5 食物中的營養(yǎng) 教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版

5食物中的營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自于2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版，主要涉及“5食物中的營養(yǎng)”這一章節(jié)。具體內(nèi)容包括：

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。

2.各營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用及其食物來源。

3.營養(yǎng)均衡與健康的關(guān)系。

4.食物中營養(yǎng)素的測(cè)量與分析方法。

教學(xué)重點(diǎn)為讓學(xué)生了解食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，學(xué)會(huì)分析食物中的營養(yǎng)素，并形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)難點(diǎn)為營養(yǎng)均衡與健康關(guān)系的理解，以及食物中營養(yǎng)素的測(cè)量與分析方法的應(yīng)用。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：

1.科學(xué)探究能力：通過實(shí)驗(yàn)和觀察，讓學(xué)生學(xué)會(huì)測(cè)量和分析食物中的營養(yǎng)素，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)問題的思考和分析能力，使其能夠從科學(xué)的角度理解和判斷食物的營養(yǎng)價(jià)值。

3.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的興趣和好奇心，使其能夠積極主動(dòng)地參與實(shí)驗(yàn)和觀察活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神。

4.科學(xué)交流：培養(yǎng)學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)語言和概念進(jìn)行交流和表達(dá)，使其能夠與他人分享自己的觀察和思考，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)溝通能力。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：讓學(xué)生了解食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，學(xué)會(huì)分析食物中的營養(yǎng)素，并形成良好的飲食習(xí)慣。

難點(diǎn)：營養(yǎng)均衡與健康關(guān)系的理解，以及食物中營養(yǎng)素的測(cè)量與分析方法的應(yīng)用。

解決辦法：

1.對(duì)于食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，可以通過引入生動(dòng)的例子和實(shí)際的食物樣本，讓學(xué)生直觀地感受和理解每種營養(yǎng)物質(zhì)的重要性。同時(shí)，可以通過小組討論和分享，讓學(xué)生互相交流自己的理解和觀點(diǎn)，加深對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的認(rèn)識(shí)。

2.對(duì)于營養(yǎng)均衡與健康關(guān)系的理解，可以通過設(shè)計(jì)一個(gè)小游戲或模擬活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)際操作中體驗(yàn)到營養(yǎng)均衡的重要性。例如，可以讓學(xué)生分組設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的午餐，并解釋其合理性。通過這樣的活動(dòng)，學(xué)生可以更好地理解營養(yǎng)均衡與健康之間的關(guān)系。

3.對(duì)于食物中營養(yǎng)素的測(cè)量與分析方法的應(yīng)用，可以組織一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行食物樣本的測(cè)量和分析。在實(shí)驗(yàn)過程中，教師可以引導(dǎo)學(xué)生使用科學(xué)的方法和工具，如電子秤、滴定管等，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)思維。同時(shí)，教師也可以提供一些指導(dǎo)性的問題和思考題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的思考和討論，突破難點(diǎn)的理解。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材，包括科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的食物圖片、營養(yǎng)素圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，以直觀展示食物中的營養(yǎng)素和營養(yǎng)均衡的重要性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備食物樣本、電子秤、滴定管等實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，讓學(xué)生能夠親自動(dòng)手進(jìn)行食物營養(yǎng)素的測(cè)量和分析。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)和實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，以便學(xué)生進(jìn)行小組討論和實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師通過展示一張豐富的餐桌圖片，激發(fā)學(xué)生的興趣，提出問題：“請(qǐng)大家觀察一下，這張餐桌上有哪些食物？你們知道這些食物中含有哪些營養(yǎng)素嗎？”

-學(xué)生回答問題，教師引導(dǎo)學(xué)生思考食物營養(yǎng)的重要性。

2.講授新課（10分鐘）

-教師圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重點(diǎn)，講解食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用。

-教師通過多媒體資源展示食物圖片和營養(yǎng)素圖表，幫助學(xué)生理解和記憶。

3.師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

-教師提出問題：“請(qǐng)大家想一想，如何才能保證我們的飲食營養(yǎng)均衡呢？”

-學(xué)生發(fā)表自己的觀點(diǎn)，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論，總結(jié)出營養(yǎng)均衡的原則。

4.實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)（10分鐘）

-教師引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測(cè)量和分析食物樣本中的營養(yǎng)素。

-教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生的問題，確保實(shí)驗(yàn)操作的正確性。

5.鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師給出幾個(gè)關(guān)于食物營養(yǎng)的問題，讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)。

-學(xué)生回答問題，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

6.課堂總結(jié)環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)均衡的重要性。

-學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)收獲，教師給予鼓勵(lì)和評(píng)價(jià)。

7.作業(yè)布置環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師布置作業(yè)，要求學(xué)生課后思考和探究食物營養(yǎng)問題。

總計(jì)用時(shí)：45分鐘

教學(xué)創(chuàng)新：在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，采用小組討論的方式，讓學(xué)生積極參與，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和交流能力。同時(shí)，通過實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行食物營養(yǎng)素的測(cè)量和分析，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力。在教學(xué)過程中，注重引導(dǎo)學(xué)生思考和探究，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.學(xué)生能夠理解食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，知道每種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的貢獻(xiàn)，從而能夠更好地了解和關(guān)注自己的飲食健康。

2.學(xué)生能夠掌握營養(yǎng)均衡的原則，了解如何通過合理的飲食搭配來保證營養(yǎng)的均衡攝入，從而形成良好的飲食習(xí)慣。

3.學(xué)生能夠?qū)W會(huì)使用實(shí)驗(yàn)器材進(jìn)行食物營養(yǎng)素的測(cè)量和分析，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力，提高對(duì)食物營養(yǎng)問題的理解和判斷能力。

