后，人們只能不出門。一方面，由于疾病控制的需要，另一方面，由于自身對(duì)疫情的恐懼，即使疫情以后能得到控制，如果沒有完全消除，所以很多人敢，不要去旅館這樣人口密集的地方，導(dǎo)致天津酒店業(yè)的消費(fèi)人數(shù)大幅減少，客人比以前少得多，第三，行業(yè)的發(fā)展僅限于防止疫情正?；囊?，由于疫情還沒有完全消除，酒店業(yè)必須滿足防疫的基本要求，比如餐廳的餐桌布局要擴(kuò)大，整個(gè)酒店的周邊要定期消毒，但從酒店業(yè)的角度來看，內(nèi)部近一半的業(yè)務(wù)資源不能利用，在疫情后的時(shí)期會(huì)長(zhǎng)期閑置。4.2.2經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀在之后的疫病時(shí)代，酒店行業(yè)的經(jīng)濟(jì)狀況出現(xiàn)了支出增加和收益減少的特征，這種現(xiàn)象的原因有兩個(gè)。一個(gè)是酒店必須實(shí)行基本的防疫要求，所以必須買消毒液、洗手液等防疫品。另外，酒店內(nèi)各個(gè)地方的消毒頻率和要求比發(fā)生前的標(biāo)準(zhǔn)都高。與此相對(duì)，有必要增加人力資源的投入。另外，酒店為了確保后發(fā)時(shí)代的人才，必須在工資報(bào)酬方面受到優(yōu)待。發(fā)生大量人力外流，酒店業(yè)的經(jīng)濟(jì)支出增加。其次，酒店行業(yè)如果消費(fèi)者數(shù)量減少，近一半的業(yè)務(wù)資源被擱置，經(jīng)濟(jì)收益自然不如前，收益減少是必然的現(xiàn)象。5天津市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)對(duì)策現(xiàn)在，疫情已經(jīng)開始一年多了。在這期間，國(guó)家和人民共同抵制疫情，在控制疫情方面取得了有效的成果。酒店業(yè)也應(yīng)該針對(duì)如何恢復(fù)發(fā)展采取對(duì)策。首先，要做好顧客的維護(hù)，重視顧客需求的消費(fèi)者對(duì)于新冠疫情的恐懼心是不可避免的，酒店對(duì)于這個(gè)問題的解決方案就是好好維護(hù)顧客，這樣至少可以消除客人對(duì)酒店安全的擔(dān)心。在維護(hù)客人工作的過程中，酒店需要理解客人的基本需求，不能無視客人的要求。在服務(wù)客人的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有一位客人認(rèn)為酒店房間里的被褥會(huì)傳染新冠肺炎的風(fēng)險(xiǎn)，工作人員就需要每天對(duì)被褥進(jìn)行消毒，頻繁更換。只有這樣，顧客的需求被滿足，恐懼心理也漸漸消失了，客人才能對(duì)酒店產(chǎn)生安全感。第二，認(rèn)真學(xué)習(xí)防疫工作要求，實(shí)施內(nèi)部培訓(xùn)。在防疫時(shí)代，國(guó)家已經(jīng)要求防疫工作，但是很多酒店經(jīng)營(yíng)者都不知道，防疫活動(dòng)不合適，其他問題惡化了。首先地方政府部門要組織酒店經(jīng)營(yíng)者參加防疫訓(xùn)練。必須在研修中明確防疫業(yè)務(wù)的要求，檢查酒店經(jīng)營(yíng)者的訓(xùn)練成果。第二，酒店經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)后，將相關(guān)防疫標(biāo)準(zhǔn)納入酒店就業(yè)規(guī)則，并對(duì)中、基層人員進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格按照工作規(guī)則開展酒店內(nèi)的防疫活動(dòng)，以保障酒店行業(yè)后疫病時(shí)代的發(fā)展。6結(jié)論6.1主要結(jié)論(1)通過對(duì)天津市酒店業(yè)的調(diào)查能夠看出天津市已經(jīng)為旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了很大的基礎(chǔ)和歷史背景，現(xiàn)在天津市GDP的年平均增長(zhǎng)率、或者其他各國(guó)家旅游重點(diǎn)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的年平均增長(zhǎng)率都將長(zhǎng)期保持持續(xù)高速穩(wěn)定的增長(zhǎng)。特別是2020年全面順利完成了京津冀區(qū)域一體化建設(shè)目標(biāo)任務(wù)。天津的位置有著獨(dú)一無二的優(yōu)勢(shì)。天津應(yīng)該繼續(xù)充分利用這獨(dú)一無二的自然地理優(yōu)勢(shì)和旅游資源配套的巨大優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)北京天津成為雙子城市中心旅游小鎮(zhèn)的重要地位。另外，天津地區(qū)擁有獨(dú)特的海河城市風(fēng)貌和近代史，天津市的酒店業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中產(chǎn)生了很大的運(yùn)營(yíng)成本和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等優(yōu)勢(shì)。（2）通過對(duì)天津市酒店業(yè)現(xiàn)狀的研究，出現(xiàn)了今后疫病時(shí)期酒店行業(yè)品質(zhì)提高的看法。對(duì)于酒店行業(yè)來說，酒店的清潔標(biāo)準(zhǔn)越來越高了。新型病毒發(fā)生后，疫病發(fā)生的這個(gè)時(shí)期，酒店經(jīng)營(yíng)