細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件-2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

3、注意事項(xiàng)：(1).還原糖檢測(cè)注意事項(xiàng)①為什么不能用馬鈴薯、甜菜和甘蔗做材料？②為什么材料也不能用西瓜和血液等？③斐林試劑使用時(shí)有什么注意事項(xiàng)？(2).脂肪檢測(cè)注意事項(xiàng)①實(shí)驗(yàn)過(guò)程中50%酒精的作用是？②該實(shí)驗(yàn)要加熱嗎？跟其他兩個(gè)相比要額外用到哪種儀器？馬鈴薯、甜菜和甘蔗中主要含蔗糖,蔗糖不是還原糖。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖才是還原性糖。有顏色，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察。現(xiàn)配現(xiàn)用，混合使用，需要加熱等。洗去浮色。顯微鏡(3).蛋白質(zhì)檢測(cè)注意事項(xiàng)雙縮脲試劑和斐林試劑的異同有什么？比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液試劑濃度

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液

g/mL

NaOH溶液

g/mL

CuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲、乙兩液

后立即使用

先加入

液1mL,搖勻,再加入

液4滴,搖勻反應(yīng)條件

加熱,50~65℃

加熱,搖勻即可

反應(yīng)現(xiàn)象藍(lán)色→棕色→

淺藍(lán)色→

0.10.050.10.01等量混勻AB水浴不需要磚紅色紫色第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物說(shuō)出細(xì)胞中水的存在形式及作用;舉例說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用1學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.水的含量

一、細(xì)胞中的水生物水母魚(yú)類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物質(zhì)量分?jǐn)?shù)%9780-8578659060-801.水是活細(xì)胞中含量最多的化合物。2.生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別，一般為60%-95%，水母的含水量高達(dá)97%。

1.水的含量

一、細(xì)胞中的水3.生物體的含水量隨著生物年齡的不同有所差別。4.同一生物體不同器官（組織）的含水量不同。水的含量：結(jié)論1：水是活細(xì)胞中含量最多的化合物。結(jié)論2：生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別。結(jié)論3：生物體的含水量隨著生物年齡的不同有所差別。結(jié)論4：同一生物體不同器官（組織）的含水量不同。一、細(xì)胞中的水（H2O）課堂點(diǎn)撥

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？血液與心臟的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心臟堅(jiān)韌的固態(tài)79血液主要以自由水的形式存在；心臟主要以結(jié)合水的形式存在討論結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)、多糖等）相結(jié)合的水（4.5%），失去流動(dòng)性和溶解性。自由水：以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（95.5%）。2.水的存在形式和功能一、細(xì)胞中的水[資料分析]據(jù)資料分析總結(jié)水的功能。資料1：細(xì)胞中有一種水可以與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合，水失去流動(dòng)性和溶解性。資料2：水是光合作用的原料,呼吸作用和許多有機(jī)物的合成和分解都需要水的參與。資料3：組織細(xì)胞必需浸潤(rùn)在組織液中，紅細(xì)胞必須浸潤(rùn)在血液中,淋巴細(xì)胞必須浸潤(rùn)在淋巴中。

2.水的存在形式和功能

是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分（結(jié)合水）參與細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)為細(xì)胞提供液體環(huán)境

一、細(xì)胞中的水資料4：物質(zhì)必須溶于水中才能被細(xì)胞吸收利用。資料5：水在生物體內(nèi)流動(dòng)，把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的代謝廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。

2.水的存在形式和功能是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

一、細(xì)胞中的水課堂點(diǎn)撥

水的存在形式和功能自由水結(jié)合水概念:在細(xì)胞中呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)；含量:多（95.5%），占所有水的絕大部分功能①是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物概念:與細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)與多糖等結(jié)合，失去流動(dòng)性含量:少，占細(xì)胞水分的4.5%功能：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分1.新鮮種子與干種子哪一個(gè)新陳代謝旺盛？2.新鮮種子與干種子哪一個(gè)自由水含量更多呢？3.自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化自由水與結(jié)合水的比例與代謝、抗逆性的關(guān)系如何？新鮮種子新鮮種子

一、細(xì)胞中的水課堂點(diǎn)撥

自由水結(jié)合水降低溫度升高溫度（2）自由水/結(jié)合水比值大比值小新陳代謝旺盛，但抗逆性（抗寒、抗旱）較差新陳代謝緩慢，但抗逆性強(qiáng)（1）在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化一、細(xì)胞中的水1.秋天，農(nóng)民收獲玉米和花生種子后，為什么要曬干儲(chǔ)存？2.寒冷的冬天，小麥過(guò)冬時(shí)，農(nóng)民為什么較少灌溉？減少種子中的自由水使其代謝水平降低，便于儲(chǔ)藏。降低自由水的含量，提高結(jié)合水的比例，以避免氣溫下降時(shí)自由水過(guò)多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。

一、細(xì)胞中的水3.自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化

3.水的結(jié)構(gòu)