4.學(xué)生能夠在小組討論和分享中，運(yùn)用科學(xué)語言和概念進(jìn)行交流和表達(dá)，培養(yǎng)科學(xué)交流能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

5.學(xué)生能夠通過課后思考和探究食物營養(yǎng)問題，進(jìn)一步加深對(duì)食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和理解，提高自主學(xué)習(xí)能力和科學(xué)探究精神。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)驗(yàn)操作：本節(jié)課通過讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行食物營養(yǎng)素的測(cè)量和分析，提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力。在今后的教學(xué)中，可以進(jìn)一步增加實(shí)驗(yàn)的深度和廣度，讓學(xué)生更加深入地了解食物營養(yǎng)的奧秘。

2.小組討論：在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，小組討論的方式讓學(xué)生積極參與，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維和交流能力。今后可以繼續(xù)采用這種方式，讓學(xué)生在討論中思考，在思考中學(xué)習(xí)。

3.課后探究：課后思考和探究食物營養(yǎng)問題，能夠讓學(xué)生進(jìn)一步加深對(duì)食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)和理解。在今后的教學(xué)中，可以適當(dāng)增加課后探究的內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行更深入的自主學(xué)習(xí)。

（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)器材的操作不夠熟練，影響了實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行。今后需要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能熟練掌握實(shí)驗(yàn)器材的操作方法。

2.教學(xué)組織：在小組討論環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，影響了討論的效果。今后需要引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與討論，可以通過設(shè)置問題引導(dǎo)、激勵(lì)評(píng)價(jià)等方式，提高學(xué)生的參與度。

3.教學(xué)方法：在課后探究環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)問題的探究不夠深入。今后可以提供更多的探究線索和資源，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行更深入的探究，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和科學(xué)探究精神。

（三）改進(jìn)措施

1.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的培訓(xùn)和指導(dǎo)：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，提前對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能熟練掌握實(shí)驗(yàn)器材的操作方法。

2.提高學(xué)生參與度：在小組討論環(huán)節(jié)，通過設(shè)置問題引導(dǎo)、激勵(lì)評(píng)價(jià)等方式，引導(dǎo)學(xué)生更加積極地參與討論，提高學(xué)生的參與度。

3.提供更多的探究線索和資源：在課后探究環(huán)節(jié)，提供更多的探究線索和資源，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行更深入的探究，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和科學(xué)探究精神。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)（一）課堂小結(jié)

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，知道了每種營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的貢獻(xiàn)，并掌握了營養(yǎng)均衡的原則。通過實(shí)驗(yàn)操作，我們學(xué)會(huì)了如何測(cè)量和分析食物樣本中的營養(yǎng)素，培養(yǎng)了實(shí)驗(yàn)操作能力和問題解決能力。在小組討論中，我們運(yùn)用科學(xué)語言和概念進(jìn)行了交流和表達(dá)，提高了科學(xué)交流能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。課后思考和探究食物營養(yǎng)問題，使我們對(duì)食物營養(yǎng)有了更深入的認(rèn)識(shí)和理解。

（二）當(dāng)堂檢測(cè)

1.食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)分別是什么？請(qǐng)列舉至少三種食物來源。

2.什么是營養(yǎng)均衡？請(qǐng)簡述營養(yǎng)均衡的原則。

3.我們?nèi)绾瓮ㄟ^實(shí)驗(yàn)來測(cè)量和分析食物樣本中的營養(yǎng)素？

4.請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析一下你所吃的午餐營養(yǎng)是否均衡？并給出改進(jìn)建議。

5.課后請(qǐng)你調(diào)查一下家庭成員的飲食習(xí)慣，并分析其營養(yǎng)均衡情況。課后作業(yè)1.根據(jù)課文內(nèi)容，總結(jié)食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)及其作用，并列舉至少三種食物來源。

答案：蛋白質(zhì)（肉類、豆類、奶類）、糖類（米飯、面條、水果）、脂肪（油脂、堅(jiān)果、奶類）、維生素（蔬菜、水果、肝臟）、水和無機(jī)鹽（蔬菜、水果、肉類）。

2.設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)均衡的午餐，并簡述其合理性。

答案：一份營養(yǎng)均衡的午餐可以包括蛋白質(zhì)（肉類、豆類）、糖類（米飯、面條）、脂肪（油脂、堅(jiān)果）、維生素（蔬菜、水果）、水和無機(jī)鹽（蔬菜、水果、肉類）等食物。這樣的午餐能夠保證營養(yǎng)的均衡攝入，滿足身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

3.調(diào)查并分析家庭成員的飲食習(xí)慣，判斷其營養(yǎng)均衡情況，并提出改進(jìn)建議。

答案：（學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)查和分析，給出具體的答案和改進(jìn)建議。）

4.觀察并記錄一天內(nèi)自己的飲食習(xí)慣，分析其營養(yǎng)均衡情況，并給出改進(jìn)建議。

答案：（學(xué)生根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行觀察和分析，給出具體的答案和改進(jìn)建議。）

5.結(jié)合課文內(nèi)容，解釋營養(yǎng)均衡與健康的關(guān)系，并談?wù)勀銓?duì)健康飲食的理解和看法。

答案：營養(yǎng)均衡與健康密切相關(guān)。營養(yǎng)均衡意味著攝入的食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)能夠滿足身體的需求，保持身體健康和正常的生理功能。健康飲食是指合理安排飲食，保證營養(yǎng)均衡，避免過量攝入或缺乏某種營養(yǎng)物質(zhì)。我認(rèn)為健康飲食是維持身體健康的重要因素，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重食物的營養(yǎng)價(jià)值，合理安排每餐的食物攝入量，以保持身體的健康。板書設(shè)計(jì)①食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽

②營養(yǎng)均衡原則：合理搭配、適量攝入、避免過量或缺乏

③食