一、細(xì)胞中的水閱讀課本P20-21相關(guān)知識(shí)結(jié)合提供的視頻，小組討論完成下列問(wèn)題：（1）結(jié)合水的組成及特性，水分子中H.O原子的結(jié)合方式和帶電情況，嘗試解釋水為什么能成為良好的溶劑？（2）結(jié)合氫鍵的形成及特點(diǎn)，說(shuō)明水分子為什么具有流動(dòng)性？（3）水的哪一特性，對(duì)于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要？【合作探究】

4.水的結(jié)構(gòu)

一、細(xì)胞中的水氫鍵比較弱，易被破壞，只能維持極短時(shí)間，這樣氫鍵不斷地?cái)嗔眩植粩嗟匦纬桑顾诔叵履軌蚓S持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性。水是極性分子，帶正電荷或者負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合，因此，水是良好的溶劑。較高的比熱容課堂點(diǎn)撥

4.水的結(jié)構(gòu)極性分子運(yùn)輸物質(zhì)良好溶劑具有較高比熱容，緩和溫度的變化具有流動(dòng)性氫鍵不穩(wěn)定將小麥種子和植物秸稈等點(diǎn)燃燒盡,最終都會(huì)得到一些灰白色的灰燼,請(qǐng)問(wèn)這些灰燼是什么呢?二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽9/28/20241.含量二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽2.存在形式——大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽——少數(shù)無(wú)機(jī)鹽以化合物的形式存在

牙齒、骨骼的組成成分是羥基碳酸鈣，以化合物形式存在。資料一：某生物興趣小組做了無(wú)土栽培的實(shí)驗(yàn),與正常植株相比,缺Mg的植株出現(xiàn)葉片發(fā)黃的癥狀。生物興趣小組的同學(xué)經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)研究,發(fā)現(xiàn)缺Mg的植株光合作用效率降低了,因而他們得出缺Mg影響光合作用的結(jié)論,但他們也有一個(gè)疑問(wèn):為什么缺Mg會(huì)影響光合作用呢?一種葉綠素分子（局部）二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.作用

Mg是組成葉綠素的重要成分，缺乏會(huì)導(dǎo)致葉綠素不能合成，光合作用減弱。資料二：小明最近總覺(jué)得疲乏困倦、頭暈眼花,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)體內(nèi)血紅素含量偏低,確診為缺鐵性貧血。小明有個(gè)疑惑:為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血呢?血紅素分子（局部）二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.作用Fe是血紅素分子的重要組成元素，缺乏會(huì)發(fā)導(dǎo)致血紅素不能合成，血紅蛋白減少，導(dǎo)致貧血。（1）組成某些復(fù)雜化合物（Mg、Fe、P等)P是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要成分，也是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分資料三：人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),會(huì)大量排汗,可能會(huì)引起肌肉抽筋,這是因?yàn)橛写罅康腃a2+隨汗液排出,造成血鈣過(guò)低。這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽有什么作用?

二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.作用（2）無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用。資料四：如果你們很長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有運(yùn)動(dòng)了，突然你們上體育課跑了1000米，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，過(guò)一段時(shí)間酸痛感全無(wú)，為什么呢？

乳酸＋NaHCO3乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.作用（3）無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞酸堿平衡二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽資料五：注射時(shí),為何用的生理鹽水(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%NaCl溶液)?9%0.09%皺縮膨脹（4）0.9%的NaCl溶液可以維持細(xì)胞正常的形態(tài)從而保證細(xì)胞正常的功能。二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽組成細(xì)胞中某些復(fù)雜的化合物維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

→葉綠素

→血紅蛋白維持細(xì)胞的滲透壓平衡Na+

、K+、Cl-等血鈣過(guò)高→肌無(wú)力血鈣過(guò)低→抽搐Mg2+作用Fe2+不完全歸納法維持細(xì)胞的酸堿平衡HPO42-、HCO3-等探究某種無(wú)機(jī)鹽是植物生長(zhǎng)所必需的方法（探究實(shí)驗(yàn)）1.實(shí)驗(yàn)原理：當(dāng)植物缺乏某種元素時(shí)，植物會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，植物出現(xiàn)相應(yīng)癥狀后，可以利用補(bǔ)充該元素的方法使植物的生長(zhǎng)恢復(fù)正常。2.實(shí)驗(yàn)材料：生長(zhǎng)狀態(tài)相同、長(zhǎng)勢(shì)良好的植物幼苗若干，完全培養(yǎng)液，缺X的完全培養(yǎng)液，無(wú)機(jī)鹽X。3.設(shè)計(jì)思路：對(duì)照原則+單一變量原則。無(wú)機(jī)鹽在飲料中以離子的形式存在。運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)人體會(huì)排出大量無(wú)機(jī)鹽,所以要給他們補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。？問(wèn)題探討

右側(cè)是某種運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表。請(qǐng)回憶初中所學(xué)知識(shí)，結(jié)合此表討論以下問(wèn)題：為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？無(wú)機(jī)鹽成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽生理作用含量特點(diǎn)